遵化那哪可以学做鸡蛋饼

导读：　遵化那哪可以学做鸡蛋饼篇一《第一次学做鸡蛋饼》 ...

遵化那哪可以学做鸡蛋饼篇一
《第一次学做鸡蛋饼》

第一次学做鸡蛋饼

我第一次吃幺外婆做的鸡蛋饼时，我觉得很好吃，我就想：要我能自己做鸡蛋饼给爸爸妈妈，那该多好啊！于是我就要幺外婆教我怎么做，幺外婆答应了我的要求。

开始学做鸡蛋饼了，我学着大人围上围裙，幺外婆让我打一些鸡蛋，然后，再加一点水，幺外婆特别交代水要适量，如果水加多了，就不好吃了。再撒一些面粉，用筷子使劲搅拌，鸡蛋酱就做好了。然后再把火打开，放一些猪油，等油热了，用汤勺舀一勺鸡蛋酱，把锅端起来，把鸡蛋装酱撒开，我问幺外婆说：“为什么要把锅端起来呢”？幺外婆说：“等煎了一半的时候，幺外婆让我拿起铲子翻一面，再过半分钟，鸡蛋饼就做好了。看着自己做好的鸡蛋饼，我高兴极了，我想：先把鸡蛋饼先爸爸妈妈尝尝。妈妈吃了鸡蛋饼，高兴地说：“做得还不错。”爸爸吃了鸡蛋饼坚起了大拇指，说：“做得比你幺外婆的还好吃”。我听了爸爸妈妈说的话，心里比吃了蜜还要甜。

我的小三妹

我有一个调皮又可爱的小三妹。她有一张小圆脸，无论她走到哪里，别人都会说：“哇！这个小朋友好白呀！”她的眼睛圆圆的，像两颗水晶葱葱，她有一张樱桃小嘴，她的脸蛋红红的，像八月里熟透的苹果，她的手和脚都胖乎乎的，非常可爱，我的妹妹平时很调皮，也很淘气。

记得有一次，我正在写作业，爸爸把三妹抱到我床上玩儿，玩了一会儿，爸爸觉得有些困了，就靠在床头上，睡着了，三妹看样子肚子有些饿了，爬到爸爸鼻子面，只听“卡嚓”一声，三妹咬了一口爸爸的鼻子,“啊！”爸爸冬得尖叫一声，三妹望着我们傻乎乎地笑，我和妈妈也在旁边偷偷的笑。爸爸好像真困了，不知不觉得又睡着了，妹妹又爬到爸爸鼻子面前，咬了一口，爸爸发怒了，大叫：“杜三妹，你再咬我的鼻子，我要生气了。”小三妹好像很委屈，看看我又看看妈妈，好像知错了，自己玩去了。

怎么样？这就是我可爱又调皮的小三妹，其实，她有趣的事情还多着呢！下次再给你们讲吧！

难忘的冬季运动会

十早月六日，这天天气晴朗，我们学校举行 “冬季运动会”，同学们可兴奋啦！都踊跃报名参加。

我们三年级参加的项目有：“一分钟跳绳”、“跑跳接力”、“运球接力”。我三个项目都报名参加了，我们三年级八个班，每班16个人参加，每一轮每个班一个同学，共16轮，我是倒数第4轮参加。排在我前面的廖誉玲成绩非常好，一分钟跳了177个，我非常羡慕，心里暗暗下定决心，争取超过廖誉玲，终于轮到我了，我的心却怦怦怦地跳个不停，有点紧张，但我看到李老师鼓励的眼光， 我的心很快地沉静下来，又手握紧绳，做好起跳准备，只听裁判员老师：“各就各位，预备，”哨声一响，我双脚离地，双手配合脚飞快地边甩边跳，我越跳越快，突然我的脚快了一拍，绳拌了一下，灿烂糟了，死了，我赶快起跳„„时间到，停！唉！我只跳了159个，没有赶上廖誉玲，让我很失落，不过，我也为她高兴，后面还有比我跳得更少的。看来我以后还得多加练习。

