豆腐小店

导读：　豆腐小店(共7篇)开豆腐店赚钱吗?两老板13年前合伙开豆腐店，每天顾客排长龙鹿鹿保健豆腐坊“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”。据史料记载，汉淮南王刘安好道，为求长生不老之药便与方术之士在八公山中著书炼丹，偶将石膏点入丹母液豆浆之中，经过化学变化，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。之后，豆腐技法流入民间，传播海外--唐代鉴真和尚东渡传...

篇一 豆腐小店
开豆腐店赚钱吗?两老板13年前合伙开豆腐店，每天顾客排长龙

鹿鹿保健豆腐坊

　　“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”。据史料记载，汉淮南王刘安好道，为求长生不老之药便与方术之士在八公山中著书炼丹，偶将石膏点入丹母液豆浆之中，经过化学变化，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。之后，豆腐技法流入民间，传播海外--唐代鉴真和尚东渡传入日本，宋朝传入朝鲜，18世纪传入欧洲，后陆续传入北美、非洲，逐步成为世界性大众食品。豆腐中含有丰富的钙、铁等微量元素和人体必需的8种氨基酸，不仅营养丰富，而且是举世公认的医疗保健绿色食品。当今，“豆腐热”已风靡全球。

　　豆腐有悠久的历史，也是老百姓的家常菜肴，市场需求稳定、旺盛。豆腐制作所需的原料黄豆，宜四季保存，人们在缺少蔬菜的时候，特别是在北方，豆腐几乎天天摆上了老百姓的饭桌。源于豆腐广大的消费空间，在全国有许许多多的豆腐坊每天都加工出许多豆腐，并卖到人们的家里，作出各种菜肴，端上了饭桌。豆腐的加工与销售早就形成了一个庞大产业群。

　　开豆腐店做豆腐有一个其它项目都没有的好处，他的整个过程都是产品，全程都可以销售，并且享有较高的利润。

　　早晨可以做豆浆卖，豆浆汤烧开，加入熟石膏粉，倒入木桶，让其凝固，成为豆腐脑也是一件好商品。豆腐脑再装箱，压干水分，就是豆腐。剩下豆渣可以吃也可以作饲料。

　　豆腐卖不完可以做成炸豆腐、油豆腐，长霉了还可以作豆腐乳、臭豆腐...什么时候都不浪费，什么时候都是人们热爱的美食。

　　买一台新型的、质量可靠的豆腐机，由于机械化程度高，生产过程安全卫生，经济效益也非常可观。黄豆加工成豆腐，其整个生产过程只有30分钟，又使豆腐加工没有了库存之忧。这样就使开豆腐店风险更低更赚钱了。

　　豆腐坊现场制作，买出热乎乎的豆腐，浓香的热豆浆，人头攒动的长队，等候购买的焦急，干黄豆制作豆腐的产业，面对中国每年几百亿的消费市场，没有理由，不成为二十一世纪最有前途的产业。

　　这样说来，开一家豆腐店真是一件不错的事情。那么在小县城，开豆腐店赚钱吗?

　　基本上还是赚钱的，不过，开豆腐店虽然这是个低风险的民生项目，但它对创业者吃苦精神和开拓市场能力的要求，一点儿也不低。所以，如果没有长期的毅力和吃苦的决心，还是找另一个创业项目吧。

　　豆腐店投资预算(仅供参考)：

　　1、租金（超市内8平方米）4个月×1000元/月=4000元

　　2、购买设备：3万元

　　3、首次进货：1万元

　　4、流动资金：1万元

　　总计：4.4万元

　　五、收益分析：

　　每月收入：豆腐市场价为2元公斤日销售额: 1200公斤×2元/公斤=2400元材料消耗：1200元利润=销售额-材料消耗按产1200公斤豆腐来分析=2400-1200=1200纯利率=利润/销售额×100%=1200/2400× 100%=50%每月总收入：1200×30=36000元(数据仅供参考，请勿以此为据进行投资。)

　　每月固定支出：

　　1、水电费：1000元2、工资：（2个人）1600元总计：2600元每月利润：36000-2600=33400元

　　六、风险分析：

　　1、竞争风险：同行竞争不大，但要做好自己的服务，对原料要精选，质量一定要上等。

　　2、经营风险：质量、场地、客流量、好的即食豆腐机是能否赚钱的关键。

　　3、原料风险：豆腐的价格便宜，不可轻易升价，但黄豆的价格却会随着产量而涨跌，所以当碰到原料价格上涨时，出售价格又不能随着涨，就会影响到经营资金的波动。

　　开豆腐店案例：两老板13年前合伙开豆腐店，每天顾客排长龙

　　石塔菜场内，有个每天顾客都会排成长龙的豆腐作坊。据说，老板多年来练就了一手绝活——“一刀准”，人送外号“张一刀”。记者采访发现，这“张一刀”还不是一个人，是一对同姓张但毫无血缘关系的豆腐兄弟。昨天，记者就亲眼目睹了“张一刀”的真功夫。只见顾客说了想要多少豆腐，店主便一刀下去，斤两相差无几。

　　买豆腐排队，店家“一刀准”

