斑鸠煲汤的方法

导读：　斑鸠煲汤的方法篇一《冬菇斑鸠汤的做法》 ...

本文是中国招生考试网（www.chinazhaokao.com）成考报名频道为大家整理的《斑鸠煲汤的方法》，供大家学习参考。

斑鸠煲汤的方法篇一
《冬菇斑鸠汤的做法》

斑鸠炖汤滋补气血，加上冬菇的话，更是味美汤鲜……

冬菇斑鸠汤的做法

菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：隔水炖冬菇斑鸠汤的制作材料：主料：斑鸠600克

辅料：香菇（鲜）20克

调料：料酒20克,大葱5克,姜10克,味精3克

冬菇斑鸠汤的特色：汤鲜味美，爽口开胃。教您冬菇斑鸠汤怎么做，如何做冬菇斑鸠汤

1. 将斑鸠宰杀，用65℃左右的热水烫透，去除羽毛；

2. 从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净；

3. 冬菇剪去根蒂，洗净；

4. 葱洗净切段；

5. 姜去皮洗净切片；

6. 将斑鸠、冬菇放入炖盅内；

7. 加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成。

冬菇斑鸠汤的制作要诀：为使此菜口感更好，需备鸡清汤约1000克，如果没有鸡清汤可用清水代替

斑鸠煲汤的方法篇二
《斑鸠公母识别方法大全》

斑鸠公母识别方法大全

作者：风中笑

此文档系野马电媒训鸟器光盘部分内容， 在此感谢原创作者及野马电媒 弓友用具

一：看尾法:公鸟尾部有呈V字型的缺口 ，且尾部两端线条挺拔；母鸟尾部两端呈椭圆，线条圆润！ 但因为抓捕来的斑鸠或野外斑鸠争斗总会有尾部羽毛脱落!容易错判！

二：摸裆法:主要是测裆骨的开度！（斑鸠肛门下方两软骨之间）宽为母，窄为公，一般公鸟开度为一指或一指以上！但因为斑鸠抓到时容易受惊吓紧张，裆部就会收起，使之宽窄难辨！新手更是难以掌握！没产过蛋的新母鸟裆部也难区分！此方法需要长期的实践经验积累！

三：听叫法:一般公鸟叫声要洪亮粗犷些,母鸟叫声软而细,但并不绝对！有不少母鸟叫声也粗！而也有些公鸟声音细长！所以要再听它吹口怎样！有些朋友认为只要会吹就是公鸟，这是一个误区！其实母鸟也会吹的，只是吹口短，频率低而已！所以我们要选吹口在5句以上的，吹完再吹频率高的就基本是公鸟了！此法适合笼打时现场看到表现的鸟或网来及其他途径得来得斑鸠必须在开叫会吹后才好辨认！

四：摸龙骨法:以龙骨的长短和形状来区分公母！因为公鸟母鸟生理上的不同，所以龙骨长短和龙骨末梢的形状也有差异！前辈高手们就凭着这些区分斑鸠的公母，准确率很高！失误几乎为零！但新手难以掌握！说实话！我也没掌握，无尾兄的父亲是此中高手！可无尾兄也不是完全掌握！

五：目测外观法:体型大，目光犀利（母鸟目光较温和），胸宽气禳大，头大，脖粗，站姿挺胸抬头，有气势多为公！但有些母鸟的气禳、体型也很大，所以要靠长期的经验才能准确判断！

六：摆颈法：此法源自鸽子公母区分的方法！养过鸽子就明白！用两指夹住鸟脖子左右摆动！公鸟略显僵硬，母鸟柔软，斑鸠虽和鸽子同类，有许多相似之处，但用此法还是有些差异！经验不老到的会有较大失误！

七：观其表现法(选媒法)：此法需仔细耐心的观察力，效果很好！也是挑选媒坯的好方法！把多只野斑鸠关一个大笼里！仔细观察它们有无争斗的情况！爱打斗的基本是公鸟，如果要挑媒坯就把这些爱打斗的抓进另一大笼，再去观察,留意那些经常霸站杠中间的鸟，做好记号，最后一步就是让它们饿一天不加食物！（但一定要加水）到第二天一早加食时仔细观察留意那首先吃食的鸟，一般4—5只里有1—2只鸟要

先吃食物，并不容别的鸟靠近（别的鸟一靠近就会去啄打或闪翅击打）这就是值得你留下的未来之星！此法简单易学，适合斑鸠公母难辨，想选好鸟做媒的朋友！如果你还想再高个子中拔矮子,精益求精的话，你就可以把留下的这几只为了之星在分开养一段时间后再合笼！再观察挑选，那可就万无一失了！

斑鸠煲汤的方法篇三
《笼打斑鸠之——公母识别方法大全》

这是我献给兄弟们的一份小小礼物！这些区分公母的方法大多是玩家不会轻易透露的私藏！今天我毫无保留的奉献出来与大家分享！但可能会招来一些玩家的不满！我只请求高手玩家们不要骂的太凶！就算我为了显拔也是为了把江西的笼打特色向全国推广发扬！

一：看尾法:公鸟尾部有呈V字型的缺口 ，且尾部两端线条挺拔；母鸟尾部两端呈椭圆，线条圆润！ 但因为抓捕来的斑鸠或野外斑鸠争斗总会有尾部羽毛脱落!容易错判！8 f& E( ]) g.

二：摸裆法:主要是测裆骨的开度！（斑鸠肛门下方两软骨之间）宽为母，窄为公，一般公鸟开度为一指或一指以上！但因为斑鸠抓到时容易受惊吓紧张，裆部就会收起，使之宽窄难辨！新手更是难以掌握！没产过蛋的新母鸟裆部也难区分！此方法需要长期的实践经验积累！

三：听叫法:一般公鸟叫声要洪亮粗犷些,母鸟叫声软而细,但并不绝对！有不少母鸟叫声也粗！而也有些公鸟声音细长！所以要再听它吹口怎样！有些朋友认为只要会吹就是公鸟，这是一个误区！其实母鸟也会吹的，只是吹口短，频率低而已！所以我们要选吹口在5句以上的，吹完再吹频率高的就基本是公鸟了！此法适合笼打时现场看到表现的鸟或网来及其他途径得来得斑鸠必须在开叫会吹后才好辨认！

四：摸龙骨法:以龙骨的长短和形状来区分公母！因为公鸟母鸟生理上的不同，所以龙骨长短和龙骨末梢的形状也有差异！前辈高手们就凭着这些区分斑鸠的公母，准确率很高！失误几乎为零！但新手难以掌握！说实话！我也没掌握，无尾兄的父亲是此中高手！可无尾兄也不是完全掌握！

五：目测外观法:体型大，目光犀利（母鸟目光较温和），胸宽气禳大，头大，脖粗，站姿挺胸抬头，有气势多为公！但有些母鸟的气禳、体型也很大，所以要靠长期的经验才能准确判断！

六：摆颈法：此法源自鸽子公母区分的方法！养过鸽子就明白！用两指夹住鸟脖子左右摆动！公鸟略显僵硬，母鸟柔软，斑鸠虽和鸽子同类，有许多相似之处，但用此法还是有些差异！经验不老到的会有较大失误！

七：观其表现法(选媒法)：此法需仔细耐心的观察力，效果很好！也是挑选媒坯的好方法！把多只野斑鸠关一个大笼里！仔细观察它们有无争斗的情况！爱打斗的基本是公鸟，如果要挑媒坯就把这些爱打斗的抓进另一大笼，再去观察,留意那些经常霸站杠中间的鸟，做好记号，最后一步就是让它们饿一天不加食物！（但一定要加水）到第二天一早加食时仔细观察留意那首先吃食的鸟，一般4—5只里有1—2只鸟要先吃食物，并不容别的鸟靠近（别的鸟一靠近就会去啄打或闪翅击打）这就是值得你留下的未来之星！此法简单易学，适合斑鸠公母难辨，想选好鸟做媒的朋友！

