便利店人流量

导读：　便利店人流量(共7篇)让你开一个赚钱的便利店的19个秘密“独身、年轻、受过良好教育，新上海人。喜欢用好东西，租在市中心一间90年代的老式公房里，家里没人做饭。” ——据说这样的人最容易走进便利店。上海联华罗森有限公司总经理张晟给出的描述，细致得好像真认识那么一个人。 2012年，罗森在“消费者选择的外资便利店品牌”中排名...

篇一 便利店人流量
让你开一个赚钱的便利店的19个秘密

　　“独身、年轻、受过良好教育，新上海人。喜欢用好东西，租在市中心一间90年代的老式公房里，家里没人做饭。”

　　——据说这样的人最容易走进便利店。上海联华罗森有限公司总经理张晟给出的描述，细致得好像真认识那么一个人。

　　2012年，罗森在“消费者选择的外资便利店品牌”中排名最低，日本方面决定收回罗森的品牌代理权，张晟就是在这节骨眼上接手上海罗森。

　　在到处都在谈及电商对传统零售冲击的时候，便利店在中国反而正在经历一个快速成长期。根据英敏特数据，2009年到2014，便利店零售市场以15.9%的年复合增长率扩张，到2019年总市场零售额预计在900亿到1,000亿人民币之间，大概是现在的1.5倍。即便是便利店业态最为成熟的上海，也尚未完全饱和。

　　和所有零售行业一样，便利店这门生意也脱不开“因地制宜”的四字法门。日本的便利店一定有鲜煮咖啡；台湾的便利店里桌子、椅子少不了——上海也有，但大多数不会有。为什么会有这样的差别？

　　北京的便利店生意好像总是做不起来，一家两家关门了，四家五家又自别处开出来，但不一定是在办公楼、高档住宅区这些你以为的“好市口”。

　　至于，为什么便利店的招牌从深蓝变成浅蓝；一进门看见货架上是什么品牌；爱吃的寿司怎么忽然就不见了；便利店的灯是真的亮啊……这是一门洞悉人心的生意。

　　这里似乎隐藏着很多小秘密，也正因为此，我们最近和张晟、全家中国新闻发言人王意文，以及北京7-Eleven711行政本部本部长吴萌聊了聊。2004年，7-Eleven进入北京，吴萌打那会儿起就在了。算的上是元老级人物，7-Eleven也是目前北京最大的外资便利店品牌。

　　他们对行业的判断更多的是来自实践，也有对未来市场的一些猜想，不过我们发现，多数观点是一致的。

　　1、什么样的城市可以开便利店？

　　2003年，全家首次进入大陆市场，在上海开出第一家实验店。

　　“依照国际经验，当人均GDP达到6000美元的城市，即是便利店行业可以进入的时期。到1万美元时，可快速发展。”王意文告诉《好奇心日报》，2002年上海人均GDP已接近6,000水准，因此看好上海发展及消费潜力。

　　截至2015年10月，全家在中国内地开设近1,500家门店。目前各城市店数分布为：上海近千家、苏州近120家、杭州70家、无锡39家、广州近180家、成都近50家、东莞9家、深圳30家、北京15家。

　　2、便利店为什么爱扎堆？

　　上海也是罗森的大本营。宁波、杭州、镇江、无锡、嘉兴、苏州…你会发现罗森选择的这些城市都在上海工厂周边，当天物流3、4小时能辐射到的地区。

　　拥有专供的食品加工厂和成熟的物流体系是品牌便利店区别于杂牌店的地方。

　　以北京7-Eleven为例，饭团，三明治，便当等日配商品占总销售额的40%左右。7-Eleven持有专用供应商公司的股份，工厂生产的产品专供7-11，产品的配方也由7-11和专用工厂共同研发。

　　2004年，7-Eleven把便利店模式带到了北京。一时间，北京街头冒出了各种各样山寨7-Eleven的“彩条便利店”，但也只是“看起来”像而已。那些尚未成气候的便利店品牌使用的是同一家供应商，提供毫无差异的产品。一些规模更小的便利店，干脆只提供保质期15-30天的盒饭。

　　如果仔细观察北京7-Eleven的门店分布，你会发现一家店的周围，一定还有好几家临近的店面，这是7-Eleven的开店策略。这么做可以节省配送、运营管理的成本，对区域内的品牌建设也有好处。

　　某天下午1点左右，记者目睹了来送盒饭的货车，一辆车可以配送附近7家店，这种模式与日本相类似。

　　3、为什么北京便利店生意不好做？

　　北京啊北京，夜里人在城外，白天人在城里。天冷不愿出门，路宽懒过马路。

　　“北京的24小时便利店为什么比上海少很多？”知乎上最热门的回答总结为“三个半”：生意只能做“半年”，马路只能做“半边”，一天只能做“半天”。

　　偌大的一个北京城，24小时的便利店开在哪儿“都很痛苦”。

　　进入北京后的第四、第五个年头，7-Eleven实现盈利，目前在京有186家门店，店均日销售额超过20,000元。但如果算上7-Eleven北京公司体系下的60多家天津门店，京津地区整体还处于亏损之中。

　　而上海则是另一番光景。上海本是座小渔村，蜿蜒的街道大多临河修造。便利店最爱开在小路边，假使把马路修得和北京一样又宽又好，当中放一道铁栅栏，生意马上就不好做了。

　　现在哪还会有人特地绕一大圈去便利店买东西呢？

　　4、人流量大的上海外滩，不是开便利店的好地方？

　　近两年，罗森上海新开了近200多家店，关掉了140多家店，这里面有许多你想不到的取舍。比如说，他们最近关掉了外滩店。

　　“租金高、利润低、又没有好的广告效应，就关掉了。”张晟解释道，人流量大并不意味着广告效应就好，“每天来的客人是外地的，又不是上海的客户群，可能在上海知道了（罗森）但也没用，他回家又没有（罗森）的。”

　　5、为什么办公楼下的那家便利店关门了？

　　罗森还关掉了一批租金和营收不成正比的办公楼门店。看似拥有稳定客流的办公楼，便利店生意也不好做。

　　“如果这个楼是满的话，办公楼便利店开张的第一天，估计就是生意最好的一天了，因为天天吃人家会吃厌，周边又不断有新的饭馆开出来，客流自然会减少。”再加上办公楼的门店晚上是没有生意的，双休日也是没有生意的。

　　6、在住宅区开便利店，得先做这些事情

　　2012年日方收回罗森代理权后，推行了一系列改革计划，对于店面的改废慎之又慎。谨慎到了什么程度呢？比方说要入驻一处住宅小区，张晟会让手下的人晚上去楼下“数灯”。

　　比起书面报告上的数据，这位罗森上海的总经理更相信自己在现场看到的东西。

　　“开发商说这个小区已经卖完了，但是你上网一查，会发现又有很多房子挂着卖，所以入住率到底是多少呢？”他要求手下一家家地去数灯，“这还不够，我们还要看灯的颜色是不是不一样，有的开发商会故意把灯都开着。我们还要看外墙上空调装了没装。”

　　张晟管这叫做“现场信息采集能力”，“在中国做生意，尤其是做零售生意，这一点非常重要。”

　　7、上海新开的便利店为什么都在郊区？

　　在便利店行业发达的上海，几步就是一家便利店。市中心的便利店竞争已经很激烈，新空间主要在上海周边的郊区和新城区。

　　“我们同行都说，每天查表，日销都是在跌的。因为人不断往外迁移，市中心租金一直在涨，办公楼也在往外搬。”张晟表示，白领的生活成本越来越高，公司也在往外搬迁，这都是必须了解的城市趋势。