下午举行 的跳跑比赛，我是第一个跑的，哨声一响，我像

离弦的箭一样冲出去，嘿！这一轮，我跳了第一名，我赶紧把绳套在王静婉身上，王静婉也飞快地跑出来，没想到，

轮到刘欣怡的时候，她不小心把绳甩掉了，跑回去捡就耽误了时间，传给胡云溪的时候，绳就更不听使唤了，她跑着，绳居然断了，唉！我们班跑了倒数第二，没有进入决赛。

第二天上午，进行了“运球接力”，我们参赛的同学都鼓足了劲，奋力拼搏，最后赢了全年级第二名，同学欢呼雀跃，久久不肯停下。

这次运动会不但锻炼了我们的身体，还培养了我们为集体争光的荣誉感和勇于拼搏的精神。

遵化那哪可以学做鸡蛋饼篇二
《学做鸡蛋摊饼》

《学做鸡蛋摊饼》　早上，我想做一道早餐，做什么好呢？突然我想起妈妈买了一本书美味小点心里面的点心做的可诱人了，我好想吃.为什么不自己动手做呢于是我在里面找到了一道美食，叫鸡蛋摊饼，仔细看了一遍做法，我就开始做了。 　　我先把鸡蛋沿着大碗边轻轻一敲，把蛋壳一掰，蛋黄.蛋白掉入大碗中，再加入糖.水.面粉，在一起搅拌，等搅成糊状就可以了，再拿来一个锅，放在火上，水干了，再把猪油放入，等到油热了，再把鸡蛋糊倒入锅的中间，摊成一个饼时，我翻不过来，还闻到了一股焦味.我急急忙忙的叫着妈妈。妈妈过来了，一翻，下面黑乎乎的，焦了。我很难过。妈妈笑着说：“注意火要关小点，油要多放点，这样不会粘锅”听了妈妈的话，我明白了，我就照着妈妈的话，重新做。这一回，我油放得很多，火关的也小.不一会儿，一个金黄金黄的大饼做出来了，我尝了一口，香喷喷的，好吃极了,而且营养丰富. 　吃着自己亲手做的早餐，我心里甜滋滋的，那高兴劲就别提了。

遵化那哪可以学做鸡蛋饼篇三
《那鸡蛋饼,那人》

《那鸡蛋饼，那人》　当城市还在睡梦当中，他们，已经开始准备做饼的材料；当人们早起出去健身时，他们，推着一辆破旧的早餐车，准时准点地来到帝阳超市对面，开始了摊饼的工作。他们，就是两位摊鸡蛋饼的老人。 　那里的生意总是十分兴隆，来买饼吃的人总是络绎不绝，我也是那里的常客。自从吃过第一次起，我就算绕路，就算排上十几分钟的长队，也要吃上摊饼阿婆那美味的鸡蛋饼。其实，我去那儿不仅是因为他们那儿鸡蛋饼的美味，还喜欢他们热情的招待。 　一个寒冷的早晨，我在早餐车前焦急地等待，好不容易轮到我了。“小妹妹，加什么？”摊饼阿婆笑眯眯的看着我。“两个鸡蛋，一根热狗！”我不假思索地回答。“好嘞！”阿婆麻利地做了起来。她戴好一次性手套，拉好口罩，把帽子整了整，拿起大勺舀了一大勺面浆，向锅上一倒，把勺子放回原位，不紧不慢地擦了擦手，用一个竹蜻蜓似的工具（此后直称工具）沿着圆心飞速地把面浆摊成一个完美的圆形。阿婆又抓起一个鸡蛋，用工具往鸡蛋上一磕，轻轻一掰，又放了一个蛋，用工具把蛋黄压了压，把它们均匀地摊在饼上。“来点香菜吧，妹妹！早上一定要吃蔬菜，有营养！”阿婆不由分说地撒了许多香菜。翠绿的香菜在金黄的饼底地衬托下，显得格外诱人。我悄悄咽了一口口水。这时，也就是鸡蛋饼要“翻身”之前，往往要再放一会儿，会使鸡蛋饼更香呢！阿婆趁这个空当，歇了歇从未停过的手。“奶奶，奶奶！我还要上课呢！能不能快一点？”人群中传出了一个男孩焦急的声音。阿婆身对正在排队的大人们说：“不好意思啊！让孩子先来，他急着上课呢！”她又招呼小男孩排到第一个，“等一下！这个饼做完了就摊你的！”听着听着，一股暖流涌上我心头。虽然受益者不是我，但是，我们能体会到摊饼阿婆那充满热情的心。从阿婆的老伴，也就是收钱的那位爷爷口中得知，他俩退休工资都几千元一个月，完全可以安度晚年，可阿婆却不惜重金去北京学摊鸡蛋饼，把地道的北京味带回了江阴，带给了前来买饼的每一个人，这，也是一种奉献吧！是的，是的……“小妹妹，饼给你！”突然，摊饼阿婆那慈祥的声音打断了我的思路。“趁热吃！又好吃又营养！”阿婆笑眯眯地把饼递给我。我望着她那热情的笑容，品尝起了那美味的鸡蛋饼。那饼，是那么香，那么美味…… 　我缓缓离去，可还不忘了回头再看一眼，两个苍老的身影还在不停忙碌。那美味的饼，那热情的人啊！ 　

