酒吧赚钱么

导读：　酒吧赚钱么篇一《如何开一家赚钱的酒吧》 ...

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酒吧赚钱么篇一
《如何开一家赚钱的酒吧》

如何开一家赚钱的酒吧？

一、科学的进行可行性分析

1、充分认识隔行创业的困难与不利因素，在筹备之前一定进行一下自我分析。看自己及合伙人是否精通这一行，如果不懂，则务必请一位专业人士来负责你的酒吧。以后能够在日常经营中慢慢熟悉起来，并可亲自管理经营啦。

2、通过对市场信息的搜集、调查、预测，得出较为准确科学的综合市场分析。筹备之前一定对包含市场前景、进货渠道等一切因素在内的综合市场进行考查分析。

3、分析自己的同行，也那就竞争对手，做到知己知彼、百战百胜。吸收借鉴别人的长处和优点，在此基础上创出自己的特色。

4、酒吧的定位分析。包含对酒吧的经营方向、目标消费群、酒水的价格等一定进行准确的定位，这也是最首要最关键的一点。

二、选择正确的酒吧地址

当你决定开一家酒吧，并进行啦科学的分析后，接下来那就选址的问题啦。

1、酒吧集中点，也那就所谓的酒吧一条街，以及附近的方面。因为这里有群体的优势和氛围，是酒吧最繁荣的方面，这里顾客云集，酒水的吞吐量很大。但此类方面存在竞争太强的弱点，所以小酒吧在这种情况下一定要经营有特色，产

品有个性。只有这样，才干在大酒吧如林的集中群有立足之地，还能够借上有利的东风。

2、文化层次较高，居民又较为集中的地段，可经营几个大众化的酒吧等休闲场所，消费不易太高。

3、临近旅游及商务往来频繁的宾馆附近。人源稳定，并方便住店客人选择。

4、高档住宅区及通往商业区的路段。此种地段较为理想，每当夜幕降临，这些区域便呈现出无限生机。

5、外事机构较为集中的地段，最好是大使馆附近。此类地区是开酒吧的最理想位置，因为这里往往是那些外国人款待朋友的最佳方面。

三、酒吧的装修及配置

有啦正确的位置后，接下来便是装修和设备配置啦。

1、酒吧的装修因服务规模的大小和功能不同，其外观式样、内部结构及装饰也各不一样。总之一定要体现自己的风格和独特的情调。

2、酒水配备上一定要适量并种类齐全，酒杯种类及调酒器具充足齐全，背景或主音响系统配备齐全，并针对酒吧风格、经营主题及时间段有效播放音乐。

四、酒吧人员的配备及工作安排

1、除啦规模和面积这些决定性因素外，还得根据酒吧的工作间和营业状况来配备当值班人员，视酒吧的顾客情况和

工作量合理调配人员。

2、根据日常的工作量和繁忙水平有效安排人员的当值班情况。可采取轮休制，取消节假日等繁忙时间的休息，在生意清闲时补休，若加班则付加班费，切记不要造成人员闲置。

五、酒吧服务的九大原则

服务也是决定酒吧生意好坏的首要因素，酒吧的服务员和调酒师在服务进程中一定做到下列几点：

1、笑脸相迎。客人到来时，主动打招呼，笑脸相迎，并用优美的手势把客人迎进酒吧，熟客可直呼其名，配以“大哥”、“老板”等，使客人有亲切感。

2、主动的离开。把酒水送给顾客并询问是否有其他需求后，应立即退离客人附近，以免让客人误认为你在偷听他们的谈话，除非客人与你直接交谈，否则不要随便插话。

3、女士优先。留意“女士优先”的原则，但不要冷落其他客人，甚至引起误会。

4 、客人永远是对的。认真对待、礼貌处理客人对酒吧的任何意见和投诉。

5、轻声应答。回答客人问题时应避免大声音过大，保持适合音量，自然和气。

6、令客人放心、舒心。倒酒、调酒应尽可能在客人能看得见的情况下进行，让客人欣赏服务技巧的同时，也放心酒水的卫生及数量。

7、牢记品牌。牢记酒吧内所有酒水的品牌、价格及其他特性，并尽可能记住熟客所喜欢的牌子和喜好。

8、谨慎的交谈。由客人提起话头，避免谈论政治、宗教、信仰等容易引起分歧的话题，并千万不要议论他人的是非。

9、不要让顾客觉得不耐烦。不许对客人有不耐烦的语言、表情和举动。

留意到以上开酒吧的几点建议，相信你的酒吧成功率会大大增高，生意也会越来越好。

来源：百搜创业网

酒吧赚钱么篇二
《淡季了!KTV酒吧怎么赚钱,KTV酒吧营销技巧》

经营 KTV 的人士都知道，一般年底是 KTV 行业最大的旺季，这一段时间包含了圣诞、 元旦、重接、情人节等等众多重量级的节日，这些接踵而至的节日让 KTV 行业赚够了足够 的人气和 Money，由于这段时间大部分 KTV 经常爆满，有些地方有些消费者甚至连跑几家 都找不到一个空的房间。 可是，随着这些热门节日的过去，大家也都不得不回到自己的工作岗位，在五一之前， 比较热门的节日也没几个，而各个事业单位也进入了新的一年工作计划、 大中学校的假期也 结束，人们自然就减少了相关的娱乐消费，导致 KTV 行业骤然门庭冷落车马稀，KTV 的生意 自然就会一落千丈！根据 KTV 行业的普遍规律，3、4 月份是说有 KTV 都逃脱不了的淡季魔 咒。 而每年淡季来临时， 该如何进行经营策略调整来刺激消费者进行消费、 聚拢人气来提高 营业额呢？同时，对一些中小型 KTV 场所而言，有的时候（不仅仅是 3、4 月）由于竞争等 原因导致一年中大部分时间都处于“淡季” ，对于这样的现状，又该如何应对呢？等待最终 只会坐以待毙，试图通过等待以及价格战来增加营业额在 KTV 行业普遍而言根本不是一条 适用的规律。 而选择靠周末的营业额来拉平日常平局营业收入也不过只是典型消极的自欺欺 人的做法。 那么如何走出淡季，让自己的 KTV 持续长久的创造出利润呢？ 创新、创意！寻找发展的另外一片蓝海！ 走出一成不变的经营模式， 通过一系列活动节目或者一些可以吸引消费者的其它最新武 器来武装自己，制造出轰动效应。 没有节日就要创造节日， 这个口号虽然在业界内已经成为淡季的促销定律， 但是在同行 竞争者都相互采用各自不同的节目创意的时候， 你如果没有采用， 那么你就落后了他人一步， 如果你采用了，那么至少你获得了一样平等的机会。举一些简单的创意节目，比如说“开店 周年庆”“世界杯竞猜”等节目，当然有很多活动需要根据实事来开展所带来的收益增加效 、 果会好很多。 另外，经营创新也是永久不变的方法，就如同毛主席当年说的“落后就要挨打”一样， 当人家 KTV 开始提供点餐服务的时候，而你的 KTV 还在只有单一的点唱服务，那么你就落 后了。所以这里的创新经营不一定是内部科技产品的创新，也包括一些创新服务，当然，如 果两者可以结合起来所产生的效果会更好。 比如说武汉的一家 KTV， 在每年年底就开始为“过冬” 做准备， 时刻关注市场最新动态， 在 2009 年底 e-BAR 系列互动游戏在美国、香港以及国内沿海等地一炮打响的时候，他们就 紧密和厂商联系， 2010 年初低调抢先在竞争对手之前订购了一批

