科学四年级 吃的学问 花生米

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科学四年级 吃的学问 花生米篇一：苏教版科学四年级上册第四单元吃的学问单元测试

苏教版科学四年级上册第四单元 吃的学问

班级 姓名

一、填空（10分）

1、食物中的主要营养成分包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。

2、（ ）在是淀粉探测器，它滴到淀粉上会变（ ）。

3、常见的食物可分为（ ）和（ ）。

二、判断，对的打“√”，错的打“×”。（10分）

1、水不是人体的营养成分。 （ ）

2、为了健康要注意食物的合理搭配。 （ ）

3、消化道是用蠕动的方式使食物前进的。 （ ）

4、多吃人造食用色素的食品会损害健康。 （ ）

5、天然食品都是安全的。 （ ）

三、选择，将正确答案的序号填在括号里。（8分）

1、“豆芽菜”是因为（ ）。

A、营养过剩 B、营养不足 C、食物搭配好

2、食物金字塔最下层的是（ ）.

A、豆、奶类 B、蔬菜、水果类 C、粮食类

3、淀粉在人体的（ ）开始被初步消化。

A、口腔 B、胃 C、小肠

4、食盐中含有（ ）。

A、蛋白质 B、维生素 C、矿物质

四、对食物的营养连线。（16分）

米饭、面条、面包 脂肪 保持健康

鱼肉蛋奶豆类 维生素 供给能量、保持体温

油脂类食物 蛋白质 供给能量

蔬菜水果 碳水化合物 长身体的营养

五、设计一份一天的食谱（15分）

六、填出消化器官各部分的名称。（18分）

（ ）

七、怎样检测花生中有没有油脂？（10分）

八、有同学只吃自己爱吃的食物好不好，为什么？（

13分）

科学四年级 吃的学问 花生米篇二：第4单元 吃的学问

科学四年级 吃的学问 花生米篇三：四年级科学答案

第一单元 我们吃什么

1 我们的食物

我想研究的问题

1我们的食物从哪里来？ 2我们的食物有那些？ 3、我们的食物从哪里产生？

给食物分类

我的方案：准备不同的食物比如黄瓜、茄子、牛肉、猪肉、苹果、香蕉 我的发现：根据我们每天吃的食物可以把它们分为肉类、蔬菜类、水果类 我的收获：

1填一填 1）我们的食物有 白菜、茄子、大米、小米、面包、猪肉。根据食物的来源，

我们可以把食物分为 肉类 、 面食类 、 蔬菜类、 三大类 2）我们的食物直接或间接来自于 2、小法官

1）我们家天天吃火腿肠，因此火腿肠应该是主食 （ F ） 2）像太空豆角、太空辣椒等是在太空育种的，所以太空蔬菜不来自于大自然（ F ） 2

我们的营养

我想研究的问题 1 人为什么需要不同的食物？ 2 食物中含有哪些营养成分？ 观察实验： 如何验证食物中含有脂肪？

我的方案：把花生米放在白纸上挤压 。

我的发现：白纸上有油渍出现，说明食物中含有脂肪 如何验证食物中含有淀粉 我的方案： 在一块馒头上滴上碘酒

我的发现 ：馒头上出现了蓝色，说明食物中含有淀粉 如何验证食物中含有蛋白质？

我的方案: 用镊子夹住一小块瘦肉在酒精灯上

我的发现： 有头发烧焦的气味，说明食物中含有蛋白质。 我的收获 1、填一填

1）维持人类生命健康的营养素，主要包括蛋白质、脂肪、 淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水。

2）淀粉有遇到碘变

3在燃烧时，会发出像头发烧焦的气味。

4）用力在纸上挤压花生米，花生米会在纸上留下 油渍，这说明花生米里含有 脂肪。 2、小法官

1）从食品包装袋上可以获得生产日期、保质期、营养成分等信息 （ T ） 2）人体活动所需要的主要能源物质是维生素 （ F ）

3 饮食与健康

我想研究的问题

1、怎样饮食才是科学的？ 2有营养的东西有多少？ 3为什么我们要吃有营养的东

西？ 4 我们为什么要喝水？ 观察实验

我们的饮食科学吗？

我的交流：有的喜欢吃肉，有的喜欢蔬菜。 我的发现：有些同学的饮食很不科学。

设计自己的一日三餐

我的设计：早餐：朝阳早餐 午餐：稀饭 晚饭：稀饭 我的发现：我的一日三餐都有主食，也很科学 我的收获 1、填一填

1）合理的食物结构：如果把每天吃的食物分成10份，其中占4果占4份左右， 牛奶、肉、蛋 油 占2两份左右。

2）每个人的身高、体重、运动量等不同，会产生饮食差异。我们可以根据身体需要制定属于自已的 （ 健康饮食） 计划。 2 小法官

1）边看电视边吃饭，不会影响身体健康（ Ｆ ）

２）荤素合理搭配是良好的饮食习惯 （ Ｔ ）

单元活动

一、我的活动

１．填一填 １）人体的营养成分中，构成人体的主要材料是 （蛋白质） （脂肪）和 （淀粉）．

２）我们要选择 （无毒） 、（无污染） 的卫生食品，还要注意（健康营养成分） ２．小法官。

１）人体需要的维生素种类很多，缺少几种没有什么危害。 （ Ｆ ） ２）我喜欢边看书，边吃饭 （ Ｆ ） ３）我要妈妈天天做我最喜欢吃的饭菜 （ Ｆ ） ４）买食品时，要注意查看包装袋上的信息 （ Ｔ ） ３．我会选

１）含蛋白质最多的一组是 （ Ａ ）

Ａ 瘦肉、鸡蛋、鱼、虾 Ｂ 向日葵、油菜籽 Ｃ 小麦、玉米、水稻 Ｄ 食盐、马铃薯

２）人体活动所需要的主要能源物质是 （ Ｃ ）

Ａ 蛋白质、水、盐类 Ｂ 维生素 Ｃ淀粉和糖类 Ｄ脂肪 ３）（ Ｂ ）有遇到碘变蓝色的性质；（ Ａ ）会在纸上留下油渍；（ Ｃ ）在燃烧时，会发出像头发烧焦的气味

