椰枣维生素含量

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椰枣维生素含量篇一
《椰枣介绍》

皇冠椰枣

一、关于皇冠椰枣

皇冠椰枣是严格按照ISO国际标准和国际法规，制造出的最优质椰枣产品，是阿拉伯联合酋长国（UAE）的龙头产品。

皇冠椰枣产于阿联酋.阿拉伯、伊朗等中东地区，由于高热、干燥的环境因素，所以当地的椰枣具有极高的糖份和多种维生素，是椰枣中的极品。每当伊斯兰的节日肉仔节、古尔邦节来临时，每个家庭都要购买这种美食来款待宾客。食用椰枣，也是新疆民族群众的生活习惯。

阿联酋是世界上最大的椰枣生产国及出口国，而90%的椰枣产品由Al Foah公司生产的。而高额的出口销量更是证明了皇冠椰枣的优良品质和日益增长的国际市场需求。Al Foah公司采用现代的市场营销战略，以确保椰枣在世界各国的市场份额。为满足消费者的不同需要和要求，皇冠椰枣有诸多不同规格；并且，可重复密封的外包装袋可以保持产品的新鲜度。

皇冠椰枣出口到世界上28个国家，并在不断开发新市场，其中包括海湾地区（沙特阿拉伯，阿曼，卡塔尔，巴林，科威特）；非洲（埃及，南非，摩洛哥）；欧洲（英国，土耳其，荷兰）；亚洲（新加坡，马来西亚，印度尼西亚，日本，越南，马尔代夫，哈萨克斯坦）。传统出口国有印度，巴勒斯坦，中国，约旦，巴基斯坦，也门等等。

皇冠椰枣按照不同的口味分类如：Lulu, Fard, Khenaizi ，所有的产品都是纯天然口味。

形态特征

椰枣树呈乔木状，高达35米，茎具宿存的叶柄基部，上部的叶斜升，下部的叶下垂，形成一个较稀疏的头状树冠。叶长达6米；叶柄长而纤细，多扁平；羽片线状披针形，长18-40厘米，顶端短渐尖，灰绿色，具明显的龙骨突起，2或3片聚生，被毛，下部的羽片变成长而硬的针刺状。佛焰苞长、大而肥厚，花序为密集的圆锥花序；雄花长圆形或卵形，具短柄，白色，质脆；花萼杯状，顶端具3钝齿；花瓣3，斜卵形；雄蕊6，花丝极短；雌花近球形，具短柄；花萼与雄花的相似，但花后增大，短于花冠1-2倍；花瓣圆形；退化雄蕊6，呈鳞片状。种子1颗，扁平，两端锐尖，

腹面具纵沟。花期3-4月，果期9-10月。

果实为浆果，长圆形或长圆状椭圆形，似枣子，长3.5-6.5厘米，成熟时深橙黄色、红色等（品种决定颜色），果肉肥厚。

加工工艺

水洗，风干

二.椰枣的营养成分及健康因素

椰枣(图2)

营养成分分析表（100g椰枣果肉成分）：

15.3g——水；2.50g——蛋白质；0.40g——脂肪；75.8g——糖（碳水化合物），

3.90g——纤维，0.12g——钙

1.98g——其他矿物质，如镁、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种维生素。（椰枣表皮的白色粉物为天然糖衣，可食用）

椰枣浑身是宝。

椰枣的成分组成几乎都是单纯的果糖，非常易于消化，甚至可以是糖尿病患者的代糖。此外，脂肪及胆固醇极低，因其丰富的维他命与矿物质可以增进机能，达到健康的诉求。 椰枣有极高的营养价值，它含有对人体有用的多种维生素和天然糖分。不仅如此，椰枣果肉味甜，营养丰富，既可作粮食和果品，又是制糖、酿酒的原料。可以制成各种糖果，高级糖浆、饼干和菜肴，以及制醋和酒精。椰枣树的树干作建筑材料与水槽，树形美观，常作观赏植物。枝条可以制作椅子、睡床以及装运水果、蔬菜、鸡鸭、鱼虾和筐子；叶子可以用来编席子、捆扫帚、制托盘等，还可以作燃料；树干用来建造农舍、桥梁；枣核可以作饲料；劣等椰枣则用来作肥料或饲料。 椰枣主要为葡萄糖、果糖和蔗糖；蛋白质含量3%，并含多种氨基酸，此外尚含有脂肪、维生素、无机盐等

1.椰枣富含极高的维生素营养价值和天然果糖，为人体提供能量。

2.同脂肪，蛋白质和多糖比起来，椰枣中富含的糖分，95%是果糖。果糖能迅速被人体消化吸收，直接转化为能量细胞，不在体内储存，有润肠和治疗便秘的功效，对健康十分有益。

