2017-07-03 10:20:28 编辑: 来源:http://www.chinazhaokao.com 成考报名 浏览：
导读： 致富经养鱼(共6篇)石兴华：放弃高薪养殖鳜鱼养鱼创业年售300万[致富经]放弃高薪 逼着自己去创业(20141126) 视频转自：CCTV7央视七套致富经官网石兴华：好了，可以走了。这个正在带领大家拉鱼的人就是石兴华，他养的是鳜鱼。这一天，石兴华在检查第一批即将上市的鳜鱼生长情况。石兴华：这条比较大，你可以看一下。记...
石兴华：我逼迫自己，把自己逼到最后一天的时候。你不是那个公司的人了，那么只有按照原先设想的另外的道路去走。
尽管公司的领导一再挽留，家人朋友反复相劝，可当时35岁的石兴华却坚定地要走自己想走的道路——辞职创业。
朋友张建东：喔，疯了，我就觉得疯了。之前有一次他说过要辞职出来自己做事情，我以为他说着玩玩的，根本没当回事，没想到他真的就辞职了。喔，原来待遇那么好。如果是我，我绝对不会辞职。
妻子陶呈祥：一开始我真的一点都不支持，因为他在公司里也做得蛮好的，他们公司的老板也留他的。但是他很执着，要是不让他去做，可能病都要出来了，那就让他去试试看吧。
石兴华：就是想自己创业，不再想打工。就这么简单。在任何公司或者企业里，不管你做得多好，工资多高，没办法改变实质上的东西，就是打工仔和高级打工仔而已。
记者：你那么坚定地走你认为正确的道路?
石兴华：是啊，怎么了。生命只有一次，时间过去了就没有了。我必须在四十岁之前出来做事情。否则我仅有的一些创业热情，可能就已经被岁月消磨掉了。
辞职三个月后的2008年底，石兴华受自家小区里信件投递箱的启发，拿出自己的积蓄30多万元，在苏州市建了一个电子商务网站做蔬菜配送。凡是在网站上订购蔬菜的客户，石兴华都保证每天按时将新鲜的蔬菜投递到客户小区的邮箱。
石兴华：如果你在网上花个五分钟，就能把菜送到你家门口的话，这不是一件很好的事情，很少人能拒绝吧。既然客户容易接受，那么事情就容易做好啊。
半年后，订菜的客户越来越多，可石兴华却越来越发愁，因为他根本没有能力建立起一个完善的物流系统，也就不能及时把所有蔬菜都投递出去。2009年底，石兴华不得已关掉了那个电子商务网站，他的第一次创业，宣告失败。
石兴华：刚开始创业的时候，给自己写了一些话，不管到什么时候都要坚持住，但是自己还是没有能做到。
2010年，吃小龙虾的人越来越多。石兴华到街上一看，几乎每家吃小龙虾的饭馆都很火爆。于是2010年春天，石兴华又从自己的积蓄里拿出了50多万元，来到盛产龙虾的江苏省盱眙县承包了200亩水塘，开始了他的第二次创业——养小龙虾。
石兴华：当时市场很火爆，也看过一些宣传之类的，我想养龙虾应该比电子商务简单点吧。农村长大的，水沟里到处都是龙虾，这有啥难养的对不对。
2010年4月起，石兴华一个人搬到了位于盱眙县官滩镇甘泉村龙虾养殖基地边的这个小房子里。夏天雨水倒灌进屋子里[养殖网:
淮安市盱眙县官滩镇甘泉村村民唐万华：晚上就一个人，有时候电都时断时续的。换一般人呆不下去，石总这个人，创业精神特强。
可不论生活条件多么艰苦，石兴华都不在乎，他最在乎的事情是自己的第二次创业能不能成功。2010年7月，石兴华之前投下的8000多斤龙虾苗到了捕捞上市的季节，石兴华和工人们赶忙打地笼逮龙虾，可是逮了一塘又一塘，石兴华却越逮越伤心。
石兴华：怎么着也对不上号，这差得太多了也。傻眼了，想不通啊。把这个东西一丢，甩手就走了，看不下去了。不想面对，越看越难过。
妹夫蒋廷军：不出声，就闷闷不乐的，到哪里都没精神感觉，往哪里一坐就坐个半天。
投下的8000多斤龙虾苗，养三个多月，正常情况最低也能捞上来3万斤,结果石兴华最后只捞上来不到4000斤。石兴华找到几个养龙虾的老养殖户，到他们那里一打听才知道，由于自己不懂龙虾的养殖技术，很多小龙虾早已打洞逃跑了。
淮安市盱眙县明祖陵镇龙虾养殖户曹勇：这个东西也不好学，你说这个东西要好学，都养龙虾去了对不对。
淮安市盱眙县明祖陵镇龙虾养殖专业合作社技术员徐建新：龙虾每一环节扣得很紧，你一稍不留神，肯定要交学费啊。
这一次，石兴华养小龙虾赔了20多万元。没有专业的养殖技术，也没有足够的资金支持，2011年底，石兴华不得已放弃了龙虾养殖。第二次创业的惨败，让石兴华感觉到了前所未有的压力。
石兴华：有时候一觉醒来，搞不明白，云里雾里，我怎么会睡在这个地方?心里憋闷，喘不过气来。睡不着觉小意思了。心闷，呼吸困难，心里堵得慌，精神恍惚。
在沉重的压力下，石兴华的身体出现了问题，经常头晕、失眠，甚至走路都走不稳。妻子把石兴华接回了苏州的家休养。而常年不在家，面对妻子女儿，石兴华陷入了深深的自责。
