鲟鱼养殖基地

导读：　鲟鱼养殖基地(共7篇)徐恩祖养鲟鱼：突然困难建百万鲟鱼养殖场[生财有道]南下的鲟鱼（20110818）史氏鲟是中国现存鲟鱼中最具有经济价值的优质珍稀鱼类，在黑龙江、乌苏里江、松花江等地均有分布。在养殖中华史氏鲟之前，徐恩祖跟村里的大多数青年人一样，初中毕业后做了十多年的木匠，后来回乡当了村干部。养殖鲟鱼是一件极其偶然的事...

篇一 鲟鱼养殖基地
徐恩祖养鲟鱼：突然困难建百万鲟鱼养殖场

　　[生财有道]南下的鲟鱼（20110818）

　　史氏鲟是中国现存鲟鱼中最具有经济价值的优质珍稀鱼类，在黑龙江、乌苏里江、松花江等地均有分布。在养殖中华史氏鲟之前，徐恩祖跟村里的大多数青年人一样，初中毕业后做了十多年的木匠，后来回乡当了村干部。养殖鲟鱼是一件极其偶然的事情。现在他的养殖场年产值近百万元。

　　2007年，徐恩祖的一位木匠朋友找到他，告诉他养殖鲟鱼效益很不错，问他有没有兴趣一起创业。徐恩祖一口答应下来。

　　但在接触鲟鱼之前，徐恩祖没有任何养殖经验，光凭激情，两个月后，这批鲟鱼苗相继死亡，7万元的投资打了水漂，但徐恩祖并不想就这样放弃。

　　遭受失败的徐恩祖打听到鲟鱼养殖还是一个刚刚兴起的产业，市场前景看好，决定坚持走鲟鱼养殖这条路。徐恩祖在宁海各地寻找适合养殖的场所，最后来到岔路的白溪，一眼看见清澈的溪水，就觉得是这里了。

　　2008年，徐恩祖开始了在白溪水岸打拼的日子。他先拜访了当地一个鲟鱼养殖基地，了解鲟鱼养殖技术。之后，他回到宁海，建起了鲟鱼养殖基地。

　　功夫不负苦心人，在徐恩祖的精心饲养下，基地里的鲟鱼一天天长大，到年底，基地的鲟鱼卖了几十万元，利润相当可观。

　　当时的鲟鱼价格一公斤在50元左右。了解到市场行情后的徐恩祖，马上扩大了自己的养殖面积，现在他的养殖场年产值近百万元，利润达到50%，鲟鱼养殖成了岔路一个特色养殖产业。

篇二 鲟鱼养殖基地
鲟鱼养殖技术

　　[农广天地]鲟鱼标准化养殖技术(2010.8.19)

　　鲟鱼鲟形目、鲟科、鲟属，地方名叫七粒浮子。它的个体大，肌间无刺，骨头全是软骨，肉质细嫩，味道鲜美，是一种营养、经济价值很高的鱼类。本期节目介绍鲟鱼标准化养殖技术。

　　鲟鱼全身是宝。其肉无肌间刺，食用率高，可做生鱼片、油炸鱼片，也可进行熏制和制作罐头等，其吻、鳍、肝、鳃、骨、胃肠、脊索等均是上等佳肴；尤其是匙吻鲟卵经加工制成的“鱼籽酱”，誉满全球，为世界高档营养食品；其吻、骨和皮可制胶，同时皮还可以制成优质皮革。

　　鲟鱼对水质要求比较高，喜生活于流水、溶氧含量较高，水温偏低，底质为砾石的水环境中。

　　据报道，鲟鱼所含的抗癌因子是鲨鱼的10～15倍，长期食用鲟鱼，对防癌抗癌、防胃痛和脱发均有特效。近年来鲟鱼人工养殖已在逐步兴起，水产业内人士对其鲟鱼养殖前景一致看好。

　　池塘鲟鱼养殖技术要点：

　　注意：鲟鱼是一种极爱干净的鱼种。因此投喂饲料以后，一定要及时清除池中的残饵，以防水质变坏，影响鲟鱼的生长。

　　池塘养殖鲟鱼能否取得好的经济效益，苗种培育阶段是关键。  
                       
　　1、苗种获得。从黑龙江购进受精卵，自行人工孵化。受精卵卵径约2毫米，沉性卵，水温保持在195—20.6℃之间，约经80—120小时，便可全部孵化出仔鱼，孵化率为80％，在整个过程中，孵化器内仔鱼出膜有一定时间差，因而在第一条仔鱼出膜那一刻，便专人收集刚孵出的带有卵黄囊的鱼仔到孵化盘分批培育。

　　2、幼苗的培育  
                       
　　阶段一：刚孵出来的仔鱼放在孵化环盘内采用微流水培育。放养密度为6000尾/平方米，此阶段鱼苗无摄食行为，其间要保证充足的溶氧，日常操作要格外小心，过4—5天，待仔鱼卵黄囊吸收2/3以后，可投喂饵料。因属驯化阶段，幼苗往往大量死亡。针对这种常见现象，笔者配制出S1、S2、S3号粉末状饲料，（粗蛋白含量≥45％），结合丰年虫、水蚤投喂（不用红虫），取得了比较好的效果。半个月达到45％的转饵率，此时鱼苗已长至３厘米左右，即可用饲料Ｓ3投喂。

