花椰菜春季栽培技术

导读：　花椰菜春季栽培技术(共7篇)花椰菜春季栽培技术[农广天地]花椰菜春季栽培技术(20150112) 近年来，我国花椰菜的栽培面积在不断地扩大。花椰菜适应生长的环境为前期高温，后期低温，所以一直以来主要以秋栽为主。春季的气候特点会使花椰菜在苗期遇到低温，生长不良；而到了结球期又会受到高温的影响，出现僵化苗、先期现球、抽薹、散花、...

篇一 花椰菜春季栽培技术
花椰菜春季栽培技术

　　[农广天地]花椰菜春季栽培技术(20150112) 

　　近年来，我国花椰菜的栽培面积在不断地扩大。花椰菜适应生长的环境为前期高温，后期低温，所以一直以来主要以秋栽为主。春季的气候特点会使花椰菜在苗期遇到低温，生长不良；而到了结球期又会受到高温的影响，出现僵化苗、先期现球、抽薹、散花、毛球、夹叶球、紫球、畸形球等现象,从而失去商品价值。轻则影响产量和产值,重则绝收,给农户造成重大的损失。因此,春季花椰菜栽培必须选用春季生态型品种,同时在栽培管理上要人为地进行控制,使其在分化足够的叶片后,再通过花芽分化,形成花球。在本期的节目将介绍花椰菜春季栽培技术，将交给农户朋友们如何采取相应的栽培管理技术,来获得春季花椰菜的优质高产。  

　　花椰菜春季栽培技术

　　 一、花椰菜品种选择 

　　品种的选择是很重要，一般早熟品种不适合春季栽培，为了来年提早上市，选择80～100天的品种，如天津蔬菜研究所选育的适合春大棚栽培的早熟品种春雪三号、津品50、以及大棚、露地均可栽培的春雪九号等，这些品种定植后60天成熟，内叶拧抱，护球性好，花球洁白，不易散球，单球平均重12千克，抗病性强。 

　　 二、花椰菜栽培措施 

　　①播种育苗　采用营养钵育苗，配育苗土时注意施磷钾肥以利于壮苗，在每立方米营养土中掺入100～150克敌克松或5%多菌灵防治立枯病和猝倒病。每钵1～2粒种子，可先在苗床上播种，2叶1心时分入营养钵内，播种后如遇冷空气可在大棚内搭小拱棚，棚内最低温度不低于8℃，出苗后拔除病弱，在3～4叶后要不断拉大营养钵之间距离利于培育壮苗，定植前7～10天低温炼苗，逐步降到夜间2℃～5℃，以适应大田生长环境。育苗期应防治秧苗霜霉病、猝倒病和青枯病。 

　　②整地施肥　选择肥沃地栽培，每亩施腐熟有机肥3000～4000千克，三元复合肥50千克，施后及时翻地、耙平，及时清理好排水沟以保持排水沟畅通。 

　　③定植　定植期不可过早，大棚在2月中旬，小拱棚2月中下旬，地膜覆盖3月中旬为宜，如遇冷空气时应推迟几天定植。适宜苗龄是65～80天，5～6片真叶，带土定植，行距50～55厘米、株距45厘米，每亩栽2700～2800株。要提早上市，采用大棚加地膜，如育苗大小不一，则需进行分级定植以便管理。定植后防止晚霜危害。 

　　④田间管理　春雪品种在定植后应以大水大肥一促到底，春季干旱应勤浇水，保持土壤湿润。拱棚栽培要闷棚3～5天，以提高地温，促进扎根成活。返苗后根据天气变化及时通风，白天棚内掌握在25℃～28℃、夜间10℃～15℃。栽后10天左右，根据花菜长势每亩施尿素15千克，并及时浇水。花球鸡蛋大小时每亩再追施三元复合肥30千克，并结合根外追肥施硼肥1～2次，磷酸二氢钾2～3次，可增加产量、预防花球黑心、空心。追肥时应及时除去杂草、老叶和黄叶。 

　　相关资料：

　　 花椰菜春夏无公害栽培技术　

　　1、 花椰菜品种选择

　　应根据栽培季节和市场需求，选择植株长势强、株型紧凑、蜡质多、花球大且紧实、外形美观、优质高产、抗病耐贮存、商品性好的品种，如中青1号、绿岭、里绿等。

　　2 、花椰菜育苗

　　2.1 苗床准备

　　一是苗床选择。花椰菜苗床应选择地势高、排水良好、通风透光、土壤疏松肥沃的地块，一般筑宽1.0～1.2 m、深沟高畦的苗床，每1 hm2大田需准备面积90 m2左右的苗床。二是床土配制。选用近几年未种过十字花科作物的肥沃园土2份、充分腐熟过筛的有机肥1份混合，1 m3床土再加三元复合肥（15-15-15）1 kg，充分混合后在苗床上平铺10～15 cm厚，然后深翻整平，苗床要平整、疏松。三是床土消毒。用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂（或甲基托布津）按1∶1比例混合，按1 m3用药8～10 g与细土4～5 kg混合配制成药土，播种时2/3药土铺于床面，1/3覆盖在种子上。

　　2.2 种子处理

　　按照苗床播种量5～10 g/m2，将种子放在50～55 ℃的温水中，进行搅拌浸种20～30 min。将浸好的种子在室温的水中浸泡6～8 h，然后将种子清洗干净后，在20～25 ℃条件下进行催芽。在种子催芽的过程中每天用温水将种子淘洗1遍，并上下翻动。待种子有3/4露白时，即可播种。

