怎样防御餐饮加盟骗局

导读：　怎样防御餐饮加盟骗局(共7篇)餐饮加盟前必看：怎样识破餐饮加盟骗局连锁加盟本是一个先进的商业模式，但是到了中国却成了骗子圈钱的工具。一方面，说明在中国骗子的生存环境很优越；另一方面，说明中国的中小投资者很朴实，说的不客气一点，没见过世面，根本不了解中国的连锁加盟市场水有多深。在诸多的加盟骗局里，餐饮加盟骗局较为普遍，其形式多样，...

篇一 怎样防御餐饮加盟骗局
餐饮加盟前必看：怎样识破餐饮加盟骗局

　　连锁加盟本是一个先进的商业模式，但是到了中国却成了骗子圈钱的工具。一方面，说明在中国骗子的生存环境很优越；另一方面，说明中国的中小投资者很朴实，说的不客气一点，没见过世面，根本不了解中国的连锁加盟市场水有多深。在诸多的加盟骗局里，餐饮加盟骗局较为普遍，其形式多样，每年都有新玩法新骗局。笔者从事多年餐饮管理咨询工作，对餐饮加盟骗局有深刻的了解。揭露这些骗人的把戏，或多或少的让中小创业者认清那些骗人的餐饮加盟项目，降低投资风险。笔者自认为是功德无量的事。

　　骗局特征一　名为免加盟费实为卖设备

　　这类项目主要为蒸菜类、烧烤涮类、砂锅涮锅类、汉堡类、盖浇饭类。专业的餐饮人士一眼就能看穿，这样的项目蒙的就是餐饮外行。因为从菜品的角度讲，这几类就已经是快餐行业的鸡肋项目了，有人在做，但是没人赚钱。我们逐一分析。

　　蒸菜类

　　这类的一般都模仿“真功夫”。首先，模仿者自己本身就属于不入流的企业，有商业素养的企业是不会这样去模仿的。其次，模仿“真功夫”根本不会成功，因为“真功夫”的成功得益于其成长壮大的阶段，正是中国快餐行业竞争小的暴利阶段，而现在做蒸菜没人能够成功，包括“真功夫”都在走下坡路。为什么蒸菜不能做？一句话，蒸菜不好吃，偶尔吃或许可以，所以市场太小。

　　烧烤涮

　　这类项目很多，并且噱头很唬人，一个店能当多个店用，外行一看，这个可以有呀。开一家店赚的钱相当于开好几家店。但是内行一看，笑了。烧烤和涮锅属于两个市场定位，怎么能合到一起呢。吃烧烤的顾客一般都是休闲及朋友小聚，属于小型家宴。而涮锅呢，属于正餐，可家宴亦可商务宴。这二者怎么能合二为一呢，消费人群就不一样。另外从店面面积的角度讲烧烤大店必死、涮锅小店不易成活，二者本身就是不相容的。就像有人想吃牛排，有人想吃臭豆腐，你弄一个牛排蘸臭豆腐，吃牛排的不吃了，吃臭豆腐的也不吃了。

　　砂锅、涮锅类

　　这类项目的问题在于产品定位和营业面积错位。什么样模式的餐厅适合做多大的营业面积，这是非常关键的。也是大部分餐饮老板所不懂的，包括很多专业的餐饮人士也不明白其中的门道。所以骗那些准备加盟的餐饮外行更是易如反掌了。砂锅和涮锅属于正餐，正餐的营业面积不能太小，至少200平以上。但是这类的加盟项目可没有这样的要求，投资十万二十万，百八十平就能做。凭这一点就能判断，要不就是这些项目总部自己就不懂，要不就是装不懂，任由你开店赔钱，但是设备卖给你了，他们是赚到钱了。（正餐面积不能小，快餐面积不能大，为什么？这关系到营业面积、毛利率、翻台率三者之间的复杂关系，三言两语说不明白，以后会详细论述。）

　　汉堡类

　　这类项目最可笑。自认为有几台能做汉堡、炸鸡、炸薯条的机器就能开西餐厅。可以说西餐厅是最难经营的。因为西餐厅（包括做汉堡、炸鸡的快餐）的市场必然远小于中餐，所以只适合在经济发达地区的核心商圈做，其他地区必死无疑。但是如果你在这些地方做，必然面临着麦当劳、肯德基的竞争[color=#ff0000>为什么做西式快餐的只有麦当劳、肯德基能做，其他的全都死的原因。为什么麦当劳、肯德基能做呢，因为人家房租低。同样开餐厅，人家一年10万，你一年50万。为什么？因为人家是大品牌。所以做西式快餐最好的选择就是加盟麦当劳。

　　盖浇饭类

　　盖浇饭作为餐厅的核心产品，必死无疑，这是餐饮业内人士都明白的。外行也很容易认识到这一点，看看现在中国有一个成功的盖浇饭品牌吗？盖浇饭可以做，作为正餐店的边缘产品可以，做快餐没有任何赚钱的可能。主要原因是需要厨师（也有号称不需要厨师的，这样的只能骗那些文盲，但凡认识几个字的人都不信）那就出现有两个无法解决的问题。一、费用高，有厨师的餐厅厨师工资和房租一样多，甚至更多。二、不好管理，所有的有厨师的餐厅都面临着这样的问题。这些都是常识，不多解释。

　　骗局特征二　店面无要求多大面积都可以

　　很多项目，加盟商问他需要多大面积呀，他告诉你，我们有几种店型，小到二三十平，大到四五百平。完全是一副你有五万可以做，有五百万也可以做的面孔。这样做有什么好处呢？加盟群体大，能赚到更多的加盟费。坏处呢？加盟商赔钱的几率大，几乎百分之百。

　　一个成熟的餐饮品牌，其成熟的的特征就是，有成熟的商业模式，这个商业模式应该包括以下内容：产品定位、市场定位、价格策略、产品策略、选址策略、经营策略、店堂面积、店堂格局策略等诸多因素。通俗理解就是，卖什么东西、卖给谁、卖多少钱、哪些收费哪些不收费、店面选在哪里、怎样和顾客打交道、多大面积、不同区域有什么功能等，这些内容任何一条都能够影响餐厅的生死。其中店堂面积尤为重要，但是大部分加盟商都不懂其中的重要性，骗子们就利用这一点下手了，你想投资10万开个小档口，他告诉你，没问题。你想投资100万开个旗舰店，他告诉你，OK啊。来者不拒，交钱就行。

　　为什么一个餐饮品牌的营业面积是有要求的，这是个复杂的问题，关系到“坪效”的概念，几句话说不清楚，以后会发表一篇专题讨论。目前只需要明白一个事实就可以，著名的餐饮品牌，星巴克、上岛咖啡、麦当劳、肯德基、海底捞、小肥羊都对营业面积有严格要求，在什么地方面积不能超过哪个区间，不能大也不能小，为什么呢，因为人家数量众多的直营店经营总结出来的经验，就是那样的面积最合适。

篇二 怎样防御餐饮加盟骗局
餐饮加盟怎样避开加盟陷阱 降低投资风险

　　（原标题：匠心已死？餐饮加盟如何避开陷阱与投资风险）

　　在“大众创业，万众创新”的大环境下，一哄而上，也意味着一哄而散，投机与浮躁的背后是匠心的缺失，而要做好餐饮仍然是匠心精神与不忘初心的坚守。

　　谋眼观“盟”