　　阶段二：3厘米以上鱼苗要转移至培育池培育，此阶段培育池设计为3米×1米×0.5米，池顶进水，排水孔通过垂溢排管排水，池上部要盖顶，以防日光直射、暴雨等危害鱼苗。

　　投饵量按鱼体重的25％—45％投喂，依照少量、多次原则，日投喂8次，每次投饵前先去污、停气、停水。  
                       
　　阶段三：当鱼苗长至10厘米以上时，移至6米×4米×1米规格池培育。移入池之前，水泥池先用20ppm高锰酸钾溶液消毒，刷洗干净，搬移鱼苗时用10ppm痢特灵浸洗鱼体3—4分钟，然后下池，当鱼种长至25厘米以上、50—100克重时，鲟鱼种培育阶段算成功了，此时可放心下大塘养殖。

　　其它鲟鱼养殖技术：

　　一、鲟鱼在喂食前必须先清水。把污物、鱼粪等排干净，越干净越好，因为水里的污物易粘在鲟鱼鳃上引起缺氧。 

　　二、鱼苗引进来先要驯食。幼鲟主要以水中的浮游生物和底栖生物为饵料，养到车间里就要从天然饵料慢慢过渡到人工饵料，过渡期主要用水蚯蚓喂养。从引进2厘米到3厘米的幼苗养到1公斤左右的商品鱼，一般需要一年的时间。 

　　三、以流水式水池养殖模式为主。这种模式占地面积小，水流量容易控制，投喂饲料也比较方便，在供、排水的时候，可以采取每池单注单排的模式。也就是说，每个池子的进水口和出水口都是相对独立的。这样，可以有效的防止交叉污染导致鲟鱼生病。另外，鱼池的内表面一定要光滑，因为鲟鱼喜欢沿着池壁游动，他的身体又没有鳞片保护，很容易被池壁擦伤。 

　　四、按养殖密度投饲。放养密度以500尾/亩为最佳，饲喂时实行定时、定量的投喂原则，最好选择颗粒饲料。因为这些配合饲料中含有鲟鱼生长发育不同阶段所需的各种养分，可以将饲料直接投入到水池当中。通常每天喂食4~5次，日投饵率在1%到3%之间。 

　　工厂化鲟鱼养殖致富故事：

　　鲟鱼让宜都市高坝洲镇青林寺村农民走上了致富路。该村依托“公司+基地+农户”的模式组成渔民合作社，养殖鲟鱼年户平收入达到5万余元。25日，该村鲟鱼养殖基地农户捧着丰收的鲟鱼喜笑颜开。 

　　 占地2万平方米的养殖车间内，一排排水泥池中游动着体型巨大的鲟鱼，水泥池中的活水由另一循环水处理车间净化处理后输送过来。4月25 日，记者在宜都市天峡鲟鱼养殖公司看到，庞大的养殖车间养殖了1000余吨鲟鱼，与传统养鱼模式不同的是，养殖车间一切都按标准化生产，养殖池的水温长年控制在15度至25度，饵料按标准化营养配制。该公司负责人彭卓群告诉记者，在室内进行工厂化养殖鲟鱼，一年相当于

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篇三 鲟鱼养殖基地
中国的鲟鱼养殖_孙大江

第24卷第4期2011年12月

水产学杂志

CHINESEJOURNALOFFISHERIES

Vol.24，No.4Dec.2011

文章编号：1005-3832（2011）04-0067-04

中国的鲟鱼养殖

孙大江，曲秋芝，张颖，马国军，王念民

（中国水产科学研究院黑龙江水产研究所，黑龙江哈尔滨150070）

摘要：以作者的研究经历及国内外相关资料为基础，重点介绍了我国鲟鱼养殖产业和养殖技术研究的发展历史、我国的鲟鱼及其目前的主要养殖种类、养殖地区、生产方式、生产量和产业发展趋势，并针对产业发展面临的主要问题提出建议。关键词：中国；鲟鱼；养殖中图分类号：S96

文献标识码：A

SturgeonAquacultureinChina

SUNDa-jiang,QUQiu-zhi,ZHANGYing,MAGuo-jun,WANGNian-min

（HeilongjiangFisheriesResearchInstitute，ChineseAcademyofFisherySciences,Harbin150070，China）

Abstract:ThedevelopmentalhistoryofsturgeonaquacultureindustryandculturaltechnologicalresearchinChinaweredescribedbyresearchpracticesoftheauthorsandtherelevantdata,anddevelopingtendencywasintroduced,particularlyfocusingontheaquacul-turespecies,aquacultureareas,productionmanners,productionandindustrydevelopmenttrend.Theproposalsontheprimarychal-lengesoftheindustrydevelopmentwerediscussedinthearticle.Keywords:sturgeon；aquaculture；China

鲟鱼（Acipenseriformes）属世界性保护物种[1]。我国有关鲟

鱼的资源及其保护研究始于建国初期，而开展养殖技术研究

从上世纪90年代初至今，我国的渔业科技工作则相对较晚[2]。

者先后攻克了野生施氏鲟(Acipenserschrenckii)的幼鱼人工饲

亲鱼培育、全人工繁殖等关键技术，开发出了我国第料驯化、

一个鲟鱼养殖种类，形成了完整的养殖技术并在全国推广[3-10]；与此同时，积极开展对国外优良鲟鱼种类（或品种）和先进养殖技术的引进、吸收和再创新[11-15]；近年来，自主培育出多个适合我国养殖的鲟鱼杂交品种[16-18]；建立了养殖鲟鱼籽酱加工生产线，人工养殖的鲟鱼籽酱已进入国际市场[19]。鲟鱼养殖技术的研究成果推动了我国鲟鱼养殖的兴起，强大的市场需求加速了鲟鱼养殖产业的形成和发展。短短十几年，鲟鱼养殖从无到有，推广到除西藏以外所有的大陆省和直辖市。至2008年，中国的鲟鱼养殖产量达到2.14万吨，占世界鲟鱼养殖总产量的83.3%（FAO资料），成为世界最大的养鲟国家。在自然资源无法继续提供高档鲟鱼籽酱产品的今天，我国每年加工出口养殖的鲟鱼籽酱稳步增加。另外，苗种培育和养殖技术的不断完善，加大了放流鲟鱼的规格和数量，提高了人工增殖保护效率[20]。我国在

