七下苏教版生物第九章第二节人体的消化与吸收

导读：　七下苏教版生物第九章第二节人体的消化与吸收(共5篇)七年级生物下册 第九章 第二节 人体的消化与吸收教案2 (新版)苏教版《第二节 人体的消化与吸收》教学目标：①描述人体消化系统的组成；②消化腺的位置和功能；③蛋白质、糖类和脂肪的化学性消化过程。教学过程：（一）食物中的六大营养物质我们知道人体生长发育的进行各项活动所需要的营养物质都来自于食物。食物中...

七下苏教版生物第九章第二节人体的消化与吸收(一)
七年级生物下册 第九章 第二节 人体的消化与吸收教案2 (新版)苏教版

《第二节 人体的消化与吸收》

教学目标：

①描述人体消化系统的组成；

②消化腺的位置和功能；

③蛋白质、糖类和脂肪的化学性消化过程。

教学过程：

（一）食物中的六大营养物质

我们知道人体生长发育的进行各项活动所需要的营养物质都来自于食物。食物中的营养物质能给我们人体提供能量或者参与人体细胞的组成,那么,食物中到底含有哪些营养物质呢！

提问：

（1）这位同学,你能不能告诉大家你今天中饭吃了什么。

（2）好,那根据自己生活中的经验,你觉得这些食物里面都含有哪些一样物质呢! 得出结论：

六大营养物质为糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。

（1）功能物质：糖类、脂肪、蛋白质。

A、 糖：为人体的生命活动提供能量，也是构成细胞的一种成分。

来源：食用糖、谷类和块茎类食物。

B、 脂肪：主要作用为备用的能源物质贮存在体内，也是构成细胞的一中成分。 来源：肥肉、大豆、花生等食物。

C、 蛋白质：构成细胞的主要成分，主要为人体生长发育和组织更新提供原料，也可为生命活动提供能量。

来源：奶、蛋、鱼、瘦肉等事物。

（2）非功能物质：水、无机盐、维生素。

A、水：构成细胞的主要成分，参与人体的各项生理活动。

来源：饮水、饮料等。

B、无机盐：构成组织的重要原料，

来源：肉类、奶类、蛋、鱼类、豆类、蔬菜和海带等很多种事物。

C、维生素：不是细胞的构成成分，不提供能量，但是他是维持某些生理活动的重要物

质。

来源：动物肝脏、鱼肝油蔬菜、豆类和豆类的胚芽等食物。

提示：维生素既不是细胞的构成成分，也不提供能量。

（二）消化系统的组成和功能

好，现在一样物质有了，那这些营养物质是通过我们身体的哪个结构进入身体的呢，那么，这里就要讲到我们身体里面的一套系统，叫做消化系统。

提问：有没有哪个同学知道消化系统有哪几个部分组成。

答：消化系统由消化道和消化腺

提问：那么，消化道又由那些结构组成呢，各部分又有什么作用呢。

答：口腔 牙齿的咀嚼和舌的搅拌并将食物和唾液混合

咽和食道 食物的通道

胃 蠕动和分泌胃液，初步消化蛋白质

小肠 消化食物隔阂吸收一样物质

大肠 将食物残渣推向肛门

肛门 粪便通过肛门排出

消化道的结构出来了，还有一个结构就是消化腺，分泌消化液的腺体我们称为消化腺，消化分为两种，一种消化道外的消化腺，起体积一般都较大，我们称为大消化腺，一种是消化道内的消化腺，位于消化道的管壁内，体积较小，我们称为小消化腺。

大消化腺有：

肝脏：能分泌胆汁，胆汁内不含消化酶，但能促进脂肪的消化。(解毒作用)

唾液腺：分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，能初步消化脂肪。

胰腺：分泌的胰液中有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。

小消化腺有：

胃腺：分泌的胃液中含有蛋白酶，能初步消化蛋白质

肠腺：分泌的肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。

（三）食物的消化

1、物理性消化和化学性消化

A、物理性消化

讨论：食物入口，你口腔中的器官会对食物进行怎样的处理？（引出物理性消化） 除了口腔，你知道还有哪些器官会对食物进行物理性消化？【七下苏教版生物第九章第二节人体的消化与吸收】

