披萨的成本

导读：　披萨的成本(共7篇)低成本创业点子：披萨店利润月赚6万，只因不走寻常路模式：低成本运营，毛利更高广东小伙赵生（化名）算是一个另类创业者，他卖的是披萨，可是他没有自己的实体店铺；他的服务对象不以个体消费者为主，而是餐饮企业。这种另类的做法，让他一个月约有6万元的纯利，这个收益甚至不输给当地一些知名披萨店。赵生的低成本创业...

篇一 披萨的成本
低成本创业点子：披萨店利润月赚6万，只因不走寻常路

　　模式：

　　低成本运营，毛利更高

　　广东小伙赵生（化名）算是一个另类创业者，他卖的是披萨，可是他没有自己的实体店铺；他的服务对象不以个体消费者为主，而是餐饮企业。这种另类的做法，让他一个月约有6万元的纯利，这个收益甚至不输给当地一些知名披萨店。

　　赵生的低成本创业点子是：运营模式是与餐饮企业合作，直接将披萨卖给他们，既节约了成本，又能减少风险。目前他已经与当地20多家餐饮企业合作，其中不乏一些连锁餐饮机构。

　　赵生坦言，这种独特的经营模式也是经过创业失败摸索出来的。起初，自己在大学城附近开了一家披萨店，但是生意很平淡，两个月后因为入不敷出就关门了。这种新模式有几个好处：

　　一是，前期投入低。现在开一家小型披萨店，即使店址不理想，算上装修、设备引进等，没有五六万元也很难开起来。这对于我这样纯草根创业者而言压力太大了，而这种模式帮助节省掉了这笔费用，算是“零”成本创业。

　　二是，运营风险低。我计算过，一家小型披萨店，不管开张与否，每天一睁眼就要有好几千元的支出，一个月下来好几万。加上你根本不知道每天光临门店顾客的数量，你备货无法精准。多了，就是浪费；少了，就等于把上门的生意推出去，风险大。而这种新模式，完全可以按照合作商家下的单备货，原材料准备得更加精准，而且无需担心是否销售出去，风险小很多。

　　三是，毛利润率高。要知道，现在门店租金占到披萨店总成本的50%，而我不用开店，这部分成本就节省下来，也算是赚到的，即使是低价将披萨销售给合作商家，自己获取的毛利依然高于同行，现在每个披萨的净利润能达到4—5元。

　　合作：

　　只选中档餐饮企业，合作几率更高

　　至于如何挑选合作伙伴，赵生也有自己的一套理论：“两头不要，只要中间；闹市不要，只要周边。”

　　首先，“两头不要，只要中间”，这个是指餐饮企业的档次。赵生从不与低档餐饮企业合作，原因很简单，虽然近年来披萨已经成为了大众食品，但是其价格还是比较高，低端餐饮企业的目标客户不是自己的菜；而高档餐饮企业，对于披萨的品质要求较高，必须要求现场制作，显然自己无法做到，自己只能提供半成品，加之对方都有自己的面点师，合作几率较低。反之中档餐饮企业，对披萨有需求，但在品质上要求不高，半成品完全可以满足，另外，面点师的薪酬也比较高，选择与我合作，餐饮企业也能节约不少成本。赵生表示，目前自己与中档餐饮企业谈合作，基本上能做到谈3家，成功一家。

　　其次，“闹市不要，只要周边”，这个是指合作商家的地理位置。赵生表示，闹市中专业披萨店数量很多，竞争十分激烈，即使餐饮企业愿意将我的披萨引进，由于优势不明显，也不会产生什么销量，对未来发展没有好处[来源:

　　第三，饮品店、甜品店绝对不能忽视。饮品店、甜品店，这些也是赵生的合作对象。赵生表示，愿意吃披萨的人还是以年轻人为主，而饮品店、甜品店的目标顾客也是年轻人。另外，现在饮品店、甜品店同质化十分严重，他们也愿意与我合作，谈判成功几率高。像越秀区某甜品店一天就能销售40多个披萨。

