生产橘饼效益好不好

导读：　生产橘饼效益好不好(共7篇)橘饼的做法和加工工艺橘饼的工业加工工艺 原料要求 新鲜成熟，个形较小，汁液少的果实为原料。通常用小红橘、酸橘作原料，也可用甜橙、酸橙等。 工艺流程 原料选择→剥皮→去籽压榨→腌渍预煮→漂洗糖煮→冷却晾干→撒糖→分级包装 工艺要点 ①原料选择：选择个形小，汁较少，新鲜成熟的果实。 ②剥皮：剥皮与否要根...

篇一 生产橘饼效益好不好
橘饼的做法和加工工艺

　　橘饼的工业加工工艺

　　原料要求

　　新鲜成熟，个形较小，汁液少的果实为原料。通常用小红橘、酸橘作原料，也可用甜橙、酸橙等。

　　工艺流程

　　原料选择→剥皮→去籽压榨→腌渍预煮→漂洗糖煮→冷却晾干→撒糖→分级包装

　　工艺要点

　　①原料选择：选择个形小，汁较少，新鲜成熟的果实。

　　②剥皮：剥皮与否要根据产品规格和橘子品种而定。皮薄品种常不剥皮。果皮较厚者只要剥去外部黄皮层即可。一般采用手工剥皮或器剥去黄皮层。剥下的黄皮层可用来提取香精油和作陈皮的原料。

　　③去籽压榨：用小刀或划缝器划六条缝，深到果肉，再加压将果实压扁，挤出种子。压出的果汁可生产果子露。

　　④腌渍预煮：将压扁的果实浸入3%的石灰水中腌渍5～6小时，进行硬化处理，再用清水漂洗，然后放入铝锅内预煮5～8分钟，并在热水中拣去残留的种子。

　　⑤漂洗糖煮：在清水中漂洗24小时，将残留的石灰水漂洗干净。

　　取砂糖14千克放入锅内加水溶解，水量以淹没50千克橘坯为宜。然后倒入橘坯进行渗糖。当糖水渗入后，再加入24千克砂糖[来源:

　　⑥冷却晾干：将橘饼冷却至附着在橘饼外面的糖液凝成固体，然后放在晾盘上晾干。

　　⑦撒糖：在晾干的橘饼表面撒上干燥糖粉，有助于减少吸湿和黏结。

　　⑧分级包装：根据质量和橘饼大小进行分级后，装入食品袋内，再用纸箱包装。

　　特点

　　产品外观整齐一致，呈扁圆形，黄中透明，组织饱满，味甜酥口，具有浓郁的橘香和橘饼的特有风味。含水量在20%以下，可溶性固形物达70%～75%。

　　注意事项：不能立即加工的橘子，经划缝、去籽、压榨后，按100千克橘坯加8～12千克食盐，1～1.5千克石灰制成水坯，腌渍一个月，取出用清水漂洗去盐分和橘皮的苦味，沥干水分，再用上述工艺进行加工。

篇二 生产橘饼效益好不好
糖橘饼的加工

　　1.选料及处理

　　

　　做橘饼的原料不像其他加工品要求严格。它可用较小的橙、蕉柑、橘类果实作原料，甚至有用次果或落地但没有腐烂的果实作原料的。当然，要做出质量好的橘饼，应采用质量好的鲜果。将果洗净并除去果带，然后用打瓣刀(机)压成几瓣(但不分离)，同时挤出种子，压出的果汁可用作果汁饮料或汽水。处理好的果实加15％～20％的盐，1周后便可腌制成坯。

　　

　　2.预煮

　　

　　煮制前先把果坯捞起漂水，除去咸味，再放入2％左右的石灰水中浸泡6～12小时，再捞起漂水、压水。重复至基本无灰昧；然后放人沸水中烫漂，以脱苦和增进糖的渗透。烫漂后再压水，尽可能压除被吸附的水分。

　　

　　3.糖渍

　　