Ａ 脂肪 Ｂ 淀粉 Ｃ 蛋白质 Ｄ 维生素

４）下面食物中，（ Ｃ ）是直接来自大自然的食物 Ａ 油条 Ｂ 面包 Ｃ 苹果 Ｄ味精 二、生活中的科学 略

第二单元 水里有什么 ４ 水变咸了

我想研究的问题 １ 水为什么变咸了 ２ 盐到哪里去了？ 观察实验 高锰酸钾颗粒到哪里去了？

我的猜想：高锰酸钾颗粒没了 我的方案：把少量的高锰酸钾颗粒放在半杯水中，慢慢溶解 我的发现 ： 高锰酸钾溶解了 还有哪些物品能在水中溶解？

我的方案：分别把粉笔末、盐、食用油分别放在半杯水中。

我的发现：食盐、粉笔末可以在水中溶解，食用油在水中不可以溶解 往水中不断加入食盐，有什么发现？

我观察到的现象：刚开始盐在水中溶解了，但是一直加盐就不溶解了。 我的发现：水出现了饱和现象，盐就不溶解了. 我的收获

1） 把几粒高锰酸钾放入水中，搅拌后，水变红了。这说明高锰酸钾 （均匀）的分散到水

中，变成 （ 极小的肉眼看不见） 的微粒，也就是在水中 （溶解） 了。

2） 像食盐、高锰酸钾这样，在水中变成极小的、肉眼看不见的微粒，均匀的分散在水里，

不会自沉降降下来的现象，叫做 （ 溶解）。

3） 有许多物体可以溶解在水里，如 （ 盐） （ 高锰酸钾） 等 5

怎样加快溶解

我想研究的问题

1.怎样使物体溶解的更快？

2.为什么物体会在水中溶解？ 3.什么东西会溶解？ 观察实验 搅拌能否加快溶解 我的猜想：可以加快溶解

我的方案：做实验：实验材料 烧杯、玻璃棒、冰糖 我的记录：

我的发现：搅拌可以加快溶解。 热水能否加快溶解？

我的猜想：可以加快溶解。 我的方案：做实验 实验材料 一杯热水，一杯冷水、冰糖 我的记录：

我的发现：热水可以加快块溶解 将物体研碎，能否加快溶解？

我的猜想：不能加快溶解 我的方案：做实验 实验材料 冰糖 锤子 两杯相同

玻璃棒

我的收获 1、 填一填

1）由实验我们可以知道， （ 搅拌） （ 加热） （研碎） 可以加快溶解。

2）在设计对比实验时，要设置 （相同的条件） 和 （不同的条件） 其中只有一个条件不同。 3）溶解的快慢与 （搅拌） （加热） （研碎 ） 等因素有关。 2.生活中的科学

如何让冰糖溶解的更快些？

答：可以把冰糖研碎放在热水中然后用玻璃棒搅拌这样就可以使冰糖溶解的更快了。

6. 做一杯饮料

我想研究的问题 1.怎样制作饮料呢？ 2.用什么材料制作饮料？ 观察实验 做饮料

我的方案： 白糖 蜜桃粉 奶粉 纯净水 我的记录

我的发现：越来越好喝。

品饮料 我的做法： 和同学互相换着品尝 。 我的发现：很好喝。 我的收获 1 填一填

1）人喝汽水后感觉到比较凉快，因为汽水中含有溶解于水的 （汽体 ） ，它在排除

体外的过程中带走一部分热量。

2）池塘里的鱼为什么在下雨前会浮出水面？我想可能是因为 （下雨前气压低水中缺

氧因而鱼会游出水面呼吸新鲜空气）。

2. 小法官。1）饮料很好喝，渴了就只喝饮料 （ F ）

2）不仅许多固体、液体能溶解于水，有些气体也能溶解在水里 （ T ）

7.水里有什么

我想研究的问题 1.水里有什么？ 2、如何给水消毒？ 3、自来水是怎么消毒的？ 观察实验 水里有什么？

我的猜想：水里有杂质和看不见的细菌

我的方案：用沉淀的方法可以去除不溶解于水的杂志

我的发现：先除去不溶解于水得杂质，再除去溶解于水的杂志和细菌 怎样除去水中较重的杂质？

我的方案：取一杯浑浊的水，放入适量的明矾搅拌静止观察。

我的发现：明矾可以加快水中杂质的沉淀，用沉淀的方法可以除去水中较重的杂质 怎样除去水中细小的杂质？

我的方案：用过滤纸，对水进行过滤

我的发现：过滤纸上留下了细小的杂质，过滤可以除去水中细小的杂质 怎样除去水中看不见的杂质？

我的方案：用消毒的方法。 我的发现：可以除去水中看不见的细菌。 我的收获 1 .填一填

1）除去水中不溶解的杂质和细菌的过程，叫做 （ 水的净化）。（沉淀）、（过滤）、 (消毒) 是三种常用的净化水的方法。

2）要将不纯净的水净化，首先要除去水中 （ 泥沙） 和其他不溶解的 （杂质）；其

科学四年级 吃的学问 花生米篇四：四年级科学上册答案

第一单元 我们吃什么

1 我们的食物

我想研究的问题

1我们的食物从哪里来？ 2我们的食物有那些？ 3、我们的食物从哪里产生？

给食物分类

我的方案：准备不同的食物比如黄瓜、茄子、牛肉、猪肉、苹果、香蕉 我的发现：根据我们每天吃的食物可以把它们分为肉类、蔬菜类、水果类 我的收获：

1填一填 1）我们的食物有 白菜、茄子、大米、小米、面包、猪肉。根据食物的来源，

我们可以把食物分为 肉类 、 面食类 、 蔬菜类、 三大类 2）我们的食物直接或间接来自于 2、小法官

1）我们家天天吃火腿肠，因此火腿肠应该是主食 （ F ） 2）像太空豆角、太空辣椒等是在太空育种的，所以太空蔬菜不来自于大自然（ F ） 2

我们的营养

我想研究的问题 1 人为什么需要不同的食物？ 2 食物中含有哪些营养成分？ 观察实验： 如何验证食物中含有脂肪？

我的方案：把花生米放在白纸上挤压 。

我的发现：白纸上有油渍出现，说明食物中含有脂肪 如何验证食物中含有淀粉 我的方案： 在一块馒头上滴上碘酒

我的发现 ：馒头上出现了蓝色，说明食物中含有淀粉 如何验证食物中含有蛋白质？

我的方案: 用镊子夹住一小块瘦肉在酒精灯上

我的发现： 有头发烧焦的气味，说明食物中含有蛋白质。 我的收获 1、填一填

1）维持人类生命健康的营养素，主要包括蛋白质、脂肪、 淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水。

2）淀粉有遇到碘变

3在燃烧时，会发出像头发烧焦的气味。

4）用力在纸上挤压花生米，花生米会在纸上留下 油渍，这说明花生米里含有 脂肪。 2、小法官

1）从食品包装袋上可以获得生产日期、保质期、营养成分等信息 （ T ） 2）人体活动所需要的主要能源物质是维生素 （ F ）

3 饮食与健康

我想研究的问题

1、怎样饮食才是科学的？ 2有营养的东西有多少？ 3为什么我们要吃有营养的东

西？ 4 我们为什么要喝水？ 观察实验

我们的饮食科学吗？

我的交流：有的喜欢吃肉，有的喜欢蔬菜。 我的发现：有些同学的饮食很不科学。

设计自己的一日三餐

我的设计：早餐：朝阳早餐 午餐：稀饭 晚饭：稀饭 我的发现：我的一日三餐都有主食，也很科学 我的收获 1、填一填

1）合理的食物结构：如果把每天吃的食物分成10份，其中占4果占4份左右， 牛奶、肉、蛋 油 占2两份左右。

2）每个人的身高、体重、运动量等不同，会产生饮食差异。我们可以根据身体需要制定属于自已的 （ 健康饮食） 计划。 2 小法官

1）边看电视边吃饭，不会影响身体健康（ Ｆ ）

２）荤素合理搭配是良好的饮食习惯 （ Ｔ ）

单元活动

一、我的活动

１．填一填 １）人体的营养成分中，构成人体的主要材料是 （蛋白质） （脂肪）和 （淀粉）．

２）我们要选择 （无毒） 、（无污染） 的卫生食品，还要注意（健康营养成分） ２．小法官。

１）人体需要的维生素种类很多，缺少几种没有什么危害。 （ Ｆ ） ２）我喜欢边看书，边吃饭 （ Ｆ ） ３）我要妈妈天天做我最喜欢吃的饭菜 （ Ｆ ） ４）买食品时，要注意查看包装袋上的信息 （ Ｔ ） ３．我会选

１）含蛋白质最多的一组是 （ Ａ ）

Ａ 瘦肉、鸡蛋、鱼、虾 Ｂ 向日葵、油菜籽 Ｃ 小麦、玉米、水稻 Ｄ 食盐、马铃薯

２）人体活动所需要的主要能源物质是 （ Ｃ ）

Ａ 蛋白质、水、盐类 Ｂ 维生素 Ｃ淀粉和糖类 Ｄ脂肪 ３）（ Ｂ ）有遇到碘变蓝色的性质；（ Ａ ）会在纸上留下油渍；（ Ｃ ）在燃烧时，会发出像头发烧焦的气味

