人工养殖红雁

　　四、加工水蛭的加工有以下几种方法：

　　①将捕捉的水蛭用石灰水淹死后，去除血液摊平晒干或烘干。

　　②用两头细尖的竹签插进水蛭尾部，将头部翻到尾，拉出头，去净血，晒到八成千，抽出竹签，再晒干。水蛭干品受潮易生虫，若暂不能出售，可用纸袋或布袋包装好，贮存于干燥处。

篇三 人工养殖红雁
红嘴雁养殖

养殖红嘴雁放飞创业梦想

一个大学生放弃城市优越的工作环境，却满怀一腔热血回乡创业搞养殖。创业中激情与成功相伴，艰辛与欢乐相随。让我们走近这个大学生农民——

今年11月8日，对奇台县半截沟镇老葛根村的吴瑞强来说决对是个好日子，这不仅仅是因为数字吉利，而且是因为就在这一天，吴瑞强卖掉了自己回乡创业后养殖的27只红嘴雁，每只获利20元，一共挣了540元。这是他养殖红嘴雁赚得的第一桶金。

吴瑞强今年27岁，是奇台县半截沟镇老葛根村一个农民的儿子。2009年大学毕业后，在石河子市一家企业有了一份非常不错的工作，一开始月薪就达到了3000元，并且还得到了企业的重用，有着很好的发展机会。然而，去年7月6日，他却突然辞去了工作，第二天就奔波在了前往四川的路上。之所以要辞去工作，按他的话讲就是：“在企业按步就班，干几十年创造的价值就是一套房子，没有激情。”他拿定了回乡搞养殖创业的主意，而这次去四川正是要去找在大学里结识的学养殖专业的同学，专门考察养鹅的行情。他要养鹅的理由很简单：以前家里养过，好养，能赚钱。结果，今年4月10日他花了21600元空运回了2000只鹅苗。

好不容易在城里有了好工作不干，却偏偏要回乡养鹅。这一时成了当地的一条爆炸新闻，不仅引来了不少人的纷纷议论，也为他婉惜，就连他当过村干部的父亲也想不通，并表示反对。而吴瑞强却毫不动摇，一心扑在了养鹅上。3个月后，他出售鹅挣了1.7万多元。然而，他并不满足，习惯于琢磨的他又有了新的想法。他想，养鹅虽然能赚钱，但鹅产蛋少，饲养季节性太强，难以均衡上市和规模养殖，制约发展因素多。很快，他放弃了原来养鹅的计划，把目光盯上了红嘴雁的养殖。于是，他在区内对红嘴雁的养殖进行了调查，发现养殖红嘴雁的人很少，是一种效益不错的特色养殖。红嘴雁因长有粉红色的嘴而得名，又称灰雁，也是俗称的大雁，由于它的头部形状酷似鸳鸯，脚为鸭掌，所以人们也称它为“鸳鸯鸭”。红嘴雁年产蛋达120枚以上，繁殖速度比鹅快得多，养殖3个月就可出栏，并且可以做到均衡上市。加上它肉多味道鲜美，低脂肪、低胆固醇，且含有高蛋白质，完全符合现代人的饮食追求等，这些都是吴瑞强看好养殖红嘴雁的原因。经同学介绍，今年8月12日和9月12日他总计投资6万多元，分两批先后共空运回了6000只红嘴雁苗。

吴瑞强过去从来没有见过红嘴雁，只是从资料和别人简单的介绍那里了解到了一些饲养知识，要真正养好红嘴雁，还真是让他动了一番脑筋，花费了不小的力气。由于雁苗刚一出壳就空运来了，所以小家伙开始非常弱小。10到15天的育雏，是保证红嘴雁成活率的最关键的时期，这个时期雁苗对温度的要求很高，刚运回来时室内的温度要达到30度，以后每两天要降一度。为了控制好温度吴瑞强没少动脑子，经反复试验，他巧妙地采用火炉与温控

电暖器相结合的办法，非常轻松地解决了温度控制难题。雁苗太多，占用的育雏室面积太大，这给管理带来了困难，吴瑞强就利用农村常见的筛子，自己动手焊成能够抽拉的多层活架子，并在每一层的下面放一层塑料，这样既节约了空间，而且喂水、喂食和清扫起来十分方便。在他的精心照料下，雁苗的成活率达到了95%以上。度过了育雏期，吴瑞强又充分利用房前屋后的空闲地对红嘴雁分别进行放养和圈养，他找来瓜皮和各种青饲料，使多种饲料混合搭配，既增加了饲料营养，又降低了养殖成本。红嘴雁喜水，而吴瑞强这既没有池塘，也没有湿地，开始他每天要一桶桶提水，既非常费劲，又不能满足红嘴雁的需要。为了解决水的问题，吴瑞强想出了一个办法，买来一个大塑料桶当水箱并固定在高处，将自来水管通到水箱里，然后又找来一些废旧油桶全部截成两半，再将它们用水管全部连接起来，这样既可以控制用水，又省力并且方便打扫。红嘴雁喜欢相互追逐打闹，尤其是它们好用带勾的尖喙相互叨啄，常常造成几败俱伤，身上羽毛被啄掉，一片一片光秃秃的非常难看。这可怎么办？开始吴瑞强用烧红的铁勾来把它们的尖喙烫掉，但这样很慢，后来，他干脆买来电烙铁，几千只红嘴雁的尖喙用不了两天就可以全部烫完。

养殖红嘴雁也给吴瑞强带来了不少乐趣。吴瑞强和父母种着400多亩地，作为家里唯一的壮劳力，他从地里回到家常常累得筋疲力尽，但他一走到雁群里，这些本来生性胆小的家伙，却很通人情似的会一个个拍着翅膀来欢迎他。到了晚上，吴瑞强有时会一个人坐在院子里想心事，这些小家伙会围在他的面前唱着、闹着窜来窜去撒欢，还会用嘴来啄他的手。在吴瑞强的照料下，红嘴雁长得很快，每当看着它们一天一个样，在不断地长大，一种成就感就会在吴瑞强的心里不禁油然而生，所有的劳累也一扫而光，心里常常美滋滋的。现在，原来反对儿子回来搞养殖的父亲也支持他了，并且还帮着忙前跑后。原来不理解他的乡亲们如今的赞扬声也取代了议论声，甚至还有10多户村民要求吴瑞强明年带着他们也搞红嘴雁养殖。

现在，吴瑞强养的第一批3000只红嘴雁开始陆续上市了，按照目前的市场价每只可以卖到50多元，一只至少能挣20元，两批出售完后，预计今年可以挣到12万元以上。面对初步成功，这个回乡创业的大学生小伙子在兴奋之中，又在谋划着新的更大的发展蓝图。他计划明年投资30万元，要建一个具有一定规模的养殖场，红嘴雁的饲养规模要达到3万只。采取种养结合的经营模式，使以红嘴雁为主的特色养殖，逐步走上集繁育、饲养、屠宰、加工、储藏、销售一条龙的发展道路，同时带动周围农民的养殖，让红嘴雁成为当地的一个品牌，早日飞上更多平常百姓的餐桌。

大雁是我国的大型野生水禽之一，头、颈、羽毛棕褐色，背部羽毛呈灰褐色，喙黄白色，腰部羽毛黑褐色横斑，腹部羽毛多呈暗白色。体躯肥大，成雁体重5～6千克，大的可达12千克，肉质鲜美，含蛋白质20.98%，脂肪11.25%，还富含锌、硒、铁等微量元素。雁血、雁胆、雁掌等均为名贵中药材。羽毛柔软滑润，丰厚轻软，是各种羽绒制品的首选原料。 大雁抗病能力和适应性较强，江河、旱地等可圈围之处，均可作为养殖场地。全国各地都能饲养，食性杂，主食青草，饲料来源广，豆饼、米糠、麸皮、高梁、玉米、豆渣、蚕蛹、

菜叶、小鱼虾、蚯蚓、水生植物等均为大雁喜食饲料，可直接投喂，也可配合饲喂。

一、建造场所

选择饲养场所，应尽量符合其野生习性。除栖息室外，还须有广阔的活动场地。活动场内应设有人工水池，栽种花草树木，水池里培植藻类。

雁舍搭建简单，在水塘边钉上木桩，然后用尼龙网围成围网和天网即可。天网高度离地2米左右，再拿竹竿和石棉网搭起简易遮阳、雨棚，实行全圈围露地养殖，保持其野性本质。 大雁圈舍要求采光充足，通风良好，并保持有足够的运动空间。夏天须注意防暑降温工作，保证水源充足、良好、清洁;冬季则要加强保温，注意做好防寒保温工作。

二、孵化技术

在野生状态下，大雁的性成熟期为2岁左右。人工饲养时，性成熟的时间大大缩短，最短7～8个月。人工养殖应按公母1∶3的比例调整好雁群，接种疫苗（亚洲鸡瘟等），适当增加光照时间，尽量多供给青绿饲料。

人工养殖大雁每隔2～3日产蛋1枚，年产蛋90～120枚。管理方式和孵化条件与家鸭、家鹅相似，只是孵卵的次数与时间略有增加。养殖规模较大、种蛋数量较多的饲养单位，最好采用孵化器械进行人工孵化。孵化时温度应保持在36～38℃，湿度保持在60～70%，每隔3小时翻蛋一枚，翻转角度为90度。

