水果生意很难做大

导读：　水果生意很难做大(共7篇)开水果店的利润怎样？赚钱吗？小心扎堆开店太多生意难做难赚钱水果连锁店扎堆开业，水果市场竞争白热化家住九洲新世界的李女士最近发现，短短一个月内，家门口的街边上开出了三家水果连锁店，天天都能听到此起彼伏的吆喝声。水果生意真这么好做？开水果店的利润怎样？不难发现，短短一条街上集聚四、五家水果店很普遍，高密...

篇一 水果生意很难做大
开水果店的利润怎样？赚钱吗？小心扎堆开店太多生意难做难赚钱

水果连锁店扎堆开业，水果市场竞争白热化

　　家住九洲新世界的李女士最近发现，短短一个月内，家门口的街边上开出了三家水果连锁店，天天都能听到此起彼伏的吆喝声。水果生意真这么好做？开水果店的利润怎样？不难发现，短短一条街上集聚四、五家水果店很普遍，高密度快速扩张的同时，是营业额下降、利润空间压缩，水果市场竞争也越来越激烈。

　　水果店扎堆开业

　　李女士过去爱到小区南门斜对面的兰陵农贸市场购买水果，最近有了新去处。就在小区楼下不远处，差不多同时开了两家水果连锁店，店铺面积、销售模式都挺像。“最吸引人的是每天都有优惠活动，刚开业那会，水果基本上都是白菜价。”李女士告诉记者。

　　据了解，这两家水果店一家叫风华果业、一家叫鲜丰果业。都是水果超市的模式，采取连锁经营方式，在我市不少小区附近都有门店。九洲新世界的两个店，几乎同时开业，呈面对面开店的态势。就在不远处，工人新村附近，还有一家水果店，短短的一百米内开了三家水果店，还不包括兰陵农贸市场内的水果摊。

　　在健身北路的青山湾小区，这一情况再次出现。小区大门两边的门面都被水果店承包，一边一个，店内显示屏打起了价格战。不仅如此，马路对面的精品超市也有水果铺。据其中一家店主介绍，原本青山湾小区就他们一家水果店，就在上个月，紧挨着他家又新开了一家。

　　在居住密度较大的勤业片区，连锁水果店的竞争更为激烈。星园路上有三家水果连锁超市，从星园路进入星湖路，又有三四家水果店。而附近居民小区仅有蓝天花园和都市桃源。开水果店赚钱吗？“水果店高密度布局在我市并不少见，不少小区门口的水果店密集布点。”杰记水果总经理周振峰告诉记者，目前常州水果零售市场竞争不断加剧，市场已趋饱和。

　　多重挤压利润下降

　　一边是连锁水果店一家接一家地开，另一边是传统水果店生意越来越难做。开水果店的利润怎样？“现在的生意比过去难做多了。”光华路上经营水果店生意的店主告诉记者，“我们铺面不大，做的是小本买卖，可每天的损耗却不小。”

　　据了解，在我市一些人口密集的小区周边，店铺租金本来就贵，一个月过万元的租金很普遍，水果生意其实很难做。

　　可就在这种形势下，水果店仍以连锁超市的形态加速扩张。杰记水果目前共有43家水果超市，其中今年上半年新开的有8家，平均每个月都有新店开业。不仅如此，杰记还将连锁店开到了张家港、宜兴、江阴等地。下半年仍要保持开店力度和节奏。来自浙江杭州的鲜丰果业是全国著名的果业连锁超市，今年开始进入常州市场，计划年内在全市开设50家水果超市，不仅要做到城区范围主要居住区全覆盖，还在溧阳开设了两家店。

　　开水果店的利润怎样？现在水果连锁店的利润却在下降，加上房租、人工成本逐年上升，单店毛利已降到20%以下。如果没有足够的渠道优势，亏损的可能性很大。

　　不少水果店主表示，水果售卖摊位泛滥是生意难做的直接原因，“开水果店赚钱吗？现在水果店铺越来越多,顾客们的选择多了，店家的收益自然就被均分了，而且和水果超市相比，社区水果店无论是进货成本还是水电费用都毫无优势可言。”

　　大部分店主感慨生意难做

　　金融大街上世纪中央城小区外围的三家水果店都是连锁性质的，在装修比较简单的一家水果店内，记者看到老板正在挑烂果。当被问及生意情况时，老板表示去年开店时生意还不错，但现在利润特别低，生意越来越难做，刨去所有开支有时一个月只能赚三四千。

　　在隔壁的一家水果店，一位工作人员表示刚开张时会跟公司拿很多不同的品种水果，后来发现人气不足就减少了品种，贵的不敢进太多，可是这样一来又流失了部分顾客。“现在是夏天，水果烂得特别快，上午刚到的货(

