关于食品安全的题目

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关于食品安全的题目篇一
《食品安全法律法规测试题及答案》

食品安全法律法规测试题及答案

一.单项选择题 1.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全其前提是A。

A.保证食品安全 B.保障食品生产 C.保护食品经营 D.严惩违法行为

2.食品生产环节的监管由B负责。

A.工商行政部门 B.质量监督部门 C.卫生行政部门D.农业行政部门

3.食品流通环节的监管由A负责。 A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门

4.餐饮服务环节的监管由D负责。 A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门

5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度进货记录保存期限不得少于B。 A.1年B.2年C.3年D.4年

6.食品出厂检验记录应当真实保存期限不得少于B。 A.1年B.2年C.3年D.4年

7.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外还应当标明A。 A.主要营养成分及其含量 B.功能主治C.用法用量D.适用范围

8.生产经营的食品中不得添加A。 A.药品B.中药材 C.化合剂 D.增白剂

9.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规定的义务在本市场发生食品安全事故应当A。 A.承担连带责任 B.及时报告事故情况 C.应当作出自查报告D.应当承担刑事责任

10.进口食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合B。 A.出口国食品安全标准 B.我国食品安全标准 C.国际食品安全标准D.第三国食品安全标准

11.生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品最高可受到货值金额D处罚。 A.2倍罚款 B.3倍罚款 C.5倍罚款D.10倍罚款

12.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起D内不得从事食品生产经营管理工作。 A.2年 B.4年 C.4年 D.5年

13.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的由原发证部门D。 A.给予警告 B.责令改正 C.处以罚款D.吊销许可证

14.违反《食品安全法》规定食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法给予C处分。 A.警告或记过 B.记大过或降职 C.撤职或开除 D.降级或留用查看

15.受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起D内不得从事食品检验工作。 A.2年 B.3年C.5年D.10年

16.供食用的源于农业的初级产品简称食用农产品的质量安全管理应遵守C的规定。 A.《食品安全法》B.《产品质量法》 C.《农产品质量安全法》

D.《商检法》。

17.制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息应当遵守B的有关规定。 A.《产品质量法》B.《食品安全法》 C.《农产品质量安全法》D.《商检法》。

18.上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构A在所在地人民政府

的统一组织、协调下依法做好食品安全监督管理工作。 A.应当B.不应当

C.可以D.不可以。

19.下列关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法错误的是B A.食品

不得实施免检 B.可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用 C.对食品

的委托检验应当委托法定食品检验机构进行 D.当经营者对检验结论有异议的

可以进行复检

20.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是C

 A.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书 B.载明食品的原产地以及

境内代理商的名称、地址、联系方式 C.只需要中文标签和说明书其他的不需

要 D.应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标

准的要求。

21.食品广告的内容应当真实合法不得含有虚假、夸大的内容不得涉及C

 A.明星代言B.产品标准代号 C.疾病预防、治疗功能D.制作成份

22.食品检验机构的资质认定条件和检验规范由C规定。 A.国家认监委

B.国家质检总局C.国务院卫生行政部门D.国家工商行政部门

23.食品生产经营者应当D进行一次健康检查取得健康证明后方可参加

工作。 A.每四年B.每三年C.每两年D.每年

24.B是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据

A.食品安全风险方案B.食品安全风险评估结果 C.食品安全风险评估制度D.食品

安全风险计划

25. 公民发现食品商店销售的食品有质量问题应当向B部门投诉。 A.食

品药品监督部门 B.工商行政管理部门 C.质量技术监督部门 D.食品安全委员会

26. 食品安全法规定组织查处食品安全重大事故的部门为C。 A.国务院

公安部门 B.国务院工商行政管理部门 C.国务院卫生行政部门 D.国务院食品药

品监督部门

27.食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当A。 A.增加

检查频次 B.减少检查频次 C.吊销许可证 D.吊销营业执照

28.违反食品安全法规定在广告中对食品质量作虚假宣传欺骗消费者依照

B规定给予处罚。 A.食品安全法 B.广告法 C.药品管理法 D.产品质量法

29. 超过保质期限的食品C。 A.可继续销售 B.可降价销售 C.不能销售 D.

可作处理食品销售

30. 进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合A。 A. 我国食品

安全国家标准 B.出口国国家食品安全标准 C. 美国食品安全标准 D.欧盟食品

安全标准

31.对于确认的不符合食品安全标准的食品生产经营者不按规定主动召回的

有关监管部门应当D。 A.当众销毁 B.要求召回 C.不再追究 D.责令召回

32. 某明星为某食品产品代言结果证实该食品不符合食品安全标准由此对

消费者造成的损失该明星应承担(D)。 A.公平责任 B.刑事责任 C.行政责任 D.

连带责任

33.在中国境内市场销售的进口食品必须使用B标识 A.英文 B.中文 C.

拼音标识 D.其他文字

34.造成食物中毒的单位应当采取下列A措施。 A.立即停止其生产经营活动

并向卫生行政部门报告 B.立即清扫现场搞好室内外卫生 C.立即废弃剩

余食品 D.调换食品加工人员

35.声称具有特定保健功能的食品其标签、说明书不得涉及D。 A.适宜人

群 B.不适宜人群 C.功效成分 D.治疗功能

36.《中华人民共和国食品安全法》包括D。 A.九章共一百零一条 B.

十章共一百零一条 C.九章共一百零四条 D.十章共一百零四条

37. 国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务应当依法取得D。

A.食品卫生许可 B.食品生产许可 C.食品流通许可 D.餐饮服务

许可

38.食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实保存期限不

得少于(C)年。 A.六个月 B.一年 C.两年 D.五年

39.根据国家有关规定下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围B。 A.

