麻辣烫经营

2017-06-22 10:15:29 编辑: 来源:http://www.chinazhaokao.com 成考报名浏览：

导读：　麻辣烫经营(共7篇)麻辣烫店怎么开？成本多少?开麻辣烫店流程，品味麻辣赚钱诱惑冬天来了，麻辣烫生意又火起来了。找个靠谱的培训班学习到过硬的技术（不要搞什么加盟，没必要，成本高还风险大），找一个好的位置，即使日赚过千也不是神话。小编以前在东莞打工，一个工业小镇街道上的，基本没装修过的麻辣烫小店店主就说他周未一天能卖2千多...

篇一麻辣烫经营
麻辣烫店怎么开？成本多少?开麻辣烫店流程，品味麻辣赚钱诱惑

　　冬天来了，麻辣烫生意又火起来了。找个靠谱的培训班学习到过硬的技术（不要搞什么加盟，没必要，成本高还风险大），找一个好的位置，即使日赚过千也不是神话。小编以前在东莞打工，一个工业小镇街道上的，基本没装修过的麻辣烫小店店主就说他周未一天能卖2千多，利润基本过半，就是太累了。

　　麻辣烫理念

　　麻辣烫也叫冒菜，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区，或大或小的麻辣烫店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。夜幕降临，那一家家冒菜店（麻辣烫）、夜市麻辣烫摊点人头攒动，热闹非凡。无论是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的无不可烫，无不能食。鲜汤加上精心调制的底料，吃起来麻辣鲜香、畅快淋漓，深受消费者欢迎。而随着时代的变迁，人们早已习惯和喜欢上了川菜川味，其中，麻辣烫更是以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。

　　麻辣烫店经营全攻略

　　1.市场前景

　　由于麻辣烫的味道别具一格，奇香四溢，它去除了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点，又体现川味麻辣爽口、回味悠长的风采，让人越吃越想吃，久吃不厌。此外，麻辣烫店经营比较灵活，而且投资低、操作易、选址易、回报快，有着普遍的市场需求和广阔的市场空间。

　　2.麻辣烫店特色

　　香味浓郁

　　麻辣烫店能够调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用，观感火爆，香气扑鼻，回味悠长。烫出的食物鲜香滑嫩，麻辣适口，开胃除湿，令人久食不厌，美不可言。

　　方便食用

　　在食用方面，可将食物串成签烫食，顾客自取自烫，其味悠长，其乐无穷；还可装成碗出售，顾客想怎么配就怎么配，可最多同时食用到数十种的食品，倍显价值。食用地点则更随意，可在店里坐着吃，在摊边站着吃，还可以是边走边吃，可谓想怎么吃就怎么吃。

　　原料选择性强

　　麻辣烫店一般烫食的东西选择性强，能吃则可烫，无论是猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蔬菜、水果等各种食品都能做成麻辣烫。

　　3.麻辣烫店经营策略

　　首先，开麻辣烫店在经营策略上可以采用多种经营方式，例如：

　　流动经营

　　流动经营无需店面，这样就可以大大节省成本，比如在菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等人群流动性较大的地方。

　　店面经营

　　店面经营要注意选址，一定要选在年轻人聚集较多的地方，例如居民区街道、商业街、步行街、大学区周围等。

　　店中店经营

　　店中店经营就是在超市、商场、餐馆酒店等地方租用小店，这样有一个优势就是形成规模，在食品城里经营，消费群体广。

　　其次，在装修上可以装修出小店的特色。

　　要想吸引更多的顾客，在餐厅空间气氛设计过程中，建议使用红绿相配的颜色，而不使用诸如橙红、桃红和紫红色等。因为橙红、桃红和紫红等色有一种使用权气氛柔和、悠闲的作用。在快餐馆或速食店的气氛设计中[来源:

　　需要注意的是，就餐环境好并不代表装修成本高，关键在于匠心独具的设计、装饰。应当把握健康饮食的消费潮流，顺应个性化消费心理需求，融合传统麻辣烫经营优点，丰富传统麻辣烫经营品种，颠覆麻辣烫传统就餐模式，开创麻辣烫全新经营方式，扩大麻辣烫消费群体基础，提升麻辣烫经营赢利空间为主的经营方针，传达出美食、时尚、浪漫、新奇、个性、健康、营养的消费理念。

