农家乐产品介绍

导读：　农家乐产品介绍(共7篇)农家乐的特点和不同农家乐类型介绍[农广天地]走进休闲农业-农家乐(20130116)农家乐是新型的旅游休闲形式，简单来说就是农户利用自己家的住房，给游客提供吃饭住宿的地方，来到这里不仅可以体验到住农家的乐趣，而且，农家乐的周围一般都是美丽的自然和田园风光，不仅可以满足您那种回归自然的心情。...

篇一 农家乐产品介绍
农家乐的特点和不同农家乐类型介绍

　　[农广天地]走进休闲农业-农家乐(20130116)

　　农家乐是新型的旅游休闲形式，简单来说就是农户利用自己家的住房，给游客提供吃饭住宿的地方，来到这里不仅可以体验到住农家的乐趣，而且，农家乐的周围一般都是美丽的自然和田园风光，不仅可以满足您那种回归自然的心情。

    本期视频主要介绍了农家乐特点和几种农家乐的类型，主要以城市边缘型农家乐、景中村农家乐、综合型农家乐为例，介绍了农家乐的规划、优势、发展方向等内容。

　　我国农家乐的兴起可以追溯到20世纪80年代，最初发源于四川成都，具体位置有都江堰市的郫县、青城山、温江等。1987年在成都郊区的龙泉驿书房村举办了真正以“农家乐”命名的桃花节乡村旅游。这种形式迅速在成都地区发展起来，并波及全国。从20世纪80年代至今，我国农家乐的发展经历了三个阶段，从初期单一农户自发的粗放式经营阶段发展到90年代国家政策的重视与调整，出现了农户采摘等简单的游客体验类观光果园、观光农场的阶段再到目前综合利用农村资源，并结合农、林、牧、渔业的发展，出现了各具特色的农家乐旅游产品。我国农家乐的发展以日趋完善，所提供的旅游活动也越来越多样化。吸引了大批的游客。同时，农家乐旅游也提高了农民的生活水平，推动了农村经济建设，促进了农业的全方位发展。

　　家庭旅馆在农家乐旅游中的功能地位及目前存在的问题

　　农家乐家庭旅馆是农家乐开展各项活动的建筑依托，农民利用自己的住宅改造成家庭旅馆，是一种“家庭”为单位的多功能服务性建筑空间，“吃在农家、住在农家、乐在农家”很好地概括了家庭旅馆的建筑功能。家庭旅馆建设随着农家乐乡村旅游的发展和庞大的市场需求，正处于飞速增长的时代。从起初接待几户、十几户游客发展到几十户、上百户，家庭旅馆的接待能力与接待规模发生了量的变化。然而，由于农民经营为主体和自发建设的形成形式，缺乏对市场、旅游资源科学的研究和规划，导致了家庭旅馆盲目建设、开发模式千篇一律、缺乏特色等严重影响了游客出游热情和农家乐旅游发展的问题。

　　农家乐家庭旅馆是农家乐旅游开展的重要环节，直接影响着农家乐的经济效益。我们有必要从乡土资源和地域文化相结合的角度对农家乐家庭宾馆的建筑空间进行地域化、人性化设计。坚持地域性原则，解决目前城市化色彩严重、乡村吸引力降低、基础设施不完善等问题，从而促进农家乐旅游的良性发展。

　　CCTV7《农广天地》官网

篇二 农家乐产品介绍
全椒特产介绍：管坝牛肉、全椒辣酱

　　[每日农经]魅力滁州(1)有故事的全椒特产(20120702)

　　作为历史名城的全椒县，不仅名人辈出，最主要的是这里丰富的物产，深受消费者的欢迎。可以说用牛气冲天那是一点也不为过。这其中最为著名的当属管坝牛肉。目前管坝牛肉已成为当地一项支柱产业，形成皖东第一大牛市，牛肉飘香到江苏、浙江、上海等地，供不应求。除了管坝牛肉，牛气十足的当属全椒百年牛肉辣酱。具有百年历史的全椒辣酱，年消化辣椒3000吨，年消化蚕豆1000吨，与当地1000多农户订立了《农产品收购合同》，有效地提高了农民收入。目前已开发10多个系列产品，其中鲜辣酱、蚕豆辣酱、香辣牛肉酱、黄豆酱、豆豉油辣椒、火锅调料等一直深受消费者欢迎。全椒县丰富的特产，受到了市场和消费者的青睐，每年可以为当地带来近亿元的收益。

　　全椒，中华人民共和国安徽省滁州市下辖县，县名缘于全氏及椒陵山。初为椒邑，建县于西汉，东晋至清代均为滁州所辖。现为“大滁城”副中心城市、“南京都市圈”核心层城市、“皖江城市带”北翼城市。

　　全椒县初建于西汉，县名由古国演变而来。自古为吴文化和淮扬文化交汇之地。相传古代高阳氏在椒陵山（又名覆釜山，在今城内）建立古椒国。春秋时为楚椒邑，后为全氏居住，汉在故椒邑置县设治，故名“全椒县”。

　　全椒是全国生态农业建设先进县、绿化先进县、国家大型商品粮基地县、油料生产百强县和棉花大县，全国十大绿色农业示范县试点县之一，还是南京无公害农产品配送基地。已创出“高龙”牌大米、“同兴”牌面粉、“小康”牌系列烹调油、“百年”辣酱等12个国家绿色食品品牌和“襄水”鳜鱼等四个国家级无公害农产品，还有流传很久的管坝牛肉和马厂酥火牌。

篇三 农家乐产品介绍
农家乐特色

农家乐设计特色攻略

市场经济的关键是竞争，而竞争就是优胜劣汰。只有那些有自己独到特色的农家乐才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。特色是农家乐产品的生命力所在。目前我国开办的农家乐中，存在问题最多的就是盲目跟风、照搬照抄，缺乏自己的特色。

1．农家乐应有自己的特色

乡土味是农家乐普遍的特点，但这并不意味着每个农家乐个体之间没有差别，相反，各个农家乐应该在具有普遍特点的基础上想办法凸显自己的特色。 农家乐个体的特色主要体现在产品的开办和服务的提供上。有的农家乐开办民俗文化产品，有的开办田园风光产品，还有的开办休闲娱乐、农事参与、劳动教育、参观学习、乡村科考、乡村度假、商务会议、风味品尝、古建筑游览、特色民居参观、农作知识、农产品购买、手工艺品、农村副业、各种疗养等产品。无论开办什么产品，经营者都应“量体裁衣”，根据自己的资源特点和游客需求开办出适合的农家乐产品来，并提供独到的农家乐服务，做出自己的特色来。

2．突出农家乐产品和服务特色的途径

(1)利用创新突出农家乐的特色

旅游者都有喜新厌旧的心理。他们追求的是新、奇、特的意境。因此，经营者应对老产品及时改造，时时提供创新产品。旅游产品只有不断改进和完善才会拥有永久的生命力。创新有产品的创新、营销的创新、服务的创新、管理的创新。

(2)利用营销突出农家乐的特色

“好酒不怕巷子深”的时代已经过去，现在“好酒”也要广泛宣传，才能让人慕名而来。要学会使用各种广告媒体如报纸、杂志、电视、电台、宣传画（册）、网络等宣传自己的特色；也可通过广告公司、政府平台、集体活动、个人口传等方式宣传自己的特色。