　　8、但也不是所有的郊区都适合，比如……

　　新的机会出现在郊区新兴的住宅区。随着城市发展，物价、房价暴涨，许多人在郊区住豪宅、开豪车，生活质量却不高。想买个包子就只能在吃路边摊，想给孩子买个小玩具都没地儿买。

　　——城郊的配套生活设施跟不上，这就是便利店的机会。不过，假使真的到了城郊本地人遍布的老城区，比如说上海松江，生意反而难做。

　　“上了年纪的老上海人最喜欢说，’这个东西怎么这么贵，我自己家里也做得出来’，他们没有时间成本这个概念。”张晟说，人的消费观念是很难改变的。便利店说到底做的还是年轻人的生意。

　　9、说要吃得清淡点，但最好卖的还是重口味

　　如果你开始把“要吃得清淡点”挂在嘴边，那说明你老了。

　　年轻人的味蕾只分辨的出浓油赤酱、酸爽麻辣的——这是便利店的销售数据说的，便利店最关心的就是年轻人的口味。

　　为什么麻辣烫卖的好？为什么麻辣香锅卖得好呢？还有，你发现了吗，日本的拉面一年比一年咸了？张晟提出了一连串的反问。

　　“今天的90后，未来的00后，从小喝的是100%的果汁，可乐、雪碧，他们的味蕾现在只知道甜酸苦辣，其他的味道很难辨别了。”前段时间张晟和朋友在日本，他40多岁的朋友说，“呀，这个面这么咸？”张晟答，“你看，大街上日本年轻人都在排队。”

　　10、便利店最赚钱的，是关东煮、包子、盒饭那些鲜食系列

　　在英敏特面向3,000名20-49岁的互联网用户的调查中，94%的受访者过去六个月都曾在便利店购物，最主要的消费品类分布于食品与饮料。

　　从消费偏好看，中国大陆消费者更倾向于消费食品类商品，尤其是速食商品。在便利店的销售品类中，自产研发的烘焙、甜品和鲜食类食品的毛利高、购买频次也高，是便利店的主要盈利点。根据王意文提供的数据，鲜食系列占全家总营收40%以上。

　　——这也就是为什么，当谈论如何抓住消费者的时候，便利店的经营者最先考虑的，总是如何抓住消费者的胃。

　　冷柜里的包装盒饭、饭团、三明治，热腾腾的关东煮、包子、烤串和现做盒饭……这些自产食品是品牌便利店能做出差异化的地方，也是别家轻易复制不了的东西。

　　11、想了解一座城市的口味？去逛逛便利店

　　全家每个单店至少拥有2,500个商品品类，每年淘汰近1,700余个品相，轮换70%以上的商品。在开店之初，全家会提前半年时间，把每家店刚开业时的商品组合和品牌确定下来，研究什么样的商品组合和品牌是当地消费者喜欢的。

　　以全家的盒饭系列为例，有在全国各地都受到欢迎的咖喱猪排饭，也有因应华东口味的绍兴大排、雪菜肉丝面，华南有广式腊味油饭、捞面。

　　北京的7-Eleven则和北京协和医院合作，推出了维E润肤露，以及烤鸭汉堡这样的本土风味食品。

　　12、货架上源源不断的新品，是如何出现和消失的？

　　“整根香蕉奶昔蛋糕”、“提拉米苏圣诞蛋糕”、“冰皮月亮蛋糕”等等…罗森做过一系列应季产品。除此之外，还要结合时下的流行趋势，比如把植物奶油替换成更加健康的淡奶油。

　　罗森每周都会推出新品。每周四，罗森上海的总经理张晟也都会参加新品会，在商品上市时给门店一个“预测数”，达不到就末尾淘汰。一般来说，观察期在三个月。

　　每年三月、四月，罗森会针对自产食品进行盲品。“2012年起，我们一直在强化甜品和烘焙这一块。”每年罗森会进行一次大规模的消费者调查，不是调查便利店，而是专门追踪消费者每天的生活习惯。

　　根据张晟的说法，在15-19岁这批最年轻的消费者当中，罗森在甜品烘焙方面的评价排名第一。这是一个很不错的信号，因为：抓住最年轻的这群人，就是抓住未来便利店的主要消费人群。

　　“我们最终并不是要做一个超级好吃的东西（吸引消费者）到罗森来，这部分当然也需要有，但绝大部分应该是：今天吃啥呢？我先到罗森看看吧，这才是我们最终的定位。”张晟表示，你永远要有替代品满足需求。

篇二 便利店人流量
怎样开好一家便利店

　　如何为便利店选址？

　　1.人数能保证客流的转化率，收入能保证购买力，确保便利店的溢价能力。

　　2.想在新建住宅小区开店，一定要搞清真实的入住率。

　　3.便利店所处位置的车流动线多，则意味着流动顾客多。

　　如何抓住顾客的心和钱？

　　1.“回”字形的店铺，让顾客看到你最想卖的东西

　　2.中心货架不要过高，商品摆放“头轻脚重”

　　3.利用好面朝收银台的第一个货架

　　选择“好市口”，不要看表面

　　和所有零售行业一样，便利店这门生意也离不开一个地址优越的“好市口”，但它不一定是你以为的那些“黄金地段”。

　　比如，罗森在上海就关掉了地段绝佳的外滩店和一些办公楼门店。原因在于，逛外滩的大多是外地游客，对便利店的需求有限；办公楼门店开张那天可能是生意最好的一天，周边消费选择一旦增多，客流就会减少，而晚上和周末更是人流寥寥，几乎没有生意。

　　所以，对于便利店来说，真正的“好市口”不仅要看地段，更要分析隐藏在地段背后的秘密：

　　在一二线城市，一家便利店可以覆盖大约500米的范围。那么你要确保这500米范围内至少有3 000人以上的稳定住户或者是工作人群，而且月均收入不低于3 500元。人数能保证客流的转化率，收入能保证购买力，确保便利店的溢价能力。

　　想在新建住宅小区开店，你最好晚上到小区楼下去数数灯，并确认外墙上空调是否安装。因为开发商说这个小区已经卖完了，但实际情况也许并非如此，所以一定要搞清真实的入住率。

　　研究车辆的移动路线，即车流动线，便利店所处位置的车流动线多，则意味着流动顾客多。比如，十字路转角处的店铺有东、西、南、北四条车流动线，那么位于双向车道马路的店铺有两条，单向马路的店铺则只有一条。另外，车站的“回归动线”也很重要，“回归动线”是上下车客流必须经过店铺门口的移动路线，如果店铺位置不在这条移动路线之内，即使紧临车站，客流也会受到影响。

　　选货这门学问

　　走货数量是一家便利店的生命线，所以你要懂得选货。

　　选择货品是有科学性的，在相关机构面向20至49岁互联网用户的调查中，这个群体在便利店最主要的消费品类分布于食品与酒水饮料，占到所有商品的70%以上。

　　你要根据便利店所处地点、主力客群等一系列的因素，合理配货。比如，写字楼附近的便利店可以增加速食品的比重，而住宅小区附近的则可以多备一些日化用品。

　　在便利店，大多数商品的利润都在20%至30%之间，但你可以根据实际情况，增添烘焙、甜品和鲜食类食品等毛利高、购买频次高的商品。另外，据统计，在便利店单次花费在20元以内的消费者占70%左右，因此没有必要购进一些高档商品。至于进货的数量，要在充分保证品类丰富的前提下，做到“量少次多”，少进货，常进货。毕竟，库存低，周转快才是便利店赚钱的王道。