Ａ 脂肪 Ｂ 淀粉 Ｃ 蛋白质 Ｄ 维生素

４）下面食物中，（ Ｃ ）是直接来自大自然的食物 Ａ 油条 Ｂ 面包 Ｃ 苹果 Ｄ味精 二、生活中的科学 略

第二单元 水里有什么 ４ 水变咸了

我想研究的问题 １ 水为什么变咸了 ２ 盐到哪里去了？ 观察实验 高锰酸钾颗粒到哪里去了？

我的猜想：高锰酸钾颗粒没了 我的方案：把少量的高锰酸钾颗粒放在半杯水中，慢慢溶解 我的发现 ： 高锰酸钾溶解了 还有哪些物品能在水中溶解？

我的方案：分别把粉笔末、盐、食用油分别放在半杯水中。

我的发现：食盐、粉笔末可以在水中溶解，食用油在水中不可以溶解 往水中不断加入食盐，有什么发现？

我观察到的现象：刚开始盐在水中溶解了，但是一直加盐就不溶解了。 我的发现：水出现了饱和现象，盐就不溶解了. 我的收获

1） 把几粒高锰酸钾放入水中，搅拌后，水变红了。这说明高锰酸钾 （均匀）的分散到水

中，变成 （ 极小的肉眼看不见） 的微粒，也就是在水中 （溶解） 了。

2） 像食盐、高锰酸钾这样，在水中变成极小的、肉眼看不见的微粒，均匀的分散在水里，

不会自沉降降下来的现象，叫做 （ 溶解）。

3） 有许多物体可以溶解在水里，如 （ 盐） （ 高锰酸钾） 等 5

怎样加快溶解

我想研究的问题

1.怎样使物体溶解的更快？

2.为什么物体会在水中溶解？ 3.什么东西会溶解？ 观察实验 搅拌能否加快溶解 我的猜想：可以加快溶解

我的方案：做实验：实验材料 烧杯、玻璃棒、冰糖 我的记录：

我的发现：搅拌可以加快溶解。 热水能否加快溶解？

我的猜想：可以加快溶解。 我的方案：做实验 实验材料 一杯热水，一杯冷水、冰糖 我的记录：

我的发现：热水可以加快块溶解 将物体研碎，能否加快溶解？

我的猜想：不能加快溶解 我的方案：做实验 实验材料 冰糖 锤子 两杯相同

玻璃棒

我的收获 1、 填一填

1）由实验我们可以知道， （ 搅拌） （ 加热） （研碎） 可以加快溶解。

2）在设计对比实验时，要设置 （相同的条件） 和 （不同的条件） 其中只有一个条件不同。 3）溶解的快慢与 （搅拌） （加热） （研碎 ） 等因素有关。 2.生活中的科学