　　4.麻辣烫店成本、投入产出分析

　　如果单开麻辣烫店，只需很少的投资，几百元就可以开始做。而在收入方面给大家来算一笔账，按照每串肉或每串蔬菜的售价为0.5～2元计算，而肉类每串成本为0.2～0.8元，利润率高达100%-150%，蔬菜类一般售价为0.3～0.5元，而每串成本0.1～0.2元，利润率为150%-200%；保守算法，如果一天卖400～500串，营业额500～600元，可获利250～350元，要是遇上节假日，一天可卖1000串左右，日均利润可达500～650元，每月获利万元以上非常简单，所以市场效益非常可观。

　　吃“麻辣烫”的五点必知常识

　　如今，麻辣烫成为饮食时尚，但是有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物，或许更多地是因为它出身卑微，价钱低廉，担心其安全特性。实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。

　　第一，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。

　　第二，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。

　　第三，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。

　　第四，麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。

　　吃“麻辣烫”我们应该了解下面的常识：

　　首先，很多人涮时，一上来就是大鱼大肉，先吃“放油”的食物，等到差不多饱了，才吃蔬菜等“吸油”的食物，结果把大量油分都吃进了肚子里。要想吃得健康，先涮蔬菜及淀粉质食物，把放油的肉类留到最后吃，也能大大减低脂肪的摄取量。

　　其次，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。

　　再次，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题，和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。

　　第四，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换些涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。

　　最后，麻辣烫的调料可以做到健康低脂。由于涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。第二章衣着打扮是必需实惠时尚两相宜