　　在进货的渠道方面，除了传统零售业的上级批发商、代理商以及加盟店总部，近年来兴起的B2B采购平台也是不错的选择。诸如进货宝、订货宝、易订货这样的采购平台，厂商与零售终端卖家进行了无缝链接，将商品流转过程中费用进行压缩，可以让便利店节约采购成本。

　　陈列兵法，抓住顾客的心、眼和钱

　　你有没有发现，全家、7-Eleven、罗森这三个品牌便利店的货架永远放得满满当当，但总是整齐有序，想找什么一目了然。这里头的陈列逻辑值得学习与借鉴。

　　1.“回”字形的店铺，让顾客看到你最想卖的东西

　　一家标准的便利店，使用面积一般在80至120平米左右。和普通杂货铺不同的一点是，便利店很少会让顾客走回头路。从入口到收银台，一直走到最里面的日配商品，然后出门，正好绕一圈。

　　在这条“主动线”上，顾客会途经便利店主推的“促销端架”、自产商品货架、营收占比高的鲜食产品……收银台在店门的一侧，大门一般不会开在正中，这样方便顾客结账后以最短距离出门。关东煮、包子等散装即时食品的柜台紧靠收银台旁，通常会挨着一个放饮料的候补冷库，引导顾客搭配着饮料一起购买。

　　2.中心货架不要过高，商品摆放“头轻脚重”

　　货架的高度应当照顾到女性主顾，中心货架不应高于165厘米，最好不要超过6层。同时要注意端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品。

　　从小到大、从轻到重是便利店货架上下陈列商品的规则之一。比如，农夫山泉桶装水大多放在货架的底层，因为从视觉上头重脚轻确实会有问题，如果是小物件，放在底层就更不容易被看见。

　　便利店陈列的首要标准，就是尽可能让顾客看到更多商品，因此你可以根据物件的包装特征，在货架里设有挂钩，并设置“架中架”。这种集成方式可以让不同品类的小物件整齐地摆放在一起。

　　3.利用好面朝收银台的第一个货架

　　这个货架被认为是便利店的“黄金地段”——这里是顾客的必经之地，排队结账的时候也不免在此逗留。

　　全家管这个货架叫“促销端架”，7-Eleven 称其为“特设货架”，在这个货架上，没有一件商品会平白无故出现(

　　7-Eleven的“特设货架” 是店内更新频率最高的货架，平均两三周就会更新一次商品。它们一般是新品和最好的商品，因为只有让顾客了解它们，才有可能培养持续购买的习惯。

　　便利店＋，打造黄金入口

　　老王是北京朝阳区一家社区便利店的老板，主要卖饮料、零食、烟酒以及日杂用品。从2015年下半年开始，老王开始与快递公司合作，代收快递，每个包裹可以收入5毛钱，一个月能增收2 000元。

　　另外，老王的便利店还与一家生鲜O2O平台合作，成为其线下提货点，并开展上门配送服务。从这个角度来说，便利店可以借助电商，在没有增加库存的情况下扩充品类，并与电商进行流量置换。

　　怎样开好一家便利店？与大超市不同，便利店既卖日常生活用品，又可提供多元的便民生活服务，比如常见的代缴水电气费、代办宽带和驾培报名等。这种深入社区居民生活的增值服务，不仅可以提高收益，也有助于聚集客流。

　　因此，便利店未来的趋势就是要利用好终端优势成为信息服务、社区物流和社交活动的流量入口。如此一来，想不赚钱都难。 　　

　　想要开好便利店，商圈调查一定要这样做

　　便利店的商圈一般分为社区商圈、办公商圈、学校商圈、旅游商圈、医院商圈等等。顾客层分为办公族、携幼族、学生族、老年族等。针对不同的商圈与客层，重点对应的商品、销售额的构成比也不同。

　　首先要了解自己店铺的商圈。

　　比如开一家办公商圈的便利店。首先要了解这家店所在的办公楼楼层，整座楼的人数，以及周边有多少写字楼，人数。在店铺周边做客流分析，每个时间段有多少人路过店铺门口，测算出一天的来客数。并且要分析出顾客层，办公商圈一般以20-40岁的年轻白领为主，消费能力还是比较强的。应该所有白领最头疼的问题就是中午吃饭的问题吧。没到中午之前都在讨论中午吃什么。所以鲜食类商品是办公商圈要重点对应的。

　　要先了解周边竞争店铺的商品结构。

　　观察高峰时间段竞争店铺都卖什么品，大约高峰时间段能卖多少个。办公商圈一般集中在早午两个高峰。早晨白领都急着上班时间都很赶，进便利店买早餐很少有能等着现做的，都是选择一些无需现加工，直接能吃的商品。比如包子豆浆、火烧之类的。目的性都很强。因为也要根据高峰时间段的来客数，提前备好要销售的商品备货，避免出现机会损失，从来流失顾客。

　　中午在便利店白领一般都是以吃盒饭为主，搭配买些沙拉及酸奶水果等。而午高峰过后便是白领买零食能够打发时间的时机。再例如应急性商品创可贴、手机数据线、雨伞等都是要备好库存，以备顾客不时之需。例如某一天突然下起大暴雨，肯定有人会没带伞，特别下班的时候都急着回来，白领就会到周边的便利店或超市买一把伞。一把伞的单价一般在10-30元不等，做好这种应急性商品的对应，这一天的销售额最少能提高300-700元吧!而且下大雨的情况下，写字楼的人中午不会选择外出，都会选择就近在楼下吃。所以订货一定要提前看好天气预报，根据不同的天气调整好订货的数量，做好精准订货，才能提高销售额。

　　再例如社区商圈，基本以居民楼为主，顾客层大部分都是带着孩子的中、老年人，年轻夫妇等为主。

　　小孩喜欢的商品基本是以糖果、巧克力等休闲食品为主。而陈列儿童的商品就要考虑到小孩都比较矮，孩子的糖果玩具类的如果陈列的太高孩子够不到，因此都会选择陈列在底层一二层为主，小孩易够取的位置。并且老人喜欢惯着孩子，一般孩子要了家长也就给买了。年轻夫妇、中老年人居家过日子茶米油盐是不可缺少的。

　　大部分的社区便利店商品结构都是以调味品、蔬菜、水果、冷冻食品，休闲食品、杂货等，居民需求的商品为主。让居民不用出小区，走进便利店就能选购自己所需求的商品，大大提高了时间上的便利。现在新建小区的配置也都很齐全，周边幼儿园、小学、初中、商业街等，做好这一部分顾客层的分析，能够开发出一大部分新顾客进店。居民商圈最想说的一点是节庆商品的对应。例如春节期间出门走亲戚，礼盒是少不了的。因此，要了解周边竞争店铺都卖什么礼盒，肉食、水果、坚果等各种礼盒这个商圈哪个品类销售的好，做好重点商品订货及对应。

　　做好便利店的经营就是在不断的了解商圈变化、收集情报以及了解商品的特征、在不断的假说验证的过程中实现的。做好每一个细节工作，精准订货、了解顾客的消费动向，满足顾客的需求，无论哪一个商圈的店铺，只要做好老顾客的维护，不断的开发新顾客，都会随着来客数的提高，带动销售额的提高。