2009鲟鱼资源保护和科学利用研究方面的国际地位空前提高，

年世界鲟鱼大会首次在中国武汉召开。本文回顾了我国鲟鱼养殖研究发展历史的5个主要阶段，分析和介绍了现有养殖种类、养殖现状、发展趋势及面临的问题。

收稿日期：2011-05-14

作者简介：孙大江（1954-），男，研究员，主要从事鱼类养殖研究.

1我国鲟鱼增养殖研究发展的历史

第一阶段：资源调查和人工繁殖试验

上世纪50年代初至70年代初，鲟鱼研究的重点是自然资源调查和人工繁殖。在此期间，详细调查了长江和黑龙江的

1956～1957年，黑龙江水产研究所的科研人员鲟鱼资源[21-23]，

还对野生施氏鲟亲鱼进行催产，首次成功获得了人工繁殖的鱼苗[24]。

第二阶段增殖放流

上世纪70年代初至90年代初，重点研究了野生鲟鱼资源的增殖放流。在此期间，长江葛洲坝工程局在宜昌建立了中华鲟研究所，黑龙江国营农场总局在勤得利建立了施氏鲟增殖放流试验站。通过捕获野生鲟亲鱼进行人工繁殖而获得苗种，向天然水域放流、增殖。

第三阶段人工养殖1990年，湖北省水产部门第一次从美国引进匙吻鲟(Poly－odonspathula)受精卵，在仙桃市水产研究所孵化，培育成鱼种。随后的10年间，陆续引进匙吻鲟受精卵计100万粒[1]，培育的鱼种分别在池塘、水库和湖泊中养殖，目前，匙吻鲟养殖已推广到10多个省市。

1990年，黑龙江水产研究所的科研人员开始进行野生施氏鲟驯化养殖和活体取卵技术研究[8]，1992年，首次在室内用

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水产学杂志第24卷

人工饲料驯养施氏鲟幼鱼获得成功[3]，并向全国推广。

1993年，大连瓦房店与俄罗斯合作建立鲟鱼养殖场，引进俄罗斯鲟(Acipensergueldenstaedti)和杂交鲟养殖。

1995年，北京小汤山从德国引进养殖设备和西伯利亚鲟苗种进行养殖。

1998年，中国水产科学研究院和黑龙江水产研究所合作，在

教学、生北京房山建立鲟鱼繁育技术工程中心，该中心集科研、

示范于一体，对我国鲟鱼养殖事业的发展发挥了重要作用。产、【鲟鱼养殖基地】

第四阶段：养殖鲟的人工繁殖和规模化生产

2002年，黑龙江水产研究所的科研人员首次采用活体取卵手术方法，使养殖成熟的施氏鲟产后亲鱼存活并再次参加繁殖[4.7]。至今，培育的施氏鲟亲鱼已连续10年重复产卵5次。国内许多养殖场除培育施氏鲟亲鱼、繁殖外，还开展了西伯利亚鲟、小体鲟、俄罗斯鲟、杂交鲟和匙吻鲟等人工繁殖。目前，北京、四川、江苏、浙江、湖北、黑龙江和山东等地有20多个养殖场，进行鲟全人工繁殖和苗种培育，基本摆脱了对野生资源和进口的依赖。

第五阶段：鲟鱼籽酱的生产和出口

随着鲟养殖群体的不断扩大和陆续成熟，养殖目标转向加

2006年，千岛湖鲟龙科技开发有限公司首工和出口鲟鱼籽酱。

5年累计出口11.2t[19]。目前，次加工出口养殖鲟的鱼籽酱0.5t，

国内已有4家较大企业获得了鲟鱼籽酱加工和出口许可，年生产和出口超过10t。

2.1分布在我国的鲟种类

地球上的鲟形目鱼类共约27种[1]。据记载，我国分布有8种，其中黑龙江流域2种，长江流域3种，新疆3种（表1）。长江流域的3种鲟均列为国家一级保护动物，除人工增殖放流研究外，禁止一切经营性捕捞活动，其中长江白鲟（Psephurusgladus）资源严重枯竭，已经多年见不到活体；新疆的3种鲟分布在与哈萨克斯坦相通的额尔齐斯河和依犁河的支流中，偶有发现，种群数量极少，没有实际产量；只有黑龙江的施氏鲟和达氏鳇群体数量较大，构成我国鲟自然产量的主体，建国后最高

（1987年），目前仍有一定产量。年捕捞产量452t

表1自然分布在中国的鲟鱼

Tab.1ThesturgeondistributionandstatusinChina分布长江流域

种类状况

人工养殖、放流中华鲟Acipensersinensis一级保护，

达氏鲟A.dabryanus一级保护，人工养殖、放流

濒危白鲟Psephurusgladus一级保护，

施氏鲟A.schrenckii人工养殖，放流

人工养殖，放流鳇Husodauricus

西伯利亚鲟A.baeri种群数量少，引进养殖小体鲟A.ruthenus种群数量少，引进养殖裸腹鲟A.nudiventris种群数量很少

黑龙江流域新疆

2我国的鲟及其主要养殖种类

2.2目前主要养殖种类

我国试养的鲟多达十几种（表2），经过养殖条件和市场的选择，目前形成养殖产量的种类主要有施氏鲟、鲟鳇杂交种（A.schrenckii×Husodauricus）、西伯利亚鲟和匙吻鲟，约占鲟养殖总产量的90%以上。

