生物选修一试题及答案

导读：　生物选修一试题及答案(共6篇)高中生物选修一试卷及答案高中生物选修一试卷、答题卡及答案总分100分 时间90分钟一、选择题（每题2分，共60分）1、在微生物的实验室培养实验中，将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37 ℃恒温箱的目的是( )A．对比观察培养基有没有被微生物利用B．对比分析培养基上是否生有杂菌C．让未接种...

欢迎来到中国招生考试网http://www.chinazhaokao.com/成考报名栏目，本文为大家带来《生物选修一试题及答案》，希望能帮助到你。

第一篇:《高中生物选修一试卷及答案》

高中生物选修一试卷、答题卡及答案

总分100分 时间90分钟

一、选择题（每题2分，共60分）

1、在微生物的实验室培养实验中，将接种后的培养基和一个未接种

的培养基都放入37 ℃恒温箱的目的是( )

A．对比观察培养基有没有被微生物利用

B．对比分析培养基上是否生有杂菌

C．让未接种的培养基上也能长出菌落

D．为了下次接种时再使用

2、用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时

①可以用相同的培养基 ②都需要使用接种针进行接种 ③都需要

在火焰旁进行接种 ④都可以用来计数活菌

A．①② B．③④ C．①③ D．②④

3、下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是

A．植物组织培养常用的是固体培养基

B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型

C．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌

D．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌

4、如右图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操

作方法正确的是A．操作前要将接种环放在火焰边灼

烧灭菌

B．划线操作须在火焰上进行

C．在5区域中才可以得到所需菌落

D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌

5、下表为某培养基的配方，有关叙述正确的是 ( )

A．能在此培养基上生长的大肠杆菌，拟核上有抗青霉素的基因

B．此培养基是天然鉴别培养基

C．此培养基可以用来检测自来水中细菌含量是否符合饮用水标准

D．此培养基可以用于选育转基因大肠杆菌菌种的基因工程的操作过

程中

6、纤维素酶可以将哪种物质分解( )

A．牛肉片 B．鱼片 C．滤纸条 D．塑料条

7、 关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是

A.清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有淀粉酶的洗衣粉

B.目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶

C.酸、碱等化学因素对酶的作用，会使酶变性，从而影响酶的活力

D.某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置20℃、

30℃、40℃3组温度下洗涤同一污渍，40℃时洗涤效果最好，则说明

40℃为该酶的最适温度

8、植物体细胞杂交前要先用酶解法去除细胞壁，应用什么酶（ ）

A.纤维素酶和果胶酶 B.纤维素酶和蔗糖酶

C.果胶酶和淀粉酶 D.淀粉酶和蔗糖酶

9、人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因是（ ）

A.消化道内的食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱

C.体内食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱

10、固定化酶技术常采用（ ）

A．包埋法院 B．化学结合法和物理吸附法

C．活化法 D．微囊化法

11、在果胶酶中加入双缩脲试剂，其结果应该是（ ）

A.产生气泡 B.溶液呈蓝色

C.溶液呈紫色 D.产生砖红色沉淀

12、某同学在进行组织培养过程中，发现只分裂而不分化出芽和根，

可能原因是

A．未见阳光 B．培养时间不到

C．培养基营养过多 D．细胞分裂素和生长素配比不对

13、关于接种时应注意的事项全部正确的为( )

①接种室要消毒 ②无菌操作 ③接种时可以谈话④外植体如茎段、

茎尖可随机放人培养基⑤接种时要防止交叉污染 ⑥接种完立刻盖

好瓶口

A．①②③④ B．①②③④⑤⑥

C．③④⑤⑥ D．①②⑤⑥

14、下列属于使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油原因的是：

A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同

蒸馏

B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同

蒸馏

C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气

一同蒸馏

D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气

一同蒸馏

15、在基因工程中，若一个控制有利性状的DNA分子片断如右图， 可

利用PCR技术使其数量增多，复制时应给予的条件是

①ATGTG、TACAC模板链 ②A、U、G、C碱基

③A、T、C、G碱基 ④引物 ⑤脱氧核糖 ⑥DNA聚合酶 ⑦

ATP ⑧DNA水解酶 ⑨脱氧核苷酸

A．①④⑥⑦⑨ B．①③④⑤⑥⑦⑨

C．①②⑤⑥⑦⑧ D．①③④⑦⑧⑨

16、制作果醋时要适时向发酵液充气是因为

A．醋酸菌发酵时需要充足是氧气 B．酵母菌发酵时需要充足的氧气

C．防止发酵液温度过高 D．防止发酵时二氧化碳过多引起发酵瓶爆

17、用凝胶色谱法分离蛋白质时，分子量大的蛋白质（ ）

A路程较长，移动速度较慢 B路程较长，移动速度较快

C路程较短，移动速度较慢 D路程较短，移动速度较快

18、右图实验装置可用于生物技术实践的相关实验，

有关叙述错误的是( )

A．装置甲和装置乙都可用于果酒制作

B．装置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作。 甲 乙

C．利用装置甲制作腐乳时，为了保证腐乳的风味应均匀向装置中加

入盐分

D．乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物

的污染

19、有关PCR技术的说法，不正确的是

A．PCR是一项在生物体外复制特定的DNA片段的核酸合成技术

B．PCR技术的原理是DNA双链复制

C．利用PCR技术获取目的基因的前提是要有一段已知目的基因的核

苷酸序列

D．PCR扩增中必须有解旋酶才能解开双链DNA

20、标准的PCR过程一般分为变性、复性、延伸三大步，这三大步需

要的温度依次是( )

A.94 ℃、55 ℃、72 ℃ B.72 ℃、50 ℃、92 ℃

C.50 ℃、92 ℃、72 ℃ D.80 ℃、50 ℃、72 ℃

21、下反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是C

A．C6H12O6+6O26CO2+6H2O B．C6H12O62C2H5OH+2CO2

C．CO2+H2OCH2O+O2 D．C2H5OH+O2CH3COOH+H2O

22、在蛋白质的提取和分离实验中，下列对样品处理过程中，正确的

是 ( )