　　2.3 播种

　　一是选择合适的播期。早春花椰菜播期为11月，定植期在1月下旬至2月上旬，夏花椰菜在4月中下旬播种。二是选择合理的播种方法。在播种前一天下午或当天上午浇足底水，待水下渗后覆一层细干土和2/3的药土，将种子均匀撒播于苗床内，然后随即在种子上面均匀撒1 cm左右的营养土和1/3的药土，俗称”盖子泥”，厚度以0.5 cm为宜，表面可用洒水壶再洒少量的水。最后在苗床上再用竹竿搭建小拱棚，并覆盖地膜保湿。露底夏季育苗，小拱棚上盖遮阳网、防虫网。当有40%左右出苗时，及时于晴天下午揭去地膜[3]。

　　2.4 苗期管理

　　一是温度管理。育苗的不同阶段需要不同的温度，一般播种后36～48 h出苗，3～4 d后齐苗。在出苗前白天的温度保持在25 ℃，夜间的温度保持在12～15 ℃。出苗后温度逐渐降低，白天为12～20 ℃，夜间为8～10 ℃。分苗后保持20 ℃左右的气温，缓苗后气温保持15～18 ℃。夏花椰菜的播种期正是高温季节，要采取网膜结合的防雨、降温措施，以利于培养壮苗。二是肥水管理。为了促进幼苗正常生长，苗床要保持适宜的湿度，其水分管理的原则是“见干见湿”，如果苗床湿度较小，出现干旱现象，要及时用喷壶浇水。苗期一般不需追肥。三是分苗。分苗一般在幼苗2～3片真叶时进行，分苗后将苗放入营养钵纸袋或种植在营养土块中。分苗后栽植的营养土和育苗过程中的营养土相同。为了保证分苗工作的顺利进行，分苗前要先浇透苗床，起苗要小心，做到不损伤苗的根系。分苗的株行距为8 cm×10 cm。四是分苗后的管理。为了防止幼苗灼伤，在夏季分苗后要及时覆盖遮阳网，气温保持在20 ℃左右，分苗后保持土壤湿润，苗床干燥时浇水，浇水的方法为小水勤浇或喷水。

　　3、花椰菜定植前准备

　　3.1 施基肥

　　花椰菜全生育期对肥料的需求量较大，因此在定植前要施足基肥，一般在移栽前施充分腐熟的优质有机肥600 t/hm2、蔬菜专用复合肥750～1 050 kg/hm2，或尿素75～90 kg/hm2、磷酸二铵195～300 kg/hm2、硫酸钾150～240 kg/hm2，全耕层施入。

　　3.2 整地做畦

　　施有机肥后要深耕细翻土壤25～30 cm，做成大垄或高畦。垄或畦宽1.2 m、高20 cm，畦之间的沟宽为25 cm，呈倒梯形。早春栽培垄或畦面中间开条“V”形小水沟，以备膜下暗灌。

　　4 、花椰菜定植

　　4.1 定植方法

　　当幼苗长至4～5片真叶时，即可定植。定植时采用双行定植，尽可能做到带土、带肥、带药移栽，并注意保持苗的营养块完整不散坨，以免伤根，利于缓苗。定植时采用暗水定植法，即先开定植穴，将苗摆入穴内，

　　4.2 定植密度

　　应根据品种特性、气候条件和土壤肥力选择适宜的密度，早熟品种株行距为（40～50）cm×（40～50）cm，晚熟品种株行距为（40～50）cm×60 cm。定植结束后应立即浇足活棵水，促使活棵[4-5]。

　　5 、花椰菜田间管理

　　5.1 肥料管理

　　花椰菜生长期吸肥量大，要求充足的氮、磷、钾等营养元素，重点要加强前期和中期的肥水管理。花椰菜在未现蕾前对养分的需求量较少，定植后20 d左右，开始出现花蕾并逐渐膨大，植株需要大量的养分。因此，花球的膨大期要保证肥料的供应，具体操作可结合长势长相、叶色变化灵活掌握，可采用“前促、中重、后补”的施肥技术。定植后4 d浇缓苗水，基肥不足时，可以将尿素随水冲施，其配制比例为尿素100 g对水50 kg。待地稍干时中耕除草结合培土2～3次，以防后期倒伏。一般早、中熟品种蹲苗7～10 d，晚熟品种10～15 d。蹲苗结束后结合浇水中耕施腐熟饼肥750～825 kg/hm2，以后保持土壤湿润。早熟品种当花球直径3～4 cm时结合浇水追施尿素90～180 kg/hm2、硫酸钾60～90 kg/hm2或专用复合肥225～300 kg/hm2，中晚熟品种在花球生长中期可增加1次追肥，追肥量同上。另外，在花球膨大期叶面喷施0.05%～0.10%硼砂溶液和钼酸铵溶液，可有效提高花球品质。采收前15 d左右停止追肥。

　　　5.2 水分管理

　　花椰菜在不同的生育期有不同的水分管理标准。一是移栽至缓苗期：这一时期浇水以保持土壤湿润为原则，采用多次少量灌溉的方式进行，以确保幼苗成活。浇水的时间以晴天傍晚为宜。二是缓苗后：这一时期花椰菜进入营养生长的阶段，叶面积逐渐变大，根系也加快生长，需水量逐渐增加，这时应该薄水勤浇，促进根系深扎。但是该时期浇水也不是越多越好，在莲座期形成以前，要适当控制水分，避免植株徒长，保证植株从营养生长向生殖生长逐渐转化。三是结球期：这一时期对水分要进行严格管理。结球初期，要保证植株有足够的水分。在水分较少的情况下，植株生长受到抑制，形成花球的时间提前，花球不但尺寸较小，而且质量较差。反之，水分过多，会影响根系生长，花球易感染病害。浇水过程中要注意避免将水直接浇到花球上，以免损伤花球。到收获时，要适当控制水分供应，尤其是在收割前几天，不宜浇水。

　　5.3 束叶遮荫

　　充足的光照是营养物质合成和积累以及花球生长膨大的必要条件，要保证花椰菜生长过程中有良好的光照。但是光照过强，花球容易变成黄色，品质和外观变差，经济效益降低，因此要做好遮荫工作。

