河南体验型观光农家乐策划

导读：　河南体验型观光农家乐策划篇一《农家乐体验活动策划书》 ...

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河南体验型观光农家乐策划篇一
《农家乐体验活动策划书》

“农家乐体验活动”

策划书

采矿实验班11级 2012年9月9日

活动目的：新学期伊始，为了提高大学生自主动手的能力，开阔

同学们的视野，增强班级凝聚力，使同学们彼此的友谊更进一步，经班委会讨论最终决定——开展农家乐体验活动，并在活动期间插入集体游戏。

同时也为了改善我们采矿实验班兄弟们的生活，让其他院更加了解我们班级，扩大同学们的交往圈，特别联谊一个女生多的班级。（公共管理学院社会学）

活动要求：通过短信，班委传达，qq

等通知大家前来参加。宣传

委员悬挂横幅，文艺委员负责拉拢别院的女生来加入我们的活动，班长和团支书组织活动。活动期间一定要带起大家娱乐的激情，多多创造集体座谈的机会。

人员安排：

1组织者 王停 高要辉 2指导者 （班导）魏威 3摄影 李宜灏 史玉杰 江卫华 4场地安排 王停 郑珂

5物品采购 牛艳艳 刘俊 郑珂 许文芳 邓朝福（宣传横幅制作） 6物品管理 窦元斌 贺扬

7游戏组织 邓朝福 王宏伟 李阳 窦元斌 刘俊 徐子琪 8现场做饭 牛艳艳 刘俊 许文芳 邓朝福 江卫华

9安全 王停 高要辉 10联谊负责 刘俊 李阳

11注：许文芳等是公共管理学院社会学的人员

活动时间：第二周周六（9月15 日）

活动地点：桃花村

活动流程：1，生活委员郑珂、文艺委员刘俊带领我们班的小厨师

以及联谊的人员购买做饭用的材料以及游戏的物资。7:30—9:00 2，班委以及宿舍长组织同学们在12栋楼下集合，然后集体坐车前往桃花村。 8:30—10:00

3，我们的小厨师开始生火做饭，中间事宜由刘俊负责。10:00—11:30

4，做饭期间同学们自由游戏，可以打乒乓球、台球、

麻将等，还可以下棋。另外，游戏组织人员开始准备游戏。10:00—11:30

5，吃饭。12:00—13:30 饭后游戏：13:40—15:40

1）、成语--你来比划我来猜。（5—6人一组参加游戏，最终才对答案者获优胜奖，答错获纪念奖，一人一份）

2）、夹气球：每次选取十位同学，每两人一组，每组同学

背靠背，通过协作，夹爆气球，对未完成的组别实施惩罚措施，共进行两轮游戏

3）、选几组老乡，让他们按照剧本（剧本待议）用方言进行一段情景对话，其他同学猜测他们的对话内容

4）、学舞秀：由一名女生在草地上领舞，另选取几名男生（大一、大二分别出人）跟女生学习，学完后给大家进行表演

6，活动总结：班导交代本次活动的意义与收获。 7，集合清点人数，然后集体坐车回校。16:00—17:00

活动准备：横幅一条，做饭材料，游戏物品，饮料， 奖品，惩罚

规则。

活动预算：

河南体验型观光农家乐策划篇二
《河南休闲农业策划,农业休闲观光园》

休闲农业标准化的概念

体闲农业标准化是指运用“统一、简化、协调、优选”的原则，以体闲农业生产、服务、管理全过程为对象，通过制定标准、实施标准和实施管理，指导生产，引导消费，确保体闲农业产业的质量和安全，规范体闲农业市场秩序，促进体闲农业规范化，以达到提高体闲农业服务水平和竞争力为目的一系列活动过程。体闲农业标准化包括标准体系建设、标准编制、修订和发布、实施等过程。

休闲农业标准体系 体闲农业标准体系是体闲农业相关标准按其内在联系形成的有机整体，是按照一定的结构进行逻辑组合而组成的标准系统。体闲农业标准体系在其标准化过程中处于统领地位，是确保标准制定的完备性、前瞻性和科学性，引领和统筹标准制定工作的重要基础。标准体系的层次结构通常包括基础标准层、通用标准层和专用标准层。

国内外休闲农业标准化发展进展

国外休闲农业标准化发展 国外体闲农业发展较为规范，出台了一系列规范体闲农业生产、布局、服务、管理等的相关标准。严格制定和执行休闲农业经营准入标准如菲律宾旅游部制定了《农业旅游点准入规范》，从位置、设备、公共设施等方面设定了乡村旅游点的基本条件和最低准入标准，并从运营的角度规定了年度最低经营时问、安全系统、卫生、监督、审核等内容。

意大利从服务设施、建筑环境、农产品特性与质量安全、文化卫生与安全等方面设定标。西班牙为乡村旅游制定了很多强制性标准，以确保乡村旅游的质量，如标准规定乡村旅馆的历史必须在50年以上，最多提供1015 个房问，且必须经过严格的审批程序重视休闲农业

的规范发展美国通过制定相关法律和法规来规范体闲农业的发展，如农村区域的旅游政策;制定严格的管理法规，如要求农场必须设立流动厕所和饮用水源，露天场所需提供消毒水等。

匈牙利借鉴星级宾馆的评定办法，根据全国农村旅游联合会制定的等级细则，将农户客房按舒适程度分为不舒适、半舒适、舒适和很舒适4等，实行统一登记制度，实现了对体闲农业的规范管理。法国从1966年开始对体闲农庄实施分级评定制度，每2年对体闲农庄进行一次评定和检查。

重视协会在休闲农业标准化进程中的作用协会在许多国家体闲农业标准化进程中起到了重要的作用，如提供相应培训，提高服务质量;制定相应标准，实施质量检查管理等。行业协会已成为体闲农业持续稳定发展的推动力，如美国的非赢利组织—国家乡村旅游基金(NRT玛，爱尔兰的度假协会(AP CA)，加拿大得乡村度假农庄协会(C VA)和土著旅游协会(CNATA)等。

中国休闲农业标准化发展现状 中国体闲农业发展时问较短，体闲农业标准化尚处于起步阶段。随着规范意识的提高，体闲农业管理部门和经营企业对体闲农业标准日益重视，陆续出台了一系列的园区建设与服务标准、地方体闲农业标准。如西安市2009年以将长安区成功申报全国首个农家乐服务标准化示范区为契机。

在全国率先制定了农家乐标准体系;四川省根据当地农家乐发展情况制定了《农家旅游服务规范》地方标准;湖南省制定了《农家乐经营基本条件》、《农家乐星级划分评定准则》2项地方标准，有效推动了湖南农家乐的规范发展;安徽省 2008年颁布《安徽省农家乐旅游等级划分与评定》;北京市也制定实施了《乡村民俗旅游户等级划分与评定》、《乡村民俗旅游村等级划分与评定》和《乡村旅游特色业态标准及评定》等系列标准。