表2我国养殖的鲟种类

Tab.2SturgeonspeciesculturedinChina

序号12345678910111213

种类

施氏鲟A.schrenckii

杂交种A.schrenckii×Husodauricus

西伯利亚鲟

匙吻鲟Polyodomspathula

中华鲟A.sinensis达氏鲟A.dabryanus俄罗斯鲟A.gueldenstaedtii达氏鳇Husodauricus小体鲟A.ruthenus欧鳇Husohuso

杂交鲟（Bester）Husohuso♀×Aruthenus♂

闪光鲟Astellatus湖鲟A.fulvescens

来源黑龙江黑龙江德国、俄罗斯美国长江长江俄罗斯黑龙江俄罗斯俄罗斯俄罗斯俄罗斯美国

养殖现状主养种类之一主养种类之一主养种类之一主养种类之一试验养殖试验养殖少量养殖试验养殖

大型水体试验养殖

试验养殖少量养殖少量试验试验养殖

注：此表根据国内主要繁殖场及进口单位资料绘制。

3养殖现状

3.1鲟养殖苗种来源

我国鲟养殖所用的苗种主要来源于3个方面：一是捕捞野生亲鱼，人工繁殖获得；二是从国外进口受精卵，人工孵化获得；三是通过养殖成熟亲鱼的人工繁殖获得。

1998～2008年，三种来源的鱼苗比例，随着养殖的深入和

）：2004年以前，黑龙江野生鲟鱼进口环境的改变而变化（图1

苗占比例最大，是养殖的主体；养殖初期鱼苗完全是野生和进口鱼苗，2003年以后，养殖成熟亲鱼繁殖的鱼苗开始进入养殖市场，逐步取代了进口和野生鱼苗，2006年，人工繁殖的鱼苗约占养殖用苗的50%，目前约占85%左右。3.2人工繁殖的关键技术

我国养殖鲟的人工催产剂是LRH-A，最初采用杀死野

突破了从野生亲鱼活体取生鲟亲鱼后取卵的方法。1994年，

4期孙大江等：中国的鲟鱼养殖·69·

卵[2,8]。2002年，在养殖鲟第一次成熟和人工繁殖操作中成功地选用输卵管切使用了活取卵手术[4]。目前可根据亲鱼的情况，

割和剖腹2种技术方法，手术成功率可达100%。施氏鲟、西伯利亚鲟、小体鲟和杂交鲟等养殖种类实现了重复产卵。其中施氏鲟间隔1年产卵一次，最多的已经重复产卵5次；西伯利亚鲟每年产卵，最多的已经重复产卵6次。

25002000150010005000

19981999200020012002200320042005200620072008

黑龙江

进口

人工繁殖

4我国鲟养殖的发展趋势

4.1养殖目标向生产鲟鱼籽酱转变

1998年，食用鲟的市场主要在国内，价格为1400元/kg，2001年后，养殖产量的迅速增加，价格降至50~60元/kg，至今基本保持这个价位。而鲟鱼籽酱是欧美传统的高档营养食品，随着世界鲟捕捞产量的下降，国际市场的价格随之攀升，目前

杭州千岛湖鲟龙科技开发有限公高达600欧元/kg。2006年，

司建成国内第一条养殖鲟鱼籽酱生产线，创立了自主鲟鱼籽酱商业品牌（KalugaQueen），开始连续出口[19]。国际市场的巨大商机和成功出口的事实，使我国鲟养殖的目光聚焦国际市场，纷纷开始扩充亲鱼群体、建立加工厂、疏通出口渠道，已有多家养殖企业获得了鲟鱼籽酱加工和出口许可，为鲟鱼籽酱的养殖生产做准备。

4.2养殖向大中型冷水水体发展，生产接近于自然的鲟产品

经过10多年亲鱼培育和人工繁殖技术的积累，鲟苗种生产能力大幅提高，不仅摆脱了对自然和进口苗种的依赖，一些养殖场的鲟苗种生产已有剩余。为生产能与国际接轨的绿色环保产

中型水体（主要是水库）中进品，许多生产和科研单位开始在大、

行鲟的放养。虽然效果尚不明显，但大多数生产者已清楚地看到，在大水面中养殖鲟，即可降低生产成本，又能生产出接近自然的高品质鲟产品，是鲟鱼养殖产业康健发展的重要出路。4.3积极开发北方静水土池塘养殖

近年来，出于对大型水体环境的保护，投喂式的网箱养殖

成本高，北方地区积极开发受到更多的限制；流水养殖耗能大、

鲟鱼的静水土池塘养殖，试养施氏鲟、匙吻鲟和杂交鲟等，取得一定成果。近3年，黑龙江省部分鱼场的试验表明，在不用增氧机的情况下，单养施氏鲟食用鱼产量可达400kg/亩。北方养殖鲟有明显的水温优势，只要大规格鱼种培育和越冬技术得以突破，开展静水土池塘养殖无疑是一条可行的生产方式。