　　6 、花椰菜病虫害防治

　　6.1 苗期

　　绿菜花苗期最易发生的病害是猝倒病和立枯病，防治方法为苗床多通风换气，降低土壤湿度，适当控制地温，必要时可撒一些干土来降低湿度，及时除去初见苗，并对周围土壤进行消毒处理；药剂可用普力克800～1 000倍液、98%恶霉灵3 000～4 000倍液、25%瑞霉清可湿性粉剂1 000倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂800倍液。虫害主要有蚜虫和菜青虫等，可用2.5%溴氰菊酯2 500倍液、20%速灭杀丁乳油2 000～3 000倍液防治。

　　6.2 大田期

　　大田期病虫害主要有霜霉病、黑腐病、细菌性黑斑病、菜青虫、小菜蛾、蚜虫及甜菜夜蛾等，可以用25%瑞毒霉可湿性粉剂1 000倍液、77%氢氧化铜可湿性粉剂800～1 000倍液、72%农用链霉素可湿性粉剂4 000倍液、5%抑太保乳油1 000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液、5%抑太保乳油1 000倍液进行防治[6]。

　　7 、花椰菜采收及储存

　　在绿菜花顶端的花球充分膨大、花蕾尚未开放时，一般在花球形成后1个月左右要及时采收。采收过晚，易造成散球和开花，出现毛球，品质变劣。采收时间最好在早上6：00—7：00，禁止中午或下午采收。采收的方法是用不锈钢刀具割掉根部，保留3～5片嫩叶。采收后的绿菜花耐储性较差，一般贮存温度应控制在0 ℃左右。

篇二 花椰菜春季栽培技术
无公害夏秋季花椰菜栽培技术

　　花椰菜又名花菜、菜花等，为甘蓝的一个变种，以其花球肥嫩、味甘鲜美、营养价值高、保健作用强而备受大家喜爱。夏秋季栽培花椰菜，掐准秋季蔬菜供应淡季采收上市，亩产量达1800千克左右，亩产值6000元以上，经济效益可观，因此，近年来我地种植面积不断扩大，成为农民增收的新途径。现介绍其夏秋季无公害高效栽培技术。

　　1. 品种选择

　　根据当地自然条件和市场需求，夏秋季栽培宜选耐热、耐湿、抗病、优质、高产、适应性强的早中熟品种，如庆农60天、绿宝65天、丰农65天等。每亩大田用种量50克左右。

　　2. 培育壮苗

　　①苗床准备。选择土质疏松肥沃、通风、排灌方便、前作为非十字花科作物的地块，及时清除前茬杂物、杂草，翻耕晒垡。播种前将土块打碎、将地整平，按南北向做成宽100厘米、高25厘米的苗床，每10米2苗床撒施腐熟过筛优质农家肥15千克、三元复合肥2千克，用齿耙将肥料与土壤混匀并整细整平。每亩大田需16米2苗床。

　　②床土消毒。为防止幼苗期发生病害，播种前结合浇水，用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂750倍液喷透床土。

　　③播种。综合考虑茬口、上市期、品种全生育期等因素，一般以7月份为播种适期，早熟品种可略微提早，晚熟品种可适当晚播，确保霜降前收获完毕。干籽直播，为做到稀播、匀播，可将种子分成几等份，多次撒播，播后盖过筛湿润细土1厘米左右厚，用木板轻轻压平畦面，浇透水，再盖上稻草降温保湿。

　　④盖遮阳网。播种期正值高温季节，遮阳降温是关键。播种后及时用2米长竹片搭好拱架，盖上双层遮阳网防暴晒、防暴雨、降温保湿。出苗后遮阳网要按时揭盖，晴天上午10时盖上、下午4时揭开，阴天不盖，遇暴雨临时加盖薄膜防雨。随着幼苗生长，逐步减少遮阴时间，定植前5天揭去遮阳网炼苗。

　　⑤苗期管理。待种子顶土出苗时，及时掀去稻草。出苗前浇1次透水，出苗后每天浇水1次，幼苗3叶后视天气情况控制浇水次数，保持床土见干见湿，防止幼苗徒长。间苗分3次进行，依次间除密苗、弱苗、劣苗，最后一次间苗后达到株距6～8厘米、留1株健壮苗的目的。后两次间苗时，用小齿耙除草、松土、培土，同时结合浇水薄施10%清粪水提苗。以后视幼苗长势酌情追肥。移栽前7天，用58%甲霜灵·锰锌800倍液喷雾，以免将病菌带入大田。

　　3. 大田定植

　　①整地施肥。选择肥沃壤土或砂壤土，定植前半个月将田块翻耕晒垡，施足基肥，每亩撒施充分腐熟的农家肥2500～4000千克并耕入土中，整成宽120厘米、高25厘米的高畦，沟宽30厘米。在畦面上开2条间距50厘米、深15厘米的施肥沟，每亩施钙镁磷肥30千克、三元复合肥35千克、硫酸钾25千克，施肥后覆土平沟。

　　②定植。定植小苗可提高定植成活率，所以苗龄应尽量控制在20～25天，选阴天或傍晚时进行。定植前一天浇透水，便于起苗时土坨不散、多带土少伤根，随起随定植。每畦3行，行距45～50厘米，株距35～40厘米，定植后浇透水。每亩定植3600株左右。

　　4. 大田管理

　　①浇水。根据天气、土壤湿度浇水：缓苗前，晴天干旱时早晚各浇1次水；缓苗后至花蕾形成前，小水勤浇，保持土壤见干见湿；花球形成期隔1天浇水1次，保持土壤湿润，如遇干旱天气，应全田灌跑马水，忌浸灌、漫灌。同时，开好排水沟，防止雨天田间积水。