斑鸠煲汤的方法篇四
《饮食男女》

[饮食健康]红参吃法大全

红参

【英文名】 RADIX GINSENG RUBRA

【来源】本品为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的栽培品（习称“圆参”）经蒸制后的干燥根。秋季采挖，洗净，蒸制后，干燥。

【制法】润透，切薄片，干燥或用时捣碎。

【性状】主根呈纺锤形或圆柱形，长3～10cm,直径1～2cm。表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕，上部有断续的不明显环纹；下部有2～3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎（芦头）长1～2cm，上有数个凹窝状茎痕（芦碗），有的带有1～2条完整或折断的不定根（{丁}）。质硬而脆，断面平坦，角质样。气微香而特异，味甘、微苦。

【鉴别】

（1） 照人参项下的[鉴别]（1） 项试验，除淀粉粒糊化轮廓模糊外，其他特征应相同。

（2） 照人参项下的[鉴别]（2）项试验，应显相同结果。

【含量测定】

照高效液相色谱法（附录Ⅵ D）测定。

色谱条件与系统适用性试验 用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；乙腈-0.05％磷酸溶液（99：400）为流动相；检测波长为203nm。理论板数按人参皂苷Re峰计算应不低于2500。

对照品溶液的制备 精密称取人参皂苷Re对照品12.5mg，置10ml量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，精密量取5ml,置25ml量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀；另精密称取人参皂苷Rg1对照品10mg，置25ml量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀,即

得（每1ml中含人参皂苷Rg10.4mg；含人参皂苷Re0.25mg）。

供试品溶液的制备 取本品粉末（过四号筛）约1g，精密称定，置索氏提取器中，加氯仿40ml，加热回流3小时，弃去氯仿液，药渣挥去氯仿，连同滤纸筒移至100ml具塞锥形瓶中，精密加入水饱和的正丁醇50ml，密塞，放置过夜，超声处理（功率250W，频率50kHz）30分钟，滤过，精密量取续滤液25ml，置蒸发皿中，蒸干，残渣加甲醇溶解并转移至5ml量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，即得。

测定法 分别精密吸取上述两种对照品溶液各10μl与供试品溶液20μl，注入液相色谱仪，测定，即得。

本品含人参皂苷Rg1（C42H72O14）和人参皂苷Re（C48H82O18）的总量不得少于0.20％。

【性味归经】甘、微苦，温。归脾、肺、心经。

【功能主治】大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。

【用法用量】 3～9g。

【注意】不宜与藜芦同用。

【贮藏】置阴凉干燥处，密闭，防蛀。

人参的正确吃法

（一）炖煮：红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。（推荐的食用方法）具体食谱请到我的干参卖贴里找„见我签名

（二）蒸服：将红参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右（也可蒸的时间再长点）即可服用。（麻烦） （三）冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

（四）熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许大补

（五）嚼食；将红参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

（六）磨粉；将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

红参药膳菜谱大全

1.红参生鱼

菜谱分类:补虚养身调理,气血双补调理,脾调养调理,滋阴调理,活血化瘀调理

菜谱主料:黑鱼 1000克

菜谱辅料:香菜 30克 人参 20克 胡萝卜 50克

2.红参瑶柱

原料：水发干贝8粒。

辅料：红参0.5克，冬瓜环4只，斑鸠茸25克，高级清汤3两。 调料：锌盐0.5克，瑶柱汁4克。

制法： 1、四只水发干贝酿入处理好的冬瓜环中。 2、另两只干贝搓成丝与斑鸠脯茸制成球。

3、上述两种原料与红参及高级清汤共同蒸10分钟。 4、原汁调味倒回即可。

特点：汤鲜味美，色泽和谐，口感清醇。

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回复

作者：华小翼 回复日期：2008-10-31 12:34:00

3.红参白鸽精

主 料： 鸽子2只，红枣2颗，红参2克。 配 料： 味精、盐各少许，生姜1小片。

做 法： 1、鸽子宰洗干净，除去脚爪、尾臊和内脏，用沸水飞去血秽，装入炖盅。2、加入红枣、生姜，调入味精、盐，倒入能盖过鸽面的沸水。3、红参切片，撒在面上，隔水约炖90分钟。 特 点： 汤清如镜。

斑鸠煲汤的方法篇五
《红参的食用方法》

红参的食用方法

人参的正确吃法

（一）炖煮：红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。（推荐的食用方法）具体食谱请到我的干参卖贴里找„

（二）蒸服：将红参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右（也可蒸的时间再长点）即可服用。

（三）冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

（四）熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许大补

（五）嚼食；将红参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

（六）磨粉；将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

红参药膳菜谱大全

1.红参生鱼

菜谱分类:补虚养身调理,气血双补调理,脾调养调理,滋阴调理,活血化瘀调理

菜谱主料:黑鱼 1000克

菜谱辅料:香菜 30克 人参 20克 胡萝卜 50克

2.红参瑶柱

原料：水发干贝8粒。

辅料：红参0.5克，冬瓜环4只，斑鸠茸25克，高级清汤3两。

调料：锌盐0.5克，瑶柱汁4克。

制法： 1、四只水发干贝酿入处理好的冬瓜环中。

2、另两只干贝搓成丝与斑鸠脯茸制成球。

3、上述两种原料与红参及高级清汤共同蒸10分钟。

4、原汁调味倒回即可。

特点：汤鲜味美，色泽和谐，口感清醇。

3.红参白鸽精

主 料： 鸽子2只，红枣2颗，红参2克。

配 料： 味精、盐各少许，生姜1小片。

做 法： 1、鸽子宰洗干净，除去脚爪、尾臊和内脏，用沸水飞去血秽，装入炖盅。2、加入红枣、生姜，调入味精、盐，倒入能盖过鸽面的沸水。3、红参切片，撒在面上，隔水约炖90分钟。

特 点： 汤清如镜。

药用价值：鸽肉味甘，性平；红枣味甘，性温；红参味甘微苦，性温。三者合炖，可大补元气，温中补脾，健胃轻身，养血安神；也可抗衰微智，运化五脏六腑，促进新陈代谢。

4.红参龟凤汤

菜谱分类:四川菜,补虚养身调理,气血双补调理,滋阴调理,补阳调理

菜谱主料:乌龟 300克 雏鸽 250克

菜谱辅料:人参 25克

5.红参蘑菇肉丸汤

基本特点 补气养血 基本材料前夹肉、鲜蘑菇各200克，红参枣（去核），鳝肉原料：前夹肉、鲜蘑菇各200克，红参枣（去核）洗净，与鳝肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味供用。

功效：补气养血。用法：佐餐食用。应用：适用于气血不足之人

6.红参圆肉粥

红参圆肉粥 主 料： 红参10克（切片），圆肉15克，粳米100克。 做 法： 同煮粥食用。 药用价值：主要治疗缺铁性贫血脾气虚弱型：面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏，舌质淡红，苔薄腻，脉细。

7.红参石斛炖竹丝鸡

中医云："思则伤脾".长期从事脑力劳动的人喝喝这道益气养阴、养血宁神的老火汤，最有食疗效果。但这道汤属温补类，上火时喝就会弄巧成拙，所以在品用之前最好把一把脉。

8.红参牛奶热茶

材料：牛奶3/4杯、红参粉1/3小勺、蜂蜜2大勺、芝麻粉1大勺、桂皮粉少许、法国面包20cm、鸡蛋2个、炼乳1/2杯、牛奶1杯、糖粉少许、枫蜜少许、黄油少许

制作方法

1.将牛奶、蜂蜜、芝麻放入搅拌器搅匀后放入锅中烧开。(在锅中放入材料后，利用发泡器搅拌均匀也行。)

