卖包包怎么写周计划

导读：　卖包包怎么写周计划(共5篇)周计划范本营口加伦置业有限公司周工作汇报本周工作计划（2012年1月29日-2012年2月4日）本周基本工作思路：落实2012年工作节点计划，开好局，起好步，狠抓一个“早”字，各项工作做到早计划、早安排、早落实。一、拆迁工作1月30日沟通区政府动迁主任，要求对方确定并提供动迁工作计划及时间表；1月3...

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周计划范本
卖包包怎么写周计划(一)

营口加伦置业有限公司

周工作汇报

本周工作计划

（2012年1月29日-2012年2月4日）

本周基本工作思路：落实2012年工作节点计划，开好局，起好步，狠抓一个“早”字，各项工作做到早计划、早安排、早落实。

一、拆迁工作

1月30日沟通区政府动迁主任，要求对方确定并提供动迁工作计划及时间表；1月31日，与动迁办主任一道，在项目现场与金锚实业、土产公司负责人确定动迁时间，即金锚实业4月30日整体搬迁，土产公司4月30日实现局部搬迁（我项目一期洋房占地6栋楼占地），棉麻公司已搬迁完毕，待4月30日后一并拆迁平整。

二、施工组织与管理

1. 2月1日，沟通动迁办解决售楼处北侧电缆线（中国电信）迁移事宜（由动迁

办出面沟通协调）；

2. 配合集团工程本部修改完善Project工程施工部分的时间节点计划；

3. 1月31日开始进行工程建筑标准的调研工作（已通过现场调研、开发商了解、

建委审图中心查图等方式展开）。

三、营销工作

1. 1月29日参加集团关于营口项目的定位会，明确了下一阶段工作，制订了2月营销部工作计划；

2. 2月1日起展开项目建筑标准专项调研，开始撰写营口项目系统定位报告；

3. 2月2日对鲅鱼圈房地产市场及代表性项目进行了实地调研；

4. 圈定龙湖江与城、香醍别苑、悠山庭院、金域中央共4套标杆企业的成功洋

房户型，作为设计的基础和参照；

5. 继续调研、分析和撰写商业报告，重点分析公寓和酒店；

6. 完成了《竞品项目调研周报》。

四、手续办理工作

1. 推进优惠政策返还部分契税事宜

1月30日沟通站前区区长，同意给予办理。2月1日，我公司组件完毕交街道办事处，由于区长随省政府外出招商，待下周回来后街道报区政府审批，我公司已安排专人密切跟踪进展。

2.关于广场建设事宜【卖包包怎么写周计划】

已沟通区长关于我项目广场建设事宜，区长承诺近期研究，我公司继续跟踪落实情况。

3．跟踪我项目土地红线坐标的测量与确定

2月1日沟通设计院，目前已经测量完。由于院长随领导外出招商，待院长回来审核后方能提供给我方坐标数据。

五、资金使用与控制

1.完成办理报税软件安装，完成地税三方协议的签订；

2.制定并上报2月份资金使用计划；

3.配合集团财务调整上报项目前期工程费用预算。

六、公司及项目建设

1.召开员工动员大会，部署新的一年的工作任务；

2.组织全员OA公文流程培训及新入职员工培训；

3.制定2012年培训计划；

4.安排土建工程师上岗，推进水暖、电气工程师、预算人员等招聘与储备工作；

5.落实工地现场办公室，进行清扫及办公桌椅布置，安排工程部进驻现场办公室；

6.资质办理工作：继续收集职称证件，做好理暂定资质办理的准备工作。

下周工作计划

（2012年2月6日-2012年2月11日）

下周基本工作思路：跟踪办理契税部分返还的审批事宜，完成竞品项目工程建筑标准的阶段性调研工作，完成对营口、盘锦、沈阳的标杆企业和洋房项目、商街项目的考察调研工作。

一、拆迁工作

跟踪区政府动迁办对金锚实业、棉麻公司、土产公司、物资公司动迁拆迁的进展情况和时间表。

二、施工组织与管理【卖包包怎么写周计划】

1.推进售楼处北侧电缆线迁移事宜的沟通解决；

2.继续完善Project工程节点计划；

3.完成工程建筑标准的调研工作的阶段性成果。

三、营销工作

1．计划2月6日、7日赴沈阳考察洋房标杆项目，同时与中原代理公司就营口房地产市场和本项目进行业务探讨和交流；期间考察和学习我集团在沈阳的锦联左岸、锦联经典、上水溪谷三个项目；返途经过盘锦，对恒大、美的、佳兆业、荣盛、永利、中珠等上市公司的洋房产品进行调研；

2．根据考察结果，形成沈阳、盘锦、营口地区洋房产品调研报告；

3．完成营口项目整体报告的第一、二（宏观市场和竞品分析）部分的撰写工作，并于计划2月18日形成初稿；

4．与营口房协、恒大、保利、佳兆业、五矿公司的负责人进行业务探讨和交流；

5、与竞品项目如君悦澜湾等销售岗位员工面谈，在研究客户及市场情况的同时，招徕其未来加盟本项目营销团队，为本项目积累人才资源。

四、手续办理工作

1.密切跟踪区政府契税返还的审核工作；

2.根据调整后的规划方案，推进项目可研报告、环评报告的编制工作；

3.细化前期手续办理的二、三级节点计划和办理流程。

五、资金使用与控制

按照集团审核后的2月份资金使用计划执行。

六、公司及项目建设

1.完成日常人力资源招聘与配置，继续推进水电工程师、预算员、出纳、行政文员、营销内勤、开发手续员的招聘及面试工作，根据岗位编制做好人才储备；

2.继续按照集团要求做好OA培训及新员工入职培训工作；

3.开始办理开发暂定资质工作。

— 完 —

1周工作计划范文
卖包包怎么写周计划(二)

一周工作计划表

部门：办公室 2010年 第53周

1

工作计划 持笔：

年 月 日

2

周计划方案
卖包包怎么写周计划(三)

周计划方案、步骤、内容及要求

周工作计划的概念

1， 周工作计划就是对下周工作的设想和安排，如提出任务与指标、完成时间和步骤方法等。 2， 工作计划是提高工作效率的有效手段 3， 工作计划是我们走向积极式工作的起点 4， 工作计划能力是管理水平的体现。 工作计划的目的

1、工作计划就是明确目标和实现具体步骤，可以协调大家一致行动，增强工作主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。同时，计划本身又是对工作进度和质量的考核标准，对大家有较强的约束和督促作用；

2、计划对工作既有指导作用，又有推动作用，搞好工作计划，是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段；

3、作为管理者，必须知道部门的工作任务与目标（参与公司及部门工作计划），明确方向，知道自己的工作内容（参照岗位职责说明书），如何来干好这些工作，什么人来干这些工作，工作进度怎么安排，掌握哪些可以使用的资源？ 4，一个管理人员通过工作计划，利用可以使用的资源，统筹规划，按照事先设定策略、方法、完成时间与要求，完成各项工作目标。这就体现了自己的管理水平与能力。

5、写工作计划实际上就是对自己工作的一次盘点。让自己做到清清楚楚、明明白白 周工作计划的误区 1，没有什么可计划 不清楚 别人不知道

正确路径：写出来、共同、讨论、内外、反复 2、 形势变化【卖包包怎么写周计划】

放弃没有的计划<—计划没有变化快 正确路径：修改完善计划 周工作计划的两种方式 1、消极式的工作

（救火式的工作：灾难和错误已经发生后再赶快处理） 2、积极式的工作

（防火式的工作：预见灾难和错误，提高计划，消除错误） 写好工作计划的要求

1、工作计划不是写出来的，而是做出来的。

2、计划内容远比形式来的重要。要拒绝华丽的词藻，欢迎实实在在的内容。 3、工作计划要求简明扼要、具体明确，用词造句必须准确，不能含糊。 4、简单、易懂、清楚、可操作是工作计划要达到的基本要求。 制订好工作计划须经过的步骤

1、根据公司、部门工作目标计划及本岗位职责要求、改善项目，确定工作方向、工作任务，再据此确定工作的具体办法和措施，确定工作具体步骤。环环紧扣，付诸实现。

2、根据工作中可能出现的偏差、缺点、障碍、困难，确定预定克服的办法和措施，以免发生问题时，工作陷于被动。

3、根据工作任务的需要，组织并分配人力、资源，明确分工。 4、计划草案制定后，应交相关联的人员讨论。 再一步修订、补充和完善计划。 写好周工作计划四大要素

工作内容：做什么（what）—工作目标、任务。

计划应规定出在一定时间内所完成的目标、任务和应达到要求。任务和要求应该具体明确，有的还要定出数量、质量和时间要求。

2、工作方法：怎么做（how）—采取措施、策略。

要明确何时实现目标和完成任务，就必须制定出相应的措施和办法，这是实现计划的保证。措施和方法主要指达到既定目标需要采取什么手段，动员哪些力量与资源，创造什么条件，排除哪些困难等。

总之，要根据客观条件，统筹安排，将“怎么做”写得明确具体，切实可行。特别是针对工作总结中存在问题的分析，拟定解决问题的方法。

3、工作分工：谁来做（who）—工作负责。

这是指执行计划的工作程序和时间安排。

订计划必须胸有全局，妥善安排，哪些先干，哪些后干，应合理安排。而在实施当中，又有轻重缓急之分，哪是重点，哪是一般，也应该明确。在时间安排上，要有总的时限，又要有每个阶段的时间要求，以及人力、物力的安排。这样，使相关人员知道在一定的时间内，一定的条件下，把工作做到什么程度，以便争取主动，有条不紊地协调进行。

