白纸,芽苗

导读：　白纸,芽苗(共7篇)白纸上种植的芽苗菜种植出好效益[每日农经]这不是传说(2)“挪窝儿”的芽苗菜(20140304)一粒两粒三四粒，五粒六粒七八粒。千粒万粒无数粒，飞出一粒显奇异！哦原来是一粒小豌豆！ 看它饱满的身体，正在吐芽长大。圆圆的种子俨然蜕变成了窈窕的根茎，绿油油的曼妙，水汪汪的可人。记者：我就喜欢刚才那组镜头...

篇一 白纸,芽苗
白纸上种植的芽苗菜种植出好效益

　　[每日农经]这不是传说(2)“挪窝儿”的芽苗菜(20140304)

　　一粒两粒三四粒，五粒六粒七八粒。千粒万粒无数粒，飞出一粒显奇异！

　　哦原来是一粒小豌豆！ 看它饱满的身体，正在吐芽长大。圆圆的种子俨然蜕变成了窈窕的根茎，绿油油的曼妙，水汪汪的可人。

　　记者：我就喜欢刚才那组镜头，谁不喜欢小时候啊？种子也一样，茁壮成长充满无限生机。今天，咱们说的不是一粒种子发芽的事，咱们说的是好多粒种子一块发芽，而且端出来还是一盘一盘的，放在眼前又好吃来又好看。您可能猜着了是不是芽苗菜啊？对，我们今天说的就是芽苗菜。

　　芽苗菜分种芽菜和体芽菜两种。我们今天要谈的是由种子自身营养而萌发长成的种芽菜。传统的农作物种子像豌豆、花生、葵花籽等都可以发芽，它们和我们常见的黑豆芽、黄豆芽、小麦芽一样，都属于芽苗菜中的种芽菜。

　　培育种芽菜之前都要选种。要选用发芽率在95%以上，且纯度、净度都很高的饱满种子才行。这样有利于培育出产量高、品质柔嫩的芽苗菜。随后就是用清水浸泡催芽。

　　准备一个可以透水的托盘，再加上一张持水能力较强、相对较厚的纸作培育基质，撒上种子平铺在盘上就可以了。当然，别忘了再放上一张湿润的纸张以锁住水分。

　　由于种子储存有丰富的养分，因此它们不需要泥土只喝水就可以生长。在保证了15到25摄氏度的温室环境和适宜的光照后，不同种类的芽苗菜7天到20天就可以成熟，一般一到两周就可以食用。

　　而对于常见的芽苗菜品种如豌豆芽、香椿芽、荞麦芽等，待茎叶长到10厘米左右就可以了。

　　采收芽苗菜时，纸张也基本降解，所以残留物非常好处理。如此简便易操作，也就非常适合家庭种植。

　　记者：这芽苗菜要是换个地方，挪到哪儿？挪到阳台，在芽苗菜的包围之中，一个晴朗的下午，那绝对让人心情大好，那是冬日里的一抹绿色啊。你说咱们坐在藤椅上，喝着茶水，听着音乐，那是何等的惬意啊。可惜啊，这不是我的家啊。

　　女主人卢玉茹是个典型的芽菜迷，有一套齐全的芽苗菜培育装备。平日里撒上几把种子，再加上细心的呵护，一个简单的家庭小菜园就在她眼前慢慢充满了生气。

　　女主人：我种芽苗菜其实就是一个兴趣，下班的时候没事打理打理。每天喷三遍水就可以了。早上一次、中午一次、晚上一次，既能美化环境还能吃。这是豌豆苗既能炒菜又可以涮着吃，还能做麻辣烫，我儿子最喜欢豌豆苗做的麻辣烫。

　　将长大的芽苗菜从茎部剪断 ，按个人口味既可以凉拌，也可以热炒。要是再打上个鸡蛋放点香椿苗煎上一盘，几个简单又不失风味的芽苗菜就轻松做成了。因小麦苗的叶绿素的成分与健康人体中的鲜血成分相似，所以其榨成的汁儿又叫绿色血液。饮用后可强化心脏，平衡血糖，还能补充身体所需维他命和矿物质。