　　配送：

　　“人肉”快递，省时省力

　　赵生透露，每天合作伙伴对披萨配送需求的时间并不长，也就四五个小时，但是较为集中——集中在午晚两餐，如果全部依靠自己配送，根本就忙不过来。而且这段时间几乎都是交通高峰期。对此，赵生的解决方法依靠“人肉快递”。

　　所谓“人肉”快递，就是赵生所有的配送团队都是由在校大学生组成，采用的配送交通工具为地铁、公交系统等。这种配送方式最大好处是物流成本低，物流成本（含员工的工资）仅是订单收入的4%，比借助第三方物流公司便宜了数倍。而且配送量越大，物流成本所占收入比例越低。

　　为了不耽误合作伙伴接收披萨，赵生根据订单重要性大小，对路线进行排序，然后根据排序，将距离近的、可换乘最少趟地铁线路的订单归类，并安排出最佳的地铁乘坐路线，统一交给一个配送员，配送员在送完一个订单后便可以顺路送第二个订单。

　　同时赵生表示：“人肉”物流配送除了成本低，还有三个好处，一是送货时间有所保证，广州所有地铁，最长车程不超过3个小时。在广州地区任意行走，每1.5公里内会有一个地铁站，由于地铁在行进过程中从上一站到下一站的时间基本固定，因此即使在交通高峰期时，送货行程安排误差不会超过5分钟，这种优势是第三方快递公司不能比拟的！二是，自己借鉴肯德基，对兼职大学生采用的薪酬制度，时薪为12元，比借助第三方快递公司费用低很多。三是，配送团队的稳定性，很多兼职大学生要毕业了，但是他们会将这个信息告诉自己的学弟、学妹们，看似团队成员一直在流动，但实际上比较稳定。

　　利润：

　　外卖业务不可少

　　赵生表示，虽然自己的主要业务是与餐饮企业合作，但是外卖业务也是自己赚钱利器之一，现在外卖业务所带来的利润大约占到总利润的25%—35%。

　　赵生透露，虽然这种模式好，但是过度依赖于餐饮企业，长期看风险较大，一旦对方找到了新的合作伙伴，可能就会抛弃我，所以我还要开展属于自己的天地，赵生主要开展业务为外卖。

　　不过就算外卖业务，如果没有个实体店，总是会让顾客觉得你不牢靠。所以赵生与一家饮品店合作，利用饮品店的富裕的空间制作自己的披萨。这样做的好处有：赵生不用支付房租，外卖的利润按照一定比例分成给对方；由于饮品店都是开放式的，赵生制作披萨环节也是透明的，顾客能看到他的用料好坏，更能刺激消费。

　　虽然开展外卖业务，但是赵生也并不是盲目开展，首先他选择了一家靠近多幢写字楼的饮品店合作，因为，一是这样的地段，客流量有保证；二是披萨的目标顾客主要以年轻人为主，特别是女性，而写字楼中年轻女性较多；三是现在很多单位都不会提供午餐，年轻的白领们只能自己订餐或者叫外卖，而周边餐饮企业主要以中餐为主，自己的披萨在这里能形成差异化竞争；四是这里位处闹市，是很多交通工具的枢纽，从这里辐射到周边十分方便，方便自己向合作伙伴配货。

　　营销：

　　联动营销，积累会员

　　赵生表示，为了今后多元化经营，他也采取了一些营销策略：

　　首先，联动营销。即凡是合作餐饮企业的会员，如果点外卖可以享受5折优惠。赵生表示，此举目的不是为了销售披萨，而是为了获得顾客的资料，了解顾客的口味、喜好，推出更加符合市场需求的品种，另外，当顾客资料积累到一定程度时，自己完全可以自己开店。再者说，由于没有租金压力，即使是五折销售，自己依然有利可图。

　　其次，在包装上做文章。一是，在外卖披萨的外包装上，打上合作伙伴的名称和地址，算是给自己做个广告，让顾客了解自己的实力；二是，外包装上有个二维码，顾客可以扫描然后发到微信朋友圈里，只要拿着相关微信点外卖可以享受8折优惠，实际上是让顾客为自己宣传；三是在包装盒里设定小的“惊喜”，有的包装盒的某个位置会印制一个中奖通知，比如现金50元、下次购餐享受5折优惠等，其实奖项设置数量并不多，但是却能刺激顾客消费潜力。

