篇一 肠粉月收入张进：研究生辞万元月薪外企工作开肠粉店
张进和女朋友
重点大学毕业的研究生在大家心目中可能会跟高科技方面的挂钩，可有位小伙子却走了一条别人想不到的路。
当见到今年27岁的张进时，看着他熟练地做着肠粉，真的很难把他跟名牌大学的研究生联系起来。张进：“我觉得研究生做这些（肠粉）跟其他工作没有什么差别。”记者了解到，2013年6月份，学习工业力学的张进从西安交大毕业后先后进入国企上班，之后又去北京一家外企上班，每月收入一万三。听起来不错的工资收入怎么又会去卖肠粉呢？原来这跟他的女朋友有关。
张进：“因为我女朋友是广东人，他把我带到一家肠粉店去吃，我觉得特别好吃，就想着在西安甚至全国把它推广出去。”想法很美好，现实很骨感，研究生辞掉体面的外企工作去卖肠粉，不说别的，父母首先就不会同意。“家人非常非常反对，我就一点点的跟他们去沟通。”
张进女朋友：“既然他自己喜欢这样的事，我觉得就可以。”征得家人同意后，张进就南下广东专门学习做肠粉的技术。三个月之后就回西安寻找铺面。
考虑到店面成本，张进跟女朋友选择了高新区这家二楼小店面，月租1800、虽然位置偏僻，可每天500元以上的营业额对他是个不小安慰。
张进：“我感觉到自己的想法是可以一步步去实现的。”其实，不错的成绩背后是艰辛的努力。记者了解到，张进跟女朋友每天一大早起来就准备材料，张进不但承担起做肠粉的工作，每天还得去西三环的菜市场做采购，忙的时候还得承担起送外卖的工作。
张进：“妈妈觉得一天起来这么早，晚上十点半十一点回去，这么辛苦的，还是我以前上班工作好。”
即便如此，张进依然坚持着这份肠粉事业，而平均三分钟，他就可以做出一份香喷喷的肠粉来。有梦想总是好的，万一有一天实现了呢？
肠法简介：
肠粉亦称卷粉、布拉蒸肠粉、猪肠粉(因形似猪