3.椰枣有益肾利尿的功效。

4、补中益气，止咳润肺，化痰平喘。

5、椰枣所含纤维素非常柔软，不会对敏感的胃肠造成伤害，用全生牛奶与去皮椰枣浸泡，可治疗胃溃疡。

6、椰枣的种籽富含男性荷尔蒙成份，有利于肾功能的保健。

7、椰枣富含维他命A，可增强儿童的体质，有益于视觉神经的改善，提高视力。

8、椰枣富含维他命B1,B2,B7，可以降低血液粘稠度，促进血液循环，降低高血压患病风险，有防治口角炎和皮肤干裂的功能。

9、椰枣富含天然抗氧化剂，可以降低患癌症和心脏病的风险。

10、据科学发现，孕妇长期食用椰枣可促进分娩顺利。

三、【食用方法】和其他品种蜜枣一样可直接吃，椰枣里面浸出的糖汁经过凝结，使其具有粘性，甜而不腻，肉软而烂，很好吃。也可煮食，煮过的蜜枣又甜又面。

四、【小偏方】

1、治气管炎咳嗽，咽喉干痛，咯痰不松；椰枣5-7个，桔梗6克，煎汤，一日2次分服。

2、肺结核，干咳无痰：取椰枣5-6个生甘草6克，水煎，去渣，一日2次分服.

3、治疗胃溃疡：用全生牛奶与去皮蜜枣浸泡即可

五、根据相关部门对该产品的研究报告证明：椰枣对人类的身心健康具有很多益处：

1、椰枣能增强人体的肌肉收缩度； 2、椰枣能能稳定人的血压； 3、能治疗夜盲证； 4、对人体的肾脏和肝脏有益； 5、减轻焦躁的心情和平稳身体的神经系统； 6、椰枣对晕眩，贫血有显著疗效。

椰枣维生素含量篇二
《椰枣报道》

2011-7-30 《 中国食品科技报道》

伊拉克椰枣价比国产低，火了广州市场

一个小摊挡每天能卖30-40斤

“伊拉克特产椰枣，20元/斤”，最近在不少广州街坊发现，小区菜市场的水果档口悄然卖起了这种进口稀罕物，口感很好，甜而不腻，但价钱却是普通国产红枣的三分之一不到。其实，伊拉克椰枣进入广州已有一年了，不过最近两个月才开始大面积铺货并红火起来，仅一个小摊挡每天能卖30-40斤。 比国产红枣“平”不少

记者走访发现，原本产自伊拉克的特产椰枣，如今也和国内的红枣一样随处可见了，仅在海珠区的赤岗菜市场就有四家销售椰枣，连水果档也卖起了椰枣，生意红火。

记者看到，这些椰枣大多散装售卖，看起来像蜜饯，而个头和普通红枣差不多，呈黄色。一位卖椰枣的干货档主陈姨告诉记者，椰枣都是天然晒干的，不添加糖分，直接干吃和熬粥都可以。记者尝了一个，感觉椰枣的味道比红枣甜，但却像蜜饯一样软糯。

记者走访了解到，椰枣的零售价普遍在18-25元/斤，比价格普遍在50-60元左右每斤的新疆红枣要便宜不少。“我们是这两个月才开始卖椰枣的，以前也没见过，开始时卖30元/斤，现在才卖约18元一斤，便宜了不少。”档主陈姨说，现在她平均每天卖出近30斤。

广 州 全 城 热 卖

记者走访广州批发市场，发现椰枣销售批发价在约8-10元一斤。

广州市的伊拉克椰枣来源于伊朗、伊拉克等地区。伊拉克是椰枣的故乡，椰枣年产量达40万吨，占世界的1/3，产量、出口量均居世界前列

椰枣是营养最丰富的干果，被称为沙漠面包，一个人每天食用6个椰枣就能生存。

椰枣富含铁、钙、磷、维他命、烟草酸、碳水化合物、纤维素及铜。蛋白质含量3%，富含7种以上维生素，维生素每100g含量高达380—600mg，高于柑桔10倍，苹果80倍。

研究显示，椰枣含有的抗氧化剂含量要高于葡萄、橙子、花椰菜。含多种氨基酸，具有抗癌功能。椰枣具有排毒功效，能清理肝脏里的毒素和重金属。 椰枣含糖主要为天然葡萄糖、果糖，是单纯的果糖，易于消化，不会导致发胖，可以是糖尿病患者的代糖。