石兴华：回到家以后，就会说你们家真干净啊。就好像别人别人家一样回去以后。凄凉啊，这是我的家，为什么说你的家干净呢，我的过失很大，我自己做得不好，一种很自责的感觉。
妻子陶呈祥：我当时听了心里总归有点，确实太辛苦了，有点舍不得。女儿也跟他讲，女儿就跟爸爸说，其实我们一家人在一起就好了。
当初，石兴华非要辞职创业，可不仅没有成功，反倒和家人聚少离多，想到这里，石兴华不仅愧疚，更心有不甘。
稻田里养出值钱的鱼
央视《致富经》
这里是浙江省青田县新彭村，田里的稻子才刚刚抽穗，这时的稻子还正是需要水的时候，但是田的主人却在中间掏了一条小泥沟，往出排水，还有一些人正在田里摸着什么。 原来临时把水放出去是为了逮鱼，这鱼还是彩色的呢！
浙江省青田县新彭村 村民 孙岳彬：“抓住头就可以了，挺好抓的，你抓尾就抓不住了，它使劲往前跑掉了。”
记者：“五颜六色的。”
浙江省青田县新彭村 村民 孙岳彬：“这鱼什么颜色都有，花的、黑色的、青色的、还有白色的，颜色可多了。”
这种鱼其实是彩色鲤鱼的一种，因为是在稻田里养的，所以当地人叫它“田鱼”，这田鱼的价格可比普通鲤鱼贵多了！
记者：“像你拿的这条小鱼值多少钱？”
浙江省青田县新彭村 村民孙岳彬：“起码15元。”
一条半斤大的田鱼要15元。在青田，田鱼的价格是不定的，有的一条卖十几元，有的一条值两三百元，也有的你花几千元也买不到。
青田县地处浙江省丽水市山区，这里有丰富的山泉水，农作物以水稻为主，据说田里的鱼最初就是被山泉水带到稻田里的，这种养殖方式在青田已经有上千年的历史了。但让人们真正发现这田鱼的价值还是近几年的事情。
伍丽珍是方山乡龙现村的村民，2002年因为做买卖亏了本，回到龙现村承包了20多亩水田，种水稻也养一些田鱼。
浙江省青田县龙现村 伍丽珍：“做生意亏本了以后，有的人让我养猪，有的人让我养鸡 ，我丈夫说养鱼是我们这里的习惯，我想想还是养鱼更合算，养鱼放在水里面，如果今天没有东西给它吃，它无所谓的，它在稻田里面吃草，翻泥土。”
田鱼能吃掉稻田里的杂草，害虫，粪便又是稻子的好肥料。当时，田鱼的价格也就是几元钱一斤，和普通的鲤鱼差别不大。伍丽珍养鱼只是顺带的事儿，也没想发什么财。
真正让伍丽珍认识到田鱼价值还是因为她参加了一次国际会议。2005年6月，青田县的稻田养鱼模式被联合国粮农组织评为世界农业文化保护遗产，联合国粮农组织要在杭州开一次专家研讨会，要求选一位农民代表发言。因为是种田大户，伍丽珍的丈夫杨民康就被选上了。
但当杨民康去农业局熟练发言稿时，领导们却觉得他不太合适。
浙江省青田县龙现村 杨民康：“念稿子 我的普通话也不标准，另外我的嘴巴有点急，念着念着就说不出来了。”
浙江省青田县龙现村 伍丽珍：“世界文化遗产会议是整个亚洲都来，要翻译成英语，他到农业局去发言，发言稿拿去他讲不好普通话，人家听不懂是没有用的。”
杨民康觉得这是个出头露脸的机会，就向县里极力推荐自己的妻子伍丽珍。在外面做过几年小生意的伍丽珍普通话在村里面的确算是不错。最终伍丽珍在那次国际会议上代表农户发了言。
伍丽珍：“联合国专家跟我讲话的时候跟我说，伍丽珍女士，你已经走向世界了，我说我哪里走向世界，我飞机都没有坐过。”
果然，这次露面以后，伍丽珍成了名人，除了国内多家媒体，就连外国的电视台也曾采访过她。这之后不断外地人慕名找她买田鱼。伍丽珍用传统的手艺做鱼干，自己的鱼不够用每年还要到周围农户那收两三千斤。四斤田鱼可以加工成一斤鱼干，成本只要五六十元，一斤田鱼干能卖到100元以上。
浙江省青田县龙现村 伍丽珍：“反正我们是除吃除用，到过年的时候钱多起来就赚了，钱没有多起来就是没有赚，多了多少，十几万元钱。”
青田县是浙江省有名的侨乡，全县48万人口，有23万工作在海外。海外游子回到家乡，都喜欢带些鱼干出去。
西班牙华侨：“田鱼好吃田鱼干也好吃，烧什么都好吃，放水里烧好吃放酒里烧也好吃，随便放什么烧出来都好吃。”
西班牙华侨：“华侨都喜欢吃这个东西，田鱼在欧洲出名就是从这里开始，从华侨带出去之后。”
和伍丽珍一样，这里家家户户都会做田鱼干，被评为世界遗产后，鱼干的销量成倍增长，价格也涨了起来。
浙江省青田县垟坑村 村主任 宗奎：“2005年田鱼干大概是70到80元1斤。” 记者：“现在呢？”
浙江省青田县垟坑村 村主任 宗奎：“现在100到120元。”
浙江省青田县垟坑村 村民 金梅璧：“基本上平均每户都产两三百斤鱼干。”
田鱼需求量增多，青田这时开始增加鱼苗的繁育数量，稻田养鱼的面积逐年增加。 中共青田县委 书记