　　记者走访了解到，水果店扎堆开不但让生意越来越难做，也让不少店经营不下去，关门大吉。洪城比华利的业主万先生告诉记者，他家边上最早开的三家水果店都已经关门了，“我妈在三个店都办了积分会员卡，可一次也没兑换过，现在都浪费了。

　　开店门槛低或成主因

　　开水果店利润怎么样？为什么不赚钱还有这么多的水果店在开？到底是什么造成水果店的疯狂扩张？记者走访数家水果店后发现，虽然生意有好有坏，但基本都能盈利，生意较好的店面一天营业额有数千元，有的甚至上万。

　　据周振峰介绍，随着生活水平的提高，人们的饮食结构也在发生变化，水果已成为一种主要的民生商品，不少市民吃水果的频率从过去的两三天一次变为现在的每天都吃，需求的增加是各类水果店扎堆开业的直接原因。

　　据介绍，开水果店对从业人员素质没有太高要求，资金也不需要太多，小型社区水果店投入10万元左右就可以开张。

　　对于消费者而言，买水果就是图个方便，选择水果并不会在乎是水果摊、超市还是连锁店，水果的新鲜最重要。这也造成了各类水果店在小区周边密集扩张，越开越多的水果店使同质化竞争加剧，价格也越来越透明。

　　多种经营试水电商

　　面对生存空间不断被挤压的现状，定位各异的水果店都在寻找生存之道，有的尝试跨界经营，有的布局电商平台，有的主打平价水果，有的主打独家品种等。

　　以杰记水果为例，就主推升级版的水果连锁超市，零售同时还有批发业务，不仅讲究装潢风格，售卖品种也越来越丰富。红酒、饮料、干果等都在尝试经营。还推出一些独家当季水果，以品种与产地优势取胜。除了拼产品，还要拼服务。走精品水果路线的杰记，目前正在调整思路，改变消费者的“高价”印象。

　　鲜丰果业对自身也有精准定位，主要面对中高端消费群体，从店内水果、店面装修和店铺选址都可以窥出一斑。他们还有渠道优势，总部统一配送，在保证水果质量的同时，价格更具竞争力。

　　一些社区水果店则走起了“小而精”的路线，种类并不很多，但品质有保证，少量进货，以老顾客为主要消费群体，每天销量有一定保障。还有一些水果店则做起了微信营销，定期推送团购信息，赢得客户支持。

　　万达星城的一家水果店店主告诉记者，为了开拓生意，增加水果店利润，他们特别推出了微信和外卖服务，顾客关注了店内的微信，就可以通过微信订水果，店员会给洗净切好装好，还能免费送货上门。

　　除此之外，记者发现在金融大街一家水果店还提供了榨汁服务。如果顾客有榨汁以及其他需求，也可以现场提出要求，店里可以免费提供榨汁服务和切盒制作水果沙拉的服务。“为了这个，店里买了榨汁机，现切现榨能让顾客更直观地看到我们的服务，我们二楼还改成了休闲室，顾客累了可以到店里现吃。”工作人员告诉记者。

篇二 水果生意很难做大
微信卖水果，不是谁都能赚钱

　　自从朋友圈生意开始火爆之后，微信+水果似乎成为了一个生意标配形式，而且各路媒体也时不时报道微信卖水果成功案例很多，至少都是月赚万元，多则可达四五万元，那么微信卖水果真的靠谱吗？

　　产品：利润虽高，无特色难赚钱

　　记者采访多名利用微信卖水果的创业者，为什么会选择水果，其重要原因是较高的毛利润率。据介绍，水果的毛利润率至少有30%，高则达到50%。但是业内人士也指出，虽然毛利润高，不意味着销售水果就能赚钱。关键要看微信卖水果到底有什么特色，是水果有特色，还是微信有特色，还是两者相结合有特色，如果没有特色，卖点不突出，根本不会盈利。毕竟水果生意是一个大众生意，而且人们买水果也很方便，价格透明度也高，缺乏特色根本很难生存下去。

　　记者了解到南京一个利用微信卖水果的团队，他们的产品就很有特色，专门为顾客去挑选那些市场上极为罕见或少见的水果。虽然目标顾客相对窄，但是毛利润更高，颇受一些白领、大学生的喜欢。

