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[每日农经]农产品杨凌印象(2)一年种四茬的杏鲍菇(2011.1.11)
联系方式：陕西杨凌 029-87069310
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇的菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴，很受人们喜爱，市场价格比平菇高3-5倍，种植杏鲍菇给种植户们带来了不错的效益。
据了解，陕西杨凌杏鲍菇种植户们的年收益要比过去高了一倍多，这究竟是怎么回事呢？
杏鲍菇是一种对温度要求很高的食用菌，当温度高于12度时就不出菇了，普通设施大棚种植的杏鲍菇在每年的4月下旬到9月份是生产的淡季。然而，杨凌的种植户们种植的杏鲍菇一年四季都能出菇，杏鲍菇种植效益翻番。那么，他们在种植方式上都有怎样的改进呢？
原来，这儿的种植户发挥自己的聪明才智，设计了双面的日光温室，在阳面种菜，在阴面种喜阴凉的杏鲍菇，并且在日光温室里配备了风机、换气等设备，使杏鲍菇在11月到来年的4月初也能正常出菇，实现了一年四季全年出菇，产量和杏鲍菇种植翻番，全年多收入两三万元。独特的种植方式下生产的杏鲍菇个头均匀，品质好，深受消费者的欢迎。
一年四季种植农作物时间表
一、春季作物：（2~4月为春季）
1．花生：（4~10月）花生的分布更为广泛，经山东丘陵和辽东丘陵最多，为春种秋收，其他地方如浙闽丘陵、两广丘陵、云贵等地也有较广的分布，一般也是春种秋收。
2． 棉花：（4~9月）棉花的分布主要是五大商品棉基地，春种秋收。
3．冬前育苗，早春移栽：彩色甜辣椒、观赏型彩色小辣椒、圣女果番茄。
4．水稻：1）南方：4~7月和 7~10、11月（双季）。长江中下游地区一年两熟，有的田地是种双季稻（即一块地中一年种两次水稻），双季稻中，早稻是春种夏收（一般是5.1前插完秧苗，8.1前抢收早稻，抢插晚稻，故将7月下旬至8月上旬这段时间称为双抢），晚稻是夏种秋收（11月初收完）。还有一种是稻麦连种，即当地的冬小麦收获后再种水稻，则这种水稻是夏种秋收（它收获不久再种小麦或油菜）。
2）东北：5、6~10月（单季）水稻在全国种植普遍，可结合各地的种植制度来确定其种植和收获季节。如东北地区，一年一熟，则是春种秋收；
3）在南方有些地区（如海南）可种三季水稻。
5．大豆:主产区在东北平原。根据当地一年一熟的情况，可推测出是春种秋收。
二、夏季作物：（5~7月份）
主要是早稻及早中稻；夏季油料主要品种为花生和芝麻；夏季蔬菜。
三、 秋季作物：（8~10月份）【种菜一年收益】
主要以小麦、油菜（熟期适中，全生育期220—224天）、马铃薯、甜菜等为主。
1．小麦：分冬小麦和春小麦。
1）冬小麦主要分布在长城以南（华北及其以南的地区）， 9、10月份播种，次年4、5月份收割；秋种夏收。 华北冬麦区，是我国主要的冬麦区，播种面积占我国的47％，总产占我国的53％。一般年份冬麦可安全越冬，大于0℃积温4100℃。可供小麦、早中熟玉米的两熟。水是决定播种面积的限制因子。黄河以北地区多种在灌溉地上，黄淮平原是旱地麦适宜区，生产潜力大。
长江中下游冬麦区，种植面积占12.3％，总产占45％。3~5月江淮平原光、温、水较协调（而3~5月降水量大于450mm的地区属不适宜种麦区）。该区小麦商品率较高。
西南冬麦区，四川盆地、云贵高原。四川冬暖，温水适宜，但光照少，病虫严重。高原光照强，灌溉成熟期温度低，利于高产。
2）春小麦主要在长城以北（东北地区）：春节后播种，8、9月份收获。