　　“这家豆腐摊，天天排队，豆腐口感是不一样呢！”家住集贤二村的市民陆先生告诉记者，平时工作忙，他基本上没空买菜，这两天闲下来早上就去菜场转转。在靠近菜场南出口豆制品摊位聚集处，陆先生看到有个摊位前排着长龙。排队肯定有排队的道理，这么想着，陆先生往店内张望了一番，发现这个豆腐作坊还是透明敞开式的，现做的豆腐现卖。于是，他也跟着排起了队。

　　“身上只有一块七角钱了，就要这么多钱豆腐。”排在陆先生前面的女顾客话音刚落，只见店里一名手持小刀的中年男子，就在一大块豆腐上毫不犹豫地切了下去，随后往电子秤上一放，居然正好一块七，其他顾客都啧啧称奇。

　　轮到陆先生时，店老板询问道：“家去怎么弄？凉拌还是烧汤？”陆先生随口应着，“弄点豆腐，红烧鸭血。”陆先生扒了扒手上的零钱，两块三，随手放在豆腐旁的案板上。中年男子又是一刀，然后非常麻利地横向竖向切成了小块(来源:

　　记者现场探访，果然名不虚传

　　竟有如此传奇之店铺？记者便向其他一些经常光顾石塔菜场的亲朋询问，“江湖”上果真有这么一家豆腐摊的传说？“买他家豆腐，还要去得早，不然就卖光了。”、“真是良心老板，豆腐、豆浆都不掺假，吃得放心！”、“排队那个是常事，你吃一次就知道了。”……昨天上午，记者决定前往石塔菜场，会会大家口中的“张一刀”。

　　昨天上午9时许，石塔菜场内一派热闹的景象。根据其他摊主所指，记者很快就找到了这家“鹿鹿保健豆腐坊”，不大的门面外簇拥着不少买菜人。“两袋豆浆，一斤嫩豆腐。”一位顾客掏出了四块五毛钱。只见店内一位男子拿袋子装豆浆，另一名手拿小刀的就切了一块豆腐，最后往电子秤上一放，刚好0.5千克，一袋豆浆和一斤嫩豆腐都是一块五，所以钱正好。

　　“来来来，两块钱老豆腐。”一位老人自称是这家豆腐作坊的忠实顾客。根据老豆腐两块五一斤的价格，店主也没有任何误差地切了0.4千克，刚好两块钱。

　　大约到10点，这家顾客络绎不绝的豆腐店已经卖完了所有豆腐，仅剩20包左右的豆浆。此后，还陆续有买菜的人问：“豆腐没啦？一点都没啦？”

　　两位张老板13年前合伙做豆腐

　　豆腐店生意如此之好，究竟是什么原因呢？店老板说，也曾有人怀疑过他们在豆腐里添加了什么东西，就连省里的有关部门都前来抽样检查，却没发现任何问题。老张告诉记者，他们做的豆腐不同于其他人家，点卤不用盐卤或者石灰，而是用海藻和螺旋藻，这是他们10多年前加盟并购买了外地的做豆腐技术，这样的豆腐吃起来口感好且无豆腥味。

　　“挣的都是辛苦钱哦。”店老板之一张由来告诉记者，今年已年过半百，和另一名合伙人张斌年轻时曾都是一家厂里的操作工，下岗后半路“出家”，想了很久才开始做豆腐。俗话说，世上三样苦，撑船打铁磨豆腐。尽管现在制作豆腐也机械化了，但很多还需要人工。每天晚上九十点，两个人分单双日轮流泡豆子，有将近400斤的豆子要泡洗。接下来进入高温天，生怕第二天豆子变质，还要推迟到夜里11点左右来泡。凌晨3点左右，两个人就都要到达菜场了，穿着套鞋开始做豆腐和豆浆。烧锅炉的时候，整个作坊里很热，最热的时候不仅浑身湿透，就连套鞋里都能倒出汗水来。

　　在旁人眼里，他们卖豆腐都能“一刀准”，是一门了不起的功夫，但在张由来和张斌看来，这是熟能生巧的结果。“没有什么秘诀，实在是没什么好说的。时间长了，就找到感觉了。”张斌师傅说。在石塔菜场做豆腐卖豆腐13年，不管任何恶劣天气，他们都按时到店，在早晨6点前做好豆腐和豆浆。夏天，有时候5点多就有顾客前来买豆浆回去当早饭了。

　　无论豆浆和豆腐，他们都卖得很快。卖完早市，他们把机器洗洗、店里收拾干净就结束一天的生意回去了。很多人问，为什么不多做点或者下午也开市，他们说，“实在忙不过来，下午基本都在家补觉了。”(记者 栾佳丽)

　　开豆腐店案例：

　　两位大学毕业生，用勤工俭学钱开豆腐坊

　　人物：刘荣在校学的是畜牧兽医专业。大学毕业后，他也找过工作，甚至卖过服装，但工作不稳定，收入也不高。于是他和同宿舍的刘长玉商量合伙创业。对创业，刘荣早有打算，上学几年，他将课余打工收入、获得的奖学金积蓄下来，达到1万多元。刘长玉也积蓄了万余元，两人没要家里一分钱支持，用3万元起家创业。