4、工作进度：何时做（when）—完成期限 制定周工作计划五大原则

1、 对上负责的原则。要坚决执行上级的指示精神，服从全局利益，反对本位主义。 2、 切实可行的原则。要从实际情况出发定目标、定任务、定标准。

3、 集思广益的原则。广泛听取意见、博采众长、众人参与，反对主观臆断。

4 、突出重点的原则。分清轻重缓急，突出重点，以点带面，不能眉毛胡子一把抓。 5、 防患未然的原则。写明相关保护或者防备的措施。

周工作总结的意义

总结经验，有所发现，有所发明， 有所创造，有所前进。可见总结是指导和推动各项 工作的重要步骤之一。有总结才 有提高，才会有进步，总结是不断 提高业务水平及工作效率的一项切实的事情。 周工作总结的特征

1、 周工作总结，也就是看看本周取得了哪些成绩，存在哪些缺点和不足，取得什么经验与教训。

2、 如何针对存在的问题与不足，充分进行分析，采取相应的应对策略与改进措施，提高下周的工作效率与质量。

周工作总结的作用

1、 总结是寻找工作规律的重要手段。

2、 总结是培养、提高工作能力的重要途径。 3、 总结是团结基层员工争取领导支持的好渠道。（对领导说的） 如何写周工作总结

1 将总结的中心内容、主要经验、成绩与效果等作概括的提示；或者将工作的过程、基本情况、突出的成绩作简洁介绍。

2 成绩和经验

表述成绩、做法之后，从分析成功的原因、主客观条件中得出经验教益。 3存在的问题和教训

总结存在的问题与教训更为重要。 4下周工作努力的方向与思路

根据下周的工作任务和要求，吸取总结出来工作的经验和教训，明确努力方向，成功的经验与方法，要继续发挥、完善，针对存在的问题，提出解决方法与改进措施等。 必须总结出：工作的靓点/改进之处 写工作总结需注意的问题

一定要实事求是，要客观地查找工作中存在的不足和问题，正视缺点，以警示今后的工作，避免在将来的工作中犯同样的错误；

总结中若无数字，就没有说服力； 忌事无俱细，体现突出重点的原则；

如出现同事之间、部门之间协调中出现问题，导致计划未完成的，一定如实发映出来，如需领导协调的，明确提出，便于今后出现类似情况。

本周工作总结、下周工作计划两部分。其中本周工作总结应由本人及部门领导参照周工作总结及计划考核细则进行评价。

对周工作计划及总结必要的评价，是为了更好开展工作

服装策划书
卖包包怎么写周计划(四)

[篇一:运动会赞助策划书]

尊敬的赞助商:

泉州纺织服装学院将于2008年11月20日举办第六届校园田径运动会，历时两天。期间包括三个部分:开幕式、运动会和闭幕式颁发奖项。我们对商家赞助大学生活动的可行性，特别是赞助我校运动会活动的可行性有较深入的了解。现在就让我们为贵公司作此赞助可行性报告:

一、可行性分析

1、本次运动会得到了学院团委和学校相关部门的大力支持，规模大、参与者多，能吸引更多师生及其家属来观看，深受同学欢迎，并推动学校体育事业的发展，必引起全校性的轰动。服装策划书。

2、在校学生4500左右，人流量大达到运动会每天入场观看人次为2000左右。人口密集，而且本校的消费能力较高，为贵公司宣传的成效更明显。

3、本次活动得到师生关注，贵公司的产品也将得到大力的宣传。

4、当下市场份额已被各媒体分割殆尽，惟有高校校园这块荒地未被开垦，加上如今的市场经济，各类广告费用甚高，，在学校建有强大的宣传网，可以在短时间内达到很好的宣传效果。而且有足够的人力资源为贵公司完成宣传活动!

6、当下市场份额已被各媒体分割殆尽，惟有高校校园这块荒地未被开垦，加上如今的市场经济，各类广告费用甚高，而对于校园则是投小获大，其潜在的商业价值是显而易见的。

三、我们的承诺

我们会尽我们最大的努力，让您对我们充满信心，以最好的效果回报您对我们的支持。我们绝对有实力为您作好宣传，我们绝对是您理想中的合作伙伴。我们有着一只强大的队伍，我们的学生会还有着多个部门，其中还有着一只业务水平很高的宣传部，专门为您提供方案。我们带着诚意而来，相信我们的能力能被您肯定，我们的方案能博得您的青睐。

四、赞助回报

(一)大赛名称以公司名称命名。

(二)校内宣传，媒体宣传(学院网站、石狮日报、电视台、时装杂志)。

(三)在明年的海博会上为公司挂名，有关内容将会刊登在我院的招生简章和网站上。

(四)长期合作，为公司提供设计稿。如果需要，本次大赛的设计稿可为公司所用。

(五)推荐学院的优秀毕业生到贵公司就业。

(六)为公司提供暑期工或钟点工，有赶货时可组织学生前往帮忙，如需其他帮助亦可协商。

五、宣传计划

(一)冠名赞助:本次活动可以“第三届‘###’服装设计大赛”来命名。

(二)横幅宣传:在学院内外悬挂，在公寓楼附近悬挂，从活动开始前一周到活动结束，持续时间长，来往人流大，宣传效果较好。

(三)海报宣传:在院宣传栏内张贴大型海报，不失清新高雅，在保证相关活动的宣传的情况下，可以体现商家的利益。海报上企业以赞助商身份出现，并可印上企业标志物。

(四)宣传板:在活动量较大的道路旁和公寓楼前将放置若干宣传板，位置摆放醒目。

(五)传单:传单一面为企业宣传，一面为活动宣传，在校园内发放。低投入，见效快。

(六)主持人串词:在大赛现场，商家广告将出现在主持人串词中。

(七)颁奖嘉宾:贵公司可派代表过来参加我们的活动，而且可担任大赛的颁奖嘉宾。

六、经费预算

[篇五:我的未来服装商城网站策划书]

一、未来服装商城网站简介

未来服装商城，是以时尚男女服饰为主要经营项目的网上服装商城，既提供批发业务也提供零售业务，它不仅为时尚男女提供大量前卫，新款服饰，而且为走在时尚前沿的年轻一族提供一条龙服务，您不仅可以在这里找到另您满意的服饰，而且针对您的服饰风格为您准备了大量精美的饰品，皮带，遮阳镜，鞋袜，包包，等能够让您的穿着更加perfect的物品，以及为您提供服装干洗服务等，您在这里一定可以找到另您满意的服务!

二、市场概况(swot分析)

1、服装产业概况

服装产业不是一个新兴产业，服装是人们衣食住行中必不可少的一项，它伴随我们每个人都有着不同的历史，每个人都要穿衣，随着社会的发展，思想的进步，文化素养的提升，人们对穿着的要求也不断的更新，无论是款式，布料，还是品牌，都有着更深一步的要求。目前年轻人追求时尚，都想赶在时尚浪潮的浪尖上，年轻人追求时尚不仅在穿着上，他们经常与网络接触，因此网上服装商城有它生存的空间。但是现在众多网站都已经把服装拿到了网上销售，因此，如果想做好网上服装商城的销售，我们还要更加努力的提升我们网站的建设(具体内容请见下文详述)网上商城有它的优势，那就是方便快截，而且信息全，能够在很短的时间内欣赏大量的服饰，以及其他与之相应的服务，只要通过简便安全的支付平台，就可以买到自己心仪的服饰，这种方式将会成为时尚青年的购物新理念。

2、网站形象定位

3、目标受众定位

网上服装商城为什么会有生存的空间，具体可以从目标受众分析如下:

年轻一族:

a、轻人对美的追求是显而易见的，他们对时尚的东西都感兴趣，并且他们有追求美的本身动力。

b、年轻人都热中于新鲜事物，对于网上购物这种热潮中他们是必不可少的一分子。

c、年轻人对美和舒适的要求更加明显，他们大多数都有自己的收入来源，有能力为自己的美丽付出不菲的“代价”。

d、年轻一族，特别是白领阶层，随着社会发展脚步的加快，他们的工作也日益繁忙，没有更多的时间去逛逛商场，没时间挤在拥挤的人群中去挑选服装，更没时间去等拥挤的公交车，下班后也是疲惫不堪，所以，生活要求他们只有坐在电脑前逛逛网上商城了，这样既不必疲惫的等公交车，也不必去排队付款了，只要鼠标一点，想要的服装就在面前，轻松，方便!

e、年轻人对新事物接受快(这里决无轻视老年人和儿童的嫌疑哦!)