　　记者：别说啊，还真是挺嫩的。而且有一种特有的青草香。不过你要真再仔细一品的话，我怎么还品出一种春天的味道了呢。这个好，您想啊，黑豆苗、萝卜苗、相思豆苗、豌豆苗，这个大麦小麦槐花苗，紫苏苜蓿荞麦苗。还挺押韵啊。

　　女主人：呀，我们家可没这么多苗啊。

　　记者：这没关系，咱们啊再给它挪个地方，到了那啊，您随便挑。

　　挪个地方，哎对了，到了芽苗菜的种植大棚了。工人们每天为眼前这些一盘盘的芽苗菜翻盘以保证均匀受光长大。至于效益，就拿眼前这个总面积2500平方米的大棚为例，年产芽苗菜按平均每盘12元的价格计算，产值可达到3千万元。不同品种的芽苗菜经过育苗、采收后，工人便可以剪割芽苗菜销售了。除了将芽苗菜放进小包装上市，整盘活体芽苗销售则既方便又节约了成本。

　　记者：师傅您这又是送芽苗菜啊？

　　司机：对。

　　记者：这一车得多少啊？

　　司机：这车有300多盘，40多斤。

　　记者：都往哪送？

　　司机：王府井、国贸，一天四趟。

　　在这个芽苗菜的种植大棚，除了遇到装车送货的人之外，记者还遇了另一伙客人。

　　植保站检测员：它这芽苗菜是我们农业食品安全重点的一个检测对象，每个月我们把它要上市的芽苗菜进行取样。取样回去以后做检测，我们是按照北京食品安全标准进行判定。

　　芽苗菜口感细腻，又富含一定量的维生素、矿物质，以及丰富的膳食纤维，而发芽形成的活性植物蛋白又有助于消化和吸收。对于如今营养过剩的现代人来讲，不失为选购优质绿色蔬菜之一。特别是因其生长周期短而不打农药的缘故，绿色新鲜的芽苗菜逐渐成为餐饮行业的菜品宠儿。

　　记者：大姐，您每天进多少芽苗菜啊？

　　卖菜大姐：进个三四百盘吧。

　　记者：一天能卖多少？

　　卖菜大姐：连饭店，卖个三四百盘。都是老顾客，现在年轻的也有吃的。这无土栽培的，摊鸡蛋拌豆腐都行。

　　记者：一盘卖多少钱？

　　卖菜大姐：一盘卖10多块钱吧。

篇二 白纸,芽苗
纸上种蔬菜?看张桂琴纸上怎么种芽苗菜

　　[科技苑]乡村夏令营 探秘营 到纸上去种菜(20130723)　　

　　【导视】：纸上种蔬菜，听起来有点奇怪;一张白纸，一个托盘，一把种子，操作就是这么简单，收获还实实在在。可这白纸又不是土，把种子撒在上面，怎么就能长出蔬菜来呢?《乡村夏令营》带您一起《到纸上去种菜》。

　　【主持人】：各位同学，今天的我们夏令营要说说种菜的事，这菜很普通，就是我手里拿着的这些种子长出来的菜，你们说，把这些种子种在什么地方可以让他们生根发芽?

　　同学：当然种在土壤里。

　　同学：我听说水里面也能长出植物来。

　　主持人：哎，看见我手里拿的这是什么?一张纸!今天我要说的种植方式很特别——在纸上种菜。千万别以为我这纸里有什么特殊物质，这就是我们生活中最常见的白纸、餐巾纸。只要一张餐巾纸、一把种子就能让你收获新鲜蔬菜。不信，咱们一起去看看。

　　【解说】：这里是北京农业嘉年华的创意农业体验馆，这里展示的芽苗菜吸引了不少游客。这个场馆的主题是创意农业，不就是普通的芽苗菜吗?怎么还和创意扯上了关系?

