软壳蟹怎么养殖

导读：　软壳蟹怎么养殖(共7篇)软壳蟹养殖新方法赚钱多[每日农经]软壳蟹养殖新方法赚钱多 　九月秋风起，螃蟹满地爬。眼下，吃螃蟹正当时，但是螃蟹好吃壳难剥，许多懒人也只能面对美味望而却步。而现在市场出现了一种软壳的螃蟹，不需要剥壳，就可以让犯懒的消费者大快朵颐一番。 　实际上，螃蟹种类虽多，却并无“软壳蟹”这一种...

篇一 软壳蟹怎么养殖
软壳蟹养殖新方法赚钱多

　　[每日农经]软壳蟹养殖新方法赚钱多

    　九月秋风起，螃蟹满地爬。眼下，吃螃蟹正当时，但是螃蟹好吃壳难剥，许多懒人也只能面对美味望而却步。而现在市场出现了一种软壳的螃蟹，不需要剥壳，就可以让犯懒的消费者大快朵颐一番。

    　实际上，螃蟹种类虽多，却并无“软壳蟹”这一种，只因螃蟹是硬壳动物，从幼蟹到成蟹上市要经过32至36次蜕壳，软壳螃蟹是在螃蟹性成熟最后一次蜕壳时，新壳还未坚硬的特殊阶段，必须在几分钟内迅速将其捕获，然后即刻生冻，以保持鲜度。刚蜕壳的螃蟹营养价值极高，肺、肠非常干净，没有任何污染，蟹体十分柔软，宛如豆腐，可以连肉带壳一起吃下，肉质也最为甘甜肥美，营养价值颇高。据了解，这种软壳螃蟹产自马来西亚，他们多采用现代化、企业化、系统化的软壳蟹培殖法，在关闭式集合养蟹系统所养殖的软壳蟹，可在60天内获得收成，比传统养殖法提早至少一倍的时间。而且，这种养殖法不管是水质卫生，还是软壳蟹食物都经过专家严格管理，品质得到保证。在旺季，软壳青蟹的价格要比普通青蟹高出近一倍，将近180-250元/公斤。

 

　　软壳蟹的营养价值：

　　 营养价值

　　1.软壳蟹的肉质细嫩，香味浓郁，全身可食用；

　　2.蟹壳的营养成分：有蟹黄素、蟹红素、甲壳素、几丁聚糖、碳酸钙、蛋白质。

　　其中，

　　1）甲壳素的保健功效有：

　　①调节酸性体质，排出毒素和重金属；

　　②润肠通便，减少肠内有害物质的吸收；

　　③降低胆固醇，防止文明病；

　　④减肥，防止癌症。

　　2）几丁聚糖的保健功能：

　　①抗菌、免疫调节作用；

　　②降低胆固醇的作用；

　　③促进细胞活化、调节血压作用；

　　④预防和改善糖尿病、抑制脂肪的吸收作用。

　　总之，软壳蟹营养丰富、全身均可食用，含18种氨基酸，营养成分除水分外，每100g含蛋白质14.0g，脂肪2．5g，碳水化合物0．8g，含锌14．2mg、钙39．7mg、磷2mg、铁37mg、维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。尤其是其软壳富含游离钙，可促进儿童生长发育，为儿童增高益智上佳之品。

　　1.3 烹饪指导

　　1、将购回的软壳蟹自然解冻或微波解冻；

　　2、解冻后用纸巾或干毛巾将软壳蟹水分吸干；

　　3、因软壳蟹全身可食用，建议采用酥炸、避风塘的做法。

　　软壳蟹的制作方法：

　　软壳蟹全身布满肥美油膏，壳软而入口松软，全只可吃，配以油炸方法烹调，再伴以椒盐翻炒，可口入味，乃小酌怡情、伴食妙品。

　　材料

　　软壳蟹2只(原只备用)，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙，红辣椒2只(切成小粒)，蒜头l茶匙(切茸)，面粉2汤匙，炸油适量。

　　做法

　　(1)软壳蟹用盐及黑胡椒碎各1/2茶匙调味，然后沾满面粉。 

　　(2)油锅烧至大滚后放入软壳蟹，用中火炸至两面呈金黄色，取出备用。 

　　(3)将锅中炸油倒出，剩余约l汤匙炸油，用大火将蒜茸、红辣椒粒及余下的黑胡椒碎、盐炒香，再把软壳蟹回锅炒片刻，即可上碟。

　　小诀窍

　　(1)软壳蟹亦可选其他海鲜如九肚鱼、白饭鱼或中虾代替，烹制方法相同。 

　　(2)软壳蟹可在一些大型冻肉铺预订。

篇二 软壳蟹怎么养殖
[每日农经]放在小格子里的软壳蟹养殖赚钱好，每只能赚100元

　　[每日农经]寻找那些不一样的大闸蟹 20161018 

　　本期节目内容：介绍了放在小格子里的软壳蟹养殖赚钱好，每只能赚100元。一心要找软壳蟹，硬壳当道费周折；一蟹一屋建高楼，制造商机有心得。记者一心要找软壳蟹，为什么在偌大的一个阳澄湖却迟迟找不到？这里的大闸蟹暂养为什么是一只一只地放在了这样的小格子里？刚刚蜕壳的大闸蟹为什么能受到消费者的青睐？今天我们就去揭秘。敬请收看放在小格子里的软壳蟹养殖赚钱好，每只能赚100元（《每日农经》 20161018 寻找那些不一样的大闸蟹）