4、主要竞争对手分析

5、swot分析

优势strength

劣势weakness

机会opportunity

威胁threats

优势:

未来服装商城网站，是专业的服装网站，是以批发和零售服装为主，其他为辅，其他商品是为时尚的服装服务的，不是一个卖任意商品的网站，所以他就有专一的特点，这样一来，我们的网站就会更加注重服装的本质，服装的质量顾客是完全可以信赖的，因为该网站是转吃服装这口饭的，不能轻易砸掉这个饭碗。顾客完全可以放心的在这里购买服装，对于有的网站他们对服装的信息不是很全面，比如一件女士裙子，虽然有模特穿着该服装的图片，但是当顾客买到手后会发现，布料没有网上写的那么好，甚至有的根本就是不同的布料，在款式上面，有的只是有服装正面的照片，而背面的照片就省略了，当顾客买回来后才发现后面太暴露，给顾客带来许多不便，未来服装商城会把衣服的正反两面的图片都展示给顾客看，这样顾客就可以根据自己不同的身份去选择服装的款式，就不会因为服装信息不全而带来不便，甚至是对未来服装商城产生反感!未来服装商城，会有一套简单，安全的支付方式。售后服务体系完备，顾客反馈信息都会在网站的一个特定的位置为大家显示，实现反馈信息透明化，能够更好的采取一些好的意见或建议，从而更好的为顾客服务。对于在无锡范围内的，距离比较近顾客，我们还可以为您干洗服装，如果您是我们的会员，我们会为您实现打折的服务哦!一条龙的服务会给您带来既经济又实惠的网上购物新环境。

劣势:

我们的未来服装商城面临的市场情况严峻，毕竟现在已经有好多网上销售服装的网站。并且这些网站已经运行的相当成熟，所以如果想在现有的市场环境下做的更好，还是有相当大的难度的，因此我们要在出新上花心思，要在更好的为顾客服务上花心思，要在网站的运行，维护等各个方面花心思。现在怎样能让自己的网站给别人一中与众不同的感觉，怎样能留住顾客，吸引新顾客是我们面临的难题。除此之外我们没有足够的资金，我们的运营所需要的资金储备不够充分，目前还难以创造利润。网站运营所需团队不完整，没有足够的建设成员，知识储备还不是很完善，因此这是我们最大的困难，但是我们一定会克服的。

机会:

我们虽然在现有的市场体系中有有多的困难，但是我们还是有许多机会的，有困难的地方就会有机会!我们可以为其他的企业提供广告位，可以通过和电信，网通在网站上搞一些活动，从而吸引更多的顾客，提高访问量。也可以在网站上提供一些就业信息，机票订购，车票预定，旅店预定，饭店预定，以及一些旅游景区门票的预定，电子杂志等。

威胁:

服装网站已经很多，但要能从他们中脱影而出是很难的，要成为佼佼者更难。其他的网站在服装的批发或零售方面也已经做的很出色，他们的服务已经上档次，无论从已有的顾客，还是潜在顾客看，他们已经占有很大优势，跟我们的网站形成竞争。

三、目标市场细分

未来服装商城是为年轻一族量身打造的一个网络平台。它为一些服装企业提供展示自我的机会，更为他们的产品提供了一个好的舞台，服装企业的信息可以在这里展现，只要你愿意和这些企业建立合作伙伴，您就可以在这里留下您的信息，从而建立贸易合作关系。我们的平台为年轻一族提供了大量的服装信息，他们的价格合理，我们还特地为您提供着装的知识，让您的着装更加得体。以及美容方面的小知识会让您焕发光彩。我们的平台力求为您的美丽做出一点点的贡献。

四、品牌形象策划

1、品牌名创想

我们为未来服装商城创想了以下名称:

创想一:未来服装街

创想二:百衣百顺街

创想三:未来服装商城

创想四:服装王国

创想五:服装地带

2、品牌推广广告语

众里寻衣千百渡，默然回首，那店却在灯火阑珊处

百衣百顺

衣服的世界，梦想的天堂

美丽随我变，未来服装城

未来服装城，您的服装衣柜

3、品牌usp(usp——uniquesellingproposition，它是前达彼斯全球集团总裁r·雷斯(rosserreeves)1961年在其<广告的现实>(realityinadvertising)一书中首次提出的。)

在服装的王国，你就是主角，绣出您的自我，为您的梦想插上翅膀，年轻一族在繁忙的工作之余走进您的王国，这里有您的轻松，您的快乐，心随衣动，梦随心动!未来服装商城就是要给年轻一族精心打造这样一个王国，您的王国您来做主!

实现方式:

1、在线销售(批发，零售)

2、采取积分打折制度

3、二十四小时全程服务

4、wap(手机)购物功能:各入驻商家拥有独立的wap购物功能模块，可实现顾客通过手机直接向商家下购物订单。

5、通过视频，服装展示，不同品牌，不同风格的服装展示，最新款式的服装展示

6、对老顾客进行回访，请老顾客进行视频意见提示，或对新顾客做服装优点的介绍

7、提供服装知识，衣着知识，有专门的服装期刊，可以是电子期刊，也可以传统期刊方式出售服装期刊，从而为顾客更好的服务)

8、商家和顾客的集聚中心

9、商家信息的展示舞台

10、顾客的焦点信息

五、未来服装商城平台构建

服装展示平台(通过视频)

服装信息平台

服装厂家信息一览表

买家交流平台

卖家交流平台

商家和买家互动平台

创想平台(顾客可以把自己喜欢的服装款式自己发布到这个平台上，也可以是自己设计的服装款式，自己遇见的好的服装品牌也可以发布到这个平台)

免费音乐我做主平台(这里有免费的音乐，当顾客浏览也面的同时可以边听歌边找宝贝，会员也可以在此上传自己喜欢的歌曲，和其他顾客分享，每上传一首歌曲可以为自己的会员等级增加两分，当会员达到一定等级时，可以享受相应的打折优惠)

销售平台

售后服务平台

个人空间展示

会员平台

意见箱(我们可以把您的意见透明的展现在顾客的面前，从而让顾客看到我们的成长)

六、销推广策划

1、初期在网站上免费进行网站广告，通过广告提升点击率，从而提升网站的知名度，等网站逐步成熟后再收取一定的广告费用。

2、页面变换原则:就是白天与晚上网页的页面是不同的，节假日的页面也是不同的，双休日可以是轻松的页面视图效果，不同的假期也要有所改变，每个季节上的转变也要把页面改变一下，但页面的整体结构不易多变。

3、我们所采取不是单一网站的概念，我们的视线亦将不再是局限于单一网站的建设，我们倡导网站群的概念，从整体上来规划一系列的网站。我们可以建立一些简单网站，这些网站的内容可以是为一部热门电影做宣传，可以是当时的热门政治话题，可以是和生活息息相关的热门话题，或者为了纪念某一重大事件，这些网站的特点是贴近社会热点，在浏览量上有保证，我们就不停的建立，以进一步扩大我们的影响力，实现我们的价值。

4、与视频语聊合作，通过网上服装视频展示提升顾客浏览的几率，也可以使顾客更好的了解服装的风格，品牌，款式等信息。也可以加强顾客和服装企业之间的联系。

5、可以开展一些比赛活动，从而使顾客经常浏览本网站(比如开展服装设计大赛，只要您喜欢设计服装，不管你是专业的，还是业余的，您都可以来到我们的网站一展您的风采。也可以开展例如服装表演的比赛，这种比赛可以走出虚拟网络，走到大众中去，从而提升大众形象，可以把服装表演放到网站上视频播放，从而使更多的浏览者了解我们的网站。)

6、互惠链接，在从属于自己行业的网站上连接和很多同类型非同产品的公司网站连接，这样的话，可以增加彼此的点击率，是一种双赢的政策，无论是哪个网站都是乐意的，只要不是直接的竞争对手。

7、新闻发布，找出具有新闻价值的事件，然后在网站上发布主体，引发讨论。

8、创办一份电子杂志，电子杂志(周刊，月刊或季刊)可以帮助网站扩大影响，提高诚信度，以求更大发展。

9、在邮件程序中安装"自动落款"功能。

10、举办网上竞赛，人们都比较喜欢免费的东西，如果在您的网站里举办一次竞赛，提供各种奖品，肯定会产生高于平常的访问量。

11、论坛上推广

12、注册搜索引擎

13、把会员利益跟网站利捆绑在一起，网下宣传活。

[篇六:服装公司国际营销策划书]

一、企业形象

企业的形象，关系到其在国际市场上的地位与影响力，也关系到企业是否能够在国际市场上占有一席之地，所以，树立企业的国际市场形象对于企业是否能在国际营销中获胜，有着至关重要的作用，所以应该放在一个企业进入国际市场的首要任务来抓。

公司企业形象策划分为以下三个方面:

ü企业人员形象

打造高素质企业团队，注重员工培训，以企业文化感染员工，共同营造企业文化氛围

ü企业管理形象

打造人性化管理氛围，岗位责任制，协调合作制，员工民主选举参与制

ü企业产品形象

人性化、个性化、时尚化、艺术化

二、进入国际市场的营销目标

ü企业利益目标

通过进入国际市场，进一步扩大生产，创造规模效应，进一步降低利润，提高收益。

ü企业发展目标

由初步的试探性进入，转入逐步占领国际市场，并进一步通过国际市场竞争改进技术，提高生产力，巩固企业在国际市场的地位。实现由提高单一市场运营能力转入获得顾客信任度的挑战，实现由对有形资产的有效运营转向对无形资产的创造，由对经营能力的考验变为对整个体制设计的考验，从而进一步增强企业竞争力。

三、市场定位

ü市场选择策略

进行有效市场调查，主要调查该国服装流行趋势和青年喜好，以及该国政治氛围，法律状况以及文化氛围。并通过相关的咨询机构以及同类企业，考察该国对轻工业产品的贸易壁垒状况，竞争对手状况，以及公共关系状况，并收集相关信息，进行综合分析。经总体考察，公司选择重点考察进入老挝、越南、新加坡、韩国等国市场。

ü市场进入策略

1、分散进入和集中进入相结合的方式，即选择了几个具有代表意义的国家进行分散进入，在各国的分支机构中，有重点的进行集中进入的方式，不要分散企业的竞争力。

2、市场抢先策略:，即一旦有机会就会抢在其他竞争者之前首先进入该市场，并迅速进行业务扩张。通过积极分设经营机构、不断扩展业务领域等手段，能够迅速占领市场、扩大企业影响，同时对后进入的竞争者设置进入障碍，从而确保竞争优势。

3、出口形式:进入初期选择间接出口的形式，到产品发展到一定的阶段，抢占一定的市场之后，转入直接出口模式。

4、以小市场逐步渗透，以“滚雪球”的方式抢占更为广阔的国际市场。

üstp策略

即stp(segmentingtargetingpositioning)策略，具体来说是市场细分、目标市场和市场定位策略。首先通过对地理区位、收入等多种细分变量相结