　　【采访】：

　　游客：小时候吃过这个萝卜芽，很辣的。

　　游客：刚才我问生长的过程，发芽的时候，把种子放在什么地方，比如先放在盘里面，然后盖上层纸，我不知道，原来还要盖上一层纸。

　　【解说】：这些芽苗菜有的是长在空中的吊篮里，有的成了摆放在居室的盆景，有的被做成卡通的形象，其实，真正吸引人的并不是它漂亮的外表和神奇的造型，而是它们独特的种植方式——这都是在纸上种出来的。

　　【采访】：

　　游客：这个无土的没弄过，以前都是盖一层土，然后种上籽，再盖一层。

　　游客：原来都是拿一块湿布盖上，他现在不让用一张纸就可以了吗。

　　游客：这种挺好，它也不用土，而且挺干净，摆在家里面还美观一些。

　　【解说】：种菜，有在土里种的，有在水里种的，也有用气体栽培，怎么还有在纸上种的呢?这纸上种菜，到底怎么个种法呢?

　　【解说】：她叫张桂琴，是一位纸上种菜的行家。一个塑料托盘，一张白纸，一把种子，接下来一周左右的时间，这些种子就会长成鲜嫩翠绿的芽苗菜。

　　【采访】北京市农业局12316农业服务热线芽苗菜专家 张桂琴：速生速长，比如萝卜苗，6-8天就可以食用了，气温高的时候四五天就可以食用了。

　　【解说】：生产周期短，产量高，依托“纸上种菜”的技术，张桂琴的基地每年生产芽苗菜2000多吨，同时，因为简单易行的操作，实实在在的收获，她的纸上种菜技术已经走进了更多的城市家庭。

　　【采访】游客：兴奋，特兴奋，可美了，你别照我，我就跟他们说，将来你们有机会，将来你们有机会也过来种，真得很好，娱乐心情，健身。

　　【解说】：别看现在说的兴奋，几年前，张桂琴开始向市民推广“纸上种菜”时，遇到更多的，还是担心和疑问。

　　【解说】：吴阿姨就是其中的一位怀疑者。退休后吴阿姨一直在种菜，只不过她的菜是在地里种的。

　　【采访】北京市丰台区市民 吴福珍：去年我种的最多了，从南到北，这一大块儿，全是我一个人包的。

　　【解说】：吴阿姨曾经做了30多年的老中医，她最喜欢的，就是芽苗菜。芽苗菜是农作物种子经发芽而成的一种蔬菜，除了有一般蔬菜所具有的营养以外，往往含有一些特殊的营养物质，具有药食两用的功效。比如葵花子苗富含不饱和脂肪酸，能降低人体血液中的胆固醇水平;而嫩麦苗富含麦绿素、矿物质等活性成分，俗称“绿色血液”，用来榨汁喝，现在已经成为一种流行的保健食品。

　　【采访】北京市丰台区市民 吴福珍：这个麦苗种了以后，主要是榨汁，就是麦苗那个汁，从去年冬天我就喝麦苗的汁。

　　【解说】：吴阿姨一直想把芽苗菜转移到家里种植，在房间里建一个家庭“小菜园”，听说有人用一张纸就能种出芽苗菜来，这让吴阿姨又动心又好奇。

　　【采访】北京市丰台区市民 吴福珍：我问了，我说这个种子发了芽，放在这儿就能长啊?我就是觉得在这个里面种，它怎么就能长出来了

　　【解说】：吴阿姨有点担心“纸上种菜”这事，可别是“纸上谈兵”，薄薄的一张纸毕竟不是土壤，怎么能在这上面长出蔬菜来呢?

