成本费用控制问题的调研

导读：　成本费用控制问题的调研(共6篇)公司运营成本控制问题调研报告江苏省斯泰特有限公司运营成本控制问题调研报告[摘要]：中小企业是我国国民经济中一支重要的经济力量，在中国社会主义市场经济的发展中具有重要作用。在促进市场竞争，增加就业机会，促进技术创新，在促进经济发展和维护社会稳定方面发挥了重要作用。但不容忽视的是，许多小型和中小型企业的...

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篇一:成本费用控制问题的调研
公司运营成本控制问题调研报告

江苏省斯泰特有限公司运营成本控制问题调研报告

[摘要]：中小企业是我国国民经济中一支重要的经济力量，在中国社会主义市场经济的发展中具有重要作用。在促进市场竞争，增加就业机会，促进技术创新，在促进经济发展和维护社会稳定方面发挥了重要作用。但不容忽视的是，许多小型和中小型企业的组织机构不健全，制度不严，人员素质参差不齐，管理水平不高，尤其是成本管理的混乱，甚至没有成本核算信息。中小企业的的产品成本，不仅关系到国民经济的发展，而且还直接影响到企业自身的发展和内部职工的切身利益。因此，在我国国民经济中小企业成本管理问题已日益引起人们的重视和学术界的关注。

近期，我们对个别中小企业进行了走访座谈，本文以江苏省斯泰特有限公司运营成本控制问题为例，理论结合实际的分析了在运营成本控制过程中所遇到的问题以及对策。从苏州市中小企业的成本、管理和分析问题的视角，全面的分析了问题的原因。并提出了相应的对此及建议，为苏州市中小企业加强其公司自身的成本控制，提供了一定的理论知识借鉴，以此来提高该公司的经济效益。

[关键词]：运营成本；控制；问题调研

目 录

1、中小企业成本管理概述 „„„„„„„„„„„„„„1

1.1 成本管理的概念„„„„„„„„„„„„„„„„„1

1.2 中小企业适用的成本管理方法„„„„„„„„„„„1

1.3、江苏省斯泰特有限公司简介 „„„„„„„„„„„1

2、江苏省斯泰特有限公司运营成本管理存在的问题 „„„2

2.1企业的成本管理和市场状况„„„„„„„„„„„„2

2.1.1企业成本管理与外部经济环境变化不相适应 „„„2

2.1.2企业经营者市场观念淡薄„„„„„„„„„„„„3

2.2企业成本控制的有效性弱„„„„„„„„„„„„„3

2.2.1企业成本控制存在短期行为 „„„„„„„„„„3

2.2.2缺乏成本约束激励机制 „„„„„„„„„„„„3

2.3成本控制范畴狭窄„„„„„„„„„„„„„„„„4

3、完善我国中小企业成本管理的对策„„„„„„„„„„5

3.1 树立现代成本管理观念„„„„„„„„„„„„„„5

3.1.1树立成本效益观念„„„„„„„„„„„„„„„5

3.1.2树立战略成本管理思想。„„„„„„„„„„„„6

3.2 选择先进的成本管理方法和手段„„„„„„„„„„6

3.2.1引进先进的成本管理方法„„„„„„„„„„„„6

3.2.2建立现代化的成本管理信息系统„„„„„„„„„6

4、结 论 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6

参考文献 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7

致 谢„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8

我国中小企业数量众多,在国民经济中发挥着重要作用。与大型企业相比,中小企业由于生产规模偏小,难以形成规模效益,在生产效益、资金筹措等诸多方面无法与大型企业相提并论。以至于长期以来,我国中小企业的高速发展都是以资源的大量消耗为代价,在财务上表现为成本高、赢利少。因此,中小企业应该强化成本管理意识,对中小企业成本管理问题进行深入研究,分析目前我国中小企业成本管理存在的问题,在此基础上,提出加强成本管理的相关措施。

1、中小企业成本管理概述

1.1 成本管理的概念

成本管理是现代企业制度下企业生产经营管理的一个重要方面,任何企业都应实施有效的成本管理,才能在市场经济下稳步前进。现代的成本管理是指企业生产经营过程中各项成本核算、成本分析、成本决策和成本控制等一系列科学管理系统的总称。现代的成本管理一般包括成本预测、成本决策、成本计划、成本核算、成本控制、成本分析和成本考核等功能。

1.2 中小企业适用的成本管理方法

传统的成本管理只重视产品制造环节的控制,忽视非生产领域的管理,很少考虑企业外部环境变化的分析,缺乏成本管理的战略性。过分强调“精确定量”和标准化管理,忽视人的因素,导致对影响成本高低因素分析的不全面性。现代成本管理方法是一个系统整体,所以在设计时要综合运用,不可断章取义,一定要注意综合性、全面性、持久性。在成本管理这个系统过程中,人是具有主观能动性的,企业如何设计适当的激励机制以调动全体员工的能动性是管理者运用现代成本管理方法首先要考虑的问题,一定要注意以人为本。由于生产方式的转变与高科技的发展,传统的成本管理方法已难以提供管理者所需的成本信息。所以应采取现代成本管理分析方法,优化企业成本管理,使企业持续发展。现代成本管理方法有很多,如作业成本法、目标成本法、责任成本法、持续提高法、价值链分析和全面质量管理等。