三、养殖管理

雏雁生长速度快，消化道容积小，消化能力差，因此要精心喂养。育雏室温度应保持在30～20℃，由高至低。

1、开水雏雁出壳后24小时内，每羽喂1～2滴0.2%的高锰酸钾水，然后再喂清洁饮用水。

2、开食喂足水后2～3小时便可开食，用煮至半熟并用清水滤过的碎米加适量鱼粉拌匀，均匀撒在塑料布上任其自由采食。6～7月龄后可用配合饲料添加适量青绿饲料或蚯蚓等饲喂。30日龄后，逐渐降低饲料内的粗蛋白质含量，增加青绿饲料，促进雁长骨架，提早发育。

3、放水7～8日龄后的雁雏能在大塑料盆中嬉水，1月龄后可赶入池塘中任其自由嬉水。嬉水有益于生长与清洁。

4、育成雁管理45日龄至产蛋前的育成雁，消化道容积已逐渐增大，消化能力增强，是骨肉与大羽迅速生长阶段，一般日喂3次配合饲料，或精、粗、青绿料的搭配饲料。夏季要防止饲料发霉、变质;秋季抽羽季节要适当增加精料比例;冬季则町充分利用各种农作物秸秆粉，如豆秸、花生秧、玉米秸等。饲喂时须做到定量、定质、定时、定点，让大雁吃饱吃好。70～80日龄为大雁体重增加的最高峰，应做到精心饲养和管理。商品雁应及时出栏销售。 80日龄的大雁能作短距离的飞翔，为防止逃逸，运动场四周及上空应张网围养;也可在大雁幼雏实施断翅手术，割除一侧翅膀的掌骨及指骨;或切断指伸肌与腕桡侧长伸肌及肌健。 大雁警惕性极高，在受到突然惊吓时常会发生惊群现象，为保证雁群的正常生长，饲养环境须相对安静，防止其他动物或兽害入侵。

大雁抗病力强，繁殖力、成活率高，饲养管理简单，我国南北、东西各地均可饲养，商品雁饲养60～80天，即可出栏销售，市场前景广阔。

四、疾病防治【人工养殖红雁】

1、每次进雁前及销售后须清栏消毒，用2%福尔马林喷洒或用石灰粉撒放消毒。

2、进雁后应注射抗小鹅瘟血清以防发病。

3、流行性感冒，可口服敌菌灵 20毫克/千克体重，每日1次，或口服呋喃唑酮，每羽用量25毫克混饲，连服3～5天，也可肌肉注射链霉素、卡那霉素。

篇四 人工养殖红雁
大雁简介及人工驯养技术

大雁简介及人工驯养技术

湖北省咸丰县红树林野生动物驯养繁殖有限责任公司

一、大雁基本特征 大雁属鸟纲，鸭科，是雁亚科各种类的通称；一种大型游禽，体型流线型。嘴宽而厚，嘴甲比较宽阔，啮缘有较钝的栉状突起。成雁体重5～6千克，大的可达12千克。纯种大雁额部没有肉质突起，人工驯养的因为是大雁与家鹅杂交的，故额部有肉质突起。尾部与家鹅有明显区别，大雁尾部下方成流线型向上，而家鹅尾部下坠。雌雄羽色相似，多数呈淡灰褐色，有斑纹。

大雁群居水边，往往千百成群，夜宿时，有雁在周围专司警戒，如果遇到袭击，就鸣叫报警。主食嫩叶、细根、种子，间或啄食农田谷物。每年春分后飞回北方繁殖，寒露后飞往南方越冬。群雁飞行，排成“一”字或“人”字形，人们称之为“雁字”，因为行列整齐，人们称之为“雁阵”。大雁的飞行路线是笔直的。中国常见的有鸿雁、灰雁、豆雁、白额雁等。雁队成6只，或以6只的倍数组成，雁群是一些家庭，或者说是一些群的聚合体。

二、外形特征

大雁是雁属鸟类的通称，共同特点是体形较大，嘴的基部较高，长度和头部的长度几乎相等，上嘴的边缘有强大的齿突，嘴甲强大占了上嘴端的全部。颈部较粗短，翅膀长而尖，尾羽一般为16～18枚。体羽大多为褐色、灰色或白色。全世界共有9种，我国有7种，除了白额雁外，常见的还有鸿雁、豆雁、斑头雁和灰雁等，在民间通称为“大雁”。大雁是人们熟知的鸟类类群之一，在迁徙时总是几十只、数百只，甚至上千只汇集在一起，互相紧接着列队而飞，古人称之为“雁阵”。“雁阵”由有经验的“头雁”带领，加速飞行时，队伍排成“人”字形，一旦减速，队伍又由“人”字形换成“一”字长蛇形，这是为了进行长途迁徙而采取的有效措施。当飞在前面的“头雁“的翅膀在空中划过时，翅膀尖上就会产生一股微弱的上升气流，排在它后面的就可以依次利用这股气流，从而节省了体力。但“头雁”因为没有这股微弱的上升气流可资利用，很容易疲劳，所以在长途迁徙的过程中，雁群需要经常地变换队形，更换“头雁”。它们的行动很有规律，有时边飞边鸣，不停地发出“伊啊，伊啊”的叫声。迁徙大多在黄昏或夜晚进行，旅行的途中还要经常选择湖泊等较大的水域进行休息，寻觅鱼、虾和水草等食物。每一次迁徙都要经过大约1～2个月的时间，途中历尽千辛万苦。但它们春天北去，秋天南往，从不失信。不管在何处繁殖，何处过冬，总是非常准时地南来北往。我国古代有很多诗句赞美它们，例如“八月初一雁门开，鸿雁南飞带霜来。”陆游的“雨霁鸡栖早，风高雁阵斜”；韦应物的“万里人南去，三春雁北飞。”（《南中咏雁》），“孟春之月鸿雁北，孟秋之月鸿雁来”《吕氏春秋》等。

三、大雁的食用及药用价值

据了解；雁肉属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白。《千金食治》、《本草纲目》等十多部

药典中均对雁肉有详细记载：性味甘平，归经入肺、肾、肝，祛风寒，壮筋骨，益阳气。当然，根据我国的野生动物保护法，真正野生的大雁是禁止捕食的。不过目前国内许多地方开始养殖大雁，希望大雁肉能早日端上百姓的餐桌。大雁的羽绒保暖性好，又非常轻软，可作枕、垫、服装、被褥等填充材料，比较硬的羽毛可用来加工成扇子及工艺品等。

四、大雁的经济价值

1、总体价值分析

大雁羽毛丰厚，善飞翔，胸部肌肉发达，每百克肉中蛋白质20.98克、脂肪11.62克、磷196.5毫克、钙48.04毫克、铁8.71毫克、无机盐1.17克，是较好营养保建品，同时还有药用功能，我 1

国《千金食治》、《本草纲目》等十多部古代医学典籍中均有详细记载。雁肉：性味甘平，归经入肺、肾、肝。祛风寒，壮盘骨，益阳气，暖水脏。雁肪：活血祛风，清热解毒。羽绒保暧性好，又非常轻软，可作枕、垫、服装，被褥等填充材料，比较我硬的羽毛可用来加工制成扇子及工艺品等。

2、大雁养殖效益。

在野生状态下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年产蛋4～8枚。人工养殖时，可以一雄配多雌，性成熟时间为8～9个月，年产蛋量初产在15枚左右。第二年至第六年产蛋可达25枚，蛋重150克，孵化期为31天。

大雁是典型的食植性群集类水禽，野生状态下以植物嫩叶、细根、种子为食，其中多以杂草为主。人工养殖时，可以大群放牧吃嫩草、溜麦，主要活动在稻茬地、河坝滩涂、山坡等，不用补饲，即可达到5公斤左右的成雁水平。在圈养的条件下，可以喂各种杂草粉和各种农作物的秸秆，如玉米秸、大豆秸、花生秧等，在繁殖期内（2～6月）适当增加一些精饲料即可。大雁的繁殖率虽比家禽低，但草食性能强，饲养一个体重5公斤的成雁终生耗精料（育雏期）2公斤，是其它任何畜禽品种无可比拟的。

五、雁舍的建设 大雁养殖基地建设中的雁舍建设标准要严格按照科学来建造，雁舍要求冬暖夏凉，阳光充足，通风良好，可分为育雏舍、育成舍、育肥舍和种雁舍。

1、育雏舍

育雏舍用于饲养30日龄之前的雏雁。出壳以后，雏雁的体温调节功能较弱，外界温度变化对其影响很大，故要求育雏舍通风干燥和保温性能好，舍高2米，舍内地面要平坦，最好是水泥制成，便于清洗。每间育雏面积以能饲养400～ 600只雏雁为宜。其舍内可分为若干个小间，小间面积为10～20平方米，容纳1周龄内雏雁200～300只，舍前设置喂料容器。冬季有条件可采用电热保温伞增温或红外线灯泡保温。农户小群育雏可采用简单节省能源的方法增温，育雏舍可利用箩筐或厚纸箱做成，内铺放清洁、干燥垫草，上面加盖，要有孔用来换气。 育雏舍的前面（即向阳的一面）应设有运动场与喂料场，亦是晴天无风时的喂料场，场地应平坦且向外倾斜。运动场宽度约为3.5～6米，长度与雁舍长度等齐，运动场外紧接水浴池，便于雁群浴水，池水深20～25厘米，且应有一定的坡度，便于雏雁浴水时站立休息。另外，为防兽害，所有的窗户及下水道外出口应装有防兽网。