2.倒入杯中，放入红参粉和桂皮粉。

9.乌凤红参饮

材料:主 料：乌骨鸡1只，红参6克，西洋参2克。

配主 料：生姜2片，葱1根，盐适量，料酒50毫升，麻油数滴。

做法:

1、乌骨鸡除去内脏、尾臊和脚爪，用沸水氽去血秽，装入炖盅。2、加入人参、西洋参、生姜、葱、料酒、盐，加入约七成满的沸水，隔水约炖1小时，至鸡肉熟烂为止。3、食用时先除去葱姜，再滴入麻油。

10.红参煲猪心

主 料： 猪心150克，红参10克。 做 法： 先将猪心洗净切块，加入红参同煲汤食用。 药用价值：主要治疗冠心病心气虚型：心胸隐痛、气短、倦怠乏力、面白自汗，舌质淡胖嫩，苔白、脉虚弱

西洋参药膳29则

活力美人汤

1.西洋参活力美人汤:是用西洋参2钱、枸杞2钱、红枣10粒、莲子1两、芡实1两、鸡半只，搭配姜片和酒，用小火烹煮30分钟。妈妈告诉她，这道汤可以调养气血、增强免疫力及体能。而她的眼睛总是明亮有神，则归功于妈妈常炖“电眼美人汤”。这道汤用白术3钱、车前子2钱、茯苓1两、党参3钱，以5碗水煮10分钟，配合连皮切块的冬瓜1斤再煮10分钟，再放入海瓜子一斤、姜丝一大匙和盐、酒少许调味即可。它可补脾，改善眼睛浮肿。

2.燕窝炖洋参: 取燕窝、洋参各5克。将燕窝用水浸透，洗净，与西洋参同放入炖盅内，注入八成满的开水，加盖隔水炖3小时，即可饮服，每日1次，洋参可复用，至味尽为止。 本方益肺止咳，适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。

3.洋参精: 用西洋参150克，蔗糖适量。将洋参水煎2次，二液合并，文火浓缩，加蔗糖烘干备用，每次10克；每日2次；温开水冲饮。

本方益气养阴，适用于气阴两虚的调养。

4.西洋参蜜枣茶: 功能平肝火，清肠热，老少咸宜。家庭中，煲一点作茶来喝，价钱既廉，可预防若干小疾病，健康有益。如是请客，煲一点以代甜露，新鲜别致，相信会倍受赞扬。

用料：西洋参１０克切片，蜜枣１０个。

做法：将西洋参放入闷锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约１小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。

5.西洋参蜂蜜汤: 祛火、防暑、防便秘。 用料：西洋参１０克，蜂蜜５０克，冰糖２００克 做法：西洋参加水文火炖煮，直至有参味，凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服。西洋参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。西洋参汤可存放在冰箱，随时取食。

6:冰糖杏仁炖西洋参: 清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。

用料：西洋参１０克切片，冰糖５０克，南杏５克。 做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。

7.西洋参煲鱼汤:功能：清热补虚，四季皆宜。

用料：西洋参１０克切片约２５０克鲫鱼一条，红枣姜、盐少许。

做法：将鲫鱼洗净，放入锅中剪至半熟，洗净备用；闷锅水滚放入鲜鱼、红枣、美洲牛牌西洋参、姜盐再滚，收慢火煲约半小时。

8:西洋参炖羊肉:功能：补中益气健体。

用料：西洋参１０克切片，羊肉５００克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。 做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约１小时，盛出即可食用。

9.西洋参香妃鸡:用料:西洋参１０克（用搅碎机绞碎），鲜鸡１只重约２斤，姜蓉１茶匙。

腌料：西洋参１０克，姜蓉、盐、糖、姜汁酒、胡椒粉少许。

做法：将鸡去除内脏洗净、沥干、放入腌料腌约２－３小时待用；用文火隔水蒸约１小时，即可趁热享用

10.清蒸西洋参鸡：鲜西洋参一或两棵（２５─５０克），母鸡一只；水发玉兰片１０克，水发香菇１５克；葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。将主、配料置于小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟。

11.西洋参蜜枣茶：西洋参片４０克，蜜枣（去核）６个，水适量；将主、配料放入大碗中，上笼屉蒸熟。

12.西洋参炖乳鸽： 西洋参３０克，乳鸽一只，火腿５０克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。

13.西洋参莲子汤

原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。做法：西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可连续使用2—3次。功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增强其益气之效外，还可生津止渴，防治秋燥。

14.西洋参牛肉炖鸡脚

西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品适量。西洋参切片；牛腿肉切块；鸡脚放在滚水中滚过，褪去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放入牛腿肉，鸡脚、生姜、陈皮、绍酒，食盐、参片连水及清汤适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。可益气补肾，扶正以除痹邪。

15.西洋参炖鸡

材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．

注：鸡腿也可以用随意的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替．

做法：1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．枸杞子（可选）稍微用水清洗以下．

2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用．

3：原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够煲汤用的水量．

4：可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．

5：枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好．

16.西洋参排骨煲鸡

材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。

烹制：西洋参稍洗，稍浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡洗净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。

17.冰糖杏仁炖西洋参

清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。

用料：西洋参１０克切片，冰糖５０克，南杏５克。

做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。

18.西洋参瘦肉粥

用料：西洋参１０克切片，瘦肉２５０克，白米２５０克。

做法：用闷锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约５分钟；加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲；煲半小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。

19.西洋参橘皮汤:强身补健，生津开胃

用料：西洋参片１０克，生姜两片，干晒橘子皮１０克。

做法：加入水两杯，一起炖约１小时

20.西洋参炖羊肉

功能：补中益气健体。

用料：西洋参１０克切片，羊肉５００克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。

做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约１小时，盛出即可食用。

21.洋参枸杞当归汤

增强体力，补肝肾。

用料：西洋参１０克当归１０克，枸杞１０克，新鲜鱼尾（或猪肉、鸡或牛肉）。 做法：加水２－３杯，一起炖煮成清汤。

22.西洋参四物汤

妇女产后，及一般体弱者可食。

用料：西洋能约１０克，四物一包（川 、熟地、白芍、当归）约５０克，鸡一只或排骨５００克，或牛肉、羊肉量可酌情增减）。

做法：水盖满鸡、排骨或牛肉......，不用加盐、味精等佐料。四物汤先另剪半小时，将药汁合参蒸鸡或排骨、牛肉，隔水文火炖约１小时。

23.西洋参炖舵蛇

舵蛇味鲜，专治风湿，配合西洋参，功效更显著。

用料：西洋参５克，舵蛇一条重约一斤半，猪腿肉四两，生姜一大片，绍酒一汤匙，陈皮半个。

制法：先把西洋参洗净，放碗中，清水少许浸四小时，西洋参切片，仍放回碗内清水中。舵蛇一条刮净斩去头，滚水淋过，刷去鳞，放入热水中一滚，转放清水中洗净，这叫'飞水'。猪腿肉亦要'飞水'。生姜一大片去皮，陈皮半个先浸清水，再洗净。大炖盅一个，把舵蛇盘放在盅里，然后把猪腿肉、生姜和陈皮放下，加入绍酒一汤匙,食盐一茶匙,再注入清滚水四碗。碗中的参片和水亦一同放入。放妥材料后，盖上盅盖，用一条湿水纱纸将盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。