各地体闲农业地方标准的出台反映了在快速发展时期，体闲农业对标准的迫切需求。此外，中国台湾地区白1995年以来，通过制定《台湾省体闲农场设置管理要点》、《体闲农

业设施设置标准》、02005年度台湾体闲农业服务品质提升计划—体闲农场评鉴、认证与辅导计划》等标准，快速推进了体闲农业的标准化建设和发展〔A-9]。国家层面上，农业部2010年出台了《全国体闲农业与乡村旅游星级企业(园区)示范创建行动评分管理办法(试行)》，意在通过加强标准化建设规范体闲农业发展。总体看来，中国体闲农业目前标准体系尚不完善，大量标准缺位，尤其是缺乏对全国体闲农业发展具有指导意义的国家标准。

河南体验型观光农家乐策划篇三
《体验型休闲_农家乐_经营的新模式》

文章编号:1001-148X(2005)18-0067-02

体验型休闲———“农家乐”经营的新模式

孙俊秀

(四川烹饪高等专科学校,四川成都　610072)

摘要:“农家乐”作为利用农业自然资源和文化资源的一种休闲方式,对推进旅游业的发展,优化农

村产业结构和加快城乡一体化进程都有着积极的作用。但如今的农家乐良莠不齐,整体效益低下。应采用体验型休闲模式,提升农家乐休闲的内涵,融文化教育、旅游观光、劳动锻炼、农耕体验,餐饮娱乐为一体,集合经营模式和公司制经营模式求得更大的发展。关键词:农家乐;休闲;体验型中图分类号:F719　　　　文献标识码:A

“HappyFarm”:ANewModeoftyped2,Chengdu,Sichuan610072,China)

Abstract:Asamodeofrecreationtakinginbothagriculturalandculturalresources,“HappyFarm”haspositiveeffectsonbetteringagriculturalstructureandquickeningthecourseofurban-ruralunity;however,thepresentsituationofHappyFarmseemsnotsowell1Thepaperholdsthatmanagementmodeshouldbechangedandexperience-typedrecreationshouldbeadopted1Themanagementof“HappyFarm”shouldexpandtheconnotationofrecreationandintegratetheresourcesofculture,education,travel,sightseeing,exercise,farmingexperience,dinning,entertainment,etc.Thatis,corporatemanage2mentshouldbelinkedtointegratedmanagementtoachievefurthurdevelopment.Keywords:happyfarm;recreation;experience

　　由于有都江堰水利工程的呵护,美丽的成都平原历来风调雨顺,人们总是过着休闲而滋润的日子。随着经济的发展和时代的进步,都市休闲的内容和品位不断翻新,层出不穷,也令各类经营者刹费苦心。运动休闲———健身中心,攀岩俱乐部;观光休闲———河流山川,文物古寺以及微缩景观;娱乐休闲———迪吧歌城,酒吧茶楼,还有“麻”声不绝。然而最具时代意义的当数农家乐休闲模式。人们想往绿色,追求健康,回归自然的渴望,使农家乐在全国各地赢得了空　收稿日期:2004-06-02

作者简介:孙俊秀(1963-),女,四川邛崃人,

四川烹饪高等专科学校,副教授。研究方向:餐旅管理、烹饪原料。协调发展的后劲;积极引导产业集聚,发挥产业集群经济效应;加快CEPA进程,充分发挥港资对广东经济的积极作用,积极承接香港第二次产业转移,借助香港服务业优势,使服务业继续成为广东经济增长的亮点。参考文献:[1]　王维国1计量经济学[M]1大连:东北财经大学

出版社,20021[2]　邱晓明1外商投资企业对苏州经济增长的效应

前的发展,其中也有成都市的贡献。但是,今天的农

家乐良莠不齐,整体效益低下,生存与发展进退两难,值得深入地研究和积极地探索。

一、农家乐的意义

将成都市旅游局农家乐定义为利用庭院、堰塘、果园、花圃、农场等自然资源和乡村文化资源优势,吸引旅游者,提供观光,娱乐运动、住宿、餐饮、购物等服务的经营实体。由此可见农家乐属于利用和开发农业资源的旅游休闲形式。对农业、农村、农民和旅游业的发展都有着积极地作用。

11调整和优化农村产业结构。农村产业结构的调整是当前农村经济发展的重要内容。农家乐正是传统农业延伸的新尝试和农业自然资源的新利用,即通过旅游业与传统农业的有机结合,以农家乐这种产业分析[J]1江苏广播电视大学学报,2003,(4):65-661[3]　广东省统计局1广东统计年鉴[M]1北京:中国

统计年鉴出版社,1991-20031[4]　郁方1广东经济发展的危机与优势再造[J]1广

东社会科学,1997,(5):50-511[5]　陈圣河1亚洲金融危机下广东外贸竞争力研究

[J]1

南方经济,1999,(1):69-701

(责任编辑:吕洪英)

・68　・

商业研究

2005Π18

形式,扩展农业生产的经营范围,提升农产品的价值和农业劳动的附加值。由此,必然带来传统农业的生产内容和形式的变化,农村劳动力的配置与利用的转移,进而实现农村产业结构的调整和优化,推进农村经济的快速发展。这是政府的诉求,也是社会的需求,更是农民的利益所在。

21加快城乡一体化的进程。缩小城乡差别,推进城市化进程是新时期的重要任务。农家乐这种经营形式不仅改善和发展了农村经济,实现农民不增产也能增收,而且利用城乡差别,吸引城市的资金、技术和人才向农村投入,增加了城市发展的新功能和开拓市场的新空间。进而形成资源、环境和市场共享、优势互补、结构稳定、良性循环的经济系统。因此,农家乐构建了农村发展的新模式,农民致富的新路径,有利于加快城乡一体化的进程所在。

31推进旅游业发展然真情,,为旅,拓展了旅游的形式,丰富了旅游的内容,拥有其他旅游形式不可代替的功能和作用,推动了旅游业的蓬勃发展。

二、农家乐的现状

据2004年8月成都市的统计,成都周边共有5800余家农家乐,规模大小不一,每逢旅游旺季车水马龙,可谓成都一道亮丽的风景。但是,农家乐千人一面,功能单一,质量低下,难以展现田园牧歌的诗情画意,农家乐发展也受到极大的制约。突出地表现为:

11质量差。由于农家乐经营者绝大多数都是土生土长的农民,既没有旅游服务的认知,更缺乏市场供求关系的理性分析。仍停留在农村副业的生产与经营,缺乏基本的服务知识与技能;多数菜品来源于市场低质原料,没有农家食品的鲜活和独特的风味;残羹剩水横流,苍蝇蚊虫乱飞,垃圾遍野、尘土飞扬,严重地威胁着消费者的健康;几块尼龙编织布,再加几根彩条的布局装饰,既损害了农村形象,又丧失了田园风光的农家风情。

21无特色。农家乐的特色就在“农家”二字,大多数农家乐都是吃一餐没有经过培训的农家大嫂做的饭菜,或者把棋牌摆在田间、树下、林中,整天都是一场场、一幕幕的棋牌大比拼,千篇一律、一律千篇。偶尔有一台卡拉OK机,其质量和音色既没有山歌吆喝的粗犷,更没有牧歌与短笛的悠扬,仿佛这就是农家乐的“品牌”定位。这不仅扭曲了农家的生活形象,也作贱了农业文明。有的农家乐是传统的川西民居青砖瓦屋、石灰白墙,却挂上了日式灯笼,大刹风景,丧失了茅舍的韵味和青砖的厚重,游客感知不到农村风情和民俗文化的生活气息,没有吸引游客的闪光点和生命力。

31效益低。成都周边的交通资源和区位条件是发展农家乐旅游独具的优势,但是由于数量过多,内容形式单一,加上恶性竞争,导致客源严重不足。据调查,提供住宿的农家乐全年平均入住率仅百分之几,所谓的“度假村”入住率多数不足20%,入不敷出纷纷倒闭关门。不提供住宿的农家乐,两餐收费10元Π人,于是农家乐中绝大多数都处于半开半停状态。

41污染严重。由于缺乏统一规划与合理布局,加之没有配套设施,导致生活污水横流,餐饮垃圾遍野,旅游废弃物肆虐,难以降解的塑料制品危害着田园,本以远离城市污染的田野在农家乐休闲中遭到更直接、更集中、更无序的破坏。

三、农家乐的经营理念

农业资源的丰富多样与乡村文化异彩纷呈,为农家乐的内涵发展提供了广阔的空间。其着力点主要是。,,有一,回归自然的城市心。而农家文化历史悠久,底蕴浓烈,与都市文明对比彰显出鲜明的特征,无论是溪畔垂钓,垄上躬耕,还是茅舍沽酒,篱下采菊;无论是山间牧羊,牛背短笛,还是水车悠悠,纺车手摇;无论是民风的纯朴,光屁股的泥娃,还是田野的吆喝,鸡鸣狗叫,其乐融融。一幅幅鲜活的农家生活画卷,一首首田园诗篇美不胜收。这样的景色情趣让都市人在闲暇之时体会一次两次兴许还有一种新鲜和独特,而多去几次可能就缺乏持久的感染力和内生的驱动力。按照夏业良先生的“休闲意境”之说,休闲是一种怀着特定意义与期望的主动的自由选择。因此,农家乐要有一种路径让休闲的人们一方面时常惦记着它,成为主动的选择点,另一方面能持续地满足他们特定的期望,使之达到“畅”的境界。所谓“畅”即工作或休闲时产生的一种最佳体验。

怎样才能使农家乐具有持久的感染力和内生的驱动力,怎样才会让农家乐休闲者拥有“畅”的感觉。笔者认为农家乐必须变革餐饮、娱乐及观光的经营模式,走体验型的经营新思路。所谓农家乐的体验型就是利用农业生产资源让游客在休闲的过程中直接参与农时活动,在农家乐的旅游观光、餐饮娱乐中融入劳动锻炼,农耕体验,文化教育等等,挖掘农家乐休闲的内涵,拓展农家乐经营的外延。要让旅游客在体验中感受劳作的艰辛与丰收的愉悦

,在体验中享受田园小诗的隽美与乡土风情的浪漫,在体验中接受农时物候的节律与绿色生命的变奏,在体验中经受筋骨的磨砺和意志的锻炼。特别是对于都市中一些四体不勤、五谷不分,没有条件认知自然的奇妙,没有时间尝试生活的百味,更无从知晓善待生命与热情的负出中小学生而言,农家乐对其陶冶情操,增进博大胸怀,培养爱心,更具有特殊意义与价值,既是农家乐“畅”的感觉,更是其功能的升华。

四、体验型农家乐运作模式

根据目前各种类型农家乐的实际状况,可考虑采用两种经营与发展模式。

文章编号:1001-148X(2005)18-0069-04

实物期权在网络企业估值中的应用

———B2B电子商务企业估值的实证分析

刘　芸

(厦门理工学院经济系,福建厦门　361005)

摘要:由于网络企业具有不确定性、高投入、高风险、高成长性以及发展阶段性等特点,单纯使用传

统估价方法进行网络企业估值往往缺乏必要的数据,不利于准确体现企业巨大商业潜在价值和决策弹性,所以必须将实物期权法运用到网络企业估值中。关键词:实物期权;网络企业;价值评估中图分类号:F72416　　　　文献标识码:B　　随着知识经济、发展,,动,　收稿日期:2004-06-29

作者简介:刘芸(1975-),女,厦门理工学院经

济系讲师,电子商务教研室主任,厦门大学计划统计系2003级博士生。研究方向:电子商务、网络营销、网络经济学。　　其一是分散农户集合经营模式。将农家的农田、菜地、果园、花圃、池塘以及圈舍,有偿地提供给到农家乐的游客使用,或者说租赁给游客,农家提供种子、农具、肥料等农业生产资料以及种植养植计划,日常管理方案,包括间作、套种等。游客们在一小块“责任田”里自己躬耕,亲身体验那种炎帝神农“兴耕耘、植五谷、驯畜禽、创编织”的农业生产过程,体味新景迭起,生机盎然的农村景象。游客根据自己的喜好以及时间等因素,可选择种粮食作物,也可选择蔬菜,花果等经济作物,还可认养家畜家禽等。据此,必须整合各种资源,集合经营的形式。首先是统一规划,将农家乐相对集中与经营区的同时完善道路管网等基础设施。统一规划还包括房屋式样,设施设备标准、服务标准、卫生标准、价格标准等,实现有序的农家自然风貌与规范的农家乐经营,即实现传统文明与现代管理的有机结合。其次是。村组或协会根据现有农田资源状况以及农户技术特长,分设粮食作物区、蔬菜种植区、果树栽培区、花木生产区、动物养殖区等等,供游客自主选择。在经营小区的划分上,还可针对不同游客群体,开避特色服务内容,增加吸引力和影响力,如为高龄者设计的“银发族农园”,针对少年儿童学习与感悟需求的“少儿农庄”等等。