如何让冰糖溶解的更快些？

答：可以把冰糖研碎放在热水中然后用玻璃棒搅拌这样就可以使冰糖溶解的更快了。

6. 做一杯饮料

我想研究的问题 1.怎样制作饮料呢？ 2.用什么材料制作饮料？ 观察实验 做饮料

我的方案： 白糖 蜜桃粉 奶粉 纯净水 我的记录

我的发现：越来越好喝。

品饮料 我的做法： 和同学互相换着品尝 。 我的发现：很好喝。 我的收获 1 填一填

1）人喝汽水后感觉到比较凉快，因为汽水中含有溶解于水的 （汽体 ） ，它在排除

体外的过程中带走一部分热量。

2）池塘里的鱼为什么在下雨前会浮出水面？我想可能是因为 （下雨前气压低水中缺

氧因而鱼会游出水面呼吸新鲜空气）。

2. 小法官。1）饮料很好喝，渴了就只喝饮料 （ F ）

2）不仅许多固体、液体能溶解于水，有些气体也能溶解在水里 （ T ）

7.水里有什么

我想研究的问题 1.水里有什么？ 2、如何给水消毒？ 3、自来水是怎么消毒的？ 观察实验 水里有什么？

我的猜想：水里有杂质和看不见的细菌

我的方案：用沉淀的方法可以去除不溶解于水的杂志

我的发现：先除去不溶解于水得杂质，再除去溶解于水的杂志和细菌 怎样除去水中较重的杂质？

我的方案：取一杯浑浊的水，放入适量的明矾搅拌静止观察。

我的发现：明矾可以加快水中杂质的沉淀，用沉淀的方法可以除去水中较重的杂质 怎样除去水中细小的杂质？

我的方案：用过滤纸，对水进行过滤

我的发现：过滤纸上留下了细小的杂质，过滤可以除去水中细小的杂质 怎样除去水中看不见的杂质？

我的方案：用消毒的方法。 我的发现：可以除去水中看不见的细菌。 我的收获 1 .填一填

1）除去水中不溶解的杂质和细菌的过程，叫做 （ 水的净化）。（沉淀）、（过滤）、 (消毒) 是三种常用的净化水的方法。

2）要将不纯净的水净化，首先要除去水中 （ 泥沙） 和其他不溶解的 （杂质）；其

科学四年级 吃的学问 花生米篇五：四年级科学答案

第一单元 我们吃什么

1 我们的食物

我想研究的问题

1我们的食物从哪里来？ 2我们的食物有那些？ 3、我们的食物从哪里产生？

观察实验 昨日三餐统计：

我的发现：我们每天吃的失误不同，有时搭配不合理。

给食物分类

我的方案：准备不同的食物比如黄瓜、茄子、牛肉、猪肉、苹果、香蕉

我的发现：根据我们每天吃的食物可以把它们分为肉类、蔬菜类、水果类

我的收获：

1填一填 1）我们的食物有肉。根据食物的来源，我们可以把食物分为 肉类 、 面食

类 、 蔬菜类、 三大类

2）我们的食物直接或间接来自于

2、小法官

1）我们家天天吃火腿肠，因此火腿肠应该是主食 （ F ）

2）像太空豆角、太空辣椒等是在太空育种的，所以太空蔬菜不来自于大自然（ F ）

2 我们的营养

我想研究的问题 1 人为什么需要不同的食物？ 2 食物中含有哪些营养成分？

观察实验： 如何验证食物中含有脂肪？

我的方案：把花生米放在白纸上挤压 。

我的发现：白纸上有油渍出现，说明食物中含有脂肪

如何验证食物中含有淀粉

我的方案： 在一块馒头上滴上碘酒

我的发现 ：馒头上出现了蓝色，说明食物中含有淀粉

如何验证食物中含有蛋白质？

我的方案: 用镊子夹住一小块瘦肉在酒精灯上

我的发现： 有头发烧焦的气味，说明食物中含有蛋白质。

我的收获

1、填一填

1 纤维素、维生素、矿物质和水。

2）淀粉有遇到碘变 色的性质

3在燃烧时，会发出像头发烧焦的气味。

4）用力在纸上挤压花生米，花生米会在纸上留下 花生米里含有 脂肪。

2、小法官

1）从食品包装袋上可以获得生产日期、保质期、营养成分等信息 （ T ）

2）人体活动所需要的主要能源物质是维生素 （ F ） 3 饮食与健康

我想研究的问题

1、怎样饮食才是科学的？ 2有营养的东西有多少？ 3为什

么我们要吃有营养的东西？ 4 我们为什么要喝水？

观察实验

我们的饮食科学吗？

我的交流：有的喜欢吃肉，有的喜欢蔬菜。

我的发现：有些同学的饮食很不科学。

设计自己的一日三餐

我的设计：早餐：朝阳早餐 午餐：稀饭 晚饭：稀饭

我的发现：我的一日三餐都有主食，也很科学

我的收获 1、填一填

1）合理的食物结构：如果把每天吃的食物分成10份，其中 占4份左右，蔬菜水果占4份左右， 牛奶、肉、蛋 油 占2两份左右。

2）每个人的身高、体重、运动量等不同，会产生饮食差异。我们可

以根据身体需要制定属于自已的 （ 健康饮食） 计划。

2 小法官

1）边看电视边吃饭，不会影响身体健康（ Ｆ ）

２）荤素合理搭配是良好的饮食习惯 （ Ｔ ） 单元活动

一、我的活动

１．填一填 １）人体的营养成分中，构成人体的主要材料是 （蛋白质） （脂肪）和 （淀粉）．

２）我们要选择 （无毒） 、（无污染） 的卫生食品，还要注意（健康营养成分）

２．小法官。

１）人体需要的维生素种类很多，缺少几种没有什么危害。 （ Ｆ ）

２）我喜欢边看书，边吃饭 （ Ｆ ） ３）我要妈妈天天做我最喜欢吃的饭菜 （ Ｆ ） ４）买食品时，要注意查看包装袋上的信息 （ Ｔ ） ３．我会选

１）含蛋白质最多的一组是 （ Ａ ）

Ａ 瘦肉、鸡蛋、鱼、虾 Ｂ 向日葵、油菜籽 Ｃ 小麦、玉米、水稻 Ｄ 食盐、马铃薯

２）人体活动所需要的主要能源物质是 （ Ｃ ）

Ａ 蛋白质、水、盐类 Ｂ 维生素 Ｃ淀粉和糖类 Ｄ脂肪

３）（ Ｂ ）有遇到碘变蓝色的性质；（ Ａ ）会在纸上留下油渍；（ Ｃ ）在燃烧时，会发出像头发烧焦的气味

Ａ 脂肪 Ｂ 淀粉 Ｃ 蛋白质 Ｄ 维生素

４）下面食物中，（ Ｃ ）是直接来自大自然的食物 Ａ 油条 Ｂ 面包 Ｃ 苹果 Ｄ味精

二、生活中的科学 略

第二单元 水里有什么 ４ 水变咸了 我想研究的问题 １ 水为什么变咸了 ２ 盐到哪里去了？

观察实验 高锰酸钾颗粒到哪里去了？

我的猜想：高锰酸钾颗粒没了 我的方案：把少量的高锰酸钾颗粒放在半杯水中，慢慢溶解 我的发现 ： 高锰酸钾溶解了 还有哪些物品能在水中溶解？

我的方案：分别把粉笔末、盐、食用油分别放在半杯水中。 我的记录：

科学四年级 吃的学问 花生米篇六：四年级科学饮食与健康

科学四年级 吃的学问 花生米篇七：小学四年级科学试题

2010年四年级科学上册诊断自测题

第一、二单元《我们吃什么》《水里有什么》

班级_________ 姓名 等级________

一、查漏补缺。

1、我们常吃的食物，有的来自_____________ ，如________、_______

等；有的来自___________，如__________、___________等。食物虽然多

种多样，但都直接或间接的来自于_____________。

2、不同的食物中含有不同的__________。像花生、肥肉、大豆中含________

多，鸡蛋、瘦肉中含 多，馒头、米饭、煎饼等面食中含 。

3、维持人类生命健康的营养素，主要包括 、 、

__________、_________、__________、 、___________ 等

多种营养。

4、合理的饮食应是这样的：把我们的食物分成10份，那么米、面食应占

__________份左右，蔬菜、水果应占___________份左右；牛奶、肉、蛋、

油应占_________份左右。

5、因为每个人的身高、体重、运动量等不同，会产生饮食_________，我们可

以根据自己的身高需求制定属于自己的_____________计划。

6、在日常饮食中，我们应多吃的是_______类食物，其次是_______________

类食物，__________性食物，也要常吃，但要适量，而对________类食物

应当少吃。

7、将花生米放在纸上挤压，会在纸上留下_____________，这说明花生米里

含有___________。

8、像食盐、高锰酸钾这样，在水中变成极小的、肉眼看不见的微粒，均匀的

分散在水里，这种现象叫做_____________。

9、制作饮料时，每次都要对每种配料______________选取。

10、____________不同，制作的饮料的主要口味就不同。

11、除去水中_________和___________的过程叫做水的净化。________、

__________、___________是三种常用的净化水方法。

12、加快物体溶解的方法有____________、___________、__________.