e-BAR 产品， 在 在今年 “淡 季”快来的时候，快速推出 e-BAR 互动游戏系统，在最后旺季最后一段时间吸引住客户，为 “淡季”增加店铺特色带来了意想不到的效果，同时也带来了酒水销量的疯狂增长。同时在 其它竞争者还在“淡季”中不断出节目挣扎的时候，又借助 e-BAR 互动游戏系统推出“幻影 狐球 PK 公开赛”等节目，一时间吸引了众多消费者的参与。 因此，不断创造节目是在淡季 KTV 增加收入的一种方式，但是在普遍采用同一方式的 时候，谁可以在创意、创新上提出新的概念，谁就可以把握市场。 分时段促销 对于量贩式 KTV 而言，在“淡季”中，周一是“淡季”中的“淡季” ，通过分时段促销 活动，提高这段时间的开房率从而带动其它消费的增长。 比如说北京的一家俱乐部， 在淡季采取动态折扣方式， 从周一到周五， 采用 “1+星期数”折扣方式提高开房率，比如说星期一就是 1+1，就是 2 折，星期二就是 1+2，也就是 3 折。 通过这种低廉的促销手段保证量贩式 KTV 在淡季的开房率，从而带动其它消费。 论持久战 淡季不是一天两天就可以过去， 因此如果没有充分的准备， 就难以在淡季中赢得营业额 的增长。对于特色包房，比如说超人风格包房、蔡依林包房等等方式的标新立异已经在行内 成为普遍的营销方式，尤其是对高档型 KTV 而言，这一点基本成为了装修特色。 剩下的就是营造氛围，因为在淡季，所以很多时候一般来包房的不多，但是如果不善于 营造氛围，就会给人们一种懒散、无精打采的感觉。这样又如何在竞争激励的时候争取有限 蛋糕份额中更大的一块呢？ 环境、装修等是氛围营造的一大方面，这一点上面已经讲过，开展促销活动、创造节日 是吸引人气的另一方面，这一点也讲过，而更重要的一点就是如何在人气聚集的时候，给客 户带来非节日所可以拥有的更 high 的气氛。这一点，上面讲到的武汉的那一家 KTV 就做的 很到位。 因此， “淡季”只是一个市场表面，如何在“淡季”中开发市场，把“淡季”做旺，需 要每一位 KTV 经营者不断的思考。通过以下创新方法来适应市场、引导市场，或者把市场 转移，通过产品、服务创新等手段来聚人气， “淡季”一样可以火起来。

酒吧赚钱么篇三
《开家主题酒吧的“赚钱秘籍”——中国酒吧连锁大王的成功之路》

酒吧赚钱么篇四
《开家主题酒吧的_赚钱秘籍_中国酒吧连锁大王的成功之路》

酒吧赚钱么篇五
《酒吧经营模式分析》

中国酒吧经营模式分析

CLBU RNB时尚音乐酒吧在近年来风靡整个大陆。这是从香港发展过来一种新的时尚夜生活方式，也深受年轻人和中年人的喜欢容易接受的酒吧文化。和以前单一的演绎酒吧和DISCO有着很大差异，不论从消费水平和消费层次都比前两者有所提高.

随着越来越多的CLUB RNB酒吧的崛起，所以有了今天群雄纷争的局面。而且现在的酒吧是越装修越好，有了那么多酒吧的崛起就会有很多酒吧的经营状况做下坡路。这样的情况不只是发生在某个城市，而是全国各地都是这样。有了这样的情况发生就会出现恶意竞争的情况（如：酒水打折.送酒.送小吃等等）这样情况发生的结果就会造成酒吧经营者的利益受到损失。然而，很多经营者也盲目的加入了者场没有硝烟的“战争”，而没有真正找到适合自己酒吧的经营出路。

这是本人去了很多大中城市CLUB RNB酒吧实地考察得出的以下结论：

1.现在的酒吧大多数是拿着以前管理演绎酒吧和DISCO的管理模式进行管理，这样的管理模式对于在来说是很落后的。（只有少数酒吧在这方面做得到。这也是它们做的成功的所在。所以现在的酒吧一定要需要有着前卫的管理思路策划者）

2.大多数酒吧做的经营模式路线一样的非常单一。（也就是我们说的跟风经营，造成客人感觉去哪里都一样，没有新意）

3.还有多数酒吧只着重装修而没有突出客人所需要的东西（所以酒吧不是装修越好生意就会越好。要是这样的话很多人都可以开酒吧了）

4.多数酒吧缺少内涵.缺少亮点.缺少亲和力而没有体现出真正的酒吧文化。（这样就造成客人去酒吧的目的没有达到，留不住回头客）

5.在很多酒吧里特别注重DJ和艺员（现在的很多DJ还是存在着只会PIAY MUSIC而不会主动推销自己的MUSIC。歌手换得多但是唱的就那么几首歌等等），缺忽略了在各个方面人员重要性（酒吧所以人员是酒吧共同生存的条件）

6.酒吧管理人员知识面不够广泛，缺少自动捕捉信息意识（这对于酒吧在激烈的竞争中很主要）

7.很多酒吧对自己员工没有做到很人性化管理，没有真正的很好关爱自己员工。（这也很主要。让好的人才不容易流失）。

还有关系到酒吧生死存亡非常重要的几点就不必一一列出。     所以 ，对于2006年CLUB RNB酒吧最重要的是找到属于而且适合自己的经营管理模式。酒

吧要做出自己的亮点和推销出有自己特色的酒吧文化，这样才能吸引广大爱好泡吧的消费者。

介绍几种酒吧经营的好方式 酒吧目前分为几类：

1.演艺酒吧：

顾名思义，以演艺为主导，酒吧的演艺视为重要，演员的质量，节目的质量，演出的形式，都要精心打造根据地域不同，当地的文化不同要结合客人的口味来制作节目，赢得客人的喜欢，但还要在酒吧中体现时尚，引导时尚的概念，无论是少男少女都喜欢时尚的东西，在酒吧中无疑体现，在演艺方面要精心策划时常变换节目的人员 和节目形式。

2.慢摇酒吧：

与上者略有不同在穿插演出项目之外，大多已DJ的慢摇舞曲来作为主流，此种酒吧属于时尚店，生命力不长，属于时代流行产物，但在开设的一段时间里根据酒吧装 修的豪华程度可短时间赚钱

