马中才螺蛳粉

导读：　马中才螺蛳粉(共6篇)马中才：卖广西螺丝粉，月赚10万做一碗记忆中的螺丝粉生在湖南却从小在广西长大的马中才，对于当地特色的螺蛳粉情有独钟。螺蛳粉是柳州人的最爱，早餐、正餐、宵夜都有人吃它，过节更受欢迎。“自己喜欢吃很辣很辣的螺蛳粉。”马中才第一本小说《黄了青梅》中这样写道，他说，在南宁上学期间，就爱上了螺蛳粉，给《萌芽》...

篇一 马中才螺蛳粉
马中才：卖广西螺丝粉，月赚10万

做一碗记忆中的螺丝粉

　　生在湖南却从小在广西长大的马中才，对于当地特色的螺蛳粉情有独钟。螺蛳粉是柳州人的最爱，早餐、正餐、宵夜都有人吃它，过节更受欢迎。“自己喜欢吃很辣很辣的螺蛳粉。”马中才第一本小说《黄了青梅》中这样写道，他说，在南宁上学期间，就爱上了螺蛳粉，给《萌芽》写的好几篇文章也提到自己晚上经常以螺蛳粉为宵夜。“对螺蛳粉很有感情，不知不觉就写到了自己的小说里。”

　　螺蛳粉是起源于广西柳州的一种风味食品，以江河中的小螺蛳和猪骨加以秘制香料熬汤，配以弹性十足的柳州圆米粉，再加上酸笋、酸豆角、咸萝卜丁，还有炸过的花生、腐竹及新鲜时蔬，最后再淋上辣椒油与香油，酸、甜、香、辣、鲜味味俱到。

　　2008年硕士毕业后，马中才曾在上海聚星国际担任编辑，一年后转战北京，与蒋峰、范少卿、李海洋共同创立北京地上行文化传播有限责任公司，主要是作家经纪这一块。成本不大，也不做发行，公司经营状况却不尽如人意。当时，和他一样出自“萌芽系”的郭敬明早做总编了，韩寒也早当车手了，马中才虽然也出版了8本书，却没挣到多少钱。

　　公司撑了不足一年，29岁的马中才的第一次创业失败了。转折也许是一开始就存在的问题。除了畅销书作家，在中国搞写作大家都知道，生存就是难题，是继续写下去当个有那么点尴尬的作家，还是不和自己身背的虚名较劲，找到真正适合自己的方向，做点实际事？

　　由于身在异乡带来的寂寥感，马中才常常和广西老家那边的朋友打电话保持联系。有一次他跟柳州的同学打电话，正好对方说在吃螺蛳粉，马中才突然特别想吃。然而这种在广西极为常见的食品，在北京却很不容易找到，马中才常常从公司或家里，坐很远的车穿过大半个城市去寻找那独特的味道。

　　马中才突发灵感：为什么不开一家特色螺蛳粉店呢？他很快写了一个方案，并满怀热情地怀揣着这份方案寻找投资方。“我想开一个螺蛳粉连锁店，大概需要100万元投资，但我没有那么多钱。”然而，投资方纷纷表示对螺蛳粉没有信心。

　　没有钱也要干。马中才将“百万大计”缩减成一份简单的创业计划，把近年来写书攒下的10万元钱全部拿出，在自己居住的小区里盘下一个小门面。2010年7月，“螺蛳粉先生”在海淀区蓟门里正式开业。

　　为了做出味道“最正宗”的螺蛳粉，师傅是从柳州找的，所需的小螺蛳、酸青笋、酸豆角等食材，都是从广西运来。“开店时条件特别简陋，5张桌子，1个收银台，1个后厨就是全部，连我一起就只有4名员工。”马中才说，由于人手不够，店铺所有事情都要他亲力亲为，有时忙到深夜2点，加上螺蛳粉这种食材需要事先做许多准备工作，第二天早上7点就要起来去采购。这样的创业过程，让颇有些“阳春白雪”的文青体验到了“下里巴人”的艰辛。

