鹿茸采收加工
篇一 鹿茸采收加工鹿茸采收与加工技术
鹿茸采收与加工
（一）鹿茸收获
鹿茸的收获是提高鹿茸产量、质量和产值的主要环节，在鹿茸生长期，技术人员要定期到鹿群中观察茸的生长情况，根据鹿的年龄、茸型和茸的生长趋势，结合历年产茸情况及市场需求等因素，合理掌握收茸的种类、收茸的季节和收茸的方法。
1.收茸的要求
（1）收茸的一般要求 一般3岁（头锯）梅花公鹿虽绝大部分能生长出三杈型鹿茸，并比二杠型鹿茸增重40%～50%，但由于其年龄小，脱盘晚，生茸期相对短，所生产的三杈型鹿茸一般都干瘦细小，达不到高等级要求，价值也低，所以应收二杠型鹿茸。4岁（二锯）公鹿大部分可收三杈型鹿茸，但对鹿茸干瘦细小者可收取二杠型鹿茸。5岁（三锯）以上的公鹿基本达到体成熟，所生鹿茸粗大肥嫩，应收取三杈型鹿茸。对于那些茸型不整、分枝不规则等非规则形状的鹿茸，应在枝杈顶端饱满时收取畸形（怪角）茸。收获怪角茸时应防止“穿尖子”，骨化程度过大。
（2）梅花鹿二杠砍茸要求 粗壮、肥嫩、虎口饱满、长短适宜，优级茸干重（估重）不低于250g。
（3）梅花鹿三杈砍茸要求 茸形规整对称，嘴头饱满肥嫩，挺圆，优级茸干重不低于1750g。
（4）马鹿（白唇鹿） 一般以收三杈型鹿茸为主，但对于长势旺盛、茸体粗大、茸形规整、肥嫩、嘴头粗壮的鹿茸也可收四杈型茸。
（5）水鹿 [ 查看全文 ]
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