　　来源： 开店帮

　　作者：商界杂志

篇三 便利店人流量
开便利店15年经验略谈

行业见解

先说一下我对这个行业的一些拙见：便利店小超市属于提供便利快销等服务零售行业，在我国发展迅速，目前已经进入成熟期；由于门槛太低，行业发展出现泛滥和恶性竞争状态。就连家乐福、沃尔玛这样的大鳄都想在便利店业态里分一杯羹，目前我国大部分小超市和便利店处于低盈利或者举步维艰甚至亏损处境；加上电商的快速发展，当前行业虽然受冲击较小，但从中长期发展事态来看，未来电商将是传统超市便利店零售行业的终结者，所以我告诫朋友们，入行需谨慎！

曾经有许多朋友问我对该行业未来发展做下评论，我说这个行业是朝阳行业，是可以健康持续发展，是永远不会被淘汰的行业，今天我会说也许我说错了，但关键还是看经营者能否与时俱进，不断在竞争中突围不断在万变的市场里华丽转身，不要等待市场变化来牵着你的鼻子走。

那么这个行业还能做吗？当然可以做，起码在10年内，传统业态不会受太大改变，如何避免自己的超市便利店关门倒闭，还是选址最关键。接下来我会在有空了时候每个步骤教新手们怎么走。有点倚老卖老了，其实我学到更多的也是因为机缘巧合，在飞机上有幸结识一个做便利店20年的老前辈了，经过了解他已经是国内便利店的名人，人都叫老慕，他做的微信平台：便利店老板内参 已经是国内最权威的便利店学习平台，阳光基金估值已经过千万。虽然做了很多年便利店，但是那天对便利店的了解还是到了另一个层次！接下来我就细谈下开店及经营所要注意的细节。

第一步：给自己定位

许多朋友在入行前都很迷茫，这个行业到底好不好，要投资多少，是加盟好还是自己做好，位置怎么选择？

这个行业虽门槛低，但不容易经营，如果你不善人际关系，每天手机小说游戏不离手，心态又懒邋遢不爱卫生，我劝你到此为止。

有人经常会问开一家多少平米的超市要多少钱，这个问题谁回答你都只是个大概，因为每个地方的租金不同，转让费不同，租金交付方式不同，装修不同，定位不同而不同。我说个标准型的，在2-3线城市开一家50平米便利店需要15-20万，100平米的需要20-30万，至于几万能不能开，也可以，可以开在房租便宜的地方，比如大型小区里的车库杂物间或郊区农村，房子不需要怎么装修，连收银系统监控防盗系统都免了。

现在便利店超市连锁企业是越来越多，加盟他们好还是自立品牌好，这个问题只能仁者见仁，相当部分连锁企业是只收加盟费不管事的，有的是赚点管理费和配送费的，加盟他们唯一的优点是你前期不需要操什么心，缺点是你要多30-50%d 投资。还有一些朋友或许对我所说的嗤之以鼻，都说开超市供货商会免费铺货，自己不用投什么钱等等，我告诉你朋友，没有那么好的事。你还没到那个地步。前期你都要一分一厘的投进去。

还有最后你如何给经营定位，你是想在小区门口开一家综合型的超市还是只做生鲜超市，你是想在写字楼里卖烟酒还是副食百货，你是

想在餐饮娱乐一条街卖烟酒零食还是在医院学校开一家副食为主百货为辅的便利店呢？

第二步：选址

都说一个店能否成功取决于地段的选择，的确是这样的。现在的人尤其年轻人，多走几步路都嫌麻烦，哪怕你比别人便宜那么一点。既然是开便利店（小超市），那你就要在如何提供便利去做文章，首先你的位置要能够便利，怎么样才能选到最便利的位置呢？我跟大家总结几个供大家参考，也并非所有地段都是我说的那么准确，还是有各方面因素影响的。 五星级地段：学校，车站码头，大型企事业工厂，大型写字楼，医院，农贸市场，大型小区的物业招商形式只能独家经营的，这些地段一般靠关系才能拿到，所以一旦进驻前途无量。

四星级地段：各繁华商业街主要交通要口，大中型小区门口，密集写字楼附近交通路口，密集餐饮娱乐主要位置，高校附近主要路口，人流量大的车站码头影院附近显眼位置等。

三星级地段：大型驾校考场，旁边多家餐饮娱乐，中小型小区主要路口，各主要交通十字路口T字路口三岔路口，多条线路的公交站点，繁华商业街显眼位置等。

一般一个区域人均月收入达2000元，那么人均在便利店小超市的消费额为4-6元，老年人为主的区域人均消费不足2元，所以我们在评估某个位置可辐射有效消费人口时，要摸清该区域的主要人群结构，再摸清人口数量，有人会问，我们怎么知道有多少人，比如说某

个小区，你可以先百度下该楼盘的总户数，然后通过问物业实际入住人口也可观察该小区入住率情况，一般有入住的房子都有装修，装空调窗帘阳台晒衣服等，那么多少人可以开多大的店，一般来讲，每1000人的常住人口适合开一家120平米以内，租金不超过6000元每月。

补充：1：在评估每个月营业额时,2天的营业额大于月租金可以做，2天营业额小于月租金立即放弃

2：不要选择便利店超市密集的区域，这样竞争太激烈，你是新手，你有什么把握战胜他们呢？

3：不建议做的门面：门面台阶太高（顾客不愿多爬），门头太窄（感觉是小杂货铺，不吸引人），门口有大型遮挡物（不容易被发现），虽显眼位置但要多绕几圈才能到达的位置（不够便利，供货商上货也会嫌麻烦而不愿经常来导致你经常断货），门口是围墙，污水沟（顾客闻到臭味会反感，自己也受不了）

4：不要认为不需要选好的位置，只要价格便宜一点生意照样做，错拉，错拉，你想想，你能卖的起，别人一样卖的起，到最后打价格战恶性竞争两败俱伤先死的是你。

5：一旦有多家竞争者你却很想加入竞争，那么你一定要占据有利位置，切勿挤到别人中间，如果有大面积的场所，要做就做最大的一家，这样才有竞争力，所谓大鱼吃小鱼。

6：有时候是身不由己。你可能是该区域的第一家，到生意好的时候竞争者不断加入，使你的市场不断被分化掉，如果你因为后来区域规【便利店人流量】【便利店人流量】

划变更而使你的位置处于劣势，在资金充足情况下可以把招牌和业态改变为批发超市，这样有可能会起死回生。

第三步：签订门面租店合同

位置看好了，接下来就是跟房东谈租金签订合同的事情，市场上没有一个统一的标准，所以租金多少合同怎么定基本是你和房东之间怎么谈，我在这里简单概括一下，一般签订租期是3-5年，有的房东会让你一年一年的签，有的租金合同期内不变，有的每年百分比递增；租金交付方式有押一交一，有押一交三，有押一交半年或者押1押3租金年付的，我一般谈下来的都是押一交三，顶限2000元押金 租金半年付。合同上一定要注明允许转让。