小吃店 B.食品摊贩 C.学校食堂 D.集体用餐配送单位

40. 下面关于食品安全的表述正确的是(B)。 A.经过高温灭菌过程食品中

不含有任何致病微生物 B.食品无毒、无害符合应当有的营养要求对人体健

康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 C.原料天然食品中不含有任何人工

合成物质 D.虽然过了保质期但外观、口感正常

41.食品安全标准的性质是(C) A.鼓励性标准 B.引导性标准 C.强制性标准

D.自愿性标准

42.下列食品中哪些属禁止生产经营的(D) A.营养成分不符合食品安全标准

的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 B.超过保质期的食品 C.无标签

的预包装食品 D.以上都是

43.食品经营者销售的预包装食品的包装上应当有标签以下关于标签表述不

正确的是(D) A.标签不得含有虚假、夸大的内容 B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能 C.标签应当清楚、明显容易辨识 D.标签应该突出表明功效

44.餐饮业卫生量化分级管理A、B、C、D级的含义是A A. A、B、C、D

级代表餐馆卫生等级A级代表卫生优秀B级代表卫生规范C级代表卫生

基本合格D级代表存在一定卫生问题需要限期改进。 B. A、B、C、D级

代表餐馆环境A级代表就餐环境高档B级代表就餐环境较好C级代表就

餐环境一般D级代表就餐环境不好。 C. A、B、C、D级代表餐馆消费水平

A级代表餐馆消费水平很高B级代表餐馆消费水平较高C级代表餐馆消

费水平一般D级代表餐馆消费水平低。 D. A、B、C、D级代表餐馆规模

A级代表餐馆规模很大B级代表餐馆规模较大C级代表餐馆规模一般D

级代表餐馆较小。

45.餐饮业食品卫生量化分级管理的卫生等级是由什么部门或机构评定的A

 A卫生行政部门 B行业协会 C新闻媒体 D消费者协会

46.加热食品应使中心温度达到B以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止

微生物的生长繁殖。 A60度 B70度 C80度 D100度

47.餐饮服务提供者的D是本单位食品安全的第一责任人对本单位的食品

安全负全面责任。 A.法定代表人、负责人或业主 B.厨师长 C.法定代表人 D.法定代表人或负责人

48.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是C。 A.对婴幼

儿无害 B.对成人无害 C.对人体安全、无害 49.国家对食品生产

经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务应当依法取得食品生

产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。农民个人销售其自产的食用农产品

A取得食品流通的许可。 A. 不需要 B. 需要 C.不一定要

50.食品生产经营者在采购食品或原料时除需要查验供货者的许可证外还

应查验A。 A.产品合格证明文件 B.健康证明 C.培训证明

51.违反《食品安全法》规定构成犯罪的依法追究C。 A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任

52.以下有关食品添加剂的表述正确的是C。 A.天然食品添加剂比人工化

学合成食品添加剂更安全。 B.食品添加剂对身体有害应该一概禁止使用。 C.三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物根本不是食品添加剂。 D.

发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用。

53.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定国务院食品药品监督管理部门

负责实施监督管理。C  A食品生产活动 B食品流通活

动 C餐饮服务活动 D食用农产品的质量安全

54.如果没有食品安全国家标准的 地方食品药品监督管理部门可以组织制定、

公布本地方食品安全 质量技术监督部门提供标准编号。B A.企

业标准 B.地方标准 C.组织生产标准 D.国家标准

55.企业标准应当报 备案在本企业内部适用。A A.市食品药品监

督管理部门 B.质量技术监督部门 C.工商行政管理部门 D.农业部门

56.下列哪项食品没有被禁止生产经营A A.使用食品添加剂加工制作的

B.以有毒有害动植物为原料的 C.以废弃食用油脂加工制作的 D.以回收食品

为原料的

57.以下有关绿色食品的表述正确的是。D A.绿色食品就是绿颜色的食品。

B.绿色食品就是一律不使用合成化肥的食品。 C.绿色食品就是一律不得使用合

成农药的食品。 D.绿色食品标准分为两个技术等级即AA级绿色食品标准和

A级绿色食品标准。

58.根据《刑法修正案八》规定在生产、销售的食品中具有 处五

年以下有期徒刑并处罚金对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的

处五年以上十年以下有期徒刑并处罚金致人死亡或者有其他特别严重情

节的依照刑法第一百四十一条的规定处罚。A A.掺入有毒、有害的非

食品原料的或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的 B.掺入有

毒、有害的非食品原料造成食物中毒事故的 C.任意使用食品添加剂造成严

重后果的 D.掺入有毒、有害的食品原料致人死亡的

59.市食品药品监督管理部门应当对餐饮服务提供者的负责人、食品安全管理人

员、关键环节操作人员的培训情况进行评估考核。评估考核应当B。 A.

根据人数合理收费 B.不得收费 C.对不合格者收取费用 D.以上都不是

60.直辖市食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息应当由 公布。

D A.市农业委员会 B.市质量技术监督局 C.市工商行政管理局 D.市

食品安全委员会统一

61.临时从事餐饮服务活动的《餐饮服务许可证》有效期不超过B个月。

A.3 B.6 C.8 D.10

62.申请人申请《餐饮服务许可证》时所提供的申请材料不齐全或者不符合法定

形式的食品药品监督管理部门应当当场或者在 个工作日内一次性告知

申请人需要补正的全部内容。B A.3 B.5 C.7 D.10

63.申请人申请《餐饮服务许可证》时隐瞒有关情况或者提供虚假材料的食

品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可并给予警告该申请人在

 年内不得再次申请餐饮服务许可。A A.1 B.2 C.3 D.4

64.被吊销《餐饮服务许可证》的单位其直接负责的主管人员自处罚决定作出

之日起 内不得从事餐饮服务管理工作。D A.6个月B.1年C.3年

D.5年

65.餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度配备专职或者兼职。A

 A.食品安全管理人员B.营养师C.烹饪师D.选料师

66.餐饮服务从业人员应当依照《中华人民共和国食品安全法》的规定每年进

行健康检查取得 后方可参加工作。C A.厨师证B.餐饮服务资格

证C.健康合格证明D.餐饮服务许可证

67.餐饮服务提供者应当制定方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,

及时消除食品安全事故隐患。A A.食品安全事故处置 B.食品安全保障

C.食品保鲜制作 D.食品运输保障

68.实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者可以由 统一查验供货者的

许可证和产品合格的证明文件等建立食品进货查验记录。A A.企业总

部B.各分部C.总部和分部一起D.分部一起

69.下列属于禁止生产经营的食品。D A添加食品添加剂的食品 B

未经食品药品监督机构检疫或者检疫不合格的肉类 C生食水产品 D地

方政府为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品

70销售明知是不符合食品安全标准的食品消费者除要求赔偿损失外还可

以向销售者要求支付价款 的赔偿金。C A.一倍 B.五倍 C.十倍 D.二十倍

71下面关于食品安全的表述正确的是B A.经过高温灭菌过程食

品中不含有任何致病微生物。B.食品无毒、无害符合应当有的营养要求对人

体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 C.用天然原料加工的食品中不

含有任何人工合成物质。 D.虽然过了保质期但外观、口感正常的食品仍然可

以销售。

72以下关于预包装食品包装标签表述不正确的是D A.标签不得含有

虚假、夸大的内容 B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能 C.标签应当清楚、明

显容易辨识 D.标签应该突出表明功效

73被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位其直接负责的主管人

员自处罚决定作出之日起内不得从事食品生产经营管理工作。D A.2年

B.3年C.4年D.5年

74食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作

的由原发证部门 。D A.给予警告B.责令改正C.处以较大罚款

D.吊销许可证

75.《中华人民共和国食品安全法》规定向我国境内出口食品的出口商或者代

理商应当向备案 。B A.国务院 B.国家出入境检验检疫部门 C.