图1我国鲟鱼苗种来源的变化

Fig.1ChangesinsturgeonfrysourcesinChina3.3苗种驯养方式

野生幼鱼接受配合饲料是养殖的基本条件。1992年，施氏鲟首次实验室内驯养成功后[3]，至1998年，规模化驯养成活率

用于其它鲟的苗种培育：达到62%以上，

3.3.1生物饵料和人工饲料交替投喂法鱼苗开始外源营养

再由活饵和配合时，先用鲜活的水蚤和水丝蚓投喂1周左右，

饲料交替，逐步过渡到完全投喂配合饲料。这种方法主要用于不易接受人工饲料的野生种类，如鳇、鳇鲟杂交种、施氏鲟等。3.3.2配合饲料直接投喂法鱼苗开始转为外源营养时，直接用适口的人工饲料投喂。这种方法适用于西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、小体鲟等。3.4食用鱼生产

直辖市几乎都有鲟鱼养殖，3.4.1养殖地区我国大陆省、

集中在北京、河北、山东、广东、浙江、四川、福建和湖北。南方地

区商品鲟养殖以施氏鲟和黑龙江的鲟鳇杂交种为主，北方地区以西伯利亚鲟及其杂交种为主。

微流水池塘和网箱养殖为主，静3.4.2生产方式以流水、

水土塘养殖的很少。为生产鲟鱼籽酱，大水面放牧式养殖已在

北方一些地区开始，但受苗种来源的限制，投放低值的小体鲟为主，试验规模尚小。

5面临的主要问题及发展建议

5.1鲟的良种选育

我国主养的施氏鲟、西伯利亚鲟、杂交鲟等的成熟时间均在7年以上，加之养殖历史短，生产企业的亲鱼贮备量小、分散，尽管建立了几个不同级别的原、良种场，但养殖种类的系统

有亲鱼的场家都搞繁殖生产和选育工作仍处空白状态。目前，

鱼苗销售，特别是一些引进鲟本身就是杂交种，遗传背景不清，无序杂交的情况也非常普遍，种质退化、生产性能下降，影响产业的健康发展。应尽快解决以下几方面的问题：

1、规范现有原、良种场的技术管理，查清亲鱼和后备亲鱼的遗传背景，建立亲鱼档案，逐步开展系统选育工作；

2、原、良种场定期补充主养鲟原种，扩大亲鱼群体，实现有选择、有计划地繁育和扩大生产，保证良种供应；

3、建立苗种市场准入制度，严禁没有资质的场家生产和销售鲟苗种。

5.2鲟鱼全雌养殖技术

鲟的全雌养殖是生产鲟鱼籽酱的发展趋势和世界鲟养殖研究的热点，可以通过全雌制种和雌雄早期鉴别实现。培育全

3.4.3养殖产量

25000t20000150001000050000

1999年我国鲟养殖从开始有产量，至

2008年食用鱼产量达2.14万（t图2）。

19981999200020012002200320042005200620072008year

图21998~2008年我国鲟养殖产量变化

Fig.2AquacultureproductionofsturgeoninChinaduring

1998~2008

·70·

水产学杂志第24卷

雌苗种主要有2种方法：一是雌核发育后，经外源激素诱导生产的伪雄鱼与正常雌交配产生；二是在鱼苗性分化早期用组织激素测定、超声波方法、特异性蛋白测定法等直接诱导。笔学、

者在外源激素诱导、组织学鉴别和卵黄蛋白原免疫鉴别技术方面进行了研究，但尚无适合规模生产的成熟技术。5.3放牧式养殖的种类

实践证明，鲟大水面放牧式养殖具有安全性和可行性，特“三北”和西南地区的大中型水库，是自然生产鲟产品的别是在理想途径。在众多鲟中，匙吻鲟是唯一与鳙鱼相似、食浮游动物

我国虽然在上世纪90的种类，是北方大水面放养的最佳选择。

年代初即引进了匙吻鲟，但由于群体数量少，苗种价格较高以及其它原因，没有在大水面中规模投放，而是主要养在池塘中，有的甚至放在流水池塘或网箱中用人工饲料驯化养殖，效果不佳。发展鲟的放牧式养殖，需要扩大匙吻亲鱼群体，增加繁殖生产能力，加强规模化放养的研究工作。5.4北方池塘鲟鱼越冬技术

止水池塘单季养殖施氏鲟商品鱼已经在黑龙江省取得成功，但距规模化生产还有一系列技术问题需要解决，最突出的是鱼种的越冬问题。鲟鱼虽为北方的鱼类，冰下越冬不是问题，但其毕竟多为河道型种类，耗氧水平较常规养殖鱼类高得多[25,26]

,对规模生产下的越冬条件有特殊要求，如水质、溶氧、越冬鱼种规格、越冬鱼池载量等。对这些问题的深入了解和技术标准的充分量化，是发展北方止水池塘鲟鱼养殖的前提，有大量研究工作要做。

5.5行业自律和贸易秩序问题

我国的鲟养殖产业发展速度空前，但由于养殖分散、技术粗放、集约化程度快速提高，养殖水体的内、外源污染加重，爆发性疾病频率发生，病害防治技术滞后，病急乱用药、禁药不禁现象比较普遍，我国水产养殖产业遭受毁灭性打击的实例不少见，行业自律至关重要。

我国已成为世界最大的养鲟国家，也将成为鲟鱼籽酱生产和出口的大国，这已引起国际鱼籽酱生产商和鲟贸易组织的高度关注。而我国目前仍是以企业分散生产和交易的单打独斗。势必潜在着两大隐患：一是鱼籽酱进口国的技术性贸易限制或贸易纠纷；二是国内生产企业在国际市场上的恶性压价、无序竞争，将重创我国的鲟养殖产业。