　　故事：夜里3点多钟，南京科巷菜场后面的东北菜园“方香豆坊”内亮起了灯，一天的工作开始了。5点多钟，店门外有了第一批客人，来购买热气腾腾的豆浆。6点，新做的豆腐上柜。之后，刘长玉不断将新做的豆干、老卤千张、新鲜油果上柜。这时，刘荣也出动了，他蹬着自行车，带着新鲜的豆制品，送往各大酒店。

　　为什么两人在创业时选择做豆腐呢？他们当时想，豆腐是传统食品，只要做得好，不愁没市场。有人说做豆腐要起早，很辛苦。刘荣说，在校时在奶牛场实习，天不亮就起床收奶，起早没问题，“农”字头院校毕业生优势就是能吃苦！他们发现南京地产的“方香豆坊”品牌在国内颇知名，品质也好，于是就近学习。2008年11月16日，他们的“方香豆坊”连锁店开业了。

　　刚开业，周围的老百姓见两个年轻人开豆腐店赚钱，也不知做得好坏，买的人少。可是刘荣并不急，而是努力培育市场，如做彩色豆腐，用的是新鲜胡萝卜、芹菜汁；炸油果用上好的色拉油，加上做工独特，生意一天天好起来。为开拓酒楼市场，刘荣一家家上门推介。刚开始他有些犹豫，万一被人“轰”出来多没面子。但又想，不做效果是零，做则可能成功。他到了红泥大酒店，辗转见到厨师长，留下了产品，不料当天下午就接到订货电话。这笔生意增强了他的信心，现在已有十多家大餐馆酒楼订他的货。创业几个月来，他们不分早晚地干，三餐主要是快餐和馒头。刘荣笑着说，豆腐店做豆腐的，现炸的油果蘸酱就是很好的菜，节约了许多饭钱。刘荣有打算：大学生创业不能“小打小敲”，他的理想是先把店做大，然后开办豆制品加工厂，做大豆腐产业。

篇二 豆腐小店
王大娘的泰山豆腐坊年入40万

　　豆腐传奇

　　泰山是我国著名的风景名胜，被称为“五岳之尊”。原因之一就是古代帝王常到这里封禅祭祀。因为这些过程中需要斋戒，也就是吃素食，顺理成章，豆腐成了皇帝们的必吃菜肴。

　　同样吃豆腐，他们的规格当然不能跟老百姓一样，结果造成：

　　一是泰山豆腐品质坚韧、人口软滑，兼具南北豆腐的特点，民间也素有“看着明晃晃，是水不淌水”的赞誉。据说，当年秦始皇品尝了泰山豆腐制作的素斋后，曾开金口赞道:“真乃神豆腐也。”此后，“神豆腐”就成了泰山豆腐的专用名词。

　　二是历代皇宫大厨挖空心思统尽脑汁翻新菜式，就为让万岁爷吃得舒服，像一品豆腐、佛手豆腐、八仙瑶池聚会等豆腐名菜，据说已有数百年历史。时过境迁，皇帝没了，泰山豆腐和泰山豆腐菜却成了当地的两道金字招牌。而经过历代厨师的挖掘整理推陈出新，泰山豆腐菜的菜式也从原来的几十种发展到今天拥有150多道菜的豆腐宴，什么布袋豆腐、蝴蝶豆腐、脆皮豆腐等应有尽有，有滋有味地等着各地美食家和喜欢尝鲜的游客们光顾。不过，这回咱不说做豆腐宴的大商家，单说一个卖豆腐的小买卖人:泰山脚下的泰安城郊村民王大娘一家，人家那买卖做的，就跟“比赛”一样。

　　生意传奇：

　　一、敲梆子围着景区转。

　　王大娘家经营豆腐坊是手艺传承，几代人都靠做豆腐、卖豆腐为生。民间的小买卖都有“响器”招揽顾客，山东人卖豆腐就靠敲梆子。但从前卖豆腐都是老两口做，让三个儿子拿到乡间去卖。梆子声一响，就会有三三两两的农妇们提篮拿筐，出来买豆腐。而今，这个方式却成了“风景”—“神豆腐”四海扬名，泰山景区游人如织，游客们临走时都愿意买几块泰山豆腐回家吃，王大娘就让儿子最先把生意“搬”到景区附近。首先是满足景区各类餐馆—这里的每家餐馆，几乎都打着“泰山豆腐宴”或至少有几道用本地豆腐做的主菜，同时还在车上打出“五代家传手艺，专做神豆腐”的广告，专门吸引游客消费。跟过去只卖给当地居民比，一年多赚十几万。看她家赚了钱，其他贩豆腐的也跟着学，有时弄得城里人豆腐都不够吃。所以，再听见景区的梆子声，跑过来排队的不都是游客，还有相当数量的城市居民，从大老远开车过来买豆腐的。

　　二、做豆腐赶时髦，玩起了"DIY"

　　2008年开始，王大娘又第一个推出新业务:教人做豆腐。原来景区卖豆腐销路太好，一些买不到的游客就到大娘家里等着“新鲜出炉”。一边等一边看，看着看着就动了好奇心，想自己做一把。因此，王大娘干脆自己少做一点豆腐，抽点时间教教“新手”—不过要收学费。而靠教人用豆腐"DIY"，王大娘在小半年就赚了4万多。