斑鸠煲汤的方法篇六
《阿胶》

一、 阿胶： （补益药：补血药） 甘，平。归肺、肝、肾经。 应用： 1、用于血虚萎黄、眩晕、心悸等。可单用，或与当归、熟地、黄芪等配用。2、用于虚损的咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血证。如吐血、衄血， 常与蒲黄、生地配伍。妇女血崩及胎漏下血，常与艾叶、生地、白芍等配 伍，如胶艾汤。 3、用于阴虚火旺所致的心烦不眠及阴虚风动所致的手脚颤动等。前者，常 与黄连、白芍同用，如典连阿胶鸡子黄汤；后者，常与鸡子黄、生地、龟 板等同用，如大定风珠。 4、用于阴虚肺燥，咳嗽痰少，咽喉干燥。可与马兜铃、牛蒡子等配伍。 [用量、使用注意、禁忌] 6—15 克。 作汤剂须烊化后兑服。 其性滋腻，有碍消化。血证而内有瘀滞者，亦不宜用。由阿胶的药性来看,有便溏、腹泻症状不宜吃。胃痛有瘀血（刺痛）等也不 宜吃。 服用过程中，往往配伍助消化的药物。二、胃溃疡患者应在饮食上注意什么 现代医学认为，胃酸分泌增加和胃、十二指肠粘膜防御机能受损，是引起 消化性溃疡的两个主要因素。若饮食不当，就会加重病情影响溃疡的愈合 或导致胃溃疡的复发。防止胃溃疡复发在饮食上应注意以下几点：●养成良好的饮食习惯，定时进食大多数胃溃疡患者是能够做到这一点的，但有部分人因为工作或职业的关 系而难以按时就餐，可随身准备一些苏打饼干或点心，按平时进食的大概 时间吃一些即可。这样能保证胃酸分泌不致于过多，还能维持胃肠功能的 节律性，从而避免这一因素诱发胃溃疡。 ●不吃刺激性食物 胃溃疡后由于胃粘膜功能受到一定的影响，一些刺激性食物有可能加重病 情或诱发溃疡病复发，因此应忌辛辣、咖啡、浓茶、汽水、酸性饮料、糯 米食品、过多油炸食物等。 ●勿暴饮暴食 会餐、请客、聚会为暴饮暴食创造了气氛和机会。暴饮暴食可严重影响胃 的正常运转，运转失调可致胃溃疡或胃溃疡复发。 ●戒烟酒 越来越多的资料显示，吸烟可导致胃溃疡复发。有报告表明胃溃疡吸烟者 的复发率为 75%，因此胃溃疡患者要戒烟。酗酒可直接伤胃，导致急性胃炎 和胃溃疡，诱发胃出血，故酗酒也是胃溃疡病人应该禁忌的。 三、劳累后喝点醋 二、 不常活动的人，突然劳动或运动过度，会出现肌肉酸痛的现象。原因 是劳动、运动使新陈代谢加快，肌肉里的乳酸增多。如果吃点醋，或在烹 调食物时多加些醋，则能使体内积蓄的乳酸完全氧化，加快疲劳的消失。 除了多吃点醋之外，吃些含有机酸类多的水果也有效。 运动后不宜马上洗热水澡 专家认为，运动的时候，由于肌肉要用劲，流向肌

肉的血液增加，心 跳也增加，以适应运动所需。运动后，加快了心跳和血液流动，仍会持续 一段时间。如果立刻洗热水澡，会使血液往肌肉和皮肤的流量继续大量增 加。结果可能使剩余的血液不足以供应身体其它的器官需要，尤其是心脏 和脑部，导致心脏病突发，或脑部缺氧。 吃果仁/核桃/巧克力等小食物能够快速恢复体力 阿胶因产于东阿县而得名，是由驴皮熬制而成的，又称驴皮胶，历代本草中含有 阿胶的名验方达数千个，适用范围涉及内科、血液科、儿科、妇科、皮科、外科、 眼科等十余个，是补血的常用药物。阿胶的服用方法多种多样，最简单的是“烊化”，即把适量的阿胶打碎放碗内加 沸水（或沸腾的药汁）冲入，稍加搅拌阿胶即可熔化；或者在碗内加少量水或药 液，上锅热水加热（蒸制），待阿胶全部融化了即可服下。如果加入适量的黄酒 烊化，更可以增强阿胶的作用。以阿胶食补在南方较为流行，广东人褒汤必然加入一块阿胶。在江浙沪一带，每 到冬至，人们把阿胶炖制成羹，加入核桃仁、桂圆肉、西红花，早晨冲服进补，据说可以预寒、防止感冒，增强免疫力。阿胶的常见食补方法有以下几种：1、阿胶以一倍量的黄酒和适量冰糖用小火炖化服用，主要治疗妇女月经不调、 经水不止、妊娠出血及产后虚弱；2、上述药液加入适量红枣、核桃仁、黑芝麻等炖化服用，对男子身体虚弱、贫 血性心悸、头晕、气急疗效较好，也能改善神经衰弱、失眠多梦等症状；3、阿胶 250 克，黄酒 250 毫升置锅内，蒸约 30 分钟，待其全部溶化后即可。每 日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。4、芝阿胶 150 克，打碎后加黄酒 300 毫升，浸泡 1 至 2 天，待阿胶呈海绵状， 略加水炖化， 再加入打碎的黑芝麻和核桃仁各 100 克， 加冰糖 100 克， 上火蒸制， 不断搅拌，半小时后取下、冷却即成冻状。每天早晚各一至两勺。此法对患腰酸 怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有一定疗效。5、阿胶 150 克，黄酒 150 毫升，浸泡呈海绵状，加入适量人参煎液（红参、生 晒参或高丽参、保鲜人参等均可，上锅蒸软后切片，连同蒸致时的水一起小火加 热炖制 1 小时，重复两次，合并药液即可）和泡好、切碎的桂圆肉，拌匀，加冰 糖 100 克，上火蒸半小时，取出冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于 气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。6、将阿胶 10 克加一勺蜂蜜、适量清水隔水蒸化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每 日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好。阿胶质地滋腻，易伤脾胃，一般成人每天的服用量在 6 到 10 克之

间为适宜，服 用期间忌食萝卜、浓茶、绿豆等。以阿胶食疗时最好吃些开胃的小菜，同时在患 有感冒、咳嗽、腹泻等病时，应停服阿胶，待病愈后再继续服用；消化不良及出 血而有瘀滞者，也不宜服用。另外，因阿胶具有补血活血的作用，女性在月经期 间应避免服用。 红参是选用优质白参经蒸煮烘干而成，干后红参色泽红润，气味浓香。久服红参 可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。 红参适合于久病体虚者；红参具有火大、劲足之特点是阴胜阳虚者的首选补品。 临床常见的肺虚咳嗽，脾虚久泻久痢，中虚胃冷，血虚眩晕，心虚胸痛，惊悸失 眠，肾虚喘促，呼多吸少等，都应该选用红参进补，以益气补虚。 红参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的 食用方法很有讲究： （一） 炖煮： 红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味， 如果将人参和精瘦猪肉、 鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。二）蒸服：将红参切成 2cm 薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内 蒸炖 30 分钟左右（也可蒸的时间再长点）即可服用。（麻烦）（三）冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖 5 分后即可服用。（四）熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许大补（五）嚼食；将红参切成薄丁片，取 2～3 片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可 口，是最简单服用方法。（六）磨粉；将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次 1~1. 5 克。（有点麻烦）（七）泡酒；将整根人参可切成薄片装入瓶内用 50~60 度的白酒浸泡，每日斟情 服用。（ 红参呈圆柱形或纺锤形，细支根和须根已除去，表面红棕色、半透明，偶有不 透明的暗黄色斑块。具纵沟、皱纹，参体上端可见横纹，下部有 2--3 条扭曲交 叉的 支根，质硬，断面平坦，角质徉，红棕色。性偏温，适用于气弱阳虚者白 参：又称 糖参，芦与须齐全，主根圆柱形，表面白色或浅黄白色，常见钮样结 晶，体重质坚 脆，断面黄白色，疏松，有的具裂隙，味较其它参甜，嚼之能溶 化，水煮则迅速膨 胀。其质量以支大、色白、皮老、芦长、须长无痕迹、不返 糖折为佳。适用于气阴 不足者。二者相合，阴阳俱补，疗效非凡。可主补五脏， 安精神，定魂魄，除邪气，明目开心益智，久服轻身延年 食用方法： （一）炖服。将红参切成 2cm 薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅 内蒸炖 4~5 小时即可服用。（二）嚼食。以 2~3 片红参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可