国务院外经贸主管部门 D.国家工商行政管理总局

76.《中华人民共和国食品安全法》规定国家对食品添加剂的生产实行 

制度。D A备案 B分类管理 C注册登记 D许可

77.进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后海关凭出入境检验检疫

机构 放行。A A.签发的通关证明 B.签发的放行单 C.签发的检验

证单 D.在报关单上加盖的放行章

关于食品安全的题目篇二
《2012食品安全知识题库1》

敖汉旗工商局食品安全知识考试题库

1、《食品安全法》的正式施行日期是： A

A、2009年6月1日

B、2009年3月15日

C、2009年2月28日

2、《食品安全法》的颁布日期是：A

A、2009年2月28日

B、2009年1月3日

C、2009年3月6日

3、下列选项中，不属于食品安全标准应当包括的内容是： C

A、食品添加剂的品种、使用范围、用量

B、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

C、食品标签的制作方法

D、食品检验方法与规程

4、下列说法，不正确的是： B

A、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可

B、取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得流通的许可，但必须取得食品生产许可

C、农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可

D、从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可

5、预包装食品的包装上应当有标签。下列哪项不属于标签应当标明的事项？ B

A、食品成分或者配料表

B、标签的材质

C、食品所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

D、食品生产者的名称、地址、联系方式

6、下列说法中，不正确的是：C

A、生产经营的食品中不得添加药品，但允许添加按照传统既是食品又是中药材的物质

B、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的主要营养成分及其含量应当在标签上予以标明

C、保健食品的标签、说明书在特定情况下允许含有涉及疾病预防、治疗功能

D、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回

7、下列说法中，不正确的是：A

A、监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，但不得对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次

B、监管部门对食品生产经营者的同一违法行为，不得给予二次以上罚款的行政处罚

C、食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品

D、食品生产经营者在食品安全法施行前已经取得相应许可证的，该许可证继续有效

8、下列说法中，不正确的是：C

A、违反食品安全法的规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，货值金额不足一万元的情况下，罚款金额为二千元以上五万元以下

B、对于经营超过保质期的食品的违法行为，食品安全法规定罚款金额最低为二千元

C、食品生产经营者在食品中添加药品，其货值金额一万元以上的，罚款金额为货值金额的五倍以上十倍以下

D、食品生产经营者安排患有本法第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，监管部门可以先行责令该食品生产经营者改正，并给予警告

9、吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ D）年内不得从事食品生产经营管理工作。

A、2 B、3 C、4 D、5

10、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金，最高可为价款的（ C ）倍。

A、3 B、5 C、10 D、20

11、国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对（）活动实施监督管理 A

A、食品生产、食品流通、餐饮服务

B、食品流通、食品生产、餐饮服务

C、餐饮服务、食品流通、食品生产

D、食品生产、餐饮服务、食品流通

12、下列违反食品安全法的行为中，根据食品安全法，哪一种不适用责令停产停业处罚的是：A

A、生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B、食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品

C、生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能

D、未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品

13、违反食品安全法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，应当如何处理？A

A、先承担民事赔偿责任

B、先缴纳罚款、罚金

C、必须同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金

D、由违法者、监管部门以及消费者三方协商解决

14、下列关于食品安全法的条款内容，说法不正确的是：B

A、食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品

B、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，所有责任均由食品生产经营者承担

C、被吊销许可证的单位，其直接负责的主管人员五年内不得从事食品生产经营管理工

作

D、食品生产者有责任立即停止生产，召回已经上市的不符合卫生要求的食品。食品经营者要停止经营，马上作下架处理。如果生产经营者没有履行上述行为，监管部门有责任责令停止经营和召回

15、下列标准中，整合其他食品标准的、由国务院统一公布的标准是：C

A、食用农产品质量安全标准

B、食品卫生标准

C、食品安全国家标准

D、行业标准

16、制定食品安全标准应当遵循的首要原则是：A

A、科学安全保障公众身体健康

B、营养价值高

C、可靠性高

D、操作性高

17、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除了标明一般预包装食品标签应当标明的事项外，还应当标明（B）

A、配料表

B、主要营养成分及其含量

C、食品添加剂通用名称

D、食用方法

关于食品安全的题目篇三
《关于中国食品安全问题》

关于食品安全的题目篇四
《2012食品安全知识题库1》

敖汉旗工商局食品安全知识考试题库

1、《食品安全法》的正式施行日期是： A

A、2009年6月1日

B、2009年3月15日

C、2009年2月28日

2、《食品安全法》的颁布日期是：A

A、2009年2月28日

B、2009年1月3日

C、2009年3月6日

3、下列选项中，不属于食品安全标准应当包括的内容是： C

A、食品添加剂的品种、使用范围、用量

B、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

C、食品标签的制作方法

D、食品检验方法与规程

4、下列说法，不正确的是： B

A、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可

B、取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得流通的许可，但必须取得食品生产许可

C、农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可

D、从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可

5、预包装食品的包装上应当有标签。下列哪项不属于标签应当标明的事项？ B

A、食品成分或者配料表

B、标签的材质

C、食品所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

D、食品生产者的名称、地址、联系方式

6、下列说法中，不正确的是：C

A、生产经营的食品中不得添加药品，但允许添加按照传统既是食品又是中药材的物质

B、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的主要营养成分及其含量应当在标签上予以标明

C、保健食品的标签、说明书在特定情况下允许含有涉及疾病预防、治疗功能

D、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回

7、下列说法中，不正确的是：A

A、监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，但不得对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次

B、监管部门对食品生产经营者的同一违法行为，不得给予二次以上罚款的行政处罚

C、食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品

D、食品生产经营者在食品安全法施行前已经取得相应许可证的，该许可证继续有效

8、下列说法中，不正确的是：C

A、违反食品安全法的规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，货值金额不足一万元的情况下，罚款金额为二千元以上五万元以下

B、对于经营超过保质期的食品的违法行为，食品安全法规定罚款金额最低为二千元

C、食品生产经营者在食品中添加药品，其货值金额一万元以上的，罚款金额为货值金额的五倍以上十倍以下

D、食品生产经营者安排患有本法第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，监管部门可以先行责令该食品生产经营者改正，并给予警告