　　让马中才意想不到的是，小店成了广西北漂们的思乡之地，许多柳州人、南宁人、南方人纷纷到他的店里寻找家乡的味道，并借此排遣乡愁。同时，也有不少外地人通过“螺蛳粉先生”，了解并喜欢上柳州螺蛳粉。

　　此时，既当老板又是采购的作家简直忙疯了，但是忙碌就意味着那道转弯摸对了方向，他终于可以不再为生存压力发愁了。“螺丝粉先生”平均一天卖出400多碗，营业额在4000～6000元，仅仅开张3个月，投入的10万元成本就全部收回。

　　一年后，蓟门店有了20几张桌子，“螺蛳粉先生”劲松店也开起来了。“蓟门店从开张到现在一直非常火，饭点根本忙不过来，常常需要排长队。”马中才得意地说。

文艺范十足

　　不发传单，不打广告，但有相当一部分顾客口口声声说是“慕名而来”，这家螺蛳粉店究竟有什么推广和宣传的法宝？其实，小店的红火也跟微博离不开关系。“多年以后，你会不会想起这样一个夜晚，那时我们在北京，时值秋季，在螺蛳粉先生家门外的空地，支上桌椅，就着灯光和月亮，叫上三五好友，来一碗火辣火辣的螺蛳粉，就着漓泉，我们一起喧嚣，一起欢乐，一起书写那些肆无忌惮的青春……”这是马中才的一条微博。

　　曾获得过“新概念作文大赛”一等奖的马中才，是个超级文青，将140字的微博写得生动好玩可谓强项。“每天饭点都能收到订外卖的私信，最多的时候有100多条私信。”马中才率先利用微博订餐，并且几乎每天都与粉丝互动：“这个豆泡好肥哦，一块钱三个，划算不？”“劲松店今天开始有小螺蛳了哦！哪位童鞋喜欢吹的请预定上哦！”

　　马中才平时留心观察顾客，在微博中看到粉丝晒的螺蛳粉照片，就会想起顾客到店的场景，用这种方式回复粉丝的微博，会产生浓厚的亲切感。他说：“螺蛳粉先生只不过是故事中的一个地点，每天都有各种故事在这里上演。留心观察这些有故事的人，展现在微博中，跟粉丝特别有共鸣。”于是在他的微博中，诞生了“螺蛳粉先生家的顾客”这个栏目。

　　马中才用诙谐幽默的语言把一个个富有特色的人物展现在粉丝面前，活生生一部微小说。“‘肥肠先生’每次吃粉都要加肥肠，遇上店里搞活动送小礼物，他会跟我商量能不能把礼物换成肥肠；‘二锅头大叔’每次来都要带一瓶二锅头，并且要求我们把米粉煮得软软的，煮成像粥一样。”这些虽是市井小事，却被马中才讲述的津津有味，充满了人情味，每条都能产生几十个转发量。

　　作为“螺蛳粉先生”，他结识了许多“吃货”；作为作家，他有不少媒体朋友，这让他在推广螺蛳粉时，拥有了一般螺蛳粉经营者所没有的资源优势。有了自己无数的粉丝，柏邦妮、蔡骏、吴虹飞等名人都是座上常客[来源:

　　马中才顺势而为，吃螺丝粉送话剧票，拍照送螺丝粉，发微博讲故事，不用老板吆喝，吃货们吃完自动就转发在评论，很快文艺范十足的螺丝粉先生把自己的店鼓捣成了个文艺吃货的小据点，有年过端午节，送得没礼物了，马中才硬是把自己家人包来过节的粽子也送了个精光，大家齐欢乐嘛。

　　因此，尽管只是某小区菜市场里的小门店，每天从各地专程来吃粉的年轻人络绎不绝，“除了周边的客人和北京的客人，也不乏从内蒙古、长沙、天津等城市慕名而来的。”马中才说，“微博的力量比发传单更有效，很多顾客还成了朋友，到了店里会先去‘微博留言墙’，看看哪些朋友又来过了。”

