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导读：　cctv7农广天地养猪(共1篇)荷包猪养殖技术[农广天地养猪视频][农广天地]荷包猪养殖技术(20120422)荷包猪是东北民猪的一个小型类群，因外形酷似“荷包”而得名。与其它东北民猪相比，荷包猪具有皮薄、肉嫩、瘦肉率高的特点，特别是烹饪后肉质柔嫩多汁，香味浓厚，口感极佳，故有“北方香猪”的美称，是我国宝贵的地方良种资源。视频同步...

篇一 cctv7农广天地养猪
荷包猪养殖技术[农广天地养猪视频]

　　[农广天地]荷包猪养殖技术(20120422)

　　荷包猪是东北民猪的一个小型类群，因外形酷似“荷包”而得名。与其它东北民猪相比，荷包猪具有皮薄、肉嫩、瘦肉率高的特点，特别是烹饪后肉质柔嫩多汁，香味浓厚，口感极佳，故有“北方香猪”的美称，是我国宝贵的地方良种资源。

　　视频同步解说词：　　　

　　清晨，天刚蒙蒙亮，一位戴眼镜的年轻人，像往常一样骑着摩托车，急急忙忙奔自己的养猪场去了。他就是猪场的场长陈钊。陈钊是沈阳农业大学动物科学系的大学生，毕业后没有选择在城里找工作，而是毅然回到了家乡当起了“猪倌”。他所饲养的猪可不是普通的猪，而是“荷包猪”。荷包猪是东北民猪的一个小型类群，因肚子大，肚型酷似“荷包”而得名。东北民猪分为大民猪，二民猪和三民猪三个类群。荷包猪就是三民猪。

　　荷包猪的祖先为辽西野猪，是产区群众经长期驯化而形成的品种。品种形成至今已经有三百多年的历史。荷包猪主要分布于辽西交通不便的山区一带，就是葫芦岛市建昌县和朝阳市凌源、喀左、朝阳三县与建昌接壤的地方。产区土质瘠薄、气候干旱、缺粮少料。荷包猪品种就是在这种粗放条件下延续下来的。上个世纪60年代，我国畜牧专家曾一度认为这种猪已经灭绝。直到90年代，一些畜牧专家在建昌县进行普查时，意外发现了还未绝种的荷包猪,这一稀少的地方良种才得以保护下来。由于种质资源极其珍贵，2008年，荷包猪作为辽宁省地方良种被农业部列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。荷包猪与其它民猪相比，具有皮薄、肉嫩、瘦肉率高的特点。荷包猪肉的肌间脂肪含量为5.7%，高于其他民猪。因此也决定了荷包猪的肌肉颜色、嫩度和滋味最好，特别是烹饪后肉质柔嫩多汁，香味浓厚，适口性好，这决定了这一品种的珍贵性和保护价值。

　　尽管荷包猪增重速度比较慢，但是抗病性、抗寒性和适应性都非常强，还非常耐粗饲，重要的是荷包猪的肉质特性具有较好的市场前景。而陈钊看重的就是荷包猪的肉质好这一特点。经过详细计划，从2008年9月起，陈钊开始了自己的创业历程。经过几年的跌打滚爬，陈钊所饲养的荷包猪终于形成规模。现在猪场每年都能收到一笔丰厚的经济回报。陈钊还牵头成立了荷包猪养殖专业合作社,带动周围农户一起致富。

　　一、特征特性

　　走进荷包猪养殖专业合作社，就能看见一群黑猪在牧场里溜达。陈钊告诉记者，这就是荷包猪。。

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　　1、形态特征

　　荷包猪长的很特别。荷包猪毛色为全黑或黑褐色，冬季密生绒毛，肩胛部生有10多厘米的鬃毛，黑亮硬挺，十分浓密。荷包猪身体矮小，整个身躯呈椭圆形，肚子大，状如荷包。头较小，嘴筒长，耳小下垂或半下垂，背腰较平直，尻部倾斜，四肢短细而结实。皮肤细腻光滑，乳头6-7对。警惕性高，反应灵敏，易动善跑。成年公猪体重78千克，体长98厘米，体高60.5厘米。母猪体重69千克，体长97.3厘米，体高58.4厘米。

　　2、繁殖性能荷包猪性成熟比较早。2到3月龄，体重在10到15千克时就已经达到性成熟，发情症状明显。初配年龄6月龄左右，初配时体重在40千克左右。经测定，初产母猪每窝平均产仔8头左右，经产母猪每窝平均产仔10-11头。母猪母性好，泌乳性能较强。