　　三、放弃鲜豆腐，“抢做”干豆腐。

　　从前人们消费泰山豆腐，主要是指鲜豆腐一项。随着各地饮食文化的交融，像什么豆腐丝、豆腐皮、豆腐卷、豆腐干等豆腐制品比以前的销量增加不少。王大娘看出了机会，就让小儿子放弃跟哥哥贩鲜豆腐，另起炉灶，抢先专做干豆腐,2008年就赚了十三四万。而到2009年，周围做干豆腐生意的农户一下就冒出30多家，开始跟他抢市场。在这年，各项综合一起，王大娘家总共收入40多万元。

篇三 豆腐小店
《我是开豆腐店的,我只做豆腐》

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《我是开豆腐店的，我只做豆腐》

作者：

来源：《出版广角》2013年第12期

作者：[日]小津安二郎 著

陈宝莲 译

版本：南海出版社 2013年5月版

定价：29.50元

提要：这本书收录小津安二郎的珍贵文字，连缀成电影大师的光影人生，揭示《东京物语》《茶泡饭之味》等不朽影片的创作秘密，亲述物哀之美等小津风的形成来由，更有小津初次披露的人生故事。小津安二郎坚持“电影是以余味定输赢”的信条，脚踏实地只开小津独家的“豆腐店”。

篇四 豆腐小店
2万元开家豆腐连锁店

项目名称：彭家豆腐连锁店

项目类型：餐饮

项目投资总额：2万元整

岗位人数：3至8人

项目概况：用独特的配方点浆，用绢包的方法做出外形独特的绢包豆腐。

项目扶持措施：创业方可以申请领取下岗失业人员《再就业优惠证》，享受国家有关减免税费政策；聘用员工中部分下岗失业人员可获得政府给予的岗位补贴与社保补贴；优先获得小额创业贷款担保支持。

一、产品概况

由彭家技能研究所研制的“彭家豆腐”系列豆制品，用独特的配方点浆，用绢包的方法做出外形独特的绢包豆腐，其豆制品系列中的方干、千张、臭豆腐、酱油干、茶干等因点浆配方独特而别具风味。运作5年来经营状况良好，特别是在政府支持并经媒体报道后反响很好，在国内已有多家连锁店，数百家连锁点。南京也有近10家样板店，运作正常。最近该技术生产的产品出口到国外，反响甚佳。该项目生产技术成熟，可据以操作，符合国家卫生标准。拟在南京市发展20家连锁店。

二、投资分析

1.市场需求分析

豆制品是传统的大众消费食品，在中国已有几百年甚至上千年的历史，更是世人历来公认的健康食品。特别是随着人们健康意识的提高，对健康价值的认识也日益提高。同时，南京市把豆制品列入食品放心工程，使得市场对卫生豆制品的需求日益扩大，为“彭家豆腐”系列豆制品连锁发展提供了相当可观的需求空间。

2.竞争对手分析

现有豆制品厂因其大规模生产、量大、面广、价格较低，是主要竞争对手。但他们一般都是产销分开，顾客不知其制作过程而缺乏信任。特别是有的不卫生的豆制品厂被媒体多次曝光，更因缺乏信任而成为其竞争弱点。现有豆制品厂不可能实现豆制品系列产品的现制现售，缺少对终端客户的了解与沟通，故客户缺乏忠诚。

3.开办资金预算

开办费用1000元；固定投入15000元；流动资金4000元。

资金来源：自筹或合伙入股，不足部分申请银行小额贷款。

4.财务分析

销售收入预测：“彭家豆腐”系列豆制品连锁网点每天可同时制作豆腐、豆浆及各种豆制品。单以豆腐为计算标准，按小规模的连锁网点计，可做豆腐300市斤，销售收入应在300元以上。随着天气转凉，开业点知名度逐渐提高，再辅以积极宣传和推广促销，业绩可以有进一步提高。

成本分析（每天）：原材料（主辅）80元，水电15元，人员工资100元，房租27元，折旧费10元，合计232元/天。

利润分析：日销售额300元－成本232元＝68元/日，这是最保守的算法。如果把豆腐销售及以豆腐为基础生产的系列豆制品中的增值部分也计算在内，则每月纯利润在2000元以上。

投资回报周期：一年内收回投资。（以上投资回报或财务分析的测算数据仅供参考）三、岗位描述小规模的连锁网点：制作工厂1至2人，销售人员1至2人，共3至4人。

规模稍大的连锁点：制作工厂2至3人；销售人员4至5人；其中两人出摊销售，共7至8人。

四、优惠条件

“彭家豆腐”项目方授权使用“彭家”注册商标及统一门店；获得总店统一的营销策划和经营管理方法系统培训；免费传授“彭家豆腐”系列豆制品制作方法。

业方可以申请领取下岗失业人员《再就业优惠证》，享受国家有关减免税费政策；聘用员工中部分下岗失业人员可获得政府给予的岗位补贴与社保补贴；免费享受社会中介机构提供的创业培训与跟踪辅导服务；优先获得小额创业贷款担保支持。