　　物流：最后一公里难题难以逾越

　　水果不同于其他商品，对于物流的要求很高：如果配送不及时，水果就会不新鲜，其价值就会递减；如果做足了保鲜措施，整个配送成本就会很高，大大削弱投资者的利润水平；如果雇人配送，当订单量超过一定额度时是划算的，否则就会影响利润；如果自己配送，利润率是没有减少，但是势必会影响订单数量；如果免费配送，投资者能否承担高额的配送费用；如果收费，顾客又是否会认同，愿意为十几元钱的水果，多付几元钱；租赁仓库，会增加成本，特别是保鲜成本；不租赁仓库，如何更好地解决及时给顾客配送水果的问题……

　　市面上100%的投资者在这些问题上都没有得到解决。在这个环节上，超过9成的投资者都是选择就近配送或者免费配送，至于仓库问题，更多的人选择与实体店合作。

　　但这些都是治标不治本，就近配送和免费配送是短时间内能让顾客满意，但这样的模式根本不能做大，或者说投资者的盈利水平充其量只能维持现有水平；而与实体店合作，实际上是给实体店打工，更多的利润让对方赚走了。

　　服务：不到位会适得其反

　　做生意都要讲究服务是否到位，但是利用微信做生意，对这点要求更高，因为微信圈大多数是朋友圈，其对口碑的宣传效果影响巨大。如果顾客对你的服务满意，可能在一夜间你就会出名，反之一夜之间你也可能在朋友圈臭遍街。

　　如何能让顾客满意，这是一个极为困难的问题，目前很多举世闻名的营销大师也很难解决。

　　远了不说，就前文介绍的物流配送，就有很多人无法让顾客满意。要知道，投资者面对的顾客五花八门[

　　再有水果是一种特殊商品，特别是在时下各种农药、转基因的传闻满天飞的时代，怎么才能让顾客相信吃到的是绿色环保的水果，这些都是投资者需要注意的难题，一旦忽视了，即使有再好的运营模式，也只能惨淡经营。

　　营销：朋友圈是一把双刃剑

　　这些投资者之所以选择微信模式，看中的就是朋友圈的便捷性，但是随着越来越多的人介入这个领域，很多人开始对这种模式反感了，除非是现实生活中十分要好的朋友，否则对于这些喜爱做生意的朋友，基本上不闻不问，有的甚至直接删除、拉黑。

　　所以如何做好营销也是一门学问，就目前而言，超过9成的投资者根本没有好的办法，更多就是靠“病毒营销”，大量发送相关信息进行营销，效果并不理想。

　　技术：后期维护是个难题

　　如果投资者开始思考这个问题了，那应该恭喜您，至少说明，您度过了前期难关，有生意可做，而且还有向好的局面。要知道随着生意规模越来越大，整体的系统维护是一个工程，一两个人是肯定忙不过来的，而且当投资者涉猎的品种、数量增多，不建立一个小型数据库，根本无法管理。对于不太精通网络的投资者而言，显然这又是一个让自己头疼的难题。

　　如果有想利用微信卖水果的投资者不妨根据上述五个问题来衡量一下自己，到底有多少问题自己是可以解决的，有多少问题是无法解决的。如果超过3个问题都无法解决，那么还是不要碰这个生意，免得劳神耗财，如果有三个及以上的问题都能有效地解决，那么不妨勇敢向前迈一步实现自己的创业梦。

　　文/腾博

篇三 水果生意很难做大
初中毕业挑个担担卖水果生意做到千万

1 初中毕业挑个担担卖水果生意做到千万 只有初中文化的农村娃邓洪九，从走街串户卖广柑开始，如今已把水果卖进了川渝两地

60余家超市虽然只有初中文化水平，但他近年来每年却掌管着8000万元的生意；虽然出身卑微，但他却从社会的最底层一步一步爬上了社会的高端———

只有初中文化的农村娃邓洪九，从走街串户卖广柑开始，如今已把水果卖进了川渝两地60余家超市虽然只有初中文化水平，但他近年来每年却掌管着8000万元的生意；虽然出身卑微，但他却从社会的最底层一步一步爬上了社会的高端尽管他目前身家已数百万，但在生意最忙的时候，他每天凌晨2点多就要起床，直到晚上八九点才回家。而且，他还有一个雷打不动的习惯，就是每周三下午收看电视台播出的《余世维系列企业管理课程讲座》，他说，这叫做补课。