基于以上两点，我们希望：尽快成立一个由政府引导、由企业（养殖、加工和出口）、科研和质量认定机构组成的具有一定权威性的鲟行业协会。对内，从政府政策法规、科研（标准）技术、生产过程和质量控制等方面保护引导企业，规范生产，保证产业自律；对外，形成在国际市场上有话语权、有影响力、有诚信的组织，切实保证新兴的鲟养殖产业健康有序地发展。

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篇四 鲟鱼养殖基地
“十三五”重点项目-鲟鱼养殖基地建设项目申请报告

“十三五”重点项目-鲟鱼养殖基地

建设项目申请报告

编制单位：

根据国家发改委规定，凡是被纳入《政府核准的投资项目目录》项目投资申报时必须编写项目申请报告。项目申请报告是针对企业固定资产投资核准制而规定的一个文体，拟建项目从规划布局、资源利用、征地移民、生态环境、经济和社会影响等方面进行综合论证，为政府审批部门对企业投资项目进行核准提供依据。

项目申请报告主要内容包括：申报单位及项目概况；战略规划、产业政策及行业准入；项目选址及土地利用；资源开发及综合利用；征地拆迁及移民安置；环境和生态影响分析；经济影响分析；社会影响分析。

编写项目申请报告流程：我们将根据不同的行业、专业、地区对项目申请报告的不同要求，编写符合要求的的项目申请报告。首先确

定任务的方案和侧重点，根据不同的需要，提出不同的研究提纲、确定各部内容的深度要求，经与委托方协商后，组成由相关专业技术人员参加的项目组，确定项目经理，进行现场考察、搜集资料、尽职调查、研究论证，在此基础上提交规范的研究成果。同时，我们也配合项目单位完成发改委立项、核准、融资等后续深度服务。【鲟鱼养殖基地】

关联报告：

鲟鱼养殖基地建设项目建议书

鲟鱼养殖基地建设项目可行性研究报告

鲟鱼养殖基地建设项目资金申请报告

鲟鱼养殖基地建设项目节能评估报告

鲟鱼养殖基地建设项目市场研究报告

鲟鱼养殖基地建设项目商业计划书

鲟鱼养殖基地建设项目投资价值分析报告

鲟鱼养殖基地建设项目投资风险分析报告

鲟鱼养殖基地建设项目行业发展预测分析报告

国家规定的项目申请报告格式

第一章 申报单位及项目概况

1.1鲟鱼养殖基地建设项目申报单位概况

1.1.1鲟鱼养殖基地建设项目申报单位名称

1.1.2申报项目名称

1.1.3鲟鱼养殖基地建设项目申报单位法定代表人

1.1.4鲟鱼养殖基地建设项目申报单位简介

1.2鲟鱼养殖基地建设项目概况

1.2.1鲟鱼养殖基地建设项目名称

1.2.2鲟鱼养殖基地建设项目性质

1.2.3鲟鱼养殖基地建设项目的建设背景

1.2.4鲟鱼养殖基地建设项目建设地点

1.2.5鲟鱼养殖基地建设项目主要建设内容和规模

1.2.6原辅材料及用量

1.2.7产品和工程技术方案

1.2.8主要设备选型和配套工程

1.2.9组织机构及劳动定员

1.2.10投资规模和资金筹措方案

1.2.11鲟鱼养殖基地建设项目施工进度及招投标

1.2.12鲟鱼养殖基地建设项目财务和经济评论

第二章 发展规划、产业政策和行业准入分析

2.1发展规划分析

2.2产业政策分析

2.3行业准入分析

第三章 资源开发及综合利用分析

3.1资源开发方案

3.2资源利用方案

3.3资源节约措施

第四章 节能方案分析

4.1用能标准和节能规范

4.1.1相关法律、法规、规划和指导文件【鲟鱼养殖基地】

4.1.2国家行业相关标准及规范

4.2能耗状况和能耗指标分析

4.2.1鲟鱼养殖基地建设项目所在地的能源供应状况

4.2.2鲟鱼养殖基地建设项目的能源消耗种类和数量

鲟鱼养殖基地建设项目能源消耗表

4.2.3能耗指标分析

4.3鲟鱼养殖基地建设项目节能措施和节能效果分析

4.3.1节能措施

4.3.2节能效果分析

篇五 鲟鱼养殖基地
我国鲟鱼养殖的现状、前景及对策

我国鲟鱼养殖的现状、前景及对策

2010-03-12 作者：全搜索采编中心 来源：中国农业全搜索

中国农业全搜索网讯 鲟鱼养殖是我国新兴的产业，在渔业生产中已占有一定的地位。伴随着我国农业产品结构调整的步伐，鲟鱼养殖的发展速度越来越快。但同时也存在诸如鲟鱼资源、疾病防治、苗种质量、养殖技术等许多问题。

一、鲟鱼养殖现状

1、养殖品种不断增多，养殖数量迅速增加：我国鲟鱼人工繁殖研究始于1956年，1988年开始鲟鱼人工养殖研究，真正较大规模发展在近几年内，其中以史氏鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、匙吻鲟为最多。

2、养殖水平迅速提高，养殖方式向多样化发展：目前已形成了一整套比较成熟的鲟鱼人工繁殖、养殖技术，基本解决了鲟鱼人工繁殖、苗种培育和成鱼养殖过程中遇到的技术难题，鲟鱼成活率由1998年的10%提高到1999年的20%左右，2000年鲟鱼的平均成活率已达50％左右。养殖水平的提高，促进了养殖方式向多样化发展，目前已出现室内水槽、室外水槽、水库、池塘、河渠网围、网箱等多种养殖方式；有混养，也有单养；有投喂人工配合饲料也有天然饵料。