　　②施肥。花椰菜生长需肥量大，施肥应把握“前促、中稳、后攻”的原则，尤其是早熟品种生长期短，如前期肥量不足[

　　③中耕。在封垄前结合施肥中耕锄草两次，后一次中耕施肥后培土2厘米厚防倒伏，同时促进基部不定根萌发、主茎强壮、花球增大。

　　④盖草。培土后覆盖稻草，可有效降低盛夏时期的土壤温度，保持土壤湿润，防止杂草滋生。

　　⑤遮盖花球。花球暴露在阳光下容易由白色变成淡黄色或紫色，花球中甚至会生出黄毛和小叶，降低品质，因此，要适时遮阳保护花球。当花球直径达6～8厘米时，可折倒靠近花球的老叶盖住花球，盖叶枯黄后再换叶或用稻草将内叶束捆包住花球。

　　5. 病虫害防治

　　①病害。病害主要有霜霉病、黑腐病等，以预防为主。霜霉病于发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500倍液或72.2%霜霉威水剂400倍液喷施，每5～7天喷1次，连喷2～3次；黑腐病于发病初期用70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷施，每5～7天喷1次，连喷2～3次。

　　②虫害。虫害主要有蚜虫、小菜蛾等。田间悬挂黄板诱杀蚜虫效果好，也可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治；小菜蛾于幼虫期用1.8%阿维菌素3000倍液防治。

　　6. 采收 当花球充分膨大、表面圆正、边缘尚未散开时为采收适期，分批采收可延长采收期，保证品质。采收时花球基部需留4～5片嫩叶保护花球，以避免在装运中损伤变质。

　　（作者联系地址：江西省永丰县农业局 邮编：331500）

篇三 花椰菜春季栽培技术
秋冬花椰菜栽培技术

【花椰菜春季栽培技术】【花椰菜春季栽培技术】

篇四 花椰菜春季栽培技术
花椰菜春季栽培高产稳产新技术

花椰菜春季栽培高产稳产新技术

花椰菜属绿体春化型植物，与甘蓝通过春化阶段对低温的要求差别很大。它是甘蓝类中对温度较为严格的一种蔬菜，对不良环境表现极为敏感，稍有不慎就会出现僵化苗、先期现球、抽薹、散花、毛球、夹叶球、紫球、畸形球等现象，失去商品价值，轻则影响产量和产值，重则绝收，给农户造成重大损失。如何采取相应栽培管理新技术，是当前种植好春季花椰菜，获得优质高产的关键。

1 品种选择

春花椰菜栽培一定要选用适合于本地区春季栽培的优良品种，如早熟品种津雪88、津品88，中熟品种云山1号、雪宝、大顺，晚熟品种玛瑞亚等。

2适期播种

花椰菜的花球形成要求冷凉的气候，适温为14-18％，在这种温度条件下，花球组织致密、紧实，品质优良，如现球时处于高温季节，就会出现短缩茎伸长，容易形成“散花”、“毛花”、“畸形花”或紫球现象，而且高温多雨天气，雨水过多，容易发生烂球，产量和品质没有保证。因此，必须根据品种特性及当地育苗条件、气候条件合理安排播种期，使春花椰菜能在高温到来之前形成花球。过去老农常说，春

花椰菜早播种，可以提高叶片的抗寒性，这种说法没有科学依据。

在京津地区阳畦育苗中晚熟品种，一般在12月底至翌年1月初播种，苗龄掌握在85天左右。温室育苗或快速育苗，在1月下旬至2月初播种，苗龄掌握在55-60天，生理苗龄5-6叶l心为宜，早熟品种对低温比较敏感，幼苗易通过春化阶段，要适当晚播，温室一般在2月初，4～5叶l心定植。

3 培育壮苗

3．1 播种

育苗畦灌足底水烤畦后即可进行播种，播种时先撒薄薄的一层过筛细土。播种方法有2种：一是撒播，将种子均匀撒在育苗床上，然后立即覆盖过筛细土0．5-1．0 cm，四周撒点鼠药，覆盖薄膜，并用细土将四周封严；二是点播，播种前按(8-10)cm~(8-10)cm拉营养方或营养钵育苗，在土方中间扎0．5 cm深的穴，然后每穴点播2-3粒种子。播后随即覆土，盖膜，封严(同前)。在阳畦打营养方前灌水时应注意用铲或平耙晃畦，使畦面稍有浆性，以便容易起坨。

3．2苗期管理

①间苗覆土a．阳畦育苗。在苗出齐后选晴暖无风的中午，将拥挤苗间开后覆1次0．3-0．5 cm厚的过筛细土，防止畦面龟裂，又可保墒。在幼苗子叶展开，第1片真叶吐心时，将苗间成2株后进行第2次覆土，在幼苗l叶1心时将苗间成单株后进行第3次覆土。在每次问苗前适当放风，以增加幼苗对外界环境的适应性，以助幼苗扎根，降低苗床湿度，防止猝倒病等病害发生。注意覆土后要立即盖上塑料薄膜以防闪苗。b．温室育苗。当幼芽拱土60％以上立即揭去薄膜，待苗出齐后开始进行间苗覆土，方法同阳畦育苗。

②温度管理 播种后温室温度白天控制在20-25％，夜间10％左右；冷床在播种后要立即扣严塑料薄膜，四周封严。草苫(覆盖物)要早拉早盖，一般下午畦温降至16-18℃时盖苫，早上揭苫温度以6-8℃为宜，经7天即可出苗，10天左右即可出齐苗。齐苗到第一片真叶展开阶段开始通风，可适当降低畦内温度，以防幼苗徒长。温度白天控制在15-20℃，夜间50C左右，揭苫时的最低温度在5qC左右。这段时间天气变化较大，无论阴天或刮风天气都要每天按时通风，以降低苗床内的温湿度，即使在下雪天的情况下也要打开苗床两头的塑料薄膜，使苗床内空气流通，注意放风时间要短，风口要小。放风口一般从冷床的上口(北边)放起，开始小些、少些，逐渐增加，晴天则大些，阴天或刮风时小些，尽量避免不放风。这一时期为了尽量延长日照时数，给予幼苗最大限度的延长光合作用的时间，揭苫时间要适当提早，盖苫时间要适当推迟。