　　【采访】北京市丰台区市民 吴福珍：在土里面种，土里面有很多的营养成份，土壤是关键的问题，那在这个纸上，就这么薄薄的一层纸，就能有这很大的营养成份供给它，所以我当时确实是有疑问的。

　　【解说】：很多人都会有吴阿姨这样的疑问，但实际上植物世界很奇妙，有的可以生长在土里，有的生长在水中，具体到芽苗菜，可以选择的栽培基质还真不少。

　　【采访】北京市丰台区植保植检站站长 刘春来：作为基质来讲，可以有多种，比如沙土和蛭石，这作为一般人管理来讲，相对来说比较费事，因为这些需要消毒。

　　【解说】：不消毒，反复使用的基质容易产生病菌，而芽苗菜是生产周期短，周转快的蔬菜品种，张桂琴一直想找到一种不需要消毒、最好是一次性使用的栽培基质(

　　【采访】北京市丰台区植保植检站站长 刘春来：作为咱们家庭来讲，最简便易行的，就是厨房纸，餐巾纸，尤其是厨房纸，厚度比较厚，吸湿性比较强。

　　【采访】北京市农业局12316农业服务热线芽苗菜专家 张桂琴：实际上无土栽培，纸张就是苗生长休息的一个床。

　　【解说】：纸张可以做栽培基质，这和种子本身的特性有很大的关系，在种子的萌芽阶段，一般情况下，只要有充足的空气，适量的水分，以及适合的温度，依靠自身的营养，种子就可以正常生长， 栽培基质只是充当载体的作用。

　　而纸张这种特殊的载体，是一次性使用，采收芽苗菜时，纸张已经基本降解，这样，残留物处理就非常方便。

篇三 白纸,芽苗
花生芽苗

花生芽——富硒食品、含白藜芦醇比红酒高，抗氧化、甘甜爽口。 种子选择 选择颗粒小、中等、均匀饱满、发芽率高、当年产的花生仁作种子。如鲁花15号、花育20号、白沙1016等品种。

浸种 淘洗种子，将浮在水面的秕粒、种皮和杂质剔除。然后捞起种子，投入25～35℃的温水，浸泡8～10小时；其间淘洗换清水2次。 催芽 将浸泡好的花生种冲洗干净，装入黑色布袋中催芽。催芽期间种子要保湿、保温、遮，光。催芽温度以20～25℃为宜，每天翻动种子并喷水3～5次。在适温下催芽2天即可。

播种 培养盘底铺2厘米厚消毒洁净细沙，浇透水；将经催芽已露白的种子均匀地撒播在沙面并覆盖一层细沙。每盘约 500g，单层摆放。 管理 花生芽苗菜生长适温为25～30℃，夏季要多喷水降温，冬季要加强保温。生长期间每天淋水2～3次，以洁净的井水为宜。每次淋水量以芽苗全部淋湿，基质湿透为度。裁培期间室内光线保持暗淡，不可见光，否则会使花生芽变绿色，影响外观和口感。【白纸,芽苗】

采收 从播种到采收，夏、秋季需7～8天，冬、春季需8～10天。当芽苗长12～15cm，顶部瓣展开无子叶现露，无烂茎，无异味，无须根时，即可采收。

该项技术每kg花生种可产8kg～10kg花生芽苗菜。

篇四 白纸,芽苗
芽苗菜

篇五 白纸,芽苗
芽苗菜种植方法

家庭阳台种植 10种生机芽苗菜

家庭种植，清洁安全。没有化肥、农药、生长激素的使用，没有任何化学制品的使用，生产真正的无公害蔬菜。

刚采摘的蔬菜要比储运了几天的营养高得很多，菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素C损失达84%。家庭种植，随吃随采，产品鲜活，最大限度保留活性物质，没有维生素等营养成分的损失。

家庭种植，从种子到餐桌，享受种植与收获的快乐。

•家庭种植，吃到市场稀有的蔬菜品种。

•提倡种植芽苗菜。芽苗菜依靠种子本身养分生长，不必施加肥料；因在室内无土培育且生长周期短，生长过程中很难感染病虫害，无需使用农药；家庭种植，亦避免各类生长素的使用。