其二是公司制经营。采用公司制经营可针对中、低档度假村、休闲山庄等具有基本的休闲娱乐设施,

2000年网络股泡沫企业的高速成长。正确客观的价值评估,将成为他们当前进行新一轮风险投资的客观依据。笔者正是从这一点出发,针对传统企业估价方法在网络企业估值应用中存在的局限性,提出实物期权这一新的估价方法,为网络企业估值提供一个全新的理念和视角。最后通过一个B2B电子商务企业的估值案例来具体说明实物期权在网络企业估值中的应用过程。

一、传统估值方法在网络企业估值中的局限性网络企业是指以互联网平台为基础,利用网络特但品位不高,缺乏特色的现实。利用空闲的土地或改造低质的绿化树林,辅以排灌设施,划分成若干种植小区,拓展成为较高档次的体验型休闲度假区,还可与农户合作,扩大体验耕作区的范围,同时充分利用农户的农耕经验与管理资源,增大吸引力和效益。游客在劳作之余,冲凉用膳,休闲一番,发挥度假村其它娱乐设施的功能。另外,在度假村内开设农村文化、农业文明、农业科技、农村习俗等陈列馆、演播室,随四季物候变换与农业生产要求,举办生命科学、文化传统、农业技术讲座,增加科学教育与传统文明教育的内涵。公司制经营的体验休闲可采用会员制,不仅对中小学生家庭更有吸引力,而且能使农家乐具有持久感染力和内生驱动力。参考文献

:[1]　秦远好,刘先秀1略论我国农业资源的旅游开发

与管理[J]1学术论坛,2004,(2)1[2]　陈文君1现代观光农业旅游———城市郊区旅游

开发新景观[J]1广州师院学报(社会科学版),2004,(10)1[3]　熊伟,康刚1重庆都市农业旅游的发展与思考

[J]1重庆工业高等专科学校学报,2004,(1)1[4]　陈辉1休闲旅游‘农家乐’走向探析[J]1西南民

族学院学报(哲学社会科学版),19981

(责任编辑:李　智)

河南体验型观光农家乐策划篇四
《体验互动式观光农业园策划书 2》

中国·亚太农都·CSA农产品物流体系 ————体验互动式观光农业园策划书

引用“社区支持农业（CSA）”概念，建设符合中国市场的的农业园，即体验互动式观光农业园区。亚太农都体验互动式观光农业园区将成为聊城市一道靓丽的有机农业观光园区，客户主要针对于当地市区市民，推动亚太农都观光旅游方面的发展，创造更大的经济价值。

社区支持农业（Community Support Agriculture）简称CSA “社区支持农业”(以下简称CSA)的概念于20世纪70年代起源于瑞士，并在日本得到最初的发展。当时的消费者为了寻找安全的食物，与那些希望建立稳定客源的农民携手合作，建立经济合作关系。现在，CSA的理念已经在世界范围内得到传播，它也从最初的共同购买、合作经济延伸出更多的内涵。从字义上看，“社区支持农业”指社区的每个人对农场运作作出承诺，让农场可以在法律上和精神上，成为该社区的农场，让农民与消费者互相支持以及承担粮食生产的风险和分享利益。在西方和日本已经发起并流行了近半个世纪的社区支持农业（CSA），在中国才刚起步。

CSA更加注重环保，提倡健康生产、生活方式；禁止使用化肥、农药以及除草剂、催熟剂等影响庄稼正常生长的化学药物，生产的全过程将按照生态甚至有机的标准来操作，城市居民将获得真正放心、安全的农产品，同时还将减轻对环境的污染，减少对土地的伤害，有益于生态系统的平衡。

CSA农产品物流体系是建立在亚太农都完整的有机农产品产业链、有机农产品网络商务平台基础上。 搭建电子商务平台，依托亚太农都所包含有机农业链条，发布有机食品种植品类、预计收获情况以及销售价格，推行有机食品订单制购物。采取网络推广，定制软件（安卓）、网页（类比淘宝）等措施，实行有机食品订单化经营，单独包装统一配货，配合物流运输达到及时送达，去掉中间多余环节，节省成本，达到提前回笼资金，投资风险最小化、利益最大化的目的。

在亚太农都内建设一个体验互动式观光农业园区，是建立在亚太农都完善的基础设施基础上的。包含餐饮、住宿、休闲、娱乐、体验等诸多方面。让市民体验种植快乐，体验田园生活，体验“城市农夫”。

体验互动式观光农业园区以农业观光为主体，主要种植观光植物吸引广大市

民前来观赏游玩。附加体验互动区，即可以自主种植的被分割成一块块的可种植区域，面积在60平米左右。在这一块土地上，您就是地主，您主宰者这块土地，种植什么您说了算。

来到体验互动式观光农业园区，将会有专业的人员负责接待，当您成为我们一员的时候，我们可以根据您的需求为您量身打造一个您最喜爱的、也是最适合您的有机食品种植计划。让您吃到最放心的，也是最舒心的有机食品。

对于体验互动区的日常管理，园区有农学专业人员负责日常养护，每位会员到达体验互动区都将有专人指导种植，对于农田日常维护可自行管理亦可托管。可以在周六日的时候，携一家老小到亚太农都体验互动式观光农业园区体验一下种植的乐趣。让孩子体验一下劳动的乐趣，让孩子多一些亲近大自然的机会。同时也让孩子了解到他每天所吃的食物是怎么来的。萝卜秧子是什么样子的？西红柿是从什么上结的果实？韭菜跟小麦是不是一样？

也可以携三五亲朋，邀五六好友在我们这组织一个小型的聚会。在田间地头忘却琐事，远离城市喧嚣享受静谧悠闲田园生活。聚会完毕，这里还有供居住用的田园小屋。坐在门前，斜坐躺椅，泡壶清茶，“采菊东篱下，悠然见南山”的感觉油然而生。

如果没有时间能来到亚太农都体验互动式观光园区进行日常管理，我们也可以为您代管每天的日常管理。什么时间该浇水了？什么时间该松土了？我们都会按照严格的有机种植标准来实施，让您的作物享受到最精致的照顾。

在收获的季节，可随时来到您的地块亲手采摘，感受收获的乐趣。一分耕耘一分收获，品尝到自己的劳动果实所得才是最大的享受。如果没有时间过来采摘，我们有专门人员对您的劳动成果进行采摘，并把您的劳动成果及时的送到您的家中。让您在第一时间品尝到自己劳动的果实。

在亚太农都体验互动式观光农业园区，不单单有水果蔬菜能够种植，也有各种散养的家禽家畜。在这里您能领养一只鸡、一只羊、甚至一头猪一头牛，每个动物身上都有属于它的独一无二的身份号码。在您选择它的那一刻起，它的一生都将属于您，它所带来的一切副产品也都是属于您的。