　　中国现代酒店业的发展已经有近40年的历史，而现代餐饮业的发展却仅有短短的12年。餐谋认为中国餐饮业必然复制现代酒店业的发展道路，现代餐饮的标准化、连锁化和集团化是行业的未来趋势。

　　连锁加盟原本是通过技术品牌与投资者的资本结合，来达到扩大经营规模、占领市场的目的。如今演变成商家一味地追逐眼前利益，而不顾投资者后期运营的资本游戏。一方面是餐饮投资者骑虎难下、折戟沉沙，“花钱买经验”成为投资者最无奈的自我慰藉。另一方面存在即为合理，投资者的投机心态与前仆后继助长了商家的浮躁心理与资本欲望，在资本圈地中乐此不疲。

　　根据中国烹饪协会《2015年中国餐饮市场分析报告》显示，2015年全年实现餐饮收入32310亿元，同比增长11.7%，国内餐饮进入3万亿时代，是继2012年之后，国内餐饮再次恢复双位数增长。在光鲜的数据面前，餐谋认为中国餐饮两位数的增长速度背后仍让人担忧。据大众点评2016年1月3日公布的统计数据，中国一线城市北上广深2015年新餐饮企业增量分别达到66.4%、52.6%、96.3%和91.0%。也就是说2015年餐饮的增长大部分是建立在企业数量膨胀的基础之上，基数越大则越显得僧多粥少，餐饮业离饱和过剩阶段不远，行业或将面临继2013年后又一轮的洗牌。

　　无论是千军万马进入餐饮业，还是餐饮借助资本力量疯狂扩张。在“大众创业，万众创新”的大环境下，一哄而上，也意味着一哄而散，投机与浮躁的背后是匠心的缺失，而要做好餐饮仍然是工匠精神与不忘初心的坚守。

　　坐享其成

　　餐饮业属于刚需行业，门槛低、消费频率高、现金流快，成为各行各业谋求转型的投资首选。因此，当各行各业的投资者蜂拥至餐饮业的时候，他们总是带着非服务业的经营思维，一味地追求短（投资回报期）、平（越简单越好）、快（见效要快），争当甩手掌柜。餐谋接触过很多投资者，聊得最多的不是如何经营好一家餐饮企业，而是什么产品好做？什么产品简单来钱快？这让我想起之前很多股民问郎咸平买什么股会赚钱一个道理。浮躁、投机是缺乏对行业的敬畏之心，殊不知没有不好做的餐饮，只有不好的市场定位，用心与专注的匠心心态仍然是做好餐饮的不二法则，而盲目跟风与追求快节奏，必然在餐饮的深水区栽跟头。

　　或许有些投资者认为，加盟省心省事如果做不好就当交了学费，餐谋要说的是餐饮投资并非一次性投资，很多投资者最终进退两难、骑虎难下，特别是涉及到餐饮深水区的投资，你的学费何止需要交一次两次。

　　费尽心机

　　天下熙熙皆为利来，有需求必然有市场，特别是当投资者投机心态盛行的时候，在利益驱动下部分嗅觉灵敏的商家已经围绕着餐饮加盟开始布局。目前市场餐饮连锁加盟可以分为五种类型：

　　一是餐饮企业与资本对赌。为了在约定期限内满足对赌条件，不得不降低加盟门槛而盲目地接受投资，对投资者把关不严及迅速扩张带来的管理失控，最终导致加盟店大面积的亏损与倒闭；

　　二是餐饮企业战略转型，从稳步品牌自营转向品牌输出。餐谋认为对处于事业上升阶段的大多数餐饮企业他们是不愿意进行品牌输出的，相反从品牌自营转向品牌输出，则更多表明该餐饮企业可能已经遭遇发展瓶颈，企业利润或许已处于抛物线的下行阶段，因此品牌输出可能是获取品牌价值的最后挣扎。

　　三是披着餐饮外衣的非法集资。此类型投资者只需出钱，不需要参与实际的经营，即可享受利润分红，其中以90年代“红高粱”餐饮连锁为代表，神话的背后正是非法集资的资本运作。直到今天，餐谋认为中国餐饮下一个非法集资的高危领域可能是餐饮的众筹模式。

　　四是餐饮企业的多品牌车轮战术。餐谋走访全国多个地区，对几个连锁加盟商家进行过实地调研，发现当前较为主流的连锁加盟模式，其实存在很大的欺骗性。特别在二、三、四线城市，商业综合体整层近10个餐饮企业，但可能只有两个老板。Why？中国式的垄断式经营？其实这是因为投资者最热衷于实地考察，而这些正是商家品牌输出的样板店。

　　如果你看到想加盟的品牌正在排队等位或生意红红火火而怦然心动时，餐谋提醒各位先思考以下3个问题：

　　1、你也有实力在你投资所在地实现垄断吗？

　　2、生意旺的背后是否存在商家炒作，比如花钱买人气？

　　3、生意旺就意味能赚钱吗？你所感受的气氛都是由成本堆砌出来的，你能判断出他们是盈利还是亏损吗？……

　　刚才提到多品牌车轮战术，是指餐饮企业往往旗下创立多个品牌并设立门店，然后通过不断参加展会吸引投资者，获取高额加盟费，而当其中1个品牌倒下他们会迅速创立新的品牌进行替换。商家这种操作方式一开始需要雄厚的资金支撑运作，而为此买单的往往是餐饮投资者。

　　五是餐饮商家以出售设备或原材料为目的，甚至能为投资者提供免费培训等服务，多见于出品单一或规模偏小的餐饮类型。此类型的加盟市场定位和后期运营还是要靠投资者本身，而食品安全与原材料成本也将成为商家后期发展的最大隐患。

　　餐饮业似乎有这样的一种共识，即做的好的餐饮企业一般都不会加盟，加盟对他们则意味着巨大的品牌形象风险；当然一味主张加盟的餐饮企业也并非都无可取的地方，只是这要建立在考察商家良心的基础上，而这正是餐饮加盟的最大风险。嗜利性，让餐饮企业在扩张的道路上迷失自我、丧失匠心。

　　餐饮深水区

　　前面提到过“餐饮深水区”这个概念，是指餐饮投资者涉及到厨政管理、成本控制、采购仓储、人力资源和市场营销，这些是餐饮的系统核心。除了要有精准的市场定位外，还需要有专业人才与团队协作才能够将企业运营起来。有别于“餐饮浅水区”这个概念，我的定义是餐饮投资者涉及的原材料90%以上靠总部配送、品质不依赖厨师、投资规模较小、出品较为单一的这类型餐饮。比如，这两年非常流行的烤串，其实就属于“餐饮浅水区”，投资者只需要考虑选址装修和市场竞争，只要规模不大几乎一本万利。这里餐谋提醒投资者，餐饮浅水区的投资与深水区的投资完全是两个概念，浅水区的加盟投资风险要大大低于深水区的投资风险。