篇二 披萨的成本
披萨店赚钱吗？黄金地段开披萨店半年就关张亏本30万

　　一、披萨的来历

　　好多人喜欢吃披萨，咸、甜、香融为一体，各种营养的蔬菜、肉、海类、乳类集合在一起，使人爱不释手。有人认为披萨的起源在中国，据说是大旅行家马可.波罗来到中国，喜欢上吃葱油馅饼。回国后还是念念不忘，一心想再吃到葱油馅饼，他请到位厨师希望能按他说的方法帮他做葱油馅饼，折腾半天厨师实在是不知怎样把陷放到面里面，只好将错就错将陷放在了面的上面，并又很创意的将那上面放上些当地的奶酪，至此就有了这披萨。

　　二、开披萨店

　　我们中餐那是最智慧的象征，全世界的餐饮都是无法比拟的，但是人们总是有好奇心理的，时不时的想品尝外国的饮食，而披萨最普遍，最适合了。披萨的制作工艺可以随自己的想法进行创意，我们中国的大众们还很乐意接受他的味道。所以选择好一个人们较为集中的地方，开个有个性的披萨店，一定会生意兴隆、财源滚滚的。

　　三、开披萨店的前景

　　为了适应现在的快节奏，每天人们都在争分夺秒的抢时间，尤其是早餐和午餐，早晨真顾不上坐在那里七碗八碗的细品美食，公司的午餐时间基本就一、两个小时，这是快餐就是主流，而披萨因为营养丰富，吃的时候没必要正儿八经的坐在那里，筷子盘子碗的一堆，切好拿在手里吃就好，简单适合当下的形式，对于上学的孩子们一样是受欢迎，孩子们脑力劳动了几个小时消耗很大，来快披萨很随意的就解决问题了，从各个方面分析披萨是很受人们的欢迎的，他的前景是乐观的。

　　总之，经济实力有限，想靠劳动挣钱的人们，开披萨店还是有很大前景的。

　　那么，披萨店赚钱吗？即使前景不错，但也不是所有的披萨店都能赚钱的，经营不善甚至很容易就倒闭。以下就是一个典型的案例：

　　今年春节，位于长沙某黄金商业街的一家披萨店悄然关门。这家快餐店开业不到半年，而且是临街店面，比邻肯德基，周边美食小店扎堆，按理说是经营餐饮的好铺面，可是为何不到半年就关门了呢？

　　【背景】

　　这家店面积约30平方米，店面宽度约4米，店内单独隔离出操作厨房，原设有四五张小桌、十把椅子。采取加盟开店模式，加上门店转让、设备采购、店面装修、品牌使用费等，总投资约30万元。每月房租、人员工资、水电等固定支出近2万元。

　　这家披萨店主打现烤披萨，有水果、烤肉、海鲜等十个口味供选择，另有蛋挞、香芋卷、烤翅等少量配食和饮品。从定价策略来看，10吋到12吋的整盘披萨，价位从38元到55元不等，在开业初期灵活推出15吋1/8分量的组合套餐，价位从16元到24元不等，定价比较灵活。消费群体以年轻人和儿童为主。除个别单日营业额超过千元外，多数时候营业收入不能保本。

　　败点1：面积太小不聚客

　　业内餐饮运营专家韩学红表示，这家披萨店的运营面积只有30平方米，基本上从事的外卖业务。并不是说披萨店不能从事外卖业务，但是要看选址，在居民区、写字楼附近可以，在黄金商业圈，又是美食店扎堆的地方(，就不行。因为这里聚集的人流都是来吃饭聚会的，不可能点完餐就走，所以投资者的门店不聚客，客流量上不来。一般在这种地段开店，店铺面积至少要120平方米。

　　败点2：租金成本过高

　　据业内某披萨加盟网的经理张先生透露，开披萨店时，店铺租金要占到总投入的20%左右，超过这个比例，这家店很难持续盈利。像失败的这家披萨店，虽然店铺面积小，但是由于选址黄金商圈，租金并不低。同时由于其定位有误，导致营业收入较低，也就让店铺租金占到了很大的比例，据我估算，这个比例至少在40%左右。他比同行多一倍的成本开支，想赚钱真的很难。