王通林“：田鱼现在作为青田一个很有特色的农业产业，规模已经比较可观了，养殖面积有10万亩，初步统计每年的产量是3000多吨，产值有1个多亿。”
青田田鱼70%以上都是通过制作成鱼干销售，一方面因为利润比卖鲜活鱼大得多，另一方面原因是鲜活田鱼在运输上一直存在困难。
青田县农业局高级农艺师
张强康：“鱼在捕捞的时候，鳞片有损伤，生命力降低，用桶装起来，因为密度比较高，需要大量的氧气呼吸，密度高了氧气不够，只能近距离运输。”
用水桶装鱼往外运，山路颠簸三四个小时就开始有鱼死亡。当时，黄玉松经营着一家青田特色农产品销售公司，有些远一点的客户找上门来跟他做活鱼生意他都不敢接。2006年，黄玉松的公司开始改变运输方式。
田鱼经销商 黄玉松：“这个袋子是双层的，主要是鱼和鱼脊容易戳，如果袋子是单层的，很容易就被它戳破，就漏水，氧气就会跑掉。”
记者：“这种方法早就已经有了。”
田鱼经销商 黄玉松：“以前主要是用在鱼苗的运输上。”
黄玉松用塑料袋里充氧气办法运田鱼，运输时间大大延长。
保证72个小时内氧气供应充足
现在，青田的活田鱼已经卖到了周边的县市以及江苏、上海等地。田鱼好吃又好看，有的农户也开始动起了把田鱼当观赏鱼卖的脑筋。金品宗是青田县后金村的村民，两个儿子都在西班牙务工，2007年，金品宗开始与人合伙做起了活鱼外贸生意。
浙江省青田县后金村 金品宗：“我们这里18元人民币运出去，到西班牙可以卖18欧元。 ”
记者：“这么大一条能卖多少钱？”
金品宗：“这条能卖300多元人民币吧。”
在青田，你能看到养了十年以上的田鱼，这些田鱼只供观赏，他们的价格已经很难估量了。
记者：“那条黑鱼比较大，是这里最大的鱼吗？”
农家乐经营者 吴容：“最大的。”
记者：“多少斤啊？”
农家乐经营者 吴容：“31斤，那条鱼有个客人来，他问这条鱼卖几千元？我说你出几千元我都不卖，他说给我4000元，我说4000元也不卖。”
特种养殖致富项目36个最能发家
农村特种养殖致富项目有哪些？要说在农村发家致富干什么最有前景，莫过于种植养殖了，只不过要依靠科学技术，当然还要选择有前景的相应项目！下面36个农村特种养殖致富项目等大家挑选！
特种养殖致富项目:水产庭院养殖投资少致富快
来宾市水产畜牧兽医部门与妇联、扶贫办等有关部门联合，推广家庭“渔娘”庭院养殖模式，利用农户房前屋后的空地建设渔池，养殖塘角鱼、泥鳅等高效品种，增加农民收入。武宣县三里镇旧县村一个屯就有15户农户通过家庭庭院养殖，每户年增收3万元以上。
龙州县利用庭院养殖龟鳖的养殖户已达438户，养殖品种有三线闭壳龟、石龟、亚洲巨龟、鳄龟、左江鳖、山瑞鳖等。龟鳖养殖数量达7万多只，年产量175吨，产值7000万元以上，利润达3000多万元，养殖户户均产值15万元以上，人均纯收入2.2万元。仅龙州镇利民街85户居民中，就有73户从事庭院龟鳖养殖，占利民街总户数的85.9%，龟鳖养殖收入占居民全年收入的一半以上。
特种养殖致富项目:野鸡养殖
前几年受非典、禽流感的影响，养殖数量骤减，自去年冬以来，野鸡市场价格持续升温，目前商品野鸡市场售价每公斤在24-35元之间。国内一些场家还对野鸡进行深加工，如福建省永定县的招宝农庄用野鸡皮毛制作成高级标本装饰品，每架野鸡标本售价280元以上，大大增加了产品的附加值。专家认为，今后5年内将供不应求。
特种养殖致富项目:养鸽
养肉鸽的成本大大低于肉用鸡。肉鸽饲养简单、投资少、成本低、用粮少、见效快、经济效益高，是有发展前途的养殖业，也是快速致富的好项目，适合国营农、林、牧场和专业户饲养。
特种养殖致富项目:网箱养殖“长吻鲵”
提起“长吻鲵”这种生活在淡水的名贵经济鱼种，很多人只知道它肉质肥嫩鲜美、高蛋白低脂肪，却不知道它也是水产养殖户的“致富”法宝。中山横栏镇的水产养殖户李乐迎，就用网箱在西江边养殖“长吻鲵”，月入达2万元。李乐迎介绍说，他在西江边利用长、宽、深分别为6米、4米和3米规格的网箱养殖长吻鲵，1箱放养规格为1―2公斤/条的成品鱼1500公斤，养殖约需3个月时间。养殖成熟后，“长吻鲵”可卖至56―64元/公斤，扣除成本每公斤利润约为40元，1箱就可盈利6万元，每月可收入2万元。
特种养殖致富项目:养殖大鲵
“娃娃鱼对环境要求高，但养起来不费力。只要掌握了关键技术，肯定赚大钱。”13日，竹溪县汇湾乡秦坪村村民李友志，一边给仿生态池里的大鲵投食，一边与前来参观的游客聊着，很是得意。
李友志曾在江浙摸爬滚打多年，积累了一些创业资本。2009年底，他了解到养殖娃娃鱼可致富的信息，立马决定回乡试试。他买来大鲵养殖技术方面的书籍，购回电脑上网查阅资料，又跑到邻县、邻乡考察取经。