转别人的店需要注意什么？

1：打听一下该区域是否有拆迁的可能

2：了解近期有没有大卖场在此设点的可能

3：房东人品怎么样

4：近期租金是否有大幅度上调的可能

如果是转别人正在经营的超市便利店还要注意什么？

1：各时段观察地段人流量

2：观察人流量动线情况

3：观察店内商品是否饱满干净，日期是否过期，如果商品凌乱不全，表面布满灰尘，过期商品多，说明生意差。

4：中大型超市设置的收银台实际利用率不足一半说明生意不好 5：转让别人的店一定要核准门面实际拥有人，并且在房东同意情况

篇四 便利店人流量
便利店开店技巧

先说一下我对这个行业的一些拙见：超市便利店属于提供便利快销等服务零售行业，在我国发展迅速，目前已经进入成熟期；由于门槛太低，行业发展出现泛滥和恶性竞争状态。就连家乐福沃尔玛这样的大鳄都想在便利店业态里分一杯羹，目前我国大部分小超市和便利店处于低盈利或者举步维艰甚至亏损处境；加上电商的快速发展，当前行业虽然受冲击较小，但从中长期发展事态来看，未来电商将是传统超市便利店零售行业的终结者，所以我告诫朋友们，入行需谨慎！

曾经有许多朋友问我对该行业未来发展做下评论，我说这个行业是朝阳行业，是可以健康持续发展，是永远不会被淘汰的行业，今天我会说也许我说错了，但关键还是看经营者能否与时俱进，不断在竞争中突围不断在万变的市场里华丽转身，不要等待市场变化来牵着你的鼻子走。

那么这个行业还能做吗？当然可以做，起码在10年内，传统业态不会受太大改变，如何避免自己的超市便利店关门倒闭，选址最关键。接下来我会在有空了时候每个步骤教新手们怎么走。

步骤1：给自己定位 许多朋友在入行前都很迷茫，这个行业到底好不好，要投资多少，是加盟好还是自己做好，位置怎么选择？

这个行业虽门槛低，但不容易经营，如果你不善人际关系，每天手机小说游戏不离手，心态又懒邋遢不爱卫生，我劝你到此为止。

有人经常会问开一家多少平米的超市要多少钱，这个问题谁回答你都只是个大概，因为每个地方的租金不同，转让费不同，租金交付方式不同，装修不同，定位不同而不同。我说个标准型的，在2-3线城市开一家50平米便利店需要15-20万，100平米的需要20-30万，

至于几万能不能开，也可以，可以开在房租便宜的地方，比如大型小区里的车库杂物间或郊区农村，房子不需要怎么装修，连收银系统监控防盗系统都免了。

现在便利店超市连锁企业是越来越多，加盟他们好还是自立品牌好，这个问题只能仁者见仁，相当部分连锁企业是只收加盟费不管事的，有的是赚点管理费和配送费的，加盟他们唯一的优点是你前期不需要操什么心，缺点是你要多30-50%d 投资.

还有一些朋友或许对我所说的嗤之以鼻，都说开超市供货商会免费铺货，自己不用投什么钱等等，我告诉你朋友，没有那么好的事。你还没到那个地步。前期你都要一分一厘的投进去。 还有最后你如何给经营定位，你是想在小区门口开一家综合型的超市还是只做生鲜超市，你是想在写字楼里卖烟酒还是副食百货，你是想在餐饮娱乐一条街卖烟酒零食还是在医院学校开一家副食为主百货为辅的便利店呢？

想好了，我接下来告诉你如何选址。

步骤2：选址

都说一个店能否成功取决于地段的选择，的确是这样的。现在的人尤其年轻人，多走几步路都嫌麻烦，哪怕你比别人便宜那么一点。既然是开便利店（小超市），那你就要在如何提供便利去做文章，首先你的位置要能够便利，怎么样才能选到最便利的位置呢？我跟大家总结几个供大家参考，也并非所有地段都是我说的那么准确，还是有各方面因素影响的。 五星级地段：学校，车站码头，大型企事业工厂，大型写字楼，医院，农贸市场，大型小区的物业招商形式只能独家经营的，这些地段一般靠关系才能拿到，所以一旦进驻前途无量。 四星级地段：各繁华商业街主要交通要口，大中型小区门口，密集写字楼附近交通路口，密集餐饮娱乐主要位置，高校附近主要路口，人流量大的车站码头影院附近显眼位置等。 三星级地段：大型驾校考场，旁边多家餐饮娱乐，中小型小区主要路口，各主要交通十字路

口T字路口三岔路口，多条线路的公交站点，繁华商业街显眼位置等

一般一个区域人均月收入达2000元，那么人均在便利店小超市的消费额为4-6元，老年人为主的区域人均消费不足2元，所以我们在评估某个位置可辐射有效消费人口时，要摸清该区域的主要人群结构，再摸清人口数量，有人会问，我们怎么知道有多少人，比如说某个小区，你可以先百度下该楼盘的总户数，然后通过问物业实际入住人口也可观察该小区入住率情况，一般有入住的房子都有装修，装空调窗帘阳台晒衣服等，那么多少人可以开多大的店，一般来讲，每1000人的常住人口适合开一家120平米以内，租金不超过6000元每月。。。。。。

补充：1：在评估每个月营业额时,2天的营业额大于月租金可以做，2天营业额小于月租金立即放弃

2：不要选择便利店超市密集的区域，这样竞争太激烈，你是新手，你有什么把握战胜他们呢？

3：不建议做的门面：门面台阶太高（顾客不愿多爬），门头太窄（感觉是小杂货铺，不吸引人），门口有大型遮挡物（不容易被发现），虽显眼位置但要多绕几圈才能到达的位置（不够便利，供货商上货也会嫌麻烦而不愿经常来导致你经常断货），门口是围墙，污水沟（顾客闻到臭味会反感，自己也受不了）

4：不要认为不需要选好的位置，只要价格便宜一点生意照样做，错拉，错拉，你想想，你能卖的起，别人一样卖的起，到最后打价格战恶性竞争两败俱伤先死的是你。

5：一旦有多家竞争者你却很想加入竞争，那么你一定要占据有利位置，切勿挤到别人中间，如果有大面积的场所，要做就做最大的一家，这样才有竞争力，所谓大鱼吃小鱼。

6：有时候是身不由己。你可能是该区域的第一家，到生意好的时候竞争者不断加入，使你的市场不断被分化掉，如果你因为后来区域规划变更而使你的位置处于劣势，在资金充足情

况下可以把招牌和业态改变为批发超市，这样有可能会起死回生。

先说这些，以后想到了再补充。

步骤3：签订门面租赁合同

位置看好了，接下来就是跟房东谈租金签订合同的事情，市场上没有一个统一的标准，所以租金多少合同怎么定基本是你和房东之间怎么谈，我在这里简单概括一下，一般签订租期是3-5年，有的房东会让你一年一年的签，有的租金合同期内不变，有的每年百分比递增；租金交付方式有押一交一，有押一交三，有押一交半年或者押1押3租金年付的，我一般谈下来的都是押一交三，顶限2000元押金 租金半年付。合同上一定要注明允许转让。 转别人的店需要注意什么？

1：打听一下该区域是否有拆迁的可能

2：了解近期有没有大卖场在此设点的可能

3：房东人品怎么样

4：近期租金是否有大幅度上调的可能

如果是转别人正在经营的超市便利店还要注意什么？

1：各时段观察地段人流量

2：观察人流量动线情况

3：观察店内商品是否饱满干净，日期是否过期，如果商品凌乱不全，表面布满灰尘，过期商品多，说明生意差。

4：中大型超市设置的收银台实际利用率不足一半说明生意不好

5：转让别人的店一定要核准门面实际拥有人，并且在房东同意情况下重新与房东签订新合同。

6：交给房东的身份证复印件一定要注明本复印件仅供门面租赁使用，再次复印无效，预防被不法分子利用。

补充上面：签订合同时一定要求房东给15-30天装修时间。

步骤4：布局装修设备

如何布局是新手们较头疼的一件事，正规的便利店超市布局和装修及设备的尺寸是结合在一起的。首先在布局这块，你要先定位好主要经营什么大类，一般超市便利店的商品种类有烟酒，饮料，副食（饼干，零食，熟食，冲调食品，滋补品等），生鲜（蔬菜，水果，水产海鲜，鲜肉肉制品，豆制品，面制品，熟食卤菜，腌菜泡菜，冷冻食品等），粮油，调味品，日用百货（洗涤日化，针织用品，卫生纸品，厨卫用品，塑料制品，不锈钢制品等），文体办公用品，五金小家电，床上用品，小商品小饰品等。