A．洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐

B．洗涤时离心速度过小，时间过短，白细胞等会沉淀，达不到分离

的效果

C．洗涤过程选用0.1%的生理盐水

D．透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质

23、探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（ ）

A．温度、酶活性、酶用量 B．苹果泥用量、pH、果汁量

C．反应时间、酶活性、酶用量 D．温度、pH、果胶酶用量

24、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（ ）

A．无机盐、水、维生素 B．NaCl、水、蛋白质

C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D．蛋白质、脂肪、NaCl、水

25、下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是

A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染

D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

26、消毒和灭菌是两个不同的概念，下列哪些事物适用于消毒处理 ①皮肤 ②饮用水 ③牛奶 ④注射器 ⑤培养皿 ⑥接种环 ⑦培养基 ⑧果汁 ⑨酱油 ⑩手术刀

A．①②③⑧⑨ B．④⑤⑥⑦⑩

C．①②④⑤⑥⑧ D．以上全部

27、如右图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是( )

A．操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌

B．划线操作须在火焰上进行

C．在5区域中才可以得到所需菌落

D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌

28、 通常用来作为菌种鉴定的重要依据是

A.菌落的特征 B.细菌的形态 C.细菌体积 D.细菌结构

29、在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出

A．乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌

B．固氮细菌、大肠杆菌、放线菌

C．固氮细菌、霉菌、放线

D．固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌

30、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是

A．无机盐、水、维生素 B．NaCl、水、蛋白质

C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D．蛋白质、脂肪、NaCl、水

二、非选择题（每空1分，共40分）

31（8分）、根据你所学的知识，回答下列问题。

(1)若培养芽孢菌，配制固体培养基的基本步骤是：

称量→溶化→________________→________________→加棉塞→包扎。

(2)若检验自来水中的大肠杆菌是否超标，需在培养基中加入

________________；若将农田土壤表层中的圆褐固氮菌与其他细菌分离出来，则需要在________________的培养基上培养。按照培养基的用途划分，前者属于________________ 培养基，后者属于

________________培养基。

(3)在细菌的培养过程中，将培养基分装到试管中的高度约为试管高度的X；加棉塞时，棉塞在试管口内的长度是棉塞长度的2/3；将培养基搁置斜面时斜面长度最多是试管长度的Y。则X、Y对应的比值依次是________________。

(4)下表是木屑培养基各成分所占比例：

此培养基加水后可用于平菇的培养，用简易的方法对培养基进行灭菌时，要重复2～3次，其主要目的是有利于彻底杀灭萌发的

________________。

32（15分）、（1）微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和____，平板划线前要对接种环进行灼烧，原因是为了 __________。

（2）用培养基培养微生物时，培养基中应有__________、

__________ 、 __________ 和 等营养，同时还必须满足微生物生长对 __________ 、 __________ 、 __________ 的要求。

（3）用唯一碳源培养基分离微生物的主要操作步骤为①原料称量、溶解②__________③分装、包扎④灭菌⑤倒平板⑥ __________⑦培养。

（4）PCR技术中的引物是__________，DNA的解旋不依靠解旋酶，而是通过温度控制来实现的。一个循环包括 __________ 三步。

33（11分）、发酵食品加工中离不开微生物，例如果酒和果醋的制作离不开酵母菌和醋酸菌，腐乳的制作离不开毛霉等微生物。

（1） 腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品，其制作流程如下所

示，请回答有关问题：

豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制

第二篇:《人教版高二生物选修一试题及答案》

高二下期选修一月考试题

生物

一．选择题（共50分，其中1至30题1分，31至40题2分）

1．某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是( )

A．培养基分装到培养皿后进行灭菌 B．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养

C．培养过程中每隔一周观察一次 D．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线 2.培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是( )

①化学消毒 ②灼烧灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线消毒 ⑤高压蒸汽灭菌 ⑥巴氏消毒法

A．⑤③②①④⑥ B．①②③④⑤⑥ C．⑥②③④①⑤ D．③④②①⑥⑤

3．下列关于大肠杆菌的培养中叙述不正确的是( )

A．在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑pH、温度和渗透压等条件

B．在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行消毒

C．若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的稀释度

D．使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃

4.用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时( )

①可以用相同的培养基 ②都需要使用接种针进行接种

③都需要在火焰旁进行接种 ④都可以用来计数活菌

A．①② B．③④ C．①③ D．②④

5．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是( )

A．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液

B．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾，混匀后滴加硫酸

C．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾

D．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾并加热

6．下列关于果醋的制作过程，错误的是( )

A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气

B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃

C．醋酸菌能将果酒变成果醋

D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸

7.在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染( )

A．榨汁机用沸水进行清洗并晾干

B．发酵瓶用温水清洗，再用75%的酒精擦拭并晾干

C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次

D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开

8.果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是( )

A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵

B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2

C．果酒发酵过程中温度控制在30 ˚C，果醋发酵过程中温度控制在20 ˚C

D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢

9．某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒果醋发酵实验下列相关叙述正确的是

( )

A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高

B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵

C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好

D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

10．下列有关微生物培养与应用的说法正确的是( )

A．天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基

B．接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理

C．大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段

D．分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源

11．用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为104的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是( )

A．涂布了1个平板，统计的菌落数是230

B．涂布了2个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238

C．涂布了3个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163

D．涂布了3个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233

12．下列有关培养基的配制原则，表述正确的是( )

A．任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、生长因子

B．碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素

C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响

D．营养物质的浓度越高越好

13．下列有关提取和分离血红蛋白的实验叙述错误的是( )

A．该实验的材料必需选用鸡血

B．通过透析法可以去除样品中分子质量较小的杂质，此为样品的粗提取

C．凝胶色谱法是利用蛋白质的相对分子质量的大小分离蛋白质

D．电泳法是利用各种分子带电性质的差异及分子的大小和形状不同进行分离

14．下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是( )