　　据说，在这里吃螺蛳粉的顾客有一套一模一样的程序：先在店门口合影留念，进店后再一顿狂拍，随后发微博一阵狂轰烂炸，然后买碗粉，再一顿狂拍，再发微博轰炸，最后才美滋滋地吃进肚子里，似乎只有这样才不会浪费这碗来之不易的螺蛳粉。

　　无意中，马中才成了把柳州螺蛳粉推介给全国人民的网络推手。2009年，他搜索百度与螺蛳粉相关的内容，只有9万多条，而现在，已经有130多万条。其中，央视导演陈晓卿便是从“螺蛳粉先生”了解螺蛳粉。“可以说将柳州螺蛳粉拍摄入纪录片《舌尖上的中国》，绝对有我一份功劳。”对之，马中才非常自豪。

　　微博的广泛影响力，让“螺蛳粉先生”的生意更红火。“当初我非常渴望得到100万元创业资金，现在已经有人愿意出得更多入股，但我都没有接受。”马中才说，最初那么难都已经做出来了，现在“螺蛳粉先生”发展得越来越好，他有信心把这个一手培养起来的品牌做得更好。

　　更有趣的是，因为开这家小店，还引来了马中才以前的很多作家朋友。“刚开业那会，悬疑小说大师蔡骏专程从上海来北京，来尝一尝老朋友小店的螺蛳粉，让我深受感动。”他说。

一个月赚10万元

　　2012年马中才结婚，漂亮媳妇是广西人，他乐得高兴，重返这块让他留恋不已的地方定居，突然又冒出来一个想法，我为什么不开家网店呢？无非就是把我的螺丝粉换成个真空包装嘛。

　　马中才找了个朋友一起研究如何改装产品，克服了技术性难题后其它就不是问题了。为了确保螺蛳粉材料的新鲜正宗，马中才将淘宝店大本营设在广西。

　　2013年3月18日，声名在外的“螺丝粉先生”网店就开张了，与北京的实体店同步运营。早上客服还没把凳子坐热呢，闻风而至的新老吃客们，一拥而进，下订单，晒收货，完了还必须拍照留念得瑟吃上了“螺丝粉先生”的幸福感，跟旋风效应一样，每天吃货们下的订单，都让马中才和20几个团队伙伴干到了半夜。

　　马中才的螺蛳粉，在网上13天卖出去1万碗，有个澳洲老外花1000多快递费只是为了买26碗“螺蛳粉”。“让远在异国他乡的游子也能吃到家乡的味道。” 马中才认为螺蛳粉是世界的，他希望让全世界的人都能吃到。更牛气的是，这家网店开半年就做到了两皇冠，在螺蛳粉行业里排列第一，令无数店家羡慕得眼红。

　　在“螺蛳粉先生”微博成名后，得到了更多媒体关注和宣传，马中才说，已经有很多老板跟他谈投资的事，足可以让他像当初想像的那样，把螺蛳粉先生开成全国连锁店。令人不解的是，经历了实体店和网店的火爆之后，他却改变主意放慢了扩张的脚步。

　　在他看来，小店在微博上与顾客互动的同时也是受到了大家的监督，而一旦扩张过于迅猛，难免会出现服务滞后的问题，一旦传出负面的口碑就会对小店的生意带来很大影响。因此，“不如踏踏实实的做好现在，总结好管理经验，再慢慢布局将来。”他当着螺丝粉先生很怡然自得，这头衔给了他财富，如今的螺丝粉先生，实体店和网店加起来月盈利早就超过了10万元。

篇二 马中才螺蛳粉
螺蛳粉商户微博推广最新

篇三 马中才螺蛳粉
渠道网告诉您特色小吃螺蛳粉店的微博营销方法值得我们学习

随着网络科技的发展，微博营销已成为餐厅营销的主要方式，特别是小店。比如这家特色小吃螺蛳粉店，特色小吃加盟店可以依托自己的特色和风味来吸引消费者，但是也要吸引到更多的人才能获得更多的利润，微博营销想要效果好，要有方法和策略。今天渠道网小编下面分享小店微博营销方法，创意是关键。

