篇一 苁蓉可用金属刀切吗肉苁蓉原药、肉苁蓉切片和肉苁蓉茶的加工方法
肉苁蓉属于国家一类野生珍稀植物保护物种,被视为“沙漠人参”。肉苁蓉全草皆可入药,除了药用价值外,肉苁蓉在保护干旱荒漠地区的生态环境中也起到了重要的作用。下面介绍肉苁蓉原药、肉苁蓉切片和肉苁蓉茶的加工方法。
一、肉苁蓉的采收
4~5月份,当肉苁蓉顶端的花絮刚出土,还没有开花,此时采收最好。因为开花会消耗花茎的营养,所以已经开花的肉苁蓉一般留作种用。
采收时,用铁锹在距已出土花絮20厘米处向下垂直挖掘,在挖到40~60厘米深后,用手将周围的沙土逐渐拨除,这时就可以看见肉苁蓉的肉质茎。接着,再用一头尖的竹片,将靠近肉苁蓉肉质茎周围的沙土轻轻地拨开,直到找到芽盘,然后一只手扶住肉质茎,另一只手用竹片迅速切下。由于金属会导致整个寄生株的腐烂,所以寄生株要避免与金属物质接触。采收后,要迅速回填坑穴,覆土后踩实。同时,还要保护好芽盘上的不定芽。翌年,这些不定芽又能生长出肉苁蓉,如果寄生根和芽盘得到很好的保护,则至少可以生长5~7年。
二、原料处理
剔除有虫咬、霉变的肉苁蓉,并把它们集中起来统一处理,同时拣去杂质。然后将合格的肉苁蓉原料根据长短、粗细进行分级。根据加工产品的要求,通常将它们分成三个等级。一级品长度40~80厘米,外观平直、肉质肥厚、鳞细,颜色呈灰褐色至黑褐色。一级品可加工成肉苁蓉原药。二级品长度20~30厘米,粗细均匀。二级品可加工成肉苁蓉切片。最后剩下一些个头短小、粗细不规则的肉苁蓉为三级品。三级品是加工肉苁蓉茶的好原料。【苁蓉可用金属刀切吗】 不能及时加工的原材料,要平摊在木头架子上,注意要单层存放,存放原材料的仓库要求通风良好,避免阳光直晒。
三、软化杀酶
新鲜肉苁蓉的质地比较脆,容易折断,并且含有大量的水分和糖,长时间与