　　加盟风险

　　餐饮连锁加盟不仅考验商家的良心，其实在运作模式上本身也存在很多不可控的风险因素。

　　1、品牌价值

　　餐饮加盟最大的好处是什么？大多数投资者认为是技术或者配方。我认为餐饮加盟最大的好处其实是品牌价值和影响力，技术配方可以通过后期研究来解决。但是品牌价值和影响力是你经营10年都可能换不来的东西，而这个能够为你后期经营换到难以估计的营业收入和客流量。所以，当你掏出高额的加盟费只是为技术配方买单的时候，你就舍本逐末失去加盟的意义了。那么问题来了，品牌价值和影响力是什么？有判断标准吗？餐谋这里只能告诉你，如果有家餐饮企业在一个城市有4家分店，经营时间就短短几年，那么你说有品牌价值和影响力吗？而他们可能已经在市场上推广加盟店了。

　　2、原材料统一配送

　　餐饮加盟另一个优势是中央厨房统一配送原材料，但有部分投资者由于自身原因并不愿意统一配送原材料，而部分商家竟然也默许了可以自行采购。如果可以自行采购，那么商家如何确保加盟店的出品品质？如何保证口味的统一？如何控制出品的成本呢？

　　那么如果商家要求统一配送原材料，投资者是否就没有风险呢？其实也不尽然，对于原材料成本商家不可能差异化定价，比如加盟店在深圳配送的原材料成本是50元/袋，而加盟店在三、四线城市虽然成本也是50元/袋，但是物流费用呢？时间周期呢？最关键的还是50元的原料成本在深圳的消费水平下仍可以获取高额毛利，但是三、四线城市人均消费能力上不去，同样的成本出品毛利却不太可观。更何况物流成本等其他因素，导致三、四线城市原料实际成本反而要高于一线城市的加盟店，这是一个风险。另一个风险是原材料由总部统一配送可能会遭遇后期原材料成本涨价而引起的进货矛盾问题。

　　3、食品安全

　　其实这个环节原本属于“原材料统一配送”环节，这里我们独立拿出来讨论，因为这个风险是致命性的，而且前几天深圳刚刚才发生了一起“椰子鸡事件”。很多投资者看中连锁加盟提供原材料配送，能省去后期的很多麻烦和口味问题，但是所谓的配方或秘方可能会成为加盟店后期运营的定时炸弹。厨房是一个江湖，鱼龙混杂，很多你认为口味很好的东西反而越不安全。有个朋友本想加盟某鸭脖连锁品牌，但亲身了解后决定放弃，其中原因也是跟食品安全有关。所以餐饮投资者，如果盲目地选择加盟店，那么等你哪天做大了或许你就离监狱不远了。

　　4、选址定位

　　有些餐饮商家可以为加盟的投资者提供选址定位评估，与投资者一起到看好的铺面了解周边环境。但这里面有两个问题，第一是商家是品牌输出方他们目的是输出收取加盟费，可能会存在只要位置真的不是很差都会默许投资者开业；另一个是商家评估人员对陌生环境缺乏足够的时间来了解，定位上可能存在误判。

　　5、出品创新

　　运营好餐饮企业除了定位准确外，还要有持续的营销手段和出品创新。而很多商家在出品创新上无法提供长期支持，或许有些商家会定期出新品，但是加盟店需要重新交学费学习，而且商家不支持到店服务的，加盟店要定期派人去学，而往往由于费用、时间问题和商家出品创新能力问题，很多加盟店渐渐失去学习的动力。

　　6、核心管理

　　即商家派厨师长、店长或总经理进驻加盟店，以达到控制标准的目的。其实这种服务大多数商家并不愿意提供，因为他们也没有这么多核心管理来满足众多加盟店的需求，人力资源的局限性抓襟见肘，如果硬要达成协议势必造成不可控的风险。比如，餐饮业最著名的“海港城”，加盟数量越多，发展速度越快，核心管理人力资源就越紧张，最后只能临时拼凑、良莠不齐，最后对加盟店反而是灾难。

　　7、区域保护

　　有个故事讲的是犹太人，在沙漠开了家加油站，生意很火，后来第二个犹太人在加油站旁边开了超市，然后大家生意都很火，接下来第三个犹太人在旁边又开了家旅店，结果这个地区生意越做越大。而中国，你开家餐厅生意很旺，接着马上旁边也开家和你一模一样的餐厅，接着就接二连三了，结果所有的店都耗死了。如果商家无法在协议上确保加盟店的区域唯一性，那么这种加盟就变得很不靠谱了。

　　8、品牌山寨

　　前不久“黄记煌”三汁焖锅品牌创始人黄耕提出要发展外卖市场，其实能明显察觉到，黄记煌在经历高速发展与扩张之后面临着市场萎缩的无奈。其实，“黄记煌”三汁焖锅品牌只有“黄记煌”三个字，“三汁焖锅”只是餐饮业态，这种“品牌+业态”的连锁企业往往会引起市场的恶性山寨。随着“黄记煌”三汁焖锅600度家门店的发展壮大，市场上随处可见“XXX”山寨版三汁焖锅，而“黄记煌”市场萎缩的原因与品牌山寨和区域市场恶性竞争有关。因此，餐谋建议投资者如果做长远打算应尽量避开“品牌+业态”的商家加盟。

　　重拾初心

　　加盟前路漫漫，投资者步步惊心。对于餐饮浅水区的投资，投资者要擦亮双眼，而对于深水区的投资，建议借助第三方的力量来规避风险。无论是哪种投资，用心、专注与追求品质仍是餐饮投资者应拥有的本位心态。追求品质而不是利益最大化，脚踏实地而不是投机取巧，对于那些追求短平快的投机者，我们只能说：一路走好！

篇三 怎样防御餐饮加盟骗局
餐饮连锁加盟存在哪些陷阱

餐饮连锁加盟的十大陷阱

近几年，越来越多的人走上自主创业的道路，对于很多没有市场经验的中小创业者而言，往往因为资金、专业知识、市场运作经验等条件的不足，选择加盟开店的方式涉足餐饮业，但令人遗憾的是常遭骗局。

餐饮连锁加盟不为人知的陷阱有很多，重庆愉筷餐饮为大家总结最常见的餐饮连锁加盟的陷阱有哪些：

免费加盟实则是卖机器

奶茶、咖啡、冰淇淋……这些火热的项目都需要相关专业的机器，而且机器的好坏直接影响到产品的口感，进而对单价造成影响。

有一些机器生产厂家，自己打造一个牌子，放出低价，甚至是免费加盟的诱饵吸引加盟者上钩，等你高价买了他的设备和原料之后，你也就被总部牵着鼻子走，万一加盟特许总部中途倒闭，最后只有加盟者倒霉。

重庆某家咖啡品牌就是一个非常典型的案例：特许方在卖了1000多台咖啡机，骗得上千万元后立马“人间蒸发”。加盟费并不能说是没有就是好的，一般来讲，企业收取加盟费，要提供等价的服务，比如说开店前营销策划支持、开店时人员支持、整

个品牌的广告宣传支持等。一些自身较为弱小的企业，实际上根本没有保护加盟商的能力。

二、虚假广告蒙蔽加盟商

对于回本周期、单店盈利水平、加盟门槛等加盟商关心的问题，一些企业在广告中夸大事实，失去理性的加盟商往往在冲动中作出决策，最终上当受骗。虽然大多数加盟项目有现成的样板可供参考和借鉴，但是加盟店的生意与店铺选址、店主经营水平以及行业发展趋势相关，诸如“利润30%到50%”、“两个月回本”、“坐在家里当老板”等承诺，收益率和回报时间明显高于行业平均水平的企业，值得怀疑。