3.主题酒吧：

如阿伦故事酒吧此为具有独创性独特的风格，但此种酒吧的经营者必须有灵敏和不断创意的头脑，长远的眼光，不断的更新，对经营者的经营素质要求是很高的，如果只采用一种模式，那将会给自己带来麻烦。

4.品味酒吧：

此种酒吧以俱乐部会员形势，只接待某一阶层的消费群体，无论装修设计，人员 素质，都要以最好的形式出现，此种酒吧的投资比较大，酒吧定位于服务会员方便会 员提供无论是会员的平常生活，工作，商务的一切信息和援助，大到商务服务，如商务资金流动，各项商务帮助，小到为会员预订机票，换煤气罐等等，此种酒吧已经不 再存在夜场经营含义。

5.作坊酒吧：

小面积休闲随意酒吧，此种酒吧需要经营者的耐性，因为在开始的一段时期很可能客人很少，但是需要坚持，用时间来经营，一般属于两夫妻或单独女性来经营无需很多的人员，一两个人就可以应付，此种酒吧的利润很小。

有特色的酒吧经营方式

聊吧也叫电话吧，在北京、上海、广州等地都已经是一种非常成熟的特色酒吧经营方式。近日，桂林电子工业学院附近，一家电话吧悄然试水。

这里每台吧座都放置了一部内线电话，吧座上方悬挂着醒目的数字编号，拨打这个编号就可以同吧座上的人聊天交流。走进电话吧，在轻柔的音乐声中，客人都握着电话聊天。偶尔，他们也会招手请服务员互相传递交友卡，或是为新结识的朋友点歌。这里的饮料也起了很特别的名字，诸如你的美丽让我心动，一见钟情，你很可爱等等。送饮料也成了特别的开场白。

据这家电话吧的主人介绍，他曾经去过上海、武汉等地。在普通酒吧里，也许是语言上的原因，也不好意思主动上去与人交谈，总感觉很难融进去。而聊吧里，大家都说普通话，很容易就能同别人聊起来，被拒绝了也不会很尴尬。大家本来不认识，通过电话聊天这种新鲜的方式，很快就感觉熟悉和亲切了。回桂林后，他有了开聊吧的想法。10月，他与哥哥一起找到这个位置，挂牌试营业。

“我是大刀，你是否敢接？”

“我相信您一定有非常精彩的短信，能否送条给我？”

“你的美丽让我心动！小姐，你贵姓?"

也许是腼腆的缘故，进到聊吧的很多人都先选择了送卡自我介绍的形式，得到答复后才开始电话聊天。当然，大部分时候都是男性先主动。

大部份顾客认为，这种新的方式保持了一定的距离，很新鲜也很好玩。由于靠近大学，聊吧的客人以大学生居多，特别是大一、大二的学生为主，话题也容易被双方接受，沟通也更容易。当然，声音好听，谈话幽默的人会受到相当的欢迎。有些情侣也特地来此感受气氛，一进门就分别找一个角落，拿起电话聊上半天。

老板希望，聊吧能为更多的人接受和喜欢

酒吧的经营模式

酒吧的经营模式有各种各样。这要视乎投资者的喜好和经营管理者的手法。

1.酒吧餐厅

这一类型的酒吧，有着双重的身份。午餐和晚餐时分，它的角色就是西餐厅，以 经营正规的西餐为主。为了迎合本地人的口味，也会增加一些东南亚或中式的菜式。 当然，在客人用餐之余不忘自己的酒吧角色，及时推销饮品。因为客人在不知不觉 中，可能酒水的消费比餐费还多，往往增加了意外的收入，这种形式叫做以餐带饮。 过了饭市时间，酒吧就以销售酒水为主，一般以清淡酒吧的形式经营。除了提供酒水 外，还提供一些制作比较复杂的小食，供客人佐酒，以便销售更多的酒水。

如果酒吧的装修比较传统高雅，为了配合这样的气氛，经营宜以清淡高雅为主。 例如放一些比较抒情的音乐，提供报纸杂志给客人消闲，或放一台点唱机供客人选 歌。这样的二合一酒吧，适合喜欢清雅的客人来此休闲。

这种酒吧的经营特点是“大小通杀”，既想做西餐的生意，又不放开酒吧的经 营。同时也有保险经营的想法。因为要是酒吧的生意不好的话，可以在西餐的生意上 补上；要是西餐的生意不行，可以在酒吧的生意上拉一把。这种酒吧一般娱乐性不 高，特色不明显。成功与否，也是在于天时地利，更重要的是广告宣传的作用。

这种经营模式的成功例子是露丝餐厅酒吧。它位于美丽的沙面岛，邻近著名的白 天鹅宾馆。它的客源是白天鹅宾馆的住客和很多拿着“China”一书、慕名寻觅而来 的国外旅游者。宾馆的住客经过尝试和比较以后，觉得露丝餐厅酒吧的出品跟宾馆的 差距不大，但价钱的差距比较大，所以很多客人的吃喝就固定在这个餐厅酒吧里面。 当然还有喜欢清雅的年轻白领选择在这里会友、聊天、消闲。加上沙面岛上独特的欧 陆式的建筑群，使人觉得过西方的节日一定要选这个地点。每逢圣诞节或情人节，更 要出动警力限制行人出入，以免造成不必要的混乱。露丝餐厅酒吧就是这样因为占据 优势而成功的。

当然，在这里不能不提一下经营者成功的经营策略。在该餐厅酒吧刚开业的时 候，露丝只是标出“酒吧”字样。因为当时的竞争不强，加上酒水收入平稳。投资者 先尝到了成功的甜头。但是几年后，发生了金融风暴，房地产等生意降温，人们的消 费变得拘谨和实际。酒吧的生意一度下滑得很厉害。经营者马上改变了经营策略，改 为以餐为主的经营形式，把一大群宾馆食客吸引了过来。酒吧也趁机加上“餐厅”二 字，以示酒吧的经营路线已不只在“喝”这一方面了。虽然，露丝餐厅酒吧的周边增 加了很多竞争者，但是它仍然在广州的西餐酒吧中占据一席重要的位置。

2.清吧

这—类型的酒吧，一般不仅经营饮料，而且提供可以饱肚子的食物，但可供选择 的品种不多。一般客人都不会选择在这里用餐，除非一些“忠实拥护者”。这种酒吧 的装修一般把吧台造得比较大，占整个酒吧的比例较重。吧台一般做成英式吧台，U 型、方形或圆形。凳子都围绕着吧台，而吧台既是调酒师的表演舞台，又是酒吧的中 心。其余的地方根据需要安放桌椅。这种酒吧的经营时间一般是在晚上，而经营高峰 时间是晚上8点到凌晨1点。