13、过滤能除去水中___________的杂质。

14、把沙子放入水中，不论你怎样搅拌，过一会儿沙子都会沉到水底。这说明

沙子在水中不能__________。

15、生活中最简单的给水的方法是____________。

16、在物体沉淀的过程中，___________的物体先沉淀，____________的物体

后沉淀。

二、海滩拾贝。

1、富含纤维素的食物是（ ）。

①精制小麦粉 ②韭菜 ③带鱼

2、含淀粉最多物是（ ）。

①馒头、米饭、土豆 ②黄瓜、白菜

③萝卜、苹果 ④肥肉、花生

3、下列认识正确的是（ ）。

① 主食中不可缺少粗粮 ②可用饮料代替喝水 ③蔬菜不能生吃

4、下列烹饪方法中，（ ）对维生素的破坏较少。

①煮 ②炸 ③炒

5、在下列食物中，滴上碘酒能变蓝色的是（ ）。

① 土豆、面条、米饭 ②白菜、萝卜、西瓜 ③蛋清、鱼片、花生米

6、在下食物中，脂肪含量较高的是第（ ）组。

①水煮卤蛋、五香干 ②油炸花生、红烧肘子 ③清蒸螃蟹、海米西芹

7、肥胖往往是由于（ ）而造成的。

①遗传 ②摄入的食物或脂肪过多、又缺乏相应的体力劳动

③内分泌代乱

8、下列补钙方式中，第（ ）组比较好。

①多吃钙糖片 ②打补钙针 ③喝牛奶或吃奶制品等，从食物中补

9、只要保持平衡膳食，粗细粮合理搭配，多吃（ ），适量食用海藻、菌

类，膳食营养就不会缺乏。

①油、糖 ②鸡、鸭、鱼、肉 ③蔬菜、水果

三、明辨是非。

1、在日常生活中，各种搭配食用，不仅能提高食欲，促进吸收，而且能

充分发挥各营养素的互补作用，满足人体的各种需要。 （ ）

2、维生素是指维持人体活动不可缺少的、需要量又不多的营养物质。 （ ）

3、只有吃得多，才能获得足够的营养。 （ ）

4、买食品时，要注意查看食品包装袋上的信息。 （ ）

5、沉淀能除去水中比较重的、不易溶解的物质。 （ ）

6、人体哪一种营养成分能缺乏，否则就容易患病。 （ ）

7、水的温度对物体的溶解速度没有太大的关系。 （ ）

8、好的饮料配方经过一次调制就可以得到。 （ ）

四、我帮它们找朋友：将食物和所含的营养成分用线连接起来。

蛋白质 瘦肉、鱼

脂肪 花生油、香油

淀粉 食盐

盐类 镘头、大米 维生素 大豆

五、我的科学实验。

1、将瓜子在白纸上用力放在白纸上挤压，白纸上会留下________，说明

瓜子中含有____________。

2、把碘酒滴在馒头上，蘸有碘酒的馒头就会变成蓝色，这说明馒头中含有

。

3、在烧瘦肉时，有一股特别难闻、像烧焦头发一样的气味，这是___________

燃烧时特有的气味。

4、将食盐颗粒放进水中，过一会，食粒不见了，尝一尝水有咸味，说明 食盐在水中能____________。

5、如图，________号杯水的糖溶解的快。因为___________________________。

六、简答题。

科学饮食、健康身体，我们应该怎样做？

2010年四年级科学上册诊断自测题

第三单元《植物的生活》

班级 姓名 等级

一、填漏补缺。

1．植物的身体一般包括 、 、 、 、 、 、六部分。

2．茎上有叶、有芽、有节，叶和芽都长在 上。

3．植物茎内的导管有运输 和 的作用。

4．绝大多数植物都有根，根有 和 、 的作用。

5．根主要靠 伸进土壤吸收水分。根在吸收 的同时， 溶解在水中的 也吸收了。

6．地球上的植物种类繁多，形态各异，生活的环境也多样，现在已经知道的 有 种。

7．拔一颗大草的时候，会感到有点费力气，说明草根具有 的作用。

8．植物的根分 和 两大类，如果根的某一部分因贮存大 量的营养物质而发生了就化，这样的根叫做 。

9．观察叶子的气孔时选用叶子的 ，用 观察。

10．植物体内的水吸收周围的热，变成 从叶子气孔中跑出，腾飞 到空中，这就是叶子的 。

11．植物生长所需的养料，绝大部分是由 提供的。

二、明辨是非。

1．所有植物的身体都可以分成六部分。 （ ）

2．叶子越多、越大，蒸腾的水分就越多。 （ ）

3．因为有叶绿素，叶子才呈现绿色，所以，红色的叶子中没有叶绿素。（ ）

4．叶绿素可以产生叶绿体。 （ ）

5．叶的光合作用只的生产提供了养料。 （ ）

6．在树干上，环割的上口和下口都会产生“大瘤子”。 （ ）

7、叶子通过气孔蒸腾水分。 （ ）

科学四年级 吃的学问 花生米篇八：四年级科学试卷答案(打印版)

四年级科学(上册)第一单元

一、填空（27分）

1、我们的食物主要是由 动物 食品和 植物 食品构成。

2、在检测食物中含有哪些营养成分的实验中，我们发现脂肪会在纸上留下 油渍，淀粉遇到碘会变 蓝 色，蛋白质在燃烧时会发出像 头发烧焦的气味。

3、营养学家告诉我们，合理的饮食应该是这样的：我们每天吃的食物如果分为 10份，其中米、面食应占 4 份左右，蔬菜、水果应占 4 份左右，牛 奶、肉、蛋、油应占 2 份左右。 ’

4、按味道分类，我们可以把食物分为 酸 、 甜 、 苦 、 辣 、 咸 五种。

5、维持人类生命健康的营养主要有 蛋白质 、脂肪、淀粉 、 纤维素 维生素 、 矿物质 和 水 。

6、要使饮食有益于健康应该做到：选择食品要 卫生 ，营养搭配要 均衡， 饮食时间要 有规律 ，饮食多少要 适量 。

7、每个人的 身高 、 体重 、 运动量 等不同，会产生饮食差异。

二、判断(用“√”或“×”表示)（14分）

1、少年儿童要多吃以肉类为主的食品配餐，这样才能长得高，智力好。(×)

2、小明学习很刻苦，回到家中也不放弃学习，边吃饭边学习。(×)

3、一日三餐要合理安排，经常不吃早餐不利于人的生命健康。(√)

4、牛奶是一种营养丰富的食品，每天饮用会有益于人的生命健康。(√)

5、即使是赤日炎炎的夏天，冷食也不宜吃的过多。(√)

6、说到底，是大自然为我们提供了各种各样的食物。因此，我们应该热爱大自然，应该保护我们的自然环境。（√）

7、面包和馒头都是含淀粉比较多的食品。（√）

三、选择（12分）

1、 ① 是构成人体的主要材料； ③ 是人体的能源； ② 具有促进 生长发育，增强身体抵抗力等作用。

① 蛋白质 水 盐类 ② 维生素 ③ 淀粉 脂肪

2．小学生正处在长身体的主要时期，为了保证身体健康，应该讲究营养卫生，第一，食物要 ② ，不然就会因缺少某种营养而得病；第二，进食要适量， ③ 会营养不良， ① 会得肥胖等疾病。

①吃的过多②多样化 ③ 吃的过少

3．下列能为我们提供较多纤维素的是 ② 。

①南瓜和莴苣 ② 韭菜和芹菜

4．各种食物中均含有的营养素是 ② 。

① 纤维素 ②矿物质

5．选择食品的首要标准是 ② 。

① 营养 ② 卫生、无毒、无污染

6．合理的饮食应该 ① 。

① 荤素搭配 ② 依口味选择

四、 连线（15分）

五、 观察实验（16分）

1、请你为自己配置一顿早餐，说一说这样配置的原因。

答：牛奶加麦片，吃一个苹果。

这些食物中含有人体需要的主要营养素。

2、蛋白质、脂肪、淀粉。

六、问答题（16分）

1、配餐主要有哪几种？请你每种配置一份。

答：以肉类食品为主的配餐，如香肠。以腌制食品为主的配餐，如咸鸡蛋。以油炸食品为主的配餐，如油条。以甜食为主的配餐，如饼干。

2、怎样做才有益于我们的健康？结合自己的饮食习惯说一说今后该怎样做。

答：要选择无毒、无污染的食物。吃东西要定时定量。注意营养的搭配。不要边看书边吃饭。要讲究卫生。

一、填空（30分）

1、食盐放入水中并溶解后，我们便得到了食盐水，食盐水的科学名称 叫食盐溶液。

2、我们尝一尝食盐溶液，感觉它的味道是咸 的。这说明 食盐 仍存在于水中，并没有丢失。

3．把沙子放入水中，不论你是否搅拌，过一会儿沙子都会沉到水底。这说明沙子不能在水中 溶解 。

4．当你在一杯水中加糖加到一定数量时会发现，食糖不再被溶解了。这种现象叫做 饱和。这时的溶液叫做 饱和溶

液 。

5．搅拌 、 加温 、 研碎 可以加快溶解。

6． 沉淀 、过滤 、消毒 是三种常用的净化水的方法。

7．做饮料时，每次都要对每种配料 定量 选取，

并且 多次配制 才能发现哪种最好。

8．人体内的水分约占体重的65％，所以说水是人体构成的 重要 成分。

二、判断(用“√”或“×”表示)（12分）

1．自然界中的水是不能直接饮用的。( √ )

2．由冰到水的过程叫做溶解。 ( × )

3．溶解在水里的物质虽然看不到了，但并没有消失。 ( √ )

4．高锰酸钾在水中能溶解。 ( √ )

5．水能溶解自然界中的许多物质。 ( √ )

6．成功地制作一种饮料，不但要有科学的配制方案，还要经历一个不断尝试不断调适的探究过程。 (√ )

三、选择（12分）

1．属于溶解的是 ① 。

① 水把食盐变成了极微小的用肉眼看不见的小颗粒。 ② 温度把冰变成水。

2．属于溶液的是 ③ 。

① 小米粥 ② 冰水 ③ 白糖水

3．在同样的条件下，溶解比较快的是 ② 。

① 粗盐 ② 细盐

4．一般地说，可溶解的物质，在 ① 的条件下溶解得快。

① 温度较高 ② 温度较低

5．可溶解的物质，在 ① 的条件下溶解得快。

① 快速搅拌 ② 慢慢搅拌

6．自来水厂水质处理的最后一道工序是 ③ 。

① 沉淀 ② 过滤 ③ 消毒

四、连线（8分）略

五、实验（18分）

1、请你配制一种饮料。把饮料名称和配制比例写在下面。

答：我配制的是运动员饮料。用到的材料有:糖60份、柠檬酸2份、香精1份、盐1份、纯净水200份。

2、设计对比实验说明搅拌可以加快溶解。

答：把两份同样多的白糖分别放入两个水量相同的水杯中，一个用小棒搅拌，另一个不搅拌。结果搅拌的杯子中，白糖很快溶解了.