3、市场供给量迅速增加，鲟鱼价格逐步回落：从1998-2000年短短的3年时间内，我国鲟鱼人工养殖量增加了近10倍。商品鱼平均价格从1998年的600元/公斤下降到现在的120元/公斤，下降了75%。目前，鲟鱼成鱼销售市场仍然比较乐观。

二、鲟鱼养殖发展中存在的问题

1、高投入低产出

上世纪末以前，我国消费的鲟鱼均来源于自然捕捞，市场价格较高。进入鲟鱼人工养殖初期，鲜活鲟鱼走上了餐桌，市场价格达到了高峰为300元/kg。随着养殖规模的不断扩大，产量大幅的提高，价格开始下降。目前绝大部分养殖场出现前期建场投入高昂与利润微薄的尴尬局面，将影响规模养殖发展。

2、养殖技术

近几年来，鲟鱼养殖场的高额利润，促进了鲟鱼养殖业的迅猛发展，但也出现了一些盲目扩大生产投资现象。鲟类养殖技术研究至应用才十几年，有很多问题需要深入探索，如营养需求、疾病的防治以及成活率的提高等。鲟鱼人工养殖，尤其是育种驯化是一项技术含量较高的工作。一些不具备养殖技术的单位尝到了失败的苦头，纷纷高薪聘请技术人员。目前鲟鱼类养殖技术环节存在的主要问题：一是场址选择不科学；二是鱼苗质量不健康；三是育种转口驯化成活率低；四是饲料营养不平衡；五是疾病防治不当；六是日常管理不完善。

3、苗种来源及质量与原种资源的保护

我国鲟鱼养殖的主要品有产于黑龙江的史氏鲟、达氏鲟，产于长江的中华鲟和从国外引进的俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、小体鲟、小鲟等。中华鲟具有一定的养殖优势，但鉴于其是国家一级保护动物，目前开展大规模的养殖经济意义不大。根据这几年养殖情况和市场销售情况看，从国外引进的品种大多为退化品种，因为前苏联在进行人工繁殖和放流时管理混乱造成鲟种资源受到污染，仅西伯利亚鲟略好，但种也不纯正。在我国养殖市场上占有一定比重的是黑龙江的史氏鲟和达氏鲟及其杂交种，它们具有生长迅速、能耐低温、遗传可塑性强、肉感好等特点而倍受人们的喜爱。由于鲟类性成熟晚、繁殖周期长，鱼种在短时间内还依靠野生亲本繁殖和从国外引进的方式来获取。而目前史氏鲟、达氏鲟的自然产量急剧下降，2001年产量不足90吨，以后还会有大幅度下降的趋势。在鲟鱼全人工繁殖技术获得成功前，苗种的来源将是限制鲟鱼业发展的一个主要瓶颈。

三、发展前景

1、鲟鱼养殖业将上新台阶，但发展速度将相对减慢：由于鲟鱼性成熟较迟，一般需8-10年，培育鲟鱼亲本形成一定的生产能力，需要投入大量资金，而且在培育过程中还受到水域的生态环境、繁殖技术、投资环境、市场等诸多可变因素的影响，因此，在未来，人工养殖鲟鱼的繁殖很难形成规模产量，绝大部分苗种来源仍然靠捕捞天然鲟鱼亲本繁殖来获取，随着天然捕捞鲟鱼的逐年减少，苗种生产将受到限制。此外，随着国家对鲟鱼产业政策的调整，鲟鱼的苗种进口也越来越受到严格管理，苗种这一“瓶颈”必然制约鲟鱼人工养殖的迅速发展。

2、鲟鱼价格将进一步降低，但市场容量将迅速扩大：纵观目前的鲟鱼消费市场，价格呈逐年下降趋势，但随着人们对鲟鱼的进一步认识和鲟鱼价格的逐年下降，鲟鱼将由从前的“王榭堂前燕”进入“寻常百姓家”。

3、经济效益将明显降低，但生产者仍有钱可赚：在未来，鲟鱼生产仍将是水产生产中获利较高的产业之一。

四、发展对策

1、加速发展鲟鱼加工产业，尤其是名贵部位的加工。目前，发展鲟鱼加工业已成为很多有志之士，特别是水产企业普遍看好的项目。

2、制定产业管理政策，使鲟鱼生产步入有序发展轨道。首先是加强对鲟鱼资源的保护，做到保护和利用相结合；其次是加大科技投入，进一步加强对鲟鱼养殖技术的研究，如人工繁育的催产率、受精率、孵化率不高，苗种培育尤其是“开口”、“转口”后的成活率较低，对鲟鱼疾病的发生还缺乏非常有效的防治方法，还没有适合不同生长阶段鲟鱼营养需求的专用饵料，以及对放养模式和养殖方式等方面都缺乏系统深入的研究；第三是建立鲟鱼苗种生产体系，加强对进口苗种的管理。

3、降低生产成本，重视市场开拓。首先要确定适当的投资规模；其次是选择高效、低耗的养殖方式，尽量采用低耗高效的池塘养殖和水库、湖泊的网箱养殖；第三是注重科技的运用，通过加大科技投入力度，来降低生产成本；第四是抓好流通环节。