(3)利用洁净的经营环境来突出农家乐特色

目前大部分农家乐的卫生条件不能很让游客满意，主要是由于城乡生活观念及方式的差别造成的。经营者何不突出自己的卫生特色，让游客满意，吸引更多的客源呢？

(4)利用服务突出农家乐的特色

游客对农家乐的服务，要求不会像星级宾馆那样高，但也不是没要求。他们希望农家乐的服务体现“农家”特色，少些商业气息，多点淳朴厚实，就像回到某个农村亲戚的家里一样，自然、舒心、温暖。

(5)利用口号突出农家乐的特色

一句贴切的宣传口号会让游客一次就记住你。但是，精彩的口号并不容易找到。要根据农家乐的形象定位、旅游地地方风格的确定，并要做市场调查，才能提炼出能提升农家乐知名度的宣传口号。

(6)利用品牌突出农家乐的特色

品牌，来源于古挪威文，意思是“烙印”。品牌已经演化为一个包括科学与艺术、商标与名称、包装与视觉、价格与价值、历史与现实、符号与实体、知名度与美誉度、忠诚度与信任度等有形与无形的综合体。好的品牌需要经营者有先进的经营理念、准确的产品定位、良好的形象策划、科学的管理体制和正确的预

见性。

3．农家乐特色定位的内容

定位，本意是指经测量后确定位置，这里指找准位置、确定风格。农家乐特色定位，是指经营者在开办农家乐之前，必须通过咨询、调查等手段明确为之服务的农家乐游客群体，确定农家乐的特色产品和服务风格。

农家乐最大的吸引力正是它的农家乡土味和生态田园的背景。所以，在设计农家乐时，建筑风格、饮食服务、游乐项目等方面的设计应突出其乡土味及民俗文化，使其与周围大自然的环境背景及当地的乡村环境如建筑风格相协调，即保持与周围环境的协调。游客既可以体验到农家乐与环境的和谐，又可以体验到乡土风情、特色饮食和民俗文化。

(1)形象定位，建筑与乡村环境协调

农家乐的形象定位是指农家乐特色形象的选择与确立。如果农家乐的特色是突出生态田园的自然环境，那么与之对应的形象定位应该是生态的农家乐，农家乐的建筑设计、旅游项目设计、资源开办、基础设施、室内外布置、接待服务等都要突出生态的理念。如果农家乐的特色是突出民族风情文化，那么与之相对应的形象定位应该是民族文化的农家乐，农家乐的建筑设计、旅游项目设计、资源开办、基础设施、室内外布置、接待服务等就要突出民族文化的理念。农家乐要体现出爱护自然，爱护生养我们的村庄的责任感和使命感，注意建筑布局的科学、合理，建筑风格、接待区域地

面处理、建筑外观等都要与周围环境保持协调。

①农家乐建筑与周围自然环境的协调。建筑外观整体上要融入自然，经营过程中的各个方面要体现保护自然的理念，以保持与自然环境的整体协调。

农家乐建筑应师法自然。农家乐环境优美，幽雅清静，建筑环境等一切取法自然，天人合一，体现出人与自然的和谐。控制和减少使用有害或对环境不好的产品。避免使用石棉、有毒、腐蚀性和感染性物品以及不可回收的一次性产品和塑料容器。建筑施工达到生态环保标准的农家乐，在未来的经营中可以打出生态牌，作为自己的一大特色。使用材料要取之自然。农家乐建筑可以借鉴以前老房子的建筑方式，其成本很低，使用人工、耗能很少，建筑材料的取得与加工很方便，通常采用农民可自己生产或就地取材的自然材料，如木头、砖块、稻草、麦秸、芦苇等，即使被毁坏，还可以回收再利用，其中青砖比红砖结实，土木结构具有更好的抗震性能。

②农家乐建筑与乡村环境的协调。开办农家乐旅游区域内的农家乐建筑从整体上须从“土”字出发，从“新”字着眼，突出乡村的特点，营造一个有浓郁的乡土气息的环境，保持与乡村环境的协调。

建筑避免与城市风格雷同。在乡村古朴的民风中，农家乐如果追求城市化建筑，模仿城市住房建造成火柴盒形状的砖楼，并用五颜六色的瓷砖完全包裹起来，就破坏了乡村整体环境的和谐美感，与乡村环境格格不入，从而让寻找和体验“回归自然”感觉的城里人大为扫兴，这将让农家乐失去其独特的魅力。

建筑强调农家的乡村基调。．农家乐位于乡土气息浓郁的农村，它以乡村环境为依托，营造出以中国传统农耕社会为特点的外有田园、内有书香、衣食富足的农家闲情逸趣的意境。游客到农家乐来，主要是为了寻找与城市生活完全不同的“农”味、“野”味、“乡土”味，体验乡野之趣、田园之乐。

③农家乐建筑与周围乡村建筑的协调。农村地域广阔，变化缓慢，至今保留着大量社会变迁、历史更替的文化遗存。现代人的回归心理使他们喜欢到农村去

寻

根问祖。因而农家乐的开办要从传统文化的保留与传承（乡村建筑、传统农耕）角度考虑，在建筑色彩、风格设计方面保持与原有村落古建筑的一致，和其他村落建筑融为一个整体，保持当地农村传统建筑风格。

(2)特色定位，突出乡土风情

农家乐实质上是一种特殊形式的乡村旅游，它是将特有的乡村景观、民风民俗等融为一体，因而具有鲜明的乡土特点，以其原汁原味的村野乡土特色来吸引游客。正如一位四川某县政府官员所说：“我们搞农村旅游，‘洋’不起，‘土’到底，以农招客，以土助兴。”农家乐要“洋”，洋不过国外，“豪华”又比不过高级饭店，其优势在一个“农”字，农村风光、农舍民情、农家饭菜、农事活动，建筑、住宿的城乡差异和地方色彩，都可以充分体现当地特色和农家氛围。 ①突出建筑和装饰风格的乡土风情。建筑与装饰风格只有突出乡土和民俗特色，才能使城市游客体验到城市里所没有的情趣，让心灵得到愉悦。乡土建筑是历史的记忆，它的每一块砖，每一片瓦，每一处细微的雕琢修饰，都蕴藏着我们祖先的影子，反映出我们先辈的情调、苦难和生活的足迹。农家乐的建筑全然不同于城市景观，不同于文化古迹风景名胜，它把农村风貌与乡土文化融合在一起，展示出人与自然互惠互利、和谐共处的自然生态，这才是吸引城里人的法宝，而不是刻意雕琢的人工景观。

②突出游乐项目的乡土风情。农家乐是城市与农家、市民与农民生活角色差异的产物。农家乐的精髓正是在于它能让都市人回眸传统社会农家生活的自然乐趣，它以农业、农村、农事作为其主要发展载体，以“农”定位，抓住乡土性做文章。

游乐要有乡土特色。大到观郊区田园风光、自然山色，小到看农户居家生活，体验农民春耕夏耘、秋获冬藏之劳作。各地应该依托各自不同的区位与自然条件，使农家乐风貌各异、特色各别，突出游乐的乡土味。如浙江富阳新沙岛的农家乐既没有现代化建筑，又没有珍贵文物，却一直受到中外游客，尤其是来自欧美国家游客的青睐，原因在于“农家乐园”推出农家牛车作为进村的交通工具，将路途时间无形地转化成为旅游时间。外国客人还可以在这里看到许多中国古代农村的缩影：蓑衣、谷砻、石磨、纺车。