注意在冬季连阴天时，草苫等不透明覆盖物要晚揭早盖，以保持温度。但切不可连续几天不揭苫，要保证幼苗每天有一定时间的散射光照射。否则幼苗长时间在黑暗中营养被消耗，十分虚弱，晴天突然揭苫，会发生萎蔫甚至死亡。

③水肥管理 因春栽花椰菜育苗期间正处低温，苗床温度较低忌浇大水，苗床要根据墒情适当浇水，见湿见干以浇透为宜，当幼苗长到2叶1心时结合浇水每钵施尿素1-2粒。培育壮苗，忌小老苗。

4定植前准备

由于花椰菜在耕作层有发达的侧根和不定根，形成强大的网状根群，因此，头年的秋季作物收获后要及时深耕，立冬后浇冻水。当土壤解冻后，平整土地，按每667 m2施腐熟农家肥5 000-6 000kg、复合肥50 kg。翻土掺匀后作畦，一般畦长8-10 m，宽1．1 m。做到畦平、上细、粪土混匀。整好畦(铺上地膜，以提高地温)待用。

起苗前应先浇起苗水，起苗水大小应根据秧苗的大小和畦土松散程度来决定。一般浇一次起苗水即可，起苗水可在起苗前2-3天浇，起苗时土坨以10 cmxlO crux8 cm为宜，土坨过小，会伤根过多不利缓苗。起苗后将土坨整齐排列在原畦内，然后用潮湿土填缝进行囤苗。并于

定植前7-15天逐渐去掉覆盖物大量通风进行低温炼苗，使秧苗充分适应外界条件，待囤苗3-4天新根长出后即可定植。

5 定植

春花椰菜必须在日平均气温稳定在6℃以上才适宜定植。天津市郊多在3月中下旬至4月初定植，如采用风障、地膜覆盖、小拱棚栽培，定植期提前到3月初至3月中上旬，定植后如遇倒春寒现象，夜间应采取相应措施(用柴火烟)祛寒。

一般早熟品种每667 m2定植3 300-3 600株，株行距40 cm~40 cm；中熟品种3 000株，株行距50 cmx45 cm；而中晚熟品种2 700株左右为宜，株

行距55 crux50 cm。同时土壤肥力的高低也是确定种植密度的因素。土壤肥力高，植株开展度较大，就适当稀些，反之就应稍密一些，以便获得较高的产量。定植土坨栽的不要过浅，以浇水后土坨与地面平为宜。

6 田间管理

6．1 中耕蹲苗

篇五 花椰菜春季栽培技术
花椰菜栽培技术

篇六 花椰菜春季栽培技术
花椰菜种植技术

无公害花椰菜生产技术规程

1.培育壮苗

1.1育苗方式：根据栽培季节和方式，可在阳畦、塑料拱棚、日光温室、露地育苗。有条件的可采用电热温床、工厂化育苗。露地育苗应有防雨、防虫、遮荫等设施。

1.2品种选择：选用抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。春季栽培选用荷兰春早、津雪88、日本雪山等品种；夏季栽培选用白峰、日本雪山等品种。秋季日本雪山、瑞士雪球等。

1.3用种量:每亩用种50g。

1.4种子处理：以下方法任选其一。

a）将种子放入50℃温水浸种20分钟，并不停搅拌，然后在常温下继续浸种3---4小时。 b）50%福美双可湿性粉剂拌种。

1.5催芽：将浸好的种子捞出洗净，稍加风干后用湿布包好，放在20℃—25℃的条件下催芽,每天用清水冲洗1次，60%种子萌芽时即可播种。

1.6育苗床准备

1.6.1床土配制

选近三年未种过十字花科蔬菜的肥沃园土与充分腐熟过筛圈粪按2：1比例混合均匀，每立方米加N：P2O5：K2O为15：15：15三元复合肥1kg。将床土铺入苗床内，厚度10cm—12cm。

1.6.2床土消毒：用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1：1混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9：1混合，按每立方米用药8g—10g与4kg—5kg过筛细土混合，播种时2/3铺于床面，1/3覆盖在种子上。

1.7播种

1.7.1播种期：早春塑料拱棚花椰菜1月下旬，露地春花椰菜1月下旬到2月上旬，露地秋花椰菜5月下旬到6月上旬，坝上地区或接坝地区可在4月下旬到5月上旬；秋延后花椰菜7月上中旬，日光温室花椰菜8月中旬至12月上旬。

1.7.2方法：浇足底水，水渗后，覆一层细土（或药土），将种子均匀撒播于床面，覆细土（药土）0.6cm—0.8cm。

1.8苗期管理

1.8.1温度（见下表）

苗期温度管理表

1.8.2间苗：分苗前间苗1—2次，苗距2cm—3cm，去掉病苗、弱苗及杂苗，间苗后覆土1次。

1.8.3分苗：幼苗3叶1心时分苗，按10cm行株距在分苗床上开沟，座水栽苗或直接分苗于10cm×10cm的营养钵内。

1.8.4分苗后管理

缓苗后锄划2—3次，床土不旱不浇水，浇水宜浇小水或喷水，定植前7天浇透水，并进行低温炼苗。

露地夏、秋季育苗，气温太高可采取浇水、遮荫等方法降温。要防止床土过干，同时防暴雨冲刷苗床，及时排出苗床积水。分苗后要适当遮荫，有条件可扣20—30目尼龙纱网防虫。

1.9壮苗标准：植株健壮，株高12cm，6—7片叶，叶片肥厚，根系发达，无病虫害。 2定植前准备

2.1前茬为非十字花科蔬菜

2.2整地施肥：露地栽培采用平畦或高畦或地膜覆盖，保护地亦可采用半高畦地膜覆盖。 施肥品种以优质有机肥、常用化肥、复混肥等为主；在中等肥力条件下,结合整地每亩施优质有机肥（以优质腐熟猪厩肥为例）5000kg，氮肥（N）4kg（折尿素8.5kg），磷肥（P2O5）9kg（折过磷酸钙75kg），钾肥（K2O）6kg（折硫酸钾12kg）。

