深圳早餐路边摊怎样拉拢人气

导读：　深圳早餐路边摊怎样拉拢人气(共7篇)如何开早餐店?开早餐店月赚过万需要注意和准备的那些经营门道耐心细致，李鑫正在为买早餐的顾客服务 本组图片 记者 张英男 摄 凌晨两点，长春万通市场大院儿西北角的早餐店亮灯了。王库和妻子开始熬粥、拌小菜。3点左右，长春东环城路附近一小区内的早餐店也打开卷帘门，李鑫一家三口开始和面炸油条、做豆腐脑，为起...

篇一 深圳早餐路边摊怎样拉拢人气
如何开早餐店?开早餐店月赚过万需要注意和准备的那些经营门道

　　耐心细致，李鑫正在为买早餐的顾客服务 本组图片 记者 张英男 摄

　　凌晨两点，长春万通市场大院儿西北角的早餐店亮灯了。王库和妻子开始熬粥、拌小菜。3点左右，长春东环城路附近一小区内的早餐店也打开卷帘门，李鑫一家三口开始和面炸油条、做豆腐脑，为起早上班的邻居们准备早餐。和他们一样起早忙活的，还有路口处摆路摊的、在医院和学校附近开早餐铺的，也有机关大楼附近的早餐店老板们。

　　早餐店赚的是辛苦钱，但因为投资少，利润高，甚至不需要真正的大厨，所以想要投资早餐店的创业者很多。其实，看似不起眼的小生意，研究起来门道还挺多。怎样能使一个小小的早餐店月赚过万元？选址、味道、价格、服务等等都大有讲究。本期创业公开课，我们通过两个实例样本，聊聊如何开家早餐店。

　　样本1

　　地点：长春万通市场附近店主：王库，开早餐店两年

　　月入1万元一家三口紧忙活

　　因为没有稳定的工作，两年前，王库学习了炸油条、油炸糕及其他早餐的面点技术，在长春市东大桥附近租了一个店面经营早餐项目。两个月以前，东大桥附近店面租金上涨，难以承受，他不得不重新找位置。

　　在万通市场西北角处恰好有一家小饭店到期出兑，王库和房主洽谈后直接以每月3300元的价格租了下来。因为之前店面就是做餐饮的，所以几乎不需要做改动，省下了兑店和重新装修的费用。不过，因为做早餐不同于其他餐饮业态，必须起早，所以王库又在附近租了一间房子，每月1200元。这样一来，他经营这家早餐店每月租金相当于4500元。

　　早上5点记者来到万通市场，这里的人多得走路都必须碎步挪动，客流量自然不必说。万通市场作为蔬菜、水果的批发市场，半夜时分是批发时间，到了早上附近居民也到这里买菜。

　　站在油锅前，扎着大围裙炸油条的王库满头是汗，衣服已经湿透了。他的妻子负责面案，和面、切面，做成油条的坯子。不时的，油锅还要穿插着炸油炸糕、丸子。“给我来3根儿大果子。”“给我拿两个油炸糕。”“我要3块钱的丸子。”刚接待完批发商贩那一拨，又迎来了买完菜的市民顺便来这里买早餐。王库要一边忙着炸油条，一边称重，油条和丸子每斤7元，油炸糕每个1元。

　　店铺里还卖豆腐脑、豆浆、包子、粥、炝拌菜和茶蛋等。王库的女儿每天都起早帮忙，等过了早餐的饭口，她再去上班。一家三口忙乎着这个早餐店，还是脚打后脑勺。王库说，经营早餐店必须得起早贪黑，从半夜11点多就开门营业，要做到第二天早上9点多钟。周末的营业额会比平时略高些，可以达到1500元左右，平时1000元出头。王库大概统计过，在这里经营早餐店两个月了，月盈利有1万元。“听起来好像挺多，其实就是赚个人工钱。这几个人做别的工作，工资也有这么多。”

　　样本2

　　地点：长春某小区内店主：李鑫，做早餐生意四年

　　月入1.5万租门面雇师傅投资十几万

　　李鑫今年才20岁，可他做早餐生意已经有4年了。当年在大连打工，为了多赚点钱，和一个早餐路摊的师傅学炸油条，后来就做了这门生意。回忆当初，李鑫说，自己连做饭都不会，但仅用了十几天就学会炸油条、手擀面这些复杂的面案活儿。