2、育成舍

育成舍用于饲养1月龄以上到70日龄左右的育成雁，此期雁的生活能力逐渐增强，所以最基本要求是夏季能通风防热，北方的冬季能防寒保暖，室内要保持干燥，在南方只要建简易的棚架或雁舍就可以了。全舍总宽4米，舍长视需要而定，雁舍内再分为几段,即将种雁分为若干群，每群约50～60只。这一时期是雏雁长骨架、长肌肉、脱旧羽换新羽且机体各个器官发育成熟的时期，雁群需要相对多的活动和锻炼。因此育成舍应在雁舍的南向舍外设陆地运动场（兼作喂料场），面积是雁舍的1.5～2倍，坡度一般为200～300。运动场同水面相连，随时可以根据需要将雁放到水上运动场去活动。水上运动场可利用天然无污染水域，也可建造人工水池。人工水池的面积为雁舍的1.5～2倍，水深0.5米左右。陆地和水上运动场周围均需建围栏或围网，围高1～1.2米。

饲养育肥雁的目的是经过一段时间肥育，使雁膘肥肉嫩，体重大，屠宰率高，提前上市，增加经济效益。

3、育肥舍

育肥舍用于饲养中雁经过选留，不能做后备种雁及多余的公雁，其消化能力己趋于完善，需经短期育肥达到膘度及最佳体重。工厂化育肥生产多采用完全舍饲的方式，分为地面平养或网上平养，其结构类似于同类型的鹅舍，按雁舍跨度的大小设为双列式或单列式，每列再隔出若干小栏，每小栏1 5平方米左右。采用双列式舍内净宽应为9米，采用网上 2

平养时棚架离地面约0.6 --JO.7米，因此这类雁舍应适当高些。平养育肥密度为每平方米2

～3只，育肥舍中栏圈单位应小些，一般以每群20～50只为宜，不应超过100只。有条件的地方，可将棚舍建在河边，沿河围养。

4、种雁舍

种雁舍建筑视地区气候而定。一般也有固定雁舍和简易雁舍之分，在南方还可以露天囤养（但需设室内产蛋窝）。种雁舍要有较好的防寒散热性能，光线充足。一般舍檐高1.8～2米，采光面积与舍内地面面积比为1：( 10'15)。每平方米饲养密度2～2.5只，在南方，陆地运动场较大的，分别可增加到4～5只和6～8只。雁舍的一角设产蛋间，地面最好铺木板，防凉，上面铺稻草，给大雁做窝产蛋。 因种雁的交配行为必须在水中进行，所以雁舍外必须设陆地运动场和水浴池。运动场面积为舍内面积的1.5～2倍。游水场水深80～200厘米为宜，陆地至水面连接坡面的坡度以200 ～300 为宜，周围用尼龙网围成围网和天网即可，天网高度离地2米左右。水上运动场的围网直通水底，网孔以大雁头不能钻出为宜。

5、孵化舍（室）

利用母雁进行天然孵化时，孵化室应选在安静的地方，室内要尽量做到冬暖夏凉，空气流通，窗离地面高约1.5米。窗要开得小，使舍内光线较暗，以利母雁安静孵化，o孵化室面积每1 00只母雁占地12一20平方米，舍内安放孵化窝（巢），窝在舍内一般沿墙平面排列安放，舍中安放的，各列间距为30～40厘米，便于大雁进出和操作人员走动。舍内地面用黏土铺平打实，并比舍外高15～20厘米。舍前设有水、陆运动场，陆上运动场应设有遮荫棚，以供雨天就巢母雁离巢活动与喂饲之用。

中型以上雁场主要靠人工孵化，人工孵化室要求既要通风，又要保温，冬暖夏凉，地面铺有水泥，且有排水出口通室外，以利冲洗消毒。

6、存蛋库

大雁养殖技术中要求，与孵化室相邻并相通的，是与养殖、孵化规模相适应的存蛋库。种蛋库用于存放雁的种蛋，要求有良好的通风条件以及良好的保温盒隔热降温性能，库内温度宜保持在10～20℃。种蛋库内要防止蚊、蝇、鼠和鸟的进入。重担哭得室内面积以足够在种蛋高峰期放置蛋盘，操作方便为度。蛋库中应各有蛋架车，蛋架车上的蛋盘应与孵化机中的蛋盘规格一致，以利操作。

1、种蛋消毒

种蛋消毒种蛋产出后往往被垫草和粪便污染，表面有少量细菌；30分钟后细菌便可通过壳孔进入种蛋内部。因此应及时对种蛋进行消毒。先将种蛋放入消毒柜内，按每立方米28毫升福尔马林溶液和14克高锰酸钾备好药品，将福尔马林倒入玻璃或搪瓷容器内(由于反应时会产生大量气泡，所用容器的容积要较所用福尔马林的体积大5～7倍)，然后倒入高锰酸钾，关闭门窗，数分钟后，甲醛蒸汽溢出，12～24小时后打开门窗，放出残余气体，将种蛋移入贮藏室。

2、预热

预热孵化前对种蛋进行预热，可使胚胎对外界环境有一个适应的过程，防止种蛋出汗。先用高锰酸钾或菌毒杀、百毒杀等药物按说明配成所需浓度，将种蛋在药液中浸泡3～5分钟，捞出晾干，放置在孵化室内预热6～8小时。

3、孵化管理温、湿度的控制

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整批入孵的种蛋，以变温孵化为主，温度变化范围控制在37.5～38℃；前高后低逐步降温；分批入孵的种蛋则采用38～38.5℃的恒温孵化。湿度的控制原则为两头高，中间低。1～3天保持65～70%，4～28天控制在60～65%，29～31天提高到70～75%。此外，在保证正常温、湿度情况下，尽量通风顺畅。

翻蛋、照蛋与凉蛋。自动翻蛋的孵化机每2小时翻蛋一次，手动或采用土法孵化时每3～4小时翻一次，翻蛋角度为45～90度。大雁种蛋在整个孵化期内需进行三次照蛋。第一次在孵化后第5天进行，拣出无精蛋和死蛋。第二次在第10天进行，拣出死胚蛋，并及时查明原因，调整孵化条件。第三次在第26天进行，主要观察胚胎发育情况，决定落盘时间。机器孵化每天定时打开机门两次，孵后16天还要将种蛋从蛋盘架上抽出2/3左右进行凉蛋，凉蛋时间控制在30分钟之内。土法孵化可通过减少覆盖物，增加通风量等方法凉蛋。

破壳时的助产，大雁种蛋蛋壳较厚，雏雁的破壳齿不是很锋利，有些幼雏不能正常出壳，因此在出雏期间应适时助产。将尿囊血管已经枯萎，内壳膜发黄的、胚蛋用剪刀等在蛋钝部轻轻打开，拨开蛋壳1/3左右，并用手将雏雁的头轻轻拉出，放入出雏器内令其自行出壳。

七、雏雁的饲养

雏雁是指从孵出到满1月龄这一时期的幼雁。这一时期是人工驯化的关键阶段，同时因雏雁消化机能不全，体温调节能力差，因此需精心饲养管理。

1、合适的温度与密度

初生幼雁畏寒怕冷易聚堆挤压造成伤亡，因此必须保持合适的温度与密度。1～4日龄保持30～28℃，

每平方米20～25只；5～14日龄保持27～25℃，每平方米15只～20只；15～30日龄保持24～18℃，每平方米10～15只；30日龄以后即可脱温饲养。 2、饮水与饲喂

喂雏雁第一次饮水又称潮口，雏雁出壳后12～18小时，在水盘内放入2～2.5厘米深的0.01%的高锰酸钾水溶液，将雏雁放入水中自由饮水3～5分钟。饮水后即可开食，开食料为浸泡好的碎米掺切碎的菜叶，也可以是拌潮的配合饲料加菜叶，其比例为1∶2～3。雏雁所喂青料一定要新鲜、洗净、切细；精料宜软不宜硬，但不可过黏。1～3日龄将饲料撒在报纸或塑料布上任其自由采食，每天给料4～5次，4日龄以后可用料槽饲喂，每天给料6～7次，并将青饲料的比例提高到70%～80%。21日龄以后，雏雁消化能力大大增强，可适当掺喂一些粒料或碎玉米。雏雁饮水量较多，应保证全天不间断供水。

3、防潮防病

潮湿的环境往往会引发多种疾病，因此育雏室必须宽敞明亮，光照充足，通风顺畅。垫料要清洁干燥无霉变，用具经常清洗、晾晒、消毒。运动场要天天清扫，保持卫生。还可在饲料或饮水中投喂大蒜汁、青霉素等，可预防疾病。

4、放牧

为增强雏雁体质，尽快适应周围环境，天气晴好时，可在上午把满7日龄的雏雁赶到放牧地自由活动20～30分钟；15日龄以后可将雁群赶到浅水中游泳0～50分钟，上下午各一次；30日龄以后便可全天放牧。

八、青年雁的饲养

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1月龄至未进入繁殖期之前的大雁为青年雁。青年雁采食量大，抗逆性强，是生长发育最快的阶段。这一阶段可全天放牧，归牧时适当补充一些精料。待主翼羽 完全长出后即可育肥。对商品肉雁的育肥主要是限制其活动，减少体内养分的消耗，促使其长肉和沉积脂肪。育肥前根据雁群的数量用木条、树枝、秸秆等隔成若干小栏，栏高60～70厘米。饲槽与水槽挂在栏外，通过栏的间隙采食。一般每栏约1平方米，养肉雁2～3只。开始育肥前驱除体内寄生虫，育肥前每天喂3～4次，饲料以玉米为主，另加15%的豆饼，5%的麦麸，10%的叶粉和0.35%的食盐，中午加喂一次切碎的青饲料，保证全天饮水。如此育肥2～3周达4千克左右时即可出栏。

九、商品雁的管理

中雁经过选留，将不能做后备种雁及多余的公雁作为商品雁。饲养育肥雁的目的是经过一段时间肥育，使雁膘肥肉嫩、体重大、屠宰率高，增加经济效益。

1、育肥方式

对商品肉雁的育肥主要是限制其活动，减少体内养分的消耗，促使其长肉和沉积脂肪。雁育肥之后，膘肥肉嫩，胸肌丰厚，味道鲜美，屠宰率高，可食部分比重大。育肥有囤养、强制等多种方法，农村养殖户一般采用圈养育肥法。