六、名词解释（4分）

溶解：像食盐、高锰酸钾这样，在水中变成极小的、肉眼看不见的微粒，均匀的分散在水里，不会自行沉降下来的现象叫做溶解。

七、思考回答（10分）

把你除掉水里杂质的方法写出来。

答：沉淀、过滤、消毒。

八、创意题.（6分）

自己设计一个自来水加工厂，把你的设想写出来。

答：先取水，然后沉淀、过滤。再加消毒液消毒。最后供水

一、填空（34分）

1．地球上的植物种类 繁多 ，形态 各异 ，生活环境 多样 ，现在已经知道的就有 30 多万种。

2．像向日葵、凤仙花、辣椒、苹果树这样的植物，它们都由 根 、茎 、 叶 、花 、果实 、种子 六部分构成。

3．植物的根一般分为两大类，它们是 直根 类和 须根 类。 葱的根为 须根 ，芫荽的根为 直根 。

4．植物的根能固定 植物 。根主要是靠 根毛 伸进土壤吸收水分。根在吸收水分的同时，把溶解在水中的 养分 也吸收了。

5．叶绿体可以产生 叶绿素 ，所以叶子一般都是绿色的。

6．在光合作用中，“绿色食品加工厂”是指 叶绿体 ，生产原料是 二氧化碳和 水 ，生产的产品是 植物所需的养料 和 氧气 。

7．叶的光合作用不仅为植物制造了 养料 ，还为人和动物的生存提供了 养料 和 氧气 。

8．在植物的茎中，自上而下运输养料的是 筛管 ，自下而上主要运输水分的是 导管 。

9．叶子的蒸腾作用可以使植物在炎热的夏季 凉快 些，可以促进根 吸收水分，还可以使空气 湿润一些 。

10．植物生长需要 阳光 、 温度 和 水 。

二、选择（10分）

1．果实和种子都长在土壤中的植物是 a 。

a．花生 b．枣树 C．马铃薯

2．主要吃地下茎的植物是 b ，吃植物的叶的是 a 。

a．白菜 b．马铃薯 c胡萝卜

3．生有须根的植物是 a 。

a．小麦 b．大豆 C．芹菜

4．生有主根的蔬菜是 b 。

a．大葱 b．芫荽 c．大蒜

5．人们主要用根部作食物的植物是a，吃植物的花的是 b 。

a．萝卜 b．黄花菜 c．藕

三、判断(用“√”或“×”表示)（14分）

1、植物所需的水分是靠茎运输的。 ( √ )

2、探究过程中的猜想是否科学，必须通过科学实验来证明。 ( √ )

3、在我国北方的一些地方，可以看见柏树和桃树同在一块土地上茁壮成长。这说明植物的生存与环有关系。 (√ )

4、植物生长在土壤中的部分都是根。(× )

5、茎是植物身体的主要部分。 (× )

6、“根深叶茂”形象地说明了植物的根有吸收水分和养分的作用。（√ ）

7、在果树上选取比较粗的枝条，把树皮环割，可以让叶制造的养料积存在上部，以利于果树结果。（√）

四、名词解释（8分）

1、蒸腾：植物体内的水吸收周围的热，，变成水蒸气从叶的气孔跑出，腾飞到空中，叶的这种作用叫做蒸腾。

2、光合作用：在阳光的照射下，叶绿体可以把根吸收来的水分和由气孔进来的二氧化碳，合成植物所需要的养料，同时释放出氧气。叶的这种作用叫做光合作用。

五、写出下列植物主要的食用部分（6分）

1、水稻： 种子 2、苹果： 果实 3、藕：茎

4、西红柿： 果实 5、菠菜：叶 6、胡萝卜： 根

六、画图（4分）

七、观察实验（8分）

用塑料袋罩住植物的茎、叶,扎进口袋,放在阳光出,过一段时间,会看到什么现象？这些现象说明了什么？

答：在塑料袋的内壁上有许多小水珠。这些现象说明，植物体内的水分能吸收周围的热，变成水蒸气从叶子的气孔中跑出。

八、思考回答（16分）

1、有些植物的根在成熟后，根会变得非常肥大，请你举出3种这样的植物。

答：大丽花、地瓜、胡萝卜。

2、你在自然环境中观察了哪些植物？把观察的经历简略写一写，并说说自己有哪些收获。课余时间与同学互相交流。 答：我观察过柳树、仙人掌等植物。仙人掌的叶子是许多小刺，茎是绿色的，很肥厚。我的收获是，观察时要带上放大镜等工具，观察时要仔细。

四年级科学(上册)期中测试卷（A）

一、 填空（23分）

1、营养学家告诉我们，合理的饮食应该是这样的：我们每天吃的食物如果分为 10份，其中米、面食应占 4 份左右，蔬菜、水果应占 4 份左右，牛 奶、肉、蛋、油应占 2 份左右。 2、当你在一杯水中加糖加到一定数量时会发现，食糖不再被溶解了。这种现象叫做 饱和 。这时的溶液叫做 饱和溶液 。 3、在光合作用中，“绿色食品加工厂”是指 叶绿体 ，生产原料是 二氧化碳 和 水 ，生产的产品是 植物生长所需养料 和氧气 。