　　两年以前他回到长春，在中东大市场附近做早餐路摊，也就是路边摊。那里临近东环城路，后半夜总有大货车司机经过，也有出租车司机到那里简单吃口饭。所以，他的路摊一般在后半夜就出摊了，最晚不会超过早上3点。

　　支起棚子，点燃炉灶，李鑫开始炸油条、油炸糕。“我在民丰大街附近租了一间民房，专门用来做豆浆、豆腐脑。因为用水及耗电都很大，所以要比商铺的商业水电费节省不少。每天出摊前，所有的准备工作都要提前做完，这就意味着我得起得更早。”李鑫说，出路摊可比开一间早餐店辛苦得多，但因为没有房租等费用，赚得也多。如果一天能卖1000元，最起码可以赚700元。后来，李鑫有了自己的想法，他在东环城路附近一家小区里租了一间门面，由马路摊变成了“正规军”。他说，想把自己的早餐店经营成连锁店，这里就是他的基础店。

　　李鑫考虑得挺长久，和房主一签合同就是3年，因为他担心这期间房租会上涨，也担心房主如果中途转租，那么自己费心费力装修的店铺就付之东流，会给经营带来很大风险。这里租金一年6万元，加上装修、添置设备，总共投资13万元。

　　早餐店营业时间从早上4点到下午3点，日营业额能达到1500元左右。父母过来帮忙，又雇了一个面点师傅，两个服务员，人工开支加上水电费、房租等每天开销500元左右。李鑫坦言，早餐的利润很大，以油条、豆浆、豆腐脑为例，毛利能够达到70%，炝拌菜等是母亲调制的，但用料成本高。店里同时经营各种饼类、粥等主食。如果整个店铺平均计算，利润率也能达到50%。“大概一天能净剩500块钱吧。”如此计算，这家早餐店每月可收入1.5万元。

物美价廉，店里的主食和小菜品类丰富

　　选址经验

　　在哪开店卖些什么决定是否红火平均利润可在50%以上

　　李鑫说，他当初学炸油条还没意识到想把这当成事业做。不过，后来摆了两年路摊后，有了开店甚至开连锁店的想法，他就仔细琢磨了早餐项目。其实，早餐项目是非常有投资价值的，因为消费群体大，利润较高且见效快。早餐中个别品类的毛利润可以达到70%，正常平均利润也有50%以上。最关键的是现金流动性好，基本上属于当天的成本投入当天就可以将资金回收过来，只需要付出辛勤的汗水和坚持下去的决心。

　　早餐店在不同位置选址，面对的顾客群体是不同的。将早餐店开在什么位置和区域，会在很大程度上决定生意是否红火，而且经营不同的早餐项目对店址的选择也有很大的不同。

　　交通要点

　　特点：客流量大摆路摊是最合适的选择

　　王库总结说，早晨是交通最繁忙的时刻，公交车站、火车站等各交通要点，都是早上人们聚集最多的地点，客流量大，如果可以在这些位置设早餐点，加上早餐的口味好又卫生，生意一定不会差。

　　“这样的位置如果方便，相关部门准许的话，摆路摊是最合适的选择。不仅费用低，而且做生意也灵活。可以根据天气自己决定是否出摊。”李鑫说，过去两年他在中东大市场附近摆路摊，效益不错。半夜的时候大货车司机、出租车司机会到那里就餐。由于附近还有多个公交车站点，又在大市场附近，转车和上班族们会在那里简单地吃些粥、包子，或者将茶蛋、包子打包带走。

　　市场、住宅区

　　特点：固定客源多瞄准老年人消费潜力

　　王库的早餐店在万通市场，经营了两个月以来他发现，这里看似流动客源多，其实仍以附近居民为主。在采访的过程中记者发现，王库的早餐店以外卖居多。主妇们习惯在买完菜之后，直接到菜市场附近的早餐店吃东西，或者把早餐买回去给家人吃。当然也有附近居民在这里直接吃完早餐就上班的，这部分会在店里吃一些豆腐脑、油条、包子及炝拌菜。

　　开在住宅区内的早餐店多数都有固定客源，更多的顾客是在店里吃完早餐直接上班。“早上家里不愿意做饭，也挺麻烦的。不如上班之前在楼下吃完，很方便。”一位小区的顾客说，当天她吃了一碗粥、一张玉米饼，一碟炝拌菜花了7块钱，感觉搭配比较合理，有营养，还经济实惠。住宅区的早餐店不仅上班族光顾，学生也是一部分客源。学生上学很早，到早餐店吃饭方便又节省时间。