•家庭种植，在繁华的城市生产蔬菜，减少耕地占用，减少运输过程产生的燃油消耗及尾气排放，减少化肥、杀虫剂等有害环境的化学制品的使用。

芽苗菜营养丰富

•种子萌发过程中，各种酶的催化作用将种子中的贮藏蛋白，多糖等不溶性大分子物质转化为氨基酸、单糖等可溶性的简单物质，使营养变得容易被人体吸收。

•发芽过程中，营养成分骤增。

种子中不含维生素C，但种子发芽后维生素C的含量迅速升高。每一百克苜蓿芽中维生素C可以达至118毫克，远远高于柑橘，柠檬等一些水果。

绿豆芽中维生素B的含量比种子高出30多倍。

大豆发芽之后核黄素增加二到四倍，胡萝卜素增加二到三倍，尼克酸增加两倍。

•芽苗是从种子发芽到幼苗形成的初期。据专家研究，这个时期的植物蛋白、维生素、矿物质、酶等营养物质的含量远远高于植物生长的其他任何阶段。

芽苗菜的氨基酸和维生素的含量比甜椒、番茄、白菜等要高出几倍，甚至十几倍。豌豆苗缬氨酸的含量是番茄的8.4倍，亮氨酸的含量是番茄的7倍，蛋氨酸是番茄的17倍。萝卜芽中的维生素A含量是柑橘的50倍。

芽苗菜的保健功能

•人的血液在正常情况下呈弱碱性，但长期过多食用肉类，则可使血液发生酸性偏移，成为酸性体质，而芽苗菜属于碱性植物，可以维持体内酸碱平衡。经常食用芽苗菜可以使人感到精神饱满，周身有力。蔬菜中以菠菜的碱性度较高，但苜蓿芽的碱性度是菠菜的四倍。

•每种芽苗蔬菜有自己独特的保健功能。 例如荞麦苗富含芦丁，对人体血管有扩张及强化作用，对高血压和心血管病患者是一种较好保健食品；香椿能提高人体免疫力；孕妇在怀孕期间多食用豆类芽菜可以为婴儿贮存足够量的铁，以弥补人奶和牛奶中的铁不足。红豆苗维生素B1的含量高。经常食用可预防脚气病的发生。萝卜芽中含有大量的淀粉分解酶，可以将色氨酸在高温下分解产生的强致癌物分解成无害物质，从而起到防癌作用。

芽苗菜在欧美占有重要地位

在日本，芽苗菜以萝卜芽最受欢迎。

美国人则喜欢食用小扁豆芽，认为是人体铁元素的良好来源。美国人也非常喜欢吃苜蓿芽，对于因多食肉而血液呈酸性化的美国人来说，苜蓿也是最好的碱性食品。

在欧洲，小麦芽苗因其含有丰富的麦绿素、酵素，天然维生素，矿物质及多种氨基酸等成分，能够消除人体积累在血液里的毒素，对哮喘、便秘、糖尿病有很好的辅助疗效，还可防治冠心病、脑溢血、肝病及视力低下等多种疾病，被欧洲人誉为“绿色血液”。

一、 香椿芽苗菜家庭无土栽培法

《本草钢目》记载：常食香椿，不染杂病。香椿芽苗菜可炒食、凉拌、腌制，香味浓郁，营养丰富，具有开胃,提高免疫力，调节人体内分泌等功能。

利用香椿种子种植香椿芽苗菜，不受季节限制,全年都是春天，全年吃春菜。

（1）选种 种子要选择当年生的红油香椿种子，要求大小均匀、颗粒饱满、发芽率能达到95%以上。

香椿种子保存不当或种子质量差时，发芽率会明显降低，因此，购买种子时一定要买当年采收的新鲜种子。新种子在11月份到次年的3月份要常温储藏，其它季节在一定要在（1-5）℃低温条件下储藏。在种子贮藏期间注意保护好种子的翅膜，以保证种子的发芽率。

（2）去膜 香椿种子上长有一片翅膜，栽培之前需要先把翅膜去除。方法是把种子装入布袋或簸箕内，用手轻轻地揉搓，将种子上的翅膜搓掉，然后扇去种子的翅膜，并进一步剔除其它杂质。