囤养育肥法就是把雁囤养起来，尽量减少雁的运动，减少能量消耗，并给予大量富含蛋白质的饲料，让其长膘长肉。白天喂3次，晚上喂1次，草料不间断，每平方米3～5只。所喂的饲料以玉米、糠麸、豆饼、稻谷为主，中午加喂1次切碎的青饲料；放牧条件好的地区，可采用放牧与补料结合育肥。如此育肥15～20天左右即可出栏。

2、育肥期间的管理

1）．分群饲养

应先按个体的大小、强弱分成小群。体型小、瘦弱需育肥的集中在一起饲养。

2）．驱虫

育肥前要进行一次彻底驱虫，对提高饲料报酬和肥育效果极有好处。驱虫药应选择广谱、高效、低毒的药物。

3）．搞好环境卫生

加强管理，保持雁舍及各种器具的清洁卫生，定期消毒，防止各种疾病的发生。另外，在育肥期间应尽量减少给雁用药，减少药物在大雁体内残留，提高大雁产品的质量。

4）．适时出栏

4～6个月后，商品雁以市场为导向，及时上市出售。出售后，对圈舍全面消毒，再饲喂下一批雁。

十、种雁的饲养管理

当青年雁主翼羽完全长出后，选择体型较大、体质强健、身体各部位发育均匀的大雁留作种雁，并按1∶2～3的雌雄比例调整好雁群。此时的大雁飞翔能力已经较强，为防止逃窜，对未在幼雏时实施断翅手术的大雁，应将其主翼羽拔掉。

留作种用的大雁仍以放牧为主，适当补充精料，饲料的营养水平要逐步提高，适当增加光照时间，尽可能多地补充青绿饲料，以促使其尽快达到性成熟。野生大 雁性成熟较晚，雌雁需3年才能够产蛋，经人工驯养的大雁，其性成熟期可提前至9～10月龄。

大雁的交配活动需在水上进行，在繁殖期内应增加放水次数，延长放水时间，尤其是上午。一般种雁交配后便开始产蛋，每隔2～3天产一枚，初产雁年可产蛋15枚左右，第二年至第六年产蛋量在25枚左右。繁殖期的雌雁腹部比较饱满，出归牧时不要驱赶过猛，最好是选择近处，地势平坦，有充足水源和牧草的地方放牧。

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篇五 人工养殖红雁
大雁(野鹅)的人工养殖管理技术

大雁(野鹅)的人工养殖管理技术

文：郑亚平 来源：浙江农网 时间：2003-9-10 15:13:30 点击：29

大雁又称野鹅，是鸭科雁属中的鸿雁、灰雁、豆雁、雪雁等的总称，属大型候鸟，是我国重要的水禽之一，为国家二类保护动物。大雁肉蛋白质含量高，是高蛋白低脂肪食品；蛋富含钙、磷、铁等人体必需的矿质元素，具有极高的滋补保健功效，是传统的上等野味珍品。其羽绒轻软，保暖性好，可作服装、被褥等的填充材料，较硬的羽毛可制成扇子等工艺品。近年来野生大雁日趋减少，人工驯化不仅经济效益显著，还可以有效保护这一优良品种。

一、大雁种蛋的人工孵化

1、种蛋消毒

种蛋产出后往往被垫草和粪便污染，表面有少量细菌，30分钟后细菌便可通过壳孔进入种蛋内部。因此应及时对种蛋进行消毒。先将种蛋放入消毒柜内，按每立方米28毫升福尔马林溶液和14克高锰酸钾备好药品，将福尔马林倒入玻璃或搪瓷容器内(由于反应时会产生大量气泡，所用容器的容积要较所用福尔马林的体积大5-7倍)，然后倒入高锰酸钾，关闭门窗，数分钟后，甲醛蒸汽溢出，12-24小时后打开门窗，放出残余气体，将种蛋移入贮藏室。

2、预热

孵化前对种蛋进行预热，可使胚胎对外界环境有一个适应的过程，防止种蛋出汗。先用高锰酸钾或菌毒杀、百毒杀等药物按说明配成所需浓度，将种蛋在药液中浸泡3-5分钟，捞出晾干，放置在孵化室内预热6-8小时。

3、孵化管理

①温、湿度的控制。整批入孵的种蛋，以变温孵化为主，温度变化范围控制在30-37℃；前高后低逐步降温；分批入孵的种蛋则采用38-38.5℃的恒温孵化。湿度的控制原则为两头高，中间低。1-3天保持65-70％，4-28天控制在60-65％，29-31天提高到70-75％。此外，在保证正常温、湿度情况下，尽量通风顺畅。②翻蛋、照蛋与凉蛋。自动翻蛋的孵化机每2小时翻蛋一次，手动或采用土法孵化时每3-4小时翻一次，翻蛋角度为45-90度。大雁种蛋在整个孵化期内需进行三次照蛋。第一次在孵化后第5天进行，拣出无精蛋和死蛋。第二次在第10天进行，拣出死胚蛋，并及时查明原因，调整孵化条件。第三次在第26天进行，主要观察胚胎发育情况，决定落盘时间。机器孵化每天定时打开机门两次，孵后16天还要将种蛋从蛋盘架上抽出2/3左右进行凉蛋，凉蛋时间控制在30分钟之内。土法孵化可通过减少覆盖物，增加通风量等方法凉蛋。

4、助产

大雁种蛋蛋壳较厚，雏雁的破壳齿不是很锋利，有些幼雏不能正常出壳，因此在出雏期间应适时助产。将尿囊血管已经枯萎，内壳膜发黄的胚蛋用剪刀等在蛋钝部轻轻打开，拨开蛋壳1/3左右，并用手将雏雁的头轻轻拉出，放入出雏器内令其自行出壳。

二、雏雁的饲养管理

雏雁是指从孵出到满1月龄这一时期的幼雁。这一时期是人工驯化的关键阶段，同时因雏雁消化机能不全，体温调节能力差，因此需精心饲养管理。

1、温度与密度

初生幼雁畏寒怕冷易聚堆挤压造成伤亡，因此必须保持合适的温度与密度。1-4日龄保持30-28℃，每平方米20-25只；5-14日龄保持27-25℃，每平方米15-20只；15-30日龄保持24-18℃，每平方米10-15只；30日龄以后即可脱温饲养。

2、饮水与饲喂

雏雁第一次饮水又称潮口，雏雁出壳后12-18小时，在水盘内放入2-2.5厘米深的0.01％的高锰酸钾水溶液，将雏雁放入水中自由饮水3-5分钟。饮水后即可开食，开食料为浸泡好的碎米掺切碎的菜叶，也可以是拌潮的配合饲料加菜叶，其比例为1∶2-3。雏雁所喂青料一定要新鲜、洗净、切细；精料宜软不宜硬，但不可过黏。1-3日龄将饲料撒在报纸或塑料布上任其自由采食，每天给料4-5次，4日龄以后可用料槽饲喂，每天给料6-7次，并将青饲料的比例提高到70-80％。21日龄以后，雏雁消化能力大大增强，可适当掺喂一些粒料或碎玉米。雏雁饮水量较多，应保证全天不间断供水。【人工养殖红雁】

3、防潮防病

潮湿的环境往往会引发多种疾病，因此育雏室必须宽敞明亮，光照充足，通风顺畅。垫料要清洁干燥无霉变，用具经常清洗、晾晒、消毒。运动场要天天清扫，保持卫生。还可在饲料或饮水中投喂大蒜汁、青霉素等，可预防疾病。

4、放牧

为增强雏雁体质，尽快适应周围环境，天气晴好时，可在上午把满7日龄的雏雁赶到放牧地自由活动20-30分钟；15日龄以后可将雁群赶到浅水中游泳30-50分钟，上下午各一次；30日龄以后便可全天放牧。

三、商品肉雁的饲养

1月龄至未进入繁殖期之前的大雁为青年雁。青年雁采食量大，抗逆性强，是生长发育最快的阶段。这一阶段可全天放牧，归牧时适当补充一些精料。待主翼羽完全长出后即可育肥。

对商品肉雁的育肥主要是限制其活动，减少体内养分的消耗，促使其长肉和沉积脂肪。育肥前根据雁群的数量用木条、树枝、秸秆等隔成若干小栏，栏高60-70厘米。饲槽与水槽挂在栏外，通过栏的间隙采食。一般每栏约1平方米，养肉雁2-3只。开始育肥前驱除体内寄生虫，育肥前每天喂3-4次，饲料以玉米为主，另加15％的豆饼，5％的麦麸，10％的叶粉和0.35％的食盐，中午加喂一次切碎的青饲料，保证全天饮水。如此育肥2-3周达4千克左右时即可出栏。

四、种雁的饲养管理

当青年雁主翼羽完全长出后，选择体型较大、体质强健、身体各部位发育均匀的大雁留作种雁，并按

1∶2-3的雌雄比例调整好雁群。此时的大雁飞翔能力已经较强，为防止逃窜，对未在幼雏时实施断翅手术的大雁，应将其主翼羽拔掉。

留作种用的大雁仍以放牧为主，适当补充精料，饲料的营养水平要逐步提高，适当增加光照时间，尽可能多地补充青绿饲料，以促使其尽快达到性成熟。野生大雁性成熟较晚，雌雁需3年才能够产蛋，经人工驯养的大雁，其性成熟期可提前至9-10月龄。