酒吧赚钱么篇六
《酒吧经营策略》

一个酒吧老板的自述，爆一下黄赌毒行业的内幕

原帖发于 7月13日

黄赌毒基本上是每个娱乐行业都要做也必须做的，不然你就没法生存下去。

我的酒吧就是一个迪厅夜总会的状态，包房就是黄赌毒的窝点。当然经营的桑拿KTV休闲会所其实性质都差不多，我重点说一下酒吧的内幕。

许多经营酒吧的，走到最后都是倒闭关门，不然就是重新整顿开业，其实就是一直在换老板，换了一个又一个，其实这里面太多门道，不是你经营不善，不是你不时尚，不流行，不年轻，没有活力，而是你没有和这个社会最堕落的黄赌毒沾边，那就注定最后的失败！

要想自己的生意兴隆，做这行重点就是，艳俗、含蓄、矫情、病态

现在这么操蛋的社会，一些富二代或者理想主义者经营的那种浪漫型的酒吧是最不容易存活的，没事就搞个派对，弄写活动，整些新鲜花样的想要吸引客人，感觉前卫的东西别人就会喜欢，其实这样费钱费力不说，伤脑筋，你花样再多，客人也有玩心烦的时候，你再牛X，也一定会亏损

什么玩意不过时呢？玩俗的，为什么会俗，就因为永远不过时，酒吧不仅仅是靠酒水赚钱，你销量上不去的时候不就面临倒闭了么？俗的当然离不开黄赌毒，艳情是酒吧不能缺少的，重点词，女人，钢管舞，裸体舞等等，吸K，溜冰，吃麻古，当然酒吧里玩赌的比较少，但是局都很大！

当然了，做这行也需要一定的关系，说你一文邹邹的教授出来开酒吧也是有点不现实的，还有就是上面提到过的那些富二代，家里有两个臭钱就出来搞搞理想派产业，想自己通过这行弄一个朋友圈子，或者打着促进社会主义建设的旗号想捞点银子

有这样想法的固然不错，但是因为关系处理不当，今天整顿，明天严打的，没几天就关门了，做这样得有流氓执照，上面得有人罩着，为什么他们做不了？因为他们不会装孙子，一行有一行的规矩，做这个就得会装孙子，你花钱请客找人托关系的，把这些执照乱七八糟的都办下来，就拍拍屁股往老板椅上一坐眼巴巴的等着数钱了，那就大错特错了，公安局，治安支队，缉毒支队，派出所，治安组，文化执法大队，环保执法大队，卫生执法大队，消防支队，工商，税务等等，太多你得罪不起的大爷，你不能得罪这帮大爷，得拿他们当祖宗供着，白吃白喝白玩不说，还得你请他们来，而且不光在你这边消费，有需要的时候，别的场合消费也得记在你账单上，如果哪天咱这当孙子的没有把这帮大爷伺候好，那你就玩完了，今天让你这里整改，明天让你这边整顿，消防措施不合格等等，随便找个理由就能让你停业整顿。

所以你光有钱，不会装孙子，还是不要做这行。

再说说来酒吧玩的都是什么样的人

形形色色，各行各业，两句话概括了？纯粹是扯淡

酒吧赚钱么篇七
《开酒吧必须具备的条件》

开酒吧必须具备的条件：光有钱对经营好一个酒吧还是远远不够的，还需要具备以下 几个方面： 一、喜欢酒吧 著名经济学家黄有光说过：“当经济增长和自己的兴趣爱好 结合在一起的时候，人最能够感到快乐。”酒吧的文化特性 和经营的特殊性，决定了你必须首先喜欢酒吧，才能够理解 它、经营它。 一个成功的酒吧的老板，回头看自己开酒吧的过程，全都觉 得这绝对不是一个偶然的过程，而是自己性格和爱好必然结 出的果实。几乎所有的酒吧经营者，他们开家酒吧的想法都 是从走进酒吧并喜欢上酒吧这种环境、气氛开始的。你可能 不知道在什么时候， 和谁一起， 为了什么第一次走进了酒吧， 你们随便选择了一个位置，你看到的，听到的，触摸到的， 闻到的，所有这一切，改变了你的爱好和未来的从业发展方 向。而你决定要开一家酒吧的想法，可能只是因为你在酒吧 里看到的一个细小的环节，比如临座客人的一句话，Bar Tender 不经意的一句对话或是一个转身动作。 坐在酒吧舒服 的椅子上，听传来的音乐中一个熟悉小节，你会随唱几句， 然后觉得这就是你想要的生活。以后,你会经常光顾这家酒 吧，一进门时，Waiter 会主动跟你打招呼，你也有了习惯的 位置和饮品，爱听的音乐和熟悉的朋友。再以后，酒吧会成 为你生活中不可缺少的一部分，也就是说，经营酒吧成为你 的职业。 如果你想经营一家酒吧，那么，首先你要确认一下，你 是不是喜欢酒吧这种环境和气氛，是不是喜欢酒吧所代表的 消费文化。 二、喜欢结交朋友 从陌生到了解，语言是最好的交通工具。我们必须认识 到交流或者交际是一种能力，它可能是天生的，也可能是后天学习得来的。要想成为一个成功的酒吧老板，你必须掌握 这种能力，因为你必须能够了解每一个走进你酒吧的客人， 并且努力成为他们的朋友。所以，做为酒吧的老板，你要善 于把握一个人的心理。你还要有一点幽默感，只有这样，才 会有更多的朋友认可你，喜欢你和你的酒吧。当然，你也要 具备坦率、诚实、宽容和不拘小结等品质。北京三里屯南街 有一家酒吧，面积不大，位置也不好，但来这里消费的客人 却非常多，这是什么原因呢？关键就是老板有非常强的交流 和沟通能力，老板和客人见面时打一个招呼，或是简单的一 句问候，都是处处用心，恰到好处的。来过他酒吧的客人， 离开酒吧时总有一种不尽兴的感觉，总想和老板再聊上几 句，成为老板的朋友，这样的酒吧，生意怎么能不好呢？ 认真聆听客人的倾诉也是一种能力。能够安静地看着客 人的眼睛听他讲话，不随意插话