（3）浸种 用常温清水浸种,水量是种子数量的2～3倍。夏秋季浸种时间需要12～16小时，春冬季需要20～24小时，浸泡好后清洗干净，沥干水，进行第一次催芽。

（4）催芽 因香椿是含油性种子，在发芽过程中容易产生油腻，阻碍种子发芽，在催芽过程中每天要清洗1～2次，以保持种子的清爽透气性。将种子浸泡好后，清洗干净，放入干净的塑料篮子里，进行催芽。催芽期间每天淘洗一次。温度保持在（20～30）℃，2～3天种子即可发芽。

（5）播种 时，先在育苗盘的底部垫一张种植纸作为基质，这样可起到保持湿度的作用。然后将已萌动的种子均匀撒播到苗盘里，每盘的用种量为15～25克（干种子重量），然后将底盘盖上。放在20～23摄氏度的室内或阳台光暗处继续进行第二次催芽。

这期间每天要喷水一次，喷水要均匀，打湿种子和纸即可，不能有积水。3～5天后，当苗长高至2～3厘米左右时，就可以把苗盘移到栽培架上生长。

生长期管理

（1）温度 适宜温度是香椿健壮生长的基础，而香椿生长温度20～30度，最高温度不能超过35度，最低温度不能低于15度，温度过高易促长而芽苗瘦弱，风味差，温度太低生长缓慢，当室内温度降至5度时则停止生长。因此，在栽培过程中，一定要控制温度，促进健壮生长，提高品质和产量。

（2）光照 种子萌动后植株生长至5～6厘米高时，宜给予弱光照，最好能用遮阳网减少直射光，当苗高7～8厘米时，逐步增强光照，除夏季高温需遮阳网降温外，一般不遮光，让整个植株有比较充足的光照（尤其是散射光）增强，良好的光照条件，可使椿苗叶绿素含量增多，色泽鲜艳光亮，风味浓郁。

（3）湿度 香椿栽培的室内空气相对湿度要求在80%左右。如果低于80%种皮不易脱落，超过80%容易造成烂根烂苗。

（4）水分管理 上架后，根据天气情况，每天浇水2～3次，每次浇水量不宜过多，以淋湿种子，盘内不积水，且不滴水为宜。浇水时浇水后应适当通风，以降低空气湿度。

（5）采收 当香椿苗高在盘中长至12厘米，颜色浓绿，有光泽，整齐，子叶充分展开，肥大，真叶尚未长出，下胚轴还没有木质化，无烂根烂种时，就应该及时采收了。

需要特别强调的是：香椿芽苗菜在无土栽培生产中，比较容易出现烂根、倒苗现象，特别是在炎热的夏天，究其原因是：香椿种子在长期低温储存中，自身营养元素中的钾、镁、锌会严重缺失，影响幼苗的活力，以至烂根。另一方面，当苗高长到5厘米后，由于芽苗生命活动加强，容易导致自身营养元素中的钙、铁、硼、铜、锰不能满足生长需求，以至芽苗根部表皮脆弱，出现烂根。要解决烂根烂苗问题的关键就是一定要选择当年生的优质种子。所以在生产中一定要认识到，香椿芽苗菜要成功生产，香椿种子的质量最为关健。一定要到专业的供种单位购种。