2.3棚室防虫消毒

2.31设防虫网阻虫：在棚室通风口用20目—30目尼龙纱网密封,阻止蚜虫迁入。

2.3.2铺设银灰膜驱避蚜虫：覆银灰色地膜避蚜虫。

2.3.3棚室防虫杀菌：每亩用硫磺粉2kg加80%敌敌畏乳油0.25kg拌上锯末，分堆点燃，密封24小时，放风至无味后定植。

3定植

3.1定植期：早春塑料拱棚4月上中旬，露地春茬3月下旬至4月中下旬，露地秋茬7月下旬至8月上旬，秋延后假植的8月中下旬。日光温室10月中旬至2月中旬。

3.2方法：按行株距要求开沟或挖穴，座水栽苗，也可培土后立即浇水。地膜覆盖的挖穴座水栽苗。结合浇定植水时，可用磷酸二氢钾1000倍液加保得生物液肥1000倍灌根，促生根、保苗、苗均、苗壮。

3.3密度：早熟种2700株—4000株/亩，行株距（50cm—60cm）×（33cm—40cm）；中晚熟种1500株—2700株/亩，行株距（60cm—70cm）×（40cm—60cm）。

4定植后管理

4.1生长前期（缓苗至莲座期）：定植后4—5天浇缓苗水，随后中耕结合培土2—3次。保持土壤见干见湿,浇2水后蹲苗。早、中熟种蹲苗7—10天，晚熟种10—12天。棚室适宜温度白天20℃—22℃，夜间10℃—12℃。通过加盖草苫，内设小拱棚等措施保温。

4.2生长中、后期（花球形成期）：浇水以保持土壤湿润为原则。当花球直径3cm—4cm时结合浇水每亩追施氮肥（N）3kg（折尿素6.5kg），中晚熟种可增加1次追肥。当花球直径8cm—10cm时要束叶或折叶盖花，以保持花球洁白。棚室的适宜温度15℃—20℃。秋延后栽培要根据天气变化及时扣棚覆膜或进行假植贮藏。

5病虫害防治：各农药品种的使用要严格遵守安全间隔期。

5.1物理防治

5.1.1黄板诱杀蚜虫、白粉虱、烟粉虱。用60cm×40cm长方形纸板，涂上黄漆，再涂上一层机油，挂在田间，每亩30块—40块，当黄板粘满蚜虫、白粉虱等害虫时一般7—10d重涂1次。

5.1.2挂银灰色地膜条驱避蚜虫。

5.1.3利用黑光灯诱杀害虫

5.2药剂防治病害

保护地优先采用粉尘法、烟熏法，在干燥晴朗天气也可喷雾防治，注意轮换用药，合理混用。

5.2.1霜霉病

a）在棚室内每亩用45%百菌清烟剂，110g—180g，傍晚密闭烟熏。隔7d熏1次，连熏3—4次。

b）发现中心病株后用40％三膦酸铝可湿性粉剂150—200倍液，或72.2％普力克水剂600—800倍液，或75％百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾，交替、轮换使用，7天—10天1次，连喷2—3次。

5.2.2黑斑病：发病初期用75％百菌清可湿粉500—600倍液，或50％扑海因可湿性粉剂1500倍液，7天—10天1次，连喷2—3次。

5.2.3黑腐病：发病初期用14％络氨铜水剂600倍液，或77％可杀得可湿性粉剂1500倍液，或72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，7天—10天喷1次，连喷2—3次。

5.2.4灰霉病

a）发病初期用10%速克灵烟剂每亩200—250g，或喷施6.5%甲霉灵超细粉尘剂或5%加瑞农粉尘剂每亩1kg。

b）发病后用50%速克灵可湿性粉剂2000倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000—1500倍液，或40%多.硫悬浮剂600倍液喷雾，隔7天—10天喷1次，连喷2—3次。

5.2.5黑胫病：发病初期用60%多.福可湿性粉剂600倍液，或40%多.硫悬浮剂500—600倍液，或70%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，隔9天喷1次，防1—2次。

5.2.6细菌性黑斑病：用药方法见5.2.3。

5.3药剂防治害虫

5.3.1菜青虫

a）卵孵化盛期选用Bt乳剂200倍液，或5%抑太保乳油2500倍液喷雾。

b）幼虫2龄前选用2.5％功夫乳油3000—3500倍液，或10％天王星乳油1000倍液，或1.8％阿维菌素3000倍液喷雾。

c）用青虫菌或颗粒体病毒兑水500倍生物防治。

5.3.2小菜蛾：卵孵化盛期用5%锐劲特悬浮剂每亩17ml—34ml,加水50L—75L，或5%抑太保乳油2000倍液，或幼虫2龄前用1.8％阿维菌素乳油3000倍液，或Bt乳剂200倍液喷雾。以上药剂要轮换、交替使用，切忌单一类农药常年连续使用。

5.3.3蚜虫：用1.8％阿维菌素3000倍液倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，6天—7天喷1次，连喷2—3次。用药时可加入适量展着剂。

5.3.4甜菜夜蛾：卵孵化盛期用5%抑太保乳油2500—3000倍液，或1.8％阿维菌素3000倍液，或幼虫3龄前用52.25%农地乐乳油1000倍液喷雾，晴天傍晚用药，阴天可全天用药。 6采收：花球充分长大紧实，表面平整，基部花枝略有松散时采收为宜，也可根据市场需求及时采收。