A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板

B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上

C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24－48小时

D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数

15．用凝胶色谱法分离蛋白质时，分子量大的蛋白质( )

A．路程较长，移动速度较慢 B．路程较长，移动速度较快

C．路程较短，移动速度较慢 D．路程较短，移动速度较快

16．下列关于电泳的说法不正确的是( )

A．电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程

B．带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动

C．蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率完全取决于它所带净电荷的多少

D．用SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳，蛋白质电泳迁移率完全取决于分子的大小

17．下列说法不正确的是( )

A．在探究果胶酶用量实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的

B．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶

C．通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低

D．人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题

18．下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是( )

A．探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果

B．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等

C．探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是变量

D．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量

19．探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验

变量依次为( )

A．温度、酶活性、酶用量 B．苹果泥用量、pH、果汁量

C．反应时间、酶活性、酶用量 D．温度、pH 、果胶酶用量

20.将经处理破裂后的红细胞混合液以2 000 r/min的速度离心10 min后，离心管中的溶液分为四层，从上到下的顺序依次是( )

A．血红蛋白、甲苯层、脂溶性物质层、沉淀层

B．甲苯层、沉淀层、血红蛋白、脂溶性物质层

C．脂溶性物质层、血红蛋白、甲苯层、沉淀层

D．甲苯层、脂溶性物质层、血红蛋白、沉淀层

21.下列实例中能体现细胞全能性的是( )

①用悬浮培养的胡萝卜单个细胞培养成了可育的植株②植物用种子繁殖后代

③用烟草组织培养出了可育的完整植株

A．①② B．①③ C．②③ D．①②③

22.某同学在进行组织培养过程中，发现只分裂而不分化出芽和根，可能原因是( )

A．未见阳光 B．培养时间不到

C．培养基营养过多 D．细胞分裂素和生长素配比不对

23．植物组织培养依据的原理、培养过程的顺序及诱导的植物激素分别是( )

①细胞的全能性 ②离体植物器官、组织或细胞 ③根、芽④生长素和细胞分裂素 ⑤生长素和乙烯 ⑥愈伤组织 ⑦再分化 ⑧脱分化 ⑨植物体

A．①、②⑦⑥⑧③⑨、④ B．①、②⑧⑥⑦③⑨、④

C．①、⑥②⑨⑧③⑦、⑤ D．①、②⑨⑧⑥⑦③、⑤

24.分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是( )

①加尿素 ②不加尿素 ③加琼脂 ④不加琼脂

⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦加硝酸盐 ⑧不加硝酸盐

A．①③⑤⑦ B．①③⑤⑧ C．②④⑥⑧ D．①④⑥⑦

25.下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是( )

A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度

B．果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层

C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清

D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

26.下列各项能表示酶活性高低的是( )

A．单位时间、单位体积内反应物的总量

B．一段时间后生成物的总量

C．一段时间后，一定体积中消耗的反应物的量

D．单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量

27.在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的

pH一直下降，原因是（ ）

A．酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CＯ2，溶于发酵液中，

使pH下降

B．酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性

C．酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性

D．乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性

28.伊红—美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是（ ）

A．大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落

B．大肠杆菌能使培养基改变颜色

C．大肠杆菌菌的代谢产物与伊红—美蓝结合，使菌落呈深紫色，并有金属光泽

D．大肠杆菌能在该培养基中很好生活，其余微生物不能很好生活

29.可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（ ）

A.含碳有机物、氨、光 B.含碳无机物、氮、氮

C.含碳有机物、氨、氨 D.含碳无机物、氨、氨

30．下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（ ）

A．酵母菌 B．乳酸菌 C．青霉菌 D．蘑菇

31. 如下图所示，在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母(内有活酵母菌)，其中适于产生酒精的装置是 ( )

32．右图是果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的 实验，

下列相关操作错误的是 ( )

A．探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀a

B．经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况

C．实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查

D．改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通

33．无菌技术是植物组织培养能否获得成功的关键，以下说法正确的是( )

①由于植物组织培养所利用的植物材料体积小、抗性差，对无菌操作的要求非常严格 ②对培养基及器械用高压蒸汽灭菌 ③对培养材料进行表面灭菌时，一方面要考虑药剂的消毒效果，另一方面还要考虑植物材料的耐受能力 ④培养中不同药剂、不同植物材料，甚至不同器官要区别对待 ⑤对培养材料可用高压蒸汽灭菌 ⑥如果不小心引起污染，将可能造成培养工作前功尽弃

A．①②③④⑤ B．①②③④ C．①②③④⑥ D．①②③④⑤⑥

34．科学家利用植物组织培养技术成功培育出“白菜一甘蓝”杂种植株。下列说法正确的是

A．理论上“白菜—甘蓝”植株不能结子

B．在组织培养中，愈伤组织有叶绿体，代谢类型是自养需氧型

C．此杂交植株培育过程中包含着有丝分裂、减数分裂和细胞分化等过程

D．“白菜—甘蓝”杂种植株的培育成功是细胞全能性表达的结果

35．如图表示某研究小组在探究果胶酶的用量的实验结果。下列有关说法不正确的是(

)

A．在AB段限制反应速率的主要因素是酶的用量

B．在BC段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度

C．在AC段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率

D．在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是B点对应的值

36．如图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是( )

第三篇:《高中生物选修一试卷(用)及答案》

灌云高级中学生物选修一阶段检测试卷、

总分100分 时间60分钟

一、单选择（每题2分，共40分）

1、在微生物的实验室培养实验中，将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37 ℃恒温箱的目的是( )

