冀教版食品的营养教案设计

导读：　冀教版食品的营养教案设计(共5篇)食物的营养(冀教版)三年级科学上册教案食物的营养教学设计思想：本课从学生的一日三餐入手，通过学生挑选自己喜爱的食物、了解食物中的营养成分等活动，体验到合理饮食的重要性，进而自己能设计出营养合理的一日三餐的食物种类。课文内容层层相扣，一环一环的达到教学目标。教学目标：一、科学探究目标1．能通过食品包装...

本文是中国招生考试网（www.chinazhaokao.com）成考报名频道为大家整理的《冀教版食品的营养教案设计》，供大家学习参考。

冀教版食品的营养教案设计(一)
食物的营养(冀教版)三年级科学上册教案

食物的营养

教学设计思想：

本课从学生的一日三餐入手，通过学生挑选自己喜爱的食物、了解食物中的营养成分等活动，体验到合理饮食的重要性，进而自己能设计出营养合理的一日三餐的食物种类。课文内容层层相扣，一环一环的达到教学目标。

教学目标：

一、科学探究目标

1．能通过食品包装上的有关说明，搜集食物营养的信息。

2．能对搜集到的信息进行分类，并进行简单分析。

二、情感态度与价值观目标

1．愿意与小组其他同学交流自己的想法。

2．能倾听家长的意见，共同制订营养合理的食谱。

三、科学知识目标

1．能举例说明人类需要哪些营养及其来源。

2．能说出日常的食品中主要含有哪些营养成分。

四、科学、技术、社会、环境目标

1．能联系自己家庭中在食物营养方面遇到的问题，尝试提出切实可行的解决办法。

2．能举例说明“不挑食”的重要性。

教学重点和难点：

引导学生搜集食品标签及有关资料，并通过简单分析获得有关知识。 教学方法：

教师讲授与学生活动相结合的互动教学法。

教学媒体：

多媒体教学

课时建议：

3课时

第一课时

教学过程：

（一）导课

教师：（依次出示苹果、香蕉、西红柿、香肠、鸡蛋、牛奶、面包的图片。）同学们看老师给大家带来了什么？

学生回答。（苹果、香蕉、西红柿、香肠、鸡蛋、牛奶、面包。）

教师：看到这些食物的图片你们有什么感想？

学生：我都馋了，想大口大口把它们都吃掉。

教师：人每天都要吃很多食物，今天我们就来谈谈关于食物的话题。平时你们吃的食物都是由谁准备的？

学生：我吃的食物是由我妈妈准备的。

学生：我的是由我姥姥准备的。

教师：看来大多数同学的食物都是由家长准备的，你们想不想自己准备食物？ 学生：想。

教师：今天老师就满足你们这个愿望，请大家根据自己的爱好来选择一日三餐的食物。

（二）新课教学：

◆活动1：选择一日三餐的食物

教师：大家翻开书P56，请你们从中选出你的早餐、午餐和晚餐，并在小组内说一说你选择的理由，最后把你选择的食物写在或画在餐盘上。学生活动，教师巡视指导，待多数学生完成了任务，教师组织学生进行交流。

教师：俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。”早晨是一天的开始，所以早餐更是不能缺少的。首先看一看大家的早餐都吃些什么。注意倾听，看其他同学都爱吃什么，如果下次他到你家去做客，你就知道该怎么招待他了，是不是！ 教师：谁先说一说你的早餐？（利用多媒体课件出示早餐盘）请把你的早餐放在这个盘子上。

学生一一举手回答。

（学生甲：我早餐吃鸡蛋、面包，喝牛奶。因为我妈妈说这些都比较有营养，而

且能补充我的体力。

学生乙：我早餐吃肉松卷，喝牛奶。我喜欢吃肉松卷，因为它里面有肉有菜营养丰富，喝牛奶就不干了。

学生丙：我早晨吃蛋糕、鸡蛋，喝牛奶，因为这些做起来省时间，也有营养。 学生丁：我早餐吃的是包子、粥和咸鸭蛋。包子里有馅很有营养，我也很爱吃，喝粥就不干了，咸鸭蛋可以配着粥吃。„„）