和打断客人的思路，努力听 客人说完每一句话，并且为客人的激动而兴奋，为客人的伤 感而沮丧，这是一个酒吧老板要具备的素质，更是酒吧老板 应该具备的一种修养。 三、应该是杂家和专家 一个没有细节和不关注细节的人是没有吸引力和感染 力的。作为一个酒吧的老板，你应该对任何事情都抱有极大 的兴趣，并对生活的诸多事情有自己的理解、分析和认识， 不人云亦云，不随波逐流。所谓杂家，不同的人有不一样的理解，但你确定你是自己定 义的杂家吗？你符合所谓杂家的标准吗？如果是你会展示 出来吗？你会让别人肯定你吗？ 同咖啡馆一样，酒吧也是舶来品。酒吧来自于西方，但又不 能完全模仿西式酒吧。地域、气候特点和文化、消费习惯的 差异，决定了酒吧的内容和形式。作为酒吧的主人，也应该 是熟知中西文化，善于从中西文化的差异中找到酒吧与中国 人消费习惯、消费喜好的结合点，从而确定开设酒吧的形式 和消费内容。要想做到这一第点，你必须是一个杂家。 除了杂家外， 作为酒吧的老板， 你还必须是某一方面的专家。 当然，这里所说的专家并非是指获得国家科技奖励或享受国 务院特殊津贴的人，也不是国际调酒大赛的冠军。你哪怕是 懂得一点中国书法，会写一手好字，或者收集到一百张以上 的美国乡村音乐，弹得一手好吉它，或者是伍迪*爱伦、村 上春树的狂热爱好者，你就是所谓的专家。开酒吧需要的就 是你这样的特长，你的兴趣、爱好有可能与酒吧行业风马牛 不相及，但它绝对会给你的酒吧经营起到积极的作用。北京 有几家酒吧，就是因为酒吧老板喜欢读书，喜欢摄影，喜欢 旅游，他们经营酒吧于是成为读书人、摄影爱好者和背包族 相互交流的俱乐部。 四、开酒吧也需要经营头脑 在北京，经营酒吧的老板有两种心态，第一种是利用酒吧聚集志趣相投的朋友，做自己爱做的事，实现自己的梦想，不 追求酒吧盈利；另一种是单纯的商业行为，通过商业操作， 努力获得最大的投资回报，是功利注意的心态。不管哪一种 心态，要想做一家成功的酒吧，被大多数人或小众认可的酒 吧，这家酒吧必须是可持续性经营并且能够自负盈亏的。可 能某一时期酒吧在支出和收入上是不平衡的，特别是酒吧初 创时期，但你必须要看到酒吧的发展前景和未来的收益能 力。比如说酒吧新开业或者酒吧经营处于淡季，作为一家酒 吧的经营者，你必须要有一种驾驭风浪的经营技巧，认真考 虑酒吧支出和成本问题，考虑酒吧服务人员工作效率的问 题，使你的酒吧在整体上处于一个良好的经营状态。当然， 你还

要在经营的低潮期考虑酒吧的卖点，考虑酒吧的未来发 展，考虑经营上的细节问题，诸如洗手间的卫生状况，整修 破旧吧椅等等。不要把商业和文化割裂开来，要有快乐赚钱 的心态，不赚钱的老板不是一个好老板，不赚钱的酒吧也绝 不是一个好酒吧。酒吧也是一种产业，作为经营者，要按照 该行业的规律和特点来操作和经营。酒吧首先是服务行业， 所以， 我们在给客人提供产品的同时， 还要附加最好的服务； 酒吧还是一种文化消费产业，那我们就应该利用文化的手 段，赋予它更多的文化内涵；酒吧还是娱乐产业，那我们就 应该女里给客人更多的快乐和愉悦。我们不能违背酒吧产业 的规律来经营酒吧，那是不明知的行为。五、喜欢酒吧这种生活方式 在服务行业中，有一个名词叫做“夜店”。夜总会、Club、 卡拉 OK 厅、Disco 舞厅和酒吧等等都属于“夜店”。这些行 业，不论老板还是从业者，都是晚上工作，白天睡觉。这种 生活完全大破了正常的生活习惯，生物钟也完全与别人相 反。当我们有能力并且渴望经营议价酒吧时，你绝对不能不 考虑这些因素，不要因为一时冲动而踏入这一领域。当你认 为我应该这样生活并且能够这样生活时，那么很好，那你就 来试试吧！ 一个酒吧的老板给客人的印象应该是这样的：他是一个有过 很多经历和故事的人；他是一个有亲和力的、友善的、容易 接近的人；他还有一点点魅力，有一点性格；他有很好的记 忆力、理解力；男人在他面前可能没有压力，女人也很有安 全感；他还有一点服务的心态和把握全局的能力，他会化解 矛盾，善解人意，等等。这一切做起来并不难，难的是你的 态度，只要你热爱，你愿意，你完全能够做到这些。其实做 一个酒吧的老板，要比做一个严谨的公司经理容易得多，随 意得多，好玩得多，有趣得多。当你看到你的酒吧人头攒动 宾朋满座时，成就感就会油然而生。 这里有一句唐诗这样说：“秋高篱菊黄，登市蟹迎筐，沽得 延年酒，宾朋醉几场”。经营一家酒吧，大概与这样的境界 相类。会念酒吧生意经相对于酒吧业红火的大环境，一些小酒吧业主却认为经营一家酒吧是一件极困难的事。不少小酒 吧经营难以维持，经营者苦不堪言，除去社会、经济大环境 的因素外， 不少酒吧没有特色、 经营范围过杂是其主要原因。 酒吧本身的文化是一种时间的延续，是长久客户群、酒吧自 身文化的持续积累和沉淀， 就像一瓶陈年红酒， 越老越迷人。 酒吧经营需要日积月累的品牌树立和数年、十几年甚至数十 年的持直以恒。 比如成都玉林中路的百年磨房酒吧， 其装

修、 设备、设施虽未能像京沪酒吧那样花费不菲，但其经营理念 却始终贯彻以人为本的原则，讲究酒吧的亲和力，讲究酒吧 历史的延续，努力在时间的流转中沉淀酒吧自身的东西。这 种酒吧在经营中看重客人的感受，逐步完善酒吧自身给客人 的感觉，在潜移默化中让客人留恋酒吧。酒吧的专业化经营 正如其他娱乐形式的专业化经营一样，只有纯粹才可能做得 专业，只有专业才可能区别于其他娱乐，也只有这样才可能 有自己独特的魅力和生命力。既然是生意，如何保证它的持 续经营和盈利呢，要得有几个方面早有准备： 其一，经营成本的控制。任何一生意要保证它盈利，开源节 流是最有效的途径。节流就是控制成本，要让收支保持一个 适当的比率。 其二，经营人员配备。考虑酒吧需要多少服务生、调酒师、 厨房工作人员等，制定合适酒吧经营的工作制度。 其三，管理。由于酒吧是相对特殊的服务行业，经营时间和规则有起相对独特性。一个简单的事实是，到酒吧的消费者 一定会饮酒，在饮酒后，人们的状态和常态有所不同。这种 情况下，服务生的待客之道和处理事情的原则都要适应酒吧 工作的需要。 其四，良好的社会关系。形形色色的消费者和酒吧经营的特 殊性，要求经营者拥有良好的社会关系，这样才能使工作变 被动为主动，处理好一些突发事件，更有利于酒吧的经营。 其五，基于对餐饮业卫生、消防等方面有独特要求，酒吧经 营者哟啊非常注意酒吧的软硬件建设。