A．对比观察培养基有没有被微生物利用

B．对比分析培养基上是否生有杂菌

C．让未接种的培养基上也能长出菌落

D．为了下次接种时再使用

2、用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时

①可以用相同的培养基 ②都需要使用接种针进行接种 ③都需要在火焰旁进行接种 ④都可以用来计数活菌

A．①② B．③④ C．①③ D．②④

3、如右图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是

A．操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌

B．划线操作须在火焰上进行

C．在5区域中才可以得到所需菌落

D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌

4、固定化酶技术常采用（ ）

A．包埋法 B．化学结合法和物理吸附法 C．活化法 D．微囊化法

5、在果胶酶中加入双缩脲试剂，其结果应该是（ ）

A.产生气泡 B.溶液呈蓝色

C.溶液呈紫色 D.产生砖红色沉淀

6、某同学在进行组织培养过程中，发现只分裂而不分化出芽和根，可能原因是

A．未见阳光 B．培养时间不到

C．培养基营养过多 D．细胞分裂素和生长素配比不对

7、关于接种时应注意的事项全部正确的为( )

①接种室要消毒 ②无菌操作 ③接种时可以谈话④外植体如茎段、茎尖可随机放入培养基⑤接种时要防止交叉污染 ⑥接种完立刻盖好瓶口

A．①②③④ B．①②③④⑤⑥ C．③④⑤⑥ D．①②⑤⑥

8、在基因工程中，若一个控制有利性状的DNA分子片断如右图， 可利用PCR技术使其数量增多，复制时应给予的条件是

①ATGTG、TACAC模板链

②A、U、G、C碱基

③A、T、C、G碱基 ④引物

⑤脱氧核糖 ⑥TaqDNA聚合酶

⑦ATP ⑧DNA水解酶 ⑨脱氧核苷酸

A．①④⑥⑦⑨ B．①③④⑤⑥⑦⑨ C．①②⑤⑥⑦⑧ D．①③④⑦⑧⑨

9、制作果醋时要适时向发酵液充气是因为

A．醋酸菌发酵时需要充足是氧气 B．酵母菌发酵时需要充足的氧气

C．防止发酵液温度过高 D．防止发酵时二氧化碳过多引起发酵瓶爆

10、右图实验装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述错误的是( )

A．装置甲和装置乙都可用于果酒制作

B．装置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作。

C．利用装置甲制作腐乳时，为了保证腐乳的风味应均匀向装置

中加入盐分

D．乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染

11、有关PCR技术的说法，不正确的是

A．PCR是一项在生物体外复制特定的DNA片段的核酸合成技术

B．PCR技术的原理是DNA双链复制

C．利用PCR技术获取目的基因的前提是要有一段已知目的基因的核苷酸序列

D．PCR扩增中必须有解旋酶才能解开双链

DNA

12、标准的PCR过程一般分为变性、复性、延伸三大步，这三大步需要的温度依次是( )

A.94 ℃、55 ℃、72 ℃ B.72 ℃、50 ℃、92 ℃

C.50 ℃、92 ℃、72 ℃ D.80 ℃、50 ℃、72 ℃

13、下反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是

A．C6H12O6+6O2

C．CO2+H2O6CO2+6H2O B．C6H12O62C2H5OH+2CO2 CH3COOH+H2O CH2O+O2 D．C2H5OH+O2

14、探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验自变量依次为（ ）

A．温度、酶活性、酶用量 B．苹果泥用量、pH、果汁量

C．反应时间、酶活性、酶用量 D．温度、pH、果胶酶用量

15、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（ ）

A．无机盐、水、维生素 B．NaCl、水、蛋白质生物选修一试题及答案

C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D．蛋白质、脂肪、NaCl、水

16、消毒和灭菌是两个不同的概念，下列哪些事物适用于消毒处理

①皮肤 ②饮用水 ③牛奶 ④注射器 ⑤培养皿 ⑥接种环 ⑦培养基 ⑧果汁 ⑨酱油 ⑩手术刀

A．①②③⑧⑨ B．④⑤⑥⑦⑩ C．①②④⑤⑥⑧ D．以上全部

17．有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（ ）

A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释

B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面

C．其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度

D．结果都是可在培养基表面形成单个的菌落

18、 通常用来作为菌种鉴定的重要依据是

A.菌落的特征 B.细菌的形态 C.细菌体积 D.细菌结构

19、某同学用洋葱进行DNA粗提取和鉴定实验，操作错误的是 ( )

A．加入洗涤剂后用力进行快速、充分的研磨

B．用蛋白酶纯化过滤后的研磨液中的DNA

C．加入酒精后用玻璃棒轻缓搅拌

D．加二苯胺试剂摇匀后沸水浴加热

20、某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是( )

A．培养基分装到培养皿后进行灭菌 B．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线

C．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养 D．培养过程中每隔一周观察一次

二、不定项选择题：每题3分，共15分

21．下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是( )

A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

22、下列有关制备固定化酵母细胞叙述正确的是

A．在向溶化好的海藻酸钠溶液中加入的必须是已活化的酵母细胞

B．溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温，才能加入细胞

C．溶解海藻酸钠，最好采用小火，或者持续加热的方法

D．在固定化酵母细胞的过程中，要以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中

23、下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是 ( )

A．可用包埋法制备固定化酵母细胞 B．反应产物对固定化酶的活性没有影响

C．葡萄糖异构酶固定前后专一性相同

D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应

24．下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是( )

A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度

B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度

C．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉

D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果

25、与酵母菌相比，醋酸菌具有的特点是

A、无线粒体，只能通过无氧呼吸获得能量

B、无核糖体，只能依靠宿主细胞合成蛋白质

C、无成形细胞核，只能通过二分裂方式产生后代

D、无染色体，只能在DNA水平上产生可遗传变异

二、非选择题（7+7+9+10+8+4，共45分）

26（7分）、根据你所学的知识，回答下列问题。

(1)若培养芽孢菌，配制固体培养基的基本步骤是：

称量→溶化→__________→________→加棉塞→包扎→ 。

(2)若将农田土壤表层中的圆褐固氮菌与其他细菌分离出来，则需要在________________的培养基上培养。按照培养基的用途划分，该培养基属于_____________ 培养基，

(3)在细菌的培养过程中，将培养基分装到试管中的高度约为试管高度的加棉塞时，棉塞在试管口内的长度是棉塞长度的2/3；将培养基搁置斜面时斜面长度不超过试管总长度的 。