椰枣天然健康，正好满足了市民追求绿色健康饮食的需求，加上价格亲民，所以在广州很有市场。

椰枣维生素含量篇三
《椰枣简介》

品名是阿拉伯椰枣

椰枣

椰枣是枣椰树的果实。枣椰树是热带、亚热带干旱地区的特种树种，棕榈科常绿乔木，树顶生羽状复叶，叶片狭长，花单性，雌雄异株，肉穗花序，浆果形状像枣，种子长形，中间有沟。果肉味甜，营养丰富，既可作粮食和果品，又是制糖、酿酒的原料。枣椰树具有耐旱、耐碱、耐热而又喜欢潮湿的特点，“上干下湿”是它最理想的生长环境。从非洲西北的加那利群岛沿北非海岸直到西亚、南亚都有种植。目前伊拉克是世界上种植枣椰树最多的国家之一。伊拉克椰枣年产量达400000吨左右，四分之三供出口，伊拉克椰枣产量、出口量均居世界前列。

从椰枣的成分中我们可以发现其组成几乎都是单纯的果糖，非常易于消化，甚至可以是糖尿病患者的代糖。此外，脂肪及胆固醇极低，不仅不用担心肥胖的问题，反而因其丰富的维他命与矿物质可以增进机能，达到健康的诉求。营养成分分析表（100g椰枣果肉成分）： 15.3g---------------水

2.50g-------------蛋白质

0.40g------------脂肪

75.8g-------------糖（碳水化合物）

3.90g------------纤维

0.12g-------------钙

1.98g------------其他矿物质，如镁、铁、磷及ß胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2……等多种维生素。（椰枣表皮上如有白色粉物为天然糖衣，敬请安心食用

产品简介：椰枣，又称之为海枣或波斯枣。椰枣产于非洲北部和亚洲西部，是伊拉克的重要果树之一。在世界上分布很广，之所以叫“伊拉克蜜枣”，是因为伊拉克是它最古老的故乡，有5000多年的种植历史。枣椰在伊拉克被称为“绿色金子”，是作为一种家产世代相传的。本品为人工干燥之后的成品，能储藏很久。

富含铁、钙、磷、维他命A、B、B2、C、烟草酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪、卡路里、纤维素及铜。含糖量高达55%到70%，主要为葡萄糖、果糖和蔗糖；蛋白质含量3%，并含多种氨基酸，此外尚含有脂肪、维生素、无机盐等。

学名叫无漏子，补中益气，止咳润肺，化痰平喘。其所含纤维素非常柔软，不会对敏感的胃肠造成伤害，可治疗胃溃疡：用全生牛奶与去皮蜜枣浸泡即可；枣椰子的种籽含在丰富的男性荷尔蒙成份。

可直接吃，伊拉克椰枣里面浸出的糖汁经过凝结，使其具有粘性，甜而不腻，肉软而烂，很好吃。也可煮食，煮过的蜜枣又甜又面。

椰枣维生素含量篇四
《皇冠椰枣产品介绍》

产品介绍：

1、食用方法

2、和其他品种蜜枣一样可直接吃，椰枣里面浸出的糖汁经过凝结，使其具有粘性，甜而不腻，肉软而烂，很好吃。也可煮食，煮过的蜜枣又甜又面。

2、产品文化

营养成分

营养成分分析表（100g椰枣果肉成分）： 15.3g——水；2.50g——蛋白质；0.40g——脂肪；75.8g——糖（碳水化合物），3.90g——纤维，0.12g——钙 1.98g——其他矿物质，如镁、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种维生素。（椰枣表皮的白色粉物为天然糖衣，可食用） 椰枣的成分组成几乎都是单纯的果糖，非常易于消化，甚至可以是糖尿病患者的代糖。此外，脂肪及胆固醇极低，因其丰富的维他命与矿物质可以增进机能，达到健康的诉求。

形态特征

椰枣树呈乔木状，高达35米，茎具宿存的叶柄基部，上部的叶斜升，下部的叶下垂，形成一个较稀疏的头状树冠。叶长达6米；叶柄长而纤细，多扁平；羽片线状披针形，长18-40厘米，顶端短渐尖，灰绿色，具明显的龙骨突起，2或3片聚生，被毛，下部的羽片变成长而硬的针刺状。佛焰苞长、大而肥厚，花序为密集的圆锥花序；雄花长圆形或卵形，具短柄，白色，质脆；花萼杯状，顶端具3钝齿；花瓣3，斜卵形；雄蕊6，花丝极短；雌花近球形，具短柄；花萼与雄花的相似，但花后增大，短于花冠1-2倍；花瓣圆形；退化雄蕊6，呈鳞片状。种子1颗，扁平，两端锐尖，腹面具纵沟。花期3-4月，果期9-10月。 果实为浆果，长圆形或长圆状椭圆形，似枣子，长3.5-6.5厘米，成熟时深橙黄色，果肉肥厚。