篇二麻辣烫经营
四川乐山牛华小娃麻辣烫技术培训

项目图片
创业项目: 牛华麻辣烫：小娃麻辣烫技能培训
投资额度: 0.5万－5万摆摊亦可，开店也成
公司名称: 四川乐山牛华镇小娃麻辣烫
公司地址: 四川省乐山市五通桥区牛华镇小娃麻辣烫：先坐火车到成都火车站，出站后左走过两个十字路口到成都长城大厦对面公交站台乘坐28路或11路公交车到终点站石羊场中心站。下车后隔壁就是长途汽车站，买成都到五通的专线车票，上车后告诉司机到牛华镇小娃麻辣烫下车。到时候司机师傅会在我们店门口停车的，下车后你可以直接进店就说是来学技术的就可以了，请学员自己主动表明来意，我们会为你安排住宿和伙食。因为在我们这学技术的学员从7.1日起全包伙食和住宿！我们的营业时间是：中午12点——凌晨3点，上午到店的请提前和我们电话联系，我们会即时帮你安排好一切！
业务联系: 李师傅、余师娘　0833-3208538 15883360895
公司网址: . http://
电子邮箱: 无
官方宣传: 小娃麻辣烫起步于1993年，专业经营麻辣烫生意已有15个年头，经过15年的拼打和努力，小娃麻辣烫已由当初的五张小桌发展到如今的可容纳200人同时就餐的3层楼大店。这15年来风风雨雨我们一路艰辛走过，现在小娃麻辣烫可以很自豪的说：我们是靠自己的努力换来今天的成绩，同时我们也为社会作出了贡献，这10多年来全国有200多人慕名远道而来拜师求艺，远到大江南北，近到乐山当地，我们帮助了很多下岗职工和大学就业青年度过了面临的就业危机，为社会的稳定付出了自己的心血。
          一、创业的艰辛：20年前，麻辣烫于牛华镇兴起，当时做生意还是很大胆的想法在我们当地。那时的麻辣烫是以挑担子走街串巷的方式经营的，形式上有点类似如今在各地比较盛行的碗装麻辣烫，大家也逐渐养成习惯在路边要上一碗或几串麻辣烫解馋，这种情况一直维持了好几年。也就是在十五六年前牛华镇开始出现了以经营麻辣烫生意为主的正规店面，这时麻辣烫才真正走上店堂经营。小娃麻辣烫起步时非常艰辛，首先地理位置在公路边就不是很好，不属于繁华地段，过往人流也相对较少。但当时我们也没做过什么生意，自身对生意的认识程度就存在很多不足，现在的很多生意经验都是在不断的实践中自己摸索出来的。小娃麻辣烫刚开始时就是自己摸索麻辣烫的做法。在我们四川就有这个好处，搞过餐饮的人都对餐饮有特殊的敏感，我们吃过的小吃都可以自己制作出来个大概，有时甚至味道还要超过那些做生意的店家。我们的麻辣烫技术也是这么一丁点积累来的，先品尝别人家的然后再自己去琢磨改良与演化，就是到了今天我们的技术都处在不断的革新发展中，要不跟不上时代的变化就要落后，落后就没有生意，我们地理位置不优越就只有通过口味来拉住客人。记得创业初期，小娃麻辣烫只有5张桌子和一间低矮的小屋，在这样的情况下我们默默的做了5年，我们的老师就是客人，客人的要求就是我们的追求，这也成了我们今天教育徒弟的第一课。
          二、小娃渐露尖角：10年前我们的生意有了很大的起色，那时就有不少成都客人专程远道而来我们店就餐，小娃开始在当地餐饮界小有名气，这样有几年的时间我们都是在不断的摸索与创新中，那时我们收了第一个徒弟，现在还在乐山当地做麻辣烫，通过10年努力已发展成为乐山市中区最大的麻辣烫店，他自己在当地经营3家麻辣烫店，店名叫：飘香麻辣烫。那时小娃麻辣烫就开始总结前几年的经营得失，然后慢慢的弥补不足并改进经营模式，以至后来生意更上层楼。那几年我们先后被乐山当地日报采访报道并被一些餐饮美食网所收录，有一次我们店居然来了几个俄罗斯的外国游客在我们店就餐，外国友人走时对我们评价还不错，为此乐山晚报做了专题报道，我们当时也不知道，还是后来邻居买了报纸告诉我们的。那几年我们四川省内就有不少徒弟慕名而来学艺，我们都是尽心尽力去以我们的经验教导他们技术以及开店经营的方法，其中有不少人创业成功，我们心中很是宽慰，毕竟我们也为社会的进步贡献了自己微薄的力量。
         三、现在的小娃麻辣烫：小娃麻辣烫最近几年来发展的都不错，我们用自己10多年来努力换回的积蓄重新翻修了店面，耗资18万建成了如今的3层楼可同时容纳200人就餐的大店，小娃麻辣烫的名气无论在当地和国内业界也是与日俱增。小娃麻辣烫抱着真诚待人的原则对待客人和徒弟，后来更是有不少会上网的外地徒弟闲暇时间在网上为我们义务宣传，致使全国更多人了解我们，我们为此抱以诚挚的感谢。如今小娃已桃李满天下，但我们年龄已大，没有精力再去另外拼搏，我们只想守住我们的麻辣烫店安度晚年，如果能再为社会作出额外贡献那是我们最大的期望。毕竟我们这是小镇子，平时就很少外地人来，大佛景区虽然离我们很近，但外地游客到我们镇子上来的还是少之又少。想把生意做大对我们来说已成为不现实，我们镇子上物价和消费能力都有限，人口又少，远远比不上沿海发达城市，我们还是抱着一颗平常心去待人和做事，不求什么，只求做人心里安稳，让顾客满意而归，让远道而来的徒弟如意而回。
           我们一直都在努力！我们大家一起努力打造自己的未来，让生活变得更美好。
加盟范例: 串品天下　地址：福田区东园路上步小学站台(62路\63路\377路\335路\214路等车),四川豆花旁
加盟投诉: .
推荐指数: ■推荐项目　 □待考察项目　 □怀疑项目　□强烈反对

　　四川乐山牛华小娃麻辣烫技术培训
　　

篇三麻辣烫经营
如何经营一家麻辣烫店

如何经营一家麻辣烫店

如何经营一家麻辣烫店? 小吃行业一直是众多创业者青睐的行业，因为小吃行业投入金额少且收益快，其中麻辣烫是非常受欢迎的美食之一，很多创业者都会选择开一家麻辣烫店，那么该如何经营，怎样合理的分配，才能让自己受益。为什么布辣格麻辣烫店总是那么多人，为什么布辣格麻辣烫可以年利润远超同行？

如何经营一家麻辣烫店?

