科技苑养羊三宝

导读：　科技苑养羊三宝(共2篇)陈海盐池滩羊养殖：养羊要找回滩羊肉的味道[科技苑]找回滩羊肉的味道(20131119)　　 【主持人】：欢迎收看科技苑。宁夏回族自治区的盐池县，当地有一种羊，不仅长相奇特，肉的味道也很特殊，香味浓郁，没有膻味。这种羊原来在草场散养，后来封山禁牧，羊全都被圈养起来。没想到圈养以后，羊肉原本独特的味道却...

篇一 科技苑养羊三宝
陈海盐池滩羊养殖：养羊要找回滩羊肉的味道

　　[科技苑]找回滩羊肉的味道(20131119)　　

　　【主持人】：欢迎收看科技苑。宁夏回族自治区的盐池县，当地有一种羊，不仅长相奇特，肉的味道也很特殊，香味浓郁，没有膻味。这种羊原来在草场散养，后来封山禁牧，羊全都被圈养起来。没想到圈养以后，羊肉原本独特的味道却没了。一个叫陈海的人，几年前开始了寻找之路，他要找回这种羊肉原来的味道。

　　【解说】：在银川举办的2013中国-阿拉伯国家博览会上，各地的客商汇聚一堂。在这里我们见到了正在忙碌的陈海。

　　【采访】宁夏回族自治区盐池县某食品公司总经理 陈海：原汁原味的，尝尝。

　　【解说】：陈海的羊肉，吸引了不少顾客前来品尝。

　　【采访】：

　　陈海：怎么样?

　　外商：很好。

　　陈海：好喝吗?

　　外商：好的。

　　陈海：一斤80元。

【科技苑养羊三宝】

　　【解说】：陈海把羊肉摊居然摆到国际博览会上，而且要卖80元一斤。记者了解到，在当地，普通的羊肉也就二十多元一斤，那张海的羊肉为什么能卖这么贵呢?原来，他的羊肉有一个非常特别的地方，就是不管怎么做，吃起来都没有膻气味。

　　在人们的印象当中，羊肉一般是有膳气味的，不少人接受不了那种味道。

　　【采访】：

　　记者：你平常喜欢吃羊肉吗?

　　市民：我不怎么吃。

　　记者：不怎么吃，怎么不吃呢?

　　市民：觉得有一股膻味。

　　市民：我就不喜欢吃羊肉。

　　记者：为什么?

　　市民：太膻了。

　　【解说】：羊肉或多或少有些膻味，没有膻味的羊肉可以说是羊肉里的精品。难怪陈海卖的羊肉这么贵。没有膻味的羊肉，不仅在当地受欢迎，也吸引了不少外地的回头客。在银川陈海开的专卖店里，我们遇到了一位来自陕西的顾客。他已经是第四次光顾这里。

　　【采访】：

　　记者：朋友喜欢吗?

　　顾客：朋友喜欢，正因为朋友喜欢，我才往西安发。

　　【解说】：如今，陈海不仅在银川开了专卖店，北京也有，羊肉的生意是越做越大。陈海说这没有膻味的羊肉来之不易，这独特的品质可是经过多年的努力才找回来的。为什么说是找回来的呢?我们还是到他的家乡去看一看。

　　陈海的家乡在宁夏回族自治区盐池县。这里为干旱荒漠草原，还有大量的盐碱滩，环境原本不是太好，但是这里盛产一种羊——盐池滩羊。

　　盐池滩羊是我国独有的一个绵羊品种。这种羊中等身材，长相比较特殊。大多是花脸，颜色不一。弯弯的犄角、高鼻梁。身后长着一个大大的尾巴，足有五六斤。当地人把滩羊又叫大尾巴羊。

　　这种羊很特别，先看这身卷毛，弯弯曲曲，号称“九道弯”。尤其是刚出生40天左右的羊羔，毛皮质量最好。羊毛长有两寸左右，相当于人的四个手指头宽，人们把这么大的羊又叫二毛羊。它的皮毛轻盈柔软，是制作高档绵羊裘皮很好的原料。

　　【采访】宁夏回族自治区盐池县某食品公司总经理 陈海：它这羊皮特别贵。它可以做二毛围巾，二毛夹克，还有做皮褥子都特别好。

　　【解说】：盐池滩羊浑身是宝。不仅皮毛好，肉的味道也很好。吃起来香味浓郁，而且没有膻味。滩羊肉独特的口感更符合大众的口味。

　　没有膻味的滩羊肉，特别适合清炖，方法很简单。清水煮，用不着放什么作料。在肉快煮熟的时候，只要放点红葱和盐就可以。羊肉会自然散发出浓郁的香味。

　　【采访】：

　　市民：炖上，一揭锅，满滩都能闻到香。

　　市民：本来这边羊肉没膻味。

　　市民：味道比较鲜，尤其盐池羊肉最好吃。

　　【解说】：盐池人最喜欢吃滩羊肉。羊肉也是当地人的主要肉食来源。

　　【采访】宁夏回族自治区盐池县某养殖基地负责人 吴爱芳：羊肉在我们盐池吃法很多。有的人喜欢吃手抓，有的人喜欢吃清炖。有的人喜欢吃干崩。干崩是什么意思，就是炒的，不用水，就用油，直接拨拉拨拉炒熟。