五、创业者应具备条件

身体健康，能吃苦耐劳，愿意做豆腐项目，基本会算账。自有或能够筹集到20000元创业资金。

能够找到一间12平方米以上、临街、靠近农贸市场并经项目提供方认同的门面房或营业场所。

六、风险及对策

1.市场风险：同类产品的市场价格竞争（恶性竞争）、品牌竞争等等因素会影响和制约加盟店的预期经营目标。创业者要不断加强宣传和客户沟通，提高产品知名度和持续竞争力。建立稳定的客户资源优势。

2.管理风险：加盟店的品质控制、管理质量、服务态度、经营方式是主要风险因素。要不断加强学习，提升自身的生存管理能力。

3.环境风险：加盟店所处的客流量，消费习惯、消费需求、工艺及技术发展的变数等周围环境的变化也是加盟店经营的制约因素。要学会不断地观察、调整自己的经营策略，适应不断变化的社会。

如果创业者尚未做好独立承担创业风险的心理和物质准备，建议先报名参加相关创业培训班，从而提高创业经营和管理风险能力。

七、评估意见

1.该项目连锁经营，在外地和南京都有连锁店，经营状况平稳。一般加盟店都能正常经营，收回投资并营利。2.该项目经媒体多次大面积报道，已有一定的知名度，易为人接受。3.政府商业部门加以推进，其积极意义更在于扩大安全卫生的豆制品的生产销售。4.该项目适合生存型创业者选择。

篇五 豆腐小店
豆腐烧烤店开店指南

产品特点：

烤豆腐串是以普通豆腐配以20多种香料药材秘制烤成，具有色泽金黄，外层香酥、内里松软香嫩而富有弹性，油滑爽口，清香四溢，口齿留香，老少皆宜等特点。烤制时满街飘散独特的香味沁人心脾，人见人爱，人人喜吃，久吃不厌，是一种营养丰富、风味特佳的健康烧烤素食新品。

市场前景：烧烤食品市场火爆，而烤素食在90％的地方仍是空白。烤豆腐串的烤制工艺比其它烧烤食品简便易行，关键在于配料。烤出的豆腐色鲜味美，且现烤现卖，顾客吃得放心，舒心。烤豆腐串既是美味休闲小吃，又是饭食、佐酒的极佳菜品，品种日味多达10余种，足以开办特色豆腐烧烤店（屋），以特色食品发特色财。

经营条件：

既可设摊点流动销售，也可开办特色烧烤店经营。工具仅需烧烤炉、盆、桶、竹签等，再加上购买调料，初始投资不过500元。若开店经营，场地8—10平方米即可。

投资分析：

每人每天可加工烤制1200串以上，每串综合成本0.11—0.15元（以豆腐0.8/市斤计），每串售价0.5—1元，如经营得当，一人年获利至少几万元，适时扩大规模，上档次，效益更是诱人。此项目属小本经营，风险极小，初期为证明口味与众不同，可采取兔费品尝的形式招揽顾客，等普遍认可后销路即可迅速打开。烤制的风味品种应丰富多彩，根据当地人们的口味添配辣香豆腐、果香豆腐、鱼香豆腐等种类，以满足需求。在城市街道、商场、夜市、学校、公园、闹市区、乡镇集市等处开办特色豆腐烧烤店或摆摊设点都是赚钱的好地方。在宾馆、酒店、饮食店、烧烤店等增设此风味食品是吸引顾客，增加收入的一道特色招牌菜。

篇六 豆腐小店
豆品仙如何塑造豆腐店特色的浅析

在激烈的市场竞争中，餐饮店要脱颖而出，必须要有自己的特色。餐饮店塑造特色的方法有很多，菜品、装修、服务都是可以塑造特色的题材。下面为大家介绍几个豆品仙豆腐店店塑造特色的方法，供参考。

1、用别致的盛器来展现特色。在创制特色菜品时，可以用器皿来打造品牌。现在各种异形盆、民间粗陶、艺术器皿、象形器皿等非常走俏，这说明了餐饮业越来越重视利用器皿来创制特色菜品。

2、用传奇典故来点缀特色。传统的特色菜品一般都有一些典故和传说，这使菜品更增添了传奇色彩，让客人在品尝这些菜品的同时也得到了文化的享受。

3、创制特色菜品也要与社会饮食时尚相符合。现在的特色就要根据现代人的饮食时尚来设计创制，以满足现代人的饮食需求。

4、要具有色、香、味、形、器、名、时、养八大方面的饮食产品本身的主要特色。菜

5、创造特色的过程，要耐得住世人未识的寂寞，要经得起同行模仿的冲击。贵在坚持，切忌半途而废，必须“将特色进行到底”。【豆腐小店】【豆腐小店】

6、特色菜品虽少却精，有的餐饮经营者认为特色越多越好，这种想法是不科学、不合理的。心理测试表明，如果向人叙述一连串的事物，其记忆能力所能及的不超过三个，也就是说，不管一家餐饮店有多少特色可以宣传或介绍，顾客能记住的也不过三个；另外，过多的特色必然分散精力，导致每一个特色都不能达其极致，反而出现特色不特的情形。所以说，三个以上不再是特色，不如集中精力，突出一至两个特色。