酒吧赚钱么篇八
《现代酒吧怎么经营立足》

酒吧怎么经营得有特色酒吧在经营过程中，要突出个性和特色，充分借鉴一些经营比较出色的酒吧的经营经验，在服务和管理中创新思路，努力做到“特而不俗”、“特而不贵”，使我们酒吧成为酒吧经营的亮点，从吸引“人气”逐步到带来“财气”，从而在竞争中立于不败之地；这其中，有以下几种特色经营模式：1.演艺酒吧顾名思义，以演艺为主导，酒吧的演艺极为重要，演员的质量，节目的质量，演出的形式，都要精心打造，根据地域不同，当地的文化不同，并结合客人的口味来制作节目，赢得客人的喜欢，但还要在酒吧中体现时尚，引导时尚的概念，无论是少男少女都喜欢时尚的东西，在酒吧中要充分体现，在演艺方面要精心策划、时常变换节目人员和节目形式。2.慢摇酒吧与上者略有不同，在穿插演出项目之外，大多以DJ的慢摇舞曲来作为主流，此种酒吧属于时尚店，生命力不长，属于时代流行产物，但在开设的一段时间里根据酒吧装 修的豪华程度可短时间赚钱 。3.主题酒吧如阿伦故事酒吧，此为具有独创性的风格，但此种酒吧的经营者必须有灵敏和不断创意的头脑，长远的眼光，不断的更新，对经营者的经营素质要求是很高的，如果只采用一种模式，那将会给自己带来麻烦。4.品味酒吧此种酒吧以俱乐部会员形势，只接待某一阶层的消费群体，无论装修设计，人员素质，都要以最好的形式出现。此种酒吧的投资比较大，酒吧定位于服务会员、方便会员，提供无论是会员的平常生活，工作，商务的一切信息和援助，大到商务服务，如商务资金流动，各项商务帮助，小到为会员预订机票，换煤气罐等等，此种酒吧已经不再存在夜场经营含义。5.作坊酒吧小面积休闲随意酒吧，此种酒吧需要经营者的耐性，因为在开始的一段时期很可能客人很少，但是需要坚持，用时间来经营，一般属于两夫妻或单独女性来经营无需很多的人员，一两个人就可以应付，此种酒吧的利润很小。酒吧服务的九大原则 服务也是决定酒吧生意好坏的重要因素，酒吧的服务员和调酒师在服务过程中必须做到以下几点： 1、笑脸相迎。客人到来时，主动打招呼，笑脸相迎，并用优美的手势把客人迎进酒吧，熟客可直呼其名，配以"大哥"、"老板"等，使客人有亲切感。 2、主动的离开。把酒水送给顾客并询问是否有其他需求后，应立即退离客人附近，以免让客人误认为你在偷听他们的谈话，除非客人与你直接交谈，否则不要随便插话。 3、女士优先。注意"女士优先"的原则，但不要冷落其

他客人，甚至引起误会。 4、客人永远是对的。认真对待、礼貌处理客人对酒吧的任何意见和投诉。 5、轻声应答。回答客人问题时应避免大声音过大，保持适合音量，自然和气。 6、令客人放心、舒心。倒酒、调酒应尽量在客人能看得见的情况下进行，让客人欣赏服务技巧的同时，也放心酒水的卫生及数量。 7、牢记品牌。牢记酒吧内所有酒水的品牌、价格及其他特性，并尽量记住熟客所喜欢的牌子和喜好。 8、谨慎的交谈。由客人提起话头，避免谈论政治、宗教、信仰等容易引起分歧的话题，并且千万不要议论他人的是非。 9、不要让顾客觉得不耐烦。不许对客人有不耐烦的语言、表情和举动。 注意到以上开酒吧的几点建议，相信你的酒吧成功率会大大提高，生意也会越来越好。其实，酒吧的经营也如当今的淘宝经营有着一样的道理。无论老少，在家轻松上网买东西，于是乎，“淘宝热”一直在持续升温。一般我们选择宝贝的时候，通常要货比三家，参考最多的就是淘宝店的信誉度，这样比起来，刚开张的小店由于经营时间短，货品少，没有知名度，就会拥有很少客源，除非通过熟人关系，会有个人朋友来捧场。因此，很多淘宝店主为了冲钻，不惜只赚几毛钱的利润，甚至亏本卖出，并且赠送小礼物，这都属于一种经营的促销手段。从798.com所了解的酒吧经营之道，小酒吧的经营亦是如淘宝，如果以档次，知名度想要与大酒吧抗衡，那无疑是以卵击石。那么，小酒吧要想“牛”起来，只有靠人脉，价格，特色，和服务，另外自己建立一套适合的经营规则。关于人脉，多数小酒吧的熟悉都是和老板认识的，或者间接通过朋友介绍的，要想经营好一个小酒吧，一定要建立广泛的人脉关系。老板如果忙，不 经常去酒吧，那一定要请一个经常面带微笑的经理。让客人去酒吧有“一个人”可以找。这个人必须经常在酒吧能见到。价格，也是小酒吧取胜的“法宝”，相当于大酒吧来说，算是优势，也是略势，从某种程度上来讲，“价格”意味着档次，所谓的“资产阶级”一般还是愿意给高档次的酒吧大把大把的送钞票，这则是小酒吧在价格上的“略势”，但是反过来说，工薪阶层还是占社会的大多数，通常，小酒吧的优惠价格可以吸引到他们的消费，消费水平虽然不高，但是量足，这样的话，利润也是很可观的。并且，不间断的搞一些活动，或者促销，赠送，这些都是吸引客源的手段。小酒吧的特色也是很重要的元素，切记不要靠近“千篇一律”，在798.com的“酒吧走访”活动中，小编去过

不少小酒吧，但是独具特色的很少，所以气氛就会欠缺，因此，酒吧有自己的风格和特色很重要，酒吧设计也是经营者需要花费心思的。如果小酒吧没有足够的实力做好夜场的设备，不妨试一试搞个气氛优雅的静吧，情侣约会，商业浅谈，这也都是一个很不错的选择，如果再加上热情的服务，这样可以给客人一种很舒适的感觉，小酒吧的生意一样可以做的很红火。俗话说“没有规矩不成方圆”，即使是一个小酒吧，经营者一样要定制一套合理的经营规则。首先，这一规则必须符合政府的有关法律制度，不能与之冲突，例如，不得让客人带酒外出饮用，不得自带酒水，在酒吧必须保证有食物供应，不允许在酒吧睡觉；不允许吸毒贩毒，不允许打闹，例如对于一位私带酒进酒吧的客人应该首先给与警告，并且发出下不为例的信号。如果再次发现类似的事情则不再允许这个客人在进入酒吧。如果只有立下了规则，才能保障酒吧的更好的日常营业。希望可以帮助到更多从事小酒吧经营的人士，只要掌握合理的经营之道，相信成功就在不远处！