9、吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ D）年内不得从事食品生产经营管理工作。

A、2 B、3 C、4 D、5

10、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金，最高可为价款的（ C ）倍。

A、3 B、5 C、10 D、20

11、国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对（）活动实施监督管理 A

A、食品生产、食品流通、餐饮服务

B、食品流通、食品生产、餐饮服务

C、餐饮服务、食品流通、食品生产

D、食品生产、餐饮服务、食品流通

12、下列违反食品安全法的行为中，根据食品安全法，哪一种不适用责令停产停业处罚的是：A

A、生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B、食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品

C、生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能

D、未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品

13、违反食品安全法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，应当如何处理？A

A、先承担民事赔偿责任

B、先缴纳罚款、罚金

C、必须同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金

D、由违法者、监管部门以及消费者三方协商解决

14、下列关于食品安全法的条款内容，说法不正确的是：B

A、食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品

B、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，所有责任均由食品生产经营者承担

C、被吊销许可证的单位，其直接负责的主管人员五年内不得从事食品生产经营管理工

作

D、食品生产者有责任立即停止生产，召回已经上市的不符合卫生要求的食品。食品经营者要停止经营，马上作下架处理。如果生产经营者没有履行上述行为，监管部门有责任责令停止经营和召回

15、下列标准中，整合其他食品标准的、由国务院统一公布的标准是：C

A、食用农产品质量安全标准

B、食品卫生标准

C、食品安全国家标准

D、行业标准

16、制定食品安全标准应当遵循的首要原则是：A

A、科学安全保障公众身体健康

B、营养价值高

C、可靠性高

D、操作性高

17、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除了标明一般预包装食品标签应当标明的事项外，还应当标明（B）

A、配料表

B、主要营养成分及其含量

C、食品添加剂通用名称

D、食用方法

关于食品安全的题目篇五
《关于食品安全问题的论述》

食品安全论述

内容摘要：随着经济不断的发展，以及经济全球化的不断深入，人们的饮食的品种也日益多样化。然而食品安全问题却广受人们的关注，这一问题也正成为人们茶余饭后的一个话题。如“苏丹红事件“，”禽流感”还有“三鹿奶粉事件”等一系列的食品安全问题引发了国人的质疑，在中国还能够寻找到能够放心食用的食品吗，自己吃的东西安全嘛？食品安全问题无一不牵动着广大民众的心。对此我们党和国家政府是坐以待毙还是对食品安全进行大力的整顿这些问题同样广受群众的关注。

关键词：食品安全 国家政府整治

一、 我国食品安全的表现

改革开放三十年以来我我国经济发展飞速，每年的GDP都以很高的增长速度在增长。但是在经济发展的背后不断的出现一些问题，其中最让人们关心的是食品安全问题，因为近几年来不断的出现食品安全让人们对我国食品安全存在质疑。——近年来接二连三爆出社会食品安全问题。2003年，含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死；2004年，阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；2005年，碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；2006年，含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2008年，含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死，这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。

然而当这些事情都在慢慢停息的时候胶囊事件再次唤醒了人们，再次唤起了人们对食品安全问题的思考。中国到底什么东西才能吃，什么东西才能放心的吃，这一问题无疑成为我们消费者最关注的问题。

面对这一问题各级监管部门针对于此的执法检查，也始终没有停止过，而且还会在每年的元旦、春节等重大节日前加大执法检查的力度，在2007年还进行了全国食品安全隐患大排查。并相继制订了各种法和条例，如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等等，可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕。但令人不解的是，这些年来，各级监管部门的工作

不可谓不努力，但劣质食品依然层出不穷，正如紧接着上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不断曝光，严重威胁着人们的生命健康，时时令我们提心吊胆。

二、 我国食品安全不断产生的原因及影响

（一）、由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力,使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。中国的食品监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法,在实际的操作过程中,各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象,要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象，在如此现象之下很多部门就撒手不管市场的事情，似的市场出现混乱现象,这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机。

（二）、中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题,为不少问题食品的产生提供了生存的空间。中国的食品安全法律条文规定的过于笼统,难以操作,并且这些法律法规和标准体系严重滞后,现有的一些食品安全的标准水平规定偏低,许多指标远远低于国际标准,许多重要的标准至今还尚未制定出来,如此中国食品安全法律体系在某一情况下成为了不法商人的暖床，让他们在这里慢慢孵化，是的社会食品安全问题在某种情况下出现盲区。这些法律体系存在的漏洞让不法商人看到有利可图。

（三）、消费者缺乏食品方面的常识,也可能会引起食物安全问题的产生。在我国消费者对食品安全知识了解得非常少，这个源于我国的素质教育，我国的素质教育里面对于食品安全问题的教育不够重视，人们的食品安全问题意思单薄，不够重视，还有众多的消费者由于收入水平低下,没有足够的消费能力,加上缺乏相应的常识,所以在购买食品时安全意识淡漠,往往只图便宜,不顾及食品的质量、卫生问题。还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时,总是抱着侥幸心理,认为大家都在买,并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题,现在再吃也不会有事,在消费者这种心理的支持下,就为问题食品的销售打开了门路。其次,很多消费者缺乏科学食用食物的常识,由此可能会引发一些疾病的产生,甚至导致食物中毒事件的发生。

三、食品安全解决建议

食品安全事件所暴露的体制问题和道德缺失，也想社会发出了预警信号，无论是国家还是社会群众都因该重视食品安全问题，都因该重视食品安全知识的学

习。在学校里，加大食品安全教育让人们从小都重视食品安全问题，建议政府出台国家食品工业发展规划白皮书，从宏观角度对食品工业发展和食品安全问题分门类分阶段地提出目标与方针，这主要是为了从政治方面来控制市场对市场进行调节。

从源头上防止农产品污染。提倡“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”，根据地方特点确定种植、养殖结构的宏观计划，有机地组织各地区优势农产品生产，并给予适当的政策优惠和舆论导向支持。大力完善农业技术推广机构，指导农业生产者科学种植、科学养殖，继续推广国家“无公害食品行动计划”，建立统一规范的农产品质量安全标准体系。

加强食品流通领域的监管和惩治力度。食品安全问题是关系到国计民生的大事，应由政府统一组织，全面落实市场巡查制度，严格实行不合格食品退市制度，强化食品安全标识和包装管理，严格控制食品添加剂的生产和使用，并组织好高效低毒的食品添加剂的研制生产，坚决堵塞食品流通领域的监管漏洞。

高度重视食品安全宣传和监督。充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，既要继续揭露、曝光食品安全方面的违法犯罪行为，又要大力普及食品安全知识，培养消费者自我保护意识，消除“见怪不怪”现象，努力营造人人关心食品安全、人人重视食品安全的良好社会氛围，就像治理交通安全一样，全民努力