篇七 豆腐小店
北京70个好吃不贵的小店

北京70个好吃不贵的小店

1. 新街口的稻香春门脸，有个小小小小小极了的四川小吃店里的热干面一绝，似乎只要两元五哟。。。。。

2. 从地百北边的胡同串向后海，中途会有个小店，里面的锅贴一绝，也很便宜哟，两个MM吃，连汤不超过10元，绝值！

3. 安定门内大街157号谢家胡同----桂林魅桂林米粉店:招牌牛腩粉7元,素什锦粉5元,北京少见的9寸海碗,一共40多种米粉,地道的桂林风味,据说卤汤是由50多种香料做的,在胡同口就能闻到,扑鼻的香,地铁往南150米就是,巨棒!

4. 首都剧院斜对面（往南斜）有个兰州牛肉面馆，门脸不大，卫生也一般，但味道真是不赖，4元一碗，在王府井那里算极便宜了。

5. 地安门十字路口的清真小吃店，那的豌豆黃（个人认为）北京最好吃。。。。。

6. 牛街卫生学校（绿顶）一带，陈记各式年糕（米的，面的，盆糕）豆面糕（驴打滚）爱窝窝，豌豆黄，糖卷果....旁边的烧羊肉，烧牛肉，出去CAMP带着吃，买一斤送一个火烧（要看买肉的老爷子的心情了）。

7. 台基厂梅园乳品店：奶酪 4.50元/碗，奶卷2.50/个，奶酪干35.00/斤（团结湖有分店）

8. 六埔炕有一家用---------豆腐乳----煮的-----毛豆,,,,哈哈绝对好吃,环境又干净。

9. 稻香村的炒红果不赖。还有它的糯米酒加上鸡蛋做粥，很美容的。

10. 西直门地铁 西北口上来 右手 牛拉 一级棒 超级便宜 量足 狼吞指数 87。

11. 东四四条口有一家国营饭馆，那里的卤煮火烧很棒！ 这个叫卤煮张。

12. 东单有一家叫日昌的茶餐厅，在协和医院对面的胡同里，那里经营的都是广东风味，和港产电视里的大排档差不多。那里的煲仔饭很好吃，饭量小点儿的俩人都吃不了！

13. 还有一家台湾的火锅店，叫呷哺 。在北京的新世界商场，西单明珠，庄胜崇光百货，甘家口大厦......都有分店。并且锅底和调料从去年8月起就收费了 每个一元，要害是他们那儿调的酱味道很好。每个店的人都巨多，去晚了就得排队。

14. 厉害厉害！原来大家都是食情中人，那我就不得不说了，其实也是奶制品，三元乳品的连锁，饶世界都是！我以前看见从来就不进去，还当只卖牛奶和饮料呢，结果 进去才知道，里面有许许多多的奶制品，你想的到的想不到的都有，尤其是那个杨梅豆腐，夏天吃那叫一个爽：不甜不腻、冰冰凉凉，还有一股极其解暑的杨梅味。 我每次看见三元乳品的连锁必吃的几个：奶酪、酸奶、杨梅豆腐，冬天还会加些奶卷儿和奶酪干儿。唯一的缺点是不符合便宜的条件，属于比较FB的那一类！

15. 美术馆后街，有一家贵州饭馆，进门先上免费苦丁茶先。那里的米豆腐很香，吃米线5块钱管饱。

16. 我在北京城经常找云南菜吃，得胜门旁边冰窖口的云南饭馆是北京最早的一家，其次是魏公村民族大学后面的宝琴傣族菜馆，在北京算不错了。

17. 在宽街儿，离过客不远的地方有家傣家菜，就吃饭来说比较FB，但就味道和特色来说，很值！

18. 帽儿胡同口有家新疆馆子，里面的烤羊腿灰常不错；新街口买当老对角有个小面馆，凉面是我吃过的最好的；万寿路地铁口向北走10分钟，路东有个圆明华饭馆， 水煮黄蜡丁，香；前门胡同里的炒肝和爆肚冯，好吃好吃；视察海右岸的客家菜，不错；华堂对面小街里的烤串，小腰绝了；水锥子千叶大厦东边的湖南菜，解馋的 很。。。。

19. 还有，朝阳门华普地下，到家尝有个什么老妈的小滩（忘记全名了），那的合勒面一绝！8元，价还行。

20. 人大西门四面有个229服装店正对面的餐馆里的宫爆鸡丁是荔枝味的，爱甜的MM们有

福了。

21. 东四环，红领巾桥北，9路车总站对面，傻儿火锅，燕京青岛免费随便喝，扎啤1。5

元。

22. 地安门外的盾辉宾馆一层的餐馆，山楂粥，淡淡地酸甜，好喝！中国戏曲学院正门有家

小馆的十锦炒饭，我这个极不爱吃炒饭的人都要叫绝！

23. 天兴居的炒肝，不过现在被拆了！

24. 要说北京的云南菜，我认为还属云南驻京办事处云腾宾馆那里的地道。就在东便门旁边，

那气锅鸡的味道，没的说，呵呵！！

25. 清华大学里,我家旁边,亚洲第一大食堂,3块钱吃饱,5块钱吃好,楼上楼下4层带滚梯,气

派!!

