石子馍的配方和做法
篇一 石子馍的配方和做法石子馍的做法(石鏊饼、天然饼、石头干馍怎么做)
石子馍，又叫石鏊饼、天然饼、石头干馍，是陕西省著名的传统风味馈赠类小吃。被誉为中国“食品活化石”的石子馍，被清代文学家袁枚赞誉为“天然饼”，其历史可以追溯到旧石器时代。
距今115万年前的陕西“蓝田人”已经用火热食。远古时代，先民们用火“燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也”。可见现代的石子馍，是由古代的“燔黍”演变而来的，具有明显的石器时代的“石烹”遗风。商朝末期周武王伐纣时，军师姜子牙命人筹办粮草，关中百姓非常支持，家家户户制作“石头馍”送去做军粮，为“武王灭商”作出了贡献。到了唐代，东府同州(今陕西省大荔县)把石子馍称为“石鏊饼”，作为给朝廷的贡品。明清时代，随着秦人宦游大江南北，石子馍也就传人金陵(今南京市)，被称为“天然饼”。
产地：渭南市、咸阳市
烹调方法：烙，炙、烤
【石子馍的配方和做法】 味型：咸香味、咸甜味
原料：上白面粉5KG，碱50KG(石子馍也有1一2KG重的，也有擀的很薄50—100g重的，形状不一，造行方法则相同。)石香粉50g，精盐15g。
石子馍的做法工艺：
1．和面：
烙石子馍的面要水面和酵面两 [ 查看全文 ]
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石子馍是陕西民间的一种古老的传统风味小吃，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。以下是本站小编分享的石子馍的配方和做法，希望能帮助到大家!
石子馍的配方和做法
石子馍的传统配方做法大全
简介
据传:"神农时，惊讶食谷，释米加烧石上而食之"。到了周代，"燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也"。这就说明，石子馍是由远古的" [ 查看全文 ]
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石子加工市场调查报告范文
篇一:石子加工市场调查报告范文2015市场调研报告格式
市场调研报告格式
市场调研报告的内容结构一般由如下几部分组成：
（一）市场调研报告的标题
标题是市场调研报告的题目，一般有两种构成形式：
市场调研报告标题——公文式标题，即由调研对象和内容、文种名称组成，例如《关于2002年全省农村服装销售情况的调研报告》。值得注意的是，实践中常将市场调研报告简化为“调研”，也是可以的；
市场调研 [ 查看全文 ]