酒吧赚钱么篇九
《如何开酒吧》

546854568 如何开酒吧浏览5536次 　酒吧服务的九大原则 服务也是决定酒吧生意好坏的首要因素，酒吧的服务员和调酒师在服务过程中一定要做到下列几点： 1 、笑脸相迎。客人到来时，主动打招呼，笑脸相迎，熟客可直呼其名，配以“大哥”、“老板”等，使客人有亲切感。 2 、主动的离开。把酒水送给顾客并询问是否有其他需求后，应立即退离客人附近，以免让客人误认为你在偷听他们的谈话，除非客人与你直接交谈，否则不要随便插话。 3 、女士优先。留意“女士优先”的原则，但不要冷落其他客人，甚至引起误会。 4 、客人永远是对的。认真对待、礼貌处理客人对酒吧的任何意见和投诉。 5 、轻声应答。回答客人问题时应避免声音过大，保持适合音量，自然和气。 6 、令客人放心、舒心。倒酒、调酒应尽可能在客人能看得见的情况下进行，让客人欣赏服务技巧的同时，也放心酒水的卫生及数量。 7 、牢记品牌。牢记酒吧内所有酒水的品牌、价格及其他特性，并尽可能记住熟客所喜欢的牌子和喜好。 8 、谨慎的交谈。由客人提起话头，避免谈论政治、宗教、信仰等容易引起分歧的话题，并千万不要议论他人的是非。 9 、不要让顾客觉得不耐烦。不许对客人有不耐烦的语言、表情和举动。 酒吧个性者的生存艺术 音乐为媒 位于武汉汉口建设大道上的“红色恋人”全景酒廊，经过5年的市场风雨依旧人气颇旺。原因是经营者黄春波始终坚持一种风格——纯粹的酒吧味道。他说：“从一开始，我就将酒吧音乐定位在纯粹的摇滚爵士风格。就是想让大家来听听纯粹的音乐，体验纯粹的酒吧味道。歌手每晚演唱的歌曲中至少有三分之一以上是英文歌，乐队演奏的都是摇滚爵士乐，5年来一直坚持这种风格。不要主持人，用音乐与大家交流。” 黄春波当初投资300万办起了“红色恋人”，营业面积780平方米，能够同时容纳400人。刚开业的时候，几乎天天爆满，这种状况持续了两年多，仅10个月就收回投资。后来，人慢慢少了，但也有七八成。 经营气氛 古旧的陈设，幽静的厅堂，摇曳的烛光，使“别克·乔治”酒吧具有古典而浪漫的气氛。走进去，你会领略到欧洲中世纪风情：墙上挂满了金属镶框的图画，吊扇的扇叶上雕刻着精美的西洋花纹，老式壁炉里静静躺着几根木头，古老的地球仪，手摇的留声机……很明显，经营者在着意营造一种欧式怀旧情调。 老板刘英学说：“这个酒吧刚开张的几年，生意比较好，一年就收回首期投资60多万。但现在受到这一带新兴酒吧的冲击，比以前少赚一半多。” 别克·乔治

的桌椅比较厚重，在靠近壁炉的方面铺着一块花形独特、典雅的西洋地毯，靠近壁炉处放着一架老式钢琴。当悠扬的钢琴声响起的时候，你会以为置身于18世纪欧洲某个贵族的家庭宴会。 功夫在诗外 “悲情城市”在武汉的酒吧中可算是个老牌子，老板覃霄本人是个旅游和户外运动爱好者，于是，他按照自己的喜好，把“悲情城市”经营成以户外运动为主题的酒吧。从“悲情城市”里外的装饰，你能够捕捉到运动的气息。吧外挂着大幅的攀岩和登山照片，吧内摆放着旅行包或旅游纪念品等。酒吧里的饰物大都是覃霄从各旅游地带回来的纪念品。他对赢利似乎不很在意，当然，也不会亏本，就是图个好玩。来这里的回头客，大多数是对旅游和户外运动感爱好的，他们聚在一起谈论共同的兴趣，似乎找到了知己。光谈论不行，还应该付诸行动，于是，大家在覃霄的统一安排、组织下，一起去旅游以及攀岩、蹦极、野营之类的时尚户外运动。 酒吧业的竞争确实很激烈，但那些具有一定特色并不断保持这种特色的酒吧顽强地生存着，而且生存得很好。 酒吧经营管理如何营销与促销 环境形象营销 　　酒吧是供人们休闲娱乐的场所，应营造出温馨、浪漫的情调，使顾客忘记烦恼和疲惫，在消费的过程中获得美好的感受。 酒吧卫生在顾客眼中比餐厅卫生更重要。因为酒吧供应的酒水都是不加热直接提供的，因此顾客对吧台卫生、桌椅卫生、器皿洁净水平、调酒师及服务人员的个人卫生习惯、洗手卫生等非常重视。 其次是氛围和情调。这是个酒吧区别于另一个酒吧的关键因素。要突出主题，营造独特的风格，以此来吸引客人。 员工形象营销 酒吧员工的仪容、仪表，直接影响酒吧的形象。着装应保持整洁、合身，反映出岗位特征。眼神应允满自信神采，并通过礼貌的语言，来表达对顾客的关心和重视。 酒吧员工标准的服务规范，体现了酒吧的团体精神和员工的合作精神，给客人一种训练有素的感觉。 店面形象营销 酒吧的店面形象营销是通过名称、招牌及宣传广告使大众了解酒吧。从而达到销售的目的。 酒吧名称一定要适合其目标顾客层次，适合酒吧的经营宗旨和情调，只有这样才能树立起酒吧的形象。 酒吧招牌设计要美观且适合洒吧风格的字体，能引起顾客的留意，加深印象。为了扩大影响，增加销售，酒吧常需印制精美的广告放在桌上、柜台上或店内的墙上，从而让顾客对酒吧产生难以忘怀的印象。 酒吧活动促销 酒吧的促销活动是酒吧营销的首要组成部分，应遵循下列原则： ◆ 新奇性 酒吧活动通常能引起众

人的爱好，最好是传播媒体的爱好，吸引客人。 ◆ 参与性 酒吧举办的活动应尽可能吸引客人参于，增加客人的兴趣。 ◆ 节日活动 节日是酒吧营销的好机会，节日活动一要以节日为背景，突出节日的气氛。以吸引众多求新、求奇等时尚客人的需求。 行业促销形式 ◆ 赠送 客人在酒吧消费时，免费赠送新的饮品或小食品以刺激客人消费。或为鼓励客人多消费，对酒水消费量大的客人，免费赠送一杯酒水，以刺激其他客人消费。 ◆ 优惠券或贵宾卡 在举行特定活动或新产品促销时，事先通过一定形式将优惠卷或贵宾卡发到客人手中，持券及持卡消费时，能够得到一定的优惠。这种形式应把客人限制在特定的范围之内。 对光顾酒吧的常客，都赠予优惠券或贵宾卡，只要客人光顾酒吧出示此卡就可享受到卡中所给予的折扣优惠，以吸引客人多次光顾。 ◆折扣 折扣优惠主要用于客人在营业的淡季时间里来消费，或鼓励达到一定消费额度或消费次数的客人。这种形式会使消费者在购买时得到直接利益，因而具有很大吸引力。◆ 有奖销售 这是利用摸彩等形式等进行的一种促销活动。通过设立不同的奖励，刺激客人的短期购买行为，这种形式比赠券更加有效。 ◆ 现场表演 在酒吧现场表演，展示饮品的某种性能和特色吸引客人，增加消费。示范表演给客人一种动态的真实感，效果比较显著。 ◆ 门票中含酒水 好些酒吧为鼓励吸引客人光顾酒吧，往往在门票的价格中包括有一份免费酒水。 ◆ 最低消费中含酒水 几个高级的酒吧和包厢往往设有最低消费，最低消费主要是指在酒吧中酒水的消费量一定达到最基本的标准量。 ◆ 配套销售 酒吧为增加酒水消费，往往在饮、娱、玩等酒吧系列活动中采取配套服务。如一些酒吧在饮品价格中包括卜拉OK 或在某些娱乐项目中含酒水。 ◆ 时段促销 绝大多数酒吧在经营上受到时间限制。酒吧为增加非营业时间的设备利用率和收人，往往在酒水价格、场地费用及包厢最低消费额等方面采取折扣价。 酒吧经营模式计划 一、资金的投入： 　　前期的投入按比例占全资的百分之六十，包括酒吧的所需的营业合同等相关文件、酒吧的大小、装修的程度、场内的设施、灯光和音响以及酒吧所需的一切器具。其余的百分之四十作为后备资金用于对酒吧正常的运作。 二、所需的经营手续： 　　以正常的手续通过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门拿到酒类经营许可证、营业执照以及相关的文件让酒吧正常运作。 三、市场定位及市场调查： 根据现在大众的市场调查给