东北春麦区，黑龙江、吉林温度低，春麦适宜。
3）西北春冬麦区，灌区和黄土高原区，降水不足，小麦种在水浇地上。南疆冬小麦，适应好，生产力高，品质优，除南疆外主要是春小麦。
青藏高原冬春麦区，光温水配合利于小麦生长、抽穗－成熟期长达50－80天。
2．油菜：主要分布在长江流域，种植和收获季节大致与冬小麦一致。（长江中下游地区有一农谚：“寒露油菜籽，霜降种小麦”，说的是当地一般在寒露时种油菜，霜降时种小麦。它们一般在端午前后收获，北方地区收获季节要晚些。故称夏收作物）
3．甜菜：（5~9月）
四、冬季作物：（11~1月）
1． 大麦（优质大麦）；
2． 蚕豆（优质蚕豆、鲜销蚕豆）；适播期10月中下旬至11月上旬。
3．豌豆（鲜销豌豆）；一般在11月上中旬播种。
4．冬种马铃薯，辣椒，番茄，瓜类、豆类和叶菜类等蔬菜品种。
5．其它：油菜：有的品种在12月份种植，次年5月收获。
6． 花卉；青饲料，绿肥。
如何提高蔬菜种植效益
提高种菜效益应把握好以下几点：
1、 坚持调研在前，确保产品适销对路或与众不同。专业菜农种植蔬菜，目的是为了获取经济效益。但很多菜农并不直接卖菜，因而对蔬菜市场的行情并不十分熟悉，有的卖菜，但不留心观察市场，更没有用心分析居民的消费需求变化规律，进而从中捕捉到有价值的商机，一些新建的蔬菜基地，或新加入蔬菜种植行业的农民，对市场需求更是茫然无知、心中无谱，盲目种植、产品雷同、扎堆上市、供过于求，是大多数菜农种菜效益不高的主要原因。因此，要想提高蔬菜种植效益，无论是老菜农、新菜农，都要重视对市场的调查研究。
首先，要摸清目标市场的消费习惯。不同地区、不同季节，居民的消费习惯不同。如果调研在前，就可避免生产出来的蔬菜和当地不对口味。例如有的地方吃辣，就应该种植偏辣的辣椒，有的地方怕辣，就中微辣或者不辣的辣椒。确保产品适销对路。
其次，要尽量避免和农村大路菜同期上市。每年农村大路蔬菜集中上市时，产品供大于求，此阶段蔬菜价格最低。专业菜农要获得更高的种植效益，就要提前摸清蔬菜价格起伏、波动规律，在种植时就着手于考虑如何避免蔬菜上市高峰。例如可设法在同中求异，春季选择早熟、极早熟品种，避免迟播迟种，实施保温栽培，尽量在大路蔬菜上市前抢先上市；秋季选择耐低温、耐储藏品种，适当迟播迟种，后期扣棚保温，尽量在大陆蔬菜收获基本结束后上市。也可以种植优质品种，以质优取胜，或者改种农村种植较少的蔬菜。 其三、要把握市场方向，满足高端需求。满足高端消费需求为目标，种植特色鲜明，或品质特优的蔬菜，如超甜玉米，樱桃番茄，迷你黄瓜，彩色甜椒等，同时采取绿色甚至有机栽培方式，确保蔬菜口感纯正、质量上乘。但种植特色有机蔬菜必须靠近城市，必须有思想超前、注重健康、购买力强的消费群体，如果脱离了市场。高投入就难以带来高效益。
2、 寻求科技支撑，确保蔬菜种植技高一筹。加强学习交流，提高自身
素质，借助外脑，寻求技术支持。有条件，可以参加会展，设法直接与科研单位、大专院校的栽培和育种专家建立密切联系，尽快采用最新的品种和技术。只要在技术上做到技高一筹，就有可能在激烈的市场竞争中占据优势，获得更高效益。
3、 立足全局找准优势，突出特色和重点。打仗要知己知彼，方能百战百胜。首先，弄清市场需要什么样的蔬菜，别人能够生产什么样的蔬菜，自己能够生产什么蔬菜；其次要弄清楚自己种植的蔬菜和别人的相比优势到底在哪里，劣势又在哪里。扬长避短，突出特色，才能卖得好，卖出高价钱。此外，种菜要有长远意识、战略眼光，要选择最具优势的蔬菜种类和主导品种，采用最经济合理的基地设施和最科学的种植方式，突出发展重点，集中连片种植，持之以恒发展。要不断积累种植经验，完善栽培技术，扩大市场影响。特别是新建蔬菜基地，要逐步向特色、专业化发展，向一村一品，一乡一品迈进，在形成规模的同时打造名优品牌，创造更高效益。【种菜一年收益】