　　用糖量与坯料重量相等。先将其中的70％分层加入坯中，次日糖溶解后再加入所剩30％的糖，并翻动让坯均匀吸糖，待糖完全溶解后倒入锅中煮制。

　　

　　4.糖煮

　　

　　应一次煮成，但要控制在30分钟左右，煮时不断搅拌，以防煮焦。通过煮制使糖液浓度浓缩至70％，随即捞起迅速摊开冷却并不断翻动进行打砂，直至橘饼表面出现少许白霜，然后让其自然冷却。也可以另煮糖衣液。用40公斤糖、10公斤水煮沸至118～120℃，将刚煮好的橘饼倒入糖液中，片刻再捞起冷却，不断翻动。这样打出的糖衣洁白。保护性也较强。还有更简单的方法。即预先将白砂糖碾成粉状，均匀撒在煮好的橘饼表面作糖衣，冷却后包装好便是成品。

　　其质量标准是：具有原料的本色；只形完整，呈扁圆形，饼身干爽，表面有糖粉，无杂质；味甜爽口，饼质滋润，具有柑橘的风味和香气，无异味。含糖量>70％；含水量<20％。

篇三 生产橘饼效益好不好
橘饼

篇四 生产橘饼效益好不好
糖橘饼的加工

篇五 生产橘饼效益好不好
橘饼作法

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橘饼的营养价值及做法详细介绍

橘饼知识介绍：

橘饼为橘肉用蜜酿腌制后，干燥而成，直接食用。色泽黄红，皮质细紧，果肉结实，甜酸适口，开胃通气，具有天然橘香味。

橘饼营养分析：

橘饼为橘肉用蜜酿腌制后干燥而成，可以直接食用。有健脾和胃，止咳化痰，理气宽中的功效；可用于治疗消化不良，咳嗽多痰，胸腹胀闷等症。

橘饼适合人群：一般人群均可食用

橘饼食疗作用：橘饼味甘，性温；

有健脾和胃，止咳化痰，理气宽中的功效；

可用于治疗消化不良，咳嗽多痰，胸腹胀闷等症。

橘饼做法指导：

1. 将橘(约500克)冲洗干净，在其四周用小刀割缝5～7条；

2. 取2克左右的明矾与600克水混合溶解，将割缝的橘倒入明矾水中浸泡半天；

3. 然后捞入沸水中烫漂5分钟左右，随后放入清水中洗净沥干；

4. 取150克糖和350克水加热溶解成糖液，将沥干水分的橘倒入糖液中浸泡半天；

5. 将糖液滤出加热，添加200克糖，与橘一起加热煮沸，待糖液浓度达到滴入水中能够结成球状时，即将橘取出；

6. 沥去糖液，稍冷却后，用手将橘逐个压扁；

7. 将100克糖加水少许，加热溶解后，浇在橘上，浇时要边浇边拦，冷却后即为成品。

药方选录

(1) 治肺寒壅嗽，微有痰：百部150克(炒)，麻黄，杏仁四十个。上为末，炼蜜丸如芡实大，热水化下，加松子仁肉五十粒，糖丸之，含化大妙。(《小儿药证直诀》百部丸)

(2) 治寒邪侵于皮毛，连及于肺，令人咳：桔梗-钱2.5克，甘草(炙)2.5克，白前

7.5克，橘红5克；百部7.5，紫菀7.5克。水煎服。(《医学心悟》止嗽散)

(3) 治卒得咳嗽：生姜汁，百部汁。和同合煎，服二合。(《补缺肘后方，)

(4) 治暴嗽：百部藤根捣自然汁，和蜜等分，沸汤煎成膏咽之。(《续十全方》)

(5) 治暴咳嗽：百部根渍酒，每温服一升，日三服。(张文仲)