配方的秘密

无论在那个行业，品质都是最根本的问题。有了好品质才会有好口碑和好生意。必须严格把好原材料的质量关，使用最新鲜的材料才能做出最美味可口的麻辣烫来。让顾客吃的满意吃的放心，顾客源自然而然会越来越多

经营场所

场所的选定和门面的选择在学校、车站、闹市步行街及饮食一条街或小区内最为适合门面的大小根据自己情况来定装修不需要高档豪华越是朴实无华越能贴近大众。不过招牌一定要醒目要有吸引力。

定位自己的顾客群体

一般麻辣烫消费者都是中低收入者，城市最常见的为年轻女性群体或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展！

装修问题

确定了顾客群体，就要来研究他们偏爱什么样的风格，年轻女性群体或学生大多偏爱混搭风和文艺范，针对顾客群体喜【麻辣烫经营】

爱的风格来装修。这一点也是布辣格麻辣烫为什么受欢迎的重要原因之一，布辣格麻辣烫针对顾客群体喜爱的风格，将店面设计成快餐厅与咖啡馆的混搭风，年轻人喜欢的文艺范。

卫生问题

卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治，千万不要弄得邋遢让人进了店就倒胃口，并不是星级酒店才要注重卫生，再小的餐饮店都要严把卫生关，反正如果我是消费者，我不会再进入不卫生的店第2次！大到店面卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，作为老板的你都要动脑子去管理好。【麻辣烫经营】

服务问题

当你的店刚刚起步时一定要多注重服务，换位思考一下，你在某店消费是否希望得到别人的尊重？自重感是卡耐基《人性的弱点》一书总结人性弱点八项的添加项，也是最重要的一项！如果你尊重别人你会被别人记住！顾客是你永远的上帝！没有他们你就是白忙，那种没有顾客的生意谁都会心焦。在服务的过程中要学会如何和别人相处和交流，并不是教你看着客人傻笑，而是微笑服务，发自心底的微笑是世上最美最纯洁的表情。以前我

篇四麻辣烫经营
麻辣烫店年赚50万元的秘密

天津某大学区的一家麻辣烫小店年赚50万元，要知道很多同行一年的净利润好的也就20多万元，那么这家店赚钱的秘密是什么呢?

选址秘密：在大学宿舍去路，紧贴社区

这家麻辣烫店并非开在繁华的商业圈，而是开在某大学区附近，这里有什么门道吗?老板唐女士透露，繁华商业圈虽然客流量大，但是房租也高，很多利润都被房租吃掉了。

虽然该大学附近麻辣烫店也不少，但是由于我的位置更佳，所以光临的顾客也多。这是为何?

首先，我选的位置紧邻大学的宿舍区，而且是在学生去宿舍的这侧路上。大学生每天早上上学时间比较紧，无暇注意我的门店，也不会光顾，反之放学了，时间不紧，晚上吃麻辣烫很正常，光顾小店的顾客就会很多。

其次，我的小店距离周边的两个社区也不远，步行最多十分钟就到了。这是考虑顾客群扩大的问题。因为大学有寒暑假，一年有三个多月的假期，如果不临近社区，等大学放假了，我也要放假，这一年少做3个月的生意，收益少不少呢?另外，我选择的社区也是之前“潜伏”其他麻辣烫店偷学而来，主要选择的是流动人口多、年轻人多的社区，麻辣烫这种小吃，特点就是便宜、快捷，一般流动人口、年轻人爱吃。而大学区基本上远离市中心，周边社区房租相对便宜，也符合流动人口、刚刚毕业大学生租赁需求。

第三，远离便利店、超市。很多人吃麻辣烫都喜欢喝饮料，业内人都知道饮料也是麻辣烫小店赚钱的一个渠道，如果挨着便利店近，顾客肯定会到便利店买饮料、酒水，无疑降低了小店的利润，反之顾客购买不方便，就肯定会在店里消费，利润自然也就提升了。

店内秘密：

卫生安全，提升翻台率

唐女士表示，店小不意味不讲究卫生，现在很多麻辣烫小店一进去，桌面油乎乎的，筷子筒也是油亮的，光线也昏暗，一下子就让人没有了食欲。其实这也是一个市场现状。唐女士从就餐环境入手，提升卫生安全条件，其标准一点不输给大品牌的快餐店。