　　【解说】：一直以来，盐池滩羊伴随着盐池人的生活。不仅给他们提供了食物，过去许多人家也是靠养滩羊来维持生计。

　　【采访】陈海的父亲：我一直喂过羊，那几年最穷的时候就喂羊，一只羊挣大几十元，一百元钱。

　　【解说】：陈海做生意赚的第一桶金就是靠了这盐池滩羊。他很早就干起了卖羊肉的营生。买羊卖羊，在当地很有名气。

　　【采访】宁夏回族自治区盐池县某食品公司总经理 陈海：刚开始卖的时候，因为是滩里的羊，不存在问题，也好卖。

　　【解说】：陈海开始卖羊肉的几年里虽然顺风顺水，然而，他心里隐约有些担忧。这羊越来越多，草场还能承受的了吗?

　　那时候大家看着养滩羊能赚钱，散养放牧的就越来越多。到2004年，全县已有近百万万只滩羊，畜载量大大超标。常常是草还没长起来就被羊吃了，甚至连草根都不放过。盐池草场原本就是干旱荒漠草原类型，非常脆弱，哪经得起这么折腾。

　　【采访】：

　　养殖户：对草场破坏太严重了、沙化严重。

　　陈海的父亲：过去一刮风，看都看不见。

　　【解说】：陈海想，这么下去草场没了，哪里还会有羊，到头来就没羊可卖了。当时，当地政府也正在考虑这个问题。2005年，宁夏回族自治区出台了保护草场的新政策，开始全面实施封山禁牧。

　　一纸禁令，让盐池滩羊祖祖辈辈的散养方式终于成为历史。

　　滩羊被圈养起来，从此有了固定的场所。风吹不着，雨淋不着，看来还不错。可羊不能再出去吃草，那吃什么呢?圈养的滩羊，首先面临的就是草料的问题。

　　没有草没办法，只能用别的代替。养殖户开始大量饲喂青贮玉米和精料。

　　这样和过去散养相比，饲料很单一。不过，人们却发现滩羊在圈养以后，比散养的时候长得还快、也肥了，出栏时间大大提前。

　　【采访】养殖户：喂三四个月就可以出栏。老式养法就一茬羊，周期太慢。

　　【解说】：早出栏可以早挣钱，本来是好事，这也确实让养殖户们高兴了一阵子。然而好景不长，一段时间以后，却出现了意想不到的情况。

　　人们发现，盐池滩羊肉的味道在慢慢改变，不是原来那个味了。

　　这对盐池人来说可是一件大事，因为在当地人的生活中羊肉是离不开的。

　　【采访】宁夏回族自治区盐池县某养殖基地负责人 吴爱芳：羊肉在生活当中很重要的。你像我们过年，3个人、4个人一家，买一只羊很正常的。

　　【解说】：吃惯了羊肉，盐池人对羊肉味道的变化也最为敏感。羊肉的味道即便有一点点改变，人们也能够感觉的到。

　　【采访】宁夏回族自治区盐池县某食品公司总经理 陈海：圈养的刚开始，人们不知道，以为还是散养的。慢慢人们知道圈养以后，肉质味道跟以前不一样了。

　　【解说】：渐渐地人们还发现，圈养的滩羊，不仅肉的香味淡了，更奇怪的是膻味反而重了。圈养的滩羊味道大不如前了。当时，即便在盐池，人们在市场上也很难买到以前那么地道的滩羊肉。

　　【采访】宁夏回族自治区盐池县某食品公司总经理 陈海：是想吃羊肉，但是羊是圈养的。又想吃，又感觉没有以前那味道。

篇二 科技苑养羊三宝
陈争上养湖羊：富有戏剧性的养羊故事

　　[科技苑]富有戏剧性的养羊故事(20140224)

　　【导读】：

　　一只异乡羊到他乡落户，究竟需要付出什么样的代价?

　　陈争上：一天就死了28只。

　　是不是所有的死亡都需要天大的理由?

【科技苑养羊三宝】

　　陈争上：人家用秸秆，我也用秸秆，为什么我的就不行?