布局：一般小超市便利店收银台设置在进门处的左边，如果因结构和动线原因可设在进门处的右边，贵重商品摆在收银台的后面和旁边，收银台对面靠门口处放置饮料展示柜和酸奶展示柜，小商品容易被盗且不易被顾客找到，所以小商品一般是放置在收银台周围，进门前区以副食为主，日用百货摆到后面去，商品相关联的要连接在一起，便于顾客连环选购，如果是商业街的门面或餐饮娱乐附近等以快消品为主的便利店日用百货类最多做3-5节货架即可，主通道起码留0.9-1.2米，部分区域因面积和设备尺寸相冲突可至少留0.6米以上，中岛货架尺寸选择1.4米-1.6米即可，不可太高。

装修：经济型的装修，地转以600*600的玻化砖为普遍，颜色一般选择米色或暗色，墙面以橙色或粉红色较理想，天花板刷铁灰色或蓝色，每4平米配一盏日光灯，装修时一定要留好各区域电器插座，门最好装2个，一个钢化玻璃门，多做几个上下锁，前面再做个卷帘门，这样可以起到防盗作用。标准型和豪华型装修就凭你想象了，主要是吊顶的设计和卖

篇五 便利店人流量
全家便利店现状及优化方案

江苏联合职业技术学院

苏州工业园区分院

毕业设计（论文）

专业班级 11 级 物流管理 专业 4 班 学生姓名 陈 靓 学号 4 2 指导教师 李 然 职称 指导教师单位 苏州工业园区工业技术学校 毕业设计（论文）提交日期 年 月 日

全家便利店现状及优化方案

第1章 全家便利店的背景介绍 ............................................................................................. 3

第2章 全家便利店现状 ......................................................................................................... 3

2.1优质的营业环境 ............................................................................................................. 3

2.2 一流的配送和一流的管理 ............................................................................................ 4

2.3全家的专业经营指导 ..................................................................................................... 4

第3章 全家便利店优化方案 ................................................................................................. 5

3.1 产品和服务 .................................................................................................................... 5

3.2定价 ................................................................................................................................. 5

3.3促销 ................................................................................................................................. 5

3.4定位分析 ......................................................................................................................... 5

第4章 结论 ............................................................................................................................. 6

致谢 ........................................................................................................................................... 6

参考文献 ................................................................................................................................... 6

全家便利店现状及优化方案

摘要：便利店既是食品杂货店的供应方便，而且超市销售和管理技术的零售企业组织，是以“方便”为主要手段吸引顾客，满足顾客购物的简单和紧急情况需要的零售业态。它有三个特点：一是商品的方便；二是顾客的方便；三是为消费者方便的位置和时间。此外，便利店的目标客户主要是那些具有较低的价格敏感度，如白领阶层，单身家庭，年轻学生，游客等，以满足他们的直接消费。有一家便利店的一般商店营业面积很小，但连锁店有更广泛的网络覆盖。这些特点也让便利店在应用集成营销传播有其自身的特点。便利店将整合营销传播首先确定传播目标和目的的发展品牌定位策略。确定目标的传播是一个细分市场，然后针对目标市场的选择和品牌定位的过程。基于此背景，本文对全家便利店现状进行了分析与研究，并给出了相应的优化方案。

关键词：全家便利店；现状；优化方案

第1章 全家便利店的背景介绍

家庭便利店的主要消费群体是在30岁的学生和办公室工作人员（约占客户总数的80%）。这个群体很容易接受新事物，强大的消费能力和追求时尚的产品。因此，家庭便利店一般是在城市中心大型社区，学校或商业区开放。为消费者提供一个24小时的家庭，体贴、方便的环境的最高使命，秉承“诚信、务实、价值创新、顾客满意、共同发展”的经营理念，和“诚信、积极、勤奋、认真、谦虚、和”的企业文化，希望达到让加盟商得到最好的后勤支持和引导，使消费者购物获得更多的附加价值，所有的员工和供应商能与公司共同成长。品牌定位的目的是在目标市场中树立一个形象，有利于实现传播目的。以上过程可以产生一个营销传播的主题，在所有的推广工具使用或营销传播应紧紧围绕主题进行。可以用在广告代理商和专业营销组织开展各种促销手段或营销传播整合。当然，公司的实力也可以自己经营。可以说，全家人围绕“服务”是第一个主题。

第2章 全家便利店现状

2.1优质的营业环境

以「全家就是你家」为概念，朝外环、内环集中开店与优势开店的目标迈进，并开发出厂区型概念的新型态店铺风格，未来亦将秉持商圈第一的质量，展现优质的展店能力。全家便利商店在2005年进驻厂区、医院地区，完成服务封闭商圈客户，鉴于地铁生活趋势，及各区距离缩短，全家便利商店导入地铁型概念店，将店铺设于交通干线上，提供便利的购物环境、商品组合等，开发新颖的店铺风格。走近全家超市给人的第一印象就是很明亮，不会觉得很暗而且环境很干净，

它的店铺设计重点在于增加店内外的透视性、强化空间气氛及质感，全方位拉近与消费者的距离，架构[全家就是你家]的温馨感触。

同时，全家便利店的地理位置非常好，每天的人流量都很大。便利店里的服务员收到专门的训练，而且服务态度很好也很周到。全家便利店的装潢布景非常温馨，也很干净让每一位顾客到店里都有一种到家的感觉。每逢特殊节假日，全家都会搞一些促销活动：如满积分送全家公仔，第二件商品半折等优惠活动。请五月天代言全家，以“五月天”亚洲天团这一组合在年轻人当中的影响力和完美形象吸引了很多的年轻群体。全家为来店内购买熟食的顾客，设立了专门的用餐台。不需要店铺不要购买大量的设备不要请大量人员，节约了很多成本。

2.2 一流的配送和一流的管理

为了保证有效率地供应商品，全家超市随时掌握市场流行动态，与供货商保持密切联系，商品供应上经由专业物流全温层配送，以达商品最佳新鲜度需求，物流系统依照商品属性及保存条件作区分，较一般单一物流中心效率更为提升。物流中心可让短期的商品于营业尖峰时间前配送到店，使消费者在营业尖峰都能买到最新鲜的商品，以吸引更多消费者到店购物，提高店铺的竞争力，全家便利不惜耗资上亿成本打造专属顶通物流，目的为让消费者得到质量最佳的鲜食与低温食品，并保证厂商的商品处于最佳信用状态。