【人物档案】

邓洪九：重庆洪九果品有限公司总经理

年龄：36岁

座右铭：创业是自己的，而守业绝不是自己，你只是个领袖。

经典语录：一个企业家必须具备事业心，一定要有做成事或赚到钱的强烈愿望，否则就不要去做了；进取心，要有强烈的学习欲望。

一个不甘永远打工的人应该努力接近企业家的标准，此外，最重要也是最基本的一点，他一定要热爱自己的工作。

每天，无论刮风下雨，在菜园坝水果市场都会看见一位身材并不高大的青年在穿梭不停。他就是重庆洪九果品有限公司总经理邓洪九。可别小看这位今年36岁的青年，近年来，他公司每年的销售额达8000万元，而且把水果卖进了川渝两地60余家超市，其水果采购网遍布全国二十多个省市，而且他还把台湾、东南亚等地的水果也搬到了重庆。 16岁进城挑水果卖

但在20年前，邓洪九还只是一个刚刚初中毕业、懵懂无知的少年。像大多数农村孩子一样，他没有任何祖上荫庇可以依靠，父亲早在他5岁时就因故去世。由于家里已无钱再供他读书，他只得和母亲一起，两手空空怀着混口饭吃的人生理想从老家长寿来到重庆。

于是，在朝天门，周边的居民常常可以看见一个瘦小的少年吃力地挑着货担，走街串巷四下叫卖广柑。第一个月做下来，我赚了80块钱，高兴惨了！邓洪九告诉记者，在1986年，一个普通工人的工资也不到100元。三年后，他的家当已经积累到2000多元。 第一笔大生意赚200元

邓洪九是一个爱动脑筋、胆子大的人。在转遍了当时设在朝天门的水果市场后，他发现朝天门一带卖红橘的摊贩零售价普遍很高，一斤红橘要卖七八角钱，而他知道，自己老家长寿的红橘价钱比这儿要便宜得多。

他和同样在朝天门摆摊卖水果的母亲一商量：如果批发几吨长寿的红橘来重庆卖，不是要比零卖赚钱来得快得多吗？

邓洪九一咬牙，决定把2000多元的全部家当都投进去，从长寿进了2吨多的红橘，每斤进价3角钱左右，而出货价却是5角钱。结果仅两天时间，除去各种开销，这笔买卖就赚了200多元，比做零售时一个月的收入还要多。这是他做水果批发生意的第一笔大买卖。

而他也从中受到了新的启发：水果批发才是自己告别贫穷生活的唯一出路。于是，邓洪九就在朝天门做起了水果批发生意，几年后又搬迁到菜园坝水果市场，当起了水果经营批发商。

1990年，我看准万州的枇杷生意有得做，一下就进了好几吨，当时收购价是每斤0.5

元，结果卖出去时每斤的价格要高出1.3元，仅7天就赚了1万多元。邓洪九说，他同年还先后批发了潼南黄桃、成都水蜜桃、奉节脐橙等，几个月时间就赚了7万元。

篇四 水果生意很难做大
打破常规,经营另辟蹊径的水果店生意好

打破常规，经营另辟蹊径的水果店生意好

“随大流”是一种很可怕的思维定式，往往一不小心就会导致事情失败。有些人却是不一样，他们更愿意求新求变，敢于突破常规，渴望从众人中脱颖而出。他们往往是最后的成功者。

李先生经营着一家水果店，但由于周围有很多同行竞争者，苦于自己并没有什么特别的竞争优势，一直以来店里的生意都是处于惨淡经营。一直想努力改善这种局面，但都苦于毫无头绪。

一天，李先生的女儿要参加班级组织的农家乐活动，他得到了不错的灵感。既然大家都喜欢新鲜现摘的水果，那么我店里的水果也可以是“现摘现卖”的。隔天，李先生就开始着手自己的计划，他先是准备了几张吸引眼球的海报，同时又买进了几棵假树。于是他在店门口和临近的几个小区都贴上了海报：新鲜的水果，现摘现卖。保证你看得清楚，买得安心。果真海报一贴出来便挑起了顾客的好奇心。以往都是水果堆在一起卖，新鲜与否很难判断，而且即使要挑选也很费力气和时间。李先生的水果店究竟葫芦里卖的是什么药呢?走进店里一看你会发现，李先生的水果真的是“现摘现卖”。他将水果挂在了栩栩如生的假树上，红透了的苹果，紫得发亮的葡萄，金黄金黄的香蕉……每种都是令人垂涎欲滴，顾客也可以近距离、各种角度地挑选水果。

很快，李先生的水果店摆脫了之前经营的低迷，他的“现摘现卖”水果店成为了很多店铺争

相效仿的对象。

打破惯有思维，经营另辟蹊径

1. 别出心裁，另辟蹊径。这家“现摘现卖”的水果店，之所以会受到广大消费者的青睐，是因为他真真正正地做到了“新鲜”二字。对于水果的要求，想必大家都是一样的，那就是要“新鲜，安全”。很多商家也注意到了这一点，但是他们只是停留在口头宣传的层面，并没有什么切实可行的方法让消费者相信他们的水果真的是新鲜，安全的。李先生的做法确实将这个理念落到了实处，让广大消费者可以真真切切地感受到他所卖的水果是新鲜，安全的。李先生的独到做法为他的水果店起到了起死回生的作用，同时也令他成为了经商致富的楷模。这再一次向我们说明了差异化经营的妙处，只要懂得运用差异化的经营手段，哪怕是小小的店铺也可以闯出属于自己的一片天空。