功夫不负有心人。2010年春天，李友志请来泥瓦匠、邻县大鲵养殖“专家”，开始为娃娃鱼建“生态家园”。
“养殖娃娃鱼头一两年是不断投入期。”李友志介绍，“截至前年底，已投入20余万元。目前，喂养大鲵700余尾，最大的一尾有10多斤。”去年，他出售商品大鲵纯收入达10万余元。
创业初成的李友志，不忘带动乡邻共同致富。在去年村级两委换届时，他高票当选为村委会主任。今年，他计划组建秦坪大鲵养殖专业合作社，带领村民发家致富。
竹溪地处大巴山，境内山高林密，气候温润，且自然水丰富。近年来，县里利用得天独厚的地理位置及优质水源，积极探索和引导农民养殖大鲵脱贫致富。该县于1998年成立大鲵研究所，2004年人工繁殖孵化大鲵成功。 百花齐放春满园。目前，像李友志这样的大鲵养殖专业户已超100户，累计年产值达2000余万元。
特种养殖致富项目:养殖虫子鸡
虫子鸡可不一般，不仅鸡肉营养鲜美，就连喂鸡的黄粉虫也浑身是宝。创办养殖户、合作社，带动农户，实行饲料、鸡苗、疫苗统一配置。还可养殖山地鸡、万源黑鸡等，营养价值高受顾客欢迎，销路才不会差。据了解，一只万源黑鸡的纯利润在10元左右，如果养上2万只，一年的收入就是20万元，甚是可观。农村发展养殖业要找准适合自己发展的产业，在发展的过程中一定要注重种养殖技术，确保产业的效益，才能达到增收的效果。 特种养殖致富项目:绿壳蛋鸡
绿壳蛋鸡的特征为“五黑一绿”，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，极具滋补价值，更为奇特的是所产蛋为绿色，蛋白浓厚、蛋黄呈桔红色，含有大量的孵磷脂维生素及微量元素等，为世界罕见珍禽，目前绿壳蛋市场售价每枚在1元-1。8元左右，商品鸡40-60元/只，现国内存栏极少，正是抢先发展的好时机。
特种养殖致富项目:竹鼠养殖户均获利4万元
近年来，柳城县大力发展竹鼠养殖项目，现已初具规模，全县1800户农户饲养种竹鼠4万只，年出售商品竹鼠48万只，年产值8256万元，年利润7056万元，平均每个养殖户获利近4万元。
竹鼠食性洁净，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的肉类食品，市场供不应求。竹鼠养殖饲料成本低、投资少、回报率高。每饲养一只母竹鼠，
平均年产幼仔12只，饲养四个月后出栏，每只商品竹鼠平均体重2公斤左右，每公斤市场售价80多元，而每只商品竹鼠的饲料、人工、药物等成本仅为25元左右，平均每饲养一只母竹鼠可获利润1800元左右，经济效益十分可观。
该县马山乡是养殖竹鼠最为集中的乡镇，成立了两个竹鼠养殖专业合作社，负责种鼠发放及商品竹鼠统一回收、统一销售，形成了产、供、销一条龙经营模式，带动农民发展竹鼠养殖。目前，该乡共养殖种竹鼠2万只，年出售商品竹鼠24万只，年产值4128万元，年利润约为3528万元，产值及利润占了全县的“半壁江山”。
特种养殖致富项目:发酵床养猪每头增收节支50元
发酵床养猪技术具有节省用水，提高猪群抗病能力、猪肉品质及实现“零排放”等优点，是一种节本增收的养猪新技术。
据了解，猪圈里的生物发酵床是按比例一层层地填充稻壳、木糠、药粉等混合干料，厚度达到80厘米以上。整个猪床七成是稻壳和木糠等干料填充物，三成是水泥地板，其他的设备跟传统猪栏一样。它的好处有三：一是实现零排放。通过给猪投喂配方菌物和在发酵床干料中按比例投放菌物后，发酵床微生物可以把生猪排泄到干料中的屎尿臭味消除，变常规养殖场里的臭气熏天为无色无味无臭;二是减少人力水电等成本。每天猪圈里不再需要水冲洗，干料产生的热度可以保持猪圈干燥和温度需要;三是投入成本低。发酵床下的干料是每出栏一批生猪翻搅一次，一用3年。
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捞到28斤黄腊丁之后（2008.5.13）
2010年02月24日 10:16 往期《闯天下》文稿 我要评论
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在成都市郊的这条路边上，有一家专门销售特种淡水鱼的经销店。看起来并不起眼的店，每天都有近20万元的交易额，有这么大的交易额，是因为这里销售一种小鱼。
杨元利 经销店老板：“黄腊丁的量，总体来说，单品来说在全国，这个小鱼来说，应该算是排名前三吧，小鱼。这个鱼旺季的话在一天都能销1万多斤。”
黄腊丁学名叫黄颡鱼，原本是一种野生鱼，数量有限也不易捕捞。可这家水产经销店每天却能供应一万多斤的黄颡鱼，而这些黄颡鱼主要都是由100多公里外的一个叫叶进祥的人提供的。