(6) 治久嗽不已，咳吐痰涎，重亡津液，渐成肺痿，下午发热，鼻塞项强，脚胁胀满，卧则偏左其嗽少止，偏右嗽必连发，甚则喘急，病必危殆：百部、薏苡仁、百合、麦门冬各15克，桑白皮、白茯苓、沙参、黄耆、地骨皮各7.5克。水煎服。(《本草汇言》百部汤)

(7) 治三十年嗽：百部根二十斤，捣取汁，煎如饴，服一方寸匕，日三服。(《千金方》)

(8) 治遍身黄肿：掘新鲜百部根，洗捣，罨脐上，以糯米饭半升，拌水酒半合，揉软盖在药上，以帛包住，待一、二日后，口内作酒气，则水从小便中出，肿自消也。(《杨氏经验方》)

(9) 治牛皮癣：百部、白鲜皮、萆蔴子(去壳)、鹤虱。黄柏、当归、生地各50克，黄蜡100克，明雄黄末25克，麻油400克。先将百部等七味入袖熬枯，滤去渣，复将油熬至滴水成珠，再下黄蜡，试水中不散为度，端起锅来将雄黄末和入，侯稍冷，倾入磁盆中收贮，退火听用。(《外科十法》百部膏)【生产橘饼效益好不好】

(10) 治蚰蜒入耳：百部(切、焙)，捣罗为末，以一字，生油调涂于耳门上。(《圣济总录》)

(11)咳嗽。用百部根泡酒，每温服一升，一天服三次。又方：用百部、生姜，各捣汁，等分，取二合煎服。又方：用百部藤根捣自然汁，加蜜等分，以沸汤煎成膏，噙咽。

(12) 遍身黄肿。用新鲜百部根，洗净，捣烂，敷脐上，以糯米饭半升，拌水酒半合，揉软，盖在药上，外用布包好。一、二天之后，口内有酒气，水从小便出，肿亦渐消。

(13) 熏衣虱。和百部、秦艽，共研为末，烧烟熏衣，虱自落。用上两药煮汤洗亦可。

(14) 治喉癣：百部50克，款冬花50克， 麦冬150克，桔梗15克．各为细末 蜜炼为丸如芡实大．噙化 日三丸．（《洞天奥旨》） (15)治绣球风：百部根、赤螺（烧存性）、露蜂房（烧存性）各等分．上为细末 用醋并酱相和涂之[3]．（《新本草纲目》）

篇六 生产橘饼效益好不好
气血双亏怎么办呢

气血双亏怎么办呢

气血双亏这是现在经常困扰女性的一个严重的问题，因为普遍女性都有这类的问题，而气血双亏便是会严重影响到女性身体健康与皮肤问题。所以就会有很多女性都很困扰气血双亏到底怎么样

才可以完全的治疗好，那么对于这类的治疗方法我们就来了解一下这方面的知识吧。

1.经络疗法

经常做头部、面部、脚部保健按摩消散淤血，并坚持艾灸关元、气海、足三里、三阴交等重要穴位，对延缓衰老也有非常积极的作用。

2.食疗

（1）气虚

①补益食品：牛肉、羊肉、枸杞、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。

②补益膳食：山药百合莲子汤；参药煨乳鸽；五香牛肉；花生大枣烧猪蹄。

③忌食少食：荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶、山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽（香菜）、芜菁（大头菜）、胡椒、荜拨、紫苏叶、薄荷、荷叶。忌烟酒。

（2）血虚

①补益食品：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等。

②补益膳食：当归熟地乌骨鸡；山药牛腩煲；怀菊带鱼；玫瑰怀菊露。

③忌食少食：海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜、荸荠、大蒜等。

气血双亏怎么办呢？以上这些都是很好的治疗方法，对于气血双亏来说，只有通过中医的针灸

疗法，还有饮食方面才可以慢慢的补足，这是一种慢性的疾病，都是长年累月才会有的，所以只可以慢慢的治疗，平常多注意一下饮食方面，在女性经期期间的话也是需要多多注意一些的。

篇七 生产橘饼效益好不好
橘饼缸

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