2. 顺应消费者的需求。消费者的需求是我们制定经营策略中最关键的因素，要想自己制定的差异化生存策略可以获得广大消费者的青睐，一定得首先考虑到消费者的需求，然后以满足消费者的需求为出发点，这样才可以经营成功。

3. 差异化经营要谨记为顾客服务的宗旨。要想让顾客心甘情愿地掏腰包购物的话，就必须得为他们营造一种良好、安心的购物体验环境。商家要从消费者的需求入手。顾客在购买水果的时候最在意的就是水果的新鲜程度，但很多商家却忽视了广大顾客的呼声，因此在激烈的竞争中这些不思进取的商家往往就要面临“门可罗雀”的窘境。上述例子中的李先生是利用将水果挂在假树上的办法让更多的人可以直观地去看看水果的好坏，为购物提供一种安心的氛围，自然而然可以受到很多人的追捧。

水果“现摘现卖”，满足需求利益大

这家“现摘现卖”的水果店从根本上满足了广大消费者对于水果质量的要求，因而自然可以赚到更多利润。

文章来源：渠道网（）

篇五 水果生意很难做大
不一样的水果生意

不一样的水果生意

邻居老黄三年前下了岗，用工厂补偿的一点资金在水果市场租了一个小门面，开了一家水果店。三年下来，在激烈的市场竞争中，老黄的水果店从不到10平米发展到50平米的小型水果超市，成了水果市场里效益最好的商户，人称“水果黄”，老黄的经营秘诀是什么？

水果广告助销售【水果生意很难做大】

刚开始，为了让自己的水果卖得快、卖更好，老黄也和市场里的商户一样，在店门前摆一个小喇叭，不停地吆喝。由于没有特色，不但没有吸引多少顾客，自己也觉得吵得难受。

后来，老黄想了一个办法，就是在店里的每一种水果旁边，都配上一句广告词。这些广告词有的很有诗意，有的很滑稽。比如木瓜的广告词是：“美丽不一定靠天生”，海南麒麟瓜的广告词是：“生在天涯海角，甜在你我嘴角”。店里进了一批水蜜桃，味道不错但长得不好，卖不动，于是写了一句：“我很丑，可是我很甜”。从第二天起，每天都能卖出二三百斤！湖南的江永香柚全国闻名，店里不断进新货，广告词也不断更新。最初是：“好吃才是硬道理！”后来变成：“不敢说我最好，只不过比我好的还没有出现。”快到年底，柚子广告换成：“吃在口中，去除您一年肝火。”

每当顾客见到这些广告词后，都会开心一笑。顾客心情一好，买的水果当然就多了，老黄的生意自然也不赖了。

水果寄存“亏”中赢

老黄的水果生意明显比其他同行好，除了老板实在货实惠外，还有一招秘诀，就是在他的水果超市内买水果，吃不完的水果可以以旧换新，这样顾客总可以吃到最新鲜的水果。

原来，常听到一些老顾客向他抱怨：“上次的水果买多了，还没有吃完就坏了，这次只好少买点。”如何才能让顾客天天吃上新鲜水果呢？老黄想出了一个“水果寄存，以旧换新”的主意，即如果顾客在自己的水果超市买水果买多了，当天吃不完，可以在晚上8点之前凭电脑小票将剩下的水果送回超市“寄存”，等到想吃水果的时候，就按当初送到店里的分量换同类新鲜的水果。 顾客觉得这个办法很好，来买水果的顾客越来越多，当然寄存的也越多。而老黄采用这个方法后，因为寄存回来的水果还是比较新鲜的，可以卖出去，所以不但没有亏损，反而因此吸引了众多的客户。

为顾客免费“寄存”水果，看似花费了时间、精力、钱物，做了亏本生意，但由于赢得了顾客的认同和青睐，走出了一条生财之道。

“歪瓜裂枣”榨汁卖

卖相不佳的水果一直是经营水果的店主们眼中的鸡肋。通常它们有三条出路：或以超低价贱卖，或无偿分给周围认识的朋友享用；或是最终当垃圾扔掉。而老黄却让这些好吃不好看的水果在榨汁机里焕发了“第二春”。