形式：牙齿将食物切断、撕裂和磨碎，胃肠的蠕动将食物进一不磨碎，胆汁将脂肪颗粒乳化成脂肪微粒。

作用：使食物与消化液的接触面积增大,为化学性消化奠定基础、

B、化学性消化

教师：我们吃馒头的时候,如果嚼的时间较长的话,会发现馒头慢慢变甜了，有没有人知道这是为什么呢。（引出化学性消化）

作用：由消化液中各种消化酶将食物中的大分子物质分解成小分子的过程。

教师小结：通过上面的分析,我们发现,口腔中即有物理性的消化还有化学性的消化,那么,在其它的消化器官中,是不是也有这两种消化呢、

2、淀粉、蛋白质、脂肪的化学性消化过程

唾液 肠液 胰液

淀粉------------ 麦芽糖-------------葡萄糖

口腔 小肠 小肠

胃液 肠液 胰液

蛋白质--------------------氨基酸

胃 小肠

胆汁 肠液 胰液

脂肪----------脂肪微粒-------------甘油 + 脂肪酸

小肠 小肠

板书设计：

1、食物中的六大营养物质

2、消化系统的组成和功能

（1）功能物质：糖类、脂肪、蛋白质。

（2）非功能物质：水、无机盐、维生素。

3、食物的消化

物理性消化和化学性消化

七下苏教版生物第九章第二节人体的消化与吸收(二)
七年级生物下册 第九章 第二节 人体的消化与吸收教案1 (新版)苏教版

《第二节 人体的消化与吸收》

一、教学目标：

知识目标

1、描述人体消化系统的组成

2、说出小肠的结构特点

能力目标

1、培养学生实验的观察、操作能力。

2、以学生自主学习、合作学习为主要方式，培养自主学习、合作学习的能力。

情感目标

1、通过小肠结构的观察活动，理解小肠是消化和吸收的主要场所，认同结构与功能相统一的观点。

2、培养学生关爱牙齿，养成良好的习惯，为今后工作和学习拥有良好的身体打下基础。

3、培养学生学习生物学的兴趣，体会在活动中与他人合作的重要性。

二、教学重点：

1、描述人体消化系统的组成。

2、说出小肠的结构特点

三、教学难点：

说出小肠的结构特点

四、课时安排：

2课时

五、教学过程：

导入

CAI：有关食物的录像片

提问：他们在干什么？为什么要吃？食物进入人体后将发生怎样的变化呢？导入新课——人体对食物的消化吸收。

[小故事]：姗姗小朋友吃苹果时不小心将种子咽下去了。这粒种子在姗姗的消化道内经历了一天的历险。他先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物，差点被压得粉身碎骨；然后咯噔一下掉进了万丈深渊；刚躲过一劫又遇到酸雨；后来又钻进了一条又长又窄的迷宫；走出迷宫又钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来又与很臭的东西混在一起；最后在姗姗上厕所时离开了姗姗。

[出示]：消化系统模式图，请同学们描述消化系统的器官组成。

[讲述]：刚才同学们按照食物的经过路线描述的消化系统的组成，我们把食物经过的通道称之为消化

道。但大分子的营养物质要在消化道内被分解成简单的溶于水的物质才能被人体细胞吸收，而起关键作用的则是消化腺。

[提问]：你知道消化道周围有哪些消化腺吗？它们分泌什么消化液？你能在自己身体上指出它们的部位吗？

[小结]：

消化系统组成：

消化道——口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门

唾液腺——分泌唾液

肝脏——分泌胆汁

消化腺 胰腺——分泌胰液

胃腺——分泌胃液

肠腺——分泌肠液

教师活动

[讲述]：口腔是消化道的起始端。口腔中有哪些器官呢？它们对食物的消化起什么作用？

[出示]：牙齿的模型。牙齿是人体最坚硬的器官，让我们先来认识一下牙齿。

[自学]：书9-7图，了解牙齿的基本结构。

[讲述]：构成牙齿的基本物质是牙本质，牙冠的牙本质外有牙釉质，白色，是最坚硬的部分，因此牙齿是最坚硬的器官。牙齿的中央有牙髓腔，内充满着牙髓，并有丰富的血管和神经。我们常感到牙疼等是触及了牙神经。