大雁的交配活动需在水上进行，在繁殖期内应增加放水次数，延长放水时间，尤其是上午。一般种雁交配后便开始产蛋，每隔2-3天产一枚，初产雁年可产蛋15枚左右，第二年至第六年产蛋量在25枚左右。繁殖期的雌雁腹部比较饱满，出归牧时不要驱赶过猛，最好是选择近处，地势平坦，有充足水源和牧草的地方放牧。放牧期注意观察，如发现有行动不安、四处寻窝的种雁，应及时将其捉住，并用食指按压肛门看是否有蛋，若有蛋应将其送回产蛋窝，防止其养成在牧地产蛋的坏习惯。

五、大雁常见疾病的防治

1、小鹅瘟

该病是由小鹅瘟病毒引起的雏雁急性传染病，主要通过消化道感染，20日龄以内的雏雁易发病，主要在冬末春初季节流行。临床症状：精神沉郁、缩颈、步行艰难、常离群独处，接着出现消化功能紊乱现象，拉稀、少食或绝食。后期严重下痢，排出灰白色或黄色浑浊带有气泡或假膜的稀粪。临死前可出现神经症状，颈部扭转，全身抽搐或发生瘫痪。

防治措施：接种小鹅瘟弱毒疫苗，或采用成年鹅制备的抗小鹅瘟血清，皮下注射0.5毫升即可预防。若雏雁在3-5天发病，说明孵化器已被污染，应立即停止孵化并进行彻底消毒，然后才能继续孵化。

2、雁流行性感冒

该病又叫雁渗出性败血病，是由志贺氏杆菌引起的雏雁急性传染病。可由病原菌污染饲料和饮水而引起，也可经呼吸道感染。主要在春秋两季流行。临床症状：该病潜伏期很短，感染后几小时就可出现症状，鼻腔有浆液性鼻漏，呼吸困难，发出鼾声，不时强力摇头，严重时脚麻痹，不能站立，病程2-4天，死前出现下痢。防治措施：用抗生素和磺胺类药物治疗。口服敌菌灵30毫克/千克体重，每日2次，一般4日即可治愈。

3、雁蛋子瘟

该病是产蛋母雁的一种细菌性传染病，主要由卵巢、输卵管发炎引起。临床症状：肛门有发臭的排泄物，混有蛋白和卵黄小块，2-6天后，不食不饮，失水，衰弱而死。防治措施：口服呋喃唑酮，每只雁25毫克，混合在饲料中连服3-4天，或肌肉注射链霉素、氯霉素、卡那霉素等。

4、绦虫病

雁绦虫病的原虫为剑带绦虫和膜壳绦虫，中间宿主为剑水蚤或淡水螺。雁若误食了被感染的剑水蚤或淡水螺，绦虫在肠道发育成熟，可严重侵害2周龄至4月龄的雁只。多在春末和夏季发病。临床症状：首先出现消化功能障碍，排出灰白色的稀薄粪便，混有白色的绦虫节片，食欲减退，到后期完全不食。生长停顿，消瘦，精神萎靡，不喜活动，离群，腿无力，向后面坐倒或突然向一侧跌倒，不能站立，一般发病

后1-5天死亡。防治措施：一是避免在死水塘里放牧，以免与剑水蚤接触。二是经常检查，对感染有绦虫的雁群，应有计划地驱虫，以防止病源传播。三是雏雁与成雁应分开饲养、放牧。四是用吡喹酮10毫克/千克体重，灭绦灵60毫克/千克体重，硫双二氯酚200毫克/千克体重，丙硫苯咪唑40毫克/千克体重，分别用少量面粉和水拌和，然后按计量称取药面，做成丸剂，塞入雁的咽部。

( 作者：湖南省宁远县柏家坪镇双井圩责任区 郑亚平 425612 )

野鹅养殖

发布时间： 2006-5-27 9:57:38 被阅览数： 269 次 来源： 中国养殖技术网

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野鹅属季节性大型草食性候鸟，随季节变化而迁徙大

江南北。野生状态下的野鹅一般3年才能产蛋，但通过人工驯

养后其生产性能大为提高。一般养9—10个月就能性成熟。

野鹅的生活能力很强，生长发育也很快。一般饲养3个

月可长成3—4公斤重的商品野鹅，其成本还不到10元，因此，饲养野鹅成本仅为家鹅的一半，但利润却是家鹅的3—5倍。

由于国家禁止捕杀出售野生天鹅、野鹅，因此，人工饲养的野鹅成为宾馆替代高档野味天鹅不可少的佳品，养殖野鹅有极为广阔的市场前景。在广州、福州、上海、北京等地家禽批发市场上3—4公斤重的野鹅每公斤都在40—55元。

野鹅的健康养殖涉及到场地饲养环境、饲料及饲料添加剂的使用、兽药使用、动物防疫、饲养管理等多个环节，必须在各个环节找到关键的制约因素并加以选择和控制。

一、野鹅场的选择

野鹅场地面要平坦，向南或东南稍倾斜，背风向阳，场地面积大小要适当，土壤结构最好是沙质壤土，这种土壤排水性能好，能保持野鹅场的干燥卫生。地势要高燥，最好有树木荫蔽，排水方便，不受洪涝灾害影响，尽量减弱严寒季节冷空气的影响，并有利于防疫、处理粪便、排除污水等。了解野鹅场所在地的自然气候条件，如平均气温、最高与最低气温、降雨量与积雪深度等情况，夏季最高气温超过40℃的地方，不宜选作场址。

野鹅场要有充足的水源和电源。对野鹅只的饮水、清洗卫生用水以及人员生活用水等要作出估计，尤其是旱季供水量是否充足，要做详细调查，以保证用水长期稳定。水源以深层地下水较为理想，其次是自来水。大型野鹅场最好能自辟深井，以保证用水的质量。野鹅场孵化、育雏等都要有照明和供

温设备，尤其是大型野鹅场，无论是照明、孵化、供温、清粪、饮水、通风换气等，都需要用电，因此野鹅场电源一定要有保障。

野鹅场应处于交通方便的地方，以保证饲料、产品及场内物资运输的畅通。野鹅场与主要交通干线距离最好在1000米以上，以防止疫病的传播和外界环境的影响。野鹅场要远离居民生活区、厂矿企业、旅游景点和医院等场所，以保证场内有一个安静的环境。如果有条件，野鹅场应选在草场面积广阔、草质柔嫩、生长茂盛的地方，让野鹅采食大量的青草。草场的好坏与野鹅场的经营效益密切相关。草场好，既可节省精饲料，又可提高母鹅的产蛋量和蛋的孵化率。

二、种野鹅的选择

1.雏鹅的选择 应该从二三岁的母鹅所产种蛋孵化出的雏鹅中，选择适时出壳，体质健壮，绒毛光洁且长短稀密适度，体重大小均匀，腹部柔软无钉脐，绒毛、喙、胫的颜色都符合品种特征的健雏作种雏。早春孵出的雏鹅，生长发育快，体质健壮，生活力强，开产早，生产性能好。春末夏初孵出的雏鹅较差。

2.育成种野鹅的选择 在70日龄～80日龄的育成野鹅中，把羽毛颜色符合品种要求、生长发育快、体质健壮的个体留作后备种野鹅，将不符合条件的个体及时淘汰。

3.后备种野鹅的选择 在120日龄至开产前的后备种野鹅中，把野鹅体各部位器官发育良好而匀称、体质健壮、骨骼结实、反应灵敏、活泼好动、品种特征明显的个体留作种用，把羽色异常、偏头、垂翅、翻翅、歪尾、瘤腿、体重小、衰弱等不合格的个体及时淘汰。

4.开产前的选择 在180日龄后，母野鹅开产、公野鹅配种前，对公野鹅母野鹅分别进行选择。母野鹅选留标准：体躯各部位发育匀称，体型不粗大，头大小适中，眼睛明亮有神，颈细、中等长，体躯长而圆，前躯较浅窄，后躯宽而深，两脚健壮且距离较宽，羽毛光洁紧密贴身，尾腹宽阔，尾平直。公野鹅选留标准：体型大，体质健壮，身躯各部位发育匀称，肥瘦适中，头大脸宽，眼睛灵敏有神，喙长、钝且闭合有力，叫声洪亮，颈长、粗且略弯曲，体躯呈长方形，前躯宽阔，背宽而长，腹部平整，腿长短适中，强壮有力，两脚距离较宽。若是有肉瘤的品种，肉瘤必须发育良好而突出，呈现雄性特征。种公野鹅选择要格外严格，因为公野鹅阴茎发育不良的比例较大。所以，在选择公野鹅时，除注意体形外貌正常和体格健壮之外，还必须检查阴茎发育情况，最好还要检查精液品质。公野鹅好，好一批，影响面很大，每只公野鹅配4只～6只母野鹅。如果公野鹅缺乏繁殖能力，这些母野鹅在一个繁殖季节里，就等于白白地浪费了饲养管理的投入

三、野鹅的饲养方式及管理

1.舍内的饲养管理 养野鹅场舍外环境的温度、湿度水平，光照时间和强度，空气的新鲜度和供应量，清洁、卫生、无污染的状况，舍内设施和分群饲养条件等都应符合野鹅群正常生长发育和生产繁殖的需要。要根据野鹅群不同生长发育阶段的营养需要及时供应适宜的饲料营养物质，以满足其正常生长发育和繁殖的营养需要，绝不能随意应付，简单了事。否则，野鹅群生长发育不良，优良的生产性能受到抑制，最终导致严重的经济损失。