篇七 花椰菜春季栽培技术
花椰菜栽培技术

花椰菜栽培技术

花椰菜的植物学特征

生长发育特性

花椰菜为1 年或2 年蔬菜, 它的根系较强大, 须根发达, 多集中于土壤表层中, 根系受伤后不易恢复。茎较结球甘蓝长而粗。叶狭长, 有蜡粉, 在将现花球时, 心叶自然向中心弯曲或扭转, 可保护花球免受阳光而变色或免受霜害。花球是营养贮藏器官, 由主花茎、肉质花梗及绒球状花枝顶端聚合而成。当温度等条件适宜时, 花球逐渐松散, 花茎、花梗迅速发育而伸长, 花枝顶端继续分化形成正常花蕾, 继而开花结实, 由于花球是畸形发育, 又加上组织致密, 只有一部分花能正常开花。花椰菜的花为完全花,果实为长角果, 成熟后易爆裂, 每个角果含种子10余粒, 千粒重3～3.50g。

（二）阶段发育与开花授粉习性

1、阶段发育特性。花椰菜属于低温长日照和绿体春化植物。完成春化阶段发育的植株大小以及对温度的要求, 因品种不同而不同。早熟品种需6～7 片叶, 中熟品种需11 片叶, 晚熟品种需14 片叶, 才能感受低温影响而通过春化阶段。对低温的要求是:极早熟品种为20～23 ℃、早熟品种为17～20 ℃、中熟品种为12～15 ℃、晚熟品种为25 ℃左右。在上述温度条件下, 一般经15～30d 可完成春化的阶段发育。春化阶段完成后植株才由营养生长转入生殖生长, 花球形成后, 在适温和长日照下, 花枝开始伸长。

2、开花授粉习性。花椰菜从花芽分化到花球充分长成, 约需20～25d,从花球边缘松散到花茎伸长, 约需10d 左右; 从花茎伸长到开花, 在适温下需20d 左右。复总状花序,各级花枝上的花由下而上陆续开放, 整个花期大约1 个月左右, 从谢花到角果成熟,约需20～40d。

3、花椰菜具有雌蕊先熟的特性, 其雌蕊柱头在开花前4～5d 至开花后2～3d 都有接受花粉而受精的能力, 开花前2d 和开花后1d 的花粉均有较强的生活力。

二、对环境条件的要求

（一）温度

花椰菜喜冷凉, 属半耐寒性蔬菜, 怕热又不耐霜冻。生育适温范围比较窄, 栽培季节和品种选择比较严格。种子在2～3 ℃就能发芽, 但以25 ℃发芽最快。营养生长适温为8～24 ℃, 花球生育适温为15～18 ℃, 低于8 ℃生长缓慢,高于25 ℃花球小而松散。在采种生产中导致发育不正常, 花粉失去发芽力。适宜的开花结实温度为15～19 ℃。

（二）光照【花椰菜春季栽培技术】

花椰菜对光照长短要求不太严格, 但喜光, 少耐阴。

（三）水分

花椰菜喜湿润, 耐旱, 耐涝能力较差。在整个生育期中要求充足的水分, 尤其是在叶片旺盛生长和花瓣形成期需水更多。如水分不足, 导致叶片少而小, 提前形成小花球, 降低产量和品质。如土壤水过多, 会造成花球松散,花枝霉烂。

（四）土壤

花椰菜喜肥沃疏松、土层深厚的壤土。全生育期都需要充足的氮肥, 而在花球生长和抽薹开花期、结实期需要大量的磷钾元素。适宜的土壤pH 为5.50～6.50。但其耐碱性也很强，在PH8.0的土壤也能正常生长发育。

三、种植技术

一般采用日光温室播种育苗,露地定植的方法。

（一）育苗

育苗地要选前茬没种过“十”字花科蔬菜及土质疏松、土壤肥沃、排灌良好的地块。播种前

先把配制好的营养土( 优质农家肥、磷酸二铵、细砂掺匀) 施入苗床, 将苗床整平, 浇透水。2d 后, 用耙子将苗床耙壤, 把种子均匀地撒在苗床上, 盖1cm 厚的细土温度保持在15～25 ℃。

（二）分苗

分苗播种后根据气温的高低, 25～30d 后, 即二叶一芯至三叶一芯时及时分苗。分苗时最好在阴天或傍晚进行,苗距0.10m 见方。尽量减少对根系的损伤, 将杂苗、病苗、过弱的小苗及时拔除。分苗后立即浇水, 并遮阴4～5d, 湿度保持在80%, 温度保持在18～25 ℃, 5～7d 后再浇一次缓苗水。缓苗后, 注意蹲苗。根据气温逐渐降低温度, 加大通风量, 温室白天温度控制在15～20 ℃, 以提高幼苗的抗寒、抗旱及免疫能力, 使其能够更好地完成春化。

（三）定植移栽

1、整地施肥：

前茬为非十字花科蔬菜。露地栽培采用平畦或高畦或地膜覆盖，保护地亦可采用半高畦地膜覆盖。整地时, 要施足基肥, 一般每亩地施入优质农家肥5 000kg, 过磷酸钙30kg, N、P、K 复合肥15kg。

2、定植

带土移栽要注意保护根系, 尽量减少或避免机械损伤, 定植后浇足扎根水，5-6天后浇透缓苗水。定植时严格剔除病、弱、杂苗，杜绝祼根定植。定植株距, 根据不同品种, 保持在0.60～0.70m。一般定植株距50㎝。每亩保苗3000株左右。定植后立即灌水, 3～4d 后将倒伏的幼苗扶正。缓苗6～7d 后灌水, 并进行中耕, 以提高地温, 促进根系发育。

（四）定植后的管理

花椰菜生育期长，吸肥量大，生长后期降雨渐少不利于生长发育。因此，要加强前期和中期的肥水管理，追肥次数与浓度可根据花椰菜长势、叶色变化灵活掌握，可采用“前促、中重、后补”的施肥技术，促使花椰菜在秋季适宜降水条件下完成营养生长。