酒吧定性，以什么项目为主，迎合现代社会消费群的观点来对酒吧的档次作出计划。现在主要分为两种类型： 酒吧：消费群多为年青人（20岁左右）以洋酒为主，消费额不等（400—千元以上），每天的营业时间为晚9点到凌晨2点。 迪吧：也就是夜场为主场所，消费群不等（20到40岁之间）以整个场所的包房数量和场所其他消费为主，消费额颇高些（800—3000元之间），每天的营业时间为晚9点到凌晨7点。 所以对现在的市场经济来说酒吧的投资金少，投资风险性也较小，对于迪吧。大型迪吧投资大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投资后再扩建场所或是转换项目要实用些。 四、选址： 对于酒吧的面积和地段都是关系酒吧后期营业很重要的一方面。选择地段要对周边的人流量和对其周边的居民区作出相关的调查。 1 、酒吧集中点，这里有群体的优势和氛围，是酒吧最繁荣的地方，这里顾客云集，酒水的吞吐量很大。但存在竞争太强的弱点，所以小酒吧在这种情况下一定要经营有特色，产品有个性。只有这样，才能在酒吧如林的集中群有立足之地，还能够借上有利的东风。 2 、文化层次较高，居民又较为集中的地段，可经营几个大众化的酒吧等休闲场所，消费不易太高。 3 、临近旅游及商务往来频繁的宾馆附近。人源稳定，并方便住店客人选择。 4 、高档住宅区及通往商业区的路段。此种地段较为理想，每当夜幕降临，这些区域便呈现出无限生机。 5 、外事机构较为集中的地段，最好是大使馆附近。此类地区是开酒吧的最理想位置，因为这里往往是那些外国人款待朋友的最佳地方。 五、装修的特点： 　　可以引进专门的设计公司或是找相对有特色的人员来对酒吧的改建来作出详细的计划书，然后综合意见选出最佳的方案。现在的大众市场差不多都是千篇一律，只是音响灯光上和场地面积有所不同。所以在迎合大众层次的口味上对原有的风格进行加工和改进，让酒吧有独家的经营模式和特色的项目。 六、招聘员工和员工培训工作安排。 1 、除了规模和面积这些决定性因素外，还得根据酒吧的工作间和营业状况来配备当值班人员，视酒吧的顾客情况和工作量合理调配人员。 2 、根据日常的工作量和繁忙水平有效安排人员的当值班情况。可采取轮休制，取消节假日等繁忙时间的休息，在生意清闲时补休，若加班则付加班费，切记不要造成人员闲置。 酒吧分类 ※ 演艺酒吧 　　顾名思义，以演艺为主导的酒吧，节目的质量，演出的形式，都要精心打造根据地域不同，当地的文化不同要结合客人的口

味来制作节目，赢得客人的喜欢，但还要在酒吧中体现时尚，引导时尚的概念，无论是少男少女都喜欢时尚的东西，在酒吧中要有所体现，在演艺方面要精心策划，时常变换节目的人员和节目形式。 　　※ 慢摇酒吧 　　与上者略有不同在穿插演出项目之外，大多以DJ的慢摇舞曲来作为主流，此种酒吧属于时尚店，生命力不长，属于时代流行产物，但在开设的一段时间里根据酒吧装修的豪华程度可短时间赚钱。 ※ 主体酒吧 　　如阿伦故事酒吧，就具有其独特的风格，但此种酒吧的经营者必须有灵敏和不断创新的头脑，长远的眼光，不断的更新，对经营者的经营素质要求是很高的，如果只采用一种模式，那将会给自己带来麻烦。 ※ 品味酒吧 　　此种酒吧以俱乐部会员形势，只接待某一阶层的消费群体，无论装修设计，人员素质，都要以最好的形式出现，此种酒吧的投资比较大，酒吧定位于服务会员、方便会员。给他们提供无论是工作生活，还是商务的一切信息和援助，如商务资金流动，各项商务帮助，为会员预订机票，换煤气罐等等，此种酒吧已经不再存在夜场经营含义。 ※ 作坊酒吧 　　小面积休闲随意酒吧，此种酒吧需要经营者的耐性，因为在开始的一段时期很可能客人很少，但是需要坚持，用时间来经营，一般属于两夫妻或单独女性来经营无需很多的人员，一两个人就可以应付，此种酒吧的利润很小。 酒吧的经营理念 有特色，更要跟潮流 　　根据目标客户群，酒吧应进行相应的特色包装，扩大知名度，提高影响力。比如：特色的外部环境、特色的内部空间设置和物品安排，特色的节目设置，特色的服务提供等等，在对外宣传时也应体现出特色。 　　特色是基础，潮流才有竞争力。文化从经济发达地区流向欠发达地区，酒吧的潮流也遵循这这一规律。要未知先觉，关注发达地区的酒吧发展趋势，走在同类酒吧的前列，创造效益。 和谐的音乐和迷离的美酒 　　酒吧需要音乐，音乐是种源源流长的文化。酒吧必须营造一种特别的音乐气氛，这甚至关乎一个酒吧的生死存亡。也要注意怎样搞音乐，创造和谐的音乐背景。　和音乐相比，酒吧更应该注意酒水的提供。只有喝酒的人才泡酒吧，所以酒文化才是酒吧的灵魂。要营造一流的酒文化环境，舶来酒和鸡尾是个趋势。 做大节假日经济 　　很多人因为平时难得空闲，所以特别喜欢节假日出来放纵。作为酒吧，要注重节假日的营销。针对不同的节日，采取不同的应对策略，突出节日的特色，进行相关的优惠、活动安排，可以很好地扩大知名度，提升酒吧

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