27．（7分）大肠杆菌是一种常见细菌，在饮用水的检测中常用它作为水源是否受到污染的指示菌，在遗传学上常作为实验材料，在基因工程中常用它作为受体细胞，为人类的健康和科学技术的发展作出了许多贡献。请回答下列有关大肠杆菌的问题：

(1)大肠杆菌培养过程中除营养条件外，还要考虑渗透压、___________和___________等条件。该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、易培养、____________等优点，因此常作为遗传学研究的实验材料。

(2)微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行___________(填“消毒”或“灭菌”)；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能______________。

(3)通常对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的

(4)若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及其培养物必须经过__________处理后才能

第四篇:《生物选修1 专题1高考题及答案》

生物选修1专题1部分高考题

1、【生物——选修1生物技术实践】（15分）（09宁夏卷）

（1）在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑______、______和渗透压等条件。由于该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、______、______等优点，因此常作为遗传学研究的实验材料。

（2）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行________（消毒、灭菌）；操作者的双手需要进行清洗和______；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能__________。

（3）若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的_______。

（4）通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的____________。

（5）培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是_________。

（6）若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及其培养物必须经过_______处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。

• 2013年全国高考新课标卷理综试卷1

• 2、 ［生物——选修1：生物技术实践］（15分） 回答下列有关泡菜制作的问题 (1)

制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是________，为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的作用是________。 (2)泡菜制作过程中，乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行____的过程。该过程发生在乳酸菌细胞的________中。 (3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有________、________和________等。 (4)从开始制作到泡菜品质昂佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸。这段时闻内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是________，原因是____________________________

• 3、[生物——选修1：生物技术实践] 2013年宁夏高考理综试卷

• 临床试用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。实验时，首先要从病人身上获取少

量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。 • 回答下列问题：

• （1） 为了从样本中获取致病菌菌落，可用_______法或_________法将样本接种于

固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。

• （2） 取该单菌落适当稀释，用______法接种于固体培养基表面，在37℃培养箱中

培养24h，使其均匀生长，布满平板。

• （3） 为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A，B，C，D四种抗生

素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A_______；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B_____；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小，说明________；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D的________。

• （4） 根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选择抗生素_______。 •

•

•

• 4．（2013江苏）某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下

列相关叙述正确的是

• A.酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高

• B.先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵

• C.与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好

• D.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

• 5、（2013山东）(8分) 【生物-生物技术实践】 胡萝卜素是一种常用的食用色素，可

分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得，流程如下： （1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用 或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需要先灼烧接种环其目的是 。 （2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可以分别为酵母菌R提供 和 。 （3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和 以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用 方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤。其目的是 。 （4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需要用胡萝卜素标准品作为 。

•

•

•

• 答案

• 1、.[生物——选修1生物技术实践]（15分）

（1）温度 酸碱度 易培养 生活周期短

（2）灭菌 消毒 损伤DNA的结构

（3）比例合适

（4）鉴定(或分类)

（5）将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间,观察培养基上是否有菌落产生.

（6）灭菌

• 2、（1）杀灭杂菌 增加乳酸菌的数量 （2）无氧呼吸 细胞质 （3）温度 腌制时间 食

盐用量 （4）乳酸菌数量增加，杂菌数量减少 乳酸菌比杂菌更为耐酸

• （1）划线 稀释涂布（或涂布） （2）涂布 （3）敏感 不敏感 该致病菌对C的

敏感性比对A弱 耐药菌 （4）A

• 3、（2013山东）.(8分) 【生物-生物技术实践】 胡萝卜素是一种常用的食用色素，

可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得，流程如下： （1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用 或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需要先灼烧接种环其目的是 。 （2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可以分别为酵母菌R提供 和 。 （3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和 以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用 方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤。其目的是 。 （4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需要用胡萝卜素标准品作为 。

• 4、D

• 5【答案】（1）稀释涂布平板法 灭菌（防止杂菌污染） （2）碳源 氮源 （3）时

间 水浴 滤去不溶物（4）(实验)对照

第五篇:《高中生物选修一试卷及答案》

高中生物选修一《生物技术实践》综合测试试卷

（总分100分， 时间60分钟。）

一、单选择题：（每题2分，共54分。）

1、在微生物的实验室培养实验中，将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37 ℃

恒温箱的目的是( )

A．对比观察培养基有没有被微生物利用 B．对比分析培养基上是否生有杂菌

C．让未接种的培养基上也能长出菌落 D．为了下次接种时再使用

2、用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时（ ）

①可以用相同的培养基 ②都需要使用接种针进行接种 ③都需要在火焰旁进行接种

④都可以用来计数活菌生物选修一试题及答案

A．①② B．③④ C．①③ D．②④

3、下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是（ ）

A．植物组织培养常用的是固体培养基

B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型

C．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌

D．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌

4、左图是果醋和果酒的发酵装置，相关描述错误的是（ ）

A．出料口可以用来取样

B．排气口能排出酒精发酵时产生的二氧化碳

C．充气口在醋酸发酵时要连接充气泵进行充气

D．充气口的开关始终要处于打开状态

5、下表为某培养基的配方，有关叙述正确的是( )

A．能在此培养基上生长的大肠杆菌，拟核上有抗青霉素的基因

B．此培养基是天然鉴别培养基

C．此培养基可以用来检测自来水中细菌含量是否符合饮用水标准

D．此培养基可以用于选育转基因大肠杆菌菌种的基因工程的操作过程中

6、纤维素酶可以将哪种物质分解( )