首先，唐女士每天都会在小店门口贴出“今日消毒”的告示，而且她每天确实也要把小店收拾得干干净净，让顾客看着就有食欲，吃的也放心。

其次，唐女士会在摆放麻辣烫的窗口前贴着各个供货商的联系电话，其目的就是让顾客吃着放心，如果顾客不放心，可以致电供货商。由于供货商都是正规厂家，进货价格也比较昂贵，所以唐女士也不介意对手了解这些商业机密。

另外，唐女士表示，麻辣烫小店的利润虽然不低，但是由于店小要想赚钱，势必要提升翻台率。为此唐女士推出了个活动[来源:/]：打折优惠活动。凡是顾客点完餐，她就摆放一个沙漏，这个沙漏的时间是45分钟，如果顾客在45分钟内用完餐，她就给打85折，如果超过45分钟用完餐，那么顾客就要按照原价支付。虽然这么做有点赶顾客的味道，

但是由于唐女士摆放了沙漏，反而让顾客觉得好玩，差不多有6成的顾客都是在45分钟内吃完。此举让唐女士的翻台率提升了40%。

利润的秘密：

外卖成了赚钱的利器

唐女士表示，麻辣烫的净利润率约50%。像底料20元/斤，约做150碗麻辣烫;菜品因为受季节影响，价格浮动较大，但净利润可达到60%以上，再扣除人工、水电、店面的费用，一份售价10元的麻辣烫，她能赚差不多5元钱。

如果非要说利润组成的秘密，只能说我提供外卖服务，这是其他麻辣烫店没有的服务。麻辣烫店不提供外卖服务的主要原因，是因为麻辣烫多以顾客DIY为主，无法标准化，所以无法开展外卖活动。针对这个难题，唐女士则巧妙的解决了，不是因为无法标准化吗，那我就让它标准化。

针对外卖服务，唐女士推出了标准化套餐。首先，她将顾客点菜率高的菜品按照荤素进行分类;其次，针对这些菜品全部标记成数字，比如1代表血豆腐、2代表粉丝„„这样顾客点餐就有一个范围了，唐女士也好准备配料。如果顾客要点外卖，只需要打电话说出自己要吃的口味和菜品，唐女士就可以根据数字很快搭配好，并且在最短的时间内给顾客送到。

另外，唐女士透露，自己开展外卖的配送业务要收取5元的上门服务费，但消费金额超过50元则免上门服务费，其实5元服务费收不收对利润提升意义不大，关键是通过这个小策略，可以提升单个客单的利润额，现在我外卖的业务，每单都在六七十元，毛利润也就提升了。现在日均外卖量占到总业务量的30%左右，算是唐女士盈利的一大利器吧。

另外，唐女士开的麻辣烫店并非是加盟店，所以整个门店的空间她都有自主支配权，广告也成为了她的一个隐形收益点，由于她的顾客中大学生比较多，所以她与很多培训机构都有相关的合作，一些培训机构会在门店显眼的地方贴广告，她一般按月收费，一个月收取3000元的广告费，别看单次进账不多，但是总量不少，一个月下来，广告的收益大约能有万元左右。经营的秘密：

会员营销之外有高招

首先，会员营销。唐女士的会员营销相当于一个消费卡，如果顾客在小店连续消费5次以上，下次再用餐可以免费喝1瓶1.5升的饮料;如果顾客在小店消费10次以上，结账时可以享受7折优惠;如果顾客在小店消费15次以上，第16次用餐时，可以享受半价优惠„„另外，会员生日就餐，也可以享受半价优惠。如此大的优惠力度，唐女士会不会赔钱呢?唐女士表示不会，因为所有的会员卡都是年卡，如果顾客真能持续消费，我赚取的利润比付出的要多很多，反之顾客不能持续消费，我也没有什么损失。