     

　　

　　

　　

　　　　一心要找软壳蟹，硬壳当道费周折;一蟹一屋建高楼，制造商机有心得。

　　记者一心要找软壳蟹，为什么在偌大的一个阳澄湖却迟迟找不到?这里的大闸蟹暂养为什么是一只一只地放在了这样的小格子里?刚刚蜕壳的大闸蟹为什么能受到消费者的青睐?今天我们就去揭秘。

 

篇三 软壳蟹怎么养殖
软壳蟹报告

注: 此文本处于保密阶段

关于“阳澄渔嫂”牌软壳蟹及可控性养蟹系统项目 可行性报告（简化版）

一、导言：

软壳蟹不是特殊的螃蟹品种，也不是用化学药品把蟹壳泡软，而是螃蟹在生长过程中的一种状态。螃蟹是甲壳类东西，在生长过程中，为了连续生长就需要把原有的旧壳换掉，换下旧壳后，新壳在一定的环境和时间内是软的，我们就把这种软体的螃蟹叫做软壳蟹。 软壳蟹不但保留了原体蟹的美味营养，还因连壳都可以吃，增加了丰富的营养物质，，我们能从壳中摄取到人体缺乏的第六大生命元素-------甲壳素。甲壳素是动物性纤维素，在自然界中，只存在于甲壳类动物身上，甲壳素对人体有很大的功效，能排毒养颜，降脂降压，降低胆固醇，并可以提高人体的免疫能力，起到防癌抗癌的作用。甲壳素是目前世界时除了运动之外，最自然的减肥食物，对身体没有任何的副作用。软壳蟹还含有丰富的游离钙，是老年小孩补钙的最好食物。但是，在自然界中，人类很少有机会见到软壳蟹，更不用说吃到了。

二、现状：

阳澄湖地区很早有人对软壳肉蟹项目进行了研究试验，但出于种种原因都没有成功。阳澄渔嫂水产专业合作社自成立至今的四年中，致力于大闸蟹蟹制品的研究和开发，得到了市、区、镇、乡有关领导部门和科研单位的大力支持。如今借鉴国外成功的软壳蟹养殖经验，请教并得到水产专家及本地养殖能手的支持，结合阳澄湖大闸蟹的生活特性，研发出了一套软壳蟹规模养殖及大闸蟹规格蟹可控性养殖系统。

三、项目简述：

该系统有三大系统组成：一，原生态系统：根据蟹的自然成长习性，系统提供最适宜蟹所需的生长环境、营养饵料；二，微循环供水系统：包括净化池、沉淀池、生化培育池、为每只蟹提供独立的微循环水源；三，监控系统：可全程监控每只蟹从蟹苗到成蟹的过程，最大限度确保不出现病蟹、杜绝出现批量死亡现象，从而提高规格蟹出产率和养殖效益。同时，该系统还相应建有理化分析、饵料配置、光照控制、温度调节和水资源净化回收利用设施。该系统完全可以做到每天对没只蟹进行监测、并跟踪记录，保证出产的软壳蟹、成品蟹品质安全纯真，达到真正的养殖现代化、系统化。借助独特的阳澄湖蟹文化和得天独厚的地理环境、人文环境、市场环境，打造出全新品牌绿色农产品。软壳蟹产品可实现多种规格、四季供货；甚至可以根据客户的需求，定制生产大批量同规格、同重量大小的软壳蟹。

我们引进最先进的养殖、加工到物流的成功管理模式，完成了软壳蟹产品的全程监控养殖到收获成品、臭氧消毒、急冻加工、入库冷藏，从成品到餐桌整个流程的保鲜加工工艺制定；物流存储同步实现高规格、高要求。确保软壳蟹在整个物流、仓储过程的品质。 保证阳澄渔嫂牌软壳蟹新鲜口感和营养成分的不流失。

四、效益评估：

1，经济效益（以一只软壳蟹为例）

蟹苗2元/只， 设施一次性投入20元/只（可以用10年），人工费用3元/只， 营养饵料费用：6元/只， 各种分摊费用5元/只，合计成本：18元/只。 按最小125克/只软壳蟹成品的预计市场最低价30元/只（软壳蟹的价格是硬壳蟹的2倍）扣除成本每只盈利：13元/只。按一亩养殖10000只蟹计算最小产值：30万元/亩，最小盈利可达：12万元/亩。