合的细分方法，对选定市场进行细分。确定不同类别的目标市场，然后实施有效的市场定位，针对不同层次的客户，提供适合其需求的产品。在确定自己的目标市场的产品后，采取各种措施确立和巩固产品的市场定位，建立了统一企业品牌形象，并把它与广泛的全球业务网络、卓守信誉的敬业态度和开拓创新的企业精神有机地结合在一起，从而吸引客户。

四、营销组合策略即6p策略

1、产品策略

优化产品结构，提高附加值。发展服装和深加工高附加值产品，增加高档服装出口比重，同时巩固并适当扩大现有大宗初级产品和半成品的出口，发展个性化、高档化和时装化服装，了解市场动态，生产特色产品，使产品档次、款式、风格和包装等符合国际流行趋势。

实施名牌战略，扩大销售。适时地推出自己的品牌，集中资本和精力，加大树名牌、强营销的力度，以品牌带动相关产品档次的提高，制定并实施与国际品牌化相适应的名牌战略。如品牌本土化战略方针，使产品品牌富有本土化气息，用品牌对当地目标群体进行渗透，使产品品牌与当地文化有效融合，从而消除消费者对于“外来货”的排斥，更好地进行营销。

推行多元化的市场策略，争夺和占领国际市场。在巩固和发展传统市场的同时，应积极开拓新型市场，并面对两个市场推行两条腿走路的方针，广泛地参与市场竞争。积极推行多元化、多渠道、多口岸的出口战略，扩大服装出口。用足用好对服装贸易的配额，并积极扩大非配额产品的出口。

国际产品标准化，这样可获得规模经济效益，节省节省营销费用，它可使消费者在全世界各地都能享受到同样的产品，有助于树立企业及其母国的国际形象。

2、价格策略

企业主要采取需求导向定价法与竞争导向定价法相结合的方法进行定价，以消费者的需求强度及对价格的承受能力作为定价依据；同时密切关注市场上相互竞争的同类产品价格，从而及时调整本企业产品价格，以保证竞争优势。力求定价合理，灵活多变。根据不同的市场情况，对服装档次、质量采取灵活多变的价格体系。合理的价格有利于开拓市场，有利于实现企业目标，达到最高经济效益。但价格合理并不意味着价格越低越好，价格过低反而会使企业和产品形象受损，影响产品更新换代的推销，所以，企业会根据服装出口的档次，增加产品的附加值，制定合理灵活而具有竞争力的价格。

其次，企业还会积极开拓服装出口的科研体系和国际市场调研体系，避免价格竞争和低价倾销的被动局面。

3、渠道策略

主要分为两类:传统渠道模式和新兴渠道模式。所谓传统渠道模式就是指产品由生产企业经批发商或代理商至零售商最后到达最终消费者手中的系统。所谓新兴渠道模式是指渠道成员采取了不同程度的联合经营策略，具体有纵向联合和横向联合两种。纵向联合有三种系统:公司垂直一体化系统、合同垂直一体化系统和管理一体化系统。横向联合是指由中小批发商组成的自愿连锁，它较少涉及渠道结构中的其他层次，主要是中小批发商相互合作支持以抗衡大批发商的一种方式。

公司选择传统渠道模式与新型渠道模式相结合的方式，在比较熟悉的韩国越南市场采取传统渠道模式，在一些新进入的市场选择新型渠道模式中的纵向联合方式中的合同垂直一体化系统，与不同层次的相互关联的生产单位和销售单位，以契约形式联合起来，形成连锁系统和零售商合作社。采取建立专卖连锁店、特色精品屋等方式，建立属于自己品牌的一系列销售渠道。

其次，要开发网上营销的渠道，适应信息化时代的要求，充分利用网络，营销产品:

ü基于供应链或产业链整合营销。现代企业竞争在很大程度上是供应链的竞争。供应链上、下游企业各自的实力组合成链主企业的综合实力之一。利用链上企业的销售通路进行资源整合，形成一站式销售和捆绑式销售，可形成立体的营销体系，实现关联企业的多赢。从宏观上看，产业链是一个地区产业成熟的标志之一。一条完善的产业链可无缝地从网下移植到网上，形成一条信息链、交易链，不但在现实世界中进行交易，也可以进行网络营销。

ü。基于产品或服务的特色营销。这里的特色有两种含义:一是指特色产品，二是指特色服务，如团体购买。要注意突出特色，使之成为营销的卖点。

当然在其中要注意很多问题，比如销售渠道的多元化(网络营销)中，所引发的实物展销，货物配送，以及网上致富的安全度和信用度的问题。

4、促销策略

通过媒体进行宣传:这里所指的媒体宣传，并非单纯的指宣传广告，而更多的是指有效的利用新闻媒体进行新闻报道。一方面，广告宣传费用太高，另一方面，广告中含有太多的吹嘘成分，消费者对其缺乏信任度，而新闻媒体能够更加客观的陈述企业相关信息，并且基本免费，从而能够赢得消费者的信赖。所以，企业公关部的人员就要将企业相关信息，以新颖的方式向新闻媒体报道，吸引新闻界对企业产生兴趣并加以报道，已达到向社会传播企业的目的。

策划新闻事件，以新闻事件宣传企业。宣传以企业相关的攻关目标相联系，讲究“新、奇、特”，借助名人的力量，依托重大节日设计题材。以事实为基础，以新闻理论为指导，尽心策划吸引媒体关注，宣传企业的良好形象。

注重市场调查和信息收集，一方面，通过市场调查了解产品动态，消费者需求动态；另一方面，也借助覆盖面广的调查问卷，起到宣传企业形象，宣传品牌的作用。

以高校为基地向市场渗透。企业进入市场初期，缺乏最基本的消费群体和消费市场。而为了企业的长远发展，在产品推出初期，主要以回报社会、赞助活动等方式，以公益活动的形式宣传企业。高校是一个很大的市场，而且高校中的青年代表着当地最新的思想，和最时尚的潮流趋势。而且，高校作为一个最具潜能的市场，只要合理的开发和利用，既可产生出乎意料的效果。企业以赞助系列活动为主要方式，选取东道国的几所高校，对其高效的大型活动进行赞助(如服装表演、风采之星大赛等)，为活动提供奖品(最新推出的服装产品等)。一方面，通过赞助树立了企业的公众形象；另一方面，通过学生对服装的展示，以及学生巨大的人数优势，互相传达，在无形中达到宣传效果，在实际生活中，引导时尚潮流。而且，还能够在高校市场中的试探性展示，学生最为消费者和产品进行直接“接触”，认识并了解产品的风格和质量，更能激发潜在消费者选择该品牌。同时，高校市场广大，活动诸多，学生思想活跃，企业可以不失时机，遍地开花地进行赞助、宣传，产生的效果远远超出一般广告的轰炸。

综上，要推销产品，你可以凭一阶段轰动性的广告而速成；如果要营销，就需要反复锤炼公众的观念意识，而当概念逐步转化为普遍的消费观念时，才是真正的营销成功。而本企业，要进行的就是真正的营销，谋求长远的发展。

5、权力策略

跨国企业面对来自各个国家政府的截然不同的要求和压力。所以，一方面，跨国企业要随时调整自己行为以适应当地政府的政策变化；另一方面，企业要左右逢源，以协调可能发生的目标冲突和利益矛盾。企业要通过公共关系的加强与东道国政府官员的联系，了解他们的意图，了解东道国的法律法规。与权力机构建立良好关系是使商业活动取得成功的根本保证。

其次，在企业人员路工和使用方面，要适当的录用东道国的人员，实现企业人才的本土化。这样，不但降低企业运营成本，而且还能有效减轻当地政府的就业压力，赢得东道国政府的信赖和支持。

最后，要实行采购本土化，在可能的情况下尽量采用当地的原料与服务，这样不但能够有效的降低成本，而且能够促进企业与当地政府以及商界的关系，更好的树立企业形象。

6、公共关系策略

建立良好的公共关系系统。

公共关系系统首先是针对进口国的公众，通过基金会等社会福利形式和一些公益广告形式，让本企业的产品在进口国公众心目中树立良好的形象。利用产品强大的吸引力促使公众自己冲破本国的非关税壁垒，经由非官方的渠道购买本公司的产品。

公关活动的另一个目标是政府(本国政府及外国政府)。通过各种公关活动，促使进口国放弃针对本公司的非关税壁垒。

在企业的不同时期，面对不同的环境，采取不同侧重的方案。首先要在产品初期“漂亮的亮相”，其次，要在产品推销中，稳步的建立形象。最后，当出现差错或者被公众误解的时候，要当机立断，采取措施加以纠正。如果企业除了错，要及时调查，进行内部改进，带有成绩后，再考虑重新宣传，当然适当的时候也可以进行诚意的道歉。如果企业被公众误解，就要迅速调查产生误解的原因，有针对性地进行解释，并配合适当的内部改进。无论出现差错还是出现错误，对企业的形象都是严峻的挑战，企业一定要严肃对待，良好的公共关系能够帮助企业渡过难关。

注:此策划为公司计划进入国际市场前进行探测性尝试的总体可行性分析报告，仅做的前期工作大体框架分析，不做总体规划设计。对于细节问题，如果需要进一步深入，需要以附件形式把各项策划的详细调查、策划和定位给予补充说明，形成完整的实施方案。

啤酒厂实习报告
卖包包怎么写周计划(五)

[篇一:啤酒厂实习报告]

实习时间:

实习单位:燕京啤酒(曲阜三孔)有限责任公司

单位地址:山东省曲阜市校场路18号

实习目的:正如领队老师所讲，我们这次实习的最大目的就是理论联系实际。

带着上学期发酵工程课本中学到的相关理论知识通过亲历亲闻去进一步熟悉无氧发酵工艺的大致过程，了解啤酒酿造特点，掌握啤酒生产原理及其生产工艺。从而增强对啤酒发酵的感性认识，并认识到理论知识指导并付诸实践的重要性，增强进一步学好理论知识的兴趣和信心，认识到理论与实际的差别，增强灵活学习和运用知识的意识，认识到实际中存在的复杂性及经济性，明确奋斗方向。