4、 摒弃因循守旧，大胆实施革新。随着科学技术的快速发展和人民生活水平的不断提高，种菜犹如逆水行舟，不进则退。因此在蔬菜种植上，既要汲取已有的成功经验，但也不能因循守旧、固步自封，要随着时代的发展、科技的进步、市场的变化，大胆的不断的改革创新。不仅要积极引进新品种、新技术、新农药、新材料、新模式，通过试验研究，对已有的成功经验不断完善与改进，在思维方式、经营模式上也要大胆创新。只有源源不断地创新，才能始终保持产品在市场竞争中的优势地位，才能不断提高蔬菜的种植效益。
5、 坚持适度经营，逐步扩大规模。经营规模是否适度，是影响蔬菜种植效益的重要因素之一。多数农户之所以种植蔬菜多年只能养家糊口，一个主要原因就是耕地面积有限，种菜面积过小，虽然精耕细作，小面积产值、效益较高，但总收入有限。然而有些新进入蔬菜行业，有一定经济实力，希望藉此创业的青年农民，则表现为急于扩大规模，以为有规模就有效益，面积越大，效益就越好，结果常常是有高投入，却没有高回报。因此，种植蔬菜一定要坚持适度经营，生产规模要与种植经验、投入水平、管理能力、市场容量相匹配，要在不断提升自身能力与水平的基础上，逐步扩大种植面积与经营规模。只有坚持稳扎稳打，才能尽量少受挫折、少走弯路。
6、 努力控制生产成本，设法提高蔬菜产量。种子、农药、肥料、用工、运输等综合成本上涨过快，产量却没有大的提升，是当前蔬菜种植业效益偏低的重要原因。因此，要提高蔬菜种植效益，既要千方百计控制成本，又要努力提高蔬菜产量。其具体措施，一是设法走组织化、机械化、合作化生产道路；二是尽量采取专业化育苗，落实病虫害统防统治；三是积极推广免耕栽培等轻简技术；四是引入都市居民，发展休闲农业；五是进一步完善配套设施，增强保障能力。与此同时，加大科技投入，提升种植水平，提高蔬菜产量。只有这样，才能保证蔬菜种植效益稳步增长。
热衷阳台种菜的菜友们应知种菜须应时而动，在阳台种蔬菜要掌握好各种蔬菜适合播种的时间。一年四季每月适合在阳台种植的蔬菜品种见如下。南方的菜友可以适当提前点，北方的菜友最好适当延后半个月至一个月，当然对于有取暖条件的室内阳台菜友，您要种什么基本由您。
一月阳台菜园适合播种蔬菜：
油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄（西红柿）、辣椒、芋头、芫荽。
二月阳台菜园适合播种蔬菜：
四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、芫荽、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝。
三月阳台菜园适合播种蔬菜：
四月曼、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝。
四月阳台菜园适合播种蔬菜：
白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、芹菜。
五月阳台菜园适合播种蔬菜：
白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、甘蓝、芹菜、韭菜。
六月阳台菜园适合播种蔬菜：
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、芹菜、花椰菜。
七月阳台菜园适合播种蔬菜：