四、食品安全问题结论

由以上可以看出要想从根本上杜绝食品安全问题是很困难的问题，只有最小限度的控制食品安全问题，让食品安全问题的发生率降到最低。因为在现实生活中往往有那么几个不法分子会去寻找法律的漏洞，政府管辖的盲区和市场的缺陷以此来谋取暴利从而达到个人对经济需要，为此国家和政府只有不断的对法律法规进行修缮是之达到最优是漏洞降到最低以此而已。

五、参考文献

《国家食品安全法》

关于食品安全的题目篇六
《关于食品安全问题的讨论》

关于食品安全问题的讨论

食品安全问题是近几年来，频频出现的热点话题。从三聚氰胺奶粉到苏丹红鸡蛋到瘦肉精火腿肠，一个个让人恐慌的事实被发现，不由得让人怀疑，是否还存在着真正安全的食品。网络上还出现一篇文章叫“中国人的一天”，从早餐的牛奶到晚餐的牛肉都有这样那样的有害物质，虽然有些夸张，但不免表现了食品安全问题的严峻。那么，食品安全的缺失，归根于谁？这个问题在生活中，网络上，都引起了广泛的讨论：食品制造厂商的社会道德的缺失；市场机制的不完善；食品监管部门的不得力；政府监控政策的不严厉等。本人看来，食品安全是一条链，上述的每一个因素都是其中的一个环，共同决定和影响着食品安全。当然，怎么解决这个问题就应该紧紧抓住每一环节，一个都不能少。

作为普通的一名消费者，我们应该有意识地关注食品问题，懂得怎样尽量避免买到有问题的食品，保障自身的健康。但是，我们不应该对此完全失去信心。相信问题只是暂时的，我们总会解决。也不要对食品产生恐惧心理，惶惶不可终日，大部分的食品是安全的。也不要因此只相信著名企业生产的食品，这样将造成小的食品公司发展的困难，不利于形成一个有利于食品产业安全发展的平衡。

食品是我们维持生命的基础，是我们赖以生存的物质基础。“民以食为天，食以安为先”。近些年来，随着经济的高速发展，人们生

活水平的不断提高，食品安全问题日渐成为人们关注的焦点，并发展成为一个世界性的问题：例如，1996年英国爆发的疯牛病、1997年香港禽流感、1998年东南亚猪脑炎、1999年比利时等国二恶英、2001年欧洲爆发口蹄疫、2003年发生在中国的非典型性肺炎(SARS)，2008年9月，中国令人震惊的“三鹿奶粉事件”以及2009年全球性的甲型H1N1流感，这些食品安全事件使老百姓忧心忡忡，以至有的人产生了“吃动物食品怕含激素，吃植物食品怕有毒素，吃饮料食品怕掺色素”的恐惧心理。

食品安全问题就像金融海啸一样迅猛的波及到我们所有人，每天我们都无可避免的“吸毒”，品安全问题不断刺激着消费者的神经。食品安全事关人民群众的身体健康与生命安全；关企业诚信与行业发展；事关政府威信与国际声誉；事关社会稳定与和谐发展；是市场经济活动中的重要问题。政府有关机构必须要做好监督工作，把好食品安全的关口。企业在追求经济利益的同时要兼顾社会利益，做到诚信经营、依法经营。社会媒体是社会监督的重要途径，媒体必须要勇于揭发不良商家的违法行为。同时，食品安全暴露体制问题与道德缺失，道德与法律唇齿相依，缺一不可。只要在全社会开展社会荣誉教育。加强道德教育，才能有效构筑牢固的社会文明防线，全面推进高经济社会的科学发展。

民以食为天，可见食品在人们生活中所占据地位的重要性了。但是现实生活中的食品并不理想。近几年来，食品中毒事件在各地频频发生，一桩桩、一件件，触目惊心，令人发指。在这令人惊悚的一件

件中毒事件背后，我们不得不深思其由。是巨大利益的诱惑？还是良心问题的作祟？网上研究的安全购物办法中就有一条指出：到大的商场中买那些品牌食物。但是类似三鹿奶粉事件的出现给这一办法一个有力的打击。想想，连只会喝奶粉的婴儿食品安全都不能保证，还有什么食物能让人们放心的食用？随着食品安全问题的不断出现，我国也相继颁发了许多有关食品安全的政策，但是最基本的解决方法还是消费者对食品安全的基本意识，消费者应该尽可能的去了解各种食品，从最基本上提高食品安全意识。国家方面也应该继续关注市场上的食品，及时做好检查工作，对违法食品实行严格打击，不让违法之人有一丝的侥幸心理存在。这样既从消费者本身入手又从国家入手才能更好的避免甚至杜绝一切有毒食品。

食品安全引发的政府职能的完善 近年来，食品质量问题频频曝光，从颜色馒头、墨汁粉丝到问题牛奶，再到地沟油、瘦肉精等等。多少人，因为这些有问题的食品付出了惨重的代价，甚至是生命。面对这些血淋淋的教训，食品安全应该引起大家，乃至全社会的共同关注和努力，为大家提供健康的食品。

为解决我国食品安全所出现的问题，我以为各方面都应该做出不同的措施，尤其是政府，更应该担起重要的角色，我以为政府应该做到以下几点：1、重点查处非法使用非法食用化学物质和不正当使用食物添加剂行为；2、不不断改善农村食品质量安全状况，加大食品安全宣传力度，提高人民的食品质量安全意识；3、严格落实农产品生产源头控制，控制农产品农药的使用；4、严格落实流通领域市场

准入制度，加大违法的打击力度；5、建立完善食品安全风险预警和应急保障机制等等。

当然，除了政府的努力之外，我们大家也要共同努力，不断地同食品安全非法行为做斗争，为我们的食品安全出一份力。

今年来食品安全问题层出不穷，隔三差五就有一出食品安全的新闻，一遍又一遍地刺激我们的神经。瘦肉精、染色馒头、爆炸西瓜„„尽管有关部门出面澄清问题，可无法阻止公众的放大效应。其根源无非就是暴利的驱使。我一次次感慨：现在我们到底该吃什么？

衣食住行是民生之根本，连食这个最基本的问题都无法得到保障，何谈社会主义民主建设？

食品安全涉及到添加剂超标、加了不该添加的添加剂、违法添加化工原料、过期食品“回炉”再销售、小作坊脏乱差的生产环境等等，而消费者无法甄别食品的优劣，因此食品安全必须从生产源头抓好，把好第一关。在我看来，冰冻三尺非一日之寒，要解决食品安全问题不是靠曝光那么几次然后有关部门“应付”了得，要靠社会各方面共同努力。比如完善QS质量认证体系、质监部门应加强定期检测、完善食品生产法律法规（像5月1号起禁止往面粉中添加面粉增白剂）。 消费者何时才能吃上放心的食品呢？