　　3、肥育性能荷包猪肥育期日增重为410克，生后7月龄，体重平均可达60千克。荷包猪肥育期每吃进去3.95千克饲料，可增重1千克体重。瘦肉率为50.73%。

　　4、生活习性和适应地区陈钊还向记者透露，荷包猪对小猪的绝对保护可以说是荷包猪的一个特性。母猪要躺下的时候，都是先卧下前腿，然后再慢慢卧下后腿。这样小猪就有足够的时间从母猪身下跑出来。母爱在这个时候体现得淋漓尽致

　　荷包猪的破坏力也很强。您看，这几头小猪不一会儿的功夫，就“掘地三尺了”。

　　荷包猪抗病性，适应性强，适合在我国黄河以北的广大区域饲养，但是不适合在常年高温、高湿的地区饲养。这么看来，荷包猪的优点确实很突出。不过，怎么饲养荷包猪，才能将它的生产性能全部发挥出来呢？陈钊经过数年的研究实践，对荷包猪的饲养已经积累了很多宝贵的经验。下面，我们就跟着陈钊一起来学习一下。

　　二、猪场建设

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　　在接下来的拍摄中，陈钊首先为我们介绍了猪场建设方面的知识。猪舍应选择建在地势高燥、背风向阳、采光充足、排水良好和隔离条件好的区域。猪舍的形式可以采用单列式或双列式。无论哪种方式，只要实用方便就行。

　　同期：陈钊，辽宁省建昌县某荷包猪合作社，负责人：需要注意的是，荷包猪野性比较强，爱跑善跳。所以圈舍围栏的高度要高一些，一般高度在1.2-1.5米。

　　猪场建好了，下面，就要挑选健康的荷包猪作为种猪了。荷包猪有着野猪的一些习性，有一些小爆脾气。那么如此野性的荷包猪应该怎么选种呢？别急，下面陈钊会为我们做详细的解答。

　　三、种猪的选择

　　陈钊说，荷包猪种猪要选择体态端正，体形流畅，发育良好，肩臀丰满，被毛顺畅的健康猪。种公猪要选择性欲强，生殖器官无缺陷，精力充沛，蹄质坚实，雄性特征明显的个体。种母猪要选择母性好，阴门明显，有效乳头6对以上，乳头排列均匀的个体。同时很重要的是母猪的生活习惯必须要好，例如要定点大小便。要尽量选择温顺的母猪。

　　种公猪和种母猪选好之后，接下来就要伺候它们的饮食起居了。首先我们来看一下，荷包猪种公猪每天的生活日程是怎么安排的。

　　四、种公猪的饲养管理（一级字幕）

　　1、分栏。（二级标题）

　　首先，荷包猪种公猪必须过独居的生活，就是一猪一栏。这是因为种公猪性格比较好斗。公猪与公猪在一起，会打架斗殴。但是又不能彼此之间见不到，这样会降低公猪的种用能力。

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　　同期：陈钊，辽宁省建昌县某荷包猪合作社，负责人：解决方法是把公猪圏用隔栏隔开。这样，公猪能相互看见，又不能互相斗殴，以保证它们有充分的竞争欲望。

　　2、饲喂（二级标题）

　　种公猪的饲养目标是保持生长和原有体况。所以不能让种公猪太肥。太肥了之后，就会影响到它的种用性能。根据这个饲养目标，陈钊给种公猪制定了一份合适的饲料营养配方。建议种公猪的配合饲料配方为：玉米糠（芯）60%，豆粕15%，麸皮8%，玉米12%，预混料5%。配种期和非配种期都采用这份饲料配方。不同的地方，应该根据当地的实际情况就地选材来对配方进行调整。

　　⑴非配种期饲养：

　　非配种期，荷包猪种公猪运动量比较大，吃得比较多，每天每头种公猪饲喂配合饲料1.8千克，青饲料1-2千克。每天饲喂3次。青饲料可选择菊苣、紫花苜蓿，也可选用生菜、油菜等蔬菜。冬季最好用南瓜、土豆、地瓜、大白菜等冬季容易储存的青饲料来进行饲喂。青饲料可以补充各种维生素和微量元素等。

　　⑵配种期饲养

　　配种期就是有配种任务的时期。配种期，公猪除了配种外，就不再让它多运动了，所以运动量比非配种期减少了，反而吃的少了。配种期每天每头种公猪饲喂配合饲料1.5千克，青饲料1千克。每天饲喂3次。投喂量要根据季节和体况等进行适当调整。