发掘传统乡土文化资源。怀旧是人的本能。在景区恢复几近绝迹的水车、水磨、石碾、鸡公车、架设过江溜索等；也可建立农耕文化展室，陈列石磨、碓窝、织布机、风车、拌桶、斗笠、蓑衣、升子等，再布置相关的照片、图片，配上优美的解说词，让城里人特别是青少年有机会了解传统的乡土生活和生产习俗。 ③突出饮食服务乡土味。崇尚自然、返璞归真，追求乡土美味，已是当今城市人的一种时尚。为都市人提供乡村绿色饮食的农家乐要从饮食的饭菜和服务两个方面着手，让都市居民既体验到美味的绿色食品，又体验到农家乐的乡土民俗文化。

全生态的乡土绿色食品。据调查，70%以上的游客认为农家菜肴极富特色，尽管档次不及宾馆里的高，但胜在可口、新鲜、无污染、实惠。农家乐饮食要品种多样、特色突出、鲜美可口，原料应该尽量选取不施化肥的烹饪原料，菜肴要以民间菜和农家菜为主，以“土”为本，土鸡、土鸭、土猪肉、土鸡蛋、山珍野菜、石磨豆花等，制法古朴，用具简单，原汁原味，体现了“绿色”风格，更符合游客崇尚自然、回归传统、追求健康、养身怡年的饮食风尚。

浓郁的乡土服务风格。农村热情而真诚的待客服务方式，古朴的民风，粗粮、

菌竹、野菜，土碗、陶钵、大地锅，把乡情之“真”、风物之“淳”、乡村生活之“实”都放在民间传统的“田席”上。在墙壁上，挂一些具有鲜明农村特色的东西，如丝瓜瓢、红辣椒串、腊肉、老玉米等，吃饭的桌子、凳子也是用当地的木头或石头做成的，加上潺潺的水车、古老的榨油机，一种农家意境便凸显出来。农家乐的餐饮土气而野性，乡土味甚浓，游客便更觉自然原始，有返璞归真之感。

(3)文化定位，彰显民族文化

我国地域辽阔，民族众多，“千里不同风，百里不同俗”。各民族各地区在长期的历史发展中形成了鲜明独特的民俗，也称风俗习惯或风俗民情。对民俗文化的旅游开办进行研究已成为当今一个十分重要的课题。

农家乐作为一种旅游文化形式，其文化定位与经济、文化环境等的变化密切相关。近年来，农家乐所体现的民俗文化，乡土文化和现代文化的特色，十分突出，各有风采。这也是农家乐的不同类型，文化层次的不同层面，可以得到广大消费者认同的原因，折射出我国经济变化、传统文化的影子，反映出人们回归自然、崇尚自然的文化心态。可以说，当今农家乐的文化定位各有千秋，丰富多彩，层次多样，适应了各种不同消费者的需要。具体分析农家乐的文化定位，可以从农家乐的装修、环境、服务态度、服饰、服务项目及少数民族特色文化和现代文化影响来论证。

①地域文化。农家乐是受当地传统文化因素作用所体现的一种特色。如四川农家乐，可以从川菜的美味佳肴，从古香古色的装饰中，从火锅土灶的火苗中，四川妹子热情服务中，感受川西坝子的田园风光、川江号子的直率与豪放„„甚至可以感受到美丽的青城山、峨眉山、三峡风光、九寨沟的神奇、大佛的庄严，感受到农家乐的文化底蕴。一个农家乐是否成功与长久，其地域文化的定位是十分重要的。

四川边缘的康巴地区，游牧民所办的农家乐就是依附于其浓厚的地域文化，才取得了成功。因为当地是康巴文化的发祥地，康定情歌的故乡，格萨尔王的故里，茶马古道的中枢，香格里拉的核心区，历史文化灿烂，民族风情多彩，有国家级文物保护单位2处，省级文物保护单位6处，州级文物保护单位52处。已开放的藏传佛教寺庙、伊斯兰教清真寺、基督教及天主教堂500余座。人文资源具有特殊的魅力。这种富有文化底蕴的自然景观资源，构成特殊的旅游吸引力，是吸引广大游客的原因之一。

市场经济的关键是竞争，而竞争就是优胜劣汰。只有那些有自己独到特色的农家乐才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。特色是农家乐产品的生命力所在。目前我国开办的农家乐中，存在问题最多的就是盲目跟风、照搬照抄，缺乏自己的特色。

1．农家乐应有自己的特色

乡土味是农家乐普遍的特点，但这并不意味着每个农家乐个体之间没有差别，相反，各个农家乐应该在具有普遍特点的基础上想办法凸显自己的特色。 农家乐个体的特色主要体现在产品的开办和服务的提供上。有的农家乐开办民俗文化产品，有的开办田园风光产品，还有的开办休闲娱乐、农事参与、劳动教育、参观学习、乡村科考、乡村度假、商务会议、风味品尝、古建筑游览、特色民居参观、农作知识、农产品购买、手工艺品、农村副业、各种疗养等产品。无论开办什么产品，经营者都应“量体裁衣”，根据自己的资源特点和游客需求开办出适合的农家乐产品来，并提供独到的农家乐服务，做出自己的特色来。

2．突出农家乐产品和服务特色的途径

(1)利用创新突出农家乐的特色

旅游者都有喜新厌旧的心理。他们追求的是新、奇、特的意境。因此，经营者应对老产品及时改造，时时提供创新产品。旅游产品只有不断改进和完善才会拥有永久的生命力。创新有产品的创新、营销的创新、服务的创新、管理的创新。

(2)利用营销突出农家乐的特色

“好酒不怕巷子深”的时代已经过去，现在“好酒”也要广泛宣传，才能让人慕名而来。要学会使用各种广告媒体如报纸、杂志、电视、电台、宣传画（册）、网络等宣传自己的特色；也可通过广告公司、政府平台、集体活动、个人口传等方式宣传自己的特色。

(3)利用洁净的经营环境来突出农家乐特色

目前大部分农家乐的卫生条件不能很让游客满意，主要是由于城乡生活观念及方式的差别造成的。经营者何不突出自己的卫生特色，让游客满意，吸引更多的客源呢？

(4)利用服务突出农家乐的特色

游客对农家乐的服务，要求不会像星级宾馆那样高，但也不是没要求。他们希望农家乐的服务体现“农家”特色，少些商业气息，多点淳朴厚实，就像回到某个农村亲戚的家里一样，自然、舒心、温暖。

(5)利用口号突出农家乐的特色

一句贴切的宣传口号会让游客一次就记住你。但是，精彩的口号并不容易找到。要根据农家乐的形象定位、旅游地地方风格的确定，并要做市场调查，才能提炼出能提升农家乐知名度的宣传口号。

(6)利用品牌突出农家乐的特色

品牌，来源于古挪威文，意思是“烙印”。品牌已经演化为一个包括科学与艺术、商标与名称、包装与视觉、价格与价值、历史与现实、符号与实体、知名度与美誉度、忠诚度与信任度等有形与无形的综合体。好的品牌需要经营者有先进的经营理念、准确的产品定位、良好的形象策划、科学的管理体制和正确的预见性。