软壳蟹(或称无壳蟹）属于不可多得的蟹中精品，能够供应市场，将提振和发展阳澄湖大闸蟹影响力，对大闸蟹文化起到创新和全新创意的产业链延伸。相信政府有关部门和领导、专家会对此做出比我们更权威的评估。

2， 社会效益：由于可控性养殖系统完全颠覆了传统的大闸蟹养殖方法，可以大大节省阳澄湖地区原本紧缺的水面资源和土地资源，而且系统建立的水循环系统可可使水源重复使用，不产生污染源，符

合国家可持续发展要求和新农村产业支持政策。拓展并打开了阳澄湖地区大闸蟹养殖产业发展的想象空间，一旦推广产生的社会效益难以估量！

五、投入规模：【软壳蟹怎么养殖】

一期为10万苗规模，需养殖综合用地10亩，还需20亩用于二期发展一龄扣蟹苗培育用地，设施投入200万元，流动资金100万，就业人员25人，实现产值300万元，盈利120万元。【软壳蟹怎么养殖】

二期为50万苗规模，需增加养殖综合用地40亩，还需30亩用于三期发展一龄扣蟹苗培育用地，追加设施投入800万元，流动资金300万，就业人员需65人，实现产值1500万元，盈利600万元。

三期为100万苗规模，需增加养殖综合用地50亩，追加设施投入1000万元，流动资金600万，就业人员130人，盈利1200万元。 一期投入资金300万来源是：自筹60%、争取银行贷款20%、争取政府扶持20%。二期、三期投入资金将以引进战略投资者为主。

六、风险评估：养蟹作为阳澄湖地区最传统的农业产业，其技术已经炉火纯青，而作为富有科技含量的可控性养殖系统，已经在养殖技术更为先进的国外获得成功。我们根据中华绒螯蟹特点已经攻破了各个技术难点。而随着人们生活水平的不断提高，对新产品和养身保健的需求不断增加。把先进的营销理念结合成熟的大闸蟹营销渠道，

相信我们的新产品将会供不应求。(由于是稀缺食材、产量又有限，所以将引用马来西亚方面的做法实施酒店专供形式)

而可控性养殖可以规避有天气、自然因素、病虫害等等因素带来的不利，节约资源，科技创新增加效益。因此，本项目风险很小！

七、结束语：

我们认为项目虽好，但要成功是离不开地方政府和领导的支持、帮助和指导。恳切希望政府及领导能够在项目运作，养殖用地、投入资金、科技咨询等方面给于强有力的支持和帮助。苏州市相城区阳澄湖镇阳澄渔嫂水产专业合作社，愿为高效、环保、科技理念做大阳澄湖大闸蟹产业添砖加瓦！

苏州市相城区阳澄湖镇阳澄渔嫂水产专业合作社

2011-8-28

篇四 软壳蟹怎么养殖
河蟹的生态养殖方法

　　一、蟹池建造。蟹池应选在水源充足、水质无污染、池底淤泥少、多草、位置较僻静的场所，要求排灌方便、通电、通路。蟹池的大小和形状不限，数百平方米至数十亩均可，一般以5-10亩较适宜，池水深1-1.5米即可。蟹池底要求平整且有一定的坡度，使池底向出水口一侧倾斜，一般还要在出水口前挖一圆形或方形的集蟹底槽，槽深20-30厘米，面积10-20平方米，在排水捕蟹时，河蟹顺流聚集于蟹槽中。四周池埂应是土质，并有较缓的坡度，坡上植草，以便河蟹蜕壳、栖息和觅食。 　　蟹池建设的关键是防逃设施。围栏材料要求光滑而紧实，周边既无供蟹足支撑的锐角和向上攀附的基，又要考虑成本低和取材方便。常用的防逃设施为砖墙，砖墙里面要用水泥粉面，外侧用水泥沟缝。 　　此外，给排水设施在蟹池的建设中也是重要的项目之一。进水管道应高于池面悬空伸向池中，以免池蟹沿着管道逃跑，如进水直接开口于池埂面上，要设置不锈钢网围栏。 　　二、蟹种放养 　　1、清塘消毒。蟹种放养前，可先将池水排干，铲除池底腐殖质和淤泥，曝晒池底，清除凶猛鱼类和鳖。投入前半个月，可在池底放水5-10厘米，每亩用生石灰75 千克，溶化后全池泼洒，即可消毒，进一步杀灭残余的野杂鱼，又可提高池水的pH值和增加水中钙的含量，促进河蟹的生长发育。 　　2、灌水投草。放养蟹种前，蟹池应灌注新水和投放水草。如在初春放蟹，最初仅灌浅水，水深0.5-1米，以利池水升温，以后逐渐加深，蟹池放水后就可投放各种水草，这样既可起到洁净水质的作用，又可做幼蟹的饲料以及栖息场所。 　　3、蟹种投放。蟹种投放的季节，江淮流域宜在早春，其他地区依水温而定，时尚女装水温5-7℃时即可开始投放。放养数量取决于幼蟹的规格和秋季预期达到的收获规格和产量，如预期每亩收获150克规格的成蟹150-200千克，所投放的幼蟹平均体重为30克，那么每亩需要放养2000-2500只。在2、3月份的投放量一般为每亩2000-3000只，计10-15千克，亩产量可达60-90千克。 　　三、饲养管理 　　1、饲料种类。河蟹在天然水域，主要摄食水生植物和有机碎屑。 在人工饲养情况下，饲料的数量和种类对河蟹的生长影响很大。植物性饲料有苦草、金鱼藻、南瓜、青菜、甘薯、稻谷、麦类和玉米；动物性饲料有螺、蚌、鱼、虾、昆虫及其幼虫、蚯蚓、蝇蛆、蚕蛹、屠宰的下脚料；商品饲料包括菜籽饼、豆饼、花生饼、芝麻饼、豆渣和特制的人工配合饲料。此外，适当地配比投喂螺蚌类和在饲料中增加一些钙质也有利于河蟹的生长蜕壳。