　　3、运动

　　同期：陈钊，辽宁省建昌县某荷包猪合作社，负责人：光吃，不动，是不行的。为了保持健康的体魄，保证配种的质量，种公猪每天还要进行有规律的户外运动。

　　五、空怀母猪的饲养管理（一级字幕）

　　空怀母猪每天的日程安排，跟种公猪是不太一样的。空怀母猪的饲养目标是恢复体况，为配种妊娠储备营养，促进早发情，多排卵。根据这个饲养目标，陈钊给它们制定的配合饲料配方又是什么样的呢？空怀母猪的配合饲料参考配方为：玉米糠（芯）62%,豆粕11%,麸皮15.5%,玉米6.5%,预混料5%。空怀母猪当然比种公猪吃的要少一些。每天每头空怀母猪饲喂配合饲料1.4千克左右，另外补充青饲料1-2千克。每天饲喂3次。饲料的投喂量应该根据母猪的膘情来适当调整。过肥的母猪在配种前应采取减膘措施，瘦弱的母猪应采取加料增膘措施，以增强内分泌与生殖系统机能。

　　六、发情配种（一级字幕）

　　陈钊告诉我们，在养好种猪之外，他还有一件很重要的事情要做，就是观察空怀母猪的发情情况。因为只有处于发情期的母猪，配种后才会顺利受孕。配早了，配晚了，都不行。那么怎么样判断母猪正好处于发情期呢？

　　同期：陈钊，辽宁省建昌县某荷包猪合作社，负责人：荷包猪母猪的发情持续期一般为5天。发情症状表现为阴户红肿。发情第一天和第二天，虽然有发情症状，但是还不适合配种。只有在第三天发情时，母猪才达到发情盛期。因此，要选择在发情的第三天，进行配种。早晚各配种一次，以增加母猪的受孕率。在配种时，一定要注意，配种用的种公猪和种母猪要求三代以上祖先之间没有血缘关系，以免近亲交配，导致后代性状下降。配种后，就可以让公猪和母猪分开，各自回圈了。那么怎么样才知道配种的母猪已经怀孕了呢？

　　七、妊娠诊断（一级字幕）

　　如果母猪在配种后的21-42天之内没有再出现发情，并且有表现安静、行动稳重、食量增大等现象，就可以初步判断为已怀孕。

　　怀上猪宝宝的母猪，立即成为了饲养员的重点关照对象。一起来看看饲养员是怎么给这些妊娠母猪保胎的！

　　八、妊娠母猪的饲养管理（一级字幕）

　　母猪在妊娠期间要确保胎儿良好的生长发育，减少胚胎死亡率，同时还要保证母猪产后有良好的体况和泌乳功能。①妊娠前期（二级字幕）母猪妊娠一个月以内的这段时间称为妊娠前期。妊娠前期的配合饲料参考配方与空怀期基本相同。每天每头母猪投喂配合饲料1.4千克，青饲料1-2千克。每天饲喂3次。②妊娠中期（二级字幕）自妊娠一个月至85天的这段时间称为妊娠中期。妊娠中期的配合饲料参考配方为：玉米糠（芯）64%,豆粕10%,麸皮9%,玉米12%,预混料5%。每天每头饲喂配合饲料1.4-1.6千克，青饲料1.5-2.5千克。每天饲喂3次。③妊娠后期（二级字幕）妊娠后期是指妊娠85天至仔猪出生的这段时期。妊娠后期的母猪最好采用单栏饲养，这样有利于保胎。妊娠后期的配合饲料参考配方与妊娠中期相同。每天每头饲喂配合饲料1.5-1.8千克，青饲料1.5-2.5千克。同时根据母猪的膘情调整投料量。每天饲喂3次。当预产期临近，饲养员要做好接产准备。最好24小时设人值班。从产前7天开始，在母猪的饲喂上要逐渐减料。产前24小时不喂料。当母猪顺利产下小猪后，就进入哺乳期阶段的管理了。

　　九、哺乳母猪的饲养管理（一级字幕）

　　荷包猪母猪从分娩后，到断奶前的这段时间，叫母猪的哺乳期。母猪在哺乳期一方面自身体能要恢复，另一方面还要分泌乳汁供幼仔生长。母猪哺乳期如果蛋白质不足，就会影响断奶后的发情和受孕，特别是对于初产的母猪更是如此。因此在这一时期要给予足够的蛋白质，以保证在断奶后及时发情和排卵。所以，刚生完小猪的猪妈妈要“坐月子”。“坐月子”的主要内容是增加营养。这样妈妈健康，宝宝也就健康了。