食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质需要和条件。食品的质量安全与否，直接或间接地影响到人们的健康。但自2008年三鹿奶粉三聚氰胺事件，福寿螺事件，海南毒豇豆、毒节瓜事件到今天的小龙虾，麦乐鸡，铁酱油，地沟油，染色脐橙，双汇瘦肉精，染色馒头，

甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒，“爆炸瓜”等等事件，短短不到三年时间，食品安全问题不但没有得到控制，反而越演越烈，安全隐患越来越严重，一次又一次地促使中国公众对食品安全信任的缺失。而今天的食品安全问题已成为中国政府必须将“餐桌保卫战”进行到底的一个最新证据。然而中国食品保“胃”战是否能取得成功，不但要管理好流通环节，更要加强对生产源头的监管。而对于源头的监管，并非一日之功，需要政府和人民对于食品安全的严重性和紧迫性有高度的认识，长期合力维护食品的安全，才能更进一步保证人民的身体健康。更重要的一点是，病从口入，保证食品安全才是缓解或者解决看病问题的基本和关键。

小结：围绕食品安全问题，我们各抒己见，在探讨这个问题的同时，我们也深刻地意识到要时常关注社会新形势，热点话题，引发思考。

关于食品安全的题目篇七
《关于食品安全问题的演讲》

网上流传着这样一句话，中国人在惊叹为什么日本人对待核辐射问题能如此淡定的时候，日本人也在惊叹中国人为什么能在爆出一起又一起食品安全问题的时侯如此淡定。从三聚氰胺奶粉，到增白馒头，再到瘦肉精。中国的食品安全问题的确越来越引起国人的关注，曾几何时，天津人打招呼都会问：吃了吗？内位回答：吃的炸酱面！这说明什么，说明民以食为天，而如今，我们的天就要塌了„„食品危害对人们的影响也许是显著的，可以立即被察觉的，如从5月13日开始，相继有多名盘锦市民在盘锦市中心的一家自助餐厅就餐后出现呕吐、发热等食物中毒现象，这些市民出现中毒症状后就立即去医院就诊，并没有生命危险，也没有其他的副作用，而有些食品危害对人们的影响是隐蔽的长期的，2011年4月15日，湖北省宜昌市工商部门在一个蔬菜市场查获一批硫磺熏制过的“问题生姜”，共约1000公斤。据介绍，一些商贩把品相不好的生姜用水浸泡清洗，然后用化工原料硫磺进行烟熏。与普通生姜相比，“硫磺姜”看上去又黄又亮，显得很鲜嫩，市场上可以卖出好价。而化工原料硫磺对人体健康有害。这类危害是我们不会立即察觉到的，但等我们真正察觉到的时候，就已经晚了。既然食品危害对我们的生命健康影响这样大，那么为什么这种现象会在中国如此普遍呢？

有激进网友曾指出：这都是社会主义市场经济的错。部分商家为了追求市场，获得利益，昧着良心在食品上做文章。可是，在资本主义国家，市场经济完全占主导地位，然而食品安全问题并没有如此突出。也许有的人会说，那些国家法制健全，的确，像是英国的《食品法》、《食品安全法》、《食品标准法》、《食品卫生法》、《甜品规定》、《食品标签规定》、《肉类制品规定》、《饲料卫生规定》和《食品添加剂规定》等，德国的《添加剂许可法规》，美国的《联邦食品、药品和化妆品法》这样的综合性法律都是为本国的食品安全作保障。然而，中国也有《中华人民共和国食品安全法》保障我们的食品安全，最近更是提出了罚款无上限的政策，可见我们国家的法制也很健全，既然这样，问题究竟出在哪里呢？

在我看来，有三点原因，第一点，因为有人买，就拿学校门口的小商小贩来说，许多同学会因为方便，好吃，种类样式多等种种理由选择去外面购买食物而不是在食堂里解决晚饭，还有就像是郭老师曾经说过的沙窝萝卜，一些商家用某些非法手段制的外观好价钱便宜的商品，再打着某某某有名商品的旗号，老百姓们当然会大批购买。

第二点，因为有人买，用化工原料和廉价劣质产品仿制的商品成本低市场大，生产商们当然会昧着良心赚钱，再有，就是中国人太多，一些人找不到工作，自然而然会想到卖羊肉串、麻辣烧烤等所谓的个体经营。而那些食物原料及制作过程中添加的食物添加剂，他们是不会去检查是否含有有害物质的。

第三点，就是中国人的从众和侥幸心理，几乎所有人都抱着这样一种心态。那么多人都怎么怎么样了，我当然也可以怎么怎么样，即使我怎么怎么样了，也不会被怎么怎么样，就像是随地吐痰，乱扔垃圾，乱穿红灯这类几乎可以看做是中国人的标志的行为，每个人都在做，不可能所有的人都被惩罚，于是就会有更多的人来做这些不对的行为，这不得不说是一个恶性循环。

分析了这个问题的原因，我们又要如何解决这个问题呢？从我们学生的角度来

讲，我们没有办法去制定关于食品安全的法规，也没有办法去制止那些商家的不法行为。正如开篇所提到的日本人之所以淡定的看待核辐射是因为他们没有办法改变这个现实，而对于食品安全问题，我们也要淡定的理性的看待这个问题。我们不能再在吃炸酱面的时候若无其事的就根黄瓜，我们要做的是广泛的网络各方面的食品安全问题的消息，并且及时把消息传达给你的亲人朋友，对那些问题食品做到不吃少吃。以上就是我对食品安全问题的看法及建议，或许过于浅显片面消极了，在此对大家致以诚挚的歉意，谢谢大家

关于食品安全的题目篇八
《关于食品安全问题的社会调查》

关于食品安全问题的社会调查报告

现代化的生活，人们对饮食起居提出了更高的要求。而“民以食为天”，食品有关的问题自然成为人们关注的焦点问题。

当今社会，随着生活质量的提高，有机食品、绿色食品、无公害食品等更加深入我们是日常生活，深入人心。尽管很多人并不太清楚这些食品好在哪里，但媒体的宣传抑或是周围群众的议论已逐渐的让这样高质量的食品深入人心。再加上人们生活水平的提高，更多的消费者选择这样的绿色食品，健康食品。在他们认为，“价钱是高了点，无所谓了啦！吃的放心就会！”