口. （三）磨粉。将红参磨成细粉，每天吞服 （四）冲茶。将红参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖 5 分后即可 服用。 （五）泡酒。将整根红参可切成薄片装入瓶内用 50~60 度的白酒浸泡. （六）炖煮食品。红参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将红参和瘦肉、小鸡、 鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。 红参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的 食用方法很有讲究： （一） 炖煮： 红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味， 如果将人参和精瘦猪肉、 鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。（推荐的食用方法） （二）蒸服：将红参切成 2cm 薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅 内蒸炖 30 分钟左右（也可蒸的时间再长点）即可服用。 （三）冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖 5 分 后即可服用。 （四）熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许 大补。 （五）嚼食；将红参切成薄丁片，取 2～3 片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可 口，是最简单服用方法。 （六）磨粉；将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次 1~1. 5 克。 人参炖鸡是最好的方法 但总不能天天吃一样菜呀 给您提供一些其他的服用方法乌凤红参饮 材料：主料：乌骨鸡 1 只，红参 6 克，西洋参 2 克。 配料：生姜 2 片，葱 1 根，盐适量，料酒 50 毫升，麻油数滴。 做法： 1、乌骨鸡除去内脏、尾臊和脚爪，用沸水氽去血秽，装入炖盅。 2、加入人参、西洋参、生姜、葱、料酒、盐，加入约七成满的沸水，隔水约 炖 1 小时，至鸡肉熟烂为止。 3、食用时先除去葱姜，再滴入麻油。 红参瑶柱 原料：水发干贝 8 粒。 辅料：红参 0.5 克，冬瓜环 4 只，斑鸠茸 25 克，高级清汤 3 两。 调料：锌盐 0.5 克，瑶柱汁 4 克。 制法： 1、四只水发干贝酿入处理好的冬瓜环中。 2、另两只干贝搓成丝与斑鸠脯茸制成球。 3、上述两种原料与红参及高级清汤共同蒸 10 分钟。 4、原汁调味倒回即可。 特点：汤鲜味美，色泽和谐，口感清醇。 红参圆肉粥 主料：红参 10 克（切片），圆肉 15 克，粳米 100 克。做法：同煮粥食用。 红参牛奶热茶材料：牛奶 3/4 杯、红参粉 1/3 小勺、蜂蜜 2 大勺、芝麻粉 1 大勺、桂皮粉少许、 法国面包 20cm、鸡蛋 2 个、炼乳 1/2 杯、牛奶 1 杯、糖粉少许、枫蜜少许、黄油 少许 制作方法 1.将牛奶、蜂蜜、芝麻放入搅拌器搅匀后放入锅中烧开。(在锅中放入材料后， 利用发泡器搅拌均匀也行。) 2.倒入杯中，放入红参粉和桂皮粉。 红参滑鸡焗饭 红参有滋

阴补血、生津健脾的食效。参与鸡配搭，常见于汤肴，但以之烹制煲仔 饭，亦为一种风味特色。 材料：红参 20 克、鸡肉 250 克、冬菇 20 克、红枣 4 粒、淮山 1 片，花生油、豉 油、盐、糖、米酒、麻油、生粉、姜丝、丝苗米各适量。 做法：冬菇、红枣、淮山以清水洗净，泡软备用；鸡洗净，斩成小块，以盐、糖、 生抽、生粉、姜丝、麻油、米酒拌匀备用；红参洗净，用温水浸泡 20 分钟；米 洗净，加少许花生油和浸泡红参的水、红参、红枣和淮山，煮至刚干水时，放入 调好味的鸡和冬菇，焗 10 分钟便成。 红参白鸽精 主料：鸽子 2 只，红枣 2 颗，红参 2 克。 配料：味精、盐各少许，生姜 1 小片。 做法： 1、鸽子宰洗干净，除去脚爪、尾臊和内脏，用沸水飞去血秽，装入炖盅。 2、加入红枣、生姜，调入味精、盐，倒入能盖过鸽面的沸水。3、红参切片， 撒在面上，隔水约炖 90 分钟。特点：汤清如镜。 药用价值：鸽肉味甘，性平；红枣味甘，性温；红参味甘微苦，性温。三者合炖， 可大补元气，温中补脾，健胃轻身，养血安神；也可抗衰微智，运化五脏六腑， 促进新陈代谢。 红参生鱼 主料：黑鱼 1000 克 辅料：香菜 30 克人参 20 克胡萝卜 50 克 做法： 1、将红参润透，切成 3 厘米长的段； 2、胡萝卜洗净，切成 3 厘米见方的块； 3、姜切片，葱切段； 4、香菜洗净，切成 4 厘米长的段； 5、将鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂，洗净后沥干水分； 7、将鱼放入六成热油中炸一下，捞起，沥油后备用 8、将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香； 9、再下入鱼、料酒、红参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟； 10、放入盘中，加入香菜即成。 红参煲猪心 主料：猪心 150 克，红参 10 克。 做法：先将猪心洗净切块，加入红参同煲汤食用。 参怎么吃 什么时候吃最好红参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它 的食用方法很有讲究。 红参是选用优质白参经蒸煮烘干而成，干后红参色泽红润，气味浓香。久服 红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。 红参适合于久病体虚者；红参具有火大、劲足之特点是阴胜阳虚者的首选补 品。临床常见的肺虚咳嗽，脾虚久泻久痢，中虚胃冷，血虚眩晕，心虚胸痛，惊 悸失眠，肾虚喘促，呼多吸少等，都应该选用红参进补，以益气补虚。 红参泡水饮用。 具体操做方法是，先将整棵的人参 人参切成薄片，然后将人参片 人参片二、三枚放入杯内 人参 人参片 加入开水，浸泡一小时后便可饮用，饮完后再加入新

斑鸠煲汤的方法篇七
《山东省东平县斑鸠店镇中学数学(青岛版)九年级上册课件：4.2配方法解一元二次方程(第2课时)》

斑鸠煲汤的方法篇八
《南瓜汤》

《不一样的南瓜汤》

改编自《南瓜汤》

故事大纲：猫、鸭子、松鼠是很好的朋友，他们约定要做出世界上最好喝的南瓜汤，让这个南瓜汤拥有使人快乐，懂珍惜的魔法，可是有一天，鸭子想代替松鼠掌勺，三个好朋友为此发生了争执，鸭子出走了，他们做不出世界上最好喝的南瓜汤了。于是，猫和松鼠出去找鸭子 ，最终，鸭子回家了，好朋友再次和好。

人物介绍：猫、鸭子、松鼠、鹦鹉、狐狸。

第一幕

旁白（明快、活泼）：树林里有一间古老的小白屋，院子里种了很多南瓜。那里有闻起来好香的汤。到了晚上，如果你够幸运的话，或许可以透过窗户看见一只猫在吹风笛、一只松鼠在谈斑鸠琴、一只鸭子在唱歌。