其次，播放热门影片。唐女士透露，前面已经说过了，自己小店服务的对象多是大学生、外来人口，这些人以年轻人为主，但是受条件局限性，他们观看电影、热门剧的机会不多，而

我播放热门影片、热门剧恰好可以吸引他们。像有一个女生因为喜欢看韩剧《继承者》，在我店里持续吃了1个半月的麻辣烫，而世界杯期间，很多男生经常是深夜来店里吃夜宵。

第三，联合做买卖。唐女士表示，麻辣烫的口味毕竟还是比较单一，于是自己与周边的一个烤串店、一个小饭馆合作，即顾客在他们店里就餐时，如果愿意点自己的麻辣烫，自己可以给对方30%的毛利。对于唐女士而言，是扩大了销售，对于两个小店而言，则是增加了新的盈利点。三者一拍即合。

第四，经营时间做文章。唐女士表示，自己的小店关门时间是在凌晨3点钟，也正是关门晚为她赢得了不少客人。唐女士介绍，学校宿舍管理比较严格，一般10点熄灯，可是现在学生夜生活也比较丰富，比如去网吧上网，用手机聊天等，经常是夜里12点多饿了，于是他们会偷偷溜出学校到店里消费。另外，有学生聚集的地方，往往都有网吧，像我店周边就有两个大型网吧，到夜里也有不少网吧里的玩家饿了，我关门晚正好满足了这部分人的需求。千万别小看了夜间生意，现在深夜的销售额差不多占到总销售的30%左右。

文章来源：渠道网（）

篇五麻辣烫经营
开麻辣烫店前景怎么样利润如何

麻辣烫作为小本生意中最为赚钱的项目，口味独特，价格实惠，获得消费者的喜爱。而对于投资者来说，麻辣烫不仅投资小，而且需求量大，是不错的创业项目。大街小巷麻辣烫店很多，但几乎都是客源充足。更多5平米开店项目

【市场成熟，多元发展】麻辣烫发展到今天，从品种、经营形式、食材、风味等方面已经呈现出"多元化"的特点。同时，也出现了众多的食用方法和形式，如串串香、冒菜、小火锅、麻辣烫等，可谓"花样百出"。

【消费人群广】麻辣烫经营形式多样化，基本上适应所有人的喜好，并形成了自身独特的文化特色，且口味和形式易于改良，具备普遍适应性。最大程度上迎合了消费者的需求，满足了消费者对四川"辣文化"和体验。

【经营模式多样】麻辣烫的经营模式是很灵活的，可以开设专门的品牌店;也可以是几十平方米、大众消费的小店;更可能是低投入的街头美食摊点或流动经营，其都有庞大的消费顾客。淋漓尽致地体现出经营特色，这也是麻辣项目的魅力所在。所以其机动性强，灵活性大，文化特色鲜明，适合各种类型的创业者。

【麻辣烫项目小、利润大】麻辣烫进入良性循环后收益也大。麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。麻辣烫经营是典型的低投入(除了大型店或品牌定位店)，而且形式多样，规模不一，投资者完全可以根据自身情况选择开什么类型、何种规模的店，加之麻辣烫文化特色鲜明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大。

因为在人员、管理、食品生产、加工等环节麻辣烫的成本较低，麻辣烫的实际利润通常可以高过正规火锅。这点创业者通过自行评估对比是可以清晰知道的。也正因为如此，麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的。而且，一旦其经营步入正轨后，麻辣烫的后期收益也是持续、大量的。房租是一项重要的开支，每月2000 元左右。店铺桌椅、餐具、冰柜、菜架等4000-5000元。第一次用的原材料及配料1000元左右。提醒：麻辣烫的精髓主要是汤，汤的好坏直接决定

麻辣烫的味道。

开特色麻辣烫店很有前途!这真的是一个很实在的事实了，但是并不是很有前途就能够开店就能赚钱的，这样还需要大家好好捉摸一下自己的是不是能够把自己的特色真正的做到非常具备特色!

文章来源：开麻辣烫店前景怎么样利润如何

（

篇六麻辣烫经营
开麻辣烫店要多少钱开店明细分析

麻辣烫物美价廉，口味独特，深受大众消费者喜爱。更多火爆开店项目开一家麻辣烫店是当下非常不错的致富项目。开个麻辣烫店要多少钱?开店前很多投资者都在咨询开一家麻辣烫店要多少钱?麻辣烫生意投资小，但利润颇高，非常受投资者们关注。那么，开麻辣烫店要多少钱呢?