实习方法:观摩听取

酒厂简介:燕京啤酒(曲阜三孔)有限责任公司前身为始建于1987年5月的曲阜三孔啤酒厂，通过1993年、2001年的股份制改造、资产重组等成为目前以生产熟啤酒为主的中外合资公司。啤酒厂实习报告。公司占地42万平方米，拥有燕京、三孔、鲁啤三大系列主导产品，09年全年共生产销售啤酒13、25万吨，实现销售收入2、8亿元，实现利税5521、79万元，在校期间不仅要把理论知识学扎实，更要有勇于创新的意识和精神，关注自己所学专业的产业化动向，用自己的聪明才智去将科技转化为生产力，造福于人类。

说到创新，说到科学技术是第一生产力。本次实习对我感触最深的就是工厂用于啤酒生产各个环节的生产设备。它们的存在大大减少了劳动力的用量和工作量，提高了生产效率，增加了公司的效益。看到一个个机械手灵活而又迅速地完成啤酒的包装，我真的被科技的魅力所折服。但当听到工作人员说该厂的糖化设备及包装设备都是从德、美等国引进的后，我又意识到我国自主创新能力的薄弱。庆幸的是，我国近年来已经意识到此问题，大力实施了科教兴国战略和建设创新型国家的战略。作为大学生，我们应该弄潮时代的浪头，努力学习科学文化知识，培养创新能力，成长为推动国家发展的主力军。

马克思在他的著作中曾作出科学技术是第一生产力的判断，事实也证明确实如此。但随着社会的发展，管理在提高生产力中发挥的作用也越来越大。燕京啤酒厂科学严谨的管理模式和方法保证了生产的安全和顺利进行，并最大程度的释放工人和生产设备的能量。而管理方法能否得到贯彻执行，关键是看工人职业素养的高低，责任心强专业能力扎实的工人才能为企业创造源源不断的利润。

由于本次实习是以观摩和听取为主，所以在参观过程中，就我个人而言，我认为应注意做到以下几点:

一、应提前对所学理论知识有所温习，对实习工厂有所了解，以便在参观时更能掌握主动。

二、保持一个清醒的头脑，不要走马观花似的，这样才能发现问题，学到真知。

[篇二:啤酒厂实习报告]

一、实习目的:

通过课外实习锻炼自己的动手能力，提高实战能力。生产实习是学生大学学习很重要的实践环节，学习实战知识。

在了解基本工艺流程的基础上能够结合所学的知识目前较流行的先进工艺进行对比，找出其优缺点，并进行适当的改进

与此同时了解一下工作人员的具体职能，便于不断的自身学习和提高自己的综合能力。

通过此次的微生物实习，让同学们对微生物有一个更深层次了解，同时也使得同学们之间学会合作和沟通。

二、酿酒的基本原理:

在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的α—淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐渐分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程，一是淀粉糖化过程，另外还要经过酒精发酵过程。

三、啤酒的定义:

啤酒是以麦芽(包括特种麦芽)为主要原料，以大米或其它谷物为辅助原料，经麦芽汁的制备，加酒花煮沸，并由酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳、起泡的、低酒精度(2、5%-7、5%)的饮料酒。

四、工艺流程:(略)

五、各个步骤的介绍:

(一)、麦芽汁的制备:

糊化锅糖化锅旋沉槽粉粹机发酵罐添加淀粉类辅料煮沸锅过滤槽

1、制备原理麦芽中的高分子物质在酶类的作用下，分解为可发酵性糖及可溶性浸出物并且溶于水。

2、麦芽的制造:

将选好的原大麦经过预处理(清洗和分级)然后一次进行浸麦发芽干燥贮藏和成品麦芽

3、原料的粉粹麦芽粉粹方法分为三种，即干法粉粹、增湿粉粹和湿法粉粹。干法粉粹是一种传统的并且一直沿用至今的粉粹方法，且采用锟式粉粹机

4、麦芽汁的过滤

首先将糖化醪泵入过滤槽，搅拌均匀后静置20min；其次对麦糟进行洗涤，用78-80℃的热水分2-3次将吸附在麦槽中的可溶性浸出物洗出，得到二滤和三滤洗涤麦芽汁。

5、麦芽汁的煮沸和酒花的添加通常采用传统的间歇常压煮沸法。煮沸时间一般为70-90分钟。糖化后的麦芽汁必须经过强烈的煮沸，并加入酒花制品，成为符合啤酒质量要求的定型麦芽汁。

酒花的添加方法:添加酒花的量大约为总量0、06%，采用三次添加法:1、初沸5-10分钟后加入总量的20%左右；2、煮沸40分钟左右加入总量的50-60%；煮沸终止前5-10分钟，加入剩余量。

(二)、糖化工艺

1、糖化工艺的原则:确定适合各种酶作用的最佳条件。

2、糖化的原理:糖化是麦芽内含物在酶的作用下继续溶解和分解的过程。麦芽及辅料粉碎物加水混合后，在不同的温度段保持一定的时间，使麦芽中的酶在最适的条件下充分作用相应的底物，使之分解并溶于水。原料及辅料粉碎物与水混合后的混合液称为“醪”(液)，糖化后的醪液称为“糖化醪”，溶解于水的各种干物质(溶质)称为“浸出物”。浸出物由可发酵性和不可发酵性物质两部分组成，糖化过程应尽可能多地将麦芽干物质浸出来，并在酶的作用下进行适度的分解

(三)、麦芽汁的发酵发酵的工艺流程

a、酵母的扩大培养

斜面原菌种在100ml的培养瓶中进行培养

b、酵母菌的发酵

将充氧的冷麦芽汁接入菌液进行酵母增殖，经过一定的工艺(均在发酵罐中进行)，比如通过主发酵后发酵然后进行贮酒，最后形成啤酒。

休宁迎客松啤酒厂的发酵罐是由9个大型发酵罐所组成，共能生产发酵24吨麦芽汁，并进一步形成啤酒。

(四)、啤酒的过滤与分离a、过滤的目的

1、除去酒中的悬浮物，改善啤酒外观，使啤酒澄清透明，富有光泽；

2、除去或减少使啤酒出现混浊沉淀的物质(多酚物质和蛋白质)；提高啤酒的胶体稳定性(非生物稳定性)。

3、除去酵母或细菌等微生物，提高啤酒的生物稳定性。

b、过滤的方法

分为过滤法和离心分离法。过滤法包括棉饼过滤法、硅藻土过滤法、板式过滤法和膜过滤法等。其中最常用的是硅藻土过滤法。

(五)、啤酒检测指标

a、制备过程的检测

(1)、糖化阶段:麦芽汁的糖度

(2)、发酵阶段:糖度的检测、酒精度的检测、双乙酰的测定、观察酵母的形态。

b、成品酒的检测

酒精度、糖度、原麦汁的浓度、总酸、真正的发酵度。

(六)成品啤酒的包装

每一批啤酒在包装前，还会通过严格的理化检验和品酒师感观评定合格后才能送到包装流水线，成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒厂品。

在包装车间包装时要注意的:

1、在整个包装车间，要注意包装所用的各种仪器的消毒和包装车间的各个角落的卫生；

2、严格要求员工的技术问题；

3、在包装过程中涛注意酒瓶的质量，有没有破损的瓶酒瓶；

4、在包装时尽量减少啤酒与空气的接触，防止啤酒中二氧化碳的流失，而影响啤酒的口感与质量。

六、实习心得与总结

在老师的带领下，我们来到了休宁县迎客松啤酒厂。首先介入眼帘的是9个大型发酵罐，迎客松啤酒厂也对黄山学院的学生的参观实习表现出了一定的欢迎。

啤酒厂的厂长带着我们生科一班的全体学生一步一步的去深刻了解啤酒厂的各个构造及酿造啤酒的原理。同时也让我们深刻的了解了并知道了日常生活中的啤酒是怎么形成的。无疑发酵是整个过程的主要阶段。实习是每一个大学毕业生必的必修课，它不仅让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，还使我们开阔了视野，增长了见识，为我们以后更好把所学的知识运用到实际工作中打下坚实的基础。同时通过生产实习使我更深入地接触专业知识，进一步了解环境保护工作的实际，了解环境治理过程中存在的问题和理论和实际相冲突的难点问题，并通过撰写实习报告，使我学会综合应用所学知识，提高分析和解决专业问题的能力。能更好的锻炼我们的独立学习能力。

这次的啤酒厂实习不仅让我们对啤酒的形成有了一个了解，同时也让我们对微生物专业知识也有了更进一步的认识。通过实习也让我们对自己以后的工作和考研目标有了一个认识和更多的选择机会!