2.3全家的专业经营指导

全家致力提升门职服务教育，加强门市服务力。营业单位加强辅导店长、工读生提升服务质量。在全家每月都会选出一个服务明星，来激励每个员工。设置营业担当直接与店铺进行良性沟通、建议及问题改善等；营业担当为总部与店铺之沟通桥梁，让总部与店铺得以时时交换经营心得及意见，为题供顾客最满意的服务而努力。全家还提供多样的服务来辅助消费，例如全家是率先实行刷卡消费的便利店之一；其次，全家店内提供多媒体终端机器，可以购买电子券和在线捐献服务，该服务是全家最新的一项服务；最后，顾客可以通过网上，电话，来订购商品以避免商品缺货的尴尬。为了能在当今快速发展的社会中保持它的竞争力，全家不断推出新服务的服务消费者。它给消费者提供各项生活服务，包括代收公共事业费、信用卡还款等服务。在全家买东西还可以送积点，积满可以兑换礼，这是其它便利店所没有的。它还推出买两件打七折的优惠活动，每到一个节日全家都会推出新产品让客户来买，全家不仅样样都为顾客带来便利性，并将零售业服务商品推至一崭新的领域! 无论是从商品，广告，环境等方面，全家都围绕服务第一的宗旨，营造全家就是你家的氛围进行营销传播。所以由此可以得出，便利店营销要整合与顾客接触的每一个传播环节，紧紧围绕既定的营销传播主题，与顾客进行一致而持久的传播，这样各个营销传播环节才能产生合力，以达

到最佳的营销传播效果，树立企业形象，提高便利店的竞争力。

第3章 全家便利店优化方案

3.1 产品和服务

产品主要是大家生活所需的日常用品，不同于一般零售店的是全家的鲜食做的很好。无论是特色关东煮还是包子还是饭团等都特别受大家欢迎。全家始终秉承“全家就是你家”的理念，不仅体现在服务员的热情服务上，更体验在顾客购买和消费的过程之中。“全家就是你家”几个字采用简洁的汉字字体和“FamilyMart”这一外文名称，传达着不同文化的大融合；无论顾客来自哪个国度，有着怎样的经历，都是“全家”的家人！“全家”把每一位顾客都看作自己的家人，让每一位顾客都感受到如家的温馨。

3.2定价

为了增加销售额，我们将对部分商品采取薄利多销的销售战略。基于本店所具有的优势，可以将部分产品的价格定位比市场上同类产品低4％左右，这样，在市场定价较同类产品低4%的情况下，很多顾客应着价格低于其他零售店的旗号来本店购物消费。

3.3促销

促销主要以品牌推广形式，以统一的需求为主题，直接影响到消费者的促销活动，以适当的广告，增强品牌意识，增加销售。具体内容如下：

个人销售：请家庭发言人“五一”到现场坐着，并邀请大家前来通常的家庭的新鲜产品，每个客户可以自己在家庭消费发票交换积分的积分值可以得到相应的奖励。如：送玩偶之家，或者可以一天送的亲笔签名的照片等。业务推广：为每一个员工带着一个麦克风，由业务员在目前的广播宣传信息，并及时给予一些奖励，如多买更多的优惠，点礼品等；到客户的免费会员卡。

广告：广告宣传、宣传单张等形式，发布了“上海便利店”的促销信息和专业品牌形象，在网络上做一些视频广告。

3.4定位分析

产品定位策略建议：产品形象亲切、强调“苏州全家便利店”温馨的特点。让每一位顾客有到家的感觉，充分感受的“全家就是你家”的理念。我们不是最求的以最低的价格购买到最多的东西，而是品尝全家的如家温馨美味的熟食，感受全家的服务就像家人一样关心着你，这是金钱所买不到的。

3.5 配送管理

全家配送最重要的是时效和成本问题。因此，认为最适合全家的选址方法是最优规划法：最优规划方法一般是在一些特定的约束条件下，从许多可用的选择中挑选一个最佳方案。运用线性规划技术解决选址问题一般须具备两个条件：一

篇六 便利店人流量
便利店调查报告

便利店调查报告

第六小组

目 录

一、概况描述

1.1调查背景

1.2调查对象

1.3小组成员

二、商店定位

2.1店址选择

2.2商圈分析

2.3目标客户分析

三、商品管理

3.1商品种类

3.2自有品牌及独卖品牌

3.3商品定价——以饮料类为例

3.4商品促销

3.5期限管理

四、商店管理【便利店人流量】

4.1店面布局

4.2环境布置

4.3客户服务

4.4与电子商务公司合作

五、消费者行为

六、总结及建议

附录

p2 p3 p5 p10 p13 p15 p17

一、 概况描述

便利店是位于居民区附近，指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店。现在随着人们生活水平的提高，便利店的服务水平也在逐步提高。便利店已经不只是在销售一些简单的快速消费品，更多的是在做一些便民服务，代收和代售电话费，水电费，煤气费，邮票，邮包等。而目前，在南京地区，便利店由苏果旗下的苏果便利、苏果好的便利和华诚超市旗下的华诚超市便利平分秋色，南京地区的便利店撇开这两大阵营，所剩的就寥寥无几了。

在这个背景下，我们选择了3家均为24小时营业的便利店，分别进行调研。它们是：1、苏果便利龙蟠路店，地址：新庄村9号1-2（南林大学西门边）2、苏果好的便利店湖景花园店，地址：南京市玄武区3、世纪华联超市，地址：太平南路511号。

人员分工情况如下：

第一组：苏果便利

小组成员：

汤顶梅（组长）： 1、了解南京的便利店的主要竞争者2、和各小组长商讨，列出调研计划，在调研期间协调各方工作； 3、观察消费者的购买时间和单次购物价值。4、整理资料，形成报告。

张善雅：1、调查便利店的商品的商品种类、自有品牌商品及独卖商品状况；2、调查商品的期限管理（安全卫生方面）情况；3、调查便利店的环境。营业面积、柜橱陈列、灯光、整洁度，辅助调查顾客的消费行为。4、整理资料，形成报告。 杨洁：1、调查商店的促销商品 ；2、询问有无其他服务项目、与电子商务公司的合作等等。

李婧媛：1、观察便利店的目标顾客。包括店址选择、商圈、顾客类型、营业时间；2调查该便利店饮料的价格水平。

第二组：苏果好的便利

小组成员：

徐岱琳（组长）：1、和各小组长商讨，列出调研计划，在调研期间协调各方工作； 2、为了方便价格比较，调查苏果社区店的饮料价格水平；3观察顾客的消费行为，购买时间和单次购物价值。4、调查便利店的目标顾客。包括店址选择、商圈、顾客类型、营业时间；5、整理资料，形成报告。

姚逸：1、调查便利店的环境。营业面积、柜橱陈列、灯光、整洁度；2、调查饮料的价格水平。

唐叶婷：1、调查该便利店的商品种类、2、调查自有品牌商品及独卖商品状况、

3、调查该商店的期限管理（安全卫生方面）；

王跃华：1、调查华润苏果的饮料价格。2、调查便利店的促销商品；3询问有无其他服务项目、与电子商务公司的合作等等。

第三组：世纪华联

小组成员：

赵晓杰（组长）：1、列出计划；2、与大组长讨论注意事项；3、辅助组员调查点周围环境，列出小组总结；4、协助大组长列出报告。

王建红：1、调查目标便利店竞争对手；2、便利店环境及评价；3、观察店铺整洁度与灯光。4、整理资料，编写报告。

袁云：1、调查某类商品价格水平，2、观察期限管理，辅助组员调查环境。 徐斌：1、记录柜橱摆放与商品种类及摆放；2、询问有无其他服务；3、调查店铺面积及营业时间等。