教师：大家选的早餐既有营养，吃起来又简便，节省时间，很好。学习了一上午，我们的肚子又在唱“空城计”了，午餐大家想吃点什么？

教师：（利用多媒体课件出示午餐盘）请把你的午餐放在这个盘子里。 学生举手一一回答。

（学生甲：我午餐吃汉堡包，汉堡包里有肉也有菜一个就够了，吃多了就撑着了。 学生乙：我中午吃汉堡包、炸鸡、喝果汁，这些都是我喜欢吃的。

学生丙：我的午餐有烧鸡、米饭、火腿、虾、饺子、汽水、西瓜、草莓。米饭是主食，鸡肉、火腿、虾等当菜，干了喝点汽水，吃西瓜、草莓能解渴。

学生丁：我午餐想吃涮羊肉再加点菜，羊肉好吃我喜欢，为了荤素搭配，蔬菜也要吃一些。

学生：我午餐吃牛肉和米饭，再加点青菜什么的，原因吗，是牛肉可以让我增加体力，米饭能填饱肚子，青菜很有营养，也应该吃一点。„„）

教师：大家的午餐都比较丰富，工作学习一天了，又到晚餐的时间了，晚餐大家想吃点什么？

教师：（利用多媒体课件出示晚餐盘）请把你的晚餐放在这个盘子里。

（学生甲：我晚餐想吃鱼、喝饮料，鱼能使骨骼更强壮，饮料有很多维生素。 学生乙：我晚餐想吃饺子，然后再喝点饺子汤。饺子有菜馅，营养丰富，喝汤能帮助消化。

学生丙：我晚餐吃比萨饼，热狗，再喝点酸奶、吃点冰淇淋。比萨饼里有菜有肉营养丰富、我爱吃热狗里的香肠和面包，酸奶易于身体长高，热了吃个冰淇淋降降温。„„）

教师：刚才大家都根据自己的爱好选择了营养丰富的一日三餐，俗话说：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。我们每天吃很多种食物，下面请大家小组讨论

一下，给实物分分类。

小组讨论。

教师：哪一组先说？

学生：我们组先说，我们取名面食类，我们这一类有馒头、面包、米饭、面条、麻花等。

学生：我们组说，我们取名肉食类，我们这一类有烧鸡、火腿、烤肠、牛肉、羊肉、螃蟹、虾等。

学生：该我们说了，我们取名早餐类，我们这一类有牛奶、酸奶、奶酪、冰淇淋、冰糕等。

学生：剩我们这一类了，我们的队伍最庞大，我们取名为蔬菜水果类，我们这一类有白菜、油菜、黄瓜、茄子、西红柿、豆角、苹果、梨、橘子、西瓜等。 教师：大家分类分得很好名字取得也不错。（出示课件——食物的分类。）人每天吃食物一般分为四类：谷类、肉类、牛奶和奶制品类、水果和蔬菜类。谷类就是刚才大家所说的面食类，因为它们大多由谷物的种子制作成的，所以称他们为谷类。肉类就不说了大家都明白。再说一下牛奶和奶制品，由于奶酪、冰淇淋等都是用奶制成的，我们把它们称作奶制品。这四类食物所含的营养是不同的，每一类营养都是我们成长发育不可缺少的。

师：这节课，我们先是选择了自己喜爱的食物，后来又给食物分了分类。大家要保留好你的食谱，以后我们还会用到它。

教师：关于食物的问题你们还想知道什么？

学生：我想知道哪些食物含钙最多。

学生：我想知道哪些食物最有营养。

教师：同学们提的问题都很好。但大多都是关于食物营养成分的问题。怎样才能解决这些问题呢，大家想一想。

学生：可以查资料。

教师：对。我们可以查阅一些资料，例如查一些关于食物营养的书或浏览关于食物营养的网站去查，更简单的是有些食物的包装上也有这方面的知识。课下请同学们搜集有关食物营养成分的资料，可以是各种食物的标签、说明书，也可以是有关食物营养的书籍，或从网上下载。下节课请同学同学们把你搜集的资料带来。

板书设计：

第十五课 食物的营养

活动1：选择一日三餐的食物

1．三餐的选择

2．食物的分类

谷类：

肉类：

牛奶和奶制品类：

水果和蔬菜类：

第二课时

教学过程：

冀教版食品的营养教案设计(二)
食物中的营养教案

四年级科学《食物中的营养》教案

【教案背景】

教科版四年级科学下册

【教材分析】

《食物中的营养》是教科版四年级科学下册第三单元《食物》中的第二课，是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物基础上进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。因此，本课是承上启下的一课。