野鹅场使用的饲料和饲料添加剂，都应是无公害的绿色饲料和添加剂。一般应选用消化率高、营养变异小、安全性高、抗营养因子少的原料，不使用工业合成的油脂、畜禽粪便等。饲料和饲料添加剂不得发霉变质、结块及有异味异臭等，不使用盐酸克伦特罗、氯霉素、已二烯雌酚等违禁药物，不使用高铜、高锌、砷制剂和镇静剂等。要大力使用生态营养饲料。应使用绿色饲料添加剂，如糖菇素、益生素、酶制剂、低聚糖、酸化剂、大蒜素和中草药饲料添加剂等。要采取阶段饲养法，定量投料，既保证动物营养需要，又减少饲料浪费。

2.按季节的不同放牧 春季风和日丽，气候温暖，天然饲料较多，是鹅放牧的好季节，应选好场地

篇六 人工养殖红雁
人工养殖大雁

大雁又称野鹅，是鸭科雁属中的鸿雁、灰雁、豆雁和黑雁等的总称，大型候鸟，属于国家二级保护动物。其性温驯，易于饲养；采食量小，草食性强，生长速度快，料肉比为2.5：1，一般饲养60天左右体重可达4-5千克，重者可达8-10千克。大雁集肉、蛋、绒、药用于一身，其胸腿部肌肉发达，肉纤维虽比野鸭粗，但肉味鲜美，烹调后味香肉嫩。蛋白质高达20.98％，脂肪为10.62％，富含人体所需的维生素和微量元素。大雁翎可制羽毛球、羽毛扇及羽毛笔，羽绒可防寒保暖。目前，大雁养殖刚刚起步，沿海城市及全国一些野味市场都是供不应求，养殖大雁前景良好。现将大雁的人工养殖技术介绍如下。

一、大雁的生活习性

大雁适应性强，属杂食性水禽，常栖息在水生植物丛生的水边或沼泽地，采食一些无毒、无特殊气味的野草、牧草、谷类及螺、虾等。有时也在湖泊中游荡，喜欢在水中交配。合群性强，善争斗。春天10-20只一起小群活动，冬天数百只一起觅食、栖息。宿栖时，有大雁警戒，发现异常，大声惊叫，成群逃逸。群居时，通过争斗确定等级序列，王子雁有优先采食、交配的权力。

二、繁殖特点

1 、产蛋

野生大雁性成熟需要3年，为一雄配一雌的单配偶制，而且终生配对，双亲都参与幼雁的养育。人工饲养时，8-9个月达到性成熟，公母比例为 1：2-3。大雁在春季发情，水中交配。求偶时雄雁在水中围绕雌雁游泳，并上下不断摆头，边伸颈汲水假饮边游向雌雁。待雌雁也做出同样的动作回应，雄雁就转至雌雁后面，雌雁将身躯稍微下沉，雄雁就登至雌雁背上用嘴啄住雌雁颈部羽毛，振动双翅，进行交配。交配后共同戏游于水中或至岸上梳理羽毛。雌雁交配后 10天开始产蛋，间

隔2-3天产 1枚蛋。年产蛋量第一年为15枚左右，第二年至第六年可达25枚，蛋重每枚150克。

2、 孵化

小规模的雁场可以让大雁自行孵化，也可用母鹅代孵。大规模雁场，需采用人工孵化，孵化期为 31天。选择大小适宜、蛋形正常、颜色符合品种要求及表面清洁的新鲜种蛋，用甲醛熏蒸法（每立方米加15克高锰酸钾、30毫升甲醛，室温为24℃- 27℃）消毒后，放在孵化室（22℃-24℃）内预热6-8小时后即可入孵。 入孵前期温度为38.3℃-39.0℃，中期为 37.5℃-38.0℃，后期为37.0℃-37.5℃。相对湿度为75％-80％。每2-3小时翻蛋1次，翻蛋角度为90度，翻蛋时动作应轻、稳、慢，以免引起蛋黄膜血管破裂，尿囊绒毛膜与蛋壳膜分离，引起胚胎死亡。孵化后期每天凉蛋2-3次，凉蛋温度为 25℃～27℃，室温过低，会因“闪蛋”而影响发育。孵化过程中需进行2次照蛋，分别在孵化后第8天和第28天，检出无精蛋和中死蛋，二照后将胚蛋移入出雏机。第30天开始出雏，第31天结束。

三、雁舍条件

雁舍要求冬暖夏凉，阳光充足，通风良好。可分为育雏舍、育肥舍和种雁舍。育雏舍应保温防潮；育肥舍要设置棚架，旁边设有食槽和饮水器；种雁舍应较大，舍外有陆地和水上运动场，运动场周围设高1.8-2米的围网。陆地运动场应干爽不积水，铺5厘米厚的砂土，种上树木或作物遮荫；水上运动场的围网直通水底，网孔以大雁头不能钻出为宜。还应有植物丰盛的草地供放牧。

四、雏雁的培育

1、潮口“与开食

雏雁第1次饮水称为”潮口“或”开水“。当雏雁行走自如并开始啄食垫草时，将0.01％高锰酸钾水溶液倒入平底的水盆中，水温为18℃-25℃，水深以刚好淹没雏雁爪部（大约1-2厘米）为宜，让雏雁自行饮水，一般为3-5分钟，以浸脚不湿毛为度。若因故推迟”潮口“，应在饮水中加0.8％- 1.0％的食盐，并控制饮水量，避免雏雁暴饮而引起中毒。”潮口“后便可开食，开食料可用清洗并经过浸泡的碎米和切碎的菜叶。碎米需浸泡2小时，菜叶要切成细丝状，比例为1：2-3。开食时间大约为 30分钟，以吃至八成饱为宜。开食后要定时饲喂，少喂勤添。1-3日龄不要喂高脂肪饲料，4-10日龄，可在饲料中加一些煮熟的蛋黄、优质鱼粉或脂肪含量低的植物性蛋白饲料。

2、保温防湿

雏雁怕寒，忌潮，应注意保温。1-7日龄温度为30℃-26℃，8-14日龄为26℃-24℃，15-30日龄为24℃-20℃，冬季或夜晚可提高0.5℃- 1.0℃。垫料定期凉晒或更换。

3、分群防压

雏雁要定期按强弱、大小分群，剔除病、弱雏，防止雁群扎堆压死。15日龄前每群大小为30-50只，密度为15-20只／平方米；15日龄后每群大小为 80-100只，密度为8-10只／平方米。

4、放牧与下水

若气温适宜，雏雁4日龄就可放牧，初牧应选择风和日丽的晴天，采取”迟放早收，时间短，路程近“的原则，白天放牧5-6次，晚上回舍饲喂2-3次。气温低时可在10-15日龄初次放牧。雏雁7-15日龄后，选择清洁的水塘第1次下水，水温为20℃-30℃，一般在下午3-4时为宜。放水几分钟后，赶至岸上让其梳理绒毛，毛干后即可赶回育雏室。

五、中雁的饲养管理

1月龄至性成熟的大雁称为中雁或育成雁。此时采食量大、消化能力强，正是骨骼、肌肉、大羽的迅速生长时期。

1、放牧

中雁放牧前应进行断翅，割去一侧掌骨和指骨部分或切断指伸肌和腕桡侧长伸肌，一周后伤口愈合者便可放水放牧。放牧地要有足够数量的青绿饲料和谷物饲料，放牧时间选在早晚，中午赶至池旁树荫下休息，每次吃饱后都应放水。放水条件差的，可割草饲喂，另行放水。

2、补料

留作种用的中雁，应以放牧为主，适当增加精料，减少粗料，促使大雁提前达到性成熟。补料以糠麸为主，掺以甘薯、瘪谷和少量花生饼，并加1％-1.5％骨粉，2％贝壳粉和0.3％-0.4％食盐。

3、育肥

留种剩下的中雁及商品雁统称为育肥仔雁，其消化能力已趋于完善，需经短期育肥达到膘度及最佳体重。采用上棚育肥和圈养育肥均可，主要通过充分饲喂、控制光照、保持环境安静及限制大雁活动等方法，达到快速生长和沉积脂肪的目的。育肥饲料中，玉米70％，豆饼15％，叶粉10％，麦麸4％-5％，食盐 0.3％-0.5％。白天喂3次，晚上喂1次，密度为3-5只／平方米。放牧条件好的地区，可采用放牧与补料结合育肥。仔雁经过15-20天的育肥，体重达到上市标准即可出栏。

六、种雁的饲养管理

1、繁殖准备期

大雁开产前1个月为繁殖准备期，仍以放牧为主，并根据雁的体质、脱换新羽的状况，适时补料，为产蛋做准备。补料以精料为主，大约为55％- 60％。公母分开饲养，公雁每天补3次，母雁每天补2次，接种禽出败菌苗。

2、繁殖期

繁殖期采取以舍饲为主、放牧为辅的原则，日粮中粗蛋白质为17％-18％，每天喂2-3次，晚上加喂1次，适当补充矿物质饲料。充分放水，尤其在公雁性欲较强的上午，让种雁尽情在水面上游玩交配。驯化种雁定巢产蛋，每天早晨将未产蛋大雁留在舍内，产蛋后，再进行放水、放牧。

3、停产期

母雁产蛋至7月份后，产蛋减少，羽毛干枯，公雁性欲下降。进入停产期，将精料改为粗料，转入以放牧为主的粗饲期，可全天放牧，不予补料。但若放牧条件差或连雨天，应适当补饲。冬季，将白菜、玉米秸粉及青草粉等拌入20％-30％的玉米面维持饲养，保持体重不下降即可。严冬季节应喂热食，饮温水，严禁饲喂霉变饲料。