[讲述]：如果我们不注意口腔卫生，就可能患龋齿。

[讨论]：龋齿发生的可能原因。

[提问]：你能说说龋齿形成的过程吗？

[小结]：口腔内的细菌能够将糖类变成酸液，酸液会慢慢腐蚀牙齿表层的牙釉质。牙釉质受到腐蚀会逐渐变软、变色，当腐蚀到牙釉质发展到牙本质时，会逐渐

教师活动

形成龋洞，最后龋洞深入到牙髓腔，引起牙痛。

[讨论]：防止龋齿进一步恶化的方案。

六、作业设计

P35自我评价

七、板书设计

人体的消化与吸收

消化系统 牙齿

1、消化道

2、消化腺

七下苏教版生物第九章第二节人体的消化与吸收(三)
七年级生物下册 第九章 第二节 人体的消化与吸收教案4 (新版)苏教版

《第二节 人体的消化与吸收》

学习目标：

1、描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。

2、说出小肠的结构特点。

3、概述食物在消化道内的消化和吸收过程。

教学重点：

1、描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。

2、说出小肠的结构特点。

3、概述食物在消化道内的消化和吸收过程。

教学难点：

说出小肠的结构特点。

课时安排：

2课时

人体的消化与吸收。

教学过程：

（第一课时）

引言：通过上一堂课的学习，我们知道人体生长发育和进行各种活动所需要的营养物质和能量都来自于食物。食物中的营养物质，除了水、无机盐和维生素以外，其余的都必须经过消化系统的消化作用，才能被人体吸收利用。那么，食物是怎样通过消化系统而被消化的呢？营养物质又是怎样被吸收的呢？这就是我们下面两节课要学习的内容。