4．植物的根能固定 固定植物 。根主要是靠 根毛 伸进土壤吸收水分。根在吸收水分的同时，把溶解在水中的 养料 也吸收了。

5、地球周围包围着一层厚厚的空气，大约有 2000 至 3000千米厚，人们把这层厚厚的空气叫做大气层 。

6、在金属中，最容易传热的是 银 ，其次是 铜 、铝 和 铁 等。

7、食盐在水中溶解得快慢与

搅拌 、 加温 、 研碎 有关。

二、选择（12分）

1、下列可成为枣汁饮料配方的是 ① 。

① 枣汁4份、水4份、白糖2份

② 枣汁1份、水4份、山楂汁4份 、冰糖1份

2、通过吸收周围的热，把体内水分变成水蒸气从叶的气孔跑出，腾飞到空中的现象叫做 ② 。

① 光合作用 ② 蒸腾作用

3、根吸收的水分通过 ② 输送到植物体的各部分。

① 筛管 ② 导管

4、遇碘能够变蓝色的营养素是 ③ 。

① 蛋白质 ② 矿物质和水 ③ 淀粉

5、合理科学的饮食应该是 ② 。

① 依口味选择 ② 科学搭配

6、植物生长所需要的养料主要是由 ① 提供的。

① 光合作用 ② 蒸腾作用

三、判断（16分）

1、过滤可以除掉水中所有的杂质。 （ × ）2、凡是绿色植物，叶子中都有叶绿素。（ √ ）

3、以肉、蛋、奶为主的饮食有利于人们的健康。（×）4、不吃早餐可以减肥，使人们更健康。 （× ）

5、即使是在酷暑季节，也不应该吃过多的冷食。（√）6、植物是靠自身制造的营养生长的。 （ √ ）

7、我们可以依据不同的标准，把食物分成不同的种类。（√ ）8、植物的茎都是生长在地面以上的。 （× ）

四、名词简答（8分）

1、溶解：像食盐、高锰酸钾这样，在水中变成极小的、肉眼看不见的微粒，均匀的分散在水里，不会自行沉降下来的现象叫做溶解。

2、水的净化：除去水中不溶解的杂质和细菌的过程叫做水的净化。

五、观察实验（14分）

1、花生中含有油脂，请你设计实验证明。答：把花生米放在一张白纸上，来回摩擦几次，白纸上会有油渍。

2、请你配制一种饮料。把饮料名称和配制比例写在下面。

答：我配制的是运动员饮料。用到的材料有:糖60份、柠檬酸2份、香精1份、盐1份、纯净水200份。

六、思考题（18分）

1、叶子的蒸腾作用有哪些好处？

答：蒸腾作用能使空气变得湿润，还能使植物不断地吸收水分和养分。

2、人们在哪些方面应用了溶解？请举例说明

答：洗衣服时，把洗衣粉放入水中进行溶解。

做糖水时，把糖放入水中进行溶解。

3、哪些植物中含有的淀粉比较多？举例说明

答：土豆中含有的淀粉多。把土豆切开，在切面上滴上碘酒，发现变成了蓝色。

七、选作题（9分）

植物身体各部分的作用是什么？

答：根的作用是固定植物，吸收水分和养分。叶的作用是进行光合作用和蒸腾。茎的作用是输送水分和养分。花、果实、种子的作用是进行繁殖。

四年级科学(上册)期中测试卷（B）

一、填空。（22分）

1、（大自然）给我们提供了丰富的食物。

2、米饭粒上滴碘酒会看到米饭粒变（蓝）色，说明里面有（淀粉）。

3、营养学家告诉我们，如果把每吃的食物如果分成10份，其中米面类应占（ 4）份左右，蔬菜、水果应占（ 4）份左右，牛奶、肉、蛋、油类应占（2）份。

4、除去水中不溶解的杂质和细菌的过程叫做（ 净化） 。

沉淀、过滤、（ 消毒 ）是三种常用的净化水的方法。

5、拔草的时候很费力，这是因为根具有（ 固定 ）植物的作用。

6、根主要靠（ 根毛 ）伸进土壤吸收水分。

7、植物生长所需要的养料，绝大多数是（光合作用 ）制造的。

二、判断题。（16分）

1、包装食品过了保质期，只要超出时间不长，还可以食用。（ × ）

2、青蛙有营养，所以我们可以捕食青蛙。（ × ）3、溶解给我们带来了方便，没有什么危害。（×）

4、做一杯很好喝的饮料很容易，秘方也不难得到。（ × ）5、水中可以无限制的溶解食盐。 （ × ）

6、萝卜是由直根膨大形成，里面贮藏有丰富的养料 。（ √ ）

7、菠菜的根是直根，大葱的根是须根，它们的根不同，作用也就不同。 （ × ）

8、叶绿体可以产生叶绿素，所以叶子是绿色的，如果除去叶子中的叶绿素，叶子不再是绿色的。（ √）

三、选择题。（16分）

1、食物中含有（ C ），燃烧时发出像有烧焦头发的气味。A、淀粉 B、脂肪 C、蛋白质

2、蛋类主要营养是（ C ）。A、水 B、脂肪 C、蛋白质

3、在油里滴几滴水，水会（A ）。A、浮在油上，不能在油中溶解B、沉在油底，不能在油中溶解C、在油中溶解了

4、下列方法哪种使砂糖能很快溶解。（ C ）。

A、搅拌 B、加热 C、既加热又搅拌

5、以下哪种植物可以捕捉昆虫之类的小动物：（ A ）

A、猪笼草 B、兰花草 C、狗尾草

6、下列物质中，能在水中溶解的是：（ C ）

A、沙子 B、食用油 C、食盐

7、下列事物中，不能溶解于水的是（ C ）

A、酒精 B、砂糖 C、面粉

8、下列现象中，是气体溶解在液体里的是（ C ）

A、食盐溶解在水里 B、酒精溶解在水里 C、雪碧

四、连线题：我们吃的食物分别属于植物的什么器官，请连线：（6分

五、分析题：（8分）

答：不合适。

营养学家告诉我们，合理的饮食应该是这样的：我们每天吃的食物如果分为 10份，其中米、面食应占4份左右，蔬菜、水果应占4份左右，牛 奶、肉、蛋、油应占2份左右。

小亮设计的食谱中牛奶、肉蛋、油类太多。

六、设计一个“加快肥皂块在水中溶解”的实验：（12分）

（1）实验名称：加快肥皂块在水中溶解

（2）实验器材：两块一样的肥皂块、玻璃棒、小刀、热水、冷水

（3）实验过程：

1、用小刀把其中一块肥皂块切成粉末状，并放入热水中，另一块直接放入冷水中。2、用玻璃棒对热水中的肥皂搅拌，另一个不搅拌。3、观察、比较两个烧杯中肥皂块的溶解快慢。

4、实验结论：搅拌、用热水、研碎可以加快溶解。

七、问答题（20分）

1、为什么在移植植物时，要使根部带有较多的泥土？

答：是为了保护根系，特别是其中的根毛，以便移栽后尽快吸收水分，有利成活。

2、猪肉中含有哪些营养物质？说说你是如何鉴别的？

答：把肥猪肉放在白纸上，用力挤压，上面会有油渍，说明猪肉中含有脂肪。把瘦猪肉用火烧，会闻到一股像头发烧焦的气味，说明猪肉中含有蛋白质。

科学四年级 吃的学问 花生米篇九：四年级下册科学

.1000多年前，医学家孙思邈就用动物的肝脏治疗夜盲和干眼病，并记录在《千金方》中。

2.葡萄糖不令是糖类的主要组成单位，还是身体细胞能量来源的基本糖类单位，它的最好来源是淀粉类食品。

3.最好能养成多吃水果的习惯，因为从水果中摄入适量的果糖，有利于减少对精制糖的摄取。

食物的分类

1.按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；

2.根据食物的来源，可以把食物分成植物类食物和动物类食物。

3.我们常吃的主食有馒头、米饭、面条等。我们常吃的副食有肉、蛋、奶等。

4.食物的种类很多，并含有丰富的营养，保持合理营养，才能使身体健康。

食物的营养

1.人的生长与活动需要营养，营养是从食物中得到的。

2.我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。

3.食物的营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水等。

4.蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

5.蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。蛋白质燃烧后有一股焦臭味。

6.含丰富蛋白质的食物有：鸡、鸭、鱼、蚕豆等。

7.每天喝豆浆和纯牛奶可以补充蛋白质。

8.食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有糖类（淀粉）。

9.淀粉是富含糖类的食物。

10.我们吃的米饭主要含有糖类，

11.最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量；

12.糖类和脂肪能变成热量、力气。提供我们活动的能量。

13.肥肉、芝麻等食物富含脂肪。

14.我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。

食物的霉变 储存

1.面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。

2.霉菌适合生长在温度较高的潮湿环境中。

3.因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉的食物是绝对不能食用的。

4.越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排出废物，使食物不再是原来的样子，食物就腐败变质了。