1.3、江苏省斯泰特有限公司简介

江苏省斯泰特有限公司位于美丽富饶的苏州市，本公司成立于2003年。经过近几年的积累和不断扩大，目前已成为一个集成多种工业产品的企业，公司注册资本***万元，净资产***万元，为苏州同行业的龙头骨干企业。公司在册员工

1500多人，拥有各专业技术人员880名，其中：高级职称50人、中级职称160人、初级职称120人；公司主营产业覆盖机电工程、房建建筑工程、化工石油工程、市政公用工程、房地产开发、金融投资、电梯和制冷设备制造、建材和设备营销等多个行业。公司主副营业务遍及长三角、珠三角、黄三角、环渤海、东北和西南等经济热点地区以及海外，在全国30多个区域中心城市设有分公司和办事处。

2、江苏省斯泰特有限公司运营成本管理存在的问题

目前我国中小企业提供的外部环境越来越宽松，对中小企业的支持力度有所增强，但对提高经济效益的基本途径是积极开展成本管理活动。许多中小企业成本管理的现状是令人担忧的，成本管理的理解有很多误解，从而导致中小企业的经济运行质量不高，很难做大做强，充分参与市场竞争。

2.1企业的成本管理和市场状况

2.1.1企业成本管理与外部经济环境变化不相适应

目前大多数人只关注企业在生产过程的生产成本管理，而忽视了供应过程和销售过程中的运营成本管理，企业的运营成本包括企业在生产经营过程的方方面面。只注重生产过程中的成本管理操作，企业成本预测分析时的组织规范及相关制度必然受到严重影响，从而让企业的对内改革以及对外战略都缺少决策依据。这种成本计划显然是不科学的，我们可以增加或减少成本分析内容，从而解决这个问题。如以下江苏省斯泰特有限公司的年度成本分析报表分析如下：

2013年江苏省斯泰特有限公司的年度成本分析报表

这是本公司的2014年成本支出比例表、期间共发生成本费用共计211,276.60万元。在这之中，主营业务成本（该公司解释为车间生产）是178,065.07万元，占总额的比例为84.27%。营业费用是3,942.19万元，占总额的比例1.88%。管理费用为25,439.56万元，占总额的比例为12.05%。其中财务费用为1,659.35万元，占总额的比例为0.78%。

通过以上数据我们可以看出，江苏省斯泰特公司的成本管理还是局限于传统模式和经验主义之中。即只是大略的生产、营业等几部分。而没有细致到企业采购、质量、售后服务等细致部分，而这些被忽略掉的部分，恰恰又依旧是公司成本管理的不可忽略的重点。

在具体的成本管理过程中，注重生产成本的核算，而忽视产品设计过程中的成本和销售成本的核算。成本管理还处于手工作业阶段，没有技术在成本管理中发挥作用。现代成本管理的一个基本要求是成本信息提供及时，全面和准确，实时的信息共享的形成，和手工操作难以满足这些要求。

2.1.2企业经营者市场观念淡薄

成本是一个企业生产经营效率的综合体现，是企业内部的输入与输出之间的关系。低成本的方式提供更多的产品和服务，以更少的资源，这意味着效率高，但不一定具有效率高。

在这种方式中，产量高，单位产品的成本较低，体积不变的情况下，单纯强调降低成本的手段来提高效率的企业，以一个简单的降低循环成本和管理成本，信息失真导致管理决策的失误似乎更大的产量，降低成本。更高的利润

2.2企业成本控制的有效性弱

2.2.1企业成本控制存在短期行为

成本控制是企业管理的一个重要组成部分，它要求系统而全面、科学和合理，它对于促进增产节支、加强经济核算，改进企业管理，提高企业整体管理水平具有重大意义，也对目前国内重点关注的企业财税难点有重大帮助。

前我国中小企业虽取得长足进步，但与大型企业相比，尤其是实力雄厚的跨国公司相比，中小企业虽有结构简单、决策迅速、反应敏捷等优点，但也存在由于生产经营规模偏小带来的先天弱点，主要体现在生产效率、技术进步、资金筹措诸多方面。

篇二:成本费用控制问题的调研
成本控制管理调查报告

江苏广播电视大学【成本费用控制问题的调研】

开放教育会计学专科集中实践环节

社 会 调 查 报 告

题 目 关于亚诺咖啡厅

2012年度成本控制管理的调查报告

班 级：

学 号：姓 名： 王小敏

指导教师：

二O一二年十月

目 录

一、公司简介……………………………………………………………4

二、岗位工作流程………………………………………………………4

三、门店成本控制现状以及存在的问题……………………………4

（一）采购制度不严………………………………………………4【成本费用控制问题的调研】

（二）员工成本控制意识薄弱………….…………………………5

（三）成本核算方法不合理………….……………………………5

（四）内控意识、制度薄弱……………………………………….5

四、成本费用管理的影响…………...................................6

（一）原材料购入制度影响饮食制品的成本大小以及质量的好

坏……………………………………………………...........................6

（二）员工成本控制意识和行为影响原料利用率………………..6

（三）成本的核算方法影响成本控制的及时性与真实性…..…...7 （四）成本控制不全面带来反作用……………………………….7

五、改进建议及注意事项...........................................................................7