三、返加盟费骗局

许多加盟公司打着“返加盟费”的幌子，吸引创业者加盟。在帮助创业者筹备开店的时候，公司会告诉你需要进货量达到几十万之后，才返还加盟费。签合同之前对你无比热情，签完合同之后，各种霸王条款，宰你没商量。加盟商一定要在签合同之前，询问清楚，避免上当。

四、加盟样板店骗局

一些不法特许人通过前期对几个加盟店和样板店的刻意包装和造势进行内外勾结，让考察者看到表面火爆的生意，其实那

些客户和对该加盟店赞美的人绝大部分都是特许加盟的“托”，一旦你真的加盟了，特许方就只顾收取加盟费、管理费，你赚不赚钱他就管不着了。

在某创业展上，某咖啡连锁加盟商提出，只需交12万元至14万元的加盟费，然后委托公司经营，每月就能坐收5000元的红利。如此轻松的投资回报，立刻吸引了众多加盟者。结果钱交了，“盟主”却人去楼空。

五、不切实际的回报率

连锁加盟特许方通过展会和其他广告形式大肆宣传，大吹特吹加盟该项目只需三个月最多半年就能收回全部投资，总部将全面负责员工培训、前期广告投入和统一店面形象设计等工作。加盟者加盟后却发现，投资成本远不止原先所说的金额，或者宣传的成本只是直接成本而不包含管理费等间接成本，特许人事前的承诺也无法真正到位，做了几年后也无法盈利。即使诉讼法律，由于等待立案、开庭需要时间，往往加盟者被时间拖垮。

六、不负责任的保证承诺

“100%的开店成功”、“低投入，无风险”、“100%的赚钱项目”、“开一家火一家”这些都是加盟总部不切实际的保证承诺。诱人的利润，动人的承诺，一切看上去像是上天安排给自己的赚钱机会，于是在发热大脑的驱使下，众多创业者会不由自主

掉进加盟或所谓连锁的圈套!其实，任何行业，任何产品都存在一定的风险性，都是有赚有赔的。特色餐饮也不例外，即使是极具竞争力的产品，也要受选址，市场环境、营销水平、人员素质等条件的制约，不可能100%的成功。

七、格式合同陷阱

有些特许加盟店在签约时对加盟方承诺，可以全部收购加盟方的产品，却用格式合同注明要达到他们约定的产品质量标准。当加盟方生产出产品后，授权方往往以产品没达到质量标准为由拒收，加盟者只能吃哑巴亏。而加盟方签约时因为没有任何经验，无法了解能否可以达到约定的质量标准，并且有可能授权方规定的质量标准是神仙也达不到的;也有的特许方用没有签约资格的主体来签订合同，这样出问题时加盟者经常投诉无门。

创业者在选择连锁项目加盟时，合同是保障自己权益的最后一道屏障，不能随随便便就签约，必须花必要的时间将所有与自己切身利益相关的条款仔细推敲，如果觉得自己的能力有限，最好请信得过的相关专业人员协助。

八、权利金一次收齐

由于权利金是持续性的收费，某些加盟总部会在签约时，要求加盟者一次开出合约期限内全额权利金的支票，例如合约期限

为五年，权利金采取年缴方式，某些总部便要求加盟者将五年的权利金一次性上交总部。

九、商圈保障问题

有个故事讲的是犹太人，在沙漠开了家加油站，生意很火，后来第二个犹太人在加油站旁边开了超市，然后大家生意都很火，接下来第三个犹太人在旁边又开了家旅店，结果这个地区生意越做越大。而中国，你开家餐厅生意很旺，接着马上旁边也开家和你一模一样的餐厅，接着就接二连三了，结果所有的店都耗死了。如果商家无法在协议上确保加盟店的区域唯一性，那么这种加盟就变得很不靠谱了。通常加盟总部为确保加盟店的营运利益，都会设有商圈保障，也就是在某个商圈之内不再开设第二家分店。因此，加盟者对保障商圈的范围有多大，必须十分清楚。

十、菜品质量无法保证

口味的标准化是加盟后的最大难点。中餐的饮食文化本来就具有很大的差异性，每个地区口味都有差异，要做到全国口味统一，整套标准将更加复杂。标准化的难题在很大程度上限制了中式快餐的规模化发展。

对于初涉商海的创业者来说，除了注意以上陷阱外，优选加盟项目也是至关重要的，特别是对于餐饮行业的加盟店来说，授

篇四 怎样防御餐饮加盟骗局
中国最可怕的骗局——连锁加盟骗局!

希望你能看完，如果你正想创业，看了之后会有所帮助的！千万不要再有人上当了！

在当今的中国，各形各色的骗局可以说是五花八门，数不胜数！抛开一些小的街头骗局，大型的骗术就有传销骗局，短信中奖骗局，信用卡中奖骗局，连锁加盟骗局等等！

如果我要是问你这些骗局中哪种最可怕，最暴力，最可耻，最害人，最有诱惑力？相信大多数人会回答是传销或中奖骗局。因为前者有着严密的组织，可怕的洗脑，一夜暴富的诱惑!后者利用人性的贪婪和愚昧！的确是两种高明的手段，能够设想出这两种方法的创始人甚至可以说是天才！

但是我想告诉大家当今中国最可怕的骗局是各形各色的连锁加盟骗局！之所以说它是最可怕的是因为它不但具有前两种骗局的本质，它还拥有

前两者所不具备的无敌的，可怕的，得天独厚的优势——合法！

本人是一家服装连锁加盟品牌的高级招商主管，鉴于目前仍然在职，所以不能以真实身份透漏（说的严重些可能会有生命危险）。我今天想把我的亲身经历公布于众，我虽然不知道有没有用，但我愿尽全力来唤醒广大网友的帮助--救救那些可怜的加盟商（或准备加盟者）吧！至于动机我会在后面提到的！如果你已经看到现在那么

请你坚持把它看完！我在此向您真诚的恳求！

我是河北人，2001年毕业于北京的一所民办高校。，学的是营销。家里的条件很不好，父母都是下岗工人，真的希望能够在北京站住脚，把父母接过来享享福！毕业后才发现想在北京立住脚真的很难！在三年的时间里我换了四份工作。不是我喜欢换工作，也不是我工作不努力。

我工作一向很拼命，做事又灵活擅于找方法，以便做到事半功倍的效果！可是要么公司无法使我获得可以立足京城的薪水！要么就是公司不公平，总之总有一种怀才不遇的感觉！现在回想起来，还是自己当时太年轻，个性太强了！

2004年的九月一个偶然的机会我在报纸上看到了我现在就职的这家公司。我被它那挑战高薪的招聘条款所吸引，加上我本身好强，自信的性格！我递了求职信，第二天参加了面试！

在面试的过程中我表现了相当的自信和良好的口才，面试结束后我的面试官（一位优雅的中年女士,后来知道是我们公司的副总)对我说：你的口才很好，公司处在发展之中，很需要你这种人才！我当时很感飘飘然！随后她向我介绍我的工作职责。