26. 豆腐乳---煮----毛豆，，在安德路上，往东，过了七中的第二个路口，转弯处。

27. 地安门十子路口往北海后门方向有个很气派的面馆，羊肉烩面（似乎叫这个）好吃，10

元。

28. 在55路线上有个四环市场（听老妈说的），那的花生米有一种。。。。说不上是什么一道

菜的味道，我朋友说是回锅肉（有一点像），10元3斤，绝好吃，下次有机会带上去过客让大家品尝。

29. 前门一带的廊坊二条的小肠陈的卤煮火烧,爆肚冯,甘家口的老北京杂酱面的豆汁......

30. 新街口的新四川面馆，上次去见大家都吃凉面，偶也就来了一碗------才4块，给的太多

了。还有免费的粥（亦或是别的什么）可以喝的~~~

31. 另外有N多人喜欢吃傍边老西安饭庄的羊肉串，可是偶觉得太辣了一些。也不便宜，2

块

32. 说起凉面,阳光广场往北,眉州东坡小吃的凉面3元,好好吃,极好吃,无比的好吃。。。。。还有

它的干绍面，地道。。。。。还有香油冻糕，热热的和香油关系也不大，却好吃的要命。。。。。那里全是3元5元的吃的，最贵是一扎西瓜汁8元，好喝！就是量小，我每次要点两种面才够。。。。。哈哈哈，是不是太能吃了？

33. 京广中心的那个茶餐厅中的蛋塔也好好吃，反正我是百吃不厌。。。。。：））

34. 紫龙宾馆（现在叫渝信川菜），那里的樟茶鸭是我吃过的最好吃的。具体位置应该是在

宽街中医院对面那条胡同里的紫龙宾馆！

35. 在新街口四面（听说的，尚未有时间去证实）有家正点的回民馆子，正试营业期间，所

有羊蝎子免费，容器比脸盆还大，据说好吃的连汤儿都一滴不剩，有爱好的报名，让*威请咱们吃我多仗义，尽找便宜又实惠的！

36. 新街口豁口，老桂风米粉店，老字号，听说好吃极了。。。。。

37. 我也知道一地儿，驴肉火烧巨好吃，在大红门儿一带，具体位置说不清楚，反正我找得

着。

38. 外馆斜街，花诚酒家的水煮鱼棒极了，辣嘴不辣喉咙！香，18元儿一斤！隆重推出：黄

花城下面最早的开张的仓坡扶饭庄，里面的虽然没有大厨。可是山村风味爽极，几乎都是美味，而且店里极为干净。现介绍几道我去那里必点的菜：凉菜：水芥菜（只长在清泉或者干净的水边，正宗野菜，有点芥末的味道，清口）、驴蹄筋（是老板亲自做的，干净，味道极好）。热菜：松蘑炒肉（配料：松树下的蘑菇和新鲜猪肉，想想滋味吧。摊柴鸡蛋（那叫一个香）、熬小鱼（黄花城水库的小鱼），还有再点上一张家常饼，还等什么，暴撮吧！

39. 平安大街赵公口路口西南角有个贵州餐馆竹笋情，风味独特，进得门去先让你课瓜子，

是那种最土制的瓜子，从葵花里抠出来就扔热锅里炒的那种，一开始我还懒得 课，后来就停不了嘴；当然菜色也好，瓦片蒸腊肉、香肠（可以各来半份），竹笋菜，尤其笋

干鸡汤，不赖。爱辣的同志不仿去尝尝，价格算合理吧。

40. 在崇文门哈德门饭店东侧(108车站再过去一点)有一个赣南饭店，只是一个比较小的饭

馆，但里面的赣菜一绝，而且非凡便宜，四、五个人吃饭点小炒鱼，酸菜 肚尖，三杯鸡，炒米粉等菜(小份)加起来不超过60.00元。好吃极了。它门口有一个老北京，就沿街，非常好找。可以去试试。