　　2、投饵数量。饲养河蟹的投饲量应依据水温、天气、水质、不同种类饲料的饵料系数、池蟹大小及其实际摄食情况而定。当水温为5-7℃时，河蟹开始摄食，10℃以上时摄食能力增强，因此需随着水温的增高而加大投饵量。天气晴朗，水质清新，投饵量可增加；天气阴雨，水质恶化，投饵量应减少，甚至停喂。饲喂水菜等粗饲料时，投饵量应大大增加；饲喂动物性饲料或商品饲料，投饵量可适当减少。同时还应根据当天的池蟹摄食状况，决定第2天的投饲量。投喂时间应在傍晚，以适应河蟹夜间觅食的习性，投喂的方法，可将饲料直接投放于水位线偏上的池坡上，或在池岸边架设食台。 　　3、日常管理。早晨巡塘主要观察蟹池水质和食物剩余状况。如河蟹在岸上经久不下水，或受惊下水又立即爬至池坡岸上，或池蟹停食等，都表明池水恶化或严重缺氧，应立即采取增氧、捞除剩余变质的食物等急救措施。傍晚巡塘主要观察池蟹摄食情况，检查蟹池围栏设施，察看是否有河蟹逃逸。 　　4、水质控制。蟹池水位应随着水温的上升和河蟹的生长而逐渐加深，到6月份水深可加至1.5米。饲养河蟹的水色要求清淡，透明度高，河蟹喜欢在微碱性的水中生活，池水的pH值宜控制在7- 8.5之间，如饲养过程中水质偏酸可施用生石灰调到微碱性。6-9月是河蟹迅速生长季节。蟹池要定期换池水，经常加注新水，依池水水质状况，每周或每10 天换水1/4-1/3，保证河蟹在清新、溶氧高的水中良好生长。 　　5、敌害防除。鼠害是池塘养蟹的最大敌害。清塘时应及时建好或整修好防鼠设施，上海白癜风如将砖围矮墙的盖板伸向蟹池外测，防止老鼠由墙外跳入；在围栏设施的外侧施放药饵、鼠笼等各种方法来杀老鼠。此外，还需从蟹池内捞去青蛙及蝌蚪，捕捉水蛇、鳖等对河蟹有害的动物。 　　四、池蟹捕捞。江淮流域一般到9月中下旬，河蟹即能起捕。这时的河蟹往往正是成熟蜕壳，或是刚蜕壳的软壳蟹，河蟹的蟹黄（肝脏和性腺）不饱满，蟹肉未壮实，且气温尚高，运输死亡率一般都高达50%。如果到了12月份，虽然蟹壳坚硬，蟹肉壮实，运输成活率高，但蟹中肝脏所贮存的营养成分已逐渐因性腺发育而被吸收，故其品质是越往后越差。因此适宜的捕捞与上市季节应是10-11月间。 　　池蟹捕捞的最好方法是排水捕捞。因自建的蟹池池底倾斜，在排水口前设有集蟹底槽，只要排干池水，利用成熟河蟹秋季降河生殖洄游的生态习性，顺水而下，汇集于蟹槽中，就可用手抄网在槽中捕捞，甚为方便，但这种作法难以一次捕尽，可以再注入少量