A．牛肉片 B．鱼片 C．滤纸条 D．塑料条

7、 关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是（ ）

A.清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有淀粉酶的洗衣粉

B.目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶

C.酸、碱等化学因素对酶的作用，会使酶变性，从而影响酶的活力

D.某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置20℃、30℃、40℃3组温度下洗

涤同一污渍，40℃时洗涤效果最好，则说明40℃为该酶的最适温度

8、植物体细胞杂交前要先用酶解法去除细胞壁，应用什么酶（ ）

A.纤维素酶和果胶酶 B.纤维素酶和蔗糖酶

C.果胶酶和淀粉酶 D.淀粉酶和蔗糖酶

9、人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因是（ ）

A.消化道内的食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱

C.体内食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱

10、在果胶酶中加入双缩脲试剂，其结果应该是（ ）

A.产生气泡 B.溶液呈蓝色

C.溶液呈紫色 D.产生砖红色沉淀

11、某同学在进行组织培养过程中，发现只分裂而不分化出芽和根，可能原因是（ ）

A．未见阳光 B．培养时间不到

C．培养基营养过多 D．细胞分裂素和生长素配比不对

12、关于接种时应注意的事项全部正确的为( )

①接种室要消毒 ②无菌操作 ③接种时可以谈话④外植体如茎段、茎尖可随机放人培养基⑤接种时要防止交叉污染 ⑥接种完立刻盖好瓶口

A．①②③④ B．①②③④⑤⑥

C．③④⑤⑥ D．①②⑤⑥

13、下列属于使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油原因的是：（ ）

A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏

B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏

C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏

D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏

14、在基因工程中，若一个控制有利性状的DNA分子片断如右图， 可利用PCR技术使其数量增多，复制时应给予的条件是（ ）

①ATGTG、TACAC模板链 ②A、U、G、C碱基生物选修一试题及答案

③A、T、C、G碱基 ④引物 ⑤脱氧核糖 ⑥DNA聚合酶 ⑦

ATP ⑧DNA水解酶 ⑨脱氧核苷酸

A．①④⑥⑦⑨ B．①③④⑤⑥⑦⑨

C．①②⑤⑥⑦⑧ D．①③④⑦⑧⑨

15、制作果醋时要适时向发酵液充气是因为（ ）

A．醋酸菌发酵时需要充足是氧气 B．酵母菌发酵时需要充足的氧气

C．防止发酵液温度过高 D．防止发酵时二氧化碳过多引起发酵瓶爆

16、用凝胶色谱法分离蛋白质时，分子量大的蛋白质（ ）

A路程较长，移动速度较慢 B路程较长，移动速度较快

C路程较短，移动速度较慢 D路程较短，移动速度较快

17、右图实验装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述错误的是( )

A．装置甲和装置乙都可用于果酒制作

B．装置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作。

C．利用装置甲制作腐乳时，为了保证腐乳的风味应均匀向装置中

加入盐分

甲 乙

D．乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染

18、有关PCR技术的说法，不正确的是 （ ）

A．PCR是一项在生物体外复制特定的DNA片段的核酸合成技术

B．PCR技术的原理是DNA双链复制

C．利用PCR技术获取目的基因的前提是要有一段已知目的基因的核苷酸序列

D．PCR扩增中必须有解旋酶才能解开双链DNA

19、下反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是（ ）

A．C6H12O6+6O2

C．CO2+H2O6CO2+6H2O B．C6H12O6CH2O+O2 D．C2H5OH+O22C2H5OH+2CO2 CH3COOH+H2O

20、在蛋白质的提取和分离实验中，下列对样品处理过程中，正确的是( )

A．洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐

B．洗涤时离心速度过小，时间过短，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果

C．洗涤过程选用0.1%的生理盐水

D．透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质

21、探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（ ）

A．温度、酶活性、酶用量 B．苹果泥用量、pH、果汁量

C．反应时间、酶活性、酶用量 D．温度、pH、果胶酶用量

22、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（ ）

A．无机盐、水、维生素 B．NaCl、水、蛋白质

C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D．蛋白质、脂肪、NaCl、水

23、下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是（ ）

A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染

D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

24、消毒和灭菌是两个不同的概念，下列哪些事物适用于消毒处理（ ）

①皮肤 ②饮用水 ③牛奶 ④注射器 ⑤培养皿 ⑥接种环 ⑦培养基 ⑧果汁 ⑨酱油 ⑩手术刀

A．①②③⑧⑨ B．④⑤⑥⑦⑩

C．①②④⑤⑥⑧ D．以上全部

25、如下图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是(

)

A．操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌

B．划线操作须在火焰上进行

C．在5区域中才可以得到所需菌落

D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌

26、通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（ ）

A.菌落的特征 B.细菌的形态 C.细菌体积 D.细菌结构

27、在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10% 酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出（ ）

A．乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌 B．固氮细菌、大肠杆菌、放线菌

C．固氮细菌、霉菌、放线菌 D．固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌

二、非选择题（除注明外，每空2分，共46分。）

28、（26分）（1）微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和_________，平板划线前要对接种环进行灼烧，原因是为了 _______________________________________。

（2）用培养基培养微生物时，培养基中应有__________、__________ 、 __________ 和 等营养，同时还必须满足微生物生长对 __________ 、 __________ 、 __________的要求。

（3）用唯一碳源培养基分离微生物的主要操作步骤为①原料称量、溶解②__________③分装、包扎④灭菌⑤倒平板⑥ __________⑦培养。

（4）PCR技术中的引物是__________，DNA的解旋不依靠解旋酶，而是通过温度控制来实现的。一个循环包括 _________________________________________________三步。

29、（20分）发酵食品加工中离不开微生物，例如果酒和果醋的制作离不开酵母菌和醋酸菌，腐乳的制作离不开毛霉等微生物。

（1） 腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品，其制作流程如下所示，请回答有关问题：

豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制生物选修一试题及答案

①制作腐乳的原料中哪种有机物含量比较高？_________。毛霉可利用体内的酶将该成分分解成哪些小分子有机物？________________________ 。

②在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低会出现什么现象？___________________。 ③卤汤中酒的含量为什么要控制在12%左右_________________________________(4分 )。