　　败点3：客单价偏低披萨店难盈利

　　韩学红指出，虽然看似这家披萨店品类单一，做得比较专注，但是由于它周边的竞争对手林立，连肯德基都不止一个品类，相对而言这家披萨店的竞争力十分弱。另外，这家披萨店的市场定位属于中低端，在黄金地段做中低端市场属于一个错误的定位。加之披萨店主打外卖业务，造成客单价偏低，导致披萨店很难盈利。

　　败点4：目标顾客消费能力弱

　　某业内人士指出，从这家披萨店的市场定位看，主打年轻人市场。这个市场比较模糊，因为从18-35岁之间都能称为年轻人。但是这部分人群的消费能力差距很大，18-25岁的年轻人，经济实力薄弱，消费能力不强；而25岁以上的人，经济实力强，消费能力强。显然这家披萨店从装修和定价不是为25岁以上人群服务的。所以顾客消费力不强，营业额自然也上不去。

　　败点5：初期营销策略错误

　　张经理指出，在开业初期的促销阶段不能将定价订得过低，顾客一旦习惯了开业初期的10元、20元的促销价，等到门店开始正常运营时，经营者提高单价，客流就会大面积流失。目前这种现象在很多特色小吃加盟项目中十分普遍。

　　败点6：考虑不周

　　韩学红指出，在开业初期，由于宣传、管理等不到位，前2-3个月往往都是亏本经营，这可能是不少投资者没有考虑到的。比如，上述披萨店老板拿出30万元投资店铺后，如果后续流动资金跟不上，往往会由于资金链断裂而导致关门停业。

　　开披萨店赚钱吗？开店这种事情本就很大的因素是因人而异，有时候好的项目如果不好好运作，并不能产生好的经济效益，有时候相对劣势的项目，如果有好的经营方式，却能够产生极好的经济效益。所以，别去纠结于开比萨店赚钱吗？这种问题，脚踏实地的做好每一步，真诚的为顾客献上自家好吃的比萨比什么都重要。

　　文/郁力

篇三 披萨的成本
开一家比萨店需知道的一些事项

开一家比萨店需知道的一些事项

目前国内比萨店兴起，各种各样的大中小型披萨店崛起。国内的比萨行业发展相对于国外不够系统。投资比萨店是一个长期的任务，并非今天开店明天就赚钱，任何行业都有风险性。 餐饮类店铺的开办创业主要涉及到三个方面，第一是地段，第二是目标客户群，第三是定价问题，这三个方面需要投资前考察周到。

第一个是地段，好的地段才能带来人流，比萨店需要足够的人流带来顾客，如果是自助披萨店类型的话，要求一级地段，因为自助比萨店的利润相对较低，需要更多的顾客流来摊平营收成本。比如国内的比格，阿尔卑斯等自助餐厅都是在一级地段或是次一级地段。 如果是外卖类型的比萨店，可以要求地段稍次，因为外卖外送更多的在于对外宣传和推广，比如顾客电话订餐，顾客并不在乎你在哪里，而在于你何时能送到。

第二是目标客户群，这和披萨店定位有关，比如必胜客，棒约翰等一线品牌，定位都是较高端，那么他们的定价和地段都是在最好的位置，如果你的目标客户群是比如办公居家的，那么你的地段选择和定位可以在办公集中区或是住宅小区，这和我刚才说的第一点是相互呼应的。【披萨的成本】

第三是定价，假设你在校区开店，那么定价需要低些，学生的消费没有步行街或是商业街那么高，相反，你在商业街或是步行街等一级地段开店，那么定价可以高些，毕竟租金和人工成本是很难降下来的。

意味特意式休闲餐厅提醒大和其他餐饮店一样，需要办理营业执照，卫生许可证，税务登记证等，店铺超过150平的需要办理消防方面的执照。 具体的问题我建议大家到当地的工商所咨询一下，不同的地方办理的具体执照有一定区别，比如广东地区还得办排污，有的地方不需要办理排污许可证。