她说公司的品牌服装是从某国引进的，生产基地是在广东，北京是招商中心。我的职责就是给有意向加盟的顾客打电话，邀请他们来京加盟！这工作并不难，前两天只是听听周围的同事们怎样和顾客电话沟通，熟悉了之后再自己打!我们的薪水是底薪加提成！底薪并不高，收入大半靠提成！每招来一位顾客来经考察有一定的提成，来京的顾客有招商主管接待，谈成了我还有一笔较高的提成！所有新员工都是从普通的话务员做

起！就这样我开始了一段难忘的生涯！

我们的办公地点是一座位于繁华地段的商业写字楼，五间办公室。一间话务室，一间接待室（内隔为八小间，每间全封闭，环境幽雅，密闭吸音，可同时由八位主管在此接待来访者），一间财务室，一间总经理办公室，还有一间是我们的样板示范店（供顾客参观）！我们话务室当初只有十几个人（现在已经有近五十人），每人一张办公桌，一台电脑（可上网），一部电话机！

我被领到了我的办公桌前，副总叫我听一会适应一下，就走了！周围的人没人搭理我，都在不停的打着电话！起初我想找人打听一下工作的注意事项，想一想还是忍住了！我用心的听了一会，这份工作真的不是太难！

首先，公司在各大招商网站都发布了招商信息，吸引顾客留下联系方式!我们公司从各网站那里拿回顾客的资料（花钱的），再分发给我们。我们只要照着联系方式打过去，向顾客介绍我们的服装品牌怎样好，加盟的细节啊等等，最后邀请顾客来京进行实地考察！难点在于怎样能够通过语言打动顾客！

再听了周围同事打了一天电话之后我大体上明白了整个流程，只是关于公司的一些细节不太懂，我整理了大概十条：公司的历史，品牌的历史，已加盟店面的数量，分布情况，如何回答顾客提出的一些刁难性问题等等！下班后我拿着这些问题去找副总（以下简称韩总）！韩总听了我提出的问题，微微笑笑，没有正面回答，只是问我：你想不想拿高薪？我回答当然想！于是她递给我一本招商画册：晚上回去，把这个看熟，顾客问的时候照答就是！其它的以后工作中慢慢体会！

我带着满腔的疑惑回到我的出租屋，仔细的看完了画册！上面说我们的公司已经成立了三年多，现在代理的这个品牌在国外已经有几十年的运作经历！服装的款式怎样新颖，材质怎样好，加盟有巨大的利润空间，在国内的很多电视台都有我们的广告......等等。加盟的方式是收取3万元的加盟费（法律规定不退的），首批货款3万元（首批货是不允许顾客自己挑选的，只能是由公司配给，公司的说法是要了解当地的市场。如果顾客卖不动可以全部返还公司调换）！如果卖得好公司年底会奖励多少多少钱！

说实话，当时看完画册连我都心动了，要是有钱的话，我都想回家开一家！我觉得这个项目真的很不错！我想我找到了一份很适合我的工作！我一定能够这里实现我的自我价值！下定了决心后，我连夜找了一间网吧想查多一点公司的资料，以及竞争对手的资料！想干好一份工作必须要做好充分的准备，就像打仗一样，知己知彼方能百战百胜！

当我在百度输入公司的名称后，一下查出了几千条的相关资讯，我点开了钱几十条到多数都是各招商网站的信息以及公司的主页。不看不知道，一看招商网我才真是吓了一跳！举个例子来说就只一家U88招商网就有近万家公司在招商。总类真可谓是五花八门，有服装，饮食，首饰，小商品，甚至连赌术都有！只要你能够想到的人们需要的包罗万有！我点看了其中一些，都是在介绍自己怎样好，怎样赚钱，怎样无风险！

看多了，我的疑惑就产生了！这些连锁加盟品牌所用的方式方法和我们公司都是差不多，细节上可能有些出入（有的是不收加盟费，但有别的费用

比如说保证金啊，权益金等）本质上却都是一致的--给顾客一种感觉“你加入了肯定挣钱”！这些会不会是骗子啊？

这个念头出现在我的脑海里！我不由自主的在公司的名称后面加上“骗子”两个字，再一次的点击搜索。这次又搜出了近千条的链接。我看了很多，大多数是介绍我们公司是一个皮包公司，目的就是骗取加盟商的加盟费！有一些介绍的相当详细。还有一些是已经加盟的顾客讲述上当的经过，想讨回一个公道！

看完之后，我心里已经明白了公司的性质，但是我不愿意相信！我想：这是不是竞争对手的恶意中伤呢?我又点看了一些其它公司(包括服装之外的一些）。当我在这些公司的后面加上“骗子”进行搜索后，无一例外的搜出了大量的链接！再看了一个通宵之后，我彻底的明白了“连锁加盟”这类公司是多么的丑恶（此时我还不明白这些公司的具体操作步骤）！

我不知道自己是怎么走出网吧的，心里充满了失落的情绪！看看上班的时间快到了，我却不想去了！然而想到我昨天已经把身份证，毕业证等的复印件交到了公司，我还是要去一次，把那些要回来！来到公司，我就韩总叫住。她又叫过来一个中年男士，姓王，向我介绍说是我们公司的高级主管。让我以后在工作中有什么不懂的地方向他请教！

由于心里正想着怎么开口说辞职，我有些心不在焉的敷衍了一声！可能是看出我情绪不高，王主管拍了一下我的肩膀，说：小伙子，精神点！来，我带你去参观一下我们的样板示范店！我想：反正今天也没什么事，就在公司在呆一天！看看到底是怎么回事吧！就这样我随他去了样板间。 这是我第一次来样板间，进门的第一感觉是真的很漂亮，很有品味和档次！各式服装分类明晰，层次分明，色彩搭配很有视觉冲击力！无论这样一个店放在任何的市县，只要有一个不是太差的铺位，相信都会顾客盈门！只可惜我通过在网上的了解知道，在这里吸引眼球的那些漂亮服装在顾客加盟以后都是拿不到货的（至于为什么拿不到我当时并不知道）！ 在样板间，正好碰上公司的售后（后来知道那就是一群痞子）来送新样品，是一批款式很新颖的服装。王主管招呼我帮忙，将这些新样品挂了上去，替下了一些老款的样式！在整理的过程中，我摸了摸一些衣服的质地，都很不错！翻看了一下衣服的标识，也都是公司的牌子！这是怎么回事呢？既然我们公司有这些货为何加盟商说拿不到货呢？难道真的是竞争对手的打击？之所以当时我会有这么多的疑问，其实都是因为在此之前我对服装行业一点也不懂！

恰好此时售后的人拿出一张交收单交给王主管！随后售后的人就走了。而王主管和我则继续整理样板间，这时我很想把心底的疑惑向他问个清楚，又不知如何开口。而王主管却和我亲切的聊起了家常。问了我很多问题，哪里人，来北京几年了，以前干什么的等等（和查户口差不多）！通过聊天发现我俩竟然是老乡，这样一来顿时感觉亲近了几分！【怎样防御餐饮加盟骗局】

这时为了弄清楚我心里的问题，我表现出对这份工作很有兴趣，请他多关照！并提出中午想请他吃顿饭！他一口答应了！快整理完样品间的时候，我无意中看到了王主管随手放到地台上的那张交接单。上面写着衣服的型号.颜色.标码.价格。价位一般是150至300元不等！我弄不清楚这是供货的价格还是零售的价格？没关系，中午的时候我会一并问他！