叶进祥怎么会有这么多的黄颡鱼呢？记者从成都赶到眉山市丹棱县找到了叶进祥，他正在鱼塘里忙着卖黄颡鱼鱼苗，这样的小苗养6个月就能达到二两重上市卖了。
黄颡鱼长着三根硬刺，会扎人又会叫，以前只生长在江河里的小野鱼，
如今却成了叶进祥鱼塘中最值钱的宝贝。靠着卖商品鱼和鱼苗，叶进祥一年能赚到上百万的财富。而这一切，全因为当初的28斤黄颡鱼。
叶进祥从17岁跟着父亲养鱼，18岁到长江水产研究所学习，2年的时间，他就掌握了淡水鱼的养殖繁育技术，20刚出头，叶进祥就靠养鱼、育苗赚到了第一桶金。
叶进祥：“挺骄傲的，那个时候说真的，农村里面刚刚有万元户的时候，那个时候手里面都有二三十万吧。”【致富经养鱼】
到了2001年，叶进祥已经是身价百万，就在这一年，他看上了市场上一斤能卖200元的甲鱼。巨大的利润空间让叶进祥动了心。他投入60多万元，开始养殖甲鱼。怎么也没有想到的是，这次选择却使叶进祥又回到了起点。
叶进祥：“像这个指甲大，我们就买的时候，买进的时候是33元钱一尾，33元钱一尾买的。成品鱼我们那个时候卖30元钱一斤。不够苗钱呀。” 养甲鱼赔了60多万，叶进祥要翻本，没想他已犯了更大的错误。2003年叶进祥孵化出几千万尾鲤鱼苗，想靠卖鱼苗挽回损失，可事情却没能如愿。
叶进祥：“将近三千万尾，孵化出来的苗基本上没有人来订购过，有极少极少的一些小的养殖户买了一点，很少。”
原来，当年商品鲤鱼的市场价格，只有两三元钱一斤，连养殖成本都不够，很多养鱼户都不再养鲤鱼。鱼苗卖不了又没地方养，叶进祥只能把它们倒进河里。这一倒又损失了十多万元钱。
两次失败，叶进祥尝到了养鱼以来，从来没有的痛苦，他只能从头做起，又养起了四大家鱼。
2004年5月，叶进祥的鱼塘又起鱼了，鱼打上来之后，除了养殖的鲤鱼和鲢鱼之外，还掺杂了一些黄颡鱼。这些黄颡鱼是随着水池抽水时游入鱼塘的，最后清点时，叶进祥发现，鱼塘里打出了28斤黄颡鱼。就是那28斤的黄颡鱼，给叶进祥带来了一个新的转机。
叶进祥给自己的老客户打电话要他来收鱼，顺嘴提起了打出黄颡鱼的事，这让经销商坐不住了。【致富经养鱼】
叶进祥：“我说我有几十斤黄腊丁，他说那你给我留着，我马上过来。他特意跑来。他从成都过来的，成都离我们这个地方大约是110公里左右。”
杨健就是叶进祥找来的经销商，28斤虽然不多，可黄颡鱼在河沟溪流中，通常是晚上才能捕捉，野生黄颡鱼只有一二两大，常常一天也捉不到几斤。
杨健 经销商：“20斤都拉，就是好卖。这个鱼不好买，货少，买不到。” 杨健跑了100多公里，就为了买叶进祥意外捕捞的黄颡鱼，四大家鱼一斤十元左右，黄颡鱼一斤能卖38元，28斤黄颡鱼卖了1000多元钱，叶进祥看到了翻身的希望。
农家乐老板：“四川人都喜欢吃火锅，都喜欢比较吃黄颡鱼呀，它只有背上一根刺，没有什么细刺呀，叉刺没有的。现在这个黄颡鱼吃起来，大人，小孩吃起来都比较适应。”
顾客：“黄腊丁，也叫黄腊丁是极品，刺少，短小，细嫩。”
顾客：“很滑很嫩，吃了一次就还想吃第二次。”
四川人喜欢吃火锅，黄颡鱼是最适合涮火锅的鱼，个头小，没有鳞刺也少，大家都偏爱这一口。虽然味美，但数量越来越少，市场上，只要有货就能卖个好价钱。
农家乐老板：“野生的黄腊丁价钱是天价了，野生的现在一百块一斤都吃不到。”
叶进祥决定要在养四大家鱼的鱼塘里套养黄颡鱼，大家不相信会这扎人的鱼能养，叶进祥却偏要试一试。他抓来七八钱大的野生黄颡鱼，放进鱼塘，投足了饲料，就等着起塘卖鱼了。可过了一年，捞起来一看，自己养的黄颡鱼还是那么大。
叶进祥：“当时的话，那个时候人工养殖的，刚刚驯化的时候的话，养一年能够达到一两左右的这个鱼都比较少。”
记者：“其它鱼呢？”
叶进祥：“常规鱼都能长到一斤左右。”
本以为养上了黄颡鱼就等着数钱了，可照当时的生长速度，长到2两能上市卖，叶进祥还要再等两年，这让他十分着急，因为这是他走出困境的惟一希望。
心急的叶进祥蹲在鱼塘边观察了几天，慢慢地，他发现了问题。
叶进祥：“几乎没见过，我可以说在池塘里面，其它池塘里面套养的话你见不到这个鱼，只有起捕鱼的时候，出商品鱼的时候，你才能看到。” 记者：“看不到它在哪儿呀？”
叶进祥：“它主要就吃点那个底栖动物了，或者浮游动物之类的，维持它的生命。”
原来，黄颡鱼是底层鱼，并且生性温顺，和其他鱼混养在一起，吃不到食，长得自然很慢。叶进祥决定单独饲喂黄颡鱼。
叶进祥还发现，黄腊丁喜欢在夜间采食，想要节省人力，就要驯化，让黄颡鱼习惯在白天吃食。这可让叶进祥费了不少劲。最后，他用竹竿划定了投食的区域，在固定的时间投喂饲料，每天如此，过了三个月，黄颡鱼才慢慢适应。