3．农家乐特色定位的内容

定位，本意是指经测量后确定位置，这里指找准位置、确定风格。农家乐特色定位，是指经营者在开办农家乐之前，必须通过咨询、调查等手段明确为之服务的农家乐游客群体，确定农家乐的特色产品和服务风格。

农家乐最大的吸引力正是它的农家乡土味和生态田园的背景。所以，在设计农家乐时，建筑风格、饮食服务、游乐项目等方面的设计应突出其乡土味及民俗文化，使其与周围大自然的环境背景及当地的乡村环境如建筑风格相协调，即保持与周围环境的协调。游客既可以体验到农家乐与环境的和谐，又可以体验到乡土风情、特色饮食和民俗文化。

(1)形象定位，建筑与乡村环境协调

农家乐的形象定位是指农家乐特色形象的选择与确立。如果农家乐的特色是突出生态田园的自然环境，那么与之对应的形象定位应该是生态的农家乐，农家乐的建筑设计、旅游项目设计、资源开办、基础设施、室内外布置、接待服务等都要突出生态的理念。如果农家乐的特色是突出民族风情文化，那么与之相对应的形象定位应该是民族文化的农家乐，农家乐的建筑设计、旅游项目设计、资源开办、基础设施、室内外布置、接待服务等就要突出民族文化的理念。农家乐要体现出爱护自然，爱护生养我们的村庄的责任感和使命感，注意建筑布局的科学、合理，建筑风格、接待区域地

篇四 农家乐产品介绍
农家乐营销策划书

一、前言

在1987年成都第一批农家乐的出现后，各省市相继效仿，现在农家乐基本形成一个独立的行业，但由于受农村条件、农民的思想意识、生态农业的缓慢发展等等一系列局限的影响，虽说有所发展，但只是停留在很低的水平。随着党中央对“三农”问题的关注，以及建设社会主义新农村的口号的提出，各级政府开始在农村大搞发展，以改变农村现状。有专家称，农家乐这一商业模式将极大程度上改善农村的产业结构，提高农民收入，生态农业也将随之发展。所以农家乐一时间成为了一项落实“三农”政策的重要举措。

就重庆市来说，农家乐发展就显得有为突出。据不完全统计，重庆主城六区就将近2000余家农家乐，所以在某种程度上说，农家乐发展好了，将对重庆的gdp有重大贡献。为进一步规范农家乐的发展和成长，市政府不仅大量投资在农家乐的相关设施建设和重整一些农家乐，而且在行政上规范其运作，相关管理条例也相继出台。希望通过这一系列的举措来改变目前的现状，从而是农家乐能健康的成长。更重要的是能尽快的改善农村的现状。

正是在这样的背景下，一方面为实习营销策划，另一方面希望能对农家乐的建设出一点绵薄之力。所以我们成立了一个营销策划组，高美林任组长，其中组员有:王志远、王利娜、陈菊容、周瑜、黄小培、高美林，通过近一个月的资料收集、讨论、策划，对农家乐的现状以及市场分析，对南山的部分农家乐进行重组成立一家新农家乐(世外桃源)，我们对其的经营进行了全方位的策划。

由于受知识深度和广度的局限，所以本方案还存在着大量的不足，望乜老师给予指导和批评!

由于考虑到个人思想的局限性，所以充分发挥了协作精神。具体分工如下:王利娜、陈菊容(市场分析、swot分析、stp策略)

王志远、黄小培(有形展示、附加产品、价格策略、渠道建设)

周瑜、高美林(过程管理、促销策略、人员培训、经费预算)

最后通过初稿的再讨论后，由高美林修改定稿。

二、策划项目介绍及意义

1、项目介绍

农家乐(happyfarmhouse)

指农牧民在自有宅基地或农村集体土地上利用庭院、果园、花园、农场、牧场等田园景观和自然生态、乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供以农牧业体验为特色的观光、娱乐、劳动、住宿、饮食等服务的经营实体。

2、策划项目的现实意义

一是有助于推动产业分工，促进生产发展。首先，通过发展农家乐可以形成以农家乐为中心的产业链，推动农村产业分工。由农家乐延伸开的产业链包括:农家乐经营；种、养殖业；农副产品加工业；运输业，甚至包括农家乐装修、建设的

人员。其次，农家乐有力地促进了农村劳动力转移。农家乐的从业人员没有年龄限制，实际操作中大多以50岁左右的人为主。这部分人往往处于“种地难增收，出门无技术”的境地。农家乐不仅给他们提供了就业的舞台，而且让他们不出家门就可以获得丰厚的回报。农家乐作为一种超越工业化路径、直接进入三产服务业的新的产业形态，已成为城乡经济、文化一体化的重要纽带。

二是有助于加快群众增收，走向生活宽裕。农家乐的出现是对传统旅游景点建设的一种补充，每个农家乐户就如同一个小型旅行社。所不同的是，农家乐的经营方式更加灵活。一般来讲，一户投资2-3万元就可以营业，成本少，见效快，回报高。而且，他们置办的设施也是自己改善生活所必要的设施，有顾客时用于经营，没有顾客时自己使用，不存在闲置和浪费的问题。

三是有利于改善村容村貌，促进乡风文明。干净整洁的生活环境和健康文明的人文环境是农家乐吸引游客的基本条件。随着农家乐的开展，文明的语言、举止以及对卫生、环境的讲究正通过经营实践言传身教于农村和农民。许多农民的卫生意识已经渗透到他们接待客人的每一个细节之中。从业户对自身生活环境卫生的讲究，也极大地推进了全村内部环境的改善。另外，通过农家乐经营活动，有效地消化了农村剩余劳动力，也减少了家庭矛盾，促进了邻里和睦。

四是有利于增强主体意识，提升管理民主。对于农家乐从业人员来讲，他们直接面对游客、面对市场，是经营的主体，也是参与竞争的主体。他们需要在竞争中生存，就必须主动适应市场，强化主体意识。另外，由于农家乐经营活动和周边环境息息相关，这就迫使农民群众更加关注集体事业，更加致力于在参与集体活

动中表达自身的意愿和要求。农家乐开展较好的村子往往也是管理比较规范、民主的村子。

3、策划目的

3。1、锻炼营销策划能力、巩固营销理论知识

3。2、为政府建设农家乐提供一些建设性意见，使重庆的农家乐能独树一帜，走向全国。即，立足重庆，面向全国。

三、农家乐现状描述

目前，“农家乐”尚处于旅游发展的初级阶段，虽然取得了一定的成就，但仍然存在着不少问题。这些问题不解决，势必会影响“农家乐”旅游的可持续发展。1旅游基础设施不完善

“农家乐”开展地区一般是比较偏远的农村和山区，很多地方基础设施严重滞后，影响了旅游的开展。【农家乐产品介绍】

(1)交通问题通往农舍的道路较差，交通工具也不太方便。由于外地游客对当地地理环境不熟悉，而又缺少明显的指示牌，这就使具体寻找某家“农家乐”显得比较费劲。此外，自驾车出游的游客很难找到合适的停车位。