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。
八月阳台菜园适合播种蔬菜：
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、嚼硭、胡萝卜、大蒜。
九月阳台菜园适合播种蔬菜：
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、葱、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、嚼硭、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
十月阳台菜园适合播种蔬菜：
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、嚼硭、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
十一月阳台菜园适合播种蔬菜：
十二月阳台菜园适合播种蔬菜：
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、嚼硭、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒。
农民日报/2015年/1月/22日/第005版
农资周刊
20亩荒滩建“超级大棚” 种菜利润率高过盖房子
本报见习记者 李纯
一个蔬菜大棚能有多大呢？当前我国一个标准化的蔬菜大棚占地为3亩，而在内蒙古呼和浩特市土默特左旗后红岱村设施农业园区中一个蔬菜大棚占地多达20亩。“这可是真正的‘大’棚啊！而且大棚里用的都是有机堆肥。”在大棚里务工的村民刘全喜如是说。【种菜一年收益】
“这是我自己研发的双模联栋日光温室，已经申请了专利。做现代农业，必须切实地运用科学技术，并不断地创新。”园区总经理刘保强对记者说。
1“大”棚让盐碱地也能种菜
后红岱村设施农业园区建在村子的一片荒滩上，盐碱化十分严重。“以前这里地面上是白花花的碱，用笤帚来扫上一些拿回家稍做处理就可以洗衣服。”刘全喜说。所以，当刘保强要承包这片荒滩用来种菜时，遭到了不少村民的嘲笑。
毕业于内蒙古农业大学的刘保强对于盐碱地改造很有信心。“盐碱地的产生是因为地表水分的蒸发量过大，土壤下层的盐分被带到了地表。改造盐碱地的第一步就是降低地表水分的蒸发量，塑料薄膜大棚是无土栽培之外比较合理的选择。”刘保强说。在塑料薄膜大棚内地表水分的蒸发量大大减少，经过一段时间的灌溉，使地表盐分下沉。利用村里的牛羊粪制作的有机堆肥在微生物分解过程中产生的有机酸使土壤吸附的钙活化，增强对土壤吸附性钠的置换作用，实现脱盐脱碱。不到半年时间，刘保强就完成了对120亩荒滩盐碱地的改造，当年就种上了黄瓜、西红柿、辣椒等蔬菜。“这老天爷就是偏爱能人，连树都长不了的地方，居然让老刘把菜种起来了。”村民谭福志说。
2“大”棚更有利于生态种植
蔬菜大棚种植技术在我国已经得到普遍推广，一个标准化的蔬菜大棚占地为3亩，但实际上种植蔬菜的面积为1亩，土地利用率仅为33%。“我这20亩地的大棚中蔬菜种植面积为18亩，因为整体联栋的大棚可以避免保温墙、边路、支架等的重复建设，土地利用率一下子提高到了90%；再加上棚顶采用双层塑料薄膜覆盖，保温性能很好，不用安装标准化蔬菜大棚的‘棉帘子’卷动设备，所以建设成本从10万元/亩降到7万元/亩。”刘保强说。