本课内容与学生的实际生活是息息相关的。教材中关于营养成分的作用是非常抽象的概念，这需要调动学生原有的知识储备和生活体验，才能更好地理解。同样，本节课内学到的知识，可以指导学生日常生活，让学生真正做到学以致用。全课分为三部分：1、食物中含有哪些营养成分；2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养；

3、辨别食物中的营养成分。

【学情分析】

1、学生在日常生活和对上一节课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。

2、四年级的学生通过一年半科学课的学习，已经能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。

3、在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。

【教学目标】

1、科学概念

（1）人体所需要的营养是从食物中得到的。

（2）人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。

（3）蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

（4）没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。

2、过程与方法

（1）通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。

（2）通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

3、情感态度价值观

（1）在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。

（2）在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。

【教学方法】

1、多媒体辅助：利用互联网搜索相关视频，使学生了解六大营养成分

2、实验法：学生分组实验，探究食物中的营养成分

【教学重点】

知道食物含有哪些营养成分。

【教学难点】

能辨别食物中的营养成分。

【教学准备】

1、教师准备：

（1）利用网络搜索视频，制作课件。

（2）演示实验材料：

蛋白质的辨别实验器材：毛发、酒精灯、火柴、盒装牛奶

（3）分组实验材料：

脂肪的辨别实验材料：食用油、肥肉、棉签、白纸。

淀粉的辨别实验材料：淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物（面包、米饭等）。

学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡。

【教学过程】

一、引入：

身体成长、发育都需要哪些营养?我们能从种类丰富的食物中获得什么呢? 揭示探究主题：食物中的营养（板书）

二、探究过程：

1、食物含有哪些营养成分

（1）讲述：人体的生命活动，需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。下面我们分组探讨一下，每一小组选定一种来进行具体研究。

（2）分小组探讨交流（可根据生活经验知识谈谈，也可阅读课本介绍了解，还可通过查阅资料解释；交流时做好记录，选定一人代表小组在全班汇报交流。）

（3）观看视频、幻灯片，汇报交流。

①蛋白质组：

蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分；它是构成身体细胞的基本材料，用于机体生长发育、衰老组织更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的需要。生命的产生、存在与消亡，无一不与蛋白质有关。所以说，蛋白质是生命物质。

含有丰富蛋白质的食物举例：粮食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生„„

②糖类组：

糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量。一般来说，人体所需要的能量70%以上是由糖类氧化分解提供的。在我们每天吃的食物中，糖类常常占80%以上，其中主要是淀粉。糖类也是细胞的组成部分，例如细胞核中染色体的重要组成部分是核糖和脱氧核糖。

淀粉也是糖类。我们吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉。

组织学生观看视频。

③脂肪组：

脂肪俗称油脂。按来源可分动物油脂和植物油脂两大类。脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最高的营养物质。脂肪是由碳、氢、氧元素所组成的一种很重要的化合物。有的脂肪中还含有磷和氮元素，是机体细胞建成、转化和生长必不可少的物质。

脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同质量的蛋白质和碳水化合物（糖类）多一倍。此外，脂肪还提供人体所需的“必需脂肪酸”。脂肪酸的种类很多，可分为饱和、单不饱和与多不饱和脂肪酸三大类。脂肪在人体营养中具有重要地位，人体所需总能量的1000~40%是由脂肪所提供的。

富含脂肪的食物有植物油、动物油、肥肉„„

组织学生观看视频。

④维生素组：

维生素也称维他命，是人体不可缺少的一种营养素，是人体维持正常代谢和机能所必须的一类低分子化合物。它是人体六大营养要素（糖、脂肪、蛋白质、盐类、维生素和水）之一，大多数必须从食物中获得，仅少数可在人体内合成或由肠道细菌产生。

人体每日对维生素的需要量甚微，但如果缺乏，则可引起一类特殊的疾病，称为“维生素缺乏症”。因为维生素跟酶类一起参与肌体的新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调节。