从这一刻起，再也不用担心牛奶三氯氰胺了，再也不用担心鸡蛋是不是人工合成的了！没有了瘦肉精，没有了饲料、没有了各种激素。当你真正品尝到她最

自然、最新鲜的味道的时候，你将领会到原来的味道，一直都在记忆的最深处。最好吃的食物就是他本来的味道，她是大自然带给人类的最好美味。有机生活便从这一刻开始！

同时我们还在这里设置了小型的集市，地块里食用不了的哪些蔬菜在这里跟别人进行交换，也可以在我们亚太农都专业的有机食品交易市场中出售。让您既食用了天然有机的食品，在盈余的条件下又能享受劳动给您带了的收益。

体验互动区采取会员制制度，每位会员在入会时需提前交纳每一年的会费，才能享受到到本园区的服务。会员分初步可分为钻卡会员、金卡会员、银卡会员。每种会员卡每年的会费不等所享受到的服务项目也不尽相等。

入会认租步骤：

1、实地考察园区项目、选择区域面积； 2、签订协议、为自己的菜地命名； 3、选择种植蔬菜品种。

菜园定于每一年农历谷雨后的第一个周六开园正式营业，开业时间以阳历时间为准，提前通知做广告。

开业前预订一律折扣优惠入驻或免费享用5种有机蔬菜一个月（免费快递送货到家，免费每周送一次有机蔬菜，共送四周。） 早租早种，折扣价格租期更长！

体验互动区分为大中小型地块，30㎡、60㎡、120㎡、666㎡按面积非为不同种类，类比房地产中的一居、两居、三居以及别墅。

拉开层次，针对不同消费群体，推出不同类型产品。以小户型奠定群众基础，中户型创造利润，大户型提升品质。

30㎡小户型公共区，无护栏、不防盗，属于自耕自种区域。收费低，亦可缴费托管。

60㎡中户型分块区，有护栏、地块独立。属于半自管半代管，根据代管协议不同对应相应收费标准。

120㎡大户型田园小居，可种植，内设竹亭、休闲小桌，亦可根据客户需要改变内部格局。属于全托管模式。

666㎡集团农场型，区域独立，品种多、可种植面积大，产量有保证。 租赁分为两种形式，一种是自耕自种型，您需每周不定期到农场进行播种、

施肥、除草、间苗、整枝、搭架、除虫等工作，第二种是代耕代种即托管型，您选择播种喜欢的蔬菜，农场提供浇水、施肥、除草、间苗、整枝、搭架、除虫等工作。不管哪种形式，农场均为您提供专业的种植技术指导，您将收获全部产出的农产品。

园区内有菜品保障区20-30亩，畜牧养殖区10-20亩，果品种植区5-10亩，小型活动广场5000㎡，

每一年度会员所享受福利以蔬菜+附加产品总份额计算。可选择每周送菜业务供送菜服务。

入会不租赁土地客户，可以随时到园区观光，享受送菜服务。

会员入会租地种菜价格表

配送蔬菜价格表

冬季附加项目配送价格表

河南体验型观光农家乐策划篇五
《关于河南省“农家乐”的社会调查》

暑期社会调查报告

题目： 关于河南省云台山农家乐的调查

学生姓名 张瑞 指导教师 胡雪萍

学院 自动化 专业名称 自动化

班 级 07-413 学 号 07041325

2010年 8 月2 日

关于河南省云台山农家乐发展状况调查

——以云台山农家乐为例

摘 要：乡村旅游中，农家乐是一种很普遍的形式。它在中国已经发展了二十多年，从四川盆地扩散至全国各地，现在它仍以蓬勃的速度发展，为农民增收，农业增产带来了愈来愈多的发展机遇。近年来，随着人们生活水平的提高，城市里的厌倦了喧嚣，农家乐变成了香饽饽。平阳云台景区，抓住机遇，实施合理地发展农家乐，不仅解决了不少农民就业的问题，还给当地致富找到了一条好路子。 关键词：农家乐；发展；云台山；问题

我国是个农业大国，民生问题一直是我们关注的大事，我国对三农问题很重视，给予很多政策优惠和引导。然而，我国是个多山国家，耕地少，农民人均收入偏低，利用这一特点大力发展乡村旅游是使农民脱贫致富的捷径。乡村旅游很大一部分是“农家乐”。本文主要通过对省内农家乐的发展情况的分析，来了解我国乡村旅游发展的情况和存在问题，并对解决方法进行探讨。

一 、关于农家乐

（一）什么是农家乐

“农家乐”，顾名思义是到“农家”乐一乐。厌倦了城市的喧嚣，城里人更喜欢到宁静而淳朴的乡村走一走，品尝地道的农家菜，体验别有风味的乡村风情。或许，这里的风景并没有风景区美，但是远离车水马龙，还是有一种独特的味道的。

在我国，真正意义上的农家乐始于20世纪80年代，它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生，但由于起步较晚，目前尚处于初期阶段。目前我国各地的农家乐开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农

产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。 （二）农家乐的特点

农家乐旅游其重点突出一个“农”字，即要最大程度地保持了农家乐的原汁原味的农家风味，故其特点非常鲜明。

一、充分显示农家特色

农家乐旅游大部分是利用农民闲置或兼用的生产资料和生活资料，资源就地取材，与城市生活情调完全不同，游客吃的是地方特色的农家风味土特产，住的是青瓦木屋农民房舍，干的是田野农活，玩的是乡村民间娱乐，买的是农家的风味土特产及手工艺品，充满了农村乡土气息。

二、经营灵活，成本低，经济效益较好

现阶段城镇居民的乡村旅游消费都是冲着“农”字而来的，农家乐旅游由于适应市场需求，利用自身现有土地、房屋等固定资产，投资小、回收快。景点资源几乎是就地取材，稍加建设就能投入使用，餐饮资源自产自销，游客参与农事活动把农活的劳作又转化为娱乐而创收，成本低而资源利用率高，边际效应大，由此总体的收费收费相对较为低廉，对较大范围的游客的吸引力大。如安吉县1998年大溪村农家乐税收14万多元，2004年为90多万元。

三、提高了农民的生活水平，推动了农村经济社会建设

农家乐旅游集城市与乡村的融合、一产与三产的融合、农事与服务的融合、工作与生活的融合。目前已形成了以城市反哺乡村、三产反哺一产、工业反哺农业的新态势。如湖州长兴县城2004年全县农家乐共接待游客38万人次，收入3200万元(含农产品销售收入)。 “赚钱”效应改变了农民对旅游的认识，反哺了农业，改变了农村，富裕了农民。由此，农民兴办“农家乐”旅游的积极性被调动起来了，成为农家乐旅游发展的内在动力。另外，率先富裕起来的农户主动地出钱出力改善生态环境和基础设施建设，构建了一个和谐的乡村社会环境，进而促进了农家乐旅游及农村经济的发展。