41. 后海南岸的孔已己，江南风味，散装黄酒，用锡壶温热了喝，爽！小菜做的也特地道！

42. 还有一处是祁家豁子55路总站，下车就是，跟住家屋门差不多大小的一个门脸儿，很

正宗的西安风味，尤其是油泼面。全家吃饱吃好不超过20元。不过得看各人口味了，要喜欢吃西安面食的那真是踏破铁鞋无觅处啊。【豆腐小店】

43. 翠微大厦北头，马路东边有家煎饼店，种类丰富，不同于街边煎饼车上的那种，经常排

大队的！和平门三千里烤肉四面有家小馆，卖一种燃面，乃宜宾特产，据说极香，不过不知具体位置。

44. 朝阳门，向南，二环外，富华大厦，东侧，胡同（东西走向）向东20米，在胡同北侧，

有一小门脸，红色，名字忘了，专做肥肠，各种味道，非常棒！！！！！

45. 甘家口路口，东西走向方向，向西50米左右，路北（钓鱼台北门 往西斜），名字从没

记过，牛肉拉面、凉面（夏季供给）、各式小菜、小碗牛肉，都特棒！！！！！我从高一的时候就在那里吃，到现在已经10年了，净是回头客。

46. 你们说的三元，在西四四面也有一家，在西四肯德鸡对面，门脸很小。

47. 西四环内，定慧寺桥往北，第一个路口向东，400米左右，路北，名字又不记得了，那

里的春饼巨棒！！！！

48. 甘家口进口向左转50米处有一叫双龙的烤肉店，吃完终生难忘

49. 颐和园北宫门往西的一条路（通向青龙桥大桥），有一家马记烧饼铺，那里的烧饼夹肉3

块一个，味道棒极了！！！！还有杂碎汤，假如不吃里面的杂碎只要汤是免费的。随便喝。

50. 我可是从小就在那里吃了，别的地方的烧饼夹肉我看都不看了呢~~现在早上有很多去香

山颐和园遛弯的老头老太太都钟情于那里~~这家店上过《北京晚报》。有机会大家去TRY一下拉~~~~~~

51. 蓟门小区里有一个地方叫独当一面，里面有一种鸡腿饭，整只的鸡腿，油菜，西红柿还

有一个煎蛋，爽急了！！！！11

52. SOGO斜对面妞妞饺子馆。我从不吃饺子的可到了那

53. 新街口，爱图美再住北，路西，有个重庆（也可能是成都）小吃店，很好吃，每次往那

边溜达总要去吃。。。。。

54. 鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店,

55. 宣武门,过了SOGO向南一公里,路西,有个小的牛肉拉面店

56. 东四７条东口向胡同内走１００米，朱家菜味道不错，非常家常菜，好吃便宜！适合饿

了的时候去！

57. 工人体育馆北门正对马路的北边有个味正园韩国烧烤，无烟碳烤味道绝好，便宜实惠，

（两人吃好在５０元左右，可吃到２－３种烤肉！）

58. 方庄家乐福对面有个刚记广州海鲜，很正宗的广州菜，大连鲍28一只，扇贝才3元一

只，基围虾38一斤，开始时我也觉得那儿可能挺贵的，结果两个人150元都快撑死了。

59. 大觉寺的糯米藕北京一绝。。。。。这是货真价贵的一绝哟！吃了他那的，别处的就觉得根

本没法吃了。。。。。

60. 世人个个学长年，不知长年在目前我得宛丘平易法，只将食粥致神仙宏状元，不论甜粥

咸粥都好喝的没话说！好几家店呢。。。。。车道沟啦，展览路啦，花园东路，安华西里一区什么的地方都有。。。。。我去的是它的伸粥店，西三环北路93号。。。。。。。

61. 西苑饭店旁十子路口东北角出租之家，有10多种热菜（现炒的小炒，味道绝对地道，

有点怀旧的感觉，80年代中期菜馆的手艺，棒！量大）另外：凉菜、主食、汤自助，才8元/人。

62. 隆重推出：北京第一家个人菜馆，绝对正宗北京家常菜。就在一条幽深的小胡同里面，

提示：（东城，胡同名字-翠花）特色菜：五丝桶、蒜香肘子、沙锅丸子、扒白菜、红烧平鱼、京酱肉丝！这个可是我好不轻易才找到的！好好享受吧！

63. 鼓楼地铁西南口出来有一家名为庆宾的涮肉味道一流要早去晚了没位价格适中

64. 全北京最爱的水煮鱼是：西坝河的红京鱼水煮鱼地点在重庆饭店旁边的臭沟边，是总店，

店面不大，不远处的远方饭店的一层，是另一家分店，分店对面有一个写着台球字样的门洞，进去后是另一个分店。所有的店在六点前订坐有效，过期作废，而且六点后要排位！

65. 南罗鼓巷里有一间叫文宇奶酪店。专门卖奶酪，双皮奶，已经杏仁豆腐等~吃过他家的

奶酪双皮奶就不会再想吃三元的了~尤其是红豆双皮奶。超级超级赞。

66. 东四北大街~有一家叫天下第一楼的开封灌汤小笼包。味道超赞~还有一家叫秦庄的西安

小吃。各种面食都很好吃。大家还可以去试试吃那里的油泼扯面~

67. 后海那边元宝胡同里有一家新疆馆子，里面的东西很赞哦。喜欢吃肉的去那里吃超值，

肉的份量很足的。最好一小份一小份的要，不要按整条买这样划算。

68. 隆福寺北侧，北京钱粮胡同里有一家绝顶好吃的新疆风味餐馆，看上去不是很好，但里

面的各种饭菜都是每味，尤其推荐烤脆骨，和拉条子。羊杂汤也是非常好喝哦~

69. 西单翅酷~相信很多北京人都听过吧，那个变态辣烤鸡翅~实在是有够变态！地点么~当

然在西单啦~明珠商场东侧的一个小胡同里~门口大红灯笼高高挂！！！

70. 猫眼Pizza~美味指数可与必胜客相提并论~并且价格便宜~是学生们选择的好地方~而且

室内设计很有情调~桌子和墙上随处可见各种涂鸦~还有大头贴~值得一去哦！

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