（2）如右图是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的的装置示意

图，请回答相关问题：

①酵母菌和醋酸菌在结构上的主要区别是酵母菌______________。

②葡萄汁装入发酵瓶之前要将发酵瓶清洗干净，用_________消毒。

③制作__________时应将开关2打开，长而弯曲的胶管1在发酵过

程中的作用是 。

（3）用鲜牛奶发酵制作酸牛奶时，起作用的微生物是______________。

高中生物选修一《生物技术实践》综合测试试卷答题卡

姓名：_______________班级：_______________考号：_______________

一、选择题（每题2分，共54分。）

二、非选择题（除特别注明的外，每空2分，共46分。）

28、（26分）

（1）_________________________ __________________________

（2)______________ _______________ ____________________ _________________ （3)

_________________________ _______________________ _______________

（3）_________________________ _________________________________

（4）____________________________________ _________________________________

29、（20分）

（1） ①_______________________ ___________________________________________

②

_____________________________________________________________________________

________________________________________________________________(4分)

（2）①

②

③

（3）

第六篇:《生物选修一期末测试卷》

高二生物选修一期末复习测试卷

一.单选题

1.在制作果酒时，如果一直往罐中通充足的氧气，会发生何种现象？

A.酵母菌死亡，不产生酒精 B.酵母菌大量繁殖，产生较多的酒精

C.酵母菌大量繁殖，不产生的酒精 D.酵母菌数量较少，不产生酒精

2.在酿酒和酿醋等的过程中都要涉及各种微生物，在上述两过程中所涉及的微生物在结构上有什么本质区别？

A.前者有细胞结构，后者没有细胞结构

B.前者没有细胞结构，后者有细胞结构

C.前者有成型的细胞核，后者没有成型的细胞核 相D.前者没有成型的细胞核，后者有成型的细胞核 对

数3.现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液,通入不 量同浓度的氧气时,其产生的酒精和CO2的量如右图所示 6

(两种呼吸作用速率相等),问:在氧浓度为a时

0 A.酵母菌只进行厌氧发酵 氧浓度% B.67%的酵母菌进行厌氧发酵

二氧化碳 酒精 C.33%的酵母菌进行厌氧发酵

D.酵母菌停止厌氧发酵

4.有一罐用葡萄糖液培养的酵母菌,由于混入氧气,酵母菌就有了两种呼吸类型.假使全部酵母菌都在分解葡萄糖,且两种呼吸消耗葡萄糖的速度相等.当罐内产生的CO2与酒精的mol数之比为2:1时,有多少酵母菌在进行有氧呼吸

A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.1/5

5.在腐乳的制作过程中，毛霉等微生物能够将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸，有一个有3条多肽链组成的蛋白质相对分子质量为10254，每个氨基酸的平均相对分子质量为120，则这个蛋白质是由多少个氨基酸形成的？