　　同期：陈钊，辽宁省建昌县某荷包猪合作社，负责人：由于哺乳母猪是用仔猪全价料进行饲喂的，所以小猪吃了也没事，还省掉了频繁换料和仔猪营养性腹泻的烦恼。

　　在母猪哺乳期间，还要给母猪做保健，就是在母猪的饮水里添加电解多维。在每1000千克饮水中添加150克电解多维。先将电解多维用少量的水溶解均匀，然后再把电解多维溶液倒进饮水器中。让母猪自由饮水。

　　母猪哺乳期采用仔猪全价配合饲料进行饲喂。饲料可从市场上购买。母猪产后24小时不喂料。产后1天开始，逐渐加料投喂。到产后8-9天，恢复正常采食量。每天每头饲喂仔猪料2千克，青饲料1.5-2.5千克。每天饲喂3次。

　　十、仔猪的饲养管理（一级字幕）

　　刚出生的小猪，活泼灵动，很是可爱。想知道这些小猪是怎么饲养的吗？别急，下面陈钊会一一的告诉您！

　　（一）哺乳仔猪的饲养管理（二级字幕）

　　小猪从出生后至48日断奶的这段时期称为哺乳仔猪期。这段时间，小猪的主要营养来源就是到猪妈妈那里吃奶。1、哺乳（三级字幕）母猪产后3天内分泌的乳汁称为初乳。由于初生仔猪不具备先天免疫能力，必须通过吃初乳获得免疫能力。初乳中含有丰富的蛋白质、维生素和免疫抗体、镁盐等，有利于仔猪消化，能增强仔猪的抗病能力，增进健康，提高抗寒能力，促进胎粪排泄。所以仔猪出生后1小时内要吃足初乳，如果初生仔猪吃不到初乳，就很难养活。2、保温（三级字幕）初生仔猪皮下脂肪层薄、被毛稀疏、体温调节能力差，所以保温是提高仔猪育成率的关健性措施。产房内的温度应不低于零上5摄氏度，可采用煤炉、地暖、保温箱、保温灯等措施进行保温。其中煤炉取暖保温，造价低效果好。

　　3、补铁（三级字幕）

　　刚出生的小猪体内贮存的铁较少，约有50毫克左右。每天造血需要7毫克铁,而母乳中每天能供给小猪的铁很有限，所以在仔猪出生后2—3天内，要补铁。一般是肌肉注射铁制剂，如右旋糖苷铁等。注射的剂量请参考药品的说明书。4补饲（三级字幕）母猪泌乳高峰为产后20—30天，40天后显著减少。母乳量逐渐减少，仔猪越长越快，这就产生了营养供求矛盾。所以需要人为干预，提早训练仔猪开食，否则等母乳减少时仔猪还不习惯吃料，必然会影响仔猪生长发育。另外，仔猪消化系统不发达，机能不完善，提早开食，能刺激仔猪消化器官发育和分泌机能完善，减少仔猪断奶后腹泻的发生。哺乳期的小猪，在出生后10天左右的时间就开始和大猪妈妈抢料吃了。由于哺乳母猪是用仔猪全价料进行饲喂的，所以小猪吃了也没事，还省掉了频繁换料和仔猪营养性腹泻的烦恼。当小猪长到48日龄时，就可以断奶了。

　　（二）断奶仔猪的饲养管理（二级字幕）

　　小猪自断奶之日，也就是48日龄开始，至70日龄左右的这段时期称为断奶仔猪期。自断奶后，小猪们不再从猪妈妈那里获得营养，而是靠吃饲料养活自己。建议断奶仔猪料的参考配方为玉米63%,豆粕26%,麸皮6%,预混料5%。

　　每天投喂4顿，每顿每头饲喂断奶仔猪料100克到150克，也就是2两到3两。另外，每天每头补充青饲料150克左右。

　　由于荷包猪的前身是辽西野猪，有着野猪的一些习性，大部分荷包猪喜欢在地上吃料，只有少部分荷包猪能够适应在料槽里吃料。所以陈钊从一开始就对荷包猪进行“三定位”训练。就是让荷包猪能够在猪圈里的一个地方吃料，另外一个地方睡觉，在第三个地方排便。吃料的地方能够基本保持干净。

　　保育舍里的气温，冬季应该保持在零上5摄氏度以上。夏季不能超过30摄氏度。小猪们无忧无虑的童年生活，一直持续到70日龄左右。小猪在70日龄的时候，要进行一次留种挑选。被选中的小猪就进入后备猪阶段的管理了。

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