各种蔬菜、水果中含有丰富的维生素。

组织学生观看视频。

⑤矿物质组：

矿物质有调节身体机能的作用。

人体其实是由各种元素（大量元素和微量元素）组成的。其中很多矿物质元素为酶的必需组分，可调节多种生理功能（如维持渗透压、氧气转运、肌肉收缩、神经系统完整性），也是身体组织和骨骼生长及维持所必需的。有些矿物质（如钙、磷、钠、镁、硫、氯化物）含量较大，有些则仅含微量。人类必需的微量元素有钻、铜、氟、碘、铁、锌、铬、硒、锰、钥。大多数矿物质（锌除外）都广泛分布于各种食品中，可以在平衡和多样化的膳食中得到充分补充。 食盐、各种蔬菜、水果中含有丰富的矿物质。组织学生观看视频。

⑥水组：

水是人体不可缺少的重要物质，成年人体内的水约占体重的6000~7000，少年儿童体内的水约占体重的8000。水是细胞的主要组成部分。人体的各种生理活动都不能离开水。例如：营养成分经过消化后分解成的各种物质，都需要溶解在水里才能够被吸收；绝大部分废物都要溶解在水里，才能够被排出体外。水一方面不断地随着食物和饮料进人人体，一方面又不断地随着废物排出体外，身体里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡，各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。组织学生观看视频，视频资料。

板书小结：蛋白质、水、脂肪、糖类、维生素、矿物质及作用。

2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养

（1）引导：通过探讨交流我们已经对食物的营养成分有了一定的了解，现在请大家拿出我们上节课调查食物时填写的卡片，将每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上（卡片的背面或者食物名称的旁边）；然后按照不同的营养成分，将食物再次分类，并作好记录。

（2）小组活动：先做补充记录，再重新分类并做好统计 含有丰富蛋白质的食物

含有丰富糖类的食物

含有丰富脂肪的食物

含有丰富维生素的食物

含有丰富矿物质的食物

（3）展示交流（投影仪展示小组统计表）。

（4）小结：我们吃的食物中，有的一种食物可能会含有多种营养成分，但没有一种食物会具有所有的营养，因此我们应该均衡膳食。

3、找出食物中的营养成分

（1）过渡：我们还可以通过实验和查阅资料的方法，亲自来找一找这些食物所含有的营养成分，那就更有趣了。

（2）实验方法辨别食物中的营养成分

①出示：面包 、米饭、花生 、肥肉、食用油等几种食物

冀教版食品的营养教案设计(三)
食物中的营养 教学设计

（教科版）四年级科学下册教案

第三单元 食物

2．食物中的营养

【教学目标】

科学概念：人体所需要的营养是从食物中得到的。人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。

过程与方法：通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。【冀教版食品的营养教案设计】

情感态度价值观：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。

【教学重点】知道食物含有哪些营养成分。

【教学难点】能辨别食物中的营养成分。

【教学准备】学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡。

教师准备:食物中的营养成分、营养的分类等相关资料。

脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉、棉签、白纸。

淀粉的辨别实验器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(馒头、米饭等)。 食物包装盒上的标签„„

【教学过程】

一、引入：

师：身体成长、发育都需要哪些营养?

生：

师：我们能从种类丰富的食物中获得什么呢?

生：

师：今天我们就来学习第二课《食物中的营养》

Ppt1: 2.食物中的营养

二、探究过程：

1.食物含有哪些营养成分

Ppt2: 人体的生命活动，需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。

师：师讲述Ppt2的内容。

师：下面我们分组探讨一下，每一小组选定一种来进行具体研究。

分小组探讨交流（可根据生活经验知识谈谈，也可阅读课本介绍了解，还可通过查阅资料解释；交流时做好记录，选定一人代表小组在全班汇报交流。）

根据学生讲述的内容，播放课件Ppt3~Ppt15:。

A.蛋白质：

蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分；它是构成身体细胞的基本材料，用于机体生长发育、衰老组织更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的需要。生命的产生、存在与消亡，无一不与蛋白质有关。所以说，蛋白质是生命物质。 含有丰富蛋白质的食物举例：粮食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生„„

B.糖类：

糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量。一般来说，人体所需要的能量70%以上是由糖类氧化分解提供的。在我们每天吃的食物中，糖类常常占80%以上，其中主要是淀粉。糖类也是细胞的组成部分，例如细胞核中染色体的重要组成部分是核糖和脱氧核糖。