　　意外、焦急，陈争上与湖羊的较劲时喜时忧。

　　陈争上：别人都在怀疑我，但是我认为这条路绝对是对的。

富有戏剧性的养羊故事

　　【主持人】：你好，欢迎收看《科技苑》。今天要跟您说的故事的主人公名字叫陈争上。陈争上发财了，他成了村里最有钱的人，因为他会养羊，会字是一个宝葫芦，要想了解他是怎样养羊致富的，得从他死光的羊羔说起。

　　【采访】安徽省蚌埠市固镇某湖羊养殖专业合作社负责人 陈争上：一天就死28只。

　　【解说】：曾经在上海当过老师的陈争上怎么也没有想到，自己回乡养羊，结果羊羔却产一只、死一只，产一对、死一双。最多的一天，竟然有28只羊羔接连死亡。

　　【采访】：

　　陈争母亲：有福不享，非到家找这个罪受。

　　陈争上：搞得这样怎么能抬得起头。

　　【解说】：2006年，陈争上从繁华大都市上海，回到农村老家来养羊，一回来就遭到母亲的反对。

　　【采访】安徽省蚌埠市固镇某湖羊养殖专业合作社负责人 陈争上：其实我妈最大的反对，可能更多的是想让我们过一些更安定、稳定、安逸的生活,不想让我们像他们这一辈人一样这么辛苦，这个我心里非常清楚。

　　【解说】：对于长辈来说，儿女能够留在大都市，也是脸上有光的事儿，而陈争上却一意孤行的带上妻子一起回到老家养羊，虽然勇气可嘉，可是现实却很残酷。

　　【采访】安徽省蚌埠市固镇某湖羊养殖专业合作社负责人 陈争上：羔羊出生以后，在一个月之内全部死了。

【科技苑养羊三宝】

　　【解说】：羊羔一只只的死，对于养羊的人来说等于宣判失败，然而陈争上却是个越挫越勇的人，来自各方面的压力反而成了他前进的动力。

　　【采访】安徽省蚌埠市固镇某湖羊养殖专业合作社负责人 陈争上：就像皮球一样，拍的越狠我弹得越高，我一定要让大家看到我们会有成功的那一天，而且越是在这样的情况下，我一定要坚持下去。

　　【解说】：好在自始至终妻子都是他坚定的支持者。

　　【采访】安徽省蚌埠市固镇某湖羊养殖专业合作社 徐宁(陈争上妻子)：我们肯定养得好的，信心很十足的。

　　【解说】：经过八个月的考察，他们把目标锁定在了湖羊身上。湖羊在太湖平原饲养的历史有八百年多年，由于受到太湖的自然条件和人为选择的影响，逐渐育成独特的一个稀有品种。湖羊原产地江苏太湖和安徽地理条件、气候条件都差不多，羊很快就能适应，养殖难度就减小了。外，湖羊还有四个优点让小两口觉得养湖羊肯定赚钱.第一个优点就是湖羊的皮好。

　　【采访】安徽省蚌埠市固镇某湖羊养殖专业合作社 徐宁(陈争上妻子)：它要皮值钱，特别是刚生下来，它是那种波浪形、花纹很明显的皮，又叫东方软宝石。

　　【解说】：湖羊羔皮上特有的纹理，在国际市场上那是相当受欢迎，因为有市场，所以是陈争上最看重的[

　　【采访】安徽省蚌埠市固镇某湖羊养殖专业合作社负责人 陈争上：繁殖率也比较高，一般像我们知道的波尔山羊等，它的平均产羔率是一胎一到两只，而湖羊平均产羔率基本在两到四只左右，最高可以达到六只，它的繁殖率更高一点。

　　【解说】：生的多，那获得羔皮的速度就快，从长远来看就能够可持续发展，为将来做强做大提供基本保障。除了以上三个优点，湖羊还有一个优点就是可以全圈养。

　　【采访】安徽省蚌埠市固镇某湖羊养殖专业合作社负责人 陈争上：目前我们国内所有羊综合比较来讲，湖羊是最适合圈养的。

　　【解说】：一般羊的养殖场都会有一个小运动场供羊运动消食，可是湖羊经过了长期的驯养，运动场已经不再是必需品，只要给个圈就能养湖羊，这样一来羊圈就能减少35%左右的占地面积，光这一项就能降低不少养殖成本。集这么多优点于一身，似乎养湖羊想不赚钱都难。于是，考察回来，陈争上抓紧开始着手做起了养湖羊的准备。

　　【采访】安徽省蚌埠市固镇某湖羊养殖专业合作社 徐宁(陈争上妻子)：羊棚应该说竣工还差那么一点，就迫不及待的把羊给拖回来了。还特地花了两千多块钱自己焊了一个笼子，租了一辆车就到上海把羊拖回来了。