二、河南省内云台山农家乐发展状况

河南有“七山一水二分田”之说，可见人均地少的问题非常突出。如果农民只是单纯地靠种植业，那是难以致富的。可想而知，河南有非常迫切的愿望发展农家乐。发展农家乐也是非常符合河南的省情的。

1986年河南省云台山率先在新沙岛、和尚庄、赤松村等地开发了“农家乐”旅游，吸引了几十个国外旅游团体和上万国内游客。1987年5月，时任国务委员、国务院旅游协调小组长的谷牧同志专程前往富阳考察并题词：“农家乐，旅游者也乐”。随后至上个世纪90年代中期，旅游业的发展、旅游者的需求变化与现有旅游产品的冲突愈加激烈. 随着我国经济的发展和社会的进步，人们物质、文化生活水平的不断提高，旅游活动已逐渐成为中国人的时尚，长期居住在都市中的人们已开始突破城市中的生活氛围，非常渴望去感受大自然的真山真水，以寻求返璞归真、回归自然，在宁静、自然中彻底放松自己。

由于国家大力扶持“三农”，各地政府纷纷出台相关支农政策，大力扶持和正确引导农家乐旅游的发展，使农家乐旅游的社会保障条件日趋完善。比如，日前，省旅游局和省质量技术监督局对越来越多的“农家乐”，出台了《乡村旅游点服务质量等级划分与评定》，湖州市各级地方政府为了促进农家乐旅游的快速、健康、和谐发展，推出了《中共湖州市委办公室、湖州市人民政府办公室关于促进农家乐发展的若干政策意见》、《长兴县人民政府办公室关于促进农家乐发展的若干意见》、安吉县人民政府《以提升农家乐品牌推动农村经济》、德清县《关于促进农家乐发展的若干政策意见》等，这就为湖州农家乐旅游发展创造了一个良好的外部环境。

三、河南云台山景区农家乐的发展

（一）云台山景区的介绍

云台山位于河南省云台山平阳县境内，距温州市区87公里，离平阳县城32公里，总面积97.68平方公里，北部明王峰，上有泥塘沼泽，秋冬大雁在此栖息，且与北云台山遥望相对，故名云台。风景区以顺溪、幽洞、奇峰、景岩、银瀑、石堑为六大特色。

人云“北雁好峰，云台好洞”，所谓好洞，仅以东西洞景区而言。其实从全景区总体分析，云台溪流纵横，滩潭四布是构成山明水秀的根本原因。故就自然景观而言，溪滩、幽洞、奇峰、石堑、银瀑、景岩可称为“云台六胜”，就人文景观而言，这里的儒教、佛教、道教汇集在东西洞一个景区里，可你‘三教荟萃”。因此，“三教九溪”是云台山风景名胜特色的主要概括。

（二）云台山主要的农家乐

比较著名的有怀溪农家乐，怀溪农家乐，最有名的要属怀溪番鸭了。怀溪番鸭历史悠久，但是其品种却不是本地特有的，而是从澳大利亚引进的。“怀溪番鸭”以怀溪本地养的番鸭、红酒、生姜为原料，经独特的方法烹调而成，与其他酒店烹制的番鸭具有截然不同的风味，其中主要归结为怀溪特有的饲养环境方法和加工手法。改革开放后，村上有个名叫阿荡的年轻人，无钱外出经商，便试着在小街上租了一家店面，悄悄地经营起煮鸭来。渐渐地，小街两旁先后开出了二十多家番鸭店，俨然成了番鸭一条街，“怀溪番鸭”慢慢也就声名远扬，亲带亲，友偕友，慕名前来怀溪吃番鸭的人络绎不绝。尤其是节假日，周边县市区的食客，其中不乏温州市区的美食家。久而久之，“怀溪番鸭”成了温州市平阳县及其周边地区的一道名菜。当然，怀溪除了番鸭之外，还有一个就是天然的游泳池，是夏季人们避暑的好去处。池里的水是澄绿澈底；两岸的青山袅娜迎人，几弯村落，在不远处点缀，只须抬一抬头，去天不远的青山就会向你招呼。

还有最近兴起的是溪畔菜畦，在平阳县云台镇堂基村用竹篱笆墙和竹门将一片田地围起来，再以每亩500元的年租金租给城里人耕种。目前城里人工作压力大、向往田园生活的心理，于是村民们想到了这种让城里人来乡下种田的休闲方式，不仅是一种放松，还可以享受天伦之乐。这里的田，可一家人租一畦，也可几家人租一亩，养些鸡鸭，放点鱼虾，种些菜，自得其乐，还可以把自己亲手种的新鲜蔬菜采摘带回家。于是，游人也是络绎不绝。

(三)云台景区农家乐旅游存在的问题:

一、缺乏科学地规划

目前农家乐项目设计雷同、布局不尽合理、功能不配套、简单仿效、粗放经营、市场定位不明,在开发建设上随意性较大，存在着一定的无序性和盲目性。

二、档次不高，品位偏低

河南体验型观光农家乐策划篇六
《农家乐 客户体验类型分析》

河南体验型观光农家乐策划篇七
《河南乡村旅游公司,乡村旅游 策划,乡村旅游网站,生态乡村旅游,郑州乡村旅游农家乐》

乡村和农业的观光休闲功能日益凸显

乡村地域辽阔，自然景观多样，且绝大多数地方保持着原有的自然风貌，加上各地风格各异的风土人情、乡风民俗，使乡村旅游在活动对象上具有鲜明的独特性特点。乡村优美的自然环境、古朴的村庄作坊、天然的农副产品、原始的劳作形态、真实的民风民俗、悠久的农耕文化和古代的村落建筑，在乡村地域上形成了“古、始、真、土”的独特景观，具有城市无可比拟的贴近自然优势，为游客重返自然、返璞归真提供了条件。

乡村和农业已由过于单一的农民自居和农业生产功能，已转为集农业生产、生态涵养、观光休闲、农耕体验和教育娱乐等多元功能于一体。中国大城市周边乡村地域的传统农业生产功能已经逐渐减弱，其观光休闲功能开始日益凸显。

政府扶持力度逐步加大 20世纪90年代以来，随着中国改革开放的深人和产业结构的调整，中国的旅游业获得较快地发展，而且在重视城市旅游和风景区旅游的同时，积极推动乡村旅游和农业旅游的发展。