淀粉就是糖类。我们吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉。

C.脂肪：

脂肪俗称油脂。按来源可分动物油脂和植物油脂两大类。脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最高的营养物质。脂肪是由碳、氢、氧元素所组成的一种很重要的化合物。有的脂肪中还含有磷和氮元素，是机体细胞建成、转化和生长必不可少的物质。

脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同质量的蛋白质和碳水化合物(糖类)多一倍。此外，脂肪还提供人体所需的“必需脂肪酸”。脂肪酸的种类很多，可分为饱和、单不饱和与多不饱和脂肪酸三大类。 脂肪在人体营养中具有重要地位，人体所需总能量的1000^40%是由脂肪所提供的。

富含脂肪的食物有植物油、动物油、肥肉„„

D.维生素：

维生素也称维他命，是人体不可缺少的一种营养素，是人体维持正常代谢和机能所必须的一类低分子化合物。它是人体六大营养要素(糖、脂肪、蛋白质、盐类、维生素和水)之一，大多数必须从食物中获得，仅少数可在人体内合成或由肠道细菌产生。

人体每日对维生素的需要量甚微，但如果缺乏，则可引起一类特殊的疾病，称为“维生素缺乏症”。因为维生素跟酶类一起参与肌体的新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调节。

各种蔬菜、水果中含有丰富的维生素。

E.矿物质：

矿物质有调节身体机能的作用。

人体其实是由各种元素(大量元素和微量元素)组成的。其中很多矿物质元素为酶的必需组分，可调节多种生理功能(如维持渗透压、氧气转运、肌肉收缩、神经系统完整性)，也是身体组织和骨骼生长及维持所必需的。有些矿物质(如钙、磷、钠、镁、硫、氯化物)含量较大，有些则仅含微量。人类必需的微量元素有钻、铜、氟、碘、铁、锌、铬、硒、锰、钥。大多数矿物质(锌除外)都广泛分布于各种食品中，可以在平衡和多样化的膳食中得到充分补充。

食盐、各种蔬菜、水果中含有丰富的矿物质。

F.水：

水是人体不可缺少的重要物质，成年人体内的水约占体重的6000^7000，少年儿童体内的水约占体重的8000。水是细胞的主要组成部分。人体的各种生理活动都不能离开水。例如:营养成分经过消化后分解成的各种物质，都需要溶解在水里才能够被吸收;绝大部分废物都要溶解在水里，才能够被排出体外。水一方面不断地随着食物和饮料进人人体，一方面又不断地随着废物排出体外，身体里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡，各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。

师：（引导）通过探讨交流我们已经对食物的营养成分有了一定的了解，现在请大家拿出我们上节课记录的食物，将每种食物含有的主要营养成分补充记录在食物名称的旁边；然后按照不同的营养成分，将食物再次分类，并作好记录。

小组活动：先做补充记录，再重新分类并做好统计。

含有丰富蛋白质的食物

含有丰富糖类的食物

含有丰富脂肪的食物

含有丰富维生素的食物

含有丰富矿物质的食物

师：我们吃的食物中，有的一种食物可能会含有多种营养成分，但没有一种食物会具有所有的营养，因此我们应该均衡膳食。 师：教科书中设计了两个简单的实验，教我们检验脂肪和糖类；还告诉了我们寻找食物中蛋白质、维生素和矿物质的方法。请同学们认真阅读教材，亲自动手做一做吧！ 播放课件Ppt16~Ppt19。

Ppt16：温馨提示：检验糖类，滴碘酒时，要离开食物一段距离，然后滴一滴或几滴； Ppt17：温馨提示：检验脂肪实验时，不要弄在检验纸以外，以免污染衣服、书包、桌子等；

Ppt18：温馨提示：看食物包装袋上的标签时，应仔细找找不同食物的蛋白质、维生素、矿物质含量。

三、结课

让学生述说说说食物中的营养成分。

四、作业安排

1.完成课堂练习。

2.课外继续检验食物的营养成分，制成一份常见食物营养成分表。

五、板书设计

2.食物中的营养

蛋白质 人体的主要成分

脂 肪

人体能量的主要来源

糖 类

维生素

调节身体机能

矿物质

冀教版食品的营养教案设计(四)
七年级生物下册 1.4《食品安全》教学设计 冀教版

第四节 食品安全

教材分析

本节内容是本章《合理膳食 平衡营养》的扩展和延伸。食品安全在改革开放的近二十年的发展中，又出现一些新的问题和新的现象值得人们去探讨和思索，所以，本节内容与当今人们的生活实际密切相关。重点是让学生关注食品安全，增强辨别能力。