篇六 鲟鱼养殖基地
养殖鲟鱼 寻出致富路

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养殖鲟鱼 寻出致富路

作者：郭全勇

来源：《农村百事通》2015年第02期

【市场前景】

鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，有“水中活化石”之称。鲟鱼类隶属于鲟形目，世界现有鲟鱼2科6属26种。我国分布有8种鲟鱼，主要分布在长江流域、黑龙江和新疆等区域。鲟鱼属于低脂肪、高蛋白质肉类，含有比其他鱼类高3～5倍的不饱和脂肪酸和造血维生素——叶酸，鲟鱼的软骨所含的硫酸软骨素具有抗癌、提高免疫力、补钙等作用。鲟鱼的吻部和鼻腔等部位富含胶原蛋白。鲟鱼肉无肌间刺，可食用率高（高达95%），肉质鲜美、香味浓厚，可作生鱼片，也可作火锅材料、熏制品等。而且，由鲟鱼体内的鱼卵制成的鱼子酱营养价值非常高，市场价格高达3000元/公斤，因其卵呈灰褐色，俗称“黑金子”“黑珍珠”，这使得鲟鱼成为深受市场欢迎的高档鱼类之一。 鲟鱼皮具有坚韧耐用、美观等特点，可制成高档皮革。此外，鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊功效，鲟鱼油具有治疗烫伤的特效。总之，鲟鱼可以说浑身是宝，集食用、药用于一体，还可作保健品。

近年来，由于环境污染、需求增大、过度捕捞和修造水电工程，鲟鱼天然产量呈逐年下降趋势，使鲟鱼资源大幅度下降，许多种类处于濒危状态。一方面，由于鲟鱼的性成熟年龄一般较晚，资源破坏后难以恢复;另一方面，由于市场对鲟鱼产品，特别是鲟鱼鱼子酱的需求日益高涨，这给鲟鱼养殖业的发展带来了机遇，因此，养殖鲟鱼具有广阔的前景。

【项目优势】

经过多年来的生产实践证明，鲟鱼作为一个养殖品种具有以下优点：

1.生长快，饲养周期短。当年鱼苗（规格为50克/尾），在18～22℃水温条件下，经过6个月的饲养，就能达到平均尾重0.6公斤以上的规格，池塘养殖2年，尾重可达1.5～2.5公斤，网箱养殖2年，尾重可达2～3公斤。

2.对环境适应性强（南北方均可养殖）。适于各种水体养殖，鲟鱼既可在室内水泥池中进行工厂化养殖，又可在池塘中养殖，还可在大水面和水库中的网箱、网围、网栏中进行放牧式养殖。

3.食性可改变。绝大部分鲟鱼以鱼或其他底栖动物为食，经过人工驯化，鲟鱼可吃人工配合饲料，它要求饲料中粗蛋白的含量在37%～52%。

篇七 鲟鱼养殖基地
十三五重点项目-鲟鱼养殖基地建设项目资金申请报告

十三五重点项目-鲟鱼养殖基地建设项

目资金申请报告

项目编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司

资金申请报告是项目投资者为获得政府专项资金支持而出具的一种报告。政府资金支持包括投资无偿补助、奖励、转贷和贷款贴息等方式，政府只审批资金申请报告。一般需要委托具有工程咨询资格的单位编写资金申请报告。

政府资金支持包括投资无偿补助、奖励、转贷和贷款贴息等方式，政府只审批资金申请报告，决定是否给予资金扶持。其具体的审批权限和利用方式如下：

(1)政府投资补助的项目的资金申请报告

（a）能够推进科技进步和高新技术产业化，及对经济结构调整有重要带动和引导作用的产业化项目；

（b）农业综合开发资助农业发展的项目；

（c）科技型创业投资项目；

（d）政府支持的中小企业创业投资项目；

（e）政府鼓励的风险投资项目；

（f）具有经营性质的科研开发项目；

（g）国家鼓励发展的能源交通、农林水利、市政工程等公益性和公共基础设施投资项目；

（h）保护和改善生态环境的投资项目；

（i）促进欠发达地区的经济和社会发展的投资项目； （g）符合国家有关规定的其他项目。

(2)政府财政贴息资金的项目的资金申请报告

财政贴息资金重点用于市场不能有效配置资源、需要政府支持的经济和社会领域，主要包括：

（a）公益性和公共基础设施投资项目；

（b）保护和改善生态环境的投资项目；

（c）促进欠发达地区的经济和社会发展的投资项目； （d）推进科技进步和高新技术产业化的投资项目；

（e）符合国家有关规定的其他项目。

部分部委资金

关联报告：

鲟鱼养殖基地建设项目建议书

鲟鱼养殖基地建设项目申请报告

鲟鱼养殖基地建设项目可行性研究报告 鲟鱼养殖基地建设节能评估报告

鲟鱼养殖基地建设市场研究报告

鲟鱼养殖基地建设商业计划书

鲟鱼养殖基地建设投资价值分析报告

鲟鱼养殖基地建设投资风险分析报告

鲟鱼养殖基地建设行业发展预测分析报告

资金申请报告编制大纲

第一章 鲟鱼养殖基地建设项目概况

1.1鲟鱼养殖基地建设项目概况

1.1.1鲟鱼养殖基地建设项目名称

1.1.2建设性质

1.1.3鲟鱼养殖基地建设项目承办单位

1.1.4鲟鱼养殖基地建设项目负责人

1.1.5鲟鱼养殖基地建设项目建设地点

1.1.6鲟鱼养殖基地建设项目目标及主要建设内容

1.1.7投资估算和资金筹措

1.2.8鲟鱼养殖基地建设项目财务和经济评论

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