[篇三:啤酒厂生产实习报告]

一、实习目的

为期十天的工厂实习结束了，这对于我来说是一种全新的体验，实习前的好奇、恐惧或是自信现在都化成了点点的回味，成为了宝贵的财富。对于我们这群从来没有实际生产经验的学生来说，这不仅是一项必修课，更是一个挑战、一个机遇。应该庆幸我们能够有这样的机会进行这样的实习，我觉得受益很多。实习是大学生求职成功前的热身。在此次实习中培养了我们在实际工作中官场、分析、研究和解决问题的能力，增强学生对所学专业的兴趣和信心，是学生建立一定的工程意识，锻炼学生参与实践的能力，培养其认真、良好的工作习惯与工作态度。

二、工厂简介

北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心发展组建起来的国有大型一档企业，国家二级企业，是全国最大啤酒生产企业和中国100家最大饮料制造企业之一。连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业，中国行业百强企业。啤酒产量、利税总额在中国啤酒行业中列第一位。

燕京啤酒集团公司拥有雄厚的技术力量，先进的成套设备及工艺和国内最先进的产品检测仪器。产品全部按国际标准组织生产，有12°精品啤酒、12°特制啤酒、10°干啤酒、扎啤以及芒果汁、矿泉水、调味品、酵母粉、瓶盖、饲料等六大类二十多个品种。燕京啤酒是国家首批质量认证产品，并被指定为人民大会堂国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在国内外啤酒质量评比中获大奖，燕京牌啤酒注册商标是中国驰名商标。

湖南燕京啤酒有限公司位于湖南省湘乡市，由北京燕京啤酒股份有限公司注入巨资对湖南燕京进行技术改造，形成了20万吨糖化、发酵、过滤、包装生产线，现有资产总额14500万，员工988人，占地面积16万平方米。

湖南燕京拥有得天独厚的酿造水源，为其生产优质啤酒奠定了坚实基础。据清嘉庆年间<湘乡县志>记载:县城南郊涟水之滨，有一古井叫芗泉井，其水香如椒兰，酿造殊胜，南齐时以之充贡。燕京啤酒厂在芗泉井附近钻井220米深，引水作为酿造用水。水无污染，属低矿化度重碳酸盐钠极软水，极宜酿造浅色啤酒。1989年经国家地质部、轻工部、卫生部专家联合鉴定，该水属于含锌、硒、锶等11种微量元素的天然矿泉水。

湖南燕京生产工艺严格、操作规范，并不断注入先进管理模式，企业管理水平连上台阶，于2005年通过了iso9001:2000质量管理体系认证和qs市场准入验收工作，于2006年通过了质量体系认证复审工作。

三、啤酒生产总介绍

啤酒生产工艺流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装四个工序。现代化的啤酒厂一般已经不再设立麦芽车间，因此制麦部分也将逐步从啤酒生产工艺流程中剥离。)

一个典型的啤酒生产工艺流程图如下(不包括制麦部分):

图中代号所表示的设备为:

1、原料贮仓2、麦芽筛选机3、提升机4、麦芽粉碎机5、糖化锅6、大米筛选机7、大米粉碎机8、糊化锅9、过滤槽10、麦糟输送11、麦糟贮罐12、煮沸锅/回旋槽13、外加热器14、酒花添加罐15、麦汁冷却器16、空气过滤器17、酵母培养及添加罐18、发酵罐19、啤酒稳定剂添加罐20、缓冲罐21、硅藻土添加罐22、硅藻土过滤机23、啤酒精滤机24、清酒罐25、洗瓶机26、灌装机27、杀菌机28、贴标机29、装箱机

三、实习内容:

7月4日(啤酒知识培训)

一、啤酒的定义:

以大麦、啤酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度饮品

二、啤酒的分类:

一是根据灭菌情况分为生啤、熟啤。生啤又可分为混生啤酒和纯生啤酒；混生啤酒酿成后，不经消毒处理，直接销售，口感优于熟啤，但因其不杀菌、不充氧，如不降温，在常温下仅能保鲜一、两天；纯生啤酒是在混生啤酒基础上用现代灭菌设备，经三次灭菌过滤，然后封装在专用酒桶内。这种啤酒口感鲜美、营养丰富，在摄氏零度至5度的温度下可保质30天。

二是根据色泽分为黄啤酒(淡色啤酒)和黑啤酒(浓色啤酒):黄啤酒呈淡黄色，采用短麦芽作原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒产品的主流。黑啤酒色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦牙酿造而成，含固形物较多，麦芽汁浓度大，麦芽香气明显。

三是根据麦芽汁浓度分为高、中、低浓度型三种:高浓度型麦芽汁浓度在14度至20度之间，酒精含量为4%至5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，宜于贮存和长途运输；中浓度型啤酒麦芽汁浓度在10度至12度之间，以12度最为普遍，酒精含量在3、5%左右，是我国生产啤酒的主要品种；低浓度型的麦芽汁浓度在6至8度之间，酒精度在2、2%左右，夏季可作清凉饮料，缺点是保存期短。

三、啤酒品评:

四、啤酒的营养:

五:啤酒的生产过程:

7月5日(啤酒的微生物检测)

1、酵母浓度:将酵母稀释至每个中格中大约有20~40个酵母，用血球计数板(25中×16小格)计数。

2、水样检测:每天检测一次，进行微检，坚持水中是否含有细菌等微生物。

7月6日(啤酒的化学检测)

基础

1、大米:首先用甲基红和百里香酚蓝检测大米的新鲜度，若检测结果越绿，则表示大米越新鲜；然后将5g大米粉碎，105℃加热3h，检测加热后大米的质量，前后只差为蒸发的水分。

2、啤酒瓶:检测啤酒瓶是否有裂缝；并检测其垂直度(最大直径与最小直径之差除以2，要求数值小于3mm)；检测啤酒瓶内压(在啤酒瓶内装满水，送入检测机，标准值为1、21mpa。

3、胶:检测胶的ph值，仓库内是5、16，包装车间为5、12、

成酒

1、浓度:预处理后的麦汁在20℃时的相对密度，查比重与浸出物对照表，得出100g麦汁中浸出物的克数，并进行平行测定。

2、糖化程度:取部分麦汁，并在麦汁中加入碘液，通过麦汁中淀粉进行碘反应测定是否糖化完全(若糖化不完全则呈紫色，若糖化完全则呈黄色)。

3、ph:以ph玻璃电极为指示电极，饱和甘汞电极为参比电极，插入麦汁成工作电极，用酸度计测量电池电动势，读取ph值(标准为7、95~8、04)。

4、色度:将麦汁注入比色皿中，通过ebc比色计，与标准色盘进行比较测清亮麦汁色度。

5、总酸:以naoh标准溶液直接滴定样品的总酸，用ph计测量滴定终点，由消耗的maoh体积计算样品中总酸的含量。

6、α-氨基酸(茚三酮法):茚三酮可使α-氨基氮脱羧氧化，生成co2、nh3和比原来少一个碳原子的醛，还原茚三酮与nh3和未还原的茚三酮反应，生成蓝色缩合物，其颜色深浅和游离的α-氨基氮成正比，在570nm下有最大吸光值。

7、还原糖:用斐林溶液(分为a液cuso4和b液naoh与酒石酸钾钠溶液)使用前分开保存，使用时混合，生成cu(oh)2，其与酒石酸钾钠反应生成深蓝色酒石酸钾钠铜络合物，当其与还原糖共热时，生成红色氧化亚铜沉淀，还原糖的所有羰基被还原成羧基，当达到终点事，只要稍微过量的还原糖将蓝色次甲基蓝还原为无色的隐色体，而现实出氧化亚铜的鲜红色，因此可在糖业中判断终点。

7月7日(啤酒的过滤)

啤酒发酵完后进入过滤车间进行过滤，滤去酵母及杂质等，并根据工艺需求与一定的脱氧水混合获得清酒，具体流程如图

发酵液的流速从而增加压力(达到0、2mpa)，接着通过以酒精水为冷媒的薄板冷却器冷却，使发酵液中的蛋白质等物质溶解度减小、冷凝沉淀，同时使发酵液保持在0℃，增加co2溶解度。将冷却后的发酵液泵入前稳定罐，使啤酒稳定均一，同时使经过烛式过滤器的发酵液速度稳定，达到最佳过滤效果。

烛式过滤器过滤:过滤前先通过排污管排放掉锥型罐罐底部沉淀的酵母，同时将在硅藻土混合机混合均匀的硅藻土预涂烛式过滤器2~3次，再将发酵液与硅藻土一起打入烛式过滤器中过滤至啤酒清亮，否则回流重新过滤，过滤完后将酒液打入后缓冲罐中，后缓冲罐作用与前稳定观类似。烛式过滤器中的硅藻土分为两种规格，分别为粗土和细土，粗土附着在过滤棒上，细土则覆盖在粗土中，发酵液从过滤棒中滤过，达到滤去酵母的目的。

精滤器过滤:精滤器是一种膜滤器。膜精滤器分为两种膜管，3根大膜管，27根小膜管，膜管由精滤膜组成，口径为1、5μm，能够滤去小酵母以及小颗粒物质。由于精滤膜是精密仪器，故每隔一段时间需进行清洗与再生，用碱反洗20~30min。将过滤后的酒液泵入酒稳定罐中储存。

稀释:取深进水，进入脱氧塔脱氧(将井水打散成小液滴，充入co2与o2竞争，使水失去o2成为脱氧水)制成脱氧水，并经薄板冷却器冷却至与酒液同温度。再将脱氧水与酒稳定罐中的酒液按一定比例混合制的符合要求的清酒，泵入清酒罐储存，根据市场需求进行包装。

7月89日(啤酒的糖化)

糖化是指糖类的还原基团(主要是醛基)与蛋白质、核酸等化合物中的氨基间发生的非酶催化反应的过程。

基本流程如下:

大米粉碎及糊化:大米经粉碎(0、25~0、35cm)干法粉碎后，加入耐高温的淀粉酶及cacl2，并检查大米粉碎度。糊化时，70℃时下料，保温20min，接着在20min钟内上升温度至90℃，此时耐高温的α-淀粉酶作用，保温20min后在10min中内升温至100℃，保温20min质化稳定。

麦芽粉碎及糖化:麦芽经过两次湿法粉碎后(第一次0、50~0、55mm，第二次0、30~0、35mm)，于37℃下料入糖化锅中，保温20min，升温至40℃后保温40min，紧接着升温至65~68℃，保持40~50min，每隔5min进行一次碘检，直至糖化完全，接着升温至70~78℃，杀死微生物以及破坏酶活以防止成分分解，保温5~10min。糖化开始后20min时与糊化后的大米进行第一次对醪，40min中后再进行第二次对醪。最后将糖化后的麦汁送入过滤槽。