叶进祥：“这个鱼是随着时间的推移的话，逐渐逐渐它就开始适应这个人工养殖了，它就逐渐逐渐地一年比一年好驯化。像这种鱼，如果它做亲本的话，它的子代，就比这个鱼还好驯化。就是把它的爸爸这一辈驯养好了，它的儿子这一辈就好驯化。”
到了2006年，叶进祥养殖的黄颡鱼只用六个月就能从几钱长重到2两，而这样的规格在市场上最受欢迎。
黄围裙男：“这个鱼有二两，二两重。”
记者：“二两的在市场上好卖吗？”
黄围裙男：“就这种鱼好卖。”【致富经养鱼】
杨元利：“吃鱼就是一条整鱼，不像其他的鲤鱼，低档鱼，中档鱼，它比较大的，然后分成几份了，感觉上就没那么完美。”
记者：“还有这个讲究吃一整条鱼。”
杨元利：“对，吃整条鱼特别讲究吗，对，年年有余，整条鱼，完完整整。”
广西浦北县官垌鱼发展探究
【摘要】官垌鱼产自广西钦州市浦北县官垌镇境内，常年在山溪泉水中生长，是全程养殖只投入天然草料喂养的淡水鱼类。体色鲜明，绿色无污染；个体大(3公斤以上)，肉质结实；一年四季食用都无泥腥味，味道好且有营养；其料理现在已经成为许多酒店享有名誉的菜。官垌鱼也因此受到各方好评并获得了许多奖项。同时广西浦北县还成立了官垌鱼产销专业合作社，极大推动地方经济发展。但是由于许多因素，官垌鱼生产不能够很好的扩大其规模，其质量保证也受到了一定威胁。
【关键词】浦北县官垌鱼；生长纯天然；鱼质好；推动发展；生产受制约。
引语:
官垌镇地处六万山区，位于广西钦州市浦北县的东北部，是一个貌似还不起眼的小镇。随着近年来，北部湾经济开发区的成立，浦北也在不断地发展中，来自官垌小镇的官垌鱼更是凭着自身优越的条件，渐渐被更加多的人所了解和热爱。官垌鱼是来自浦北县的一大特色亮点，有许多的人甚至不知道浦北却知道官垌鱼的存在。
一、浦北县关于官垌鱼的发展概况
浦北是一个拥有80多万人口的农业大县。为了推动浦北农业的生产和发展，浦北县加大了农业产业经济的开发力度，按照“主导产业多元化、多元产业生态化、生态发展产业化”的发展思路，该县突出抓好两个生态链条，大力促进产业间的良性互动，形成农业、农民循环经济增收新亮点。浦北因此创建了许多促进农业发展的合作社。官垌这个山旮旯里的边远乡镇，变成农业部水产健康养殖的示范区，这些都离不开许多合作社的努力。合作社为了提高会员科学素质，官垌鱼协会自筹资金5000多元，订阅了《科学养鱼》、《农村新技术》、《南方科技报》等32种科普报刊、杂志，建立了科普阅览室，满足了会员学习科学养鱼技术之需；同时，投资30000多元，承包官垌中学鱼塘作为科普教育实验基地，通过开放式科技普及实验，充分发挥了基地的示范和带领作用。【1】。除了许多合作社的促进发展，于此同时官垌镇的农民在革新观念的引领下，意识到了官垌鱼的巨大经济效益，也开始逐渐推进官垌鱼的发展。官垌镇的农民认识到：小窝流水养鱼就是山区农民致富的捷径!官垌镇因地制宜出台了“四条”【2】有力措施来加快发展小窝流水养鱼。一是规定凡有水源到达的零星菜地，群众都可挖窝养鱼，鱼窝归开挖人长期使用，使用权可以继承；二是对水源不足的地方，可适当利用田头地角、低洼水田挖窝养鱼；三是根据实际，可利用各自田地挖窝养鱼；四是政府对养鱼大户实行扶持和保护。几条措施一出台，极大地激发了该镇群众挖窝养鱼的积极性。2007年该镇小窝流水养鱼面积就已经达到1850亩，是1986年农民养鱼面积的115倍，鱼产量成百倍地递增，鱼价年年上升。到目前，官垌鱼每公斤的
价格居高不降，每天鲜鱼供不应求。 浦北县官垌鱼凭着自己独到之处得到发展，在小窝里面养出了大鱼，每条鱼的鱼质量好，为此浦北县以及官垌镇都能够得到相应很好的开发。
二、 官垌鱼生长环境条件好
浦北县可养殖水面达72000亩，渔业资源丰富，自然条件优越，境内溪流密布，库塘遍地，泉水长流，水质极佳，是一个天然的渔业“宝库”。为了让这些资源得以充分利用，发挥价值，该县不断加强水域环境体系建设和水产品安全监测体系建设，强化水域环境监测，致力改善水资源，重点抓好小江河、南流江、武思江的监测和保护。浦北县境内的官垌镇更是一个山清水秀的小镇，泉水终年不断，水资源丰富且水质清甜无污染，镇境内山恋迭嶂。官垌是一个大山麓，两边是陡峭的高山大岭，山岭肥沃的土地上草树围绕，郁郁葱葱，所以有着丰富的天然草料，且品种数量丰富，常年官垌鱼都是喂养着这样肥沃的草料，天然无化学物质。除此以外，在这里还种有许多农作物，构成了官垌不可缺少的自然风光。有记者到广西官垌进行有关官垌鱼的调查【3】。他们在麓口下车后，沿着山溪而上。只见溪水清澈，溪水两边杂木丛生，一些不知名的花儿在绿色丛中绽放。山麓两边是高山大岭，森林茂密，山顶浓雾覆盖，微风吹来，八角的清香沁人心脾。与之同行的村民说，这里的山上山下全部种上了八角树，连泥土和水都是香的。由此可知官垌是个纯自然的成长天堂，这里也是一个天然的香熏炉。在这样优欲的条件下，官垌为养育官垌鱼提供了十分良好的自然环境。