遵化那哪可以学做鸡蛋饼篇四
《做鸡蛋饼》

《做鸡蛋饼》做鸡蛋饼 　河北省保定市博野县兴华小学五二班　谷循科 　今天中午，由于妈妈单位开会了，所以下班比平时晚了一些。回到家，我就喊饿。妈妈说：“那我们抓紧时间，做一些简单的饭菜吧！”说着妈妈就在电饭锅上熬上了米饭，然后，妈妈接着说：“咱俩分工，我炒菜，你做鸡蛋饼，好吗？“什么？妈妈，你让我做鸡蛋饼？我不会。”妈妈用鼓励的话语说：“你会的，我说着你做就行了。” 　于是，妈妈边择菜边教我做鸡蛋饼，妈妈先让我拿两个鸡蛋打在一个碗里面，然后叫我放了三小勺面粉，再加上一些盐，让我搅搅。这时，我说：“太稠了。”妈妈说：“加一些水再搅搅。”于是，我就去水管那去接水，然后又搅起来，可能是因为刚才加水太多的缘故吧，面糊又稀了些，妈妈看到后说：“没关系，可以再放一点面粉，”于是 ，我又加了点面粉，搅了起来，这时，妈妈好像又想起了什么，对我说：“再放些葱花吧！”于是，我又把妈妈切好的葱花放了进去，搅了起来。这时妈妈已经按下了电饼铛的按钮，在锅里放了一点点油，不一会儿，油热了，妈妈让我把搅好的面糊倒进去，摊平后盖上盖，过了一会儿，妈妈又让我把鸡蛋饼翻过来，大约四五分钟的时间，一张黄灿灿鸡蛋饼就做好。 　开饭了，我吃着自己做的鸡蛋饼，心里美滋滋的，妈妈说：“你现在会做鸡蛋饼了，以后饿了就可以自己做着吃了！”我说：“是啊，原来做鸡蛋饼这么简单啊！”“那开始你还说不会呢！你要相信，只要你想学，没有学不会的。在学习上也是这样，只要肯下功夫，一定能取得好成绩。” 　吃着自己做的鸡蛋饼，我回味着妈妈说的话，真是受益匪浅。 　指导教师：郑会卿