(2)休闲设施欠缺很多农家设施过于简陋，缺少可供游人舒适停留的的设施，如树荫下的凉亭、座椅、茶室等。【农家乐产品介绍】

(3)配套设施不齐全一些上了年纪的老人到农家来，如果住上一两个月或更长时间，医疗保健站、平价药店、小超市、理发店等配套设施都是必须的，但是目前这些配套设施都还不健全。

2卫生环境不理想，生态环境压力大

参加“农家乐”的旅游者大都来自城市，他们对住宿、餐饮的卫生要求高。而我国目前大多数“农家乐”卫生环境不理想，特别是厨房和厕所环境较差。很多游人到农村最担心的就是卫生条件，他们看不惯苍蝇飞舞的餐厅，更不能容忍农村的厕所，特别是有些农舍只有简易的旱厕。“农家乐”旅游一般是在山清水秀、环境优美的村庄开展，“农家乐”的发展也随之产生大量的生活垃圾和污水，引起环境、水质的污染，从而增加了生态环境的压力。

3旅游服务接待水平低下

如今从事“农家乐”旅游的服务人员主要以农村青年为主，而他们大多数文化素质低，又没有受过正规的专业培训，服务意识和服务质量差，整体接待水平较低。再加上旅游服务设施的不完善，使游客享受不到货真价实的服务。很多“农家乐”业主也缺乏自我推荐的意识，在招揽回头客方面功夫下得不够，多半都以为只要饭菜做得好就行了，对宣传自己、推介自己并不太重视。

4规范管理机制不健全

目前“农家乐”整体上是一种小而散的自由发展状态，缺乏规范有效的经营管理机制。“农家乐”在很多地方有明显的淡旺季之分，旺季时门庭若市，淡季时惨

篇五 农家乐产品介绍
农家乐创业计划书

学生姓名：学 号：所在班级：农家乐创业计划书

米南 资产本1

北京城市学院公共管理学部二0一六年十月

14110606028 14

北京城市学院公共管理学部课程考核评分表

2016-2017 学年第 1 学期

课程名称： 创业基础训练 考核环节①： 期末 学生姓名： 学 号：_____ __________ 考核题目：XXX创业计划书

注① ：请选择填写：期末考核、阶段考核。

教师签字：

年 月 日

摘要

农家乐是新兴的旅游休闲形式，农民向城市现代化人提供的一种回归自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲旅游放松。

一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费就不高了。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以舒缓现代人的紧绷的思绪，因此受到很多城市年轻人的热烈欢迎。

目前我国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游;以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游;以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。

一、公司介绍; 1、公司简章

公司名称：绿姿生态农庄

公司经营项目：农家乐经营及其附属产业 2、公司管理结构：

3、公司文化

行为准则：以人为本、真诚合作 价值观：一切为了满足顾客的需求 4、公司发展战略

在立足于本地农家乐市场的条件下积极拓宽市场，扩大目标消费群体，并将战略目标发展【农家乐产品介绍】

到其他省市。在完善自主经营的同时，开拓农家乐相关产业的市场，从而增加经济效益的最大化。

二、管理者及其组织;

由投资者成立最高管理层，公司员工为400人，其中：本科生有占总人数37.5%；大专生占总人数47.5%；中专生占总人数10%；其他技术人员占总人数5%。公司设有：外联部、计调部、接待部、综合业务部、人事部、财务部。

三、主要产品和业务范围; 主要包括：

1. 产品或服务项目介绍采摘活动。不同季节有不同的水果蔬菜，纯绿色天然，无化肥农药，可自行采摘，免费品尝，若想带走，可酌情收费。

自助餐饮。游客可以对采摘的水果蔬菜自己加工制作成美味的菜肴，绿色大本营 农家住宿。若决定在此留宿，我们提供原汁原味的农家住宿，早晨可以伴着雄鸡的鸣叫起床，喂养鸡、鸭、鹅、猪等家禽家畜。 划船，抓鱼。可以划船体验自然风光，或者体验在河边抓鱼的乐趣。

民俗展示。展示农村特色民俗，包括农村生活用品展示，或逢年过节的文化展示 高科技农业展示，设立高科技农业观光园，用高科技提炼出的好种子将龙眼、杨桃等北方佳果带入南方扎根；管道栽培和袋装栽培让马铃薯挂在空中生长；南瓜像精灵一般生长到和童话中相同的比例；西红柿、茄子、西瓜等蔬菜水果一改从前的匍匐姿态，摇身成树，把产量和“身材”一齐拔高，这里将颠覆人们对熟悉蔬果的刻板印象，让游客看到科技在生活中的力量。

2.产品或服务项目的特色优势

各活动分区域展示。一区农家住宿、采摘活动与自助餐饮；二区划船抓鱼；三区为展示区 紧密结合上班族上班放假周期，确定一日游，两日游，三日游等。

3.服务策略 勤劳简朴、热情好客是中华民族的传统美德，特别是远离市场竞争的乡村，村民大多心地善良、淳朴憨厚。但是随着游客数量和接待次数的增加，许多开展农家乐旅游的家庭住户的管理人员（一般是户主）服务水平不高，服务意识不足，往往会造成无论是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能够达到的要求都满口答应。但是由于农家住户服务人员较少，一旦忙起来，客人的要求不能够及时满足或者先满足了那些无关紧要的要求，就会给客人不好的印象。其实，农家乐的服务人员不能一味迁就客人而勉强为难自己，而要学会合理拒绝客人，尤其是在现有条件下很难满足的要求。同时在客人用餐时，服务人员不能远离，要及时为客人提供服务。

4.服务流程 接待，问好，带领客人，介绍基本情况，满足客人需求

5.产品研发的技术基础 环境符合我们的基本理念，种植技术，烹饪技术，对员工的管理，

对公司的经营需要我们具备的技术基础

四、行业分析； 市场需求分析：

工作竞争、生活压力的日益加剧，享受生活、热爱自然意识的不断提升，越来越多的具有一定经济消费能力的都市人利用闲暇时间奔向农村、郊外去放松、休闲正在成为一种时尚，主要对象商住楼内的白领一族人士、机关事业单位工作人员、大中小型的企业员工、校园学生、外地来宁的游客及商务人士等。

五、市场概貌; 1.竞争对手分析：

目前南京主要集中在江心洲、八卦洲、江宁、高淳开发的一些农家乐项目，多以鲜果种植、采摘为配套，均有一定的季节性要求。它们虽说各有特色，但大多并没有开发形成规模，面对整个南京庞大的市场需求总量，供应显得明显不足。 2、SWOT分析 (一)优势分析：

1)价格适中 农家乐价格低廉，所处的环境非常幽静，空气新鲜，能使人身心放松，可以互换角色体验不同的生活，农家乐的价格水平具有较强的竞争优势。

2)有一定客源 和高星级酒店、普通社会旅店一样，农家乐也存在着相对固定的数量巨大的客源。

3)管理成本相对较低 相对于高星级酒店，农家乐的管理成本显得非常低 4)政府重视，政策环境支持 (二)劣势分析

1)农家乐发展时间较短研究尚处于探索阶段，理论研究比较零散，特别是农家乐的理论基础，缺乏深入的分析和探讨，在农家乐旅游资源评估、产品体系、空间布局、开发规模和市场开发等方面也比较薄弱。经营者大多为本土农民，受知识水平限制，营销观念相对薄弱，设施设备也不仅完善。