三、官垌鱼色味双全无污染
正是因为有了浦北县对自然水源的深度关注，还有来自官垌那么好的自然养育条件，有山有水有好养料，更有一群质朴的养育者，官垌所养殖出来的草鱼肉嫩结实、汁甜口感好。官垌鱼主要是草鱼，草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少。官垌鱼也正拥有了草鱼这样的特点，但却要比一般的草鱼更加的特别更加有优势。一般的草鱼养育喂养饲料，在一个水质不能很好流动的地方，个头养不了很大。而官垌鱼则是喂养天然草料，在山中泉水中生长。所以其体色更为鲜明，鱼肉绿色无污染，没有任何化学添加剂、激素或药物残留；其个体大，一般最小也能够达到3公斤以上，有的甚至达到十到十几公斤。官垌鱼肉质也十分结实且嫩滑，入口甘甜爽脆，满口留香；一年四季都适宜食用且都无泥腥味。同时官垌鱼营养丰富，因为官垌草鱼有丰富的不饱和脂肪酸，含有丰富的蛋白质、氨基酸，也含有硒元素等等。对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，也可以令其开胃、滋补。
四、官垌鱼美名远扬，备受喜爱
官垌鱼肉质鲜美无公害，很自然也很快速让来自四方的人们了解和喜爱。在官垌鱼的市场不断壮大之际，广西浦北县官垌镇的许多养殖草鱼的合作社，以及官垌鱼被授予了许多不可磨灭的荣誉。
1、 2005年广西壮族自治区钦州市科协授予浦北县官垌鱼养殖协会为钦州市“优秀农村专业协会” 批准文件及奖状
2、2008年广西壮族自治区钦州市农业局授予广西浦北县山泉官垌鱼产销专业合作社为“钦州市先进农民专业合作经济组织（合作之星）” 荣誉证书、牌匾
3、2009年5月国家农业部准予浦北县“官垌草鱼”通过农产品地理标志地域保护登记，依法实施保护，成为我市第一个荣获农产品地理标志的农产品。
4、2009年广西壮族自治区农牧渔业名优特产品烹饪品尝推介会授予广西浦北县山泉官垌鱼产销专业合作社的“官垌鱼”为“广西优质产品品牌”证书、牌匾
5、2010年中共浦北县委员会授予浦北县官垌鱼养殖协会党支部的2009年度“城乡联谊、三级联创”和“创星争旗、规范管理”活动先进集体荣誉称号。
6、2010年4月农业部授予广西浦北县山泉官垌鱼产销专业合作社的钦州市第一个农产品“官垌草鱼”国家地理标志登记保护证书。等等
7、2012年浦北县山泉官垌鱼产销专业合作社被国家农业部授予“全国农民专业合作社示范社”荣誉称号。
除了以上来自国家和领导的关心和重视所授予的荣誉外，有关于官垌鱼还收到来自大众的关注喜爱而产生的荣誉。
中央电视台《新闻联播》和《致富经》、广西电视台《走进农家》、南宁电视台《都市频道》和《广西日报》等媒体广泛报道。【4】目前官垌鱼的名声已在全国各地流传，而官垌鱼也已经成为广东、深圳、南宁、钦州、玉林等地的高级酒店不可缺少的一道美食。还有的人们将官垌鱼精美包装，作为一样精美高贵的礼品赠送。
虽然明白荣誉不能说明太多，但是至少可以说明在“官垌鱼”事业发展工作中，广西浦北的人们付出了汗水以及努力，才能让官垌鱼能成为那么多人所以爱的一道菜。我也相信在将来，随着先进技术的不断发展和引入，官垌鱼会得到更进一步的发展，官垌鱼会被更多的人所熟知和热爱。
五、官垌鱼产业推动了官垌乃至整个浦北县的农渔业发展
官垌鱼的发展一头手牵农户的小生产，另一头连接各地的大市场，在促进浦北农业增产、农民增收和农村商品经济的发展中发挥了不可替代的作用。
在官垌鱼发展的同时，浦北政府沿着官垌鱼良好发展的这个先例，确定了“生态立县”战略，同时结合“工业强县”和“科技兴县”战略，坚持走新型工业化道路 。【5】至2005年浦北全县发展生态编织企业已经有50 家、农副产品加工企业已经有30 家，新型清洁能源小水电已经有20多座，乡镇企业已达1万多家。这些乡镇企业年总产值约60多亿元,实现税金超亿元,占浦北财政收入的50%。该县经济与生态的良性互动，为乡村建设注入了强劲的发展动力，如浦北县北通福多堂、勒山村一样环境优美，经济发达，社会治安稳定的文明生态新村，正像雨后春笋不断涌现。2007年，官垌县某村已出售鲜鱼6.7万公斤，产值68万元，户均收入1700多元。该村村民冯巧贞挖了一个86平方米的鱼窝，养殖草鱼291尾，到11月每条鱼的平均体重达3公斤，今年可收入5000多元。村支书杨德盛投资7000多元开挖建造了3个砖瓦结构，面积260平方米的鱼窝，其中建好的一个鱼窝投放草鱼种300多尾，现每尾已长到1公斤以上，其他2个已基本竣工，2008年年初就投放鱼苗。官垌鱼的发展带动着农民的富裕，带动了地区的富裕。【6】而在2013年的现今，虽然没有进行深入的调查，但是许多网络上也有显示，官垌鱼带动官垌乃至整个浦北的经济发展是难以估量的。