一、消化系统的组成

师：人的消化系统由哪几部分组成？

生：消化道和消化腺。

师：消化道由哪几部分组成？

生：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。

师：人体的消化腺有几大类？

生：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。

师：口腔中有些什么结构？

生：唾液腺、牙齿、舌。

师：牙齿的结构如何？

生：牙冠、牙颈、牙根。

师：牙齿为什么很坚硬？

生：牙冠的外面有牙釉质，呀釉质非常坚硬，但损坏后不能再生。

师：牙齿的主要成分是什么？

生：牙本质。

师：牙痛是怎么回事？

生：得了龋齿。

师：怎么会得龋齿？

学生纷纷拿出自己课前关于龋齿的调查报告。

生：早上不刷牙。

生：吃多了糖。

生：睡前不刷牙。

生：饭后不漱口。

师：你们说得都有道理，那龋洞是怎样形成的？

生：口腔内的细菌能将糖类变成酸液，酸液会慢慢腐蚀牙齿表面的牙釉质。牙釉质受到腐蚀会逐渐变软、变色，当腐蚀由牙釉质发展到牙本质时，会逐渐形成龋洞。

师：那我们该怎么做？

生：餐后、睡前应注意清洁牙齿。

师：牙齿的作用是什么？

生：咀嚼磨粹食物。

师：舌有什么作用？

生：搅拌食物。

师：那食物是怎样被消化的呢？

二、消化方式

① 物理性 消化→牙齿 咀嚼 、舌的 搅拌 、胃肠的 蠕动 、 胆汁 的消化等 ② 化学性 消化→分泌 消化酶 把 大分子 物质→ 小分子 物质

三、课堂练习：

1、人体从外界摄取的食物要依靠消化系统进行_______和 ________，人体的消化系统由_______和_______两部分组成。

2、口腔是消化道的______。口腔中_______的搅拌和______的咀嚼，有助于食物的消化。【七下苏教版生物第九章第二节人体的消化与吸收】

（第二课时）

食物的消化

一、复习回顾

1、人的消化系统由哪几部分组成？

2、消化道由哪几部分组成？

（口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。）

二、学习新课

师：给学生吃事先准备好的没有放糖的馒头，让他们仔细咀嚼。

师：有何感觉？

生：老师，开始馒头一点味也没有，现在有了甜味了。

师：为什么呢？

生：唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，把淀粉分解成了麦芽糖。

组织学生完成探究实验：口腔内的化学性消化。

师：淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖和牙齿把食物嚼粹是不是一回事？

生：不是，前者有分子结构的改变，后者没有。

师：根据这，消化分为几类？

生：两类，物理性消化和化学性消化。

师：它们的本质区别在于？

生：物理性消化没有消化酶的参与，化学性消化有消化酶的参与。

师：举例哪些是物理性消化。

生：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃、肠的蠕动、胆汁的乳化作用。

师：食物从口腔进入体内在哪储存？

生：胃。

师：胃有什么作用？

生：暂时储存食物，初步消化蛋白质。

师：胃为什么能初步消化蛋白质？

生：胃腺能分泌胃液，内含消化蛋白质的酶。

师：食物主要在哪儿被消化？

生：小肠。

师：小肠是消化液的大本营。

师引导学生边思考边讲解：小肠中有肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、还有肠腺分泌的小肠液。

师：那么食物是怎样被消化的呢？

生：胰液和小肠掖中含有消化淀粉、蛋白质、脂肪的各种酶。

师：为什么肝病患者不能吃油腻食物？

生：肝病患者分泌的胆汁减少，胆汁能乳化脂肪，如果减少就影响了脂肪的乳化。 师：胆汁在哪儿储存？

生：胆囊。

师：如何进入小肠？

生：通过胆管进入小肠。

师：胰腺分泌的胰液如何进入小肠？

生：通过胰管和小肠相通。

师：在各种酶的作用下，蛋白质、脂肪、淀粉分别发生了什么样的变化？

生；蛋白质变成了氨基酸、脂肪变成了甘油和脂肪酸、淀粉变成了葡萄糖。 师：已被消化的营养物质如何进入人体细胞的呢？

生：通过循环系统的运输。

师：营养物质如何进入循环系统？

生：通过吸收过程。

三、营养成分的吸收：

师：何为吸收？

生：食物被消化后，营养成分通过消化道壁进入人体的循环系统，这一过程叫吸收。 师：主要的吸收部位是哪儿？

生：小肠。

师组织学生观察小肠的结构，用放大镜仔细观察，教师巡回指导。

师：观察到了什么？

生：小肠内壁上有许多皱襞，皱襞上有许多绒毛状突起。

师：这就是小肠绒毛。它与吸收营养物质有什么关系呢？

生：增大了食物与小肠的接触面积。

师：增大了多少倍？

生：600多倍。

师：小肠有哪些特点与吸收营养物质有关？

生：小肠很长。

生：小肠内壁上有皱襞，皱襞上有小肠绒毛。

生：绒毛壁很薄，内分布着丰富的毛细血管和毛细淋巴管。

生：小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，都有一层上皮细胞构成。 师：小肠能吸收哪些物质？