“螺蛳粉先生”是一家专卖螺蛳粉的小店，藏在北京蓟门桥小区的一个巷子里。这个位置既不临街、装修也不抢眼的小店，竟能够实现平均每餐5桌的高翻台率。螺蛳粉先生到底有多火?网络上查找，各类好评纷至沓来，媒体报道也十分丰富。螺蛳粉先生生意为何如此火时，店长马中才说：“店里80%的客户都是‘营销总监’招揽来的，它在营业额上做出了巨大的贡献!”马中才所说的“营销总监”就是新浪微博，目前，“螺蛳粉先生”已经成为人气大V，微博实现了粉丝互动、品牌推广、接收建议、订餐、知识普及、抽奖等多个功能。让我们走进“螺蛳粉先生”，一同学习马中才的微博营销理念吧

品牌意识奠定人气基础

“好汤、好粉、好先生”是特色小吃螺蛳粉店里宣传海报上的一句话。螺蛳粉先生虽然是一个只有

100多平米的小店，但品牌意识很强，有专门设计的LOGO和Mr.螺蛳粉的漫画形象，而且专门在新浪微博里申请了加V。翻看螺蛳粉先生的微博页面，7月

25日当天的一条长微博《你见证我的成长，我见证你的青春——写在螺蛳粉先生三周年》尤其引人注目，文章回顾了螺蛳粉先生三年以来的成长历程，在结尾，Mr.螺蛳粉的漫画人物手捧招牌菜，身穿印有螺蛳粉LOGO的白衬衫，一个可爱的螺蛳粉“好好先生”跃然纸上。马中才认为，品牌是一个企业稳定发展的基础，与店的大小无关，“不能因为店小，就沦为北京几十家螺蛳粉‘之一’。”

在宣传海报上，螺蛳粉的历史介绍—“螺蛳粉历史悠久。唐代思想家、文学家柳宗元因得

罪奸臣被贬到广西柳州任刺史。初到柳州，因水土不服，体质欠佳。柳州民间有食螺蛳粉习惯，柳宗元每日食用之，觉得神清气爽、精力日旺，本是美食家的柳宗元对螺丝粉赞不绝口。”马中才说，自己家的螺蛳粉，从粉、辣椒，到青笋、腐竹，都是从广西空运而来，就是要还原一碗原汁原味的螺蛳粉。“北方生产的粉，口感很松，不像广西的那么劲道，我们店从一开始就致力做最正宗的食物，即使后来品牌已经打响，仍然坚持从广西运来原材料，口味已经成为螺蛳粉先生家的品牌。”

除此，很多人印象中的螺蛳粉，仅仅是一碗粉，但马中才精心研发了炖猪蹄等辅助食物加在螺蛳粉中，使其味道很独特。“目前螺蛳粉在我店里销量排行第一，腐竹第二，猪蹄第三。这是我们在食物上打造的品牌，是已经深入顾客心中了的品牌。”马中才自豪地介绍。

微博营销招揽八成顾客【马中才螺蛳粉】

马中才在广西大学求学期间，喜欢上了螺蛳粉。毕业之后曾在上海和北京创业，非常怀念螺蛳粉的味道，四处寻找都没有特别满意的。他认为，像自己一样苦苦寻找正宗螺蛳粉的人一定很多，于是，开一家螺蛳粉店的想法应运而生。说到特色小吃螺蛳粉店微博营销，马中才说：“餐企做营销推广的时候，换位思考很重要。可以站在消费者的角度去想，他们喜欢怎样的方式，他们会用什么渠道了解。在小店刚开张的时候，我想到了自己，当我寻找螺蛳粉的时候，我能用到的途径无非就是几种：微博、豆瓣小组、老乡QQ群、百度知道，还有就是四处打听。综合考虑以后，我决定将微博作为重点营销方式，其它途径辅助宣传。”为了让食客快速、准确地知道螺蛳粉先生的微博，马中才在店内精心布置，从点菜单到宣传海报，所有能够被关注到的地方，都会印上“欢迎关注螺蛳粉先生新浪微博