1998年，国家旅游局推出“华夏城乡游”，提出“吃农家饭、住农家院、做农家活、看农家景、享农家乐”的口号，有力地推动了中国乡村旅游业的发展。1999年，国家旅游局推出“生态旅游年”，全国各地抓住新机遇，充分利用和保护乡村生态环境，开展乡村农业生态旅游，又进一步促进了中国乡村旅游业的发展。目前，中国各地政府纷纷出台了各项扶持政策来加大对乡村旅游的扶持力度，比如:北京市自2006年以来每年都要评选出“最美的乡村”，以此来加大对京郊民俗游的推介力度;成都市出台了多项政策来推动“农家乐”的快速发展;南京市自2005年以来每年都要举办“农业嘉年华”来为乡村旅游搭建舞台。

乡村旅游的概念与特征

乡村旅游的概念 国外学者相当重视对乡村旅游概念的研究，认为这涉及乡村旅游理论体系的构建，但目前对概念的界定尚未取得一致意见。在英语国家里，“乡村旅游”有两利，替代名称，即agritourism(亦称农业旅游)和rural tourism(乡村旅游)。在东亚和东南亚地区，传统上将旅游称为观光的国家和地区则称之为 “农业观光旅游”。欧洲联盟(EU)和世界经济合作与发展组织(OECD, 1994)将乡村旅游(Rural tour- ism)定义为发生在乡村的旅游活动。其中“乡村性 (Rurality)是乡村旅游整体推销的核心和独特买点”。

然而，Inskeep对乡村旅游的分类有另外一些看法，他在《旅游规划—一种可持续的综合方法》一书中，将农业旅游(Agro tourism)、农庄旅游(Farm tourism)、乡村旅游(Rural tourism)等提法不力IC区分，相互替代。Deegan和Dineen也有类似的提法。由于乡村旅游木身所具有的复杂性和多样性，学术界对乡村旅游的相关概念有着各自不同的理解方式，但是从木质上讲，基木上都认同乡村性 (Rurality)是吸引旅游者进行乡村旅游的基础，是用以区别城市旅游和界定乡村旅游的最重要标志。 随着乡村城镇化的不断发展，城乡之间的二元经济结构和空间分隔状态逐渐被打破，大都市周边的乡村正处于社会经济转型期，产业结构和功

能定位日益多元化。所以，仅从产业结构、土地利用和行政区划

角度来定义乡村并不全面，应该用乡村性质的强弱来界定乡村，主要是指与城市聚落相对应的一种具有明显自然依托性和乡土特性的乡村性聚落。乡村是指城市以外的广大地区，在中国一般是指县城以下的广大区域，既包括乡村居民点，也包括乡村的农田、森林、草原，是一个地域综合体，有的称乡村地域系统。乡村旅游，是指以乡村地区为活动场所，利用乡村独特的自然环境、田园景观、生产经营形态、民俗文化风情、农耕文化、农舍村落等资源，为城市游客提供观光、休闲、体验、健身、娱乐、购物、度假的一种新的旅游经营活动。乡村旅游既包括乡村观光农业旅游，又包括乡村民俗文化风情旅游，还包括乡村休闲度假旅游和乡村自然生态旅游，是具有区域性和综合性的新型旅游业。从依托的旅游资源类别来看，乡村旅游可以分为:观光农业旅游、民俗文化旅游、休闲度假旅游和自然生态旅游等 乡村旅游的特征

①旅游资源的丰富性。乡村既有自然景观，又有人文景观，既有农业资源，又有文化资源。乡村旅游资源丰富多样。

②旅游分布的地域性。乡村既有南北乡村之分，又有山地平原乡村之分，还有汉族和少数民族乡村之分。乡村旅游具有明显的地域性。

③旅游时间的季节性。乡村农业生产活动有春、夏、秋、冬四季之分，夏、秋季节农业旅游火爆，冬、春季节旅游冷淡。乡村旅游具有很强的季节性。

河南体验型观光农家乐策划篇八
《农家乐案例分析》

河南体验型观光农家乐策划篇九
《河南休闲观光农业,休闲观光农业规划,生态观光农业,观光农业园,观光农业规划》

建设与评价标准包括体闲农业各个业态的规划、建设与评价标准。各业态由于主营业务存在较大差异，因此需要分别制定建设与评价标准。建设标准并非指施工规范，而是着眼于体闲农业的规划设计、设施配置和运行评价等相关内容。

服务规范与操作规程服务规范与操作规程立足体闲农业多种业态与经营方式交织，充分考虑到传统体闲方式与现代新兴体闲方式并存和规范发展的需要，基本涵盖了体闲农业涉及的各种服务类型，是实现体闲农业各种功能的基础性保障，这也反映了体系构建的前瞻性。 标准体系框架体现了中体闲农业标准体系的要素，建设与评价标准主要体现了业态维度，关注各种业态的规范化建设，服务标准与操作规范的分类主要体现了功能维度，各关键点则具体体现在相关标准之中，农业和旅游部分相关标准则作为基础或补充标准，应用于体闲农业

的发展。

北京市休闲农业标准体系建设 北京体闲农业标准化的发展取得了较大的进展，制定了一系列的标准，并积极推进标准示范区建设，通过典型示范，以点带面，形成了标准化的管理体系，推进了体闲农业的发展。在构建体闲农业标准体系的基础上，以北京市为例，选择建设与评价标准中的体闲农庄和服务规范与操作规程中的特色住宿2个要素，开展标准明细的研究，以揭示标准体系建设对标准制定的指导作用。

农家乐建设与评价标准体系目前，在北京市现行的地方标准中，已经初步制定了对农家乐建设和评价的部分标准，分别对农家乐的评价、服务评价等内容制定了标准。然而，北京市农家乐的建设与评价标准还不够完善，尤其是农家乐整体评价、基本经营条件以及部分特殊业态(如渔家乐) 缺乏细化的评价标准，因此建议制定表1中的第4/6 项标准。

特色住宿服务规范与操作规程标准体系北京市特色住宿的相关标准仅有的第2项标准，但考虑到房车已经成为北京农村发展高端体闲农业的一种特色住宿形式，故需要有专门的标

准予以规范，与之有关的服务和操作规范可以由国家标准GB/T 22551- 2008进行限制。但北京市仍缺乏从整体上规范特色住宿安全与服务的标准，且这一状况无法通过更上一级的国家标准或者行业标准得以满足，因此，建议制定符合北京情况的地方标准《农村特色住宿安全标准和农村特色住宿服务规范》。

体闲农业标准化发展符合行业健康发展的趋势，科学构建体闲农业标准体系是标准化建设的关键环节，对体闲农业的标准制定与实施具有重要的基础性作用。m体闲农业标准体系建设应坚持简便、清晰、一致的原则，从业态、功能和关键点3个维度来刻画体闲农业标