过滤:70~78℃沉淀20min中，回流2~3次，直至麦汁清亮(浊度≤4ebc)为止。洗槽2~3次(洗槽水量为2/3，碘检残糖)。过滤前在过滤槽底部加水形成水层，防止氧化，助稳定。过滤20min后，用波美计在检测台处取样测糖度，至糖度12度为止，否则蒸发浓缩是糖度提高；进行碘检检查糖化是否完全。

煮沸。煮沸时保持75℃一段时间，杀死微生物。同时在煮沸时加入酒花，添加剂(单宁、卡拉胶)，辅料等(加料计量后附)，煮沸一小时后出液，煮沸强度为7%左右，热麦汁量50kl煮沸前麦汁浓度10、80~11、00°p，煮沸后11、95~12、25°p。煮沸时加入的酒花能够提供香气，煮沸还有杀菌、稳定成分、沉淀蛋白质等功能。煮沸时要测混合麦汁中还原糖的浓度，采用菲林试剂进行检测(检测方法附后)。

沉淀:将煮沸后的麦汁注入沉淀槽中，静置40min，使酒花、蛋白质等物质沉淀。

冷却:薄板冷却器，使麦汁冷却至8~10℃。冷却开始前10min，保温冷却压力0、6mpa，冰水温度≤5℃。

7月10日(啤酒的发酵)

湘乡燕京啤酒厂共有大发酵罐(高18米，250t)36个，小发酵罐(100t)16个，发酵罐由锥型罐罐体，冷媒带，cip清洗系统组成，锥型罐是啤酒发酵的场所，冷媒带分为3层，蛇形管环绕锥型罐罐体，分别冷却锥型罐上、中、下三部分的温度，cip系统用于发酵后的清洗和灭菌。发酵所用酵母经扩培后可回收利用5次，发酵罐升压结束后2~10天(主发酵进行7~8天)后开始回收酵母，开阀门60s~90s。回收利用时第一周每天排放一次废酵母，酒龄20~25d时废酵母2d排一次，酒龄超过30天的5d排一次，此后罐压不低于0、06mpa，若出现不保压时，需对气体管道进行灭菌再备压。

酵母扩培:将酵母扩培至12百万~18百万/ml)，流程为:

酵母种株→斜面培养→试管培养→小锥形瓶培养→大锥形瓶培养→卡式罐→扩培罐(14℃，48h，400l)→增殖罐(12℃，48h，4000l)→发酵罐(10℃，48h，15kl)

麦汁进罐:将糖化车间获得的冷却的麦汁打入发酵罐中(按满罐率85%进麦汁量)，麦汁进罐前应对麦汁进行充氧(充氧压力为0、5mpa，流量为8m3/h，至含氧量达到8~10mg/l)，对于大锥型罐(注入五锅糖化锅麦汁后满罐)，第一、二、三锅麦汁充氧40min，第四、五锅不充氧；对于小锥型罐(注入两锅糖化锅麦汁后满罐)，第一锅充氧40min，第二锅充氧20min。将五锅麦汁注入一个发酵罐中时，进麦汁起始至发酵罐满罐时间应不超过2h，第五锅麦汁温度应与发酵罐罐内温度一致。麦汁满罐温度10℃，满罐后温度维持11、5±0、5℃，恒温发酵。

主发酵:包括酵母扩增和无氧呼吸两个阶段，酵母通过无氧呼吸利用麦汁中的糖类进行发酵，产生酒精及一些风味物质，整个过程在10天以上。麦汁满罐5min后，定量添加脯氨酸特效酶(稳定啤酒的风味，增加啤酒清亮度，大罐1000g，小罐400g)，此后，于8、16、24h时，各排一次沉淀物，并于16h后接通co2回收管路，使发酵压维持在0、02mpa，进行主发酵。发酵过程中每天取发酵液测量糖度，至糖度为2、5时，降温至4~5℃，进行后发酵。

后发酵:指下酒以后，啤酒酵母利用嫩啤酒中的少量发酵性糖和氧再次进行发酵的过程。后发酵最少需进行7天，后发酵时间越长，啤酒风味越佳，温度保持4~5℃，每天检测双乙酰含量，当双乙酰含量降低至0、08mg/l后，对发酵液进行降温，以0、15℃/h的速度降温至0℃，储存(每罐酒龄根据啤酒品种不同而不同，一般为20~25天)。

cip清洗:3个月没用时进行清洗:80℃热水洗涤8~10min→1、5%~3%碱洗30min→65~70℃热水清洗20min→酸洗(2~2、5%混合酸)30min→60℃~80℃热水洗10min→无菌水清洗10~20min。

7月1112日(啤酒生产的动力车间)

动力车间主要是制备、提供液氨、冰水、压缩空气，回收储存co2，给各个车间提供需要的动力以及备压需要的co2、n2，和冷却需要的冷媒以及废水的处理。

7月1314日(啤酒生产的包装)

包车间的流程大体为:经过回收的的酒瓶经过洗瓶机，洗出卫生安全的酒瓶，经过验瓶机和多人多次验瓶，将合格的酒瓶送入传输带。发酵车间输出的清酒经过灌装机灌入经过检验的酒瓶。经过压盖后的啤酒送入杀菌机，国际通用的杀菌方法为巴斯德杀菌法。这时的啤酒即为我们平时所喝的啤酒。杀菌后将瓶装啤酒再次检验，确保瓶身完整，酒含量充足，更主要是确定啤酒澄清透明，无沉淀物，否则，为不合格产品。检验合格的啤酒再经贴标、喷码、装箱或膜包。即为成品，送入储藏车间等待销售。

四、实习个人总结与思考

实习是大学生最重要的专业课之一，作为一名生物技术专业的本科生我觉得生产实习是必不可少的，对我们以后的工作有着极其重要的作用，我们专业此次的生产实习是我国著名的名族企业燕京啤酒，在工厂优秀的生产条件和完善的管理制度下使我对大学所学的知识用到生产上有了很大的认识。对一个缺乏社会经验的大学生而言，从中学到了不少学校里学不到的知识。

十天的时间很短，回想这短短的十天，喜、怒、哀、乐尽在其中。在这段时间里，首先湖南燕京啤酒公司给我们提供工作条件和生活环境以及有经验的工人给我们指导带着我们前进。他们的实战经验让我们终身受益，从他们身上学到的不仅是做事的方法，更多的是做人的准则。实习已经划上了句号，在这期间我深深的体会到了身为一名工厂员工的酸甜苦辣，7月4日那天，我们捧着一颗颗热情、兴奋而充满期盼的心来到工厂，激动不安之情油然而升。心中冲满自己能不能做好这次实习的疑问，如今实习已经结束，在这十天中，我感觉我经历了许多，这些从未有过的经历让我不断进步、不断成长。从开始的茫然到如今的自如，感觉自己在一天天的长大，一步步实现从学生到工作者的角色转化。

在工作中我们遇到各种各样的问题，并不是每一种情况都能把握。在这个时候要想把工作做好一定要有良好的学习能力，通过不断的学习从而掌握相应技术，来解决工来中遇到的每一个问题。这样的学习能力，一方面来自向师傅们的学习，向工作经验丰富的人学习。另一方面就是自学的能力，在没有另人帮助的情况下自己也能通过努力，寻找相关途径来解决问题。其次、良好的人际关系是我们顺利工作的保障。

在实习当中作为实习小队长的我工作之中不只是同技术、同设备打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之间的交往原则和社交礼仪。这也是我们平时要注意的。我在这方面得益于在学校学生会的长期的锻炼，使我有一个比较和谐的人际关系，为顺利工作创造了良好的人际氛围。

另外在工作之中自己也有很多不足的地方。例如:缺乏实践经验，缺乏对相关行业的标准掌握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累，在掌握扎实的理论知识的同时加强实践，做到理论联系实际。另一方面要不断的加强学习，学习新知识、新技术更好的为人民服务。

通过这次毕业实习，把自己在学校学习的到理论知识运用到社会的实践中去。一方面巩固所学知识，提高处理实际问题的能力。另一方面为顺利进行毕业设计做好准备，并为自己能顺利与社会接轨做好准备。毕业实习是我们从学校走向社会的一个过渡，它为我们顺利的走出校园，走向社会为国家、为人民更好服务做好了准备。经过这十天的实习，我的动手能力提高了不少，最关键的是我的心态更加平和了。我觉得现在的大学生有个最大的问题就是眼高手低，许多才毕业的大学生总是希望一出社会就能找一个好工作，又舒服又找钱的工作，不愿意去做一些比较辛苦的工作，我觉得这种心态是不正确的，没有谁能够一步登天，你现在所看到的拥有令人羡慕工作的人也是从基层一步一步脚踏实地的爬上来的，正是由于毕业生就业理念不成熟造成了大学生在单位的流动性大，许多企业都指明不要应届毕业生，只要有工作经验的老手，结果形成了毕业生找不到工作，而企业又招不到人的恶性循环，解决这个问题的根本是在校大学生应该多到企业基层学习，提高自己的动手能力，放平自己的心态，不要怕辛苦，现在是在为自己积累资本，积累的经验越多，你以后在工作中越能体现自己的价值，眼光应该放长远些，不要只顾眼前一点芝麻而丢掉了西瓜。

总之，感谢在此次实习中对我们严格要求的孙运军和常海燕老师，感谢所有在生产中对我们的实习进行指导和帮组的工厂领导和工人，感谢我们实习小组所有成员在实习过程中对我的帮组帮助，还有感谢湾湾姐在实习中的各种辛苦管理和帮组。