生：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素。

师：这些营养物质如何进入循环系统？

生：绝大部分营养物质直接进入小肠绒毛的毛细血管。

生：只有甘油和脂肪酸大部分先进入毛细淋巴管，由淋巴循环进入血液循环。 师：消化道中还有哪些器官有吸收作用？

生：胃、大肠。

师：胃能吸收什么？

生：部分水、无机盐和酒精。

师：为什么成年人喝酒会脸红？

生：胃吸收了大量的酒精。

师：大肠能吸收什么？

生：少量的水、无机盐和部分的维生素。

教师总结：由此可见，绝大部分营养物质通过小肠绒毛吸收，所以小肠是吸收营养物质的主要场所。

七下苏教版生物第九章第二节人体的消化与吸收(四)
七年级生物下册 第九章 第二节 人体的消化与吸收教案3 (新版)苏教版

《第二节 人体的消化与吸收》

一、教学目标：

1、知识目标：

（1）掌握人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。

（2）说出小肠的结构特点。

（3）理解食物在消化道内的消化和吸收过程。

2、能力目标：

（1）通过讨论、交流、实验观察，培养学生交流、观察、能力。

（2）能用学过的知识解释一些日常生活现象。

3、德育目标：

培养学生形成科学的饮食习惯，促进生命健康。

二、教学重点、难点：

1、描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。

2、概述食物在消化道内的消化和吸收过程。

三、教学方法：

讨论法、任务驱动法

四、教学设计程序：

【情境导入】

人吃食物时会分泌唾液。唾液是人体的一种消化液，它是由什么分泌的？对于消化食物

有什么作用呢？人体还有哪些消化液？胃的癌变，外科医生可以施行胃全切除手术，再用小

肠造一个小胃。新造的胃比较小，病人要少吃多餐。“人造胃”有什么作用？小肠有什么作

用？请同学们阅读教材，思考一下，食物是怎样被消化和吸收的？

【新课讲授】

学习探究任务一：

学习探究消化系统的组成和功能。自主独立完成以下相关内容，有不明确的或需要助手

时可以询问同组帮忙。

1、向你的小组成员说一说你知道的消化器官的名称及作用。

2、观察教材图及教师出示的挂图，说一说人体消化系统的组成和功能，并指出在身体

的大致位置。（同组对子成员相互做一做，并高效完成课堂展示环节。）

3、试着概括填写出消化系统的组成结构及功能，并展示给同组成员或全体同学。

学习探究任务二：

学习探究食物在消化道中的消化过程。设计馒头在口腔中的变化的探究实验。由小组合

作完成，充分发挥成员的作用。

1、提出问题：

2、作出假设：

3、材料用具；

4、方法步骤：

5、现象及结论：

6、讨论分析：

（1）为什么要设计3组实验？

（2）将3支试管在37度温水中水浴加热的目的是什么？

（3）如果实验成功，可能的原因有哪些？

学习探究任务三：

请同学们参照实验一和教材内容，自主设计证明胆汁对脂肪具有乳化作用的实验。然后

与组内成员讨论完成实验。做好在全班交流展示的准备。

1、提出问题： 2、作出假设： 3、材料用具； 4、方法步骤： 5、现象及结论： 学习探究任务四：

描述食物的消化和营养物质的吸收过程。

1、独立思考：什么是消化？哪些营养物质需要消化？

2、阅读教材，小组讨论，合作完成并能展示。

3、三大营养物质的消化过程。（教师引导学生填表）

五、系统小结，反思自悟：

六、板书设计：

人体的消化与吸收

食物的消化与吸收：

唾液淀粉酶 酶 淀粉麦芽糖

口腔 小肠

胃蛋白酶 酶

蛋白质 胃 小肠

酶

脂肪甘油、脂肪酸 小肠

七下苏教版生物第九章第二节人体的消化与吸收(五)
江苏省溧水县孔镇中学七年级生物下册《第九章 第二节 人体的消化与吸收》素材 苏教版

第二节 人体的消化与吸收

资料9-2-1 爱牙日的由来及历年爱牙日中心主题

1989年，由卫生部、教委等部委联合签署，确定每年的9月20日为全国爱牙日。

宗旨是通过爱牙日活动，广泛动员社会的力量，在群众中进行牙病防治知识的普及教育，增强口腔键康观念和自我口腔保健的意识，建立口腔保健行为，从而提高全民族的口腔健康水平。

我国的龋病、牙周病患者众多，而口腔保健的人力、物力、财力十分有限，因此，解决牙病问题的根本出路在于预防。建立爱牙日是加强口腔预防工作，落实预防为主方针的重要举措。

历年的爱牙日中心主题是：

1989年：人人刷牙，早晚刷牙，正确刷牙，用保健牙刷和含氟牙膏刷牙。

1990年：爱牙健齿强身。

1991年：爱护牙齿从小做起。【七下苏教版生物第九章第二节人体的消化与吸收】

1992年：爱护牙齿，从小做起，从我做起。

1993年：天天刷牙，定期检查。

1994年：健康的生活需要口腔卫生。

1995年：适量用氟，预防龋齿。

1996年：少吃含糖食品，有益口腔健康。

1997年：爱牙健齿强身，预防龋病。牙周疾病，健康的牙齿伴你一生。

1998年：健康的牙齿，美好的微笑。

1999年：老年人的口腔保健。

2000年：善待牙齿。

2001年：吸烟与口腔健康。

2002年：关注牙周疾病。 2003年：关注牙周疾病。

2004年：口腔健康与生命质量。

资料9-2-2 常见牙科疾病与健康口腔的4要素 据全国牙防组织调查，我国儿童乳牙龋齿率为７６％，成年人牙周不健康者高达９７％；达到口腔卫生良好指标的成人只有０.２２％；每１０个老年人就有１人全口没有一颗牙。