　　李鑫说，把早餐店开在小区里，他是有考虑的。相对旧一些的小区老年人多一些，虽然老年人消费早餐的能力不强，但只要老年人吃得放心，他们传播的信息非常快。而且老年人这个消费群体会越来越庞大，他们收入稳定，是一个具有很大消费潜力的群体。或许老年人在不了解情况的前提下，让他们消费不容易，但只要物美价廉，有需求的老年人还是会消费的。

　　而年轻人居多的住宅区理论上生意会更好，不过有一个问题不得不考虑———很多年轻人有不吃早餐的坏习惯。所以，选择在这种小区开早餐店要做好前期的宣传，尽量培养客户需求。

篇二 深圳早餐路边摊怎样拉拢人气
进城摆个早餐路边摊效益好

　　市场前景

　　随着现代生活节奏的加快和市民生活观念的更新，很多人逐渐改变以往早餐在家里吃的习惯。有的市民从外面买回家吃，有的直接在外面用餐。这样二来便为发展早餐市场提供了良好商机。

　　据资料统计，目前，市民中2／3的人经常在外面吃早餐，如果每人吃早点花2元钱，以80万城区居民计算，每天早餐总销售额有近160万元。有分析说，全国城市每年早餐的营业额200亿元左右。路边摊，分布在城市的大街小巷，因为他们能够很方便地为居民提供早餐，成为居民消费早餐的主要场所。只要舍得吃苦，进城摆个早餐点，大有利可图。

　　收益分析

　　以李师傅卖杂粮煎饼果子为例。

　　◆投入

　　早点餐车：

　　鏖子、炉子、桶、盆等器具：400元

　　电磨一台：1000元左右

　　房租：每个月500元

　　水电费用：每月60元

　　原料：小麦500公斤，每公斤1．7元，共计850元

　　大豆50公斤，每公斤3．4元，共计170元

　　高粱100公斤，每公斤2．8元，共计280元

　　玉米150公斤，每公斤1．3元，共计195元

　　800公斤原料费用共计：1495元

　　鸡蛋：800公斤原料约能做成煎饼8000个，需要鸡蛋8000个，按照每个鸡蛋0．3元计算(鸡蛋每公斤售价5元左右，每公斤有14-16个，约合每个鸡蛋0．3元)，共需要购买鸡蛋费用：0．3元×8000个一2400元。

　　佐料：做8000个煎饼约需要葱、香菜、小咸菜、辣椒、面酱等佐料费用300元

　　油炸酥饼：约合每个0．2元，做8000个需要费用：0．2元×8000个一1600元

　　投入共计：一次性固定投入：3200元，原料等流动资金投入：6355元

　　◆产出

　　每个煎饼售价1．5元，8000个煎饼共可卖得：12000元

　　◆收益

　　按照每天卖出150一200个煎饼计算，卖8000个煎饼需要40一50天的时间。如果照2个月计算：

　　做8000个煎饼扣除固定投入和流动投入可得收益：2445元

　　若只扣除流动投入可得收益：5645元，即每个月可得收入2800元以上。

　　事实上，李师傅每天可卖煎饼200"300个煎饼，每个月能有5000元左右的收入。

　　行家建议

　　1．少量试做刚开始，可先少量试做，等熟练掌握技术，有了固定的顾客群之后，再逐渐扩大规模。

　　2．选好地点卖煎饼，地点选择很重要，最好选择人口密集的小区菜市场附近或者人流较大的路口。靠近其他早餐摊点也可以，但是要注意看有没有同类具有竞争性的早点。

　　3．固定摊位找到合适的地点后，要相对固定，不要经常换地方。 //创业网 color=#f0f8fd> //

　　4．增加出摊如果想有更好的收益，可以除了在早餐之外比如下午或者午饭时间也出摊。

　　5．火候掌握做煎饼，火候掌握很重要，火大，煎饼容易糊、碎，火小，煎饼粘，揭不下来，需要慢慢学习掌握。

　　6．佐料新鲜做煎饼甩的佐料，最好当天用，当天做，保证新鲜。

　　7．质量可靠做煎饼用的鸡蛋、油最好到质量可靠信的过的地方购买，让顾客放心，样才能留的住老顾客。

　　8．原料安全做煎饼用的原料，要保证安全，没有霉变等现象。

　　风险提示

　　1．口味适宜煎饼作为早点有个口味的喜好问题，江苏读者做煎饼，可选择到徐州、盐城等苏北城市或者北方大城市，如果到苏南城市，可根据当地人的口味需求变化品种或者原料组成，否则可能出现煎饼虽好无人买的局面，导致失败。