2)经营服务不够规范 目前相当数量的民营资本进入乡村旅游，旅游经营者缺乏专业知识和经验，更缺乏专业旅游管理人才。农家乐的经营户“小农经济”意识较强，环保意识不强，对外宣传不够，包装意识淡薄，服务档次和接待水平不高 (三)机会分析

1)中国经济与旅游业快速发展，成为国民经济的支柱产业，随着我国资本市场的发展和经济体制改革的深入，必将建立起开放的旅游产权市场，创造融资、旅游相关产业进入退出等方面的有利条件，这将为农家乐休闲旅游的发展拓展巨大的空间。 2)政府机构对农家乐发展的支持

篇六 农家乐产品介绍
农家乐标准

1.1.1.1 农家乐旅游服务质量等级划分与评定

1 范围

本标准规定了安徽省农家乐的术语和定义、等级划分、加分项目、评分标准、标志、评定方式及内容、管理原则。

本标准适用于安徽省行政区域内的农家乐等级划分与评定。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 8978 污水综合排放标准

GB 14930.2 食品安全国家标准消毒剂

GB 14934 食(饮)具消毒卫生标准

GB 16153 饭馆(餐厅)卫生标准

《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》卫生部

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

农家乐（含森林旅游人家、渔家乐等）利用农村庭院、农林牧副渔田园景观和自然生态、乡村文化资源，为游客提供以农业、农村和农家乐体验为特色的观光、娱乐、劳作、修学、康体、住宿、餐饮、购物等服务的经营实体。 4 等级划分

农家乐（含森林旅游人家、渔家乐等）按星级划分，共分五级，从低到高依次为：一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。

5 基本条件

农家乐申请星级需具备下列条件：

5.1 经营要求

5.1.1 所在乡镇（街道）无高发地方病，三年内无重大疫情；

5.1.2 有工商注册登记、卫生许可证、组织机构代码证等证照，并按照有关规定定期进行年检，依法持证经营；

5.1.3 正常经营一年以上；

5.1.4 服务人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查，上岗时具有县级以上医疗或疾病预防控制机构出具的健康证明；

5.1.5 接受各级旅游行政管理部门的管理；

5.1.6 公布旅游、工商、公安、卫生等部门及急救机构的投诉或者救助电话。

5.2 场地要求

5.2.1 周边生态环境良好，具有浓郁的乡村风情和民俗特点；

5.2.2 建筑布局合理，配置得当，导览图、标识牌位置合理，内容清晰；

5.2.3 庭院内卫生整洁，无乱建、乱堆、乱放现象，庭院、小径、服务区域等绿化硬化；距离污水池、垃圾场（站）、旱厕、禽畜饲养场所等污染源 100 m 以上；

5.2.4 根据农家乐等级渐次提高占地和建筑面积要求：

——单体一星级农家乐占地面积不少于600㎡，用于接待的建筑面积不少于100㎡；

——二星级占地面积不少于1200㎡，接待建筑面积不少于200㎡；

——三星级占地面积不少于2400㎡，接待建筑面积不少于400㎡；

——四星级占地面积不少于5000㎡，绿地加水面占50％以上，有生态停车场，接待建筑面积不少于1000㎡；

——五星级占地面积不少于10000㎡，绿地加水面占60％以上，有生态停车场，接待建筑面积不少于2000㎡。

农家乐集群占地面积可以由公共服务接待面积和单体星级农家乐面积合并计算。

5.3 安全要求

5.3.1 房屋地址应远离地质灾害区和严重污染区；

5.3.2 房屋上空不得有架空的高压输电线路穿越，不得与生产和储存易燃、易爆、易辐射等物品的建筑物毗邻；

5.3.3 房屋建筑坚固、安全，并有效避免有害动物的侵入和栖息；

5.3.4 各类场所门锁等安全装置、供电系统的安全保护装置、热水、电气、烹饪等设备、防盗、救护、应急照明等设备完好有效；

5.3.5 安全管理制度健全，夜间留宿游客的须有专人值守（提供住宿服务的农家乐）。

5.4 消防要求

5.4.1 公众聚集场所消防安全应符合要求；

5.4.2 内装修、装饰采用不燃、难燃防火材料；

5.4.3 醒目放置消防器材，并定期检验、维修，保持完好有效；

5.4.4 易燃、易爆、易辐射等物品的储存和管理符合安全规定；

5.4.5 炉火、烟道等取暖设备与可燃物之间采取有效的防火、隔热措施。

5.5 环保要求

5.5.1 污水排放应符合 GB 8978 的要求；

5.5.2 无随意丢弃、堆放、焚烧垃圾和其他污染物现象；

5.5.3 无污染环境和破坏自然资源的现象。环境优美，无污水污物，无乱建、乱堆、乱放现象，建筑物及各种设施设备无剥落、无污垢，空气清新，无异味。

5.6 卫生要求

5.6.1 洗涤剂、消毒剂应符合 GB 14930.2 的要求；

5.6.2 食品卫生符合国家规定，餐饮场所的卫生条件应达到 GB 16153 规定的要求，餐饮服务配备消毒设施，不使用对环境造成污染的一次性餐具；

5.6.3 制定卫生制度和措施，定期进行卫生自查；

5.6.4 地面、墙壁、天花板、门窗、排水沟保持清洁和良好状况；

5.6.5 盛放垃圾的容器及时盖严、清除、清洗，并适时进行消毒；

5.6.6 定期除虫灭害，除虫灭害时对食品以及原料采取必要的保护措施；

5.6.7 员工定期更换衣帽，接触直接入口食品的人员工作衣帽每天更换，服饰有特色。

5.7 餐厅要求

5.7.1 餐厅用品应符合公共场所用品卫生标准的要求；

5.7.2 环境整洁干净，采光、通风、照明良好；

5.7.3 餐厅内桌、椅、台等应保持清洁完好，不伤及、污损游客身体、衣物；

5.7.4 有消毒、消灭蚊蝇等虫害的设备、工具；

5.7.5 地面经防滑处理，保持清洁、干燥、畅通；

5.7.6 餐具、酒具、茶具等器皿配套，无破损、油污、经消毒处理；

5.7.7 能提供本地乡村特色风味的菜肴，且品种丰富，有印制精美、明码标价的菜谱。

5.8 食品要求

5.8.1 食品应符合卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求；

5.8.2 食品原料蔬菜、家禽家畜逐步自给或提高有机生态农产品供给比重；

5.8.3 加工食品前应认真检查食品原料和辅料，腐败、变质或超过保质期的不得加工，蔬菜应时令新鲜；

5.8.4 不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应；

5.8.5 熟制食品（卤菜）应当烧熟、煮透、冷藏保管；

5.8.6 原料与成品、生与熟应分开存放，摆放在橱外的成品须采取防蝇、防尘措施；

5.8.7 需要冷藏的熟制品应当常温后再冷藏；

5.8.8 凉菜应当使用专用工具、容器，用前消毒，用后洗净并保持清洁；

5.8.9 凉菜、现榨果汁和水果拼盘应一餐一制作并用完；

5.8.10 海产品加工应使用专用工具、容器，加工时应避免受到污染；加工后至食用的间隔时间不得超过规定时间；生食海产品存放应使用保鲜膜分隔。

5.9 厨房要求

5.9.1 厨房为独立的功能区，敞亮可视，用环保材料建成，地面硬化处理，防滑、有地沟（暗沟），易于清洗，墙面平整，墙面瓷砖墙裙不得低于 1.8 m，易清洗，无脱落，保持清洁；