A.102 B.101 C.100 D.99

6.下列各项中，哪几项能产生少量的乳酸，并释放出少量的能量

①贮藏久了的苹果 ②马铃薯块茎的无氧呼吸 ③酵母菌的发酵 ④人体剧烈运动的骨骼肌 ⑤发芽的稻谷受水淹

A.①③ B. ②④ C. ④⑤ D. ①⑤

7．利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是

A．玉米粉和有氧 B．大豆粉和有氧

C．玉米粉和无氧 D．大豆粉和无氧

8．在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是

A．后者所含营养丰富、能量少 B．后者所含营养单一、能量少

C．前者所含营养丰富、能量少 D．两者所含营养和能量相同

9．下列关于果胶酶说法正确的是

A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素

B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物

C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称

D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA

10．在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是

A．加大苹果泥用量 B．加大果胶酶用量

C．进一步提高温度 D．用玻璃棒进行搅拌

11．下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是

A．加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好

mol

B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响

C．加酶洗衣粉中目前最常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶

D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保

12．加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有

A．脂肪酶 B．蛋白酶 C．淀粉酶 D．氧化酶

13．下列说法不正确的是

A．葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖

B．从固定化酶反应柱下端流出的是果糖

C．高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病

D．酶溶解于葡萄糖溶液后，可从糖浆中回收

14．下列不属于固定化酶在利用时的特点的是

A．有利于酶与产物分离 B．可以被反复利用

C．能自由出入依附的载体 D．一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应

15．下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是

A．应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化

B．配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热方法

C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀

D．将与酵母混匀的海藻酸钠液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液有凝胶珠形成

16．将搅拌好的混合液离心来分离血红蛋白溶液时，第2层是

A．甲苯 B．血红蛋白水溶液

C．脂溶性物质的沉淀层 D．其他杂质的沉淀

17．在蛋白质的提取和分离中，关于对样品处理过程中，分析无误的是

A．洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐

B．洗涤时离心速度过低，时间过短，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果

C．洗涤过程选用0.1％的生理盐水

D．透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质

18．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是

A．蒸馏 B．压榨 C．萃取 D．分液

19．在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是

A．分层、吸水 B．溶解、吸水 C．吸水、分层 D．分层、萃取

20.在果胶酶溶液中加入双缩尿试剂，其结果应该是

A.产生气泡 B.溶液呈蓝色 C.溶液呈紫色 D.产生砖红色沉淀

21．细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所具备的特点是

A.成本更低、操作更容易，不能连续性生产 B.成本更高、操作更难，不能连续性生产

C.成本更低、操作更容易，能连续性生产 D.成本更低、操作更难，能连续性生产

22.在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将

A.不断上升 B.没有变化 C.先升后降 D.先降后升

23.进入冬眠的动物代谢极为缓慢，最根本的原因是

A.体内酶活性降低 B.气温降低 C.进食少 D.消耗能量少

24.种子萌发时，贮藏物质发生水解作用的过程中，活性最高的酶应该是

①脂肪酶 ②淀粉酶 ③蛋白酶 ④转氨酶. ⑤过氧化氢酶. ⑥蔗糖酶

A.①②③ B.②④⑤ C.④⑤⑥ D.①③⑤

25.许多大生物分子具有可解离的基团，在（ ）条件下，会带上正电或负电

A.一定温度 B.一定pH C.一定压强 D.一定容器

26.凝胶色谱法移动速度最快的是

A.相对分子质量较大的 B.溶解度高的 C.相对分子质量小的 D.溶解度低的

二.多选题

27、发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的酒精发酵属于（ ）

A.固体发酵 B.液体发酵 C.厌氧发酵 D.需氧发酵

28、与乳酸菌代谢类型不相同的是

A疟原虫和蛔虫 B醋酸菌和放线菌 C硝化细菌和水稻 D 水螅和菟丝子

29、将核酸和某种酶置于适宜环境，一段时间后，溶液中可能只检测到

A．DNA和氨基酸 B．核酸 C．核苷酸和酶 D．小段DNA和酶

30、细菌的生长与温度有着密切的联系，大肠杆菌在不同温度下每产生一代所需的时间（简称代

A. 温度对微生物的生长速率有明显的影响

B. 温度影响细胞周期长短，可能是影响了DNA的复制和蛋白质的合成

C. 大肠杆菌的代谢与酶的活性有关

D. 大肠杆菌生长繁殖的最适温度是40℃

31. 下列关于酶的活性叙述正确的是

A．酶的数量越多，酶的活性越高

B．酶的活性可以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示

C．是指酶催化一定化学反应的能力

D．在适宜的条件下，酶的活性最高

32.提取玫瑰精油的过程中,油水混合物中要加入氯化钠,属于其目的有

A.增大玫瑰油的溶解度 B.盐析,使玫瑰油和水分开

C.利于玫瑰油的纯化 D.利于玫瑰液的回收

三、简答题

非选择题(第一部分)

33．腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美。请回答有关问题：

（1）腐乳制作中，起主要作用的生物是_______________，它与乳酸菌在结构上的根本区别是_________________________________________。

（2）有腐乳制作中，加盐的目的是（写三个）：___________________________________、_______________________________________、_____________________________。

（3）卤汤中酒的含量为何要控制在12％左右？___________________________________ ______________________________________________________________________。

（4）豆腐乳的品种很多，说明红方腐乳、糟方腐乳和青方腐乳在辅料上的区别：______ ______________________________________________________________________。

34、绘图题：在实验室条件下，测定某一恒温动物红细胞内分解葡萄糖的酶的活性，有两组同学分别测量了细胞 ①离体 和 ②未离体 时酶的活性与外界环境温度的关系！并测到了相关数据，请结合你所学习的知识分别绘出相应的曲线图。

①离体 ②未离体

35、某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤为实验材料，研究土壤微生物的分解作用，进行了如下实验：

（1）该实验对照组是_________实验组合。

（2）本实验的结果是甲组落叶不分解，乙组落叶分解最快最多，丙组和丁组落叶分解较慢较少，由此可得出的结论是：①____________________________________________________；

②_______________________________________________________。

（3）生态系统中微生物的分解作用不能等同于细胞呼吸，其理由是：

__________________________________________________________________________。

（4）为了进一步研究土壤微生物对淀粉的分解作用，请利用下列实验材料和用具，设计实验并预期实验结果。

实验材料和用具：土壤浸出液、蒸馏水、淀粉糊、恒温箱、烧杯若干、试管若干、碘液等

主要实验步骤：①____________________________________________________________

②__________________________________________________________________________

③__________________________________________________________________________

④__________________________________________________________________________

预期最可能的实验结果：______________________________________________________

非选择题(第二部分)

36.（每空1分，共7分）

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”这是唐诗中提及的葡萄酒。19世纪，法国的巴斯德发现葡萄汁“变”酒是酵母菌的发酵作用。

(1)在无氧的条件下，酵母菌能进行酒精发酵，反应式是 。

(2)研究表明，酵母菌也可以在有氧条件下进行呼吸作用，说明酵母菌是一种 微生物。

葡萄汁发酵后是否有酒精产生可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现 色。

(3)酵母菌的酒精发酵过程一般控制在 温度范围，请简要说明理由

。

（4）葡萄酒呈现红色的原因 ,为提高水果的出汁率，使果汁变得澄清，在果汁生

产中常用到 。

37.（每空1分，共16分）

2008年我国某地由于柑橘大实蝇的危害，使橘农遭受到了很大的损失，当地政府想尽 一切办法帮助橘农尽量减少损失。

(1)有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是 法，之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料 和有效成分 等问题。

(2)某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖，该技术应先将离体的柑橘组织或细胞培养一段时间，使其通过 分裂方式形成愈伤组织，此过程称之为 ，然后继续培养，又可以重新长成根或芽等器官，这一过程称之为 。

(3)组织培养的选材非常关键，植物材料的选择直接关系到实验的成败。若用花药进行离体培养，则应选择花粉发育至 期的花药培养成功率最高。选择花粉时，一般要通过

来确定花粉是否处于合适的发育期，这时需要对花粉的细胞核进行染色，常用的染色剂是 。产生花粉植株一般有两种途径；一种是花粉通过 阶段发育为植株；另一种是花粉在 培养基上先形成愈伤组织，再分化成植株。这两种途径之间并没有绝对的界限，主要取决于培养基中 。

（4）影响植物组织培养的因素很多，其中最关键的激素有 和 。

（5）无菌技术也是成功诱导出花粉植株的重要因素，请说明下列各项需要消毒，还是需要灭菌。①培养基，②培养皿，③接种环，④花蕾，⑤实验操作者的双手，⑥三角锥形瓶。

(填编号)需要灭菌， (填编号)需要消毒。

38.（除特殊说明外，每空1分，共12分）

下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：

(1) 补充完成提取胡萝卜素的实验流程，胡萝卜→ →干燥→ →过滤→ →胡萝卜素。

（2）胡萝卜素提取的效率主要取决于 和 ，一般来说，要想萃取效果好，要保证 。（2分）

以上就是中国招生考试网http://www.chinazhaokao.com/带给大家不一样的精彩成考报名。想要了解更多《生物选修一试题及答案》的朋友可以持续关注中国招生考试网，我们将会为你奉上最全最新鲜的成考报名内容哦! 中国招生考试网，因你而精彩。

相关热词搜索：高中生物选修一试题 生物选修一作业本答案