（一）制定严格的采购制度以控制采购成本.................................7

（二）严格执行标准成本制度以提高原料利用率.........................8

（三）标准化餐饮成本核算体系.....................................................8

（四）领导带动完善内控控制机制.................................................9

关于睢宁亚诺咖啡厅

2012年度成本控制管理的调查报告

餐饮成本控制是餐饮经营管理的重要内容，由于餐饮的成本结构制约着餐饮产品的价格，而餐饮的价格又影响着餐厅的经营和上座率，因此,餐饮成本控制是餐饮经营的关键。在餐饮经营中,保持或降低餐饮成本中的原材料成本和经营费用，尽量提高食品原材料成本的比例，使餐饮产品的价格和质量更符合市场要求、更有竞争力，是保证餐饮经营效益、增强竞争能力的具体措施。但是，目前我国的不少中、小型酒店餐饮企业，因仍未真正理解和掌控“成本控制”，极大地阻碍了其竞争力的提升，制约了它的生存和发展。本文针对“成本控制”这个重点问题，从会计中成本控制这一岗位对迪欧餐饮管理有限公司下的门店进行调查、研究、分析，并提出对策。

一、公司简介

睢宁亚诺咖啡厅位于睢宁红叶路。该门店于2007年7月26号试营。主要销售快餐、咖啡、茶水等服务。属于个体工商户，为营业税纳税人。公司有四个部门：后勤、外场、厨部、吧台；后勤人员有门店经理、会计、出纳、采购。后勤人员主要负责门店人员管理、财务管理、货物采购。外场人员主要是对客服务，提供必要的帮助。厨房人员烹制的快餐和吧台人员调制的咖啡茶水共同带来营业收入。

二、岗位工作流程

门店成本控制岗位日主要工作流程是，早上配合各部门对外购货物的质量、数量、品种、进行验收，根据各部门的领料单填制出库单；中午审核统计各单据应付与已付物料金额，将购货情况在称菜记录本上反映，并将物料价格最近变动情况标记出来。分配各部门成本记录到日早报当中。通过日早报反映门店营业情况、各部门成本率、各种原料成本情况，及时向门店经理反映，提出成本管控的措施。

三、门店成本控制现状以及存在的问题

（一）采购制度不严

1、采购审批制度不健全【成本费用控制问题的调研】

目前亚诺咖啡店基本是由使用部门申请填写采购单，后勤部门见单负责采购。使用部门没有及时将请购单交与财务审核，以便行使监督权。

2、采购询价报价体系不完善

门店采购没有对日常消耗的原辅料进行市场价格咨询。对于零星的采购没有坚持货比三家的原则。对于公司统一配送的供货商的物资采购的报价分析反馈工作没有做好。对于价格的控制处于被动状态。

3、采购验货制度不严谨

物料主要来自总部工厂和门店对外采购。工厂到货，验货人员到场不全，无人监督入库的实际数量，也没有及时查看货物的生产日期。对外采购，质量与数量各部门没有严格按照采购单执行。验货的疏忽给供货商漏洞提供不新鲜的蔬菜肉类，价格和数量质量把关不严。

（二）、员工成本控制意识薄弱

1、仓储管理不到位

原料储存不当、成品半成品备料太多造成积压，仓管员没有定期检查物料的生产日期而带来的物料的变质。

2、制作人员节约意识与专业技能较弱

制作人员一时疏忽,或温度、时间掌握不当,或份量计算错误,或处理方式失当,造成食物的浪费而增加成本。对于原料的边角料没有合理利用、剩余的食物没有适当加以处理、食物卖出量与厨房出货量没有详细记录,延迟送食物给客人引起退单,都会造成食物的浪费和损耗,影响成本。

（三）成本核算方法不合理

1、原料出库的成本核算方法不合理

全月一次加权平均法只适用于入库出库较少的成本核算，只有月末才计算出库物料的单价，平时无法从账上反映出出库物料的实际成本。

2、未入库材料的成本核算方法不严谨

未入库材料主要有蔬菜、肉类、水果、冷冻品等。其中厨房的未入库物料占总成本很大比例，这些物料没有通过出库，数量难以控制，购入当天直接一次性计入部门产品成本。当日成本数据失去真实性。

（四）、内控意识、制度薄弱

篇三:成本费用控制问题的调研
2016某文具公司成本费用控制问题的调查

篇四:成本费用控制问题的调研
2016三公经费管理调研报告

篇五:成本费用控制问题的调研
2016项目采购管理中有效降低成本调查分析报告

篇六:成本费用控制问题的调研
2016法院人民陪审员工作的调查报告

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