地理分布

原产地大约是北非的沙漠绿洲或是亚洲西南部的波斯湾周围地区。很久以来一直是地中海、红海沙漠地带的主要食品。南美、澳大利亚、南亚各国都有引种，以埃及、伊拉克、沙特阿拉伯和伊朗栽培最多。唐代传入中国。 福建、广东、广西、云南等省区有引种栽。是干热地区重要果树作物之一，且有大面积栽培，尤以伊拉克为多，占世界的1/3。伊拉克椰枣年产量达400000吨左右，四分之三供出口，伊拉克椰枣产量、出口量均居世界前列。

栽培技术

椰枣树具有耐旱、耐碱、耐热而又喜欢潮湿的特点，“上干下湿”是它最理想的生长环境。 以分蘖苗繁殖的结果早，且能保持母株特性。喜高温低湿，结实温度要求28℃以上，成株可耐—10℃低温。对土壤要求不严，宜疏松肥沃、排水良好的中性至微碱性沙壤土，耐盐碱，但土壤含盐量不能超过3%，不耐积水，在贫瘠的土壤上生长不良。人工栽培10年后，可开花结果。宜用播种或分蘖繁殖。分蘖苗植后5年可结果。大小年现象较普遍。定植时应配置2%雄株作授粉树。 种子容易发芽，一般发芽率达80%以上。每2—3年可结合换盆施入基肥，生长季节每半月施1次稀薄的液肥；秋末入温室越冬，最低温度不可低于10℃ 。

经济价值

椰枣树之名是因为外观像椰子树，而果实像枣。椰枣树是人类最早进行驯化栽培的四大果树之一（其他三种为葡萄、无花果、和油橄榄），椰枣树浑身是宝。椰枣有极高的营养价值，它含有对人体有用的多种维生素和天然糖分。不仅如此，椰枣果肉味甜，营养丰富，既可作粮食和果品，又是制糖、酿酒的原料。可以制成各种糖果，高级糖浆、饼干和菜肴，以及制醋和酒精。椰枣树的树干作建筑材料与水槽，树形美观，常作观赏植物。枝条可以制作椅子、睡床以及装运水果、蔬菜、鸡鸭、鱼虾和筐子；叶子可以用来编席子、捆扫帚、制托盘等，还可以作燃料；树干用来建造农舍、桥梁；枣核可以作饲料；劣等椰枣则用来作肥料或饲料。 椰枣具有补中益气，止咳润肺，化痰平喘。其所含纤维素非常柔软，不会对敏感的胃肠造成伤害，可治疗胃溃疡：用全生牛奶与去皮蜜枣浸泡即可；椰枣子的种籽含有丰富的男性荷尔蒙成份。

3、功效

椰枣一般被誉为最有营养的干果，他被称为沙漠面包，椰枣的三分之二为糖分。古埃及人视椰枣的出产为丰收的象征，而罗马和希腊人则使用椰枣庆祝胜利和迎接凯旋的将士。我们知道全球的椰枣有600多个品种。

椰枣的不同的功效：

1、椰枣和预产期： 椰枣通过调节和松缩作用可以刺激子宫，而这样则有利于妇人生产。子宫是一个相对大的肌肉器官，在生产过程中需要大量的糖分。所以孕期的女人服用椰枣十分有好处，至少在分娩时可以清理肠胃并为孕妇增添动力，从而顺利生产。奇妙地是，古兰经中居然就有这样的描述：朝向你，摇动椰枣树的树干，椰枣落地，你也降生！

2、营养和儿童用药：椰枣中的糖分很容易被吸收和消化，所以他常常被用作治疗儿童的肠胃病。如果把椰枣汁和牛奶混合在一起饮用，也会对老人有益。椰枣与蜂蜜混合后，每日服用三次可以治疗儿童痢疾。另外，这种混合物也有利于儿童出牙。当然，在我们决定使用椰枣为孩子们食疗时，一定要选用质量上乘的椰枣，还要仔细洗干净。在这里，我们还要介绍一下北非传统的儿童医疗方法（Al Tahneek）。首先，把仔细咀嚼过的椰枣泥敷在新生儿的嘴上，并轻轻揉动，之后小心地喂他。科学已经证明这种方法可以为新生儿提供所需的糖分，而这种糖分取法自然，会增强他们的发育和提高他们的免疫力。当然椰枣要被认真仔细地咀嚼之后还要溶解于水里。穆罕默德先知或许曾经通过这种方法并委托大夫沿袭这种方法来传递他们对孩子的博爱。这样看来，那些大夫以及认可这种传统方法的支持者或许就是先知的信使。 治疗便秘：椰枣还能治疗肠内扰动并恢复与增强肠的功能。椰枣可以在肠内建立广谱良性细菌，椰枣也会像粗粮一样治疗便秘。一般情况下，晚上把椰枣泡在水里，之后揉碎成汁液服用，第二天早上，便秘的你会感觉轻松很多的。

