四川旅游学院专业介绍

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四川旅游学院专业介绍 本科类专科类

教育学	休闲体育
工学	食品科学与工程    食品质量与安全
管理学	酒店管理
艺术学	环境设计
土建	园林工程技术    楼宇智能化工程技术    房地产经营与估价
制造	汽车检测与维修技术
电子信息	计算机信息管理    网络系统管理
轻纺食品	食品加工技术
财经	财务信息管理    电子商务    工商企业管理    物流管理
旅游	旅游管理    涉外旅游    导游    酒店管理    会展策划与管理    烹饪工艺与营养    西餐工艺
公共事业	公共事务管理
文化教育	应用法语    商务英语    旅游英语    商务日语    体育服务与管理    运动休闲服务与管理    高尔夫服务与管理
艺术设计传媒	人物形象设计    装潢艺术设计    装饰艺术设计

休闲体育(本科类)

1、专业人才培养目标

本专业旨在培养德智体美全面发展，掌握休闲体育基本理论、基本知识、基本技能，具有休闲体育项目专长，有较强休闲体育实践能力，洞察休闲体育市场变化，能从事休闲体育指导与服务、教学与推广、经营与管理、策划与设计等工作的应用型高级专门人才。

2、修业年限、毕业学分和学位授予

修业年限：四年，达到该专业培养方案中规定学分要求准予毕业。

学位：按要求完成学业者，授予教育学学士学位。

3、专业核心能力及主干课程

 

序号	专业核心能力名称	主要能力构成	相关课程
1	休闲体育的教学组织与训练能力	教学能力、组织能力、 运动训练能力。	休闲体育概论、休闲体育社会学、休闲体育心理等。
2	体育运动损伤救护与保健康复能力	保健按摩操作能力，运动损伤处置能力。	运动解剖学、运动生理学、体育保健学、运动处方等。
3	休闲体育俱乐部的运作与组织管理能力	项目策划能力、项目推广运作能力、项目的组织能力、项目的管理能力。	休闲体育管理、体育赛事策划、体育市场营销、体育经济学、体育俱乐部经营等。
4	职业服务能力	社交能力、人际沟通能力、服务能力。	体育公共关系、社区体育指导等。
5	科研能力	文献检索法、科学研究、市场调研能力。	体育科研方法、办公室写作等。

 

食品科学与工程(本科类)

主要课程：大学英语、大学计算机基础、高等数学、无机及分析化学、大学物理、有机化学、线性代数、基础生物化学、概率论与数理统计、生命科学基础、普通微生物学、食品科学与工程导论、物理化学、机械制图、食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品分析、食品感官鉴评、食品机械与设备、烹饪工艺学、食品工厂设计与环境保护、食品原料学、中西饮食文化、食品营养与安全学、食品添加剂、面点工艺学、畜产品加工工艺实验、果蔬加工工艺实验、烹饪工艺实验、软饮料工艺实验、试验设计与统计分析、食品质量管理学、中央厨房设计与管理等。

主要就业方向：学生毕业后，可在食品生产企业、大型餐饮企业等相关领域内从事食品生产及管理、品质控制、技术开发、工艺设计、科学研究以及市场营销等工作，也可在中、高等职业院校从事相关专业教学工作。学生毕业时可获得大学本科毕业证书，符合学位授予条件可授予工学学士；经国家职业资格考试，还可获得公共营养师、食品安全师等职业资格证书。

食品质量与安全(本科类)

主要课程：大学英语、大学计算机基础、高等数学、大学物理、食品化学、概率论与数理统计、无机及分析化学、有机化学、基础生物化学、食品微生物学、食品微生物检验学、食品感官鉴评、食品理化检验、食品营养学、食品工艺学、食品工程原理、现代仪器分析、食品安全学、食品安全控制、食品毒理学、食品质量管理学、食品标准与法规、烹饪工艺学、食品贮藏与保鲜、食源性流行病学、食品机械与设备、中西饮食文化、试验设计与数据处理等。