猫、鸭子、松鼠（兴奋）：我说，这一定是你喝过的世界上最好喝的汤！（嗅一嗅） 鹦鹉（尖细的声音、重复）：最好喝的汤！最好喝的汤！

猫（自豪、慵懒）：这是猫把南瓜切成一片一片，做出来的汤。（做切南瓜的动作） 鹦鹉（重复）：一片一片，一片一片。（抖抖毛）

猫、鸭子、松鼠点头（左边点一下头，右边重复一次）

松鼠（自豪、认真、可爱）：这是松鼠把水搅呀搅，做出来的汤呢。（做搅汤的动作） 鹦鹉（重复）：搅呀搅，搅呀搅。（抖抖毛）

鸭子（自豪，骄傲、沙哑）：这是鸭子，倒进去刚刚好的盐，做出来的汤。

鹦鹉（重复）：刚刚好，刚刚好。

猫、鸭子、松鼠（开心）：做好了，这一定是喝了让人幸福的南瓜汤（三个好朋友开心的喝汤）

鹦鹉（渴望的扑腾翅膀）：让人幸福，让人幸福！

猫（拿勺子喂了一口汤给鹦鹉）：看你这么想喝就给你喝一口吧！

鹦鹉（发出咕咚咕咚的声音）：好喝！好喝！

大家都开心的笑了

松鼠（开心）：看来我们三个做的南瓜汤能让人变得快乐呢！

猫，鸭子（相视一笑）：是呀！能让人快乐！

鹦鹉：快乐，快乐！

猫（唱边跳）：猫切的南瓜一片又一片，嘞伊哦的嘞伊哦的嘞伊哦！（鸭子，松鼠，鹦鹉跟着猫跳一样的动作）

鸭子（唱边跳）：鸭子来加盐一勺又半勺，嘞伊哦的嘞伊哦的嘞伊哦！（猫，鸭子，鹦鹉跟随鸭子跳一样的动作）

松鼠（唱，跳）：松鼠来搅汤滋味更不错，嘞伊哦的嘞伊哦的嘞伊哦！（猫，鸭子，鹦鹉跟随松鼠跳一样的动作）

鹦鹉（突兀，变调）：嘞伊伊，哦嘞伊伊（大家都惊讶的看着鹦鹉，身体后倾）

猫、鸭子、松鼠（一起做相同动作）：美味的南瓜汤四处飘扬，嘞伊哦的嘞伊哦的啰！ 旁白：三个好朋友喝完美味的南瓜汤，猫把装南瓜汤的碗洗干净，松鼠把三个勺子洗干净，鸭子呢，也把桌子擦的干净了。（演员动作夸张）

夜深了，三个好朋友跳上床，钻进被子里，该睡觉了（声音低沉）

猫（自豪）：那是猫缝出来的被子。

松鼠（开心）：那是松鼠绣的花边的被子。

鸭子（自豪）：被子里是鸭子柔软的毛。

古老的小白屋里平静和谐，盖着分工完成的被子，他们，都很快乐。（侧睡）

第二幕

有一天早上，鸭子早早的起来，他轻手轻脚地走进厨房（猫，松鼠伸懒腰，起床）

鸭子（向往，微笑，喃喃自语）：如果我来掌勺的话，是不是能让汤更美味，我也想试试掌勺的感觉。（鸭子拿到了汤勺）

鸭子（兴奋拿着汤勺快步走到卧室大声的宣布）：今天轮到我来搅汤。

松鼠（吃惊、愤怒）：那是我的工作，搅汤是我的事，还给我！

猫（嘲笑）：你这么笨怎么能搅汤呢，别汤没搅好，你人掉进去了，咳咳！我们还是按照原来的方式煮汤吧！

鸭子（紧紧地抱住勺子）：不要，我要搅汤！

旁白：松鼠使出全身力气去拉勺子，勺子一挥，打中了猫的头，这下，麻烦可大了，这间古老的小白屋里充满了激烈的争吵、拉扯和混乱。（动作夸张，拉扯动作大）

猫（被打中了头）：哎呦！（俯身，瞪鸭子，简单停顿）

鸭子（伤心、气愤、揉揉眼睛哭着说）：我不要住在这了，我讨厌你们，你们自己做什么南瓜汤去吧！

松鼠（握着他的汤勺在空中挥来挥去）：你走吧！你走吧！！（语气逐渐加重）

猫（大声，气愤）：你会回来，你离不开我们的！哼！

旁白：可是，鸭子并没有回来。

早上（报时声响）

鹦鹉（欢快的扑腾翅膀）：早餐，早餐，吃早餐！

猫、松鼠（相视无言）：唉

中午（报时声）

鹦鹉（先是要睡觉，惊醒，然后扑腾翅膀）：午餐，午餐，吃午餐！

猫、松鼠（看向门口）：唉！

猫（嘲笑，底气不足，不安）：哼！我会找到他的，他肯定是躲在外面不好意思回来。 松鼠（眼睛一亮)：会不会是躲在南瓜园里了，鸭子最爱在南瓜园里散步了。

猫和松鼠在南瓜园里左看看右看看都没看到鸭子。

他们有点失望的回到家。（低着头，看上去没有精神）

旁白：下午，鸭子还是没有回来。

猫和松鼠背靠着背坐着

猫（忽然打起精神，站起来）：松鼠，我们做南瓜汤吧，你不是说我们做的南瓜汤吃了能让人变得幸福吗？没有鸭子在我们也能做出好喝的汤！

松鼠（也打起精神，站起来）是呀！我怎么没想到呢！我们现在就做吧！

鹦鹉（兴奋）：汤、汤、南瓜汤，南瓜汤！

猫切好南瓜，松鼠加水搅汤

猫：再加点盐，好了完成了！

松鼠（吐了出来，更夸张）：好咸，这是什么味道啊！这不是我们喝的那个让人开心的南瓜

汤了。

猫（拿起勺子喝了一口，吐出舌头）：怎么这么难喝，这还是南瓜汤吗？（更夸张，吐舌头） 鹦鹉（飞过来啄了一口汤）呸呸呸！不好喝，不好喝。（鹦鹉垂头丧气回到鸟笼，精神不再兴奋，背对着猫和松鼠）

松鼠（沮丧）：唉，没有鸭子我们做不出世界上最好喝的汤了，我应该要让他掌勺的，不该和他抢。

猫（沮丧）：我也不该骂他笨的，没有鸭子我们再也不能做出让人喝了就开心的南瓜汤了。 松鼠（担心）：我们去找鸭子吧！他一直没回来是不是遇上什么危险了？

猫（担心）：那，我们快去找鸭子吧！

鹦鹉（听到后，转身）：找鸭子，找鸭子！快去，快去！

第三幕

猫和松鼠手牵手走进了森林，夜晚的森林黑漆漆的，可怕极了，他们越来越担心鸭子了。 猫（紧张）：鸭子会不会遇到了狼?(猫模仿狼的样子和叫声）

松鼠（担心）：鸭子会不会遇到了熊？（松鼠模仿熊的样子和叫声）

猫和松鼠（相视一眼）：鸭子会不会遇到了蛇？（一起模仿蛇的样子）

两个好朋友越想越害怕。

忽然，传来一阵尖细笑声

狐狸（妩媚，坏坏的样子，嘲笑，尖细，姿势妖娆）：嘻嘻嘻嘻！这是谁呀！

猫和松鼠警惕的看着狐狸

狐狸（打量）：这不是能做世界上最好喝的南瓜汤的小猫咪和小花鼠吗？（故意） 松鼠（气愤、握紧拳头向前）：你才是小花鼠呢，我是松鼠！

狐狸（掩嘴笑道）：嘻嘻嘻嘻！你们是在找那只矮黄鸭吗？

猫（拉着松鼠）：关你什么事！

狐狸（假装失望）：也对是不关我的事，我本想大发慈悲的告诉你们呢！你们不愿意听也没办法咯！（装着离开）

猫（有点犹豫）：等等，你说的是真的吗？大家都知道狐狸爱捉弄别人。

松鼠（不太相信）：是呀，是呀！狐狸就爱捉弄人，坏主意写在脑门上。

狐狸：哼，你们不相信我就算了，我可看到你们的矮黄鸭朋友，在森林里，被一头凶狠的狼叼走了，唉！我看着都觉得害怕，矮黄鸭现在肯定已经到狼的肚子里了！（假装害怕，眼睛偷看）