3、治疗性功能低下：椰枣汁可由于强壮心脏，也能治疗性功能低下。椰枣和牛奶、蜂蜜混合食用后对男女双方性功能恢复都有益处，可以说这种汁液就是强身健体的天然伟哥。当然这种补品对老年人也十分有用，他可以增强老人的体力，同时能够排毒养颜。 节食者理想的食品：在西方，大夫会建议节食者恢复饮食时要首先服用天然糖类和饮水。而我们知道椰枣恰恰能够满足这种天然糖分以及水的需求。穆罕默德先知居然早在西方提出这种观点前

就曾经说过：节食后你要吃椰枣，如果不吃椰枣要先饮水。当然对于节食(穆斯林斋月)者来讲，早餐只食用椰枣的目的是锻炼忍受饥饿和减少食物消耗，但往往还应该记住椰枣也具有排毒的功能。

4、减肥者的福音食品：椰枣内含有的大量多种营养能够抵御饥饿感。我们知道，减肥就是抵制饥饿感的同时迅速消耗体内聚集的脂肪和糖类。如果在你感到饿的时候吃上几颗椰枣，或许这种饥饿的感觉马上就会消失，同时椰枣本身的营养又能满足身体的需求，他还能刺激肠胃，这样就可以大量消耗热量。先知曾经说过：持有椰枣，全家不饿。

5、治疗肝病：椰枣具有排毒功效，节食期间的早餐如果坚持使用椰枣。那么，椰枣的排毒

功效会清理肝脏里的毒素和重金属。另外饮用椰枣汁也可治疗扁桃体发炎以及感冒、发烧。

6、帮助戒酒：椰枣对酗酒者也是福音，吸允新鲜椰枣的汁液会导致加速新陈代谢，先知也曾经说过：只有每天早上吃7颗椰枣的人，才能够驱魔抗毒。

7、药用功能 ：椰枣中维生素A的含量与含维生素最多的鱼肝油和黄油相差无几。维生素A的主要作用是保护视力，强化视神经，促进人体发育。缺乏维生素A的人，会出现皮肤粗糙、视力下降、双眼无光、夜盲等疾病。食用富含维生素A的食品能医治和改善听力减弱和老年性听觉神经衰弱。同时椰枣还含有维生素B1和B2，具有强化神经、软化血管的功效。

根据研究证明，椰枣还具有一定的镇静作用，对治疗心理上的慌乱与恐惧有一定的疗效，同时对于甲状腺亢进所引起的神经失常也有抑制作用。科学家们总结出一些植物和果实都具有抑制甲状腺亢进的功效，如胡萝卜、茄子、扁桃、杏等，而椰枣在其中的功效最为显著。在阿拉伯国家，对于过分活泼或过分忧郁的小学生，医生往往建议家长每天早上给孩子吃几颗椰枣。成人每天如能以椰枣和牛奶为早餐，工作时就会感到心情振奋，思维敏捷。

众所周知，血酸是许多疾病的罪魁祸首，可导致肾、胆结石、风湿、高血压、痔疮和其它多种疾病。而椰枣中所包含的碱性盐类对于食用淀粉过多引起的血酸增加具有中和作用。

早餐前空腹吃几枚椰枣可以杀死腹内的寄生虫。经常食用可减弱寄生虫的生命力，使其减少，直至最后根除。咀嚼椰枣还可以起到生津作用，与松果合吃则可代为壮阳补药。

椰枣维生素含量篇五
《正文 (2)》

近几年，我国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增，达到1300多万吨。饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一，进入2009年饮料依然保持产销两旺的态势，产成品销售收入和利润都比同期有了较大幅度的增长。人民收入水平提高，使饮料生产量和消费量的持续增长成为可能；消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求，促进了新品种的崛起。但增长点将会转移，碳酸饮料的传统主流地位虽然会受到挑战，而且瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料、功能型饮料等将受到更多消费者的青睐。目前的饮料消费市场竞争日趋激烈，品牌不断涌现，饮料消费市场成为典型的买方市场，人们的选择范围越来越大。消费者要做如何的选择呢？在消费日益提高的今天，厂家又将如何面对呢？带着这些问题，我们对椰果饮料市场进行了分析。