主要就业方向：学生毕业后可在大型餐饮业及食品生产企业、科研机构、监督检验机构等企事业单位，从事食品分析检验、质量安全控制、企业管理、安全评价、质量认证、生产经营及科学研究等方面的工作；也可在中、高等职业院校从事食品质量与安全相关教学工作。学生毕业时可获得大学本科毕业证书，符合学位授予条件可授予工学学士；经国家职业资格考试，还可获得食品安全师、食品检验工、公共营养师等职业资格证书。

酒店管理(本科类)

培养目标：

本专业旨在培养适应市场需求，掌握高星级酒店管理理论，熟悉酒店集团管理运营流程及模式，精通大中型酒店管理集团的各种业务，具有扎实专业技术和一定创新能力的国际化、高素质、高级酒店职业经理人。

主要课程：

管理学原理、大学英语、计算机基础、饭店管理概论、饭店营运督导、市场营销学、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店实用英语、商务礼仪、前厅与客房管理、餐厅运行与管理、酒吧运行与管理、康乐管理等专业课程。

除以上主干课程外同时开设旅游学概论、公共关系学、茶文化与茶艺、经济学基础、酒水鉴赏、插花艺术、连锁企业经营管理等课程，作为第二课堂供学生选择。

就业方向：

1. 高星级酒店、酒店管理集团各部门从事一线服务与管理工作

2. 游轮、航空、旅游、会展、海关等服务相关行业工作

3. 优秀毕业生毕业时可在新加坡、美国、阿联酋等国家就业

环境设计(本科类)

主要课程：建筑设计史、建筑设计方法学、人体工程学、室内设计基础、室内外设计效果图表现技法、材料与工艺、工程识图与制图(CAD软件)、三维软件应用、功能及空间（酒店客房设计）、陈设及装饰（餐饮环境设计）、材料及营造（展示设计）、主题及陈设（会所环境设计）、效率及规范（办公空间设计）、品牌及空间（商业空间设计）、体验与景观（乡村酒店装饰设计）、传承与发展（室内工艺品设计）、概预算与工程管理、工程法规等。

就业指向：毕业后，在高等艺术学校从事环境设计及相关专业的教学或研究工作，在环境艺术设计机构从事公共建筑室内设计、居住空间设计、城市环境景观与社区环境景观设计、园林设计等工作，同时可报考环境设计及相近专业的硕士研究生。

园林工程技术(专科类)

一、专业人才培养目标

培养具有强烈社会责任感、良好公民修养和发展能力，具备一定的人文社会科学和自然科学基本理论知识，掌握现代管理理论、技术与方法等专业知识和技能，能够在党政机关、企事业单位、社区和中介组织中从事教学与研究、公共管理与服务等方面的有较强实践能力和创新精神的高级应用型专门人才。

二、职业面向

本专业毕业生主要面向党政机关、企事业单位、社区和中介组织中从事教学与研究、公共管理与服务等职位。

三、培养规格

（一）素质要求

1、思想道德素质：

掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观，理论联系实际，实事求是，在实践中坚持正确的思想、观点和方法论；树立正确的社会主义荣辱观，具有强烈的社会责任感；热爱祖国，遵纪守法，明礼诚信，助人为乐，积极运用所学知识服务祖国、服务社会，不断提高和完善自己。有良好的职业道德、职业意识和职业习惯，有强烈的法制观念和敬业精神。

2、职业素质：

本专业学生主要学习管理科学、经济学、行政学、政策科学的基本专业知识，熟悉党和国家方针、政策特别是公共事务管理方面的方针、政策和法规，具备进行系统分析、统计分析、调查分析、政策分析的方法与技能，掌握理论分析、政策研究、实证研究、现代办公、公共管理实践等多方面的基本能力。

3、人文素养

具有良好的职业道德、娴熟的职业技能和良好的职业习惯，较强的团队合作能力、公关能力、协同能力、解决问题的能力、心理承受能力；具有一定的文化内涵、艺术欣赏水平，热爱公共管理事业，拥有现代服务意识与管理意识，具备持续发展和胜任其他相关工作的能力，有较强的综合素质和发展潜力。