@螺蛳粉先生”的字样。

翻看螺蛳粉先生家的官方微博，大大小小的互动十分丰富。比如在七夕时推出爱心煎蛋，来店的情侣赠送一份;送书、送戏票、送家里人亲手包的粽子;晒螺蛳粉的原料;公开征集新店址;发起“螺蛳粉先生家的顾客”话题，用微博直播店内发生的趣闻……随着微博里粉丝数量的增加，马中才开始搭建微博互动的平台，由于店内提供免费wifi，食客们在等餐、用餐过程

中，往往会在微博上发几条感想。马中才精心整理出这些评论并转发，他认为这样做能让食客有一种归属感，也能烘托出小店的热闹氛围，对小店的宣传是有利的循环。

“我不希望特色小吃螺蛳粉店仅仅是一个吃饭的地方，我更希望它是能够萌生故事、减轻压力、结交好友的平台。在食客来到小店后的那段时间里，每个人都有可能产生所见所闻或者有趣的灵感。恰好店里多处海报上印有“@螺蛳粉先生”的标志，许多人顺手就会将心情分享到微博上，我们通过转发，让同在一个店面的食客感受到除了用餐之外的另一种存在感。”据马中才统计，有80%左右的顾客，是在看到别人的微博后，慕名而来的。如今，螺蛳粉先生的新浪官微里，已经有了2万多个真实粉丝，每日的转发、评论非常活跃。到店就掏出手机@螺蛳粉先生，已经成为不少顾客的习惯。

“开通微博的好处，主要有三点：一是免费，免费的平台对于小店来说，是最好不过的营销途径;二是连锁传播，一旦有人发微博赞扬我店，他的朋友们就能看到，口口相传，品牌就这样迅速而广泛地打响了;三是广纳建议，哪些好、哪些不好，顾客们也许不会找我谈，但会很自然地在微博里表态。我们会定期整理顾客的建议，及时调整小店的不足。”在微博的推动下，螺蛳粉先生家的生意越来越火。

多渠道推广实现高翻台率

除了微博营销，马中才还广泛拓展推广渠道，先后与送餐网站、旅行社合作，相互促进人气。走进螺蛳粉先生，可以看到神舟国旅与他们的合作活动，马中才说，顾客一次性消费满100元，即可凭借小票去神州国旅参加抽奖活动。“来特色小吃螺蛳粉店的很多都是年轻人，压力大、爱旅游是他们的普遍的状况，这个活动发起以后，受到了比较大的反响。因为抽奖的前提是要一次性消费满一定数额，年轻人常常三五结伴来试手气。”马中才说道。

同时，小店还和订餐网站取得合作，每天有固定的外卖份数。“这种宣传方式，极大地解决了小店位置偏僻的问题，由于店面位置不醒目，通过和订餐网站合作，很多周边的上班族开始关注我们，不少人尝试过以后特地到店里堂食。”说到这里马中才笑了，“这就叫‘酒香不怕巷子深’吧!”

年3月，马中才成立螺蛳粉先生淘宝店，出售时尚便捷的“DIY螺蛳粉”。开店半个月左右即升到皇冠级别，两个月卖出近30000份。如今，螺蛳粉先生的加盟店正在筹划中，马中才也周旋于实体店、微博、淘宝和各种商务合作里。谈到微博，马中才很是感激这位“营销总监”，螺蛳粉先生的人气，始于微博推广，且粉丝队伍仍在不断扩大。“新媒体营销其实并不难，只要敢于尝试、不断创新，就能跟上流行的步伐。”问及今后的打算，马中才说：“用心做粉，好好做人。其余的事情就顺其自然吧!”