1、幼苗期：灌缓苗水后应及时中耕培土1-2次。发现幼苗生长过弱、土壤干燥时，根据天气情况进行浇水，并补施少量速效氮肥。

2、莲座期：当叶簇长大封垄，进入莲座期后控水控肥、中耕培土、进行蹲苗。蹲苗期根据品种而定。一般早熟品种6-8天，中晚熟品种10-15天。蹲苗结束浇一次透水，随水追施尿素5-10㎏，并及时中耕。中耕时注意保护叶片。

3、结球期：莲座后期，花球出现并进入花球迅速膨大阶段，对肥水需求量增加。这时应注意浇水，保持土壤湿润，结合浇水追施尿素10-15㎏，硫酸钾10㎏、磷酸二铵10㎏，并叶面喷施0.2％硼砂溶液1-2次。结球后期控制灌水、追肥。

4、束叶遮荫：为保护花球避免阳光直射可在花球10㎝大时，束叶遮荫，保证花球洁白。但束叶不可过早以免影响光合作用，使花球膨大缓慢。

（五）采收

花椰菜成熟后应及时采收。采收过晚，花球松散，降低商品价值。采收时还应适当留外叶保护花球。

四、病虫害的防治

常见病害

1、黑腐病

症状：染病后，叶片边缘呈V字型丙班，边缘常见黄色晕圈，后期逐渐蔓延到茎部或叶脉叶柄处，引起植株萎蔫，剖开茎部可见维管束全部变成黑色或腐烂，无臭味。发病时期集中在10-12月份。排灌不良，连做重插，使用未腐熟的有机肥，偏施氮肥易发病。 防治方法：加强肥水管理，合理使用氮磷钾等肥料，不可偏施氮肥。

药剂方式：72%农用链霉素4000倍+1.6%易除1000倍液+20%细致1000倍液进行叶面喷雾。

霜霉病

症状：主要危害叶片。多在植株下部叶片发病，出现黄色病斑，病斑边缘不明显。病斑受叶脉限制，多呈不规则形状，湿度大时背面可见稀疏白色霉状物。在10-20度低温多雨条件下易发生，植株疯长，通风不良光照不足的地块发病严重。

防治方法：施足底肥，后期多追施磷钾肥，加强通风透光。

药剂防治：发病初期，使用50%决疫无霜600倍+40%库品1500倍液+百得喜750倍液进行叶面喷雾。发病后期使用10%快洁1500倍液进行叶面喷雾。

软腐病

发病症状多为花期发病。发病部位先呈湿润半透明状，之后病部变为褐色，软腐，生污白色细菌溢脓，触摸有黏滑感，有恶臭。开始发病植株在阳光下出现萎蔫，早晚恢复。病原菌从春到秋在田间辗转危害。病害的发生与伤口多少有关，久旱逢雨，蹲苗过渡，浇水过量，都会造成伤口，从而引起发病。地表积水，土壤中缺少氧气时，不利根系发育，发病重。 防治方法：发病地区忌与茄科、瓜类及其他十字花科蔬菜连作，及时清除田间的病残体；前作收获后及早深翻和晒土，提高土壤肥力和地温，促进病残体腐解；平整土地，清沟沥水，采用高畦栽培；避免在低洼、黏重的地块上种植；避免新城各种伤口；出现病株及时拔除。 药剂防治：同黑腐病。

细菌性黑斑病

症状叶、茎、花梗、种荚均可染病。叶片染病，初生大量小的具淡褐色至发紫边缘的小斑，直径很小，当坏死斑融合后形成大的不整齐的坏死斑，当坏死斑融合形成大的不整齐的坏死斑，可达1.5厘米以上，病斑最初大量出现在叶背面，每个斑点发生在气孔处。病菌还可为害叶脉，致使叶片生长变缓，叶面皱缩，进一步扩展；湿度大时形成油渍状，褐色或深褐色，扩大后成为黑褐色，不规则形成多角形，开始外叶发生多，后波及内叶；发病严重时，全株叶片的叶肉脱落，只剩叶梗和主叶脉，导致植株死亡。

防治方法：25亿/g清君宝可湿性粉剂1000倍+百得喜750倍液进行叶面喷雾。

病毒病

发病症状主要危害叶片，出现花叶、斑驳、命脉等症状。侵染花椰菜时，叶片首先出现明脉，后发展为斑驳，叶背沿叶脉产生疣状凸起，病株矮化不明显。

防治方法：选用抗病毒病品种，适期播种和定植，避开低温及蚜虫猖獗时期。施足充分附属的有机肥，苗期小水勤浇，提前防治病毒病

药剂防治：20%化毒500倍液+毒霸阳光400倍液+正业氨基寡糖素进行叶面喷雾。

（二）常见虫害

1、蚜虫

为害特点：多以成虫、若虫群集于叶片背部，吸食植物汁液造成失绿发黄，严重时叶片卷缩枯萎。更主要是传播病毒，造成多种十字花科和茄科蔬菜病毒病发生。

生活习性：一般在春秋季各发生一个高峰。春季温度升高蚜量增大。入夏后气温过高抑制其繁殖，秋季气温逐渐降低，再度大量发生为害。以成虫和若虫在杂草根部越冬。部分在冬季温室蔬菜上繁殖为害。

防治方法：在病毒防治中已介绍了有关蚜虫防治方法，可参照执行。

2、小菜蛾

为害特点：可为害白菜、甘蓝、菜花、萝卜、油菜等十字花科蔬菜。主要为害叶片。初龄幼虫仅取食叶肉留下叶表皮，在菜叶上形成透明的天窗。3-4龄幼虫将菜叶取食成孔洞，严重时成为网状。

生活习性：兰州地区一年发生4代。5-6月和8-9月出现两个为害高峰期。幼虫活跃，遇惊时扭动后退，或吐丝下垂。

防治方法：小菜蛾有趋光性，在成虫发生期每15亩放置一盏频动式杀虫灯或黑光灯，用以诱杀成虫。

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