遵化那哪可以学做鸡蛋饼篇五
《做鸡蛋饼》

做鸡蛋饼

今天，老师让我做一道菜给妈妈爸爸。我一听，心里可发了慌，我从没做过菜，怎么办呢？我冥思苦想，突然想起我们都爱吃鸡蛋饼 。对！做鸡蛋饼给妈妈爸爸，他们一定很高兴。

回到家里，我跑去向奶奶求助。奶奶说：“你先把鸡蛋打好。”说完就去准备面了。我拿起鸡蛋对着碗一磕，啪的一声，只见鸡蛋上出现一点裂痕，我顺着裂痕用力一掰，只见蛋清抱着蛋黄遛到碗里。奶奶拿着刚准备好的鸡蛋倒入面里，然后加上一杯水，一边加水一边用筷子顺时针地搅拌，鸡蛋逐渐融化在面里。这是奶奶说：“我来教你。”只见奶奶拿油瓶，把油洒在锅中间，又用木铲把油铺得很均匀，又拿起鸡蛋糊往锅里倒，鸡蛋糊一进锅，只听“啪”一声，在锅中变成了一个小圆饼。奶奶用木铲把鸡蛋又铺成了一个大圆饼，像一朵盛开的大黄花，边缘像小姑娘裙子的花边，非常美丽。这时奶奶盖上了盖子。我想：为什么盖上盖子了呢？奶奶说，盖上盖子熟得快，饼更香软。这时奶奶拿起盖子，金黄的鸡蛋饼出炉了。我自信地说：“我也能行！”我照着奶奶的方法也做了一个鸡蛋饼，面糊刚放入锅里，我手忙脚乱地正要铲子铺，面糊皱成一团，粘在铲子上无法摊开，第一个鸡蛋饼宣告失败。但我没有放弃， 看看奶奶鼓励的目光我又开始做第二张。我先倒面糊，然后轻轻用铲子顺时把面糊铺开，虽然我做的饼不圆，像奇形怪状的仙人掌，但总算成功了。

我把香喷喷的鸡蛋饼，放在桌上，心里想着妈妈爸爸津津有味品尝我的鸡蛋饼，脸上绽开幸福的笑容，我心里美滋滋的。想起妈妈每天都为我做可口的饭菜，而我从没有认真地体会这项品牌的饭菜中蕴含着多少妈妈的爱。妈妈的手因为干活变得粗糙，但依然温暖；妈妈的脸虽然因为岁月出现了皱纹，但依然慈祥。

遵化那哪可以学做鸡蛋饼篇六
《做鸡蛋饼》

《做鸡蛋饼》前几天，电视上播放了一个教大家怎样做鸡蛋饼的节目，馋得我直流口水，恨不得自己马上动手做一个一饱口福。可是，爸爸妈妈没空，他们又老说我小，不让我动灶台上的东西，我只好把爬到喉咙口的馋虫硬咽了回去。今天，妈妈终于有空了，我便缠着她，要她帮我做鸡蛋饼吃。妈妈见我一副馋猫样，就笑着答应了。我欢呼着拿来了一个鸡蛋和一个穿着红衣服的洋葱给妈妈。你一定很纳闷吧：做鸡蛋饼要洋葱干什么呢偷偷告诉你吧，洋葱可是必备的模具哦!我学着电视中主持人的口吻对妈妈说：“现在，首先把洋葱的红衣服剥掉。”妈妈听话地轻轻剥开洋葱的外皮，我忽然觉得眼睛一阵难受，随即眼泪“刷”的一下子就流了下来，抬头看看妈妈，她也是眼泪汪汪的。“都是洋葱这个坏蛋搞的鬼。”妈妈边说边用毛巾擦去我的泪水，又笑着说，“你站远点，妈妈来剥。”这可不行，总不能一直让妈妈流泪吧，该怎么办呢我想呀想呀，“哦，有了。”我飞快地端来一盆水，让妈妈把洋葱放在水里剥。这招效果果然明显，妈妈的眼睛再没受到洋葱的侵害了。你在夸我聪明了吧，告诉你，这招是我在书上学到的呢，没想到，这次派上用场了。剥好洋葱皮，我又对妈妈说：“把洋葱立起来，横切出一个厚2厘米的洋葱圈。”妈妈拿起刀准备切，可是洋葱像个淘气的娃娃，不停地滚来滚去，让妈妈无从下手。我忙跑过去协助，妈妈这才成功地切好了一个洋葱圈。“最后，把洋葱圈平放在油锅里，把鸡蛋倒进洋葱圈里两面烤熟就OK了。”我兴奋地说。妈妈把锅放在电磁炉上，通上电后倒进油，等油烧热了，妈妈把洋葱圈放进锅里，接着，轻轻磕破蛋，把蛋倒进洋葱圈里，又撒上点盐。洋葱圈和蛋在锅里“吱吱”地叫着，一会儿香气就扑鼻而来，我用舌头使劲地舔舔嘴唇，真想它快点熟，我好享受一番。妈妈用锅铲轻轻地把它翻了个身继续烤。香气越来越浓，那诱人的香味直往我的鼻孔里钻，我不停地使劲咽下那一股股不断往上涌的口水，生怕一不小心那口水会“飞流直下三千尺”。妈妈又翻了几次，鸡蛋饼终于出锅了，我马上拿起筷子把模具一洋葱圈挑掉，一块完整的鸡蛋饼出现在我的眼前。“冰儿，慢点吃，别烫着。”妈妈还在叮嘱，我已经将鸡蛋饼大卸八块，鼓起腮帮使劲地对着它吹气。等它不那么烫了，我便狼吞虎咽地吃了起来，如风卷残云，一眨眼，一块鸡蛋饼就全进入了我的腹中。啊，鸡蛋饼真是太好吃了。