原来，老黄在自己的水果超市的进门处增加了一个鲜榨果汁铺，把这些原本不生利的“歪瓜裂枣”变成小小“聚宝盆”，老黄的理由：一是水果市场的水果店大多只卖水果，没有像样的饮

料店，二是街上能买到的水果汁大多“名不副实”，而水果店可以就地取材，就连大商场里的鲜果汁种类都没自己店里的全。加上来自己店里的顾客，不少是周围单位的上班族，他们对鲜榨果汁的需求较大，而现在又最流行现做现卖，顾客肯定愿意埋单。 果然，鲜榨果汁铺开张第一天就赚了100多元。而老黄心里还有另一笔账：到了夏天，水果每天的损耗高达5%-10%。“一些卖相不太好，像有个硬疤的桃子、隔日的黄瓜，也都可以拿来做鲜果汁的原料。”原本可能损耗或折价的水果，经过榨汁机的一进一出，就是一笔收入。而“像那些销量大的西瓜，从果园直接运来的，原本成本就低，赚得就更多了。”

“歪瓜裂枣”卖相不好的水果，曾是水果店的鸡肋，而在老黄的手里，却成了赚钱的另一条途径。“水果黄”的经营绝招

篇六 水果生意很难做大
如何开一家生意兴隆的水果店

如何开一家生意兴隆的水果店

人气就是销售，人多了销售额上来了，钱也就挣了。下面说几点，不知行不？

一。办会员卡

二。促销果品

三。周特价果品

四。宣传果品 L9 j, {# c8 N6 z

五。代金票- h4 p- v6 J$ o" E7

六。果品全

七。化整为零，就是切开卖。水果论坛果农论坛果树论坛水果超市水果网水果店水果价格水果批发水果市场水果冷藏保鲜水果包装设计 e9 X: P0 y' Y, C* H) x.

八。代交各种水电费什么的。收费的。

九。免费充自行车气。

十。卖果汁，地方小的话设个窗口就行啦。

十一。公司企业什么的，你得走走，那是来钱道呀。 bb

经营水果，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。

经营水果具有各种规模：有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。

很多人小本起家,会选择卖水果。有几百块钱,可以挑着竹筐走街串巷;有几千块钱,可以支起一个小摊子;有几万块钱,可以开一家水果店;等积累到十几万元,可以开一家水果超市;要是有更多的钱,就可以开水果连锁超市了。在城市或者乡镇的街道上、居民区,无论是挑着筐的,还是开着店的,生意看上去都还不错。

不过,水果生意也不好做。做小了,赚不多;做大了,不好管。水果暴利时代已经过去,普通水果的平均利润不高,只在20％左右,高级水果的利润也只在70％左右。还有如何保鲜这个大问题,时时困扰着经营水果生意的老板们。到底如何才能把水果的进货成本、保鲜成本降到最低,又能够提升销售量?【水果生意很难做大】

进多方调查了解,分步骤教你如何开一家生意兴隆的水果店。

【选址】

一般来说,菜场旁边、公交车站、中高档居民区、成熟居民区、医院旁边,这五个地点是最好的水果店址。

1.菜场聚集了周围小区的人流,人们买菜时总要顺便挑些水果。

2.公交车站是人群集散地,顺手买水果带回家的人不在少数。

3.在中高档居民区销售高档水果比较容易,有这个暴利点,赚钱也比较容易。

4.比较特殊的是医院附近的水果店,除了供应附近小区居民的水果外,还可以做果篮这个专线,生意比较好做。

5.成熟居民区也就是一般说的老居民区,居民没有供、

【装饰布局】

关于装饰布局,水果摊可说的不多,干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以,以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。

1.店面招牌广告规划:

店面广告要想引起注意,必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象,否则,就会被消费者忽视。

设计内容包括:（1）灯箱（2）门面海报

2.关于天花板的规划

（1）在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果,突出水果店的自然、绿色、健康概念。

（2）灯光主要突出水果的自然色泽,选择高亮度的日光灯比较好,不会出现色泽偏差问题。

（3）用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗,增加气氛。

3.规划布局

简单的说,水果店装修要明快简洁,以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开,便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开,节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟,不然顾客会烦。

在门两侧合适的地方可以装上镜子,使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目,非常抢眼。

4.水果架及水果柜设计要点

（1）防水性能好。水果保鲜,需要经常洒水,如果是木架子就会腐烂。

（2）水果容易碰伤,装水果的架子不能有棱角。

（3）盛装水果的边沿不能太高,以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。

5.设计制作

水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天花（吊旗及绿色自然装饰）等等都需要开店之前系统设计,以免之后手忙脚乱。