官垌鱼带动个人发展，带动其他行业发展，同时因官垌鱼而发展起来的农业合作社成就。以广西浦北县山泉官垌鱼产销专业合作社为例， 作为官垌鱼产品的专业经销组织，2008年6月，官垌鱼养殖协会在浦北县工商局登记设立。合作社（协会）成立后，认真按照“民办、民管，民受益”的原则，组织和引导社（会）员，利用官垌镇丰富的青草料及山溪泉水建池筑坝（小鱼窝），发展高密度的“小窝流水养大鱼”特色产业。至2010年10月止，先后荣获集体荣誉14项，个人荣誉11项，工作成绩得到了当地党、政领导的充分肯定，合作社（协会）也因此成为了钦州市、浦北县农民合作组织的典范。合作社（协会）849户社（会）员，共有养殖面积231亩，962个小鱼窝，年产量141.5万公斤，产值2830万元【7】。现在，在合作社的作用下，官垌镇7900农户中养鱼户达7300户，鱼塘面积3000多亩，年产“官垌鱼”350万公斤，产值7000万元。据统计，2009年养殖“官垌鱼”的农户人均收入6850元，较浦北县人均4905元增收1945元。如今，在官垌镇内,养殖“官垌鱼”年收入万元以上的农户不少于500户, 用养鱼收入所建的“小洋楼”随处可见。
六、官垌鱼的发展推广受到一定制约
随着官垌鱼不断的发展，它确实推动了浦北的部分经济，但是不难发现在官垌鱼的进一步发展和推广中，依然受到许多不利条件的制约。
其一，浦北县比较偏远,交通不是很便利,许多路仍是小路、泥路,坑坑洼洼的。同时这里的山崎岖,许多路都是在山间开启,难于行走，对于产业的运输等极其不方便.
其二，是环境制约,官垌鱼的生长要求是纯天然的生态环境,如有流动的山泉,有丰富肥沃的料草等等。所以官垌鱼只适宜在小部分地区内生长,而官垌或是其周边小镇只不过是一个小范围地方,官垌鱼生长受到了很大程度的影响，产量也是极其有限。不足以满足市场需求。
其三，是官垌鱼产品过于单一。在官垌乃至浦北，没有什么食品加工厂，官垌鱼在生产出来后，一般没有进行过有效加工，就只是以活鱼的形式卖出给酒店，或是部分家庭进行烹饪食用。这样对于远距离的人们了解产品，食用产品是极其不利的。况且单一的产品形式，不能够发掘更多更加美味的官垌鱼产品，更不利于官垌鱼进一步的加大产量，也阻碍了浦北各项经济的发展。
其四，随着人们环保意识的减弱以及各项含有有毒化学物质的产出，使得生态环境的质量不断下降。极大地威胁到了官垌鱼的生长环境。而官垌鱼的特色正是因为其不含有毒物质，纯天然。若是常年在如此环境下生长将会丢失它原本的味道，也会丢失人们对它的喜爱。
七、针对问题的解决方法
对于这些官垌鱼的发展局限，应该采取一定的解决措施才能够让官垌鱼产业甚至是浦北经济的发展得以更加有效带动。
对于交通设施这是必然要素，带动一个地区经济的发展，首先就必须先做好交通方面的各项工作，若能解决交通问题，许多问题也会在其基础上得以有效解决。浦北政府可以申请来自国家的基金通知呼吁浦北县人民进行捐钱，把浦北县的交通基础打好。
对于养殖地点，可以将原来狭隘的山区小窝，转变到各个乡镇的大塘，甚至推广到专门的大型养殖基地。同时要多修水利使得鱼能在更加广泛的地方更好的
环境中得以生存。
对于产品形式方面，需要部分人士还有政府予以关注，同时浦北有关部门等应该趁着北部湾经济开发，以及中国东盟博览会在广西召开，这些很好的条件，多多拉拢各地的经济单位加入官垌鱼的生产，使得官垌鱼的品种不再单一，同时也使得官垌鱼的流向不仅局限在中国，而是东南亚，这样就能加大关于官垌鱼商品经济产业的建设，让其能够有更加多的面孔为被人所爱。
对于环境方面，这是我们全体子民都应该注意的事情，没有一个良好的环境，就没有我们生存的地球，为此，可以加大环保的宣传力度，呼吁保护环境，唤起人们关于环保的良知，这样不仅官垌受益，不仅浦北受益，而是让我们的地球生生不息地一件大事情。
结论:
官垌鱼是浦北的特有产品,它是深受广大人们的热爱,其如今已经得到重大发展,但是也存在一定缺陷。论文中的解决措施虽然是我个人的见解，具有一定的局限性，但是我相信有浦北县这些智慧的子民，未来浦北的官垌鱼一定会占有良好的市场，受益也会更上一层楼 !