狐狸偷笑的离开。

猫和松鼠就抱头痛哭

猫、松鼠（大哭）：小黄鸭，我们对不起你！

松鼠：我再也不跟你抢勺子了。

猫：我再也不骂你笨了；

猫、松鼠：只要你回来。你快回来，我一个人承受不来。你快回来，生命因你而精彩。（猫和松鼠一只手分别伸出去，再慢慢收回来）

鸭子出场

鸭子：喂喂，你们太肉麻了啦！

猫和松鼠（惊喜）：鸭子你没死？

鸭子：你说呢，我不是好好的站在这了吗？

猫：那我们一起回家吧，我再也不嘲笑你了。

松鼠：是的是的，我们一起回去，再也别分开了，没有你我们再也不能做好吃的南瓜汤了。 鸭子：恩，我也舍不得你们了，我再也不走了，也再也不吵架！

第四幕

旁白：三个好朋友再次回到家，这一次，松鼠把汤勺亲手交给鸭子，又开始做美味的南瓜汤了。（猫切南瓜，鸭子搅汤......）

鸭子（卖力的搅汤把汤搅的到处都是）：嘿咻嘿咻！

猫和松鼠摸摸头，摸摸脸没有说话

鸭子（卖力）：嘿咻嘿咻！

松鼠：好了，可以放盐了！

鸭子：放一勺半就够了！

猫：好了，世界上最美味的南瓜汤又做好了，我们开始品尝吧！

鹦鹉（兴奋）：南瓜汤，南瓜汤！

猫、鸭子、松鼠都喂鹦鹉喝了汤。

鹦鹉：好喝，好喝！猫：我在汤里感觉到了快乐。

鹦鹉：快乐，快乐！

鸭子：我在汤里感觉到了温暖。

鹦鹉：温暖，温暖。

猫，鸭子，松鼠：还感觉到了友谊的力量。

鹦鹉：友谊，友谊。

相视一笑

猫（唱边跳）：猫切的南瓜一片又一片，嘞伊哦的嘞伊哦的嘞伊哦！（鸭子，松鼠，鹦鹉跟着猫跳一样的动作）

鸭子（唱边跳）：鸭子来加盐一勺又半勺，嘞伊哦的嘞伊哦的嘞伊哦！（猫，鸭子，鹦鹉跟随鸭子跳一样的动作）

松鼠（唱，跳）：松鼠来搅汤滋味更不错，嘞伊哦的嘞伊哦的嘞伊哦！（猫，鸭子，鹦鹉跟随松鼠跳一样的动作）

鹦鹉（突兀，变调）：嘞伊伊，哦嘞伊伊

猫、鸭子、松鼠（一起做相同动作）：美味的南瓜汤四处飘扬，嘞伊哦的嘞伊哦的啰！

落幕

演员：刘艳艳，何菲菲，战靖文，李露，高子淇，涂星

斑鸠煲汤的方法篇九
《《咸菜慈姑汤》教学设计》

《咸菜慈姑汤》教学设计

执教：吴桥中学 许小秋

[教材分析]

本文是汪曾祺系列散文“故乡的食物”中的一篇，文章字里行间中流露出的是对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。学习这篇文章，能唤起学生对家乡的热爱，品味出日常生活中的趣味。汪曾祺散文语言的一贯风格是“淡而有味”，这篇文章的语言也是如此，平淡、自然、极少修饰，但却又韵味十足。

[教学目标]

（1）理解作者对故乡的思念和对儿时生活的怀想

（2）品味本文平淡自然而又韵味十足的语言

（3）培养学生热爱生活、关注生活细节的习惯。

[重点]

理解作者对故乡的思念和对儿时生活的怀想；品味本文平淡自然而又韵味十足的语言

[教时] 一教时

[准备] PPT课件

[教学过程]

一、导入

屏幕上投影一组短语：

炒米和焦屑

端午的鸭蛋

咸菜慈姑汤

虎头鲨·昂嗤鱼·砗鳌·螺蛳·蚬子

野鸭·鹌鹑·斑鸠

蒌蒿·枸杞·荠菜·马齿苋

这是一组散文的题目，它们有一个总题，叫做＂故乡的食物＂，其作者就是著名作家、散文家——汪曾祺。

大家有没有发现，汪曾琪故乡的这些食物有不少我们看到名子也感到很亲切。因为汪曾祺是我们江苏扬州高邮人。

投影作者简介。

汪曾祺（1920年—1997年），江苏扬州高邮人，是我国当代文学史上著名的作家、散文家、戏剧家，京派作家的代表人物。被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。” 更有人称他为“诺贝尔文学奖不该错过的中国人。”

还有人这样评价他，说他身兼“二美”，一是“美文家”，二是“美食家”。

他的作品中有很多是和食物有关的，特别是他的故乡高邮的食物，今天我们就一起来读

其中的一篇——《咸菜慈姑汤》（板书课题），既然汪曾祺既是美文家，又是美食家，那这篇文章就该“二美”并存，是一篇写“美食”的“美文”了，下面就让我们一起来品美食，赏美文吧，看看这种食物美在哪儿，这篇文章又美在哪儿。（板书：食之美 文之美）

二、读课文，找问题。

1、朗读

请大家先闭起眼，什么也别看，什么也别想，静静地听老师把这篇文章读一遍。 教师配乐朗读。

明确，读汪曾祺的散文当平和舒缓，没有太激越也没有太低沉的地方。

学生自选段落学读。

2、质疑

大家在读这篇课文时有没有对文中词语、句子乃至篇章段落产生疑问？请同桌合作，针对文章提出问题，并由其中一人执笔写下来，限时三分钟，看哪一桌写下的问题最多。

学生合作质疑。

粗略了解问题数量，但暂不做解答。

三、品“食之美”

您认为什么样的食物才能称为“美食”？

以你的美食标准来衡量，文中的咸菜慈姑汤可以称得上是美食吗？

如果不能，为什么文章最后说“我很想吃一碗咸菜慈姑汤”；如果能，它美在哪儿？ 明确：咸菜慈姑汤美在它蕴含着一种久违了的故乡的感觉，它寄托着作者对故乡的思念和对儿时生活的怀想。（板书：食之美——寄托乡情）

四、赏“文之美”

那这种思乡怀旧之情又是通过怎样的文字表现出来的呢？下面我们就再来赏一赏本文语言文字的美。汪曾祺自己曾经谈到自己在语言上的追求：①、平淡而有味；②、用适当的方言表现作品的地方特色；③、有淡淡的幽默。你认为这三点中哪一点或哪几点能在本文中看出来，继请同桌合作，试就其中某一点举出具体的例子来谈谈。

学生合作学习后交流。

（板书：文之美——淡而有味）

如果要把汪曾祺的语言比做一种饮料，你认为哪种最贴切，为什么？

（例：一杯清茶，入口很淡，却让人回味）

五、解疑

我想和大家探讨的问题就这么多了，下面请大家再看看你们刚才找出的问题，把已经解决的勾掉，从你没有解决的问题中，找出你认为最有探讨价值的，呈现给大家，我们一起来讨论。