【批发技巧】

1.确定经营种类

一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果,这类水果的保鲜期长,不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果;水果店的品种更多一些,规模大的除了普通水果外,还会卖一些进口水果,规模小

一点的,也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果,比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。

2.时间和批发地点选择

水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始,10点之前最活跃。

从大型批发市场进货的都是要货量大的商家。小主顾最好到中小型批发市场,那里的批发商部分货品也来自大批发市场,多一层转手,价格可能贵一些。不过进货还有个就近原则,大批发市场的货便宜些,加上路费,也不一定划得来。

3.认清批发商:

批发商大概有两大类四小种:

（1）本地批发商,都有自己固定的场地,他们又分两种:一批人到外地收货,自己再批发;另一批人从外地中间商处接货。

（2）外地批发商,他们一般没有固定场所,又分两种:一种批发商在本地收大量的果子,运到批发市场直接批发给零售商;大种植户直接把自己家中的果子运到市场批发给零售商。

这四种批发商,给出的价格和销售的品种都不一样,需要多观察了解才能区分,确定长期合作的批发商。

4.弄清楚批发的真实价格:

各种批发商口头上的价格都差不多,但不同类别的批发商价格让步范围不同,要搞清楚真实的批发价格。

批发商一般是在货过称后,把数量用笔记本记下来,这时候你要悄悄观察总共有多少斤。一般批发商会用计算器计算费用,如果可能就靠过去看他们计算的过程,这样一般都能得到真实的批发价格。这时候要注意进货的多少和价格的多少,进的货数量不一样价格也有差别,多观察几次就能搞清楚了。

5.其他小技巧

（1）想拿便宜货,可以稍微等一等

以樱桃为例,这种果子大概4点开始卖,一过9点批发商便随时准备低价抛售,因为樱桃太容易坏掉了。一般8.5元/斤能跳水到7元/斤。

（2）核对批发价格

批发商用计算器算价格,在原来的价格上加上0.05元,你用脑袋不一定能算过来。所以,要么拿着计算器核对一遍,要么亲自看着他按数目。

（3）检查水果品质

水果一定要逐一过目、过手,尤其是整箱批发的时候。在一箱水果中藏有一两个坏果很容易。开箱检查是很麻烦,却让你避免损失。

（4）核对整箱重量

不要批发商说一箱多重,就直接搬货了。一箱一箱过称,少一斤都不行。做生意不是比豪气,一颗果子也是钱,小钱不赚大钱难赚。

（5）学会有人情味的技巧

如果想要验一下批发商的秤,大没有必要自己也带一台。出发去批货的时候精确称出自己的体重,然后在市场借“称体重”验秤就可以了。有时候挑水果试吃试多了,批发商会不耐烦,这时候掏出一两元钱,说是买下自己尝的,批发商一般就不会再为难你,由你继续慢慢挑下去了。

【水果挑选和储藏】

水果生意有其特殊性,水果的挑选和储藏技巧是第一要务,减少损耗是赚钱的基础。经营者最怕挑到不是那么新鲜的水果,或者储存不当,出现大批量的损坏。坏果的霉烂很容易传染,根据记者对各家水果店的调查,一批进错的水果造成的损失很有可能就会抵消当月所有的利润,如果是量大本小,进错当季主打货品,还有可能因为一批进错的水果而倒闭。

要及时把握各种水果的时令,按照利润比率来讲,某种水果刚上市的时候,价格最高,顾客也容易图新鲜而购买,是最好赚钱的时间段。而在这种水果即将下市的时候,进货要十分小心,容易出现坏果。

由于各种水果的新鲜程度的判断和储藏技巧各不相同,无法统一描述,以下只简略说明常销售的水果的一般进货和储存技巧,如果是经营其他水果,请读者寻找相关书籍阅读后再进货,以免造成损失。

◎西瓜

挑选:

1.西瓜形状要好看,纹路清晰而不凌乱、条纹均匀。一般受光照面积大、瓜皮光滑的比较甜。瓜蒂和瓜脐部位向里凹入,瓜藤根部粗壮的是好瓜。托瓜时,手感觉颤巍巍的为好。熟了的西瓜相对较轻,同一品种、体积差不多大的西瓜,越轻越好。用手指弹西瓜,如果发出“嘭嘭”的声音,说明西瓜成熟程度适中,应该是好瓜。【水果生意很难做大】

2.如果瓜柄已经变黄,表示这个西瓜放了很久,里面有一部分已经空了。如果柄处还有小毛毛,表示瓜还未成熟好。

储藏:

一般西瓜放在常温下,保持通风流畅,可以保存两三周。西瓜切开后,先以保鲜膜完全包覆,再放入保鲜盒中冷藏保存,可放1周左右。

◎荔枝

荔枝一般分为普通大籽荔枝和小籽荔枝。大籽荔枝籽大肉少,比较便宜。小籽荔枝特甜、肉多,但是价格贵。

挑选:

1.表皮凹凸不平、纹路深的通常都是小核荔枝,而表面光滑平坦一般是大核荔枝。

2.从外表看,新鲜荔枝的颜色很亮,颜色发黑的荔枝已经有些变质。

3.用手触摸,握在手里的荔枝,应该是硬实而富有弹性,剥开果皮,里面的膜应该是白色,如果出现黑斑,说明时间已经长了。

4.有些荔枝看起来是好荔枝,在柄部与果实相连的部位有小洞,就证明荔枝有虫。

储藏:

可以将过长的荔枝枝梗剪掉一截,放入塑料口袋内,扎紧袋口,然后浸泡在水中。艾叶有杀菌防腐的作用,对延长荔枝保存时间也有功效。如放入冰箱冷冻保存,气温在零下18℃时,可以保存一个月时间。

◎葡萄

葡萄以新疆、河北和江浙一带尤为著名。味道、特点主要与产地、品种、成熟度和新鲜度有关,选购时可以从外观、色泽、气味和滋味等方面来判断葡萄的优劣。

挑选:

1.外观新鲜,大小均匀整齐,枝梗新鲜牢固、颗粒饱满、青籽和瘪籽较少、外有白霜者,品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时,颗粒牢固、落籽较少。

2.成熟度适中的葡萄,颜色较深、较鲜艳,如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。

3.批发时可试吃一串葡萄最下面的一颗,来判断口味优劣。最下面的一颗往往由于光照程度最差,成熟度不佳。如果最后一颗比较甜,这串葡萄应该很甜。

储藏:

葡萄装入无毒塑料袋或大食用袋,每袋装2～2.5kg,扎紧袋口,轻轻放在垫有碎纸或泡沫塑料的硬纸箱或浅篓中,每箱只摆1层装满葡萄的小袋。0～5℃是葡萄最佳保存温度。

◎苹果

挑选:

成熟的苹果一般表皮光洁无伤痕、色泽鲜艳、肉质嫩软、味正质脆。用手握试苹果的硬软情况,太硬者未熟,太软者过熟,软硬适度为佳。用手掂量,如果重量轻则是肉质松绵,一般认为质量不佳。

储藏:

苹果是较耐藏的水果之一,但是不同品种的耐藏性不同。红富士、国光等晚熟品种在贮藏过程中硬度和品质变化不是很大,而且抗病性强,适合长期贮藏。红星、元帅、红玉、乔纳金、北斗等中熟品种在贮藏过程中易后熟发绵,品质变化大。

篇七 水果生意很难做大
拼一下坦言：水果商业环境现状

环境现状

1， 传统水果店/水果摊：现在的水果店都是覆盖附近2到3个社区，客户结构单一，人流量

小。并且现在普通水果店的生意越来越难做基本上30%的营业额来自促销产品，还有周边水果店的市场竞争。只能简单的养家糊口而已，这种简单的等客上门的生意只会被淘汰掉。

2， 水果连锁品牌实体店/超市：2010开始很多城市里兴起很多各类连锁店，这种的以直营

为主，只能在一个城市布局。比如一个100㎡的店面：按房租1万多（大城市不止），一年15万，店面转让15万，装修10万，加上各种配置，进货车、进货资金和员工工资等，没有80万是开不起来的。投入大不说，成本收回大长时间。最新数据显示由于各类互联网进入生鲜市场，导致很多城市的连锁水果店生意低迷，只能以促销来引流。2015年显示在上海二、三级批发商与大型实体水果连锁店的生意同比下降近20%，整体缩水！他们都在说马云的坏话…马云有句话说的好，不是互联网使得传统实体行业走向没落，互联网只是加快了实体行业的没落。

3， 拼一下：首先较低的投入，无需店面及员工工资投入，货物资金押款；一部手机/电脑，

一个人便可做一座城市的生意。“看似简单的水果，实际门道很多，水果这样的农产品，对保鲜要求极高，必须要求采购、物流、冷藏等各环节加速运转，没有先进的经营管理是做不到的”而这些拼一下都给你做了，而且在保证你低投入，高收益的同时还会给合伙人技术、运营、客服、供应链等六大支持。一起将拼一下品牌做大、实现利益共享。拼一下正是创新型利用移动互联网与农业结合起来，也符合国务院最新扶农政策

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