学生分析

学生对有害食品有一些了解，但缺乏鉴定食品安全的知识。对《中华人民共和国食品卫生法》知道的更少。食品安全和同学们的生命息息相关，学生本身有强烈的学习食品安全的要求，而且安排的实验简单易行，因此这一节学习起来很容易。

设计理念

面向全体学生，使每个学生都懂得食品安全不仅仅是国家的事、社会的事，而且是我们每个同学及每个中华人民共和国公民自己的事。

教学目标

知识性目标：举例说出几种鉴别食品是否安全的方法。

技能性目标：尝试利用石蕊试纸测定液体食品是否腐败的方法。

情感性目标：关注食品安全。

课时安排

1课时。

课前准备

1、提前一周给学生布置任务：每人收集2～3种食品包装袋或包装盒。

2、实验用品:玻璃棒、烧杯、石蕊试纸等。

教学过程

第5章 绿色植物是有机物的生产者

第1节、植物的光合作用

1、概念：在自然条件下，绿色植物利用太阳提供的光能，在叶绿体中把二氧化碳和水淀粉等有机物，同时把光能转变为化学能储藏在所合成的有机物里，并释放出氧气，这个过程叫光合作用。

冀教版食品的营养教案设计(五)
冀教版生物七下《食物的消化》word教案

食物的消化教学设计【冀教版食品的营养教案设计】

一、 教案背景

1，面向学生：中学 2，学科：生物

2，课时：2

3，学生课前准备：

一、 结合实际生活中的例子，认识食物的消化。

二、 通过图片的观察，了解消化系统的结构。

三、 阅读课文，思考食物的消化问题。

四、 让学生提出自学中遇到的问题。

二、 教学课题

科学知识：知道人体的消化器官包括口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门、肝、胰等。并初步了解食物在体内的消化过程，知道消化道运送食物的方式是蠕动。

科学探究：能与同伴一起讨论交流知识，能小组合作完成食物在消化道内的运动实验。 情感态度价值观：知道保护消化器官的重要性，并能积极地去养成良好的饮食习惯。 教学准备：

花生、消化器官图、消化器官模型、课件、模拟食道、胃、小肠、纸团、胶塞 教养方面：

1、 学会本课5个生字，理解由生字组成的词语和由熟字组成的新词。

2、 理解课文内容，能根据课文内容，说出消化道的组成及作用。

3、 能正确完成课后讨论题。

教育方面：

1、 培养学生好学好问的良好习惯。

2、 激发学生热爱科学、热爱大自然、勇于探索大自然奥秘的热情。

发展方面：

培养学生的想象能力、思维能力、动手能力。

三、 教材分析：

我们吃的食物只有通过消化器官的消化，才能成为我们身体所需的养分。本次活动正是引导学生认识自己的消化器官，并懂得消化器官保健的常识，养成良好的饮食习惯。但七年级的学生对消化器官的知识了解还很少，因此本次活动中，采用了图、模型、视频共用的方式帮助学生来理解。【冀教版食品的营养教案设计】

教学目标：

科学知识：知道人体的消化器官包括口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门、肝、胰等。并初步了解食物在体内的消化过程，知道消化道运送食物的方式是蠕动。

科学探究：能与同伴一起讨论交流知识，能小组合作完成食物在消化道内的运动实验。 情感态度价值观：知道保护消化器官的重要性，并能积极地去养成良好的饮食习惯。 教学准备：

花生、消化器官图、消化器官模型、课件、模拟食道、胃、小肠、纸团、胶塞

四、 教学方法

本课内容相对来说与生活的联系比较紧密。为了突出高效课堂的特点，在教学中我把食物的消化作为主线。在教学中采用了默读、师生合作讨论、引导等等。让学生经历了一个从认识到认知的过程。我在本课教学中还创设了一定的语言情境，让学生在语境中体会食物消化的过程。学生各个都积极踊跃要参，学习气氛活跃，收到了预期的教学效果。