准体系的基本要素。

体闲农业标准体系以农业与旅游业相关标准为基础，其中专用标准包括建设与评价标准、服务规范与操作规程两大部分。在具体的标准立项与制定中，要将3个维度进行整合，从业态、功能、关键点的角度开展标准立项与制定工作。体闲农业标准体系研究有利于在宏观层面上把握体闲农业发展方向，从全局的角度推进体闲农业健康发展。

体闲农业是农业转型阶段产生的一个新的产业形态，正经历着从白发发展逐步走向规范化发展的关键时期，函需标准化的规范与引导。目前，尽管有些地区、部门、企业针对各白管理和经营需求制定了一些标准，在一定程度上满足了阶段性的产业发展需求，但是这些标准在系统化、前瞻性等方面存在不足，无法满足体闲农业长远发展的需求。

笔者所进行研究的根本目的在于通过建立体闲农业标准体系，推动体闲农业的规范化发展。 目前，体闲农业的标准体系研究目前还尚不多见，笔者从业态、功能和关键点3个维度初步构建了体闲农业的标准体系和框架，为体闲农业标准的制定和实施提供了基础。

同时，也要注意到，体闲农业发展迅速，新的产业形态和经营模式不断出现，一方面，体闲农业标准体系应随着体闲农业业态与功能的不断丰富而不断调整和完善，另一方面，体闲农业标准化的推进也应循序渐进，在体系研究的基础上，深入研究体闲农业标准化的推进模式，将是未来研究的重点。

河南体验型观光农家乐策划篇十
《河南省景郊型“农家乐”工种及雇工来源研究》

河南省景郊型“农家乐”工种及雇工来源研究

【摘 要】 本文通过对河南省具有代表性的三个案例进行实证调查，分析了景郊型“农家乐”工种开发及使用的现状，得出结论：农家乐在雇佣帮手的时候，首选家人，其次是同村人或亲戚，最后选择外地人。但随着农家乐的发展和越来越多的社会资本注入，业主们在用工来源方面会越来越市场化。这为农村劳动力的多元化转移提供了理论支持。

【关键词】 中原经济区；景郊；农家乐；工种；来源

在中原经济区探索新型城镇化、工业化和农业现代化（以下简称“三化”）协调发展的新路子的过程中，“三农”问题是制约“三化”协调发展的最大症结，农村人口多、农业比重大、农村富余劳动力转移都是亟待解决的现实问题（《中原经济区规划》，大河网，

2012.12. 3）。河南现有农村劳动力4915万，而2010年实际转移农村劳动力仅为1843万，占比37.5%（河南省统计局，2011），农村劳动力转移的空间很大。本文通过研究河南省景郊型“农家乐”工种开发与使用的现状与问题，希望促进农村人口协调有序多元化的转移，对解决“三农”问题、实现“三化”协调发展，加快中原经济区建设也有着较强的现实意义。

一、实证调查

在河南的“农家乐”当中，景区周边食宿接待型“农家乐”作为景区的附属服务设施，是分布最广，发展最成熟的类型之一，极具代表性。本文采用实地调查的方法，选择分别代表着河南省景郊型

“农家乐”不同发展程度的栾川县、鲁山县和汝阳县进行调查。这三个县市分别位于河南的北部和西部，栾川县的“农家乐”发展最早、最成熟，鲁山县次之，汝阳县的发展时间最短。确定了调查地区和调查类型后，每个县市选取了人口较为集中的村镇作为调查对象，最终确定了调查样本为栾川县养子沟风景区的养子沟村和养子口村、鲁山县画眉谷风景区的三道河村和贾店村、汝阳县西泰山风景区的牌路村和草场沟村。我们调查组于2010年12月12日-14日分别对三个景区的六个样点进行实证调查，通过对问卷数据的统计分析，以期发现河南省景郊型“农家乐”工种开发及使用的具体情况及农村劳动力转移的规律。

二、景郊型农家乐工种及雇工来源情况的调查分析

1、三地农家乐工种及雇工来源情况调查结果

在取得相关原始数据后，通过运用spss软件进行分析，得出养子沟、画眉谷、西泰山三地被调查家庭农家乐工种及雇工来源情况的调查结果（如表1）。

2、三地农家乐工种及雇工来源情况调查结果分析

（1）三地农家乐工种情况的调查结果分析。如表1所示，三地普遍认为，在农家乐的经营过程中，厨师（85.79%）是最重要的。由于大部分农家乐的勤杂和服务工作都是自己家人在做，所以这两种工种占的比重稍低。在三地中，促销宣传人员只有11.17%的被调查家庭有，这说明在三地，促销的重要性还没有得到足够的重视，即便是做促销，往往也是自己家人去做。

如表1所示，在被调查的家庭当中，除前面提到的四种农家乐服务所需的主要工种外，有其他工种的有26.40%户，这些工种包括景区导游、民俗表演人员、特色养、种植人员、土特产生产加工人员、专门承揽旅客运输的司机等。这说明在三地景郊农家乐已经带动了农业及第三产业的发展，但仍需加以引导。

如表1所示，在三地的农家乐大多都是家庭宾馆的形式在经营，所以在四种主要工种中，对技术的专业性要求较高的厨师是最主要的工种，说明在农家乐的业主心目中，饭菜的质量是决定顾客满意度和维持顾客忠诚的最关键因素，尤其是在西泰山地区。同时，由于处在发展初期，劳动力之间的分工界限不分明，勤杂工同时兼做了服务员的工作，所以在西泰山，勤杂工的比例也是最高的。随着发展程度的提高，勤杂工和服务员的工作界限越来越分明，所以在画眉谷和养子沟，服务员和勤杂工的比例相当。

由表1可知，三地服务员工种的比例越来越高，甚至多于勤杂工的比例，也说明随着发展程度的提高，农家乐业主的服务意识也开始提升，将其看作是比宾馆卫生条件更加重要的影响因素。另外，业主的促销意识也开始增强。

另外，在养子沟，业主的经营思路越来越灵活，开展的服务越来越多，也在努力开发其他工种。而这一现象，在发展程度中等的画眉谷显得比较薄弱，甚至低于西泰山。这与当地的景区地理环境和生态环境也有着一定的关系。

（2）三地雇工来源的调查结果分析。如表1所示，在三地农家乐

需要人手时，首先的方式是请家人帮忙，然后是本村人，再者是付报酬请亲戚帮忙，最后才是外地人。说明三地的农家乐经营是以传统的家庭经营为主，家本位的思想比较重，在雇佣员工时，也是以与自己的关系远近来作为择人的依据。但同时，在农户看来，请亲戚帮忙，一来“远水不解近渴”，二来亲戚之间谈钱抹不开面子，所以，同样是付报酬，选择本村人帮忙的业主相对较多。

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