篇四 披萨的成本
开拉丝披萨店能够成功赚取盈利

拉丝披萨好吃美味，产品品种丰富多样，并且价格实惠，受到了消费者们的热烈追捧，同时拉丝披萨也成为了众多创业人士的投资首选，低成本，高收益，披萨十大品牌开一家拉丝披萨店绝对是最明智的创业之选，来看看具体介绍吧。

各式各样的披萨可以说是拉丝披萨店的代表美食，不仅有外形精美趣味多的活力格子披萨，同时也有18寸海陆空缤纷披萨，另外威尼斯派创意披萨薄饼也是极具人气，多样化的披萨美食为食客带来全新美食享受，实现了美味与营养的完美结合。就以18寸海陆空缤纷披萨为例，采用牛肉、鸡肉、海鲜、芝士培根、西红柿、洋葱等各种新鲜美味食材制作而成，美味营养。

拉丝披萨披萨主要的特点便是：1. 在外形上，抛开传统的圆形，将更多的创意加入了披萨本身;2. 在食材上，会更多的选择海鲜和水果;3. 在烘烤工艺上，拉丝披萨披萨更多的注重香料的选择和烘烤的程序等。拉丝披萨拥有浓郁的口感和香脆的胚皮，浓浓的芝士，拉丝可见，拉丝披萨具有着强烈的芝士香味，在口感上入口即化，是您和您的家人一年四季的美食享受。

看了上面的详细介绍后，您对于这个致富项目，一定是非常认可吧!那么现在您遇到了这样的好项目，您一定不能错过!投资餐饮行业，投资大品牌拉丝披萨加盟项目，让您的创业梦想轻松实现。

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篇五 披萨的成本
开一家好吃的意式披萨店绝对赚钱

【披萨的成本】

随着西餐行业在餐饮市场中的深入发展，意式披萨成为了很多消费者爱吃的一款西式经典美食，做买卖开一家意式披萨店能够在市场中取得不错的发展，让更多的创业者们轻松致富。

"披萨"是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。意大利是一个有着浓郁的艺术气息的国家，熏染得其美食也独具艺术气质，款款美食就像艺术品一样动人心魄。意式披萨完美的传承了意式美食的这一优势，不仅为消费者专业呈现浓郁的意大利风格美食，还带来优雅的艺术气息，让人赏心悦目。再加上现做现卖的销售形式，精细的工艺品质，以及出众的口感口味，难怪人人都想一睹其风采，一尝其美味，不惜排队一探究竟。

意式披萨开启最新西式快餐美食形式，推出多种口味披萨，料足味美，创意十足，十分受喜爱。中国荟萃中餐、西餐、快餐等各色餐饮，形成了一个巨大的餐饮市场。而在这个百花齐放、名花争艳的餐饮市场中，意式披萨以中国的西餐市场为切入点，成为中国披萨行业王者品牌。

美味意式披萨工艺独特口味绝佳。从进入中国市场以来，已经赢得了众多消费者的喜爱，并拥有了相当一大批忠实的消费群。不过意式披萨餐厅多集中于大城市中，而且消费水平也不低，人均百元左右。也正是因为价格不便宜，才让很多人望而却步，即使喜欢也不能经常来消费。这正好给意式披萨创造了良好的发展机遇，意式披萨是专门以普通大众为目标群体，抢占中小城市广阔市场空间的意式美食品牌，它的特点就是物美价廉，不仅口味出众更是平价，深得中国最广泛的中产人群的喜爱。

意式披萨颠覆的不仅仅只是外表的形象，更是人们对披萨的固有印象。意式披萨打破常规的还有价格，它开创正宗意式披萨平价售卖模式，将高高在上的西式餐饮拉入到平价行列，从而完全适合国人的饮食习惯和个性需求。

行业特点 □吸粉□留客□增利□小本□大众□省心□共赢

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篇六 披萨的成本
披萨销售话术

一、 披萨是西快店的不可或缺的品项，跟汉堡、炸鸡、薯条一样是西快店的

主餐

二、 现在中国人对披萨已经有了相当高的认可度，好多人主动去西快店里问

有没有披萨，所以在西快店增加披萨项目会是一个大的趋势，也是店里今后一个大的卖点

三、 速冻披萨操作简单，不到七分钟就可以出餐，方便快捷，微波炉解冻，

烤箱烤制，投入少省时省力

四、 套餐是西快店里最有效的促销方式，把披萨跟其他东西套餐卖，又能控

制成本，又能提升营业额

五、

六、

七、 烤制过程非常简单，我会亲自教会，看一遍就懂 上披萨后，左岸免费提供海报、灯箱、点餐卡等，全方位营销宣传协助。 即使附近有必胜客或者其他披萨餐厅也没关系。咱们的披萨制作方便，