　　2．学好技术从来没有做过煎饼或者当地没有煎饼这一饮如果想从事这一行业，最好事先考察学习一下，掌握好技术。

　　3．肯吃苦能受累做早点利润不少，可是很辛苦，以李师傅夫妻为例，每天早上3点起床，和面糊、配佐料、炸酥饼，一直忙到5点出摊，8：30～9：00收摊。为了增加收入，有时候中午和傍晚也会出摊，日复一日，年复一年。要能舍得吃苦，能受得了累，才能有收益。做早点煎饼要做好吃苦受累的准备。

　　特别建议

　　早点品种丰富，可多样化经营。如果自己做，要办理相关手续，购置早餐车，纳入城市放心早餐工程，不当游击队，否则容易被市容罚款和没收摊子。如果一开始不知道怎么经营，可以加盟早餐公司，一切手续由他们办理，代卖公司的产品。这样利润少一些，每个月能收入600"900元，但是可以积累经验，摸索经营方式，等熟悉了再单独经营。各大中城市都有早餐点，想从事这行的农民朋友，可经常去实地观察了解。

　　项目人范强兄弟，江苏泗洪人，1993年开始到南京卖烤羊肉串，因为味道好，很受欢迎，目前已小有名气，经常有人慕名前去品尝。现在某高校门口，烤制羊肉、牛筋、鸡翅等。据介绍，生意好的时候每晚毛收入能达到1200多元，纯利润300，400元。

篇三 深圳早餐路边摊怎样拉拢人气
还让孩子在路边吃早餐？这样的早餐只需5分钟

【深圳早餐路边摊怎样拉拢人气】

还让孩子在路边吃早餐？这样的早餐只需5分钟

早上急急忙忙，路边摊上的手抓饼和鸡蛋灌饼很好吃！

你会让孩子去路边摊买了当早饭吗？

电视上曝光的1【深圳早餐路边摊怎样拉拢人气】

元豆浆，甚至都不是用黄豆做的你会让孩子吃吗？

自己动手五分钟上桌，只有干净才放心

【材料】

面粉200克、鸡蛋1个、海天黄豆酱适量、葱花、香菜各少许、油条1根、肉松15克、

油适量

【做法】

1.隔夜准备好面糊，在面粉里加清水，比例为2 ：1，搅拌成面糊。可以大大节约第二

天的时间。

2.在平底锅内涂一层油，舀两勺面糊，在锅内摊平。用大火，在面糊未干之前快速打如一个鸡蛋，并用勺子抹开。

3.撒葱花、香菜，大火煎至表面基本凝固，就可以翻面了。涂上海天黄豆酱，放上肉松，油条一折二，卷起来就可以吃了，也能带在上班路上吃。

鸡蛋馒头片

主料：馒头一个，鸡蛋一个（可以根据喜好增添哦~）

辅料：盐、黑胡椒

制作方法

1、馒头切片一厘米左右，不要太厚。

2、鸡蛋打散，放一点盐。

3、锅内放油，油热后，把馒头片两面都裹上蛋液，下锅煎。煎的时候注意随时翻面，不要煎太焦了。

4、两面煎成金黄后，夹出来摆盘。撒一点黑胡椒。

再来一杯牛奶，一个水果，所需的营养就全有了。

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本文作者：土豆美食说

篇四 深圳早餐路边摊怎样拉拢人气
健健康康的早餐,在家就能做出来,再也不去路边摊了!

健健康康的早餐，在家就能做出来，再也不去路边摊了！

【鸡蛋煎玉米馒头的做法步骤】

1. 选择玉米馒头，比较香。馒头切成片备用

2. 取两个鸡蛋撒上点香葱放入适量的盐鸡精搅拌开。把馒头片，一片片的放入蛋液里两面沾一沾。

3. 平底锅烧热，中火放入食用油，把馒头片放入油中煎。

4. 煎一会把馒头片翻一面，煎的两面金黄就可以出锅了。

5.