健康的口腔应具备４个要素。没有任何疼痛和不适；良好的功能，包括咀嚼、吞咽、语言功能等；心理方面：外观正常、不影响自尊、个人满意；社会方面：不影响社会交流。

世界卫生组织给“口腔健康的标准”下的定义为：牙齿清洁，无龋洞、无痛感，牙龈色泽正常，无出血现象。

牙科专家指出，常见的良好的口腔卫生习惯包括：饭后及时漱口；早晚坚持刷牙；儿童３到６个月检查一次牙齿；成年人６到１２个月检查一次口腔；成年人半年洗一次牙。

资料9-2-3 龋齿

龋齿俗称“虫牙”或“蛀牙”，真正的病因尚不十分明确。龋齿是在多种因素的影响下；

硬组织中的无机物脱矿，有机质分解，从而造成牙体组织缺损的一种疾病。其特征是龋齿初起时牙齿龋坏部分的色泽及硬度改变，继而发生牙组织的实质性缺损而形成龋洞，病变继续向深部发展，可引起牙髓病、根尖周病、颌骨炎症等并发症，甚至成为口腔病灶而影响全身健康。

(1)临床表现 不论乳牙或恒牙都可以发生龋齿，病变的进行一般都很缓慢，先是牙釉质发生龋蚀，牙冠龋坏的部位色泽变成灰黯，牙面上不光滑，易有牙垢堆积。龋齿初期患者不感疼痛，当龋洞发展到牙本质时，遇到冷、热、酸、咸、甜的食物时才发生疼痛(一般是酸痛)。如果龋洞较深，与牙髓接近或蛀穿到牙髓，上述性质的刺激可引起难以忍受的酸痛。龋洞内经常有食物嵌入，发出腐败难闻的臭气。随着龋洞不断地扩大，牙冠就会一块块地崩溃，最后只留下残余牙根。

龋齿初起时，可见牙釉质呈白垩状或浅褐色，表面粗糙。进一步发展可见患牙的硬组织有大小不一、边缘不整的洞形缺损，多呈黑色，最后可见残根或牙冠大部分破坏。

(2)治疗 当龋后未发生牙髓炎以前，去除腐败组织，用适当的材料充填龋洞。如龋病已引起牙髓炎或尖周炎，则应进行牙髓治疗，再行填补。丧失咀嚼功能，无保留价值的牙齿；牙冠缺失过多或残根均应拔除。

(3)预防 龋齿的预防方法，从个人来说，必须讲究口腔卫生，做到每天刷牙，饭后漱口，临唾前不吃零食，最好是坚持睡前刷牙一次。刷牙的方法要正确，刷牙时，牙刷要上下移动，刷咬合面时，要来回刷。牙齿的内侧面也应注意刷净，将残留在牙面牙缝隙里的食物彻底清除。儿童4岁前可由父母帮助清洁口腔，4岁时即可教其刷牙方法。定期检查，发现龋齿及时填补。采用含氟化钠或氟化亚银的牙膏，按照正规的刷牙方法、可起到一定的防龋效果。

资料9-2-4 唾液腺

包括腮腺、下颌下腺、舌下腺三对。

一、唾液腺的一般结构：

1、腺泡：

由单层立方或锥形细胞组成，在腺细胞和基膜之间有肌上皮细胞，腺泡分为三种：

浆液性腺泡：浆液性腺细胞组成，分泌物稀薄，含唾液淀粉酶。浆液性腺细胞胞质染色较深，基部胞质嗜碱性较强，可见较多粗面内质网和核糖体，核圆，位于基部，顶部有较多嗜酸性分泌颗粒，酶原颗粒。