遵化那哪可以学做鸡蛋饼篇七
《尹子朔日记《学做鸡蛋饼》》

学做鸡蛋饼

管道一小五年一班 尹子朔

这个周末，崔老师给我们布置了一项非同寻常、很有意思的任务，让我们每个人回家都学做一道拿手菜，下周开学了，还能在班上与同学们一起分享呢！

我们家有一道传统的拿手菜——鸡蛋饼，姥姥经常做给我吃。姥姥把这门手艺传给了我妈妈，今天，我妈妈又准备把这个独门绝技传授给我。

在做鸡蛋饼之前，要先准备好配料，把适量的葱剁成细细的葱花。葱很辣眼，剁葱时都辣得我流眼泪了。接着，我们拿出一个大碗盛上面粉，加上面粉会使做出的鸡蛋饼更筋道，这可是秘密配方呀。因为我们今天只是练习，所以有两勺面粉就够了。装完面粉，又往里面加了水，水量刚过面粉的高度就行了，然后用筷子把面粉搅拌成糊状，并加入葱花。现在就可以放入鸡蛋了，放鸡蛋还是老方法：直接打入碗中，用筷子搅拌匀，直到鸡蛋和面粉溶合后为止。最后，加入食盐。就这样，在妈妈的指导下，我终于调好了鸡蛋面糊，可以下锅摊鸡蛋饼啦！

可算是到了做鸡蛋饼的阶段了，我都等不及了！妈妈告诉我，要先往锅里滴几滴油，并将锅转动，让油覆盖整个锅底，这样做出的鸡蛋饼就不粘锅了。接着倒入鸡蛋面糊，同

样转动锅，让面糊一圈一圈地向外流，形成一张又圆又薄的鸡蛋饼。妈妈按照她说的给我示范了一下，很快就做成了一张鸡蛋饼。我看了，觉得很容易，就立刻拿过了锅，准备自己试试。可没想到，第一个鸡蛋饼就因为没有及时转锅而太厚了。我又做了一个，这次又因为转锅时没转好，使鸡蛋饼“长”得不圆。原来，想要做好鸡蛋饼也不是那么容易的呀！失败是成功之母，在做第三个时，我吸取了前两个失败的教训，果然做出了一个成功的鸡蛋饼。呵呵，我做鸡蛋饼的手艺也就练成了。

我做好了鸡蛋饼，先端给了姥姥姥爷品尝，姥姥姥爷尝了笑得合不拢嘴：“嗯，我孙子会给我们做饭了，真好吃！”我相信，明天开学，我家的传统手艺——鸡蛋饼，一定能受到同学们的喜爱！