5.9.2 大锅灶间、粗加工间、烹饪间、凉菜间、洗碗间应独立分开设置，食品与非食品、食品粗加工与制作分设或隔离；

5.9.3 餐（饮）具洗涤池、清洗池、消毒池设置合理，消毒卫生条件符合 GB 14934的规定，蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设；

5.9.4 有冷藏、冷冻设备和餐具消毒设备，生熟食品分开贮藏；

5.9.5 食品原料和餐具分开清洗；

5.9.6 厨具按规定进行消毒，有完整的消毒记录；

5.9.7 有封闭的存放临时垃圾的设施；

5.9.8 有防止蚊蝇、老鼠等害虫进入的措施；

5.9.9 排水口具有防止逆流、有害动物侵入以及异味产生的装置；

5.9.10 通风设施完备，运行良好，油烟、热气能迅速排出。

5.10 厕所要求

5.10.1 设计合理，与接待能力及服务功能相适应，与周边环境和建筑相协调；

5.10.2 采光、通风、照明良好，厕所内设备、环境整洁，有防蚊蝇、除臭措施，无异味；

5.10.3 男女厕所分开设置，数量满足游客需要，冲洗设备完好有效，宜有残疾人专用的厕位；

5.10.4 具备辅助设施：手纸、手纸筐、挂衣钩、洗手池（配备洗涤品）；

5.10.5 有污水管道，符合当地改厕要求，防渗、防腐、密封，能有效处理粪便，污水达标排放；

5.10.6 条件具备的厕所应建在室内，室外厕所应远离餐厅厨房。

5.11 设施设备要求

5.11.1 配备彩色电视机；

5.11.2 提供国内长途电话服务；

5.11.3 备有必要的应急药品和简单的急救器械；

5.11.4 备有雨衣、雨伞、大衣等防雨、防寒衣物；

5.11.5 四星、五星级农家乐应通互联网，有自己的网站或网页。

5.12 客房要求

5.12.1 客房规模与游客需求数量相适应。

5.12.2 距城市（含县城）30公里以内的农家乐可不设住宿设施；

5.12.3 客房装修较好，照明充足，配备有满足需要的冷暖及换气设备，家具齐全，使用性能良好。

5.12.4 门锁有暗销防盗设置。

5.12.5 在显著位置张贴应急疏散图和相关说明；

5.12.6 游客人均居住面积不低于 8平方米；

5.12.7 客房设有卫生间，有抽水恭桶或冲水便池、面盆、淋浴等设备，并采取有效的防滑措施；24小时供应冷水，16小时供应热水；

5.12.8 客房提供饮水服务，配备相应杯具；

5.12.9 四星级农家乐客房 10间或20个床位以上，五星级农家乐客房 15间或30个床位以上；

5.12.10 房间照明精良，有电源插座、夜灯；配备桌椅、床头柜、衣架、彩色电视机；

5.12.11 有取暖、降热设备或冷暖空调；

5.12.12 客房、卫生间每天至少整理一次，并可根据游客要求随时整理；

5.12.13 床单、枕套、被套等床上用品均为合格产品，一客一换，倡导根据游客的要求更换；

5.12.14 有防蟑螂、蛇、老鼠、蚊蝇等措施。

5.13 购物要求

5.13.1 农家乐经营户出售旅游商品应质量合格，明码标价，无欺诈行为；

5.13.2 有体现当地民俗文化特色的农副土特产品、民间工艺品和旅游纪念品等。

5.14 服务要求

5.14.1 遵守法律、法规，尊重社会公德和职业道德，诚实信用，公平交易；

5.14.2 尊重游客的宗教信仰和民族习惯；

5.14.3 对游客礼貌、友好、真诚，平等相待、一视同仁；

5.14.4 着装整洁，服饰鲜亮，举止得体，热情适度；

5.14.5 语言文明，表达清晰，尽可能使用普通话服务；

5.14.6 有服务操作规程，并按规程提供服务；

5.14.7 掌握基本安全知识，具有使用安全设备的基本技能，能够在紧急情况下操作报警设备。

5.15 农林牧副渔事活动特色

5.15.1 提供1种以上参与性农林牧副渔事活动（二星）；

5.15.2 提供2种以上参与性农林牧副渔事活动（三星）；

5.15.3 提供4种以上参与性农林牧副渔活动（四星）；

5.15.4 提供6种以上参与性农林牧副渔事活动（五星）。

农林牧副渔事活动包括：育苗、播种、栽培、插秧、除草、修剪、收割、施肥、养殖、垂钓、捕捞、放牧、饲养、采摘、挤奶、榨油、划船、手工艺体验以及其他农林牧副渔事活动。

6 加分项目

6.1 民居特色

6.1.1 主体建筑物有30年以上的历史，且具有一定的历史文化价值；

6.1.2 大门、庭院、房屋设计、装修具有地方特色，别具风格；

6.1.3 有特殊疗养、养生、休闲、娱乐、健身、运动功能，并以此为主题从事经营；

6.1.4 采用低碳清洁能源（如太阳能、地热能、水能、风能、生物能等），体现绿色环保和循环经济理念。

6.2 餐厅特色

6.2.1 装修具有浓郁的地方特色和艺术气息；

6.2.2 以一种民俗文化为主题，具有一定的文化内涵；

6.2.3 窗明几净，灯光明亮,就餐舒适；

6.2.4 有影像或音乐设备，可播放本地民间节目与乡村音乐。

6.3 餐饮特色

6.3.1 早餐提供自制的农家早点以及地方小吃；

6.3.2 正餐提供以当地时令新鲜果蔬加工制作的农家特色菜肴；

6.3.3 有特色鲜明、享有较高知名度的招牌菜、面点和饮品；

6.3.4 二天以内不重样，并能够根据游客的需求提供特殊餐饮；

6.3.5 根据游客需求提供夜宵；

6.3.6 根据少数民族游客的饮食习惯提供符合其民族风味的基本菜肴。

6.4 原料等级

6.4.1 提供的肉鱼蛋禽、蔬菜水果等通过国家绿色食品认证，无公害食品认证，有机食品认证为佳；

6.4.2 提供的肉鱼蛋禽、蔬菜水果等原料新鲜。

6.5 特色食品

6.5.1 提供的自产自制菜肴为当地传统小吃，品种在2个以上（二星）；

6.5.2 提供的自产自制菜肴为当地传统小吃，品种在4个以上（三星）；

6.5.3 提供的自产自制菜肴为当地传统小吃，品种在6个以上（四星）；

6.5.4 提供的自产自制菜肴为当地传统小吃，品种在8个以上（五星）。

6.6 服务特色

6.6.1 以音像、图片、文字等方式展示和介绍当地的历史传说、风土人情以及本农家乐的特点；

6.6.2 介绍并提供当地的特色农副产品、纪念品信息或产品；

6.6.3 服务人员衣着体现本地民俗文化特色；

6.6.4 提供棋牌等娱乐活动或依托周边有关场所提供会议、球类、娱乐等服务；

6.6.5 提供物品寄存、宣传品、旅行日常用品等服务；

6.6.6 四星级以上农家乐提供网络浏览、文件打印、传真收发、IC卡、pos机、一卡通等相关服务。

6.7 农家乐带动就业

6.7.1 带动就业5人以上（二星）；

6.7.2 带动就业10人以上（三星）；

6.7.3 带动就业20人以上（四星）；

6.7.4 带动就业30人以上（五星）。

6.8 连锁或加盟经营

篇七 农家乐产品介绍
农家乐项目策划经典

农家乐项目开发策划书

一、项目概况

1、 背景介绍

最近几年农家乐如雨后春笋搬遍地开花，2009年是农家乐发展最为关键的一年，国家旅游局把“中国乡村游”定为旅游主题，今年国家旅游局又把宣传主题定为“2009中国和谐城农家乐乡游”。据不完全统计，近年来，发展乡村游已使全国2000万人脱贫。吃农家饭、干农家活、住农家院，农家乐成为乡村旅游的重要增长点。