新水，再次排干捕捞，重复1-2次。最后，下池手工捕捉，就可基本捕尽。

篇五 软壳蟹怎么养殖
淡水螃蟹养殖技术

河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。 　　 　　河蟹隶属甲壳纲，绒螯蟹属，是一种大型的甲壳动物，身体分21节，由于头部和胸部各节相互愈合，因此全身分为头胸部和腹部二部分。成蟹背面墨绿色，腹面灰白色，头胸甲平均长6-7cm，宽7.5cm。 　　一、河蟹的生物特性 　　1、生活史 　　河蟹是淡水中生长，海水中繁殖的蟹类。在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗秒“黄蟹”，其性腺很小，基本上未发育，肝脏的重量远远大于生殖腺重量。当它在完成最后一次蜕皮后就发育为“绿蟹”，过购墨绿性腺发育丰满，雄蟹螯足绒毛绸密，步足刚毛粗长，雌蟹腹部完全覆盖头胸甲腹面，腹部边缘的刚毛长而密。 　　河蟹的生命是短暂的，在它的生活史中历经蚤状幼体、大眼幼体，幼蟹和成蟹等几个阶段，一生中需要幼体5次蜕皮成为大眼幼体，再经13—15天蜕皮成为成蟹，它一生只有一个生殖周期，繁殖结束生命也就终止，一般来说，河蟹的寿命为1—3周龄。 　　2、生活习性 　　（1）穴居 　　河蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里，或隐匿在石砾和水草丛里。河蟹掘穴为其本能，也不河蟹防御敌害的一种适应方式。河蟹掘穴一般选择在土质坚硬的陡岸，岸边坡度在1:0.2或1:0.3，很少在1:1.5-2.5以下的缓坡造穴，更不在平地上掘穴。这为我们养殖池塘建设提供了依据。 　　（2）食性 　　河蟹食性很杂，在自然条件下以食水草、腐殖质为主，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子，蠕虫、昆虫，偶尔也捕食小鱼、虾食物匮乏时也会同类相残，甚至吞食自己所抱之卵，有时也会因一条死鱼而招致同类争食，一般情况下，河蟹取得植物性食物来得容易，常构成蟹胃食物的主要成份，蟹胃中还有一些泥沙，这是河蟹摄食底栖生物和腐殖质的一种标志。 　　河蟹一般白天隐蔽在洞中，夜晚出洞觅食。在陆地上，河蟹并不太摄食，往往将岸上食物拖至水下或洞穴边，再行摄食。周年中河蟹除低温蜇居暂不进食外,即使冬季洄游也照常摄食。在水质良好，水温适宜，饵料丰盛时，河蟹食量很大，一昼夜可连续捕食数只螺类，刚蜕皮的软壳蟹，肢残个体，也常遭受侵害，但河蟹耐饥能力也很强，断食10天乃至半月不食，河蟹也不致于饿死。在人工养殖条件下，根据河蟹生长发育所需，在投喂饵料的掌握“精—粗—精”的结构，有利于河蟹生长。 　　（3）河蟹的蜕皮与生长 　　河蟹的生长过程是伴随着幼体蜕皮、仔幼蟹或成螺蜕皮进行的，

幼体每蜕一次皮就变态一次，也就分为 一期。从大眼幼体蜕皮变为第一期仔蟹始，以后每蜕皮一次壳它的体长，体重均作一次飞跃式的增加，从每只大眼体6—7mg的体重逐渐增至250g的大蟹，至少需要蜕壳数十次，而每蜕一次壳都是在渡过一次生存大关。 　　河蟹蜕壳时需吸收大量水分，因而在蜕壳过程中质量明显增加，在以后的生长中，水分的失去却是缓慢的，并逐渐为组织生长所代替，河蟹生长的速度受环境条件，特别是水温和饵料的制约。通常，早期幼蟹蜕壳次数较为频繁，刚入湖泊的大眼幼体，以后每隔5—7天，7—10天相继蜕壳而成第二、第三期仔蟹，随着不断生长，蜕壳间隔时间逐次延长，如果环境条件不良，蜕壳生长停止，这也是同龄个体、在不同条件下体形相差悬殊的原因所在。 　　河蟹生长与水体、饵料中的钙、磷关系密切。有关试验表明，刚蜕壳的软壳蟹，体重比未蜕壳前增加30%—40%，这段时间多则1小时，少者数分钟，依靠鳃吸收大量的水以及水中的无机盐类。在自然界的池塘或湖泊中，软壳蟹1—2天壳就变硬。如果放入蒸馏水中饲养软壳蟹，河蟹在水体中吸收钙离子的能力要比吸收配合饲料中钙和磷的能力强。河蟹蜕皮前夕要求壳中钙总量与体内钙的总量相等，同时河蟹体中的磷总量是壳中含磷的52.2倍。 　　为了配合河蟹较好地生长、蜕壳，在精养蟹池中每亩（平均水深1米）每周施氯化钙5千克，磷酸氢钠2.5千克（或者生石灰或过磷酸钙）河蟹的配合饲料中必须考虑钙和磷的比例，氯化钙和磷的氢二钠比例为2:1，才能保证河蟹生长、蜕皮的物质需要。 　　二、河蟹养殖技术 　　（一）扣蟹培育 　　为了提高幼蟹的成活痃，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，目前大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足；注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过1.2米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。　　 　　在放蟹苗前15—20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用80目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草（必须严格消毒），并设立必要的防逃设施。蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。每天投喂饵料2—3次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的4%计算，并随时注意天气、水制裁、个体生长，争饵生物的多寡而定。随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草，在