1椰枣的介绍

1.1椰枣的特征

椰枣：又名波斯枣、番枣、伊拉克枣，是枣椰树的果实，《本草纲目》称无漏子。原植物属棕榈科刺葵属。分布于西亚、北非以及中国的福建、广西、云南、广东等地，目前已由人工引种栽培。生长在热带、亚热带地区，是一种在西亚和北非沙漠绿洲中常见的绿色乔木。椰枣树树干高大挺直，树叶呈羽状复叶形，叶片狭长，类似于椰树。椰枣树雌雄异株，具有耐旱、耐碱、耐热而又喜欢潮湿的特点。树龄可达百年。果实产量高，是中东一些国家的重要出口农作物。

椰枣树呈乔木状，高达35米，茎具宿存的叶柄基部，上部的叶斜升，下部的叶下垂，形成一个较稀疏的头状树冠。叶长达6米；叶柄长而纤细，多扁平；羽片线状披针形，长18-40厘米，顶端短渐尖，灰绿色，具明显的龙骨突起，2或3片聚生，被毛，下部的羽片变成长而硬的针刺状。佛焰苞长、大而肥厚，花序为密集的圆锥花序；雄花长圆形或卵形，具短柄，白色，质脆；花萼杯状，顶端具3钝齿；花瓣3，斜卵形；雄蕊6，花丝极短；雌花近球形，具短柄；花萼与雄花的相似，但花后增大，短于花冠1-2倍；花瓣圆形；退化雄蕊6，呈鳞片状。种子1颗，扁平，两端锐尖，腹面具纵沟。花期3-4月，果期9-10月。

果实为浆果，长圆形或长圆状椭圆形，似枣子，长3.5-7厘米，成熟时深橙黄色，果肉肥厚。

1.2椰枣的生长习性

椰枣椰枣树具有耐旱、耐碱、耐热而又喜欢潮湿的特点。树龄可达百年。

1.3椰枣的地理分布

原产地大约是北非的沙漠绿洲或是亚洲西南部的波斯湾周围地区。椰枣南美、澳大利亚、南亚各国都有引种。唐代传入中国， 福建、广东、广西、云南等省区有引种栽。 2椰枣的主要价值与功效

2.1经济价值

椰枣树之名是因为外观像椰子树，而果实像枣。椰枣树是人类最早进行驯化栽培的四大果树之一（其他三种为葡萄、无花果、和油橄榄），椰枣树浑身是宝。椰枣有极高的营养价值，它含有对人体有用的多种维生素和天然糖分。不仅如此，椰枣果肉味甜，营养丰富，既可作粮食和果品，又是制糖、酿酒的原料。可以制成各种糖果，高级糖浆、饼干和菜肴，以及制醋和酒精。枣椰树的树干作建筑材料与水槽，树形美观，常作观赏植物。枝条可以制作椅子、睡床以及装运水果、蔬菜、鸡鸭、鱼虾和筐子；叶子可以用来编席子、捆扫帚、制托盘等，还可以作燃料；树干用来建造农舍、桥梁；枣核可以作饲料；劣等椰枣则用来作肥料或饲料。

2.2食疗功效

椰枣具有补中益气，止咳润肺，化痰平喘。其所含纤维素非常柔软，不会对敏感的胃肠造成伤害，可治疗胃溃疡，用全生牛奶与去皮蜜枣浸泡即可；椰枣子的种籽含有丰富的男性荷尔蒙成份。

椰枣一般被誉为最有营养的干果，它被称为沙漠面包，椰枣的三分之二为糖分。古埃及人视椰枣的出产为丰收的象征，而罗马和希腊人则使用椰枣庆祝胜利和迎接凯旋的将士。我们知道全球的椰枣有600多个品种。

2.3椰枣的其他的功效

2.3.1椰枣和预产期

椰枣通过调节和松缩作用可以刺激子宫，而这样则有利于妇人生产。子宫是一个相对大的肌肉器官，在生产过程中需要大量的糖分。所以孕期的女人服用椰枣十分有好处，至少在分娩时可以清理肠胃并为孕妇增添动力，从而顺利生产。奇妙地是，《古兰经》中居然就有这样的描述：朝向你，摇动椰枣树的树干，椰枣落地，你也降生！

2.3.2营养和儿童用药

椰枣中的糖分很容易被吸收和消化，所以他常常被用作治疗儿童的肠胃病。如果把椰枣汁和牛奶混合在一起饮用，也会对老人有益。椰枣与蜂蜜混合后，每日服用三次可以治疗儿童痢疾。另外，这种混合物也有利于儿童出牙。当然，在我们决定使用椰枣为孩子们食疗时，一定要选用质量上乘的椰枣，还要仔细洗干净。在这里，我们还要介绍一下北非传统的儿童医疗方法。首先，把仔细咀嚼过的椰枣泥敷在新生儿的嘴上，并轻轻揉动，之后小心地喂他。科学已经证明这种方法可以为新生儿提供所需的糖分，而这种糖分取法自然，会增强他们的发育和提高他们的免疫力。当然椰枣要被认真仔细地咀嚼之后还要溶解于水里。穆罕默德先知或许曾经通过这种方法并委托大夫沿袭这种方法来传递他们对孩子的博爱。这样看来，那些大夫以及认可这种传统方法的支持者或许就是先知的信使。