篇七 人工养殖红雁
大雁养殖,大雁养殖技术,大雁的人工饲养,大雁苗的饲养管理

大雁养殖技术

之人工驯养鸿雁的方法与经验

定远县开金大雁养殖有限公司

一、大雁简介

大雁自古以来就是我国重要的狩猎水禽，是国家二级保护动物。大雁热情十足，能给同伴鼓舞，用叫声鼓励飞行的同伴。安徽省定远县大雁山正处于大雁迁徙路径，每年到了春天大雁就南迁或秋天大雁北迁就会经过定远大雁山，夜晚有成群的大雁在这儿休息。大雁又叫野鹅，品种有鸿雁、斑头雁、灰雁、豆雁、小白额雁、雪雁等，开金大雁养殖有限公司根据实事求事的原则测得大雁的个体重约

2.5公斤至4公斤。不是有些文章上所说的那样，大雁大的可能超过10公斤，如果是鹅的话长到10公斤还差不多。每年春分后飞回北方繁殖，寒露后飞往南方越冬。群雁飞行，排成“一”字或“人”字形，人们称之为“雁字”，因为行列整齐，人们称之为“雁阵”。大雁的飞行路线是笔直的。所以在长途迁徙的过程中，雁群需要经常地变换队形，更换“头雁”。它们的行动很有规律，有时边飞边鸣，不停地发出“伊啊，伊啊”的叫声。迁徙大多在黄昏或夜晚进行，旅行的途中还要经常选择湖泊等较大的水域进行休息，寻觅鱼、虾和水草等食物。大雁群居水边，往往千百成群，夜宿时，有雁在周围专司警戒，如果遇到袭击，就鸣叫报警。主食嫩叶、细根、种子，间或啄食农田谷物。每一次迁徙都要经过大约1—2个月的时间，途中历尽千辛万苦。但它们春天北去，秋天南往，从不失信。不管在何处繁殖，何处过冬，总是非常准时地南来北往。全世界共有9种，我国有7种，中国常见的有鸿雁、灰雁、豆雁、白额雁等。雁队成6只，或以6只的倍数组成，雁群是一些家庭，或者说是一些群的聚合体。

二、大雁的生活习性【人工养殖红雁】

鸿雁是水禽，它喜欢生活在水源充沛、水质清爽的湖泊、水库、河塘、沼泽、湿地中，活动在芦苇荡、草洲、草地、草丛中及水草繁茂的水面上。鸿雁喜欢采食嫩绿的陆草、水草、野草的果实，湿地、湖泊中的块根。

鸿雁是一种大型迁徙候鸟，在南方越冬，北方繁殖。在人工驯养下不会迁徙。鸿雁长成成年后一般不怕冷，冰天雪地的寒冬它在风雪中泰然自若，为了减少鸿雁体能的消耗，可以给它们挡挡寒风，只需把雁棚四周用帆布或花膜围起来即可。而在炎热的夏天，它会自动进草棚或在大树阴凉处避暑或呆在水中降温。 鸿雁怕脏，怕潮湿，要特别注意保持棚舍的环境卫生，做到干净、干燥。雏苗还应特别注意保温

三、大雁养殖的市场前景

定远县开金大雁养殖有限公司根据多年的大雁养殖实际经验为你分分析大雁养殖的市场前景。大雁肉是世界上公认的最珍贵最精细的三大美味之一，是中国人民大会堂指的晚宴食品。大雁肉被世界卫生组织列为绿色食品之首。大雁全身是宝，而且具有很高的营养价值与药用价值。大雁养殖投资少见效快、饲养殖成本低，是21世纪最值得投资的养殖项目。我说的这些都是利处，当然大雁养殖也不是说百分百就能成功就能至富。不管你做什么事或是选择再好的项目你都要努力勤奋去做。每个成功的人士在他的背后都会付出多少的汗水，经历多少的曲折。安徽开金大雁养殖建议你三点<1>大雁养殖可行性之销路,首先要进行市场调查，了解销售价格及销售渠道，最好确定销售合同，有稳定的市场后，再进行饲养。<2>大雁养殖可行性之品种选择。目前市场上有人以朗德鹅（原产法国，也称灰鹅，国内引进后某些人称之为大雁鹅）。很多饲养者对大雁品种了解不多，容易受骗。饲养者购买大雁种源时，要到正规饲养场购买。如购你实在是分不清真假大雁,可以随时咨询我们定远开金大雁养殖有限公司.好了,下面我为大家具体谈谈养殖大雁的前景.

1、大雁的食用价值

中国有句古训：“宁食飞禽四两，不吃走兽一斤。”俗话说：“闻到雁肉香，神仙想断肠。”大雁野外放养的成功，圆了人们渴求美食的梦。大雁的肉是肉类中的珍品，因为野外放养的大雁在天然食物链的环境中长大，大雁在飞翔过程中，使其体内的脂肪燃烧殆尽，从而促进了肌肉里的活性物质和耐寒、耐力及其它营养素的合成，充分地赋予了飞禽极高的营养药用价值。中国近代饮食文化的发展是：“八十年代吃饱，九十年代吃好，二十一世纪吃健康。”大雁是草食性动物，是安全肉类。当前农业部正加大力度实行产业结构调整，减少与人争粮食的动物饲养比例，大力发展草食性的动物饲养比例。因大雁是在野生状态中养成，其肉鲜味美，是天然、绿色、无公害、生态、环保、野味， 大雁肉之所以受到人们喜爱，不但是因为营养价值高，而且肉质脆嫩不腻不躁，口感细腻纯香，味美独特，野味浓郁。烹制后香气扑鼻，鲜香持久，气味浓郁芬芳，回味绵长，是名符其实的“肉中之王”,啊啊!是否想尝尝大雁肉呀,如果想吃了就到我们安徽定远开金大雁养殖基地来一趟吧.。大雁肉不仅味美鲜嫩，且脂肪熔点很低，一般在28度即可熔解，容易被人体消化吸收。而其它动物脂肪需要在38度以上才能熔解，因而难以被人体消化吸收，相反会将胆固醇附在人体血管内壁上，造成动脉硬化。因此，国外将大雁肉作为２１世纪的首选绿色保健食品。因而大雁的市场前景非常广阔。

2、大雁的经济价值

大雁全身是宝，雁肥肝含有人体生长发育所必需的卵磷脂、甘油三脂、脱氧核糖核酸等营养物质，被欧美人视为难得的佳肴珍品，每公斤雁肥肝可卖到35美元，常常有价无货，缺口巨大。大雁的肉每公斤约80元至100元。大雁的硬羽可制成工艺品；绒毛是高档的羽绒衣填充材料，每公斤绒毛约700元。一只雁仅拔毛的收入可达30元以上。因而大雁养殖的经济效益很高。

3、大雁的药用价值

雁肫盐制风干后可制成风味独特的“雁肫干”，是不可多得的上等佳肴，据我国古代《本草纲目》、《日华本草》、《千金食治》、《随息居饮食谱》等十多部药典、食谱记载，大雁肉除味美独特外，并具有许多药用滋补功能：能大补五脏，养阴益气，暖胃开津，强身健体。其肉性味甘平，归经入肺、肾、肝。有活血祛风、清热解毒，祛风寒，壮筋骨，益阳气，暖腑脏之功效；可治疗：风湿、类风湿、肾亏、阳衰、气血不足、气短乏力、贫血、脱发等病。其胆有清热、治咳，消痔疮等功用；大雁血、掌皮等均可作药用，是各大药厂争相抢购的药物原料。现代医学证明，常食大雁肉不仅具有增强机体免疫力，促进人体生长发育，养颜益寿，防衰老等保健作用。而且对降血压、降血脂、降解胆固醇、預防冠心病、脑血栓与血管硬化，預防和控制糖尿病等具有显著效果。大雁肉防癌作用好 现代科学研究证明，世界上只有

2种动物不会得癌症，一种是海洋里的鲨鱼，而另一种动物则是大雁。科学研究发现，大雁之所以不得癌症，不仅其含有大量的不饱和脂肪酸，铁、锌、硒及维生素A、 B2 、尼克酸、赖氨酸、蛋氨酸等十几种氨基酸及微量元素，而且主要含有大量的免疫球蛋白、亚油酸、抗癌因子等活性物质，而这些物质其它动物则没有或很少。目前大雁已被医学界指定为研究提取抗癌因子成分的主要原料，广泛应用于癌症等疾病的临床治疗。特别是人体自身不能合成亚油酸，只能在食物中摄取。因此,人经常吃大雁肉可增加人体抗癌因子，对增强机体免疫力、防癌、防“三高”等具有特殊医疗功效

4、大雁的营养价值

大雁肉味不但十分鲜美，而且具有很高的营养价值与药用价值。据营养学家化验分析：大雁肉中富含人体必需的铁、钙、磷、锌、硒等矿物质元素和赖氨酸、蛋氨酸等十几种氨基酸，以及人体生长发育所必需的卵磷酸、甘油三脂、脱氧核酸等多种维生素营养物质。每100克大雁肉中卵磷脂含量高达4.7-8克，脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克，蛋白质20.98克，脂肪11.62克，磷196.5毫克，钙48.05毫克，铁8.71毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，无机盐1.17克及维生素A、钾、钠等十多种微量元素。大雁肥肝的不饱和脂肪酸含量高达65-68%，其中软脂酸21-22%，亚油酸1-2%，16稀酸3-4%，肉豆蔻酸1%。科学分析充分说明,大雁肉营养十分丰富，远远高于其它任何动物营养，是理想的高蛋白，低脂肪低胆固醇的最佳绿色动物源保健食品。因此，大雁肉被世界卫生组织列为绿色食品之首。