吃着好吃，价格又低得多。那些去必胜客的好多都是勒紧了裤腰带才能去吃一顿，但是在快餐店就花不了多少钱。所以你能把必胜客的客人抢过来，但是必胜客抢不了你的客人。

八、 咱们的披萨口味跟必胜客的就没有可比性，他们的披萨是现做的，得等

二三十分钟，咱们这个六七分钟就出来了，而且咱这口味是绝对不逊于必胜客的。

九、 想吃披萨的人多，但是吃得起必胜客的人少，但是经常来西快店的人

多啊，咱们的披萨就是专门针对西快店消费群体的，不仅是口味好，价格合适，制作也方便，投入又少。将来披萨一定是西快店的主要餐品的。

十、 我们会在节假日推出一些新口味的品种，配套宣传海报之类的东西。活

动产品九折售价提供。如果咱们的主打产品销售疲软了，咱们会及时更换。 十一、 咱们有一个会员认证的机制，可以给咱们客户返利3%。

十二、 披萨太麻烦，店里人手不够，做一个披萨不如多做几个汉堡？其实咱们

这个披萨很简单，整个过程不到七分钟。咱们的烤箱能定时就好了，根本就不用管，汉堡已经卖了几十年了，大家都是愿意尝试新东西的，上个披萨就是要提升咱们的营业额。

十三、 因为咱们各个客户的情况不同，左岸没法统一给客户提供烤箱，那么多

客户要是一人一个试用的这也不现实。再说一个烤箱也就是一二百块钱，要不了多久就赚回来了，做生意不就是投入然后产出嘛。

十四、 自己店里以前自己上过别的新品，卖得不好，现在不敢上了。等其他店

都上了，效果好了再说吧？以前咱自己上过都讲什么的，还不是为了生意能好点嘛，但是做的不好就是说可能咱自己的定位不准确。这个披萨是厂家跟左岸一块主推的一个东西，将来是西快店销售的一个大部分，定位好，价格合适。要是说上的不及时，等其他店都卖开了才上，那咱不就错过了商机，少赚钱了嘛。

篇七 披萨的成本
怎样开西式披萨店更赚钱

随着西式披萨行业在市场上的发展，西式披萨受到了很多消费者的喜爱，对于很多创业者来说，开一家西式披萨店也是一个不错的选择，市场发展前景非常好。今天创业赚点好点子为广大创业者来介绍一下如何开西式披萨店更赚钱。

想要西式披萨店的客源多选好位置是关键，只有店面的位置选对了，才能够实现自己赚钱的梦想。现在的西式披萨店消费大多数都是以年轻人为主的，所以在选地址的时候要选择在年轻人聚集的地方，比如学校附近都是比较合适的地方，这里的消费人群都趋于年轻化，消费能力也比较强。

开西式披萨店要适时做一些促销活动。开家西式披萨店可以在情人节、圣诞节等这些特殊的日子做一些促销活动，在特殊日子里的促销活动能够在很大程度上增加西式披萨店的收入，在平时开店的时候可以实行会员制，这样有利于积攒客户，有利于西式披萨店的长期发展。【披萨的成本】

开家西式披萨店，要保证西式披萨店的产品种类丰富。西式披萨店里除了普通口味的披萨之外，新奇的口味和别致的造型都是能够吸引消费者的手段，所以说开家西式披萨店除了在披萨的口味上要丰富之外，外在的包装也是不可忽视的。

开家西式披萨店是一份非常甜蜜的事业，并且有非常广阔的市场，开家西式披萨店，在做

到上述的几点的要求之上，然后选择一个知名度高的西式披萨品牌，这样你能保证你的西式披萨店拥有很大的客源。

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