粘液性腺泡：由粘液性腺细胞组成，分泌粘液。粘液性腺细胞胞质染色较浅，细胞核扁圆形，居细胞底部，顶部有粗大的分泌颗粒，粘原颗粒。

混和性腺泡：浆液性腺泡和粘液性腺泡共同组成。常见浆半月，由几个浆液性腺细胞位于腺泡底部，呈半月形排列。

2、导管：

（1）闰管：管径小，单层立方或单层扁平上皮。

（2）纹状管：单层高柱状上皮，核位于顶部，胞质嗜酸性，基部有垂直纵纹，吸收Na+，排出K+，吸水或排水，调节唾液中电解质含量和唾液量。

二、三种唾液腺的比较：

资料9-2-5 人体的最大消化腺——肝脏

肝脏是人体中最大的腺体,也是最大的实质性脏器,肝脏主要位于右季肋部和上腹部。我国成年人的肝脏的重量，男性为1230-1450g，女性为1100-1300g，约占体重的1/40-1/50。在胎儿和新生儿，肝的体积相对较大，可达体重的1/20。我国人肝长径、阔径为25X15cm。 因为肝脏有丰富的血液供应，所以肝脏呈棕红色，质软而脆。肝右端圆钝厚重，左端窄薄呈楔形，有上、下两面，前后左右四缘。上面隆凸贴于膈，由镰状韧带分为左、右两叶；下面略凹，邻接附近脏器，此面有略呈H形的左右纵沟及横沟，右侧沟窄而深，沟前部有肝圆韧带，右纵沟阔而浅，前部有胆囊窝容纳胆囊，后部有下腔静脉窝通过下腔静脉。横沟内有门静脉、肝动脉、肝管、神经及淋巴管出入称为肝门。肝的大部分位于右季肋部和上腹部，小部分位于左季肋部。肝上界与膈穹隆一致，成人肝的上界一般在锁骨中线交于第5肋水平。肝大部分为肋弓所覆盖，仅在腹上部左、右肋弓之间露出3-5cm，贴靠腹前壁，所以，正常

时在右肋缘下不易触及肝下界。如果肝上界的位置正常，成人如果在右肋缘下触及肝脏，则为病理性肝肿大。小儿肝脏下界可低于肋弓。由于肝上面借冠状韧带连于膈，故当呼吸时，肝可随膈的运动而上下移动，升降可达2-3cm。腹上部以及右季肋区如受到暴力打击或肋骨骨折时，可导致肝脏破裂。

肝的邻近脏器为左叶上面膈邻近心包和心脏。右叶上面膈邻近右胸膜腔和右肺，因此肝右叶脓肿有时侵蚀膈面而波及右胸膜腔和右肺。右叶后缘内侧邻近食道，左叶下面接触胃前壁，方叶下接触幽门，右叶下面前边接触结肠右曲，中部近肝门处邻接十二指肠。后边接触肾和肾上腺。

肝以肝内血管和肝内裂隙为基础，可分为五叶、四段：即左内叶、左外叶、右前叶、右后叶尾叶；左外叶又分为左外叶上、下段，右后外又分为右后叶上、下段。肝脏被许多条韧带固定于腹腔内，肝脏表面被灰白色的肝包膜包裹着。肝脏的血液供应3/4来自门静脉，1/4来自肝动脉。门静脉的终支在肝内扩大为静脉窦，它是肝小叶内血液流通的管道。肝动脉是来自心脏的动脉血，主要供给氧气，门静脉收集消化道的静脉血主要供给营养。

资料9-2-6 肝脏的作用

肝脏是人体内最大的消化腺。也是体内新陈代谢的中心站。据估计，在肝脏中发生的化学反应有500种以上，实验证明，动物在完全摘除肝脏后即使给予相应的治疗，最多也只能生存50多个小时。这说明肝脏是维持生命活动的一个必不可少的重要器官。肝脏的血流量极为丰富，约占心输出量的1/4。每分钟进入肝脏的血流量为1000-1200ml。肝脏的主要功能是进行糖的分解、贮存糖原；参与蛋白质、脂肪、维生素、激素的代谢；解毒；分泌胆汁；吞噬、防御机能；制造凝血因子；调节血容量及水电解质平衡；产生热量等。在胚胎时期肝脏还有造血功能。1.肝脏的胆汁分泌作用：肝细胞能不断地生成胆汁酸和分泌胆汁，胆汁在消化过程中可促进脂肪在小肠内的消化和吸收。每天有600-1100ml的胆汁，经胆管输送到胆囊。胆囊起浓缩和排放胆汁的功能。