4、身心素质

具有一定的体育和军事基本知识，积极参加体育锻炼，掌握科学锻炼身体的基本技能，养成良好的体育锻炼习惯和卫生习惯，受到必要的军事训练，达到国家规定的大学生体育和军事训练合格标准，具有健全的心理和健康的体魄，能够履行建设祖国和保卫祖国的神圣义务。

（二）知识结构要求

1、基础知识

掌握一定的语言、社会学、政治学、哲学、经济学等方面的知识，熟悉社会交往礼仪，掌握一定的计算机应用知识。

2、专业知识

掌握本专业所必需的管理科学、经济学、政策科学等现代科学的基本理论、专业基础知识和较广博的相关学科知识，了解本学科及相关学科的前沿信息和发展动态，接受全面系统的专业训练，形成合理的知识结构。

（三）专业核心能力要求

 

序号	专业核心 能力名称	主要能力构成	相关课程
1	公共事务管理能力	公共政策分析能力 综合表达能力	管理学原理、公共政策分析、公共关系学、演讲、写作等
2	社区管理与服务能力	社区活动组织能力 社区服务能力	社区管理概论、社区教科文卫活动策划、社区工作实务、市场监督管理与服务等
3	公务员应试能力	国家公务员考试应试能力	国家公务员制度、申论

 

 

四、专业特色

（一）、熟悉党和国家的特别是公共事务管理方面的方针、政策和法规；具有从事党政机关、企事业单位、社区和中介组织行政管理的基本能力。

（二）、具备良好的文化素质，具有较强的写作和语言表达能力；掌握调研报告、机关公文的写作方法，具有初步的科学研究和实际操作能力。

（三）、掌握系统分析、统计分析、调查分析、政策分析等科学方法，能熟练进行文献检索和资料查询，具有进行质量管理、数据的收集和处理，进行统计分析的基本知识和能力，具有较强的科学研究和策划、组织、执行的实际工作能力。

（四）、具备良好的参与社区各项工作的组织、策划、管理与服务的能力。

六、专业核心课程

（一）、公共政策分析：

1、总课时：64（理论课时56，实践课时8）     

课程类型：理论+实践

2、教学目的：培养学生对公共政策的理解分析能力。

（1）知识目标 ：了解当代公共政策分析的基本概念、范畴、原理及政策分析的原则、要素以及过程。

（2）能力目标：能准确对国家为解决各类社会公共问题所选择的政策的本质、产生原因及实施效果进行分析。。

（3）素质目标：通过对《公共政策分析》的学习，提高学生的专业基本能力，并增加对专业知识的了解，从而提高公共事务管理专业的综合能力。

3、教学形式：课堂讲授+模拟实验

4、考核方式：考试

（二）、社区工作实务：

1、总课时：64 （理论课时32，实践课时32）    

课程类型：理论+实践

2、  教学目的：培养学生熟悉各种社区实际工作的组成结构和运作流程，为社区管理服务奠定基础。

（1）知识目标 ：了解当代社区工作的基本概念、原理及实际工作的运作流程。

（2）能力目标：熟练开展并完成社区实际工作。

（3）素质目标：通过对《社区工作实务》的学习，提高学生的专业基本能力，并增加对专业知识的了解，从而提高公共事务管理专业的综合能力。

3、教学形式：课堂讲授+案例教学+实践教学

4、考核方式：考试

（三）、市场监督管理与服务

1、总课时：64 （理论课时48，实践课时16）    

课程类型：理论+实践

2、教学目的：培养学生掌握市场监督管理与服务职能的意识和能力。

（1）知识目标 ：了解当前市场监督管理的基本概念、范畴、原理及政策。

（2）能力目标：熟练开展市场监督、管理和服务工作。

（3）素质目标：通过对本课程的学习，提高学生的专业基本能力，并增加对专业知识的了解，从而提高从事公共事务管理岗位工作的综合能力。

3、教学形式：课堂讲授+模拟实验

4、考核方式：考试

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