学生提出问题，共同讨论解答。

六、迁移

咸菜慈姑汤可谓是一道平常得不能再平常的菜了，但汪老却它写得别有滋味。我想，这一点应该能对我们的写作有所启发，你能说说你得到的启发吗？

（热爱生活，关注细节——态度；以小写大，以实写虚——方法）

有一句这么说：“人永远走不出自己的童年，也走不出自己的家乡。”汪曾祺一把年纪，童年的生活，家乡的画面依然如在眼前，时时怀念，甚至是咸菜慈姑汤这样难登大雅的食物也成了他的精神家园，也许我们还没有过远离故土的经历，但一定常常怀念自己的童年，童

年时用过的一件小物件、玩过的一个小玩具或者吃过的一种小食物是不是也常勾起你对往昔生活的美好回忆，请选取其中一种，认真回忆一下它的样子、滋味或者与之相关的故事，进行口头作文。

七、推荐阅读：课后请同学们读读汪曾祺《端午的鸭蛋》，再次品味淡而有味的语言，感受那真挚的乡情。

[板书] 咸菜慈姑汤

汪曾祺

食之美——寄托乡情

文之美——淡而有味

斑鸠煲汤的方法篇十
《驱虫斑鸠菊注射液细菌内毒素方法学研究》

驱虫斑鸠菊注射液 细菌内毒素检查方法学研究

说明：为了保证产品的质量可靠性、安全性，企业将细菌内毒素检查项作为驱虫斑鸠菊注射液质量控制的指标，因是增加新的检查项目，故进行以下研究，以验证其可行性。

1、试验目的

对驱虫斑鸠菊注射液细菌内毒素检查的可行性进行验证，为该品种企业内控标准中增加细菌内毒素检查项提供依据。 2、试验依据

《中国药典》2010版二部附录XIE 细菌内毒素检查法（凝胶法）。 3、仪器

细菌内毒素凝胶法测定仪，型号：ET-96，厂家：天津市天大天发科技有限公司 微量移液器，规格：100 ul -1000ul 厂家：上海苏阳仪器有限公司 试验用所有玻璃仪器均在250℃/30nim条件下干热灭菌。 4、供试品与所用试剂 4.1 驱虫斑鸠菊注射液

规格：2ml/支 ，批号：111109、111110、111111，来源：公司颍上仓库。 4.2 鲎试剂

福州新北生化工业有限公司

规格：0.1ml 批号：11101312 灵敏度：0.25EU/ml 湛江安度斯生物有限公司

规格：0.1ml 批号：1011091 灵敏度：0.25EU/ml 4.3 细菌内毒素工作标准品

规格：10EU/支，批号：111104，福州新北生化工业有限公司。 4.4 细菌内毒素检查用水

规格：2ml/支，批号：11112002，福州新北生化工业有限公司。 5、试验方法与结果 5.1鲎试剂灵敏度复核

按照《中国药典》2010年版二部附录细菌内毒素检查法规定，进行鲎试剂灵敏度复核，结果见表1所示。

表1 鲎试剂灵敏度复核

两批鲎试剂用细菌内毒素工作标准品检查，λc为λ的0.5~2.0倍，结果均符合规定。 5.2限值的确定

驱虫斑鸠菊注射液临床主要用于治疗白癜风，最大使用剂量为成人一次肌肉注射：2～4ml。参照60kg体重的剂量，设定M值为4ml /60kg·h。按注射剂的内毒素阈值计算供试品细菌内毒素限值，公式如下： 5EU/（kg·h）

L=K/M=————————————— =75EU/ml

4ml /(60kg.h)

L为供试品的细菌内毒素限值；K为人每公斤体重每小时最大可接受的内毒素剂量，注射剂的K值为5EU/(kg.h)；M为人每公斤体重每小时最大剂量。 供试品细菌内毒素的检查限度为75EU/ml。 5.3干扰试验预试验

5.3.1 最大有效稀释倍数的确定

根据公式MVD=CL/ λ(L为供试品的细菌内毒素限值；C为供试品溶液的浓度，当L以EU/ml表示时C为1.0 ml /ml；λ为鲎试剂灵敏度，为0.25EU/ml)，供试品MVD=75EU/ml/0.25 EU/ml=300倍。 5.3.2试验操作

根据试验的可操作性，本次试验只探讨1：5倍稀释溶液、 1：25倍稀释溶液、1：75倍稀释溶液、1：150倍稀释溶液对试验有无干扰。

将2批驱虫斑鸠菊注射也用细菌内毒素检查用水分别稀释为上述4个稀释级的溶液，将此系列溶液记为NPC。

另再分别制备一份同样浓度的供试品溶液，在制备的同时加入细菌内毒素标准溶液，使每一浓度的试验液中均含有2λ浓度的细菌内毒素，记此系列溶液为PPC。

取灵敏度为0.25EU/ml的两个不同厂家的鲎试剂，分别与上述PPC和NPC进行反应，每一浓度重复两管，并设有阳性和阴性对照。结果见表2-1、2-2。

表2-1驱虫斑鸠菊干扰预试验

（福州新北生化工业有限公司，批号11101312，λ=0.25EU/ml）

表2-2驱虫斑鸠菊注射液干扰预试验

（湛江安度斯生物有限公司，批号1011091，λ=0.25EU/ml）

由以上干扰试验结果可以初步了解：两个厂家的鲎试剂对供试品细菌内毒素的试验结果均在其稀释75倍及以下稀释浓度时无干扰。 5.4干扰试验

5.4.1供试品溶液 将供试品稀释75倍的溶液。 5.4.2制备鲎试剂灵敏度的对照系列

取一支内毒素工作标准品，用细菌内毒素检查用水将其稀释成4个浓度的内毒素标准溶液（即2λ、λ、0.5λ、0.25λ）备用，作为Es系列。 5.4.3制备干扰试验系列

再分别制备4份同样浓度的供试品溶液，在制备的同时加入细菌内毒素标准溶液，使每份的试验液中各含有2λ、λ、0.5λ、0.25λ浓度的细菌内毒素。 按《中国药典》2010年版二部附录中的“细菌内毒素检查供试品干扰试验项”用两个厂家的鲎试剂进行试验，结果见表3-1、3-2。

表3-1 供试品溶液的干扰试验

（福州新北生化工业有限公司，批号11101312，λ=0.25EU/ml）

表3-2供试品溶液的干扰试验

（湛江安度斯生物有限公司，批号1011091，λ=0.25EU/ml）

干扰试验结果表明，上述3批供试品的Es/Et均在0.5~2.0范围之内，确认供试品稀释75倍浓度下与鲎试剂试验无干扰。 5.5试验结果

1、由干扰试验结果可以初步发现驱虫斑鸠菊注射液在75倍稀释及其以下稀释浓度时无干扰。

2、干扰试验选用供试品稀释75倍溶液，且用两个厂家的鲎试剂，结果Es/Et均在0.5~2.0范围之内，确无干扰影响。

3、根据驱虫斑鸠菊注射液临床用药剂量将本品细菌内毒素的限值定为每1ml驱虫斑鸠菊注射液中含细菌内毒素的量小于75EU。 6、样品细菌内毒素检查

按《中国药典》2010年版二部附录XI E细菌内毒素检查法，使用两批不同厂家的鲎试剂分别对3批供试品稀释75倍后的溶液进行细菌内毒素检查，并

同时设立样品的自身阳性对照管，结果见表4-1、4-2。

表4-1供试品细菌内毒素检查

（福州新北生化工业有限公司，批号11101312，λ=0.25EU/ml）

表4-2供试品细菌内毒素检查

（湛江安度斯生物有限公司，批号1011091，λ=0.25EU/ml） 上述3批供试品细菌内毒素的检查结果均为＜37.5 EU/ml，细菌内毒素的含量低于确定的检查限度值。 7、结论

驱虫斑鸠菊注射液细菌内毒素限值为＜75 EU/ml。

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