从样板间回到话务室，王主管告诉我今天仍然不用我打电话，继续听其他同事打！这回再听的时候，我用了心去观察每一个人.我发现每一个同事在跟顾客交流时都有一套自己的东西。有的跟顾客套感情，有的装专业，有的甚至威胁顾客（告诉顾客如果在不尽快来京考察就没有名额了），还有的竟然自称是公司副总（称可以给顾客优惠的加盟条件）！ 这才真是八仙过海，称之为群魔乱舞可能更确切些！试想一个正规的品牌哪会让招商者如此信口开河呢？我听得都快忍不住发笑了！到了此时，我就算不问王主管也知道这家公司不怎么地道了！但是好奇心还是驱使我在中午时和王主管来到了公司附近的一家餐馆（我想弄清楚一些细节）。

饭桌上我问他能喝酒吗？他平时不可以，但今天是我第一天正式加入公司，破例可以喝，但不能过量！就这样我们每人喝了三瓶啤酒！看得出来他酒量并不大，三瓶下肚已经有些晕了！这时看时机差不多了，我给他敬了一支烟。再次表达了我对这份工作的“期待”，又对他进行了一番恭维，然后向他讨教工作“心得”！一小时后我已经弄清了我想知道的所有问题！

我们公司说白了就是一家典型的皮包公司！但是却是经过合法注册的！法人代表姓朱（其实朱只是一个退休多年的老头），公司真正的老板就是前面提到的韩副总！公司根本就没有生产厂家，所谓的品牌也是凭空捏造出来的（也经过合法注册）！在样板间里那些打眼的衣服是我们公司从各个名牌服饰里购回来吸引顾客的！

上边的商标是我们公司送到广东，浙江的一些工厂里撕掉原来的标签后把我们的商标在贴上去！至于顾客加盟后我们发给他们的货是从大红门，动物园等服装批发地淘来的积压货，顾客如果想换货，换的还是那些积压货（这些衣服也是公司重新贴过标签的）！价格却涨了不止三倍！试想一下，加盟商拿到的货姑且不论样式多么老，质地多么差，光是他们的拿货价就已经高于市场的零售价了！怎么还能挣钱，怎么还能不倒闭呢？

以上这些是王主管对我说的“肺腑之言”（他原话不是这么说的，还是很说的比较“艺术”的，我在这里给他直白的翻译一下）！接下来他又向我传授了一些“工作技巧”。比如说有的顾客在考察时想看我们的实体店，而我们在北京是不让人加盟的（如果北京有店，顾客去了一问我们就露馅了），这是我们就要告诉顾客自北京开店投入太大，房租太贵，面积有严格要求（少于一百平不行），等等！

其它理由也行主要就是要顾客看不到！顾客要是想看别的地方的店，也要想尽一切办法推脱！看工厂就说在浙江，顾客要是提出去考察，就说工厂不对外开放，不让参观！如果顾客就是要看实体店，那么要分析这个顾客是否真的会加盟，如果希望不大，干脆赶走！如果是很想加盟的就给他一两个地址让他去（这些地址的店是还没有倒闭的，公司会事先和当地打好招呼让他们说好话，承诺如果他们促成了这个意向顾客会给他们一定好处，当地的加盟商本来就在苦苦支撑，往往会同意!这就是为虎作伥！）

除此之外顾客的其它要求都会尽量满足！目的就一个——让他们交钱！（可以优惠，可以许诺全程指导等等）最后，王主管对我说：这行别的不难，机灵点，会说点就行。难的是刚开始时的心理压力（就是良心

篇五 怎样防御餐饮加盟骗局
七招识别加盟骗局

七招识别加盟骗局 理性选择加盟项目

现在大大小小的加盟连锁成千上万，其中骗局花样百出。下面我就一些常见的加盟骗局做一个分析：

第一：最常见加盟骗局是，先给你解释加盟他们如何的好，如何的赚钱，让你相信迷惑时交钱。要相信天下的生意不可能绝对挣钱，只要保证你加盟一定挣钱的机构一定是骗子。这样，一旦你上了他们的贼船，想下就难了。所以大家应该多注意，三思而后行。

第二：骗子加盟一般会给广告打的特响，对广告宣传这块投入比较大，俗话说：“舍不得孩子，套不住狼。” 所以你以为名声大，就毫不防备签约打钱了。最后等明白了，才一头雾水。

第三：骗子公司一般多采用，诱导式，用小猫钩鱼的方法引你上钩。比如，赠送小礼品，减少加盟费，返现金，返装修费等等计量。只要是正常，一般都会受不了这种间接诱导。

第四：加盟店最可笑的一个地方就是，一般都只做外地，本地一般很少，其原因是不想让你去公司看。因为百分之八十的公司，实力不是很强，一般资金都投入宣传上面去了，对于自己库存跟本没有，大多是“挂着羊头卖狗肉”这种类型。【怎样防御餐饮加盟骗局】

第五：这种也是最高明的手法，利用“传销法”用一个加盟连锁网来行骗。例如你想加盟他们店他会介绍他们的连锁分店让你去参观，一般事先都商意好的，肯定会给他们好处的，此时你更要小心，别人说的再好，也得自己亲眼相见。

第六：加盟千万别急于求成，一切得先调查清楚，别上当了还以为自己得到很大便宜。往往加盟商就利用到你这种心理，急功，直奔主题，签约后再谈。此时不得不防。告诉你一个小窍门，互联网工具可以好好利用，一般骗人的加盟机构，网上一定会有许多加盟商投诉，你可以试着在百度 ()里以项目名称加骗子两个字搜索一下，如果没有发现投诉，基本上项目就可以相信，如果投诉多，就是骗子了，这招特别好用，适用于任何项目，这是一个基本的判断。

第七：最重要就是供货价的问题，比如一般骗子公司都有漂亮的展厅，往往以产品低价吸引你加盟，加盟前不会告诉你产品价格，等你加盟后再看价格发现产品价格特别贵，比市场上卖的价格还贵，这时发现上当了就晚了，一定要先登录他们的选货系统看一下价格再定加盟。

以上介绍这么多骗局方法，大家会说那不加盟了，可能会造成一些后顾之忧。下面我就介绍一下，什么样的店可以加盟。诚信比较好。

目前选加盟，选品牌信用度比较高的，如超市有：华联，联华，超市发，便民店，等等。

还有就是说到礼品加盟连锁了。礼品投入小，利润也不错。一般打着这个大旗的公司比较多。

记得曾经有人问过一个中了500万彩票的人，想怎么花这笔钱？那个人想想后说要加盟一家麦当劳快餐。呵呵，想法不错，对于我们大多数想赚钱又没经验的普通人来说，连锁加盟的确是个“既省心又容易上手”的创业好选择。

打开电视，打开网站，“加盟”类的“商机”数不胜数，一个个都把自己包装成“一本万利”，甚至是“无本万利”，每年大量的加盟连锁展销会也云集了来自全国各地的招商大军，连锁加盟业看起来红红火火，一片大好„„