然而，现实生活却往往不如人意，近几年来，国际国内上一系列震惊世界的食品安全、食品污染世界相继发生。就拿中国来说，近些年来，食品安全世界屡次发生，掺有“三聚氰胺”的毒奶粉世界，致使许多儿童死于非命。到近期重庆沃尔玛连锁超市熟食品区卖加工过的过期板鸭。再到“双汇”火腿肠的瘦肉精事件。中国的食品安全问题愈发严峻。再观望世界，从苏丹红事件的麦当劳，掺福尔马林的干货，硫磺熏白的蘑菇，病死的猪肉做的肉松等都给大众带来了恐惧心理。试问，所谓的“绿色食品”、“有机食品”、“无公害食品”，真的能让消费者放心么？答案是否定的，现在的“绿色蔬菜”都少之又少了，更何况是其他呢？蔬菜中农药残留超标，食品中违桂使用添加剂，非食用原料加工食品，食物中毒事件等身上的印在人们的心中，曾经的伤痛已化为人们心中一股挥抹布区的阴影，在脑海中时刻浮现，挥之不去。

究其原因，有关生产者、销售者以及相关的食品安全部门显然逃脱布了干系，据有关的食品安全调查问卷结果显示，有85.7%的人认为造成食品安全问题的主要原因是国家食品安全机制和食品安全部门执法不严，还有87%的人认为食品生产加工企业及个人利欲熏心导致了食品安全问题的发生，还有72.7%的人认为是由于过敏的食品安全意识很薄弱，另外，还有5.2%的人认为造成食品安全问题的发生另有其因。总之，各有各的说法。

在我看来，导致我国乃至国际食品安全问题严峻的原因有：

一、食品生产和加工企业已及个人利欲熏心，赚黑心钱，至消费者的生命健

康与不顾。

二、国家有关的食品安全机关执法不严，监管不力，放任食品安全问题发生。

三、食品安全管理体制和相关的法律法规部够完善。

四、食品生产与质量检测体系存在漏洞，急待完善。

五、农产品源头遭到污染，即农业生产环境受到工业三废，城市废弃物的污

染。

六、消费者安全消费意识不强，法律意识淡薄，感官鉴别能力弱。

针对以上问题，我提出以下几点建议：

一、国家有关机关应大力普及科学消费知识，增强消费者的法律意识，提高

购买者的感观鉴别能力。

二、对生产不符合食品安全标准的企业严加惩罚，无论的大小品牌还是大小

企业，一经查处，严惩不贷。

三、完善食品安全管理体制和相关的法律法规，要让胆敢以身试法者有所“畏

惧”。

四、加大食品安全生产宣传力度，增加执法人员的责任感。

五、增大媒体的透明度，加大新闻媒体的宣传力度，曝光典型案件，把食品

安全生产宣传的形式多样化，扩大群众对食品安全的了解，了解食品安全的重要性。

六、国家应加大投入，引进高素质人才，尽快完善食品生产与质量检测体系。

以便有利于协调各部门职能和统一食品安全标准，提供食品的生产质量，增强食品监测的权威性和准确性。

七、多听取相关的民众代表和广大老百姓的意见和建议。分区片管理并发动

群众。

八、建立市场级体系，对销售部安全食品的市场进行查处。

九、净化市场源头，从源头上控制，从根本上治理，切实改善和保护农业生

态环境，建设好食品安全优质和无公害的农产品生产基地。

另外，我觉得作为消费者，我们在购买食品时应该注意：

一、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

二、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配

料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

三、注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。

四、看产品标签，注意区分认证标志。

五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证

照，有无防蝇防尘设施。

七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、

“促销”食品。

八、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商

（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。

九、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依

据．

食品安全问题，不是一个人的问题，而是全社会是共同问题，同时，它也不是某个人，某个部门随意就可以做到的，更不可能在短时间内实现，整体食品质量的提高，需要全民共同的努力。食品安全问题应该引起全社会的共同重视，期待我国的食品安全能够做到令国家满意，民众满意。

关于食品安全的题目篇九
《关于食品安全问题论文》

关于食品安全问题 2012年2月5日，网友“李小鸦”发布微博说：“刚才吃汤圆，思念牌黑芝麻大汤圆，竟然吃出了一枚创可贴！太恶心了。大过节的，太恶心了啊！黑芝麻+创可贴，要多恶心有多恶心！都别吃思念牌的了，求扩散啊！”微博下方附上了咬开一半的思念牌汤圆的照片，汤圆里面夹着一枚已经浸泡成黑色的创可贴。此次事件把郑州思念推向了风口浪尖，随后一个月内，思念食品问题连连，先是消费者在思念汤圆吃出创可贴，紧接着水饺中又发现死苍蝇。前日，思念食品股价收盘报0.14新元，成为“神仙股”，自2007年至今，累计跌幅已达94.44%。

2012年9月11日，湖南湘潭县中路铺镇52名村民吃完米粉后出现不同程度的恶心、呕吐、腹泻等症状，病人在第一时间被送往中路铺中心卫生院、湘潭县人民医院、湘潭县中医院就诊治疗，经医院初步诊断，这些村民均属食物中毒。

看完了这两则新闻后，你一定震惊了：这不会吧？没错，你没看错。你看得的都是一个个关于食品安全问题的案例。我和小伙伴看了这两则新闻,也都惊呆了：现在的人居然这么缺德。不会吧？在好奇心的驱动下，我和小伙伴一起以食品安全为主题展开了调查。

我们主要采用了两种调查方式：1、随机问卷调查。发出调查问卷100份，实际收回100份，调查人数为100人，回收率100% 。2、实地调查。

1、调查对象：xx医学院xx级学生

调查内容及调查结果：.

1您是否关注食品安全问题

A.关注（75%）B.一般（16%） C.不关心（9%）

2.您用于食品的月支出是：

A.100元以下（3%） B.100－300元（20%） C.300－500元（63%）D.500－1000（7%）元 E.1000元以上（7%）

3.您购买食品通常选择以下哪些场所：（多选项）

A.超市（80%）B.便利店（44%） C.农贸市场（12%） D.路边早、夜市（16%）E.其他（18%）

4.您选购食品时主要关心：（多选项）

A.价格（83%） B.品牌(79%) C.生产加工厂家(21%) D.生产日期、保质期和有效期(100%) E.相关检验证明(16%) F.食品的色泽、外观等感观方面(68%) G其他(38%)

5.您有没有购买过：（多选项）

A.有机食品(41%) B.绿色食品(68%) C.无公害农产品(38%) D.安全食品(82%) E.转基因或进口食品(94%)

6.您有没有买到过不安全食品?