[篇四:啤酒厂实习报告]

xxxx年4月2日，我和同学们离开了将近2年的母校，来到了我将在此度过1个月实习生活的青岛(郴州)啤酒公司，它是一家比较完善的企业。

去的时候是校车接送，发了四个多小时才到实习目的地。厂内的几名师傅代表全厂来迎接我们，从他们亲切的问候和热切的举动中，我们感觉回到家了。像是投入了母亲的怀抱，由于行李过多，又拾掇了好长时间，劳累了一天的我们也感觉有点饿了，这时食堂餐厅的一位师傅及时赶到，问候我们有没有吃饭，说餐厅已经准备好了饭菜，我们当时就被师傅的关心所感动了，连声道谢，因为今晚不用饿着肚子睡了，今天发生的这一切，让远离母校的我们心里有了安慰。原本不安的心平静了下来，因为公司给我们的第一印象是亲切的。我们也暗下决心，一定要在这好好的实习，与公司融为一体，不辜负学院对我们的期望。

接下来的头两天，是培训师傅给我们上安全知识培训课及建厂历史。经过培训，我对该厂的情况有了初步的了解，并且学到了好多新的知识。

公司相关部门也根据实习计划和实习大纲的要求，结合公司当时的实际情况，给我们编制了实习人员岗位轮转表，安排我们进行分组实习。每个岗位待一周的样子。在我们实习期间，带教老师每天不定时的检查我们的实习情况，起到了很好的效果。

首先分配给我的是在酿造部。酿造部是生产啤酒的核心部门，主要包括原辅料的处理、糖化及发酵等。初入部门，有点丈二和尚摸不着头脑的感觉，但在曾剑锋、黄丽丽等两位师傅地指导下，了解了每天工作日程:管道物质运输、过滤、清洗、酵母扩培等。学会了生产啤酒的生产流程、少许操作过程、部分设备的工作原理以及发生事故的简单处理措施等，而且严格执行无菌操作原则，掌握了每日记录单和交班报告的书写以及如何交班等等。

实践出真知，实践长才干!在第一周进厂中体会到理论与实践相结合的重要性，领悟到理论联系实践的重要性。没有实践的考验，再多的理论知识也只是纸上谈兵。

接下来我分配的岗位是在品管部理化实验室，在那里师傅每天的工作就是那些瓶瓶罐罐的事。说简单也不简单。但是如果每天都让你重复这样的事，工作还是比较累。刚进入实验室的第一天上班。一位女师傅就叫我做了一个简单的实验—酸碱滴定。实验我很快就完成了。师傅对我露出了笑脸。在那里我认识了一位姓蒋的师傅，他人很好，而且很有耐心。这让我很有自信的询问他实验中我不了解的每一个问题。我懂得了:原辅料的取样、成品酒取样、清酒取样以及成分检测(包括浊度、色度、酒精含量等)。对一些精密仪器的使用有了进一步的了解。

最后一个部门就是包装车间。包装车间，不由分说，最吵的部门。在那里工作的师傅都必须配戴口罩、防护眼镜、耳塞。噪声污染很严重，而且随时都有爆瓶的危险(就像一个不定时的炸弹)。包装过程说起来还是比较简单。从清酒罐放出的酒通过灌酒机装入已经过多重清洗杀菌检测的啤酒瓶，再经过巴氏消毒法、热酒检、贴标、喷码、瓶检、装箱、喷码等。只是由于时间的原因，对许多设备的操作了解的很少。

随着实习的不断深入，不知不觉中1个月就过去 了。27日下午集体坐火车返回了母校。说句实在话我还真舍不得走，舍不得那里的一切。在实习时间除了学知识之外，我们还开展了大大小小的业余活动。比如:乒乓球、羽毛球、与厂各部门的篮球赛。并在篮球赛中取得了可喜成绩。

我们每结束一个部门的实习后，都要认真写好一周内实习小结，主要包括实习的收获和不足，还有对公司的建议。并将填写好的实习报告和实习小节交给带教老师。

在厂实习过程中，除了自己好好实习外，我认真履行班长的职责，我非常注意与同学、师傅们的交流，大家一起严格要求自己，严格执行请假制度，如有违反公司和学院规章制度的同学。我会及时向老师汇报。

在青岛啤酒厂这个团结向上的大家庭中我努力实习，不旷工，不迟到，不断充实自己的知识，为自己将来的工作打好基础。

回顾实习生活，感触是很深的，收获是丰硕的。但是由于时间太紧，没有机会更清晰的了解具体的操作方法。实习中，我采用了看、问等方式，对啤酒生产全过程进行了了解，分析了各单位工作事务的特点、方式、运作规律。

实习是教学过程中的重要环节，是我们学生理论联系实际，掌握技能、发展能力、培养良好的职业道德的重要途径。为我们将来工作打好“预防针”。

[篇五:啤酒厂参观实习报告]

一、实习时间和地点:

1、实习时间:20xx年7月1日———20xx年7月6日

2、实习地点:大富豪啤酒有限公司

二、实习目的:

通过参观，巩固专业基础知识和专业知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究，锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后的学习，毕业论文(设计)以及工作打下坚实的基础。具体如下:

1、接触社会，了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况。了解所学专业在经济建设中的地位，作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识；

2、学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业，热爱劳动，遵守组织纪律的良好品德；

3、学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力；

4、了解和初步掌握生产工艺的流程，技术经济指标

5、了解生产工艺所用的设备(规格型号及工作原理)

三、实习

20xx年7月1日，参观大富豪啤酒厂(bboss)常熟分厂。江苏大富豪啤酒有限公司是中国啤酒工业十强企业，南通市节能减排示范企业，组建于1996年12月，公司下辖销售公司及通州、南通、启东、盐城、常熟、吴江等6家生产工厂。公司为中外合资企业，由中方持大股，是荷兰喜力啤酒、喜力亚太啤酒公司的投资企业。公司中方股东南通富豪酒业有限公司，前身为国家大型企业，始建于1956年。外方股东喜力啤酒公司，全球啤酒第一品牌，创立于1863年，在近60个国家的90多个工厂生产，年产销量1200万吨，在200多个国家销售。公司先后通过iso9001质量管理体系认证和iso14001环境管理体系认证，生产过程实行纯净化健康酿造，并建立企业erp管理系统，在全省啤酒行业率先实施管理信息化工程。公司啤酒产销量、综合效益连续xx年名列江苏省同行业第一名，大富豪商标自1999年起一直被评为省著名商标。大富豪啤酒在江苏乃至长三角地区啤酒业唯一荣获中国名牌产品称号。

首先是啤酒制作的原料:大麦，水，酵母，酒花

啤酒的流程:原料粉碎>麦汁制备>麦汁处理>啤酒发酵>啤酒澄清

啤酒花的作用:1、啤酒特殊的苦味2、防腐作用3、澄清酒体4、产生泡沫煮沸时添加啤酒花

(1)麦芽

麦芽由大麦制成。大麦必须通过发麦芽过程将内含地难溶性淀粉转变为用于酿造工序的可溶性糖类。除了一般的麦芽，还使用结晶麦芽或烘烤的麦芽作为各种酿造类型的成份。

(2)酒花

酒花是属于荨麻或大麻系的植物。酒花生有结球果的组织，正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。

(3)酵母

酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中，酵母是魔术师，它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒，产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。这些微量但种类繁多的发酵产物与其它那些直接来自于麦芽、酒花的风味物质一起，组成了成品啤酒诱人而独特的感官特征。

(4)糖

在某些啤酒中精炼糖是重要的添加物。它使啤酒颜色更淡，杂质更少，口味更加爽快。通过加入大米来获取精炼糖，使啤酒的口味更加清爽，以符合消费者口味的需要。

(5)水

每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒酿造的过程中起着非常重要的作用。海南亚太啤酒酿造公司利用了海南拥有优质地下水这一得天独厚的条件。

(6)粉碎

麦芽在送入酿造车间之前，先被送到粉碎塔。在这里，麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽。啤酒公司的粉碎塔的高度相当于7层楼房。

(7)糊化

糊处理即将粉碎的麦芽、谷粒与水在糊化锅中混合。

糊化锅是一个巨大的回旋金属容器，装有热水与蒸汽入口，搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨，以及大量的温度与控制装置。

在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作"麦芽汁"。然后麦芽汁被送至称作分离塔的

原料粉碎麦汁制备麦汁处理啤酒发酵啤酒澄清过滤容器。

(8)麦芽汁

麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并加入酒花和糖。

(9)煮沸

在煮沸锅中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。

(10)沉淀在煮沸后，加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。

(11)冷却

洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换器冷却。

(12)发酵

在发酵的过程中，人工培养的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳，生产出啤酒。

(13)成熟

发酵结束以后，绝大部分酵母沉淀于罐底。酿酒师们将这部分酵母回收起来以供下一罐使用。除去酵母后，生成物嫩啤酒被泵入后发酵罐(或者被称为熟化罐中)。

成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在7~21天。

(14)过滤

经过后发酵而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩余的酵母和不溶性蛋白质滤去，就成为待包装的清酒。双重过滤工艺，不但对酿造产生的杂质去处更彻底，而且使酒液特别清澈，晶莹的水光使饮用者在享受啤酒美味的同时，还可以得到视觉的享受。

(15)包装

每一批啤酒在包装前，还会通过严格的理化检验和品酒师感官评定合格后才能送到包装流水线。成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。

(16)分销

越是离生产日期近的啤酒，即越是新鲜越是好喝。从酿酒厂生产出来的啤酒，通过运输到分销商处，再从分销商处到零售商处，最后到消费者手中，高效及通畅的分销渠道是确保消费者饮用到新鲜啤酒的保证。

四、总结

这次的实习，将我们把书本上所学的知识和具体的生产实践结合起来，让我们意识到我们所学的知识的有用之处，也更深层次的巩固了自己所学的基本知识。同时也是我更深刻的明白了自己今后的学习和奋斗目标，对自己的专业和前景充满了希望。

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