日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起 水温和水位的剧烈变化。经过2个月左右的培育可达到扣蟹。 　　（二）成蟹养殖 　　成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，目前大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。现以池塘为主作简单介绍： 　 　　1、池塘条件 　　水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过 20cm为好，池塘面积不宜太小。池塘水深常年保持在0.6—1.5米左右，各处水深不一，最浅处10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:1.5以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。 　　2、移植水草 　　河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。群众也常说“蟹大小、看水草”。因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的咱类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。 　　3、防逃设施 　　防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。 　　4、清塘消毒 　　一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在40—50cm为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，为害幼蟹。 　　5、放苗 　　苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。 　　放苗及密度，放苗时要注意温差。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡2—3分钟，取出入置10分钟，如此重复2—3次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。 密度：目前大多以混养为主，特别是鱼虾蟹混养，经济效益会更高。密度可控制在1500只/亩以内，规格120—150只/kg的扣蟹。如果条件较差或以养虾为主可

适当减少放苗量。 　　6、日常管理 　　（1）投饵：池塘精养的整个过程，主要靠人工投喂饲料，因此饲料的种类、 优劣和多少对河蟹的生长发育有很大的影响，投饵时应坚持精、青、粗合理搭配的原则，动物性精料占40%，水草占35%，其他植物饲料占25%，饲料的种类主要有三大类（一）全价性河蟹专用配合饲料；（二）动物性：海、淡水小杂鱼，各动物尸体、螺类、蚌类、畜禽血、鱼粉、蚕蛹等；（三）植物性：水草类、浮萍、水花生、苦草、轮叶黑藻等，商品饲料类：山芋、马玲薯、谷类、麸皮、料糠等。 　　河蟹的投喂方法象池塘养鱼那样，做到“四看四定”，即盾季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量。 　　看季节：春季幼蟹要投喂一些活口的动物饲料，河蟹生长中期特别是5—8月份，要适当加大动物性饲料投喂量，但以植物性饲料为主，后期河蟹需要大量营养，以满足性腺发育，应多投喂动物性饲料，这样河蟹体重加大，肉味鲜美，饲料的投喂按季节分配一般为3—6月40%，7—10月份60%，水温10摄氏度以下，蟹的活动量少，摄食量不大，可少喂，隔日投喂一次，当水温3—5摄氏度，可以不投喂。 　　看天气：天气晴朗时要多投喂，阴雨天要少喂，闷热天气，无风下阵雨前，可以停止投喂，雾天，等雾收后再投喂。 　　看水质：水质清，可正常投饵，水质浓，适当减少投喂，及时换水。 　　看蟹的活动情况：一般投喂后的第二天早晨吃光，投饵量适当，吃不光，说明河蟹食欲不旺或数量过多，应及时分析原因，减少投喂量，蟹在蜕壳期间要适当增加投喂量。 　　定时：河蟹有昼伏夜出的习惯，夜晚外出觅食，投喂分上午8、9点钟和下午傍晚两次进行，傍晚的投喂量整天喂量的60—70%。 　　定点：投喂的饲料要有固定的食物，饲料撒在饲料台或选择在接近水位线浅水处的斜坡上，以便观察河蟹吃食，活动情况，随时增减饲料。河蟹有较强的争食性，因此要多设点，使河蟹吃得均匀，避免一部分个全小或体质弱的争不到饲料而造成相互残杀。 　　定质：河蟹对香、甜、苦、咸、臭等味道敏感，所投喂的饲料必须具备新鲜适口和含有丰富的蛋白质。 　　定量：“鱼一天不吃，三天不长”，河蟹也同样，这就要求根据河蟹大小、密度、不同季节、天气、活动情况来确定投喂量，一般日投喂量为存塘蟹体重的8—10%，投喂量少只能维持生命，超过适时范围也影响生长，还增加饵料系数。 　 　　投饵时应做到动物性、植物性饲料相搭配，如上午喂草料、

谷类，下午投喂蚌肉、螺类、蚕蛹

篇六 软壳蟹怎么养殖
北方高寒地区河蟹养殖技术

北方高寒地区河蟹养殖技术

一

,大中型水域及池塘成蟹养殖

(一)养殖场所的选择

选择水源充足,水深在0.5～2.0米,水生动植物,底栖动物资源丰富的水域.水生植物可为河蟹提供天然优

质的植物性饵料,能够为河蟹在生长阶段提供栖息和蜕壳的隐蔽场所,减少敌害生物的危害和河蟹自相残食,

水生植物在水域中进行光合作用可为水体提供充足的溶解氧,并吸收水体中有机质保持水质清新.水生植物

以苦草,轮叶黑藻,水葫芦,浮萍等品种为宜,其在水体中所占面积应在50～60%左右.池塘养殖应选择移植水

生植物,以沉水植物为宜.水生动物以螺,蚌类为主,水域中最好有丰富的底栖动物.