如果是摆麻辣烫摊，4000元足够，做个麻辣烫小吃车就行。如果是开店，一个麻辣烫店里面所有的用品用具、物品、设施设备等等，不论店大店小，基本上一万元左右就可以了。店大就是多摆几张桌子，店小就少摆几张桌子的事，其他物品都差不多的。正常一个40平方左右的麻辣烫店，设施设备、各种用具、物品等等全部买齐，一万块就足够了。

其实开一个麻辣烫店真正的投资，你最大的投资就是：房租。就拿北京来说吧40平米的店铺转让费就得5万左右，有些地段的转让费更高。也许你那里租店面不需要转让费，但是北京确实转让费很高。做麻辣烫要多少本钱?不过虽然转让费高。尽量的压低后。要是下次不做店了把店在赚出去，提高一些转让费，还能赚一笔呢。你租店面一般都是一个季度。或者半年一付的。不过。你尽量谈，降低你的资金压力。谈一个月付一次最好了。房子租好了。一定要努力做。

我们的建议是：要根据你的具体情况来做麻辣烫，比如你手头只有5万元，那你就做一年租金3万左右的店铺，因为你要懂得控制风险。如果你一下子租了个大的店铺一年10万房租。一般这样的店都是一年付，或者半年付。万一你的店址不合适。人流量没那么多。那你不是一下就亏了几万。所以。要自己慎重考虑。千万不要投资过大。麻辣烫要投资小高回报。这样才是成功。控制风险最重要。

做麻辣烫要多少本钱?下面我给大家算算你要买的东西。

1：麻辣烫点菜柜(保鲜柜)一个，有1米5、1米6、1米8、2米、2米2 、2米5等几种不同长度的，价格也从20003500元不等，旧的、二手的就便宜些。这个东西，麻辣烫店里要。要是摆摊卖麻辣烫就不需要这个了。

2：如果一个麻辣烫店50平方，大约放8~9张桌子 25元/张=225元，36个凳子13/个=468元。

3：一口烫菜的锅一口高汤锅 120元*2==240元。一个液化气灶115元左右。

4：现在也有的地方使用麻辣烫机烫菜，一台麻辣烫机大约1700元左右。

你要是摆摊的你也可以自己做，到市场买最大号的不锈钢盘子。然后找到做电焊的量好你需要的高度，做个架子。把盘子扣上面就行。下面装两个煤气的灶头。就好了。简单便宜。

5：麻辣烫锅里面的烫菜铁筐子 6个 6元/个=36元。

6：麻辣烫点菜夹子10个 2元/个=20元。

7：麻辣烫点菜塑料筐20个 2元个=40元。

8：放菜的塑料筐、塑料娄子50个 2元一个=100元。

9：勺子1把、菜刀1把、辣油盆1个、水桶2个、大料桶1个、洗菜盆3个、醋壶9个，辣椒碟、麻汁碟9个、料碟9个、筷笼子9个、小勺子18个、蒜泥碟9个、碗26个、共约200元。

10：进药材300500元。

11：进干货副食品1000元左右。

12：买菜等约200~300元。

13：一次性碗500个，一次性筷子，打包袋10元1000个。

14：其他杂物200元。

做麻辣烫要多少本钱?除去房租、转让费，最多一万左右就把一个40平方的麻辣烫店开起来了，资金回笼的很快。几天东西卖掉。钱就回来了。这样循环着。赚钱是很快乐的。

文章来源：开麻辣烫店要多少钱开店明细分析

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篇七麻辣烫经营
麻辣烫怎么经营

麻辣烫加盟店怎么经营？

经营一个麻辣烫加盟店具体分析下开店的思路以及经营理念

1、顾客群体定位

首先定位消费群体，一般麻辣烫店消费者以年轻群体、学生等居多，大多数女性都比较喜欢小吃类的食物。

2、麻辣烫店面选址

店址的好坏将决定你以后生意的70%！根据定位确定消费人群后，我们便很快会知道把店开在什么位置最为合适。例如商业中心、校门口、超市附近等。商业中心的好处是虽然租金高，但是会省掉很多宣传费用。

店面选址好会很快的有助于名气的扩散，相反在一个不好地段开店可能需要很长时间去宣传边运营，带来的回报却小得多。