这种双模联栋日光温室更重要的优势是可以大规模“生态种植”。菜农自己搭建的小拱棚空间小、通风差，常年单一品种的连作，造成了土壤连作障碍，进而影响植株长势，导致病虫害增加，为保证产量，菜农不得不超量使用农药。刘保强说：“我开发这种大棚就是为了解决这些问题。20亩地的大棚空间很大，通风自然就好。我采用‘小块间作轮作’，每种菜只种10平方米，四周的菜各不相同，定期轮作。这营造了蔬菜生长的多样化的生态环境，能有效地抑制病虫害的爆发。”不仅如此，他还采取“冻地”措施，在内蒙古最冷的1月份敞开大棚，让严寒杀灭土壤中的病虫。
3“大”棚菜销售采用会员制
刘保强的“生态种植”极大地降低了农药的使用量，有机堆肥的使用极大地提升了蔬菜的干物质含量。“他这里的菜的确不一样，西葫芦吃起来像蘑菇，茄子吃起来像肉片。”在大棚里参观的市民杨女士告诉记者。凭借大棚的“规模大”、所产蔬菜的“真绿色、好口感”等广告语宣传，每逢周末都会有市民前往采摘、观光，刘保强就地取材在他的蔬菜大棚里做起餐饮服务。他借这些机会向市民销售自己的蔬菜，推出了会员制、认购制两种销售模式。
对于会员制的客户，每周收费40元，配送5公斤5～8个品种的蔬菜并提供免费送菜上门服
务，对于普通市民来说既能吃到绿色蔬菜又完全可以消费得起。而认购制属于一种投资销售模式，投资7万元认购1亩专利技术“双模连栋温室”，并发展60个会员，即可享受每年3万元的投资回报，这对于经济能力较强的市民来说是一个不错的投资选择。销售模式的创新为刘保强带来了丰厚的利润，“现在入户配送服务终端消费客户已签约2037户。我一点不羡慕我们当地的房地产商，我种菜的利润率比他们盖房子的高很多。”刘保强说。
刘保强为他的菜注册了“云谷小农”的商标，成立了内蒙古民天农业发展有限公司，正在推广“民天农业模式”。“从种植到销售的每一个环节都很讲科学，根据这些年做农业产业化的经验来说，我认为这是成熟可行的。”内蒙古农牧业产业化龙头企业协会市场部部长成永祥说。
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怎样种菜更赚钱
作者：韩刚建
来源：《科学种养》2013年第03期
在有些地区，随着蔬菜种植面积的不断扩大，蔬菜价格持续下跌，很多菜农都感叹赚钱难了，怎样种菜才能赚钱？下面几种方法菜农朋友不妨一试。
一是研究市场动向。到附近的蔬菜批发市场或农贸市场，有条件的还可到大中城市蔬菜批发市场调查、了解各种蔬菜的销售情况，或聘请有经验的蔬菜经销商做生产顾问，以便紧跟市场，根据市场需要对蔬菜实行有计划的生产，合理搭配品种和调剂数量。
二是选用新品种。新品种以其优质、高产、抗病、适应性强而深受欢迎。根据市场需求积极选用新品种，可以取得良好的收益，提醒农民朋友一定要到正规的种子经营部门购买经过审定的种子。另外，在跨地区引种之前，可先到当地农业技术推广部门进行咨询，了解是否适宜本地的气候条件，若可以引种，应先引进少量种子试种，形成一定的消费市场后，再扩大种植面积。
三是推广无公害栽培。在生产中应积极主动地采取无公害栽培技术，实施标准化生产，比如不使用高毒高残留农药，多施有机肥、生物肥、生物农药等。对蔬菜产品要积极进行商标注册，树立品牌意识。有条件者要尽早实施无公害农产品认证，以此来抢占并扩大市场份额。 四是提高科技含量。如棚室栽培利用无滴长寿膜、二层保温膜、反光幕、遮阳网、防虫网，实行滴灌、渗灌，应用生物菌肥、二氧化碳气肥，利用蜜蜂授粉等，加大生产中的科技含量，可以收到事半功倍的效果。
五是搞好立体种植。立体种植可以合理利用时间、空间及土壤营养，提高复种指数。如春黄瓜间作平菇，夏豆角间作草菇，西瓜套作甜椒，棚架上长丝瓜、佛手瓜、南瓜，棚下种芫荽、小白菜，果树下种荠菜、小白菜、菠菜等立体种植模式，增收的潜力都很大。 （作者联系地址：山东省枣庄市薛城区农业局 邮编：277000）