(二)蟹苗的选择

良种蟹苗的选择是河蟹养殖效果的关键所在,应选择体质健壮,无病无伤,规格整齐,附肢健全,有光泽,活

动力强的蟹苗,要避免使用来源不明的苗种,这是养殖大规格河蟹和提高成活率的重要因素.通常应选择优质

辽河蟹苗(鸭绿江江口野生蟹苗)或真正的"坑苗",避免投放"老头蟹"(即指1龄幼蟹,生殖后盖刚毛齐全,体

重在10～35g达性成熟,其生长滞缓,陆续死亡).避免选择步足残缺的"网箱苗",这类网箱越冬的蟹苗由于

"磨爪"造成蜕壳困难,感染,死亡率可达11%左右.

(三)放养规格和密度

根据水体中水生生物状况,资源条件好的水体放养规格可掌握在100～120只,斤,稍差的水体要放养80～

100只斤,这样既能产出大规格成蟹亦能保证水体中蟹苗相对的合理密度,以达到

理想的养殖效益.在河蟹养【软壳蟹怎么养殖】

殖模式方面,我们分为粗放型和精养型两类,粗放型包括大中型水域和滩涂,沼泽水体两种,精养型即池塘养

殖.大中型水域生态资源较好,但深水区占有一定比例,放养密度应在0.5～0.8斤庙.滩涂,沼泽水体最适宜

河蟹养殖生产,其生物资源极其丰富,而且,水位相对较浅,水温提升较快,放养密度视面积和条件可在2.5～5.0

斤,亩.精养池塘可视水生植物状况及投喂动物性饵料或颗粒饲料情况,放养密度可在5～10斤庙.另外,蟹苗

雌雄比例1～3:1,比例调配可用投放部分纯雌蟹苗来调整,切忌纯养雌蟹.各类水域蟹苗放养密度必须恪守不

破坏水体生物资源的原则.

(四)合理搭配放养

河蟹养殖水体中不宜搭配饲养鲤,草,鲶,乌鳢等鱼类品种,因为鲤,鲶,乌鳢等鱼类是河蟹的天然敌害,草鱼

与河蟹争食水体中水生植物,所以,河蟹养殖水体尤其池塘养殖中要杜绝饲养上述品种.可以搭配养殖鲫,鲢,

鳙等鱼类品种,一般搭配饲养规格50～100艉鲢鳙鱼种3O～40尾亩,鲢鳙比例5:1,鲫鱼适量.

(五)清塘消毒

一

般池塘养殖在放苗前l5天用生石灰兑水全池泼洒,150斤亩

7

(六)放苗

放苗时要注意温差,从外地运回的蟹苗不能直接放入水体之中,要全部打开包装平衡温度然后"浸水","浸

水"过程是先在水中浸泡2～3分钟,取出放置5～8分钟再入水2～3分钟,如此重复2～3遍,待蟹苗逐步吸足

水分和适应水温后,再使用4～5%的食盐水浸泡消毒之后投入水体之中,这样可以

提高成活率.

(七)日常管理

1,饲养:精养池塘要进行人工投喂,一般动,植物饲料搭配投喂,采取"四定"投喂方式,定时:每天两次,上

午8～9时,下午l7时左右.定位:选择浅水有水草处,四周均匀分布,长期定位.定质:饵料要确保新鲜适口,

严禁投喂腐败变质的饲料.定量:饲料投喂量以蟹体大小及季节,气候情况而定,一般投喂量,4月中旬～5月中

旬为蟹体重的2%;5月中旬～7月中旬为5～8%;7月中旬～8月下旬为10%;9月～l0月为12%左右.养殖

期间总投喂量,4月中旬～7月中旬占40%,7月中旬～10月上旬占60%.在整个养殖阶段中饵料投喂要掌握

"精-粗-精"的饲养结构,即养殖前期和后期要以动物性饲料为主,中期以植物性饲料为主.在全年养殖过程

中,动物性饲料应占40%,水草占35~,/0,其他植物性饲料占25%.

粗放型水体在河蟹养殖过程中,因其生态资源较好不会缺乏植物性饵料,但动物性饵料可能不会满足河蟹

各生长阶段的需求,可以移植螺,蚌类投放水体之中.鲜活的螺蚌类不仅是河蟹非常好的动物性饵料,而且能

够自行繁衍,是一种再生性动物饵料资源.它们还能够起到净化水质改善水体环境的作用.螺蚌类的投放数

量可根据水体水生生物资源和河蟹养殖密度而定,一般在5月初按100～150kg亩投放为宜.