5、大雁养殖投资少

大雁饲养，其养殖棚舍十分简单，房前屋后的空闲地、林间空地、果园、荒山等均可饲养。最好是把大雁养殖厂建在水库边，因为大雁是喜水禽类。如果是家庭式的养殖几千元就可以搞养殖了，要是办大雁养殖厂就看规模的大小了。如果是小规模养殖大雁投资个1—2万元就可以，中等的投资个5—20万元，大型的大雁养殖基地就要50-200万之间，如果你经济能力有限我们开金大雁养殖基地建议你开始还是搞个小规模的大雁养殖场。等养殖技术和销路都成熟时再扩大规模。如果你真想养殖大雁,我们定远开金大雁养殖免费你规划设计场地场房。

6、大雁养殖见效快

在野生状况下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年产蛋４－８枚。人工养殖时，可以一雄配多雌，性成熟时刻为８－９个月，年产蛋量初产在25枚左右。大雁的发展速度快，雁雏从出壳到30日龄可以长到1.25公斤，60日龄可以长到2.5公斤，90日龄可以长到3.5-4.5公斤。4-6个月就可以出栏商品雁。商品雁可卖到420元大约60元每斤。当然最主要的是根据你当地的情况，如果你所在的城市养殖大雁很少那样你的价格也可以提高。

7、大雁饲养殖成本低

饲料成本低，来历丰硕（70%-90%的秸秆粉，干草粉）大雁对食物具有普遍的顺应性。从各类青草、青菜、野菜到芦苇、青绿秸秆，从麦秆、玉米秸、豆秸到各类杂草干粉都可以成为它们的首要饲料，只要无青无刺就可以。此外仅需加10%-30%的精料及少量添加剂即可。 根据我们开金大雁养殖基地得出的结论是一只雁平均喂3至4两（以稻谷计算，喂全价饲料更好）。商品雁每天喂一至二餐，草场好只需喂一餐食。每天喂1两至2两。到了全飞起来后，约到了四、五个月龄就进入育肥期，草场好，只要晚上喂一餐，每天喂稻谷约2两；若草场不好，每天需要喂两餐，每天每羽喂稻谷三至四两。育肥期一个月即可上市销售。

8、大雁抗病性极强

抗病性极强。很少得病，大雁以植物性食物为食，具有极强的抗病性。在所有禽类养殖中，大雁是最不易生病的种类，饲养过程中发现有厌食，离群的个体，可喂适量磺胺类药物即可。对受外伤个体的伤口措置，也斗劲简单，且少少有传染现象。

9、大雁养殖劳动强度小

野生大雁是很怕人的，但经过人工驯化过的大雁性情温顺，恋人、不仅可以圈养，也可以放养，一个人可以放养近千只，而且省时、省力，在草原旺盛季节，每天上午放养一个小时，下午放养一个小时，就可以了。

10、大雁养殖是新型产业

大雁在我国是刚刚最先驯养的特禽，国内方才起步不久，现处在种苗发卖阶段，国外尚属空白，市场缺口大，谁抢占商机，就拥有了财富，市今朝养殖中最具前景的项目之一。总之大雁养殖要比养牛、羊、鸡、猪等家畜的经济效益高百倍，经济效益明显，是当前致富的好项目，国家朝阳产业，养大雁，轻轻松松让你走上至富之路。希望你能认真分析大雁市场、到我们安徽定远开金大雁养殖基地来实地考察、让我们携手发展、共创财富。

四、大雁种蛋的管理

（1） 选择种蛋必需从非疫区、健康而高产的优良大雁群中选择。入选种蛋必需大小适中，

蛋形蛋色正常，蛋重过小、过大、 赃蛋、 畸形蛋、沙皮蛋、裂纹蛋钧不宜做种蛋。

（2）大雁种蛋贮存时间为7-10天，温度为15-16℃，湿度为70%-75%，通风良好。种蛋应放在蛋盘上贮存，大头朝上，如贮存时间超过7天，应每日翻蛋1次，以防蛋黄与蛋壳粘连。

（3）每日种蛋收集选好后,（贮存前）及种蛋入孵前应熏蒸消毒。消毒的用具可自制，用小方木条做一个立方体木框，其大小可根据消毒种蛋多少而定，木框上面和周围4面用塑料薄膜封闭，底面空着，如同一个大罩子，消毒时，把种蛋放在蛋盘上，大头冲上码好，把蛋盘在地上一层层落起来，塑料薄膜罩子扣在蛋盘上面。放消毒药时，把塑料薄膜罩子掀起10-20厘米，把装有福尔马林的陶瓷或玻璃容器先放到木框里面，然后再向容器里放进高锰酸钾，迅速放下木框，熏蒸20分钟即可。每立方空间用福尔马林42毫升加21克高锰酸钾。也可以用0.1%新洁尔灭或0.02%高锰酸钾直接在种蛋上喷雾消毒。

五、大雁蛋的孵化技术

（1）预热种蛋从贮藏室取出后，要在孵化室内自然预热，待蛋表温度达到室温后即进行码盘入孵，码盘位置与贮存时一致。另外，孵化机事先清洗、消毒、调试，并要预热。

（2）大雁对孵化温度和湿度的要求，在入孵后第1-28天孵化机空间温度为38.5度，第28-31天为37.5度，如果把孵化机传感器放在种蛋上，则从始至终保持蛋温38-38.5度即可。孵化湿度根据孵化机不同而区别，那种电热管直接放在孵化机内加温的老式孵化机，机内风很大,入孵后第1-28天孵化湿度60%,第28-31天为70%。用暖风加热，机内风机较小的孵化机，入孵后第1-28天孵化机50%，第28-31天为60%。

（3）翻蛋在入孵后第1-20天，每隔2-3h要翻蛋一次，每日翻蛋8-12次，翻转角度为90度，以使胚胎各部分受热均匀，防止胚胎黏壳。如果孵化机内各处温差±0.5℃，

则每日要调盘一次，即上下蛋盘对调，蛋盘四周与中央的蛋对调，以弥补温差的影响。

（4）照蛋第1次照蛋在孵化后第8天进行，通过照蛋，捡出无精蛋和死胚蛋。受精蛋胚胎发育正常，血管呈放射状分布，颜色鲜艳发红；死胚蛋颜色较浅，内有不规则的血环、血弧，无放射状血管；无精蛋发亮无血管网，只能看到蛋黄的影子。第2次照蛋在入孵后第28天进行，以删除死胚蛋，活的正常胚蛋移入出雏盘和出雏器。活胚蛋呈黑红色、气室倾斜、边界弯曲、周围有粗大的血管；死胚蛋气室周围看不到暗红色的血管，边缘模糊，有的蛋颜色较浅，小头发亮。在孵化过程不定期地抽检胚蛋，以便掌握胚胎发育情况，并据此采取相应措施。

（5）落盘与出雏 大雁种蛋孵化至28天，应将活的胚蛋落盘。落盘后要按大雁种蛋孵化的温度与湿度要求来控制温度和湿度，较前一阶段，温度适当降低，而湿度适当增加，以利出雏。为保证有足够湿度，应适当增加水盘数量，保持水盘内的清洁，以利水分蒸发。孵化至第30天即开始出雏，满31天出雏完毕，大雁雏出壳后，在出雏器内要停留至羽毛干透，而后取出，放入育雏室或箱中。拣雏过早，幼雏羽毛未干，对环境适应性差；捡雏过晚，幼雏羽毛干后，即可活动，则雏雉可能自行爬出，掉入水盘淹死。出雏期间应尽量少开照明灯，只在捡雏时开灯，以免雏雉爬行时损伤关节。一般2h拣雏一次。大雁种蛋蛋壳较厚，雏雁的破壳齿不是很锋利，有些幼雏不能正常出壳，因此在出雏期间应适时助产。将尿囊血管已经枯萎，内壳膜发黄的、胚蛋用剪刀等在蛋钝部轻轻打开，拨开蛋壳1／3左右，并用手将雏雁的头轻轻拉出，放入出雏器内令其自行出壳。

（6）大雁蛋在孵化期间，每日定时观察温度和湿度，并做记录，一般每2h 检查记录一次。定时往孵化器的水盘内加水，定时翻蛋。注意通风换气及仪表、指示器的变化，如有异常应及时排除故障。每次孵化工作结束后，应将孵化器、出雏器及用具进行彻底清扫、刷洗和消毒。

六、大雁的饲养环境及条件、方式

大雁的养殖场一定要建在水源充足、水质清爽、绿草丰富的河塘、水库、湖泊、小溪的边上，周边有草地、草洲、湿地、草山，水中有水草最好。雁舍需要选择地势较高，排水便利、较干爽，而且运输便利、通电的地方。

大雁的养殖方式有放养、圈养。凡有条件放养的最好选择放养。因放养一是为大雁提供了一种天然的生活环境，极大的保持了大雁的野性，是天然、生态、绿色、无公害的肉食；二是能节约成本，大雁的野外放养要从小开始。育雏结束后就坚持晴好天气在野外放牧。从小就给它建立一种语音信号联系。每次喂食前都发出一种声音，如：“雁、雁、雁”或“哦、哦、哦”或“吹哨子”或“敲锣”等，但只能用一种声音。声音发出后就开始喂食，每天坚持下去，过了一段时间后它们就与人之间建立了一种语言联系，形成了条件反射。听到那种声音后它就认为开始喂食了，无论它们在哪里，只要能听到声音，它们就会立即飞回来。如果它听不到声音，它吃饱了也会飞回来，到了傍晚它必定会飞回棚舍。因为它们认为在家里是躲避风险的港湾，那才是最安全的了。傍晚大雁飞回家以后一定要补喂饲料。在一个地方从小养大到了能飞时就定居下来。如果万一要搬家，要在新家圈养1个月才能放牧。但一般不搬家为好。