2.肝与糖代谢：单糖经小肠粘膜吸收后，由门静脉到达肝脏，在肝内转变为肝糖原而贮存。一般成人肝内约含100g肝糖原，仅够禁食24小时之用。肝糖原在调节血糖浓度以维持其稳定中具有重要作用。当劳动、饥饿、发热时，血糖大量消耗，肝细胞又能把肝糖原分解为葡萄糖进入血液循环，所以患肝病时血糖常有变化。

3.肝与蛋白质代谢：由消化道吸收的氨基酸在肝脏内进行蛋白质合成、脱氨、转氨等作用，合成的蛋白质进入血循环供全身器官组织需要。肝脏是合成血浆蛋白的主要场所，由于血浆蛋白可作为体内各种组织蛋白的更新之用，所以肝脏合成血浆蛋白的作用对维持机体蛋白质代谢有重要意义。肝脏将氨基酸代谢产生的氨合成尿素，经肾脏排出体外。所以肝病时血浆蛋白减少和血氨可以升高。

4.肝与脂肪代谢：肝脏是脂肪运输的枢纽。消化吸收后的一部分脂肪进入肝脏，以后再转变为体脂而贮存。饥饿时，贮存的体脂可先被运送到肝脏，然后进行分解。在肝内，中性脂肪可水解为甘油和脂肪酸，此反应可被肝脂肪酶加速，甘油可通过糖代谢途径被利用，而脂肪酸可完全氧化为二氧化碳和水。肝脏还是体内脂肪酸、胆固醇、磷脂合成的主要器官之

一。当脂肪代谢紊乱时，可使脂肪堆积于肝脏内形成脂肪肝。

5.维生素代谢：肝脏可贮存脂溶性维生素，人体95%的维生素A都贮存在肝内，肝脏是维生素C、D、E、K、B1、B6、B12、烟酸、叶酸等多种维生素贮存和代谢的场所。

6.激素代谢：正常情况下血液中各种激素都保持一定含量，多余的经肝脏处理失去活性。当患肝病时，可能出现雌激素灭活障碍，醛固醇和抗利尿激素灭活障碍。

7.解毒功能：在机体代谢过程中，门静脉收集自腹腔流来的血液，血中的有害物质及微生物抗的性物质，将在肝内被解毒和清除。肝脏解毒主要有四种方式：（1）化学方法：如氧化、还原、分解、结合和脱氧作用。（2）分泌作用：一些重金属如汞，以及来自肠道的细菌，可随胆汁分泌排出。（3）蓄积作用；（4）吞噬作用。肝脏是人体的主要解毒器官，它可保护机体免受损害，使毒物成为无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿排出休外。

8.防御机能：肝脏是最大的网状内皮细胞吞噬系统。肝静脉窦内皮层含有大量的枯否氏细胞，有很强的吞噬能力，门静脉血中99%的细菌经过肝静脉窦时被吞噬。因此，肝脏的这一滤过作用的重要性极为明显。

9.调节血液循环量：正常时肝内静脉窦可以贮存一定量的血液，在机体失血时，从肝内静脉窦排出较多的血液，以补偿周围循环血量的不足。

10.制造凝血因子：肝脏是人体内多种凝血因子的主要场所，人体内12种凝血因子，其中4种都是在肝内合成的。肝病时可引起凝血因子缺乏造成凝血时间延长及发生出血倾向。

11.热量的产生：水、电解质平衡的调节，都有肝脏参与。安静时机体的热量主要由身体内脏器官提供。在劳动和运动时产生热的主要器官是肌肉。在各种内脏中，肝脏是体内代谢旺盛的器官，安静时，肝脏血流温度比主动脉高0.4-0.8摄氏度，说明其产热较大。12.肝脏的再生能力：动物试验证明，当肝脏被切除70-80%后，并不显示出明显的生理紊乱。而且残余的肝脏可在3周内至8周内长至原有大小。这说明，肝脏具有再生功能。

资料9-2-7 胰腺

外覆被膜，实质被分隔为许多小叶，实质分为外分泌部和内分泌部。 外分泌部：分泌胰液，参与食物消化。

内分泌部：又称胰岛，分泌激素，参与糖类代谢。

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