可实际上呢？加盟被骗的投诉愈演愈烈，甚至更有许多“皮包公司”骗了一把后，只要换个公司和项目名称，摇身一变，照骗不误！！

1.一字千金

——“我表妹在××8连锁加盟网上看中了一种‘2-10元饰品超市’的加盟项目，因为有明星代言这个网站，而且各大卫视滚动播出广告，表妹带着不满1岁的孩子来到北京。那个连锁公司特别热情，食宿全包，还报销了往返车费，最终表妹看着‘人流如织’的样板间，与公司签订了合同。”

——“回到县城，表妹接到公司发来的货时，一看傻眼了，标价14000的货就装在一个小箱子里，全是过时的小饰品！这些东西的折扣价只有4000。打电话给公司，他们说是按合同办事发货的，表妹翻开合同仔细一看，原来确实有一条——公司首批货后按照折扣价供货！(原以为从首批货起都是折扣价进货的！)还没开张，

一万块的血汗钱就这么没了！我表妹连跳楼的心都有了！„„”

（签合同时绝对不会给你逐条解释合同、研究合同的时间，为了让你签约，小恩小惠一大堆，只要哄得你一落笔，白纸黑字，立刻翻脸宰你没商量！）

2.来者不拒

——“去年，我发现一个×情内衣品牌在各大卫星电视上轮番做广告，招加盟商。考察了整整一个月，我与北京总部签订了威海市的区域总经销合同，一次性交了五万元。根据他们的合同和资料，未经我允许，总部没有权利在威海发展其他加盟商。可是今年年初，我看到市内又冒出了一家一模一样得到北京总部授权的店铺，他家竟然已经卖了一个多月了，总部也说他家是威海独一无二的加盟商„„” ——“我第二天便与总部联系，对方违反了合同，可只同意给我5%销售押金（按照合同应该是28%），其他一概免谈。而且，他们提供的产品有不少脏品，残次品，与订单严重不符„„

3.偷梁换柱

——“我看中了一家北京××鼠童装会馆，加盟费就花了11万！考察的时候，总部那边给我们看的童装质量特别好，而且价格非常便宜，他们说是自己工厂生产的。可等我交完钱回家后，我发现他们寄过来的都是粗制滥造的次品，是从市场上收来的过时的垃圾商品，贴上了公司的标签转手就发给我。他们的发货价比市场零售价要高好几倍！比如15元的牛仔裤，发给我就要50－60元，这种东西你让我卖给谁啊？！„„”

4.八仙过海

——“我是一名×加×服饰连锁品牌的高级招商主管，为了能拉到顾客来京考察，

交上不菲的加盟费，我们的话务员一般都是各显神通。有的是自称总监，可以给优惠条件；有的一个劲儿电话里催促引诱，说只剩最后五个名额了，三个名额了„„直到对方绷不住动身来京；还有的和对方拉关系、套感情、装老乡、扮专家„„只要对方来到总部，那加盟费基本上就能稳拿了！”

„„

„„

本来好端端的连锁加盟，就这样被这些人“糟蹋”了，他们聚在一起，琢磨出一个貌似可以挣钱的点子，精心包装、自吹自擂一番，下好套，然后就坐等鱼儿上钩了。签约之前，承诺得天花乱坠；加盟费到手，盖不认帐，实在不行，还可以玩最后一招——“金蝉脱壳”。如果把渴望加盟者称作“盟友”的话，那么，在这些招商者眼里，“盟友”就是用来“蒙”的，绝对是骗你没商量。

篇六 怎样防御餐饮加盟骗局
天下商机盘点那些餐饮行业较为常见的加盟骗局

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天下商机盘点那些餐饮行业较为常见的加盟骗局

最新创业资讯显示，单枪匹马创业开店越来越难，很多在餐饮行业创业的朋友都深有感触，自己开家餐厅可真不简单，投资的不少不说，经营的辛苦不说，就是生意一直不见起色，倒闭也偶有发生。越来越多的创业者开始青睐于加盟一家餐饮公司。不过餐饮加盟总部鱼龙蛇混杂，不少骗子公司深藏其中。往往创业者是否有一对火眼金睛就决定了创业能否成功，天下商机今天就教你如何识别餐饮加盟骗子。

很多想创业开店的朋友想要获取尽可能多的加盟信息，经常会通过网上的搜索引擎来寻找加盟信息，最终搜索到的信息可能是正面的，也可能是负面的。那么创业者如何应对这些海量的加盟信息呢？?天下商机认为，这些信息不可不信，也不可全信。创业者不能因为几个正面信息，就轻易相信一家公司，还未全面了解，就妄下决定，这样很容易赔钱赔得一塌糊涂；也不能因为几条负面信息就轻易否定一个创业开店项目，以免错失一个赚钱的好机会。

作为圈外人的你可能不是很了解，关于那些负面信息，有一部分都是一些不法公司或个人捏造的，他们通过捏造其他公司的负面信息，来达到勒索以及从中牟利的目的。不信，你看，哪怕世界一流的的大企业也有大量的负面信息存在。那我们在选择餐饮加盟项目时，应该注意哪些呢?

天下商机告诉认为，创业者在选择餐饮开店项目的时候要始终坚持一个原则，那就是要眼见为实，不要因为别人说好就一窝蜂的去投资，要知道，每个人的创业能力都是有差别的，人家靠项目发家致富是真的，但是到了你这里可能就是个坑，而且现在还有一些有心人为了自己的利益靠加盟项目来骗取毫不知情的创业者，就更让一些马马虎虎的投资者很难成功创业了，为了帮助创业者识别可能会遇见的加盟骗局，天下商机加盟网提醒创业者朋友务必要从以下几个方面进行耐心和详细的考量：

1、确认加盟公司所在地至少有两家以上的实体店，如果没有，就要多留意公司实力了。通常来说，一个实力强的品牌旗下不可能就只有一两个加盟店，除非是刚成立不久的加盟项目。还有一种糟糕的情况就是，这很有可能是骗子骗取投资者的样板店，所以通常来说，天下商机还是建议创业者朋友选择那些旗下拥有多家实体加盟店的创业小项目。

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2、创业有时候就像求职一样，一些人偏爱于那些成立时间久的公司，就是因为他们觉得这样的公司不会轻易倒闭而且各项机制都相对健全了，选择加盟项目也是一样，一定要看品牌成立的时间有几年了。通常来说，加盟公司注册时间一般选不低于2年的，这个创业者朋友可到工商部门查询。刚成立的公司，他自己的生存都困难，连能不能经得起未来的市场考验生存下来都不一定，又怎么会引导你走向成功，所以，选择更有资历的公司，会更有保障。

3、创业者一定要重点考察加盟费是否合理，如果加盟费过高，超出了自己的接受能力，那天下商机就不建议创业者朋友选择了，因为这样未免给自己带来太多的创业压力和创业风险了。那么，是不是选择加盟费很低的项目就好了呢？不是的。如果创业者朋友遇到加盟费过低的情况，就要注意是否为皮包公司了，总之，天上没有免费的大馅饼偏偏砸在了你的头上。

4、很多创业者虽然对创业项目进行了实地的考产，但未必真的就能考察到点子上。天下商机在这里说的考察是需要创业者去生产车间、工厂、仓库等进行实地考察，甚至还可以和里面的工作人言进行交流，而不是听项目负责人的一面之词。天下商机认为，创业者只有对餐饮加盟总部了解的更深入，才能在后期更安心的创业甚至是信服总部的统一安排。