爱，其实很简单。比如说每天给你一个电话，或者每天一条短信，或者大汗淋漓时为你擦去脸上的汗水，或者陪着你乘坐地铁穿过整个北京吃一碗你喜欢的螺蛳粉。女生很容易被感动，男生们能够做到。介绍一下特色小吃螺蛳粉店原料： 一、米粉、腐竹、酸笋、酸豆角、辣椒、熬汤用的14种中草药来自柳州; 二、双钱龟苓膏来自梧州; 三、漓江船上糕、罗汉果来自桂林; 四、螺蛳、花生米、绿豆、木耳、青菜、植物油、各种卤菜来自金五星农贸市场;

五、顾客朋友来自五湖四海。

文章来源：渠道网告诉您特色小吃螺蛳粉店的微博营销方法值得我们学习

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篇四 马中才螺蛳粉
2微博-营销新动力

【马中才螺蛳粉】

篇五 马中才螺蛳粉
玩转微博 20120308

【马中才螺蛳粉】

篇六 马中才螺蛳粉
互联网营销模式迎来转型升级：搜索营销 免打扰式的传播

“价格跌得太快了，两个小时价格就跌一半，太心跳了——可惜还是没有‘秒到’。”这并不是在玩股票，而是腾讯微博入驻企业利用“微卖场”进行的电商创意营销活动。

据南方日报记者了解，目前通过微博进行的营销方式已经成为微博平台的全新尝试，也为互联网营销模式带来了更多的变化。而包括微博营销和搜索营销等在内的全新的互联网营销方式，也在悄然改变着中国网民的习惯。

微博营销 互动中的传播

一家螺蛳粉小店，一个被称为“小马哥”的小伙儿，一个微博账号，这些加在一起会产生怎样的化学反应呢？答案就是，人家火了。去年7月，出版过8本小说，获得过“新概念作文大赛”一等奖，跟韩寒、郭敬明同属“萌芽系”的马中才在北京的蓟门桥开了一家螺蛳粉小店，生意不算好也不算坏。为了招揽一些广西老乡，小马哥在新浪注册了微博，没想到几个月他的小店就在网上出名了。从刚开始的几个粉丝，到后来不停被转发和关注，目前，“螺蛳粉先生”这个微博已有近5000名粉丝，小店每天的收益也有4000多元，现在还有不少人开始在他的微博上订餐，平均每天有三四十份之多。

在国外，在线零售巨头亚马逊曾在Facebook上做了一些测试，发现朋友间的推荐令亚马逊的购物转换率更高，社交图谱引发了更多的购买需求。以Facebook为代表的社交网络平台已成为企业进行社会化营销的重要场所。如Facebook就推出F-commerce模式，企业品牌可以利用Facebook用户基础，通过Facebook的社交图谱和社交组件进行营销活动，让用户可以与其在Facebook上的好友进行互动、分享和交流的社会化电子商务。

从目前来看，大多数国内的企业微博营销的方式都还比较简单，主要处于品牌曝光的阶段。因此，只有增加参与和互动，才能增加品牌在微博上的影响力，并让消费者与品牌实现深度接触，这也才算是升级版的微博营销。

搜索营销 免打扰式的传播

除了微博营销，搜索的营销能力也是已经被互联网广泛认可了。长江商学院教授及创办院长项兵在介绍百度的搜索营销模式时表示：“百度依靠先进的互联网技术，打破了信息垄断，给网民和企业创造了一个平等的信息环境，是互联网先进生产力的代表。”记者在“百度搜索营销十周年庆典活动”上了解到，来自浙江温州的徐定枢，作为一名肢体重度残疾者，在无资金、无人脉处境下，艰苦创业办起了一家环保科技公司，通过搜索引擎开拓市场实现了高速发展。据百度副总裁王湛的介绍，目前在百度服务的40万家客户当中，平均的推广费用仅为不足2万元人民币。

“搜索引擎的营销方式的兴起，对互联网营销带来了模式上的改变。”王湛对搜索引擎的营销模式作出了详细的分析。“搜索引擎的营销让营销更加科学化，改变了过去基于‘点子’的营销模式，其次也是低门槛的营销，并且通过搜索技术的发展，整体的营销过程是高效能同时保证效果的，而最为关键的是，搜索引擎是免打扰式的营销，让消费者对营销的概念完全颠覆，因为过去的推销和广告都是打扰式的，在消费者角度来看已经产生了一定的抗拒性，而搜索营销则是消费者主动的行为，接纳程度无疑更高，搜索营销是真正锁定有需求的客户。”

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