5.食物的腐败变质是微生物引起的，霉菌和细菌都是微生物。

6.减慢食物变质速度的方法：

1.晒干法（晒成鱼干、白菜干、笋干等）；

2.腌制法（咸鱼、咸肉、咸菜等）；

3.冷冻法（冷冻鱼、冷冻肉、速冻饺子等）；

4.真空包装法（包装香肠、包装鸡腿、包装的花生米等）；„„

7.食品的保质期长短和食品的特点、食品的包装和保存方法有关，和食用方法无关。

12.食品中的配料可以改善食品的品质，但有的可能有害。

13.保质期短的往往有利健康。

问答题

1、怎样搭配我们的膳食营养？

①荤素搭配；②精细粮搭配；③多种搭配；④每日吃适当的新鲜水果和蔬菜；⑤多喝些水。

2、为了满足我们生长发育的需要，我们怎样吃食物效果才会更好？

答：我们吃食物要做到多样化，不偏食，不挑食。

3、储存一条鱼的方法有哪些？

答：①放进冰箱冷冻；②晒成鱼干；③用盐腌制成咸鱼；④做成罐头。

4、观察变质的食物时要注意什么？

①不要用手直接接触食物。

②观察完毕后要用肥皂洗手

③使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。

5、鱼放置一段时间就臭了，鱼干却能长时间保持好闻的气味，这是为什么？ 答：因为鱼具备微生物生长和繁殖所需的条件，所以微生物就会快速繁殖、分解、

吸收鱼的营养，同时排出废物，使鱼变质了。

而鱼干不具备微生物生长和繁殖的环境，所以能长时间保持不变质。

6.人们可以用什么方法减慢食物变质的速度？

人们都是用破坏微生物生长环境的方法来减慢食物变质的速度的。

7、我们如何选择及安排零食，才会对我们的生长、健康有利？

①选择营养丰富的食物作为零食，如水果、酸奶等。

②尽量不选或少选含糖量高、脂肪量多的食品，如巧克力、糖果等。

③不要选择过咸或腌制的食物，如话梅、烤羊肉串等。

④注意吃零食的量和时间。要忌过量，要在两餐之间或饭后一小时。

⑤选择零食一定要选卫生的，注意查看生产及出厂日期，要食用在保质期内的食品。

8.从食品的包装可以了解什么？

原料组成；营养成分；保存方法；保质期

9.常见的保存食物的方法有哪些？

冷冻法；腌制法；曝晒法；高温低温灭菌法；密封包装；真空包装法

10.说一说怎样检验食物中含有脂肪和淀粉营养成分？

1.在白纸上滑动、挤压食物，在白纸上留下油渍，证明食物中含有脂肪；

2.向食物滴加碘酒，食物变深蓝色，证明食物含有淀粉

均衡饮食

1. 不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物。

2..谷类：含淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。供应

热能，补充消耗，保持体温。作为主食，自然总摄取量远高于其它类食物。

3.蔬菜、水果类：含丰富维生素A和C，各种矿物质及纤维素。增强抵抗能力，

保持细胞健康，防止便秘。宜多吃。

4.畜禽肉类、鱼虾类、蛋类：含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁

质含量特别丰富。可助长发育，维持新陈代谢。

宜适量摄取量。

5.奶类及奶制品类、豆类及豆制品类：富含蛋白质，多种维生素等，奶类钙质

含量特别丰富。有助于牙齿及骨骼健康。

应适量摄取。

6.油脂类：提供人体生理运行及活动所需热能，在一定限度内对身体有利，但摄

取过多有害。故应尽量避免多食。

7.“食物金字塔”对均衡饮食起指导作用，

塔基为蔬菜、谷类、面制品，应时常进食；

中层为肉类、蛋、奶、乳制品、豆类及果仁，应适量进食；

塔顶为脂肪、油、糖、酒类及盐，应少量进食。

8.搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。

9.食物由生到熟会发生多方面的变化，有的变化有利于人体生长，消化和吸收。有的变化对人体有害。

10.为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

11.我们小学生要养成不挑食、不暴饮暴食，全面合理摄取充足营养的饮食习惯。

12.为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃 肉蛋类的食物。

13合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。

14..没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。

15.均衡膳食“宝塔”的最底端是谷类（糖类），最顶端是油脂类（脂肪）。

16.有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养。

17.经过烹饪后对我们健康有利的食物有牛肉、鸡蛋、鱼等

18.生吃营养价值高的食物有黄瓜、苹果、甜瓜等；

19.生吃的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏，所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但在生吃时，一定要注意饮食卫生。

20.食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。

实验探究题

1.设计实验研究：霉菌生长实验（对比实验）

实验题1：水份对霉菌的生长速度有什么影响？

实验方法：准备2块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。

实验过程：让第1块面包保持干燥，在第2块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，

用线扎紧袋口后放在桌上。

不同的条件：是水分的多少

相同的条件：温度和其他条件没有改变

实验结论：霉菌适合在比较潮湿的环境中生长。

实验题2：温度对霉菌的生长速度有什么影响？

实验方法：在第1块和第2块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。

实验过程：把第1块面包放进冰箱的冷藏室中，第2块面包放在温度较高的地方。 不同的条件：是温度的高低，

相同的条件：水分和其他条件没有改变， 实验结论:霉菌适合在温度较高的环境中生长。

2.设计一份营养晚餐或中餐、早餐。（可事先先设计一份，以备考试时用）

人类的六大营养

A.蛋白质组：

蛋白质是构成身体细胞的基本材料，用于机体生长发育、衰老组织更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的需要。生命的产生、存在与消亡，无一不与蛋白质有关。所以说，蛋白质是生命物质。

含有丰富蛋白质的食物：粮食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生„„

B.糖类组：

糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量。其中主要是淀粉。糖类也是细胞的组成部分。淀粉也是糖类。

我们吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉。

C.脂肪组：

脂肪俗称油脂。按来源可分动物油脂和植物油脂两大类。脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最高的营养物质。是机体细胞建成、转化和生长必不可少的物质。脂肪的主要功能是供给热量

富含脂肪的食物有植物油、动物油、肥肉„„

D.维生素组：

维生素也称维他命，是人体不可缺少的一种营养素，是人体维持正常代谢和机能所必须的。大多数必须从食物中获得，仅少数可在人体内合成或由肠道细菌产生。

各种蔬菜、水果中含有丰富的维生素。

E.矿物质组：

矿物质有调节身体机能的作用。

人体其实是由各种元素(大量元素和微量元素)组成的。大多数矿物质(锌除外)都广泛分布于各种食品中，可以在平衡和多样化的膳食中得到充分补充。 食盐、各种蔬菜、水果中含有丰富的矿物质。

F.水组

水是人体不可缺少的重要物质，水是细胞的主要组成部分。人体的各种生理活动都不能离开水。

科学四年级 吃的学问 花生米篇十：小学科学教科版四年级下册第三单元-食物

食 物

米饭、馒头、苹果、西瓜、土豆、牛奶、鸡肉……这些都是我们常吃的食物。我们的各项生命活动都与食物有关。可是我们真的了解食物吗？

食物有哪些类别？

食物可以给我们提供哪些营养？

食物中的不同营养成分能够为我们的生命活动提供哪些帮助？

怎样吃食物才有利于身体健康？

在这个单元的学习中，我们将要集中研究食物，了解食物与我们健康之间的关系。

我们注意过一天中吃过的食物吗？回想一天中所吃的食物并试着给这些食物分类。

记录一天中吃的食物

可以参考下面的记录方法。按照早餐、午餐、晚餐的顺序回忆一天中吃过的食物。

把每种食物的名称写在卡片上，每张卡片只记录一种食物。

重复吃的食物要分多次记录。

小组汇集卡片并根据记录卡片进行讨论，一天中我们吃了多

少种食物？吃得最多的是什么食物？

给食物分类

生活中，人们常常把食物分成哪几类？

根据食物的来源，我们又可以把食物分成哪两类？

把食物分类的结果记录下来。

熟 食

生

食

我们身体的生长、发育都需要哪些营养？我们能从种类丰富的食物中获得什么营养呢？

食物含有哪些营养成分

人体的生命活动，需要多种营养的支持。

食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。

蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

含有丰富蛋白质的食物

含有丰富脂肪的食物含有丰富糖类的食物

脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大

量的脂肪和糖类。

维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的

营养。

含有丰富维生素和矿物质的食物

在一天的食物中，我们能获得哪些营养

通过查阅资料，将我们一天所吃的食物中，每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上。

按照不同的营养成分，将食物再次分类，并作好记录。

主要含有糖类

我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分？有

没有一种食物含有多种营养成分？

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