2,水质调节:河蟹在生长过程中对水质条件的要求很高,要求水体中溶解氧含量保持在5mg/L以上,pH值

7.0～8.5,透明度30～40cm左右.水位要做到"春浅,夏中,秋深",高温季节要确保水质清新.水体应适时换

水,换水量保持在1周左右.每隔15～2O天以8～10g/m3水体生石灰化水全池泼洒,不仅能够杀灭水体中病原

体,还可相对提高水温,最重要的是增加水体中钙离子浓度,可为河蟹快速生长提供充足的钙的来源,因为蜕壳

河蟹在水体中吸收钙离子的能力要比在饵料中吸收能力要强.

3,防逃:通常我们选用河蟹养殖专用添加抗老化材料的塑料薄膜围拦,此类薄膜具有韧性强,不易损坏的特

点,可持续使用三年.进排水口要严密围拦.要经常检查防逃设施,有破损的必须及时修补.

4,敌害生物的控制:在养殖过程中,鼠类,蛙类,鸟类,水蜈蚣等都是河蟹的天敌.其中,鼠类可在防逃设施

外围投放鼠药预防,在养殖水体中发现蛙卵时应及时清理,鸟害的预防可采取多点设置"稻草人"加以防范,水

蜈蚣等水生敌害可采用进水过滤预防和生石灰,漂白粉药物杀灭的方法.

5,河蟹蜕壳期间的注意事项:及时掌握河蟹蜕壳期是实施养殖管理措施的基础.如何判断河蟹蜕壳期,一

是从摄食情况看,正常情况下河蟹临近蜕壳时摄食量将明显下降.二是即将蜕壳的河蟹背壳呈黄色.在河蟹

蜕壳时,一是应保持水位基本稳定,二是不能使用任何具有刺激性的药物如生石灰,漂白粉等,三是适时减少饲

料投喂量.

6,蟹病预防:在河蟹养殖期问应坚持预防为主,做到早发现早治疗.在不同的生长阶段采取不同的预防方

法,一般选用光合细菌,EM菌等生物制剂调节水质,高温季节定期使用生石灰,二溴海因预防.在纤毛虫高发

期,每隔l5～20天使用甲壳净或纤毛虫净杀虫一次.为避免产生抗药性,药物应交替使用.

(八)适时捕捞

根据河蟹生殖洄游规律和北方地区气候特点,应在8月中旬开始捕捞,9月份为捕捞高峰期,捕捞工作可持

续到10月初.捕捞主要以"地龙","迷魂阵"方式起捕,辅以人工拣蟹,另外,可以采取

白天注水夜晚排水,利用

河蟹生殖洄游习性,在出水口设网捕捞.适时捕捞是河蟹养殖过程中极其关键的环节,它是河蟹养殖生产效益

的具体体现,因为,本地区在"寒露"前河蟹已基本不活动,捕捞数量明显下降,应在9月中旬前适时捕捞,对河

蟹进行暂养.

(九)暂养

暂养的作用:一是适时捕捞便于销售;二是河蟹恢复体质,清除鳃中淤泥便于运输;三是便于集中适量投

喂.如粗放型养殖水体,因为8,9月份是河蟹摄食高峰期,起捕河蟹成熟度较差,集中育肥可使蟹黄,蟹膏更加丰满,提高养殖生产效益,而且,能够大大减少"弹簧腿"河蟹数量.暂养最好使用池塘,没有条件的可利用网

箱.

河蟹暂养期间易死亡原因;

1,性腺成熟.河蟹性成熟后,体内渗透压升高,已经不能适应淡水低渗透压环境,这种蟹必然要逃逸去寻找

新的生态环境,最终大部分自然死亡.要掌握河蟹性成熟时间,适时销售.

2,消化不良.人秋后由于昼夜温差大,气压和水温变化也随之加大,河蟹的食欲会发生变化,容易引起消化

不良造成死亡.可不喂或少喂植物性饵料,水温下降要相应减少投饵量.

3,感冒.由于昼夜温差大,水温变化亦大,河蟹非常不适应,能够引起呼吸困难而死亡.可注意调节水位,

加大水深.

(十)常见河蟹疾病

1,腐壳病:蟹步足尖端破损,呈黑色溃疡并腐烂,然后步足各节及背甲,胸板出现白色斑点并逐渐转成黑色

溃疡,严重时甲壳被侵蚀成洞,可见肌肉或皮膜,导致河蟹死亡.该病是由于步足受损伤感染细菌所致.

防治方法:用生石灰彻底清塘,保持水质清洁.发病时可用生石灰兑水全池泼洒使

篇七 软壳蟹怎么养殖
第三章 蟹类增养殖

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