2.3.3椰枣治疗便秘

椰枣还能治疗肠内扰动并恢复与增强肠胃的功能。椰枣可以在肠内建立广谱良性细菌，椰枣也会像粗粮一样治疗便秘。一般情况下，晚上把椰枣泡在水里，之后揉碎成汁液服用，第二天早上，便秘的你会感觉轻松很多的。

2.3.4治疗性功能低下

椰枣汁可用于强壮心脏，也能治疗性功能低下。椰枣和牛奶、蜂蜜混合食用后对男女双方性功能恢复都有益处，可以说这种汁液就是强身健体的天然伟哥。当然这种补品对老年人也十分有用，他可以增强老人的体力，同时能够排毒养颜。

2.3.5节食者理想的食品

在西方，大夫会建议节食者恢复饮食时首先要服用天然糖类和水。而我们知道椰枣恰恰能够满足这种天然糖分以及水的需求。穆罕默德先知居然早在西方提出这种观点前就曾经说过：节食后你要吃椰枣，如果不吃椰枣要先饮水。当然对于节食(穆斯林斋月)者来讲，早餐只食用椰枣的目的是锻炼忍受饥饿和减少食物消耗，但还应该记住椰枣也具有排毒的功能。

2.3.6减肥者的福音食品

椰枣内含有的大量多种营养能够抵御饥饿感。我们知道，减肥就是抵制饥饿感的同时迅速消耗体内聚集的脂肪和糖类。如果在你感到饿的时候吃上几颗椰枣，或许这种饥饿的感觉马上就会消失，同时椰枣本身的营养又能满足身体的需求，他还能刺激肠胃，这样就可以大量消耗热量。

2.3.7治疗肝病

椰枣具有排毒功效，节食期间的早餐如果坚持使用椰枣。那么，椰枣的排毒功效会清理肝脏里的毒素和重金属。另外饮用椰枣汁也可治疗扁桃体发炎以及感冒、发烧。

2.3.8椰枣帮助戒酒

椰枣对酗酒者也是福音，吮吸新鲜椰枣的汁液会导致加速新陈代谢，先知也曾经说过：只有每天早上吃7颗椰枣的人，才能够驱病抗毒。

3椰枣饮料的加工工艺

3.1椰枣饮料的加工材料

材料：新鲜椰枣、安赛蜜、柠檬酸、山梨酸钾、榨汁机、均质机、椰枣去核机等。

3.2加工工艺流程

原料选择一清洗一破碎一榨汁一调配一过滤一均质一脱气一杀菌一包装。

3.3加工方法

①原料选择。制汁原料应选用成熟度较高的软果实，剔除发霉变质及未熟果实。 ②清洗。原料榨汁前的洗涤是减少污染的重要措施，带皮榨汁时更应注意。因此，必须用流动水洗净果皮上的泥沙和杂质。必要时用高锰酸钾溶液漂洗后，再用清水淋洗。

③打浆。用打浆机打浆去皮，果浆用布包裹榨取果汁，出汁率可达70%以上。或者将洗净后的果实倒入压榨机内榨汁，再经刮板过滤器滤去果皮、果籽及部分粗纤维。

④调配。粗滤后的果汁先加水稀释。

⑤过滤。调配好的果汁，经离心过滤机过滤、分离，除去残余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂质。

⑥均质。过滤后的汁液经均质机均质，可使细小果肉进一步破碎，保持果汁的均匀混浊状态。均质机压力为10～12兆帕。

⑦装罐。将果汁加热，在汁温不低于80℃条件下装罐并迅速封口。

⑧杀菌冷却。封口后迅速杀菌，杀菌式为5min～1Omin／1OO℃，而后快速冷却至40℃以下。

4椰枣的加工现状与发展方向

4.1椰枣饮料的市场价值

今年，饮料行业的发展依旧保持高速，1-7月份全国饮料总产量达到3625.68万吨，比去年同期增长了24.70%，并表现为多品种共同增长，特别是除碳酸饮料、果汁及果汁饮料、包装饮用水以外的“非三大类”饮料，2008年1-7月的产量942.5万吨，占到饮料总产量的26%，在“非三大类”饮料中，蛋白饮料是主力产品，产量可以和茶饮料匹敌。