遵化那哪可以学做鸡蛋饼篇八
《做鸡蛋饼》

《做鸡蛋饼》前几天，电视上播放了一个教大家怎样做鸡蛋饼的节目，馋得我直流口水，恨不得自己马上动手做一个一饱口福。可是，爸爸妈妈没空，他们又老说我小，不让我动灶台上的东西，我只好把爬到喉咙口的馋虫硬咽了回去。今天，妈妈终于有空了，我便缠着她，要她帮我做鸡蛋饼吃。妈妈见我一副馋猫样，就笑着答应了。我欢呼着拿来了一个鸡蛋和一个穿着红衣服的洋葱给妈妈。你一定很纳闷吧：做鸡蛋饼要洋葱干什么呢偷偷告诉你吧，洋葱可是必备的模具哦!我学着电视中主持人的口吻对妈妈说：“现在，首先把洋葱的红衣服剥掉。”妈妈听话地轻轻剥开洋葱的外皮，我忽然觉得眼睛一阵难受，随即眼泪“刷”的一下子就流了下来，抬头看看妈妈，她也是眼泪汪汪的。“都是洋葱这个坏蛋搞的鬼。”妈妈边说边用毛巾擦去我的泪水，又笑着说，“你站远点，妈妈来剥。”这可不行，总不能一直让妈妈流泪吧，该怎么办呢我想呀想呀，“哦，有了。”我飞快地端来一盆水，让妈妈把洋葱放在水里剥。这招效果果然明显，妈妈的眼睛再没受到洋葱的侵害了。你在夸我聪明了吧，告诉你，这招是我在书上学到的呢，没想到，这次派上用场了。剥好洋葱皮，我又对妈妈说：“把洋葱立起来，横切出一个厚2厘米的洋葱圈。”妈妈拿起刀准备切，可是洋葱像个淘气的娃娃，不停地滚来滚去，让妈妈无从下手。我忙跑过去协助，妈妈这才成功地切好了一个洋葱圈。“最后，把洋葱圈平放在油锅里，把鸡蛋倒进洋葱圈里两面烤熟就OK了。”我兴奋地说。妈妈把锅放在电磁炉上，通上电后倒进油，等油烧热了，妈妈把洋葱圈放进锅里，接着，轻轻磕破蛋，把蛋倒进洋葱圈里，又撒上点盐。洋葱圈和蛋在锅里“吱吱”地叫着，一会儿香气就扑鼻而来，我用舌头使劲地舔舔嘴唇，真想它快点熟，我好享受一番。妈妈用锅铲轻轻地把它翻了个身继续烤。香气越来越浓，那诱人的香味直往我的鼻孔里钻，我不停地使劲咽下那一股股不断往上涌的口水，生怕一不小心那口水会“飞流直下三千尺”。妈妈又翻了几次，鸡蛋饼终于出锅了，我马上拿起筷子把模具一洋葱圈挑掉，一块完整的鸡蛋饼出现在我的眼前。“冰儿，慢点吃，别烫着。”妈妈还在叮嘱，我已经将鸡蛋饼大卸八块，鼓起腮帮使劲地对着它吹气。等它不那么烫了，我便狼吞虎咽地吃了起来，如风卷残云，一眨眼，一块鸡蛋饼就全进入了我的腹中。啊，鸡蛋饼真是太好吃了。

遵化那哪可以学做鸡蛋饼篇九
《鸡蛋灌饼培训哪里学》

鸡蛋灌饼培训哪里学

不管您在街头还是在商场附近还是在学校门口，总能看见鸡蛋灌饼的身影。为什么鸡蛋灌饼能受到大家如此的喜爱呢？有的人想学习灌饼却不知道哪里可以学习到正宗好吃的灌饼味道，哪家小吃学校教出来的味道好呢？顶正是您的首选

制作鸡蛋灌饼时的温馨提示

1．面粉里放盐，饼会更筋道。放温水饼会松软。和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印，这样的面团比较松软。不仅好操作，烙出来的饼也不会太硬。

2．推荐你使用电饼铛，果真很省事的。

3．蛋液里你可以入调料，也可以不放，我重新改良一下，这样口感更好。

4．包好后的饼，一定要收口向下，用擀面棍擀，不然会破皮。

5．包的时候不要撒入太多的面粉，不然会收不好口。

6．油酥和好后，稍稍有点形状就可以，不然太烂了，不好包。

7．面一定要醒，不然不容易操作。

8．如果你的鸡蛋里不放调料的话，可以涂上甜面酱，包上生菜叶吃也很好吃的。

9．建议你少放一点调料，味道会更佳香美。 其实各个地方人的饮食习惯不同，喜欢的东西也是不一样的，顶正结合当地饮食习惯不断改进加工技术，适合学员当地的饮食，让学员学以致用，轻松做生意挣钱，还有更多小吃培训项目就在顶正！