A.经常会遇到(8%) B.有过，但很少(86%) C.从来没有过( 6%)

7.您的问题是怎样解决的?（多选项）

A.与生产经营者协商(67%) B.请求消费者协会调解(27%) C.向有关行政部门申诉(2%) D.提请仲裁机构仲裁(4%) E.向人民法院起诉(0%)

8.您认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么? （多选项)

A.不法食品生产加工企业和个人利欲熏心(97%)B.对失信企业和个人的惩罚力度不够(87%)C.各主管部门职责不明(52%) D.各执法部门沟通不畅，缺乏配合(32%) E.购买者假冒伪劣鉴别能力不高(91%)

9.您主要是从什么渠道了解到我国很多食品存在安全隐患的？（多选项)

A.电视媒体(68%) B.身边人的议论(83%) C.互联网(66%)

10.您认为提高食品安全水平最需做的是：（多选项）

A.政府部门应该加强检查(59%) B.对销售不安全食品的市场进行查处(88%) C.对出现食品安全问题的生产加工企业严加惩罚(100%) D.曝光典型案件(54%) E.普及科学消费知识，提高购买者的感观鉴别能力

(71%)

11.您还会购买有安全问题厂家的食品吗，如果他们已经重新整顿

A.难说(21%) B.会，因为已经重新整顿了(34%) C.不会，失去信任了(45%)

2、调查地点：某大街 调查时间：2014年1月20日星期一

我们先从中心广场向一条很出名的食物街望去：大街的两旁在不停地流着水，水面上闪着五颜六色的光，仔细一看原来全部都是油渍。而那些小摊贩们像没看到似的，堂而皇之地在街道上洗碗。还有一些小摊贩们仿佛不知道车走过会扬起灰尘似的，在街道两旁摆起了摊位招呼客人。我估计车尾扬过的灰尘十有八九都是落到客人的碗里甚至是菜里。看到这些我们都禁不住皱起了眉头。

接下来我们又来到了一家小饭馆，点了两个菜。我们想光明正大地看一下他们是怎样工作的。在看的时候，我们发现了很恶心的一幕：一名像主厨的人在抠脚趾！抠也就算了嘛，抠完了以后居然还不洗手就去煮饭。等到上了菜后我们吃了几口后就付钱走了，谁知道这道菜是不是哪位厨师做的。

出来后，我们又去了一家饭店，再次点了两个菜。在等菜上来的时候，我们再次去看了工作人员的工作。这次情况倒好了不少，这些厨师都是先洗了手才去做菜。

出了这家饭店后，我们的心情都好了不少。不过我们还是再去了一家大型商城。我们随手拿了一个罐头，看了一下生产日期，没想到居然是过期的。我们把这个过期罐头拿去给值班人员，没想到她说：“你们这些小孩子懂什么，我们可是要做生意的。这些算得了什么，而且这个罐头才过期了几个星期而已。”说完，便把我们赶走了。

通过这次调查我知道了不少:

1.由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力,使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。中国的食品监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法,在实际的操作过程中,各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象,要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象,这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机。

2.中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题,为不少问题食品的产生提供了生存的空间。中国的食品安全法律条文规定的过于笼统,难以操作,并且这些法律法规和标准体系严重滞后,现有的一些食品安全的标准水平规定偏低,许多指标远远低于国际标准,许多重要的标准至今还尚未制定出来,这就为那些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品提供了可乘之机。

3.消费者缺乏食品方面的常识,也可能会引起食物安全问题的产生。首先,消费者缺乏购买安全食品的常识。中国众多的消费者由于收入水平低下,没有足够的消费能力,加上缺乏相应的常识,所以在购买食品时安全意识淡漠,往往只图便宜,不顾及食品的质量、卫生问题。还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时,总是抱着侥幸心理,认为大家都在买,并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题,现在再吃也不会有事,在消费者这种心理的支持下,就为问题食品的销售打开了门路。其次,很多消费者缺乏科学食用食物的常识,由此可能会引发一些疾病的产生,甚至导致食物中毒事件的发生。

我对加强食品安全的几点建议:

1.建议政府出台国家食品工业发展规划白皮书，从宏观角度对食品工业发展和食品安全问题分门类分阶段地提出目标与方针。目前，国务院已做出“关于进一步加强食品安全工作的决定”，大多数省市政府也已针对开展食品安全专项整治工作提出实施意见，希望国家对食品业的发展和食品安全有一个整体的长远的导向。

2.从源头上防止农产品污染。提倡“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”，根据地方特点确定种植、养殖结构的宏观计划，有机地组织各地区优势农产品生产，并给予适当的政策优惠和舆论导向支持。大力完善农业技术推广机构，指导农业生产者科学种植、科学养殖，继续推广国家“无公害食品行动计划”，建立统一规范的农产品质量安全标准体系。

3.大力提高食品工业水平。优化产品结构，鼓励名优产品生产，扶持规模化、集约化的食品企业集团，强化“原料——加工——流通——销售”的全程质量管理。建议在全行业推广ISO、HACCP认证，实行质量体系化的管理，并以此作为市场安全准入的“一票否决制”，取缔不具备食品安全生产条件的加工企业。

4.加强食品流通领域的监管和惩治力度。食品安全问题是关系到国计民生的大事，应由政府统一组织，全面落实市场巡查制度，严格实行不合格食品退市制度，强化食品安全标识和包装管理，严格控制食品添加剂的生产和使用，并组织好高效低毒的食品添加剂的研制生产，坚决堵塞食品流通领域的监管漏洞。

5.高度重视食品安全宣传和监督。充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，既要继续揭露、曝光食品安全方面的违法犯罪行为，又要大力普及食品安全知识，培养消费者自我保护意识，消除“见怪不怪”现象，努力营造人人关心食品安全、人人重视食品安全的良好社会氛围，就像治理交通安全一样，全民努力。

除此之外，我们也要看到，在解决食品安全问题上，仅仅靠完善食品监管体制是不够的，从这些食品安全事件中，我们也应该看到，作为商人的一种道德缺失问题。厂商何以追逐财富，将人民的生命健康安全弃之如敝履？这些事件损坏了市场经济的秩序，挑战了社会文明的底线——社会主义市场经济，是法制经济，也是道德经济，一个以人为本的现代社会，决不能放任见利忘义的行为，决不允许基本道德的失守。

我总结一下这次调查

食品安全事件所暴露的体制问题和道德缺失，也向全社会发出了预警信号。在一个国家的文明框架中，道德与法律唇齿相依，缺一不可。必须做到依法治国和以德治国并举，在我们完善社会主义市场经济、推进现代化建设的进程中，完善现有法律法规所存在的问题，填补在执法过程中出现的法律空白和盲点，加大执法力度，使食品安全问题能够有法可依，同时为道德建设提供强而有力的法律保障，同时一刻也不能放松道德建设，只有在全社会开展社会主义荣辱观教育，大力加强公民道德、职业道德、企业道德、社会道德建设，在全社会形成诚信守法的良好环境，才能有效构筑牢固的社会文明防线，全面推进经济社会的科学发展。

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