金忱硕：1、观察和记录顾客的消费行为，购买时间和单次购物价值。2、配合组长讨论，形成意见。

二、 商店定位

苏果便利以南京林业大学为依托，它的面前是新庄公交站台。新庄是重要的交通枢纽，所以在它200米的辐射范围内还有好几个新庄站台，到达这些站台的公交汽车有2路、17路、24路、36路、40路、44路、45路、58路、59路、93

路、97路、117路、136路、308路、811路„„。马路对面是国展中心。5分钟的步行路程就可以到达南京市城市建设干部学校、南京市城建中等专业学校。在城建学校和南林之间有住宅小区。便利店周围有一些小饭店及一些五金店，没有同类竞争者。便利店右边就是南林大的西门，从其西门进去往前走了一段，并环顾四周，并没有发现其校区内靠西门的地带有超市或小卖部。因此他的目标顾客就不难推断出是来来往往的乘客，以及固定的学生流和当地居民。

苏果好的便利店在南京火车站附近，玄武湖公园旁，街对面就是离火车站较远的一个汽车站，旁边有个公交站台，步行10米即到，有10路、143、游1。店开在小区中，有一个小门直通社区内部。店正门朝南，从曙光国际大酒店走过来，可以看到绿色的好的就在街斜对角，但是门比较小。相对于旁边的汽车站台来说，进入苏果好的需要稍微走一点路绕进去，马路对面有一家“好星得”便利店，在军人接待处旁边，属于私人开设的小便利店，二者的目标客户群有一定差异。朝北走有一家汉庭快捷，占地比较大，马路同侧基本没有其他的商业设施。

世纪华联（上海）店面周围有两个居民区：西一新村和儒林雅居。店周围有很多其他店面：五金店，电玩店，服装店，温泉中心，小吃店。店对面有几家银行，店对面有水果摊，小卖部。过往行人较多,坐公交1路、30路、31路能至附近。坐地铁至张府园下向西行500米左右再向南行50米即可到达该店，店面较小。因此它的主要目标顾客应该是当地居民与过往人员。大约同街两百米处有一家更为齐全宽敞的世纪华联超市。

总体来说，苏果便利与苏果好的选址都比较靠近汽车站，吸引了大量上下客车流动人员，而世纪华联店则深入小区内，离汽车站有一定距离；苏果便利的顾客以车站流动人员和附近大学的学生为主，而苏果好的和世纪华联则以社区内居民为主。

但是各店有各自的不足：苏果便利由于立交桥的存在，并不能吸引马路对面国展中心的人流；苏果好的首先是店面没有正对马路，且门口用铁栅栏围起来，而整个便利店墙面被绿色的爬山虎挡住了，容易被路人误认为是居民房；其次，该店“好的”的标志并不显眼，需要顾客走近仔细寻找才能看到，如果在临街的

爬山虎墙面上挂上便利店的标志，既醒目又别具特色；世纪华联虽然不靠近汽车站但它贴近居民区，能吸引大量居民与周围其他服务业的工作人员，而由于店面较小也容易吸引周围怕去大商店买东西麻烦的行人，能真正做到便利；虽然店面较小但其24小时营业标志还算醒目，能引起行人注意。

新庄作为交通枢纽，其客运量较大，苏果便利前面就是站台；苏果好的相对汽车总站有200米的距离，而且从汽车总站到苏果好的便利要穿过一条马路；世纪华联则几乎没有此类人流量。因此，这三家店在选址和定位上，苏果便利比较成功。从观测数据来看，苏果便利店的人流量比苏果好的以及世纪华联的多1倍以上。

三、商品管理

（一）苏果便利的商品种类繁多，而且在广度和深度上都做得较好。它不仅提供了便利店常见的一些即时性商品，还提供了日化用品、学习用品、生活塑料制品，此外它还提供一些独卖商品：茶叶蛋、烤肠、玉米、关东煮、杂志及报纸。跟我们学校的教育超市规模品种相当。这样似乎改变了它便利店的性质，与其指责它，不如赞扬它因地制宜，充分利用资源来满足顾客，同时为集团带来利润。除了有形商品，它还提供一些无形服务，如：有线数字电视充值卡、中国体育彩票、中国福利彩票。经过进一步调研，我们发现它有如下自有品牌：（1）惠邻小商品（品种繁多：指甲剪、金属按钮、饰品等1~5元一件。（2）惠玲桂圆麦片 价格：21.8元 600克（3）原味高钙麦片 价格：32.8元 600克（4）苏果大豆油 价格：43.9元 5升。它不仅商品齐全，促销力度也挺大的，在我们调研期间，它的促销商品有：

（1） 心相印品诺10包装面纸 原价：8.7元 现价：5.9元

（2） 洁云幸运草200抽 原价：4.9元 现价：4.6元

（3） 清风100抽 原价：2.0元 现价：1.8元

（4） 双汇王中王 原价：19元 现价：17.2元

（5） 雕牌高级洗衣皂 原价：6.9元 现价：5.9元

（6） 黑人牙膏 原价：8.7元 现价：5.9元

（7） 海天酱油 原价：9.0元 现价：7.0元

篇七 便利店人流量
便利店成本核算

开便利店是如今不少创业者的选择，今天，渠道网小编就与你分享一下开便利的开店成本计算，希望可以助你创业顺利起步。

开便利店需要多少钱?开便利店成本有：

1、开便利店房租：不是临街门面房，不超过2万元月租，小区内没有流动客流，基本都是固定客流。如果是门面房不要超过5万。就自己的租用面积和人流量来定。

2、开便利店如需加盟，加盟费：0元，加盟的费用高。而且加盟方的要求高，要求你装潢和产品都得跟得上。再一个加盟结款非常慢，如果你的资金够雄厚。如果你小区的住户数达到1000户，且没有竞争对手，加盟才可以。

3、开便利店如不加盟，询问当地工商税务部门，这些钱不能少，只要经营就得有。开便利店需要多少钱?而且经营烟酒得有相关的许可证。因为在小区内的客人都是固定的，而且没有什么流动客流，不比大型超市。根据经验不必要加盟。

4、开便利店必要的机器、设备：冰柜+冰展示柜2000元，只需要联系厂家交付押金租用就可。如：可口可乐。 收银机3000元。视频设备300元，电脑设备大于3000元。货架，我建议去二手市场看看，收购二手的会比较省钱。或者去找木工定做。这样都比买新货架省钱。

5、开便利店上架货物费用:看面积大小上货，看人流上货，要根据自己的适用面积和人流量来定。我无法计算。

6、开便利店仓储货物费用：如果加盟的话，不需要仓储，加盟的物流配送很方便。开便利店需要多少钱?如不加盟更不需要仓储，货品随叫随到，待经营久之后就有许多厂家的业务员给你送货。

7、开便利店是否需要雇佣员工，这得看你的人流量与厅店面积，如在50平米以上，就得雇人了。月工资看当地人均消费水平，如在北京1000每人，四川600至800元。

8、开便利店其他开支如水电费，物业管理费就你们当地的情况而定。

开便利店需要多少钱?便利店投资回报较高

相比于一般超市，开便利店的利润相对来说要高些。比如，美国7-11便利店的毛利通常能达到40%以上，远远超出了一般超市的水平。

在深圳经营得比较好的便利店，开便利店一般的毛利都在30%左右，最高的可以达到40%。这主要是因为便利店实行“小而精”的经营原则，价格比一般大型超市高10%左右。开便利店需要多少钱?而便利店里上了货架的商品，都是一些销量比较大的商品。商品的周转快，库存也就相对减少，而且还可以根据销量从供货商那里获得一些返利。经营得好的便利店每个月几万元的收入是可以保证的。

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