二、 油葵苗的栽培

油葵芽苗营养丰富、富含维生素及矿物质、微量元素，口感脆嫩爽口、风味佳，是一种特色品种。同香椿苗栽培相比，油葵苗栽培需要注意的不同点有：【白纸,芽苗】

1、浸种时间 冬春季节浸泡15～24小时，夏秋季浸泡6～10小时。

2、播种，每盘用种量为60克左右。

3、催芽时 保持室内温度22～26℃，催芽3天左右

4．温度 油葵芽苗生产适宜的温度范围是15～35度

5．湿度 最低不能低于70%，最高不能超过85%

6．光照 上架后首先放在弱光区呆一天适应光照。5厘米高后要求较强的光照，在保证温度的前提下，适当多照射阳光。

7．采收 当芽苗长至高12厘米左右

松柳苗的家庭栽培

松柳苗香味浓郁，含有三十多种维生素和大量的粗纤维，可以减肥降脂。其食用方法多样，可炒、可涮、可凉拌、做汤做馅，沙拉等。

温度 种植松柳苗最低温度不能低于15℃，最高不能超过35℃。

1．把松柳种子150克用清水浸泡在底盘中，水是

种子的2倍。浸种时间，松柳的浸种时间为，冬春季浸

种20~24小时，夏秋季浸种4~12小时。（图1）

2，把泡好的种子滤起，孔盘中铺一张种植纸，把纸喷

湿。（图2）

3.把泡好的种子均匀地铺在喷湿的种植纸上（图3

4.把底盘盖在孔盘上，放到避光的地方。或是把遮光网

盖在上面。每天喷水1-2次，盖好。约2-3天（图4）

5.

芽

长到3-5厘米时，打开盖子，放到下面以免滴水。把苗

盘放到有弱光处，或是上架，在上面用遮阳网遮光。每

天浇水1-2次.【白纸,芽苗】

6,等到苗长到约15厘米.就可以收获了.

4 豌豆苗口味清香，营养丰富。每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。从营养价值上看，明显比黄豆芽、绿豆芽要高。尤其是氨基酸的含量更比普通蔬菜，如大白菜、油菜、西红柿、青椒等高出数倍，甚至十几倍。

1、场所要求：

温度控制在18～25℃，湿度保持在80%左右即可。

2、培育技术：

简单过程： 选豆→漂洗→烫豆处理→泡豆→铺盘→催芽→上架摆盘见光→采收

（1）选豆：

豌豆种子在豆科植物中，属于子叶留土型的。在无土培育中，子叶和种皮不脱离而留在育苗盘铺垫的基质上，一直到子叶内部贮藏积累的营养成分全部用完而解体，下胚轴不伸长，由胚芽生长形成肥嫩的苗茎和真叶。根系特别发达，它的根系会形成盘根错节的厚厚的“根毡”，因为豌豆苗的幼嫩茎叶和嫩梢是由豌豆种子的干物质及外界提供的水分吸收而转化成的，所以在种植过程中，不需要喷施营养液。

水培豌豆苗所用的豌豆，可以选择种皮厚、籽粒小的、带有皱纹的麻豌豆或者分枝性较强的青豌豆、中豌4号、中豌6号、白玉豌豆。青豌豆颗粒较小、表皮灰绿，耐高温、菜质上乘，不易纤维化，口味发甜、口感较好，但生长速度较慢，抗病力稍差，成品菜复叶较小、茎苗稍细。麻豌豆颗粒较大，成品菜芽茎特粗、复叶特大、美观漂亮，抗病力强，不易腐烂，生长速度特别快，但易纤维化，口感稍差。原则上要求种籽无霉烂、无虫蛀、无杂质、籽粒饱满、大小匀称一致、纯度和净度高，发芽率应在98%以上。尽量不要选购使用黄皮、白皮或者绿皮的大粒豌豆，这类豌豆在生产中很容易糊化烂种和烂苗。

在生产前，筛选和挑拣。由于豌豆颗粒较大，较易剔除虫蛀、残破、霉变、腐烂、畸形的种豆。

（1）漂洗处理：

将豌豆种子先用20～30℃的温水淘洗2～3遍，用手轻轻揉搓去种豆表皮的黏液，尽量注意不要损伤种豆表皮，并捞净里面的破碎豆粒和一切杂质。漂洗到种豆不粘滑、水无白色黏沫为止。

篇六 白纸,芽苗
新型芽苗菜家庭生

篇七 白纸,芽苗
芽苗类蔬菜

白纸,芽苗相关热词搜索：白纸图片 芽苗机