简单的早餐就这样完成了！

【炸糍粑的做法步骤】

1. 把糯米洗干净用冷水泡几个小时。放入电饭煲里，加煮米饭的一半水就可以了。

2. 煮好的糯米，称热加入姜粒，一勺盐，适量鸡精，糯米好烫我带手套揉的。多揉一会使糯米紧实点。

3. 喜欢吃辣糍粑的，可以加点辣椒酱一起揉，味道也很棒的。揉好的糯米放入抹了油的盘子里。铺约两厘米的厚度。用刀子切成大小一制的方块。放置几小时。

4. 奶锅里加入油，烧热，把糯米块放入油中炸，中途用筷子翻面。炸的两面金黄，脆

脆的糍粑可以出锅了。

【汤馄饨的做法步骤】

1. 把瘦肉，适量肥肉洗干净，用刀剁成绒，里面加少许的鸡精料酒，生抽，盐。用筷子搅拌均匀，肉馅随自己口味也可以加些别的。用买来的馄饨皮饱上肉馅，肉馅不要放的过多，把包好肉馅的馄饨皮放手心轻轻一窝。就可以了

2. 用奶锅加入清水烧开，放入馄饨转中小火把馄饨烧浮起水面就好了。

3. 碗中加入一勺猪油，一小勺盐，半勺鸡精。一些香葱段。把馄饨盛入碗中到入开水。用勺搅拌下。煮馄饨的水不要倒了，里面加入紫菜，虾皮煮一下。把盛出放入馄饨里面。这样比较清爽！

4. 汤馄饨很简单，每次多做点放冰箱冻起来，早上起来直接煮，方便又好吃！

本文作者：美食胜地

篇五 深圳早餐路边摊怎样拉拢人气
这几种美食只有路边摊能做出正宗味道,饭店里多贵都不行!

这几种美食只有路边摊能做出正宗味道，饭店里多贵都不

行！

这7种美食，只有路边摊才能做出那个味，5星级饭店都不行

煎包。只有用那种有着厚厚黑泥的锅才能做出那个美味。

煎饼果子虽说料不多但是好吃，脆香可口。

小米粥北方早餐必不可少的一道粥品。

小笼包

也少不了豆脑和油条，不过我经常喝辣汤吃油条，在家乡时和啥汤吃油条。

烧饼。

胡辣汤。

胡辣汤，又名糊辣汤，中国名小吃，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。[1] 是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，后传入陕西，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子等其它早点，绝配为葱油饼。可与豆腐脑约1:1混合，称为“两掺”，降低了麻辣程度，也很受欢迎。

谢谢你颜值那么高。还愿意看小编的文章！

本文作者：沫尚小厨

篇六 深圳早餐路边摊怎样拉拢人气
教你如何吃好早餐

教你如何吃好早餐

俗话说：“一日之计在于晨。”可很多人早晨宁愿花时间赖会床，或者精心梳洗打扮，也懒得拿出20分钟认认真真吃个早餐。近日，“家庭医生在线”发起“早餐营养状况调查”，共1733人参与。结果显示，国人普遍存在不吃早餐、早餐吃太快、早餐不营养、早餐不卫生等几大问题。这关键的第一餐如果不吃或吃不好，就好像在一天开始时没有给身体这台“机器”加满足够的“燃料”，造成其疲劳运转。英国著名临床心理学家罗斯〃泰勒指出，早餐的质量不仅影响人一天的决策和思维能力，还会造成胃炎、肥胖、胆结石等一系列的健康问题。德国埃朗根大学研究表明，不注重吃早餐的人寿命甚至平均缩短2.5岁。

不吃早餐，惹来“三高”。调查显示，38.54%的人不能坚持每天吃早餐，4.16%的人甚至从来不吃。英国伦敦帝国学院研究发现，不吃早餐，大脑会释放出需要高热量的信号，导致午餐和晚餐摄取“垃圾食品”的几率大增。长期如此，肥胖症、高血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来。美国哈佛大学的研究还证实，这种做法会使患心脏病危险增加27%。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生强调，每天吃早餐是世界卫生组织倡导的健康生活方式，没时间、没胃口、控制体重等都不是合理的借口。应专门留出