5、创业者应该最忌讳的事就是贪图小惠小利，因为这很有可能让自身陷入骗子们布好的局。天下商机发现，骗子公司一般会通过一些小利小惠来吸引创业者，如赠送小礼品、减少加盟费、返现金等。比起这些，创业者应该把着眼点放在更实际和更高远的地方。

现如今，很多创业者都会把餐饮项目作为自己寻找创业小项目的第一站，因为通常来说，餐饮行业准入门槛低，容易上手。那在此，天下商机就接着和大家说说餐饮行业创业者普遍会犯三个小毛病，希望大家有则改之无则加勉！

一、不重视地方特色

创业者在寻求小吃类加盟商机的时候，不能光为了新颖、成本小等因素就忽视地方的特色小吃。天下商机发现，在中国这个美食多样的国度，每个市每个县都有各自的代表性食物，而有些地方消费者很可能为了某特色小吃选择一家店面就餐。所以小吃创业者要明白，不重

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视地方特色美食也是个禁忌。对于小吃加盟商机创业者来说，既要有本品牌的拳头产品，又要靠地方特色美食来笼络一部分消费者，这样才能既接地气，又树立了自己的品牌。

二、不敢为选址下太多本钱

天下商机发现，很多经营小吃店的创业者在开店前期经常处在这样的尴尬境地，那就是不敢在选址上下太多的资金成本。为什么呢？因为这些人往往会担心自身前期经验不足，怕到头来不盈利白白浪费了成本，或者是他们自信于自身菜品吸引力，觉得选址的劣势可以靠菜品弥补。创业资讯小编觉得此种畏首畏尾的想法是创业者首要的禁忌，事实上，小吃店的选址很是很关键的，如果不肯花钱争取有利的黄金地段，就难于吸引更多消费者实现盈利，而且这会形成恶性循环。另外，如果创业者真的没有太多资金，可以靠团租的这形式来争取有利地段。

三、过分追求产品的更新 餐饮加盟创业者追求产品的更新是件好事，可是有些人却触碰了相关的禁忌，那就是在同一个时间段里几乎把大部分的产品都更新了。在天下商机看来，一个小吃店要想长期的经营下去，就要合理的均衡新老产品的比例。既要有恒久不变的经典款维持老主顾，又要靠新产品制造卖点吸引新客户。只有这样，才不至于被同行业的新晋竞争对手比下去，也让消费者看到了小吃店品牌的努力赢得了更多的好感。

四、忽视了线上渠道建设

近几年，国内电商的发展可谓是空前，一些餐厅也借着电商实现了O2O，对于那些争取不到好地段的创业者来说，可以用线上环节弥补这方面的不足，但前提是要确保自己投资的餐饮项目的产品适合以外卖的形式呈现。通常来说，适合外卖的菜品不会因时间而影响口感，也不会频繁出现洒了漏了的状况，而且还要出餐相对快捷。天下商机发现，现在很多餐饮类创业小项目都参差不齐，有的有完善的O2O运营体系，有的没有，因此创业者在选择的时候就要进行明智的取舍了。

事实上，创业加盟领域的水还是很深的，因此创业者在加盟之前一定要给自己留足够是

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时间去科普这方面的知识，甚至是亲自在某一行业锻炼上一段时间，才有可能降低自己的创业风险、为成功的创业少走一些弯路。

文章来源：天下商机

篇七 怎样防御餐饮加盟骗局
如何做成功的餐饮加盟商 渠道网告诉您不要被“潜规则”

【怎样防御餐饮加盟骗局】

推荐阅读标签：餐饮加盟

如何做成功的餐饮加盟商？这不毕业季开始了，又有大批的人开始走向了职场了，对于刚步入社会的新人来说，可能会遇到“潜规则”。但是你知道自主创业也是会遇到这样那样的“潜规则”。下面渠道网小编就来说说开餐饮店中的潜规则，看看你是否遇到过了。

准备投资餐饮的朋友们，还是那句，少看方法论和雷脑案例，多数只是文字推演上可以成功，但在实际落地上有很多都存在致命的瑕疵， 有些刷屏的经典案例其实从未在现实中成功验证过，如果几篇文章就能盈利的话，那岂不是让很多餐饮老板和职业经理人汗颜吗，等到这些朋友真开了餐厅以后，才会理解我为什么这么说。

成功乃是失败他爹

我们经常用坑爹的话来形容那些蒙骗朋友有或亲人的行为，但餐饮圈里有不少被爹坑的案例，那个坑人的爹，便是现今社会大行其道的“XX的成功案例”，也就铸造了餐饮行业内一个铁律：

如何做成功的餐饮加盟商？餐饮圈假成功学出处：

1、品牌营销推广公司

2、知名品牌餐饮企业

3、其它原因的写手

这些人为什么要编造假成功学案例呢，那肯定是无利不起早的，但这里就不细说了，总

不能把我没出的书都贴出来吧，留条活路给自己哦

假成功案例的骗局为毛很难被揭穿

1、首先，成功案例都穿有华丽的外衣，如麦当劳、肯德基、海底捞等等，让人带着有色眼镜去审视案例，以结果永远是对的为目的，去阅读文章，成功的烙印已被打上，那么其它也就无所谓了

2、当阅读者学习并加以应用的时候，就会发现犹如浮云，不用不知道，一用全乱套的结果，但骗局任然不会被揭穿，因为案例被品牌所包装后，我们一定打上真实无误的烙印，所以，当遇到无法实现的时候，99%的老板都会怪自己企业实力太弱，自叹不如，最后会以一句：“大企业就是代企业，果然我们这种小企业学不来”的话来自我反省再反省

3、一个假成功学案例被50%的老板揭穿的时候，也不会有人愿意出来指正，原因在于内心的恐惧，犹如皇帝的新衣，又有谁愿意向全世界大声呼喊“我们都傻瓜，大家被骗了”，显然这个不现实，反正我是没勇气这么做的

4、看穿假成功学案例的人不会出来揭穿，因为这些人深知此道，这是行业营销“潜规则”的一种，何必大惊小怪，你用我用大家用，我没上当，为什么我要出头，难道疯了么

5、营销的套路很深，一个好的假成功学，冠以某个品牌来说，那还是初级套路，还要加之馅饼与铁芯采购完美，没有馅饼，再真实的案例也是无人问津的，更别提一个并不完美的假成功案例了，

所以必须穿插两件法宝：一个是大数据、一个是正能量，铁芯只有包成这样，才能砸死那些张着大嘴的受害者们

最后告诉大家一个核心

如何做成功的餐饮加盟商？成功经典案例，一半真一半假，真的那一半还是“很少的一半那种”，餐饮圈假的成功案例很伤人，有些假成功学案例，至今还在朋友圈的神坛上，不断的刷屏、不断在各个餐饮老板间传颂，不断在各个餐饮企业去落地实行。你们很容易被这种营销手段蒙到，这种营销叫“餐饮成功经典案例”，是很多企业品牌营销很重的一个“潜规则”手段。我曾经和几个老板举例，如果雷军当着你面，跟你聊小米大数据有多牛逼，有几个人会去验证数据的真实性吗（都想着合影呢），牛逼人吹牛逼，更牛逼。你被“潜规则”了吗？

文章来源：如何做成功的餐饮加盟商 渠道网告诉您不要被“潜规则”

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