遵化那哪可以学做鸡蛋饼篇十
《鸡蛋饼的N种做法：进来学学》

鸡蛋饼的N种做法：进来学学

鸡蛋饼是道营养简单的早餐，今天向大家推荐的是鸡蛋饼的加强版—鸡蛋卷，色泽金黄的鸡蛋饼包裹上新鲜的蔬菜或者鲜香的馅料，经过一番简单的烹制，就会呈现出一个层次分明，色泽诱人的鸡蛋卷，再加上一杯浓香的牛奶，让你拥有精力充沛的一整天。

葱香鸡蛋卷

原料：鸡蛋4个、香葱、盐1/4茶勺、胡椒粉1/4茶勺 做法：

1. 鸡蛋打入碗中，调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀；香葱切细末，倒入蛋液里，搅拌均匀。

2. 平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎，待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。

3. 接着再倒入一层薄薄的蛋液，同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边，再继续倒入一层蛋液，等刚熟的时候继续卷起，要是觉得大小满意即可。

紫薯鸡蛋卷

原料：鸡蛋2个、面粉、紫薯、黄瓜、盐、葱5克、胡椒粉 做法：

1. 紫薯蒸熟压成泥，和面饼材料一起混合成面糊。

2. 烧热平底不粘锅，不用油，摊成紫薯面饼；鸡蛋也摊成鸡蛋饼。

3. 重叠后夹黄瓜丝卷起即可。

海苔鸡蛋饼

原料：鸡胸脯肉150克、胡萝卜半根、鸡蛋2个、海苔50克、油、生抽1大勺

做法：

1. 鸡胸肉切大块，放入搅拌机；胡萝卜去皮、切大块，一同放入搅拌机，搅成细腻的馅料，加入生抽，搅拌均匀。

2. 鸡蛋搅打成均匀蛋液；平底锅刷一层油，舀入一大勺蛋液，摇匀，小火加热，煎至蛋液凝固。

3. 取出蛋饼，铺上一层海苔，用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥，卷成卷。

4. 蒸锅添少许水，大火烧开，将蛋卷放入蒸屉，蒸8分钟左右，取出蛋卷，晾凉切段即可。

鸡蛋肉松蔬菜卷

原料：鸡蛋2个、面粉1汤勺、肉松、黄瓜、红彩椒1/4个、火腿肠半根、盐1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、甜辣酱

做法：

1. 黄瓜、彩椒洗净，和火腿肠分别切细丝；鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉、面粉，搅拌均匀。

2. 平底锅刷上一层薄油，开小火，稍微预热，倒入一半蛋糊，铺平锅底，慢慢煎熟。

3. 在蛋饼表面刚熟的时候，均匀的涂上一层甜辣酱，铺上肉松和火腿肠，再铺上黄瓜和红椒即可。

鸡蛋肉卷

原料：鸡蛋3个、猪肉馅300克、胡萝卜、淀粉60克、鸡蛋白(鸡蛋清)1个、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、香油少许

做法：

1. 胡萝卜切成碎丁，和猪肉馅剁在一起，剁成泥状，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。

2. 鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

3. 锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面。

4. 将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，像卷寿司一样卷起，放入盘中，上锅蒸20分钟左右，稍微放凉后切块即可。

凤凰鲜虾卷

原料：虾250克、荸荠2个、鸡蛋2个、海苔1张、盐、料酒1小勺、香油数滴、淀粉1小把、胡椒粉1小勺

做法：

1. 大虾去头尾、去壳、去除肠泥剥成虾仁，洗净用厨房纸擦干水分，用刀背拍成泥状并剁碎，加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀。

2. 荸荠去皮切成碎末，虾泥中加入荸荠末、干淀粉拌匀，加一点香油搅拌成虾浆。

3. 鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液；平底锅抹上一点油，把蛋液倒入，以小火烘成蛋皮。

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