由于受到经济危机的影响，全国小型农家乐的生意出现了很大的反弹，比较去年的生意，可以说是雪上加霜，今年以来受到经营风暴刺激，很多的地方已经关门了，大型农家乐好像没有多大的影响，可是随着市场范围的缩小，竞争越来越激烈，要想在众多竞争者中脱颖而出，经营者就要在传统的经营模式中注入新的元素，比如把现在流行网上虚拟的qq农场、牧场现实化，让人们更真实的感受到种菜的乐趣。

2、 开发目的

文化是旅游的灵魂，通过对Qq农场、牧场这一新文化热点的挖掘，满足人们迫切希望回归大自然愿望，正确的引导人们在健康的环境中体验农家生活。真正的把文化特色融入到农家乐旅游中去，,将零星分散的热点文化和景点串联起来,形成旅游项目群,形成供游客可参与的旅游产品,留住游客，从而增加市场份额，赢得更多的顾客｡同时，科学､合理､适度地开发利用资源,使当地的社会､经济､生态､环境健康协调发展。

3、 可能成功的因素

“农家乐”旅游作为一项新的旅游项目,已成为世界潮流｡农家乐发展起来后，带来的不仅仅是消费收入，还有产品信息、项目信息和市场信息，为当地经济的发展提供了契机。农家乐成为农民了解市场的“窗口”，成为城市与乡村互动的桥梁。各地游客为农村带来了新思想、新观念，使农民及时了解到市场信息，生产经营与市场需求相接轨。我们的优势在于：首先，我们最大的特色在于将虚拟的QQ农场和牧场移接到现实中，人们可以真实的感受摘菜的乐趣；其次，休闲活动的丰富多彩，包括篝火晚会、拔河、会议、餐饮、住宿、打球、垂钓、棋牌、烧烤、KTV、影视等；最后，我们休闲娱乐环境优雅舒适，饮食卫生安全，消费合理，价格实惠，多种经营渠道相结合，好的服务才能赢得更多的回头客。

二、可行性分析

1、返璞归真农庄新项目的市场分析

1.1农家乐的市场潜力

农家乐是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲旅游方式。

一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费就不高了。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以舒缓现代人的紧崩的思绪，因此受到很多城市年轻人的热烈欢迎。

图1.消费者去农家乐的次数

调查结果显示，很少去农家乐和没去过农家乐的人数占到调查者的83%，由此推断，农家乐还存在着巨大的市场，需要增加新项目，运用新的模式来吸引消费者。

1.2、农家乐的消费群体市场

图2.不同收入群体对农家乐的态度

调查显示，收入在1000-3000之间的群体有将近60%的人对农家乐有兴趣，30%的人很有兴趣，收入在3000-5000之间的群体有40%的人对农家乐有兴趣，超过50%的人对于农家乐很有兴趣，收入在5000-8000之间的群体也有40%的人对农家乐有兴趣，40%的人很感兴趣，随着收入的提高，对农家乐的态度逐渐转低。分析得出，农家乐的消费模式符合低中层次收入人群的消费习惯，高收入群体更喜欢高雅奢侈的消费方式，由于目前我国以低收入群体为主，由此推断，农家乐存在巨大的市场。

1.3新项目的市场

QQ开心农场游戏自推出以来就受到了众多网友的青睐，纷纷加入其中。该游戏以极快的速度“席卷”全国，网民们在玩游戏的同时身心也得到了放松。但QQ农场游戏毕竟属于虚拟世界，网民们只能通过点击鼠标参与其中，从中感受到快乐，于是我们想着将游戏搬进现实生活。对于它是否具有现实化的可能性，我们做了如下调查：

图3.玩开心农场的消费者比例

图4.消费者对于开心农场现实运作的态度

调查显示，随着网络的日益盛行，一种以农家生活为背景的网络游戏受到大家的热捧，调查者中经常玩的人高达52%，偶尔玩的人也有34%，由此可以看出，城市人对于以农家生活来释放压力的方式很有好感，这对于我们推广农家乐的新项目来说，新的农家乐模式肯定会受到大家的欢迎。图4调查结果显示消费者对于开心农场现实运作的态度，很直观的可以看出，超过60%的人对此持积极态度，这说明新的农家乐模式有很强的生存能力。

1.4新项目的优势

图5.消费者认为的新项目优势

根据消费者对新项目的优势调查显示，新模式自主性强，参与性高，以及新模式有助于联络感情这两个成为了消费者认为的最大优势，这两个优势带动农家乐的新型模式，通过现代化的管理和有效的营销方式，新的农家乐模式将会获得成功。

2．农家乐的消费者分析

2.1总体消费态势

农家乐作为休闲农业和乡村旅游的典型代表,正日益受到城市游客的青睐。在当今经济高速发展的时代，便捷休闲的农家乐成为了时下风行的旅游方式和习惯，农家乐融合餐饮、住宿、休闲、体验参与等各种休闲元素，吸引着不同层次的消费者。近年来，随着农家乐经营方式的逐步创新，产业的规模效应逐渐显现，市场需求促使其产业链向下游和上游延伸，农家乐消费呈现出逐步扩大的态势。

2.2消费者分析

2.2.1农家乐旅游更受女性的青睐

图6.不同性别对于农家乐的态度

本次调查结果显示，31%的女性很喜欢农家乐的出游方式，相应的男性这一比例只有22%，60%的女性对农家乐有兴趣，男性只有51%对农家乐有兴趣，由此说明，农家乐这种出游方式更受女性青睐，因为农家乐符合女性的出游习惯，简单、便捷却又能体验生活，相对来说男性更喜欢出游到更远和更冒险的地方。

2.2.2农家乐旅游受年轻人和老年人的喜爱

图7.不同年龄段对于农家乐的热衷程度

调查显示，在18岁以下的年轻人中有超过67%的人对农家乐有兴趣，在18-25岁志间的年轻人中这一比例达到87%，而在45岁以上的老年人中这一比例高达94%，相对于年轻人和老年人的态度，中年人对农家乐感兴趣的比例刚过60%，分析得出，这是因为年轻人喜欢农家乐的气氛和体验项目，而老年人则热衷于运动量较少的出游方式。

2.2.3农家乐更受工作压力大的群体的欢迎

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