　　【解说】：花了20多万元钱，150只湖羊拉到家，陈争上也开始做起了发财梦。

　　【采访】安徽省蚌埠市固镇某湖羊养殖专业合作社 徐宁(陈争上妻子)：那个时候应该说比较迫切，心情比较激动。

　　【解说】：湖羊住的房子都是按照江苏太湖一带养湖羊的羊舍建的，吃得更不是问题，湖羊本身不挑食，在原产地它们都是吃一些当地植物的秸秆，而安徽蚌埠呢是一个玉米主产区，植物秸秆遍地都是，在吃上绝对有保障。

　　【采访】安徽省蚌埠市固镇某湖羊养殖专业合作社 徐宁(陈争上妻子)：那个时候，在我们脑海中羊给它吃饱了就行了。

　　【解说】：150只羊似乎已经完全适应了它们的新家，吃饱喝足的湖羊顺顺当当的过了八九十天。

　　【采访】安徽省蚌埠市固镇某湖羊养殖专业合作社 徐宁(陈争上妻子)：150只羊运回来的时候刚开始还不错，发现在我们这边挺适应的，长得也还可以，就是稍微有点瘦。

　　【解说】：虽然羊瘦了点，但是健康状况还不错，很快它们就进入了发情期，一切都是那么的随人意。

　　【采访】安徽省蚌埠市固镇某湖羊养殖专业合作社 徐宁(陈争上妻子)：回来给它配种，配种这个过程都很顺利。

　　【解说】：配种的成功让陈争上小两口着实高兴了一阵子。可等到生羊羔，要见效益的时候，陈争上的心却揪了起来。

　　【采访】安徽省蚌埠市固镇某湖羊养殖专业合作社 徐宁(陈争上妻子)：第一批羔羊出来的时候，发现小羊生下来，第一有点小、第二就是说有点弱、第三有出现死的。

　　【采访】安徽省蚌埠市固镇某湖羊养殖专业合作社负责人 陈争上：它是莫名其妙的死亡，也不发烧、不感冒、不拉肚子，就是逐渐消瘦，越来越消瘦，越来越消瘦，到最后东晃西晃的就死了。

　　【解说】：按说这羊羔死一只两只的也算正常，可是陈争上家的羊羔是生一个死一个，这可让陈争上慌了神。

　　【采访】安徽省蚌埠市固镇某湖羊养殖专业合作社负责人 陈争上：我们当时总共损失了大概损失了200多只羔羊。

　　【解说】：本来，陈争上要的就是羔皮，可现在羊羔都没了，还哪来的皮呢。这时候反对的声音、指责他瞎折腾的声音又在耳朵边上开始了。但是陈争上是个理智的人，他想了想，羊本身是没问题的，现在只是死羔的问题，那只要找到死亡的原因，把这个解决了，就没问题了。

　　【采访】安徽省蚌埠市固镇某湖羊养殖专业合作社负责人 陈争上：别人都在怀疑我，但是我认为这条路绝对是对的。

　　【解说】：陈争上开始用排除法重新审视整个养羊的过程。羊圈是按照湖羊生活习性新盖的，地板都是用木条订制的，羊的粪便通过地板的孔隙可以及时排出，防潮防湿绝对没问题，棚舍的保暖通风也都做了合理的设计，湖羊在这样的环境下生活应该是很舒适的。一个不祥的念头突然闪过陈争上的脑海，难道湖羊得了传染病?可是很快这个想法又被他自己给推翻了。

　　【采访】安徽省蚌埠市固镇某湖羊养殖专业合作社负责人 陈争上：如果是传染性疾病的话，应该说来的非常快，不是说今天死一个，明天死两个，一点点这样死，这样的可能性就比较小了。

　　【解说】：既不是传染性疾病又不是环境问题，那死亡的原因到底是什么呢?这时也只能找专业机构检测分析了。陈争上带着一只刚死的小羊跑到省会合肥，请专家做了检测。

　　几天后检测结果出来了，陈争上怎么也没想到问题竟然出在饲料上。

　　【采访】安徽省蚌埠市固镇某湖羊养殖专业合作社负责人 陈争上：没想到，我当时就问了，为什么人家那里养得好，我这里就养不好。

　　【解说】：结果显示羊羔体内严重缺乏钙磷镁等微量元素，简单地说，就是营养不良造成羊羔抵抗力弱而死亡，遇到这种问题只能靠专家来解决，于是陈争上通过政府部门找到了安徽科技学院动物科学学院的华金玲博士，华博士说羊羔的这种情况跟母羊的营养不良有直接关系。这样的结果让他们不能理解，尤其是天天给羊喂料的妻子，她觉得母羊除了瘦点没有什么异样，而且奶水也算是充足，看不出有什么毛病啊?

　　【采访】安徽科技学院动物科学学院副教授 华金玲：绵羊有一个特点，就是它发病了是不容易被人观察到的，因为它性格很温顺，它很安静，当发病的时候也是一样的，因为它平时也那么安静，有病了我们也看不出来。

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