一个固定的早餐时间，培养吃早餐的习惯，家长的言传身教、家庭成员的相互影响都至关重要。

早餐吃太快，患癌风险高。调查中有60.42%的人在10分钟内吃完早餐，5分钟内吃完的占9.38%。对此，马冠生指出，狼吞虎咽最直接的影响是消化不良。美国南卡罗来纳医科大学研究指出，咀嚼不细，胃肠负担加重，患上胃食管反流的几率大大增加。日本神经内科医学博士米山公启说，吃饭太快无法激发脑神经活动，人会变笨。日本大阪大学还研究发现，吃饭速度太快会导致肥胖几率翻倍。而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，长期高温饮食可能会诱发癌症。越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。

马冠生建议，早餐最好安排在6:30~8:30之间，用15~20分钟的时间在家吃完，养成健康、规律的作息习惯。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红建议，头天晚上可以先把食物做成半成品，早上煮汤热饭的时候，见缝插针地洗漱、收拾，就能为吃早餐腾出时间。

早餐不营养，反应跟不上。早餐不仅要吃，更要吃好，但调查发现，国人普遍不够重视早餐的营养搭配，吃的内容较单一。马冠生说，早餐质量差，造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量，易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率。美国印第安纳大学【深圳早餐路边摊怎样拉拢人气】

医学院詹姆斯〃鲍尔奇博士指出，吃得单一会导致机体缺乏必需的维生素、矿物质等，甚至严重阻碍血液循环。美国弗吉尼亚联邦大学研究显示，早餐吃得越丰盛，血糖、血脂控制得越好，减肥效果也越显著。

“早餐摄入的能量应占到全天总能量的25%~30%。”范志红建议，高质量的早餐营养搭配应该做到“四有两不要”，即有淀粉类主食；有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类；有蔬果；有一勺坚果；不要油炸食品；不要烧烤或熏制品。 就餐环境差，安全隐患大。调查中发现，有57.29%的人常在外吃早餐，其中“在路边摊购买早餐，边走边吃”的占14.58%，“在学校或公司饭堂吃”的占17.71%，“买回学校或办公室匆匆解决”的占25%，这其中存在不少安全隐患。边走边吃为“病从口入”提供了机会，而且，会让胃很不舒服，影响到它的正常消化，最终导致胃炎，甚至出现胃下垂。在公交车上吃早餐也不安全，研究发现，公交车扶手上每10平方厘米就有380个菌落，包括大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。在车上吃东西，如遇到加速、急刹车，还可能造成呛噎、咬舌等意外。还有不少人一边工作一边胡乱塞几口，英国布里斯托尔大学研究指出，这样不集中精力吃饭的行为，会引起消化不良，增加肥胖风险。

早餐街头买，卫生难保证。记者调查发现，街头早点摊卫生条件堪忧，很多摊主都是一边找钱一边加工食品，摊子多

设在路边，灰尘、汽车尾气“此起彼伏”。大连市中心医院营养科主任王兴国告诉记者：“炸油条、油饼需要大量用油，小贩很可能用地沟油。即使正规油，经反复烹炸，有害成分也会越聚越多。”另外，国际食品包装协会秘书长董金狮指出，多数早点摊提供的塑料袋质量不过关，将高温食物装入其中，会析出重金属和化学物质，有致癌危险。

除了呼吁有关部门加强对早餐行业的监管外，马冠生和范志红共同建议，早餐最好自己做，并在家里吃完。如果实在没有条件，一定要到正规、可靠的餐饮店购买。

篇七 深圳早餐路边摊怎样拉拢人气
别再去路边摊买早餐饼了,教你在家就可以轻松做出好吃的蛋黄饼!

别再去路边摊买早餐饼了，教你在家就可以轻松做出好吃的

蛋黄饼！

记忆中的蛋黄饼干，又酥又脆，又香又甜。一款蛋黄小饼干，让我们找到小时候简单的快乐！

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料：蛋黄3个 低筋粉60克 牛奶15克

辅料：细砂糖40克 泡打粉1克

蛋黄饼干的做法步骤

1

、蛋黄加入糖粉，搅拌均匀。

2

、至蛋白颜色发白。

3

、泡打粉和低粉混合过筛，加入蛋黄糊内。

4、混合搅拌均匀，不要过久搅拌，防面糊起筋。牛奶看状态酌量加入（面糊不是太稀就不用加了）。搅拌好的状态，刮刀挑起成倒三角间断滴落的浓稠状态，不能太

稀，也不能太稠了。

5、装入裱花袋。烤箱预热180度10

分钟。

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