五、 教学过程：

一、导入

同学们，今天我们要和我们和客人一起来探究一个新的课题。“食物的消化”板书课题

二、认识人体的消化器官，

在探究活动开始之前，我想邀请大家和我们客人一起吃点花生。

学生吃花生

让我们来感受一下，当我们咽下后，花生到了哪里？它还会去哪里呢？请大家以小组长为单位讨论并画出花生在我们体内所要走过的路线，并标清楚它所经过的每一个器官的名称。

活动：画图

展示所画的图并做简单介绍

总结：我们的图各有不同，那是不是食物在我们体内所走的路线就是不同的呢？怎样才能知道食物在我们体内正确的旅行路线呢？

学生交流

今天老师带来了一些正确的旅行图，请每一组的组长把这张图穿在身上，其他同学观察，并指出食物所经过的正确的路线。

分组活动，老师巡视给予指导

请一名学生到前面来带领大家再次认识正确的路线

你能不能再根据这张图对应地在自己身上找到这些器官所在的位置。

分组活动

让我们大家一起来在自己的身体上指出食物在我们体内所走的路线

老师做板书：口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门

讲解：食物所经过的这条通道就叫做消化道，这条消化道长大约七米。（和一学生起拉起7米长的绳子），这么长的消化道在我们体内怎么放得下呢？（盘曲）食物正是通过这长长地消化道，在消化器官的作用下将食物慢慢变成我们所需要的养分的，那么食物是怎么被消化的呢？请大家一起来看一段视频。

播放课件食物的消化过程

学生观看视频

从刚才的视频中，你有没有注意到还有两个器官在我们消化过程中起了重要的作用？（肝、胰）他们是不是消化器官呢？

学生交流

总结：他们也是消化器官在消化过程中起着重要的作用。

在刚才的视频当中，无论是我们的食道还是胃肠，他们都是慢慢地动着，他们的动的方法就像一虫子在慢慢地爬一样，所以我们把他们的运动方式称为蠕动。板书：蠕动

让我们来通过一组实验来体会一下，消化道的蠕动，请大家取出材料，请你把食物慢慢

地送到胃里，或从肠里慢慢地送出去。

学生分组实验

老师指导

总结：不过，我们有消化食物的过程当中，可没用我们的手去帮忙，显然，在我们消化器官上有很强健的肌肉，它们可以帮助我们消化并推送食物。现在你知道人为什么在倒立的时候也可以吃东西了吗？

虽然我们在倒立的时候依然可以吃东西，但老师还是希望大家能正常的饮食，因为只有正常的饮食才能保证我们的消化器官更健康，才能更好地为我们提取食物中的营养，让我们长得更高，变得更聪明。那么什么样的饮食习惯，才以让人拥有健康的消化器官呢？ 学生交流

老师也提出一些意见，供学生讨论

谈话：老师为大家搜集了一些养成良好饮食习惯的资料，请大家仔细阅读，并把这些好的习惯转告给你周围的人，让他们和我们一起保护我们的消化器官，拥有一个健康的好体格。 板书设计：

食物的消化吸收过程

口腔 → 食管 → 胃 → 小肠 → 大肠 → 肛门

↓ ↓ ↓

咀嚼 搅拌 吸收营养

初步消化

六、 教学反思

该教案是否已经用于实际教学；如果已经用于实际教学，在实际教学中有哪些经验可以分享，有哪些环节可以继续改进；如果还没有用于教学，原因是什么，计划什么时间用于实际教学。

《消化与吸收》是一篇科学性很强的文章，通过一个简单的吃花生故事，形象地告诉了学生，消化的知识。网上找了很多教案，都是把重点放在了向学生介绍消化系统知识。但是我七年级的学生，读图、识图才是我们教学的重点。通过师生课堂互动，以及学生的自主讨论，充分的调动了学生学习的积极性，从而达到学习的目的。在这节课中存在的问题也是比较多，总结了一下：

1、让学生讨论识图比较耗时，可以改成引导交流，比较省时，效果也应该会不错。

2、反馈花了大量的时间，是否可以寻找更好的方法。

3、学生对这个方法掌握得还是不够好。

4、任务分配还没有到位。

我想通过这堂课，在以后的班级小组合作中，我还要加强这方面的训练，找一些更为省时的方法，学生之间的配合也需要大量的时间去尝试琢磨。

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