在2005-2007年，蛋白饮料迎来一个高速发展阶段，其中，含乳饮料的发展速度远高于植物蛋白饮料，据中国饮料协会对全国100多家饮料企业抽样调查，2005年被调查企业生产含乳饮料占饮料产量合计的6.69%；2006年被调查企业生产含乳饮料根据中国饮料工业协会2007年对100多家企业的抽样调查统计，2007年被调查饮料企业生产的植物及复合蛋白饮料占饮料产量合计的2.79%。所以椰枣饮料的市场还是很大的。占饮料产量合计的8.94%； 2007年被调查企业生产含乳饮料占饮料产量合计12.38%；2007年蒙牛企业含乳饮料产量已超过100万吨；2007年娃哈哈含乳饮料产量超过200万吨，是我国最大的含乳饮料生产企业。

根据中国饮料工业协会2007年对100多家企业的抽样调查统计，2007年被调查饮料企业生产的植物及复合蛋白饮料占饮料产量合计的2.79%。所以椰枣饮料的市场还是很大的。

4.2饮料行业的发展现状

近几年，我国软饮料年产量以超过20％的年均增长率递增，达到1300多万吨，在产量增长的同时，品种也日趋多样化，为消费者提供了的选择余地。我国饮料品种已由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁、乳饮料等八大类。

2005年起饮用水的消费量大幅下降，而果蔬类饮料走俏，同比上升了5.6%；碳酸饮料和功能性饮料的消费量略有下降，分别降低了1.7和1.9%，不过，包装饮用水、茶

饮料和碳酸饮料的实际消费量仍比预测的乐观。这说明人们在饮料的消费上呈现替代性，而果蔬汁饮料对传统水、饮料的替代进程较为缓慢，对竞争产品的冲击仍不强烈。

预计到2020年夏，果蔬汁、茶饮料和功能性饮料将成为消费者主要购买的三大种类饮品。果蔬汁饮料消费量将小幅增加，功能性饮料将大幅增长，茶饮料、含乳饮料、咖啡及酒精饮料不会有太大变化，碳酸饮料和包装饮用水的消费将大幅减少。消费者对含乳饮料和功能性饮料的要求更高，要求生产厂商保证其天然性，这不仅仅是对新产品研发的要求，更是对饮品安全性的重视。

有资料显示，到2020年，全球果汁及碳酸饮料将增至730亿升，未来产品的品质及创新是饮料企业获利的关键因素，企业间的并购也将是占有市场的良方。一般而言，软饮料产品技术含量不高，市场进入相对比较容易，因此竞争不是特别激烈。目前已上市的几家公司优势不明显，只有那些拥有资源优势、品牌优势、生产特色产品且内部经营管理水平较高，达到规模效益的企业才能获得较高的收益水平。

4.3椰枣饮料发展方向

蛋白质+口感是蛋白饮料的主要特征，蛋白饮料蛋白质含量一般为牛奶蛋白质含量的2/3，在口感上明显优于乳饮料，它是饮料，它的口感要好，才能被消费者接受。

如同果汁和果汁饮料各有各的市场，那么牛奶和蛋白饮料也各有各的市场，产品的多元化、多样化是蛋白饮料发展的趋势。

从当前蛋白饮料产品结构分析，产品较单一，缺少以粮谷类原料为特色和复合口味的植物蛋白饮料。显然目前现有蛋白饮料品种已不能满足消费者越来越挑剔的眼光，据调查显示大多数消费者都希望市场上能出现新类型的饮料，使他们购买时有更多的选择。

从蛋白饮料发展趋势向健康、天然、营养这一方向看，未来蛋白饮料偏重营养，口感力求突出原料本身特点，口味偏向低糖及复合口味，以中国风概念的粮谷类、药食同源类的口感将会流行，蛋白原料组成将向复合蛋白和双蛋白饮料的方向发展。

椰枣维生素含量篇六
《农学概论作业答案》

《农学概论》作业答案

第一章 绪论

简答题：

1.广义的农学包括农业科学的全部领域，主要有农业基础科学、农业工程科学、农业经济科学、农业生产科学和农业管理科学等，可以理解为研究农业生产理论和实践的科学。中义的农学是指农业科学中的农业生产科学，主要包括种植业生产、养殖业生产、林业生产等方面。 狭义的农学是指研究农作物生产的科学，即研究农作物尤其是大田作物的生产理论和生产技术。

2.(1)研究对象的特殊性(2)农学技术的实用性(3)农学基础的广泛性

3.(1)作物生产具有严格的地域性 (2)作物生产具有明显的季节性

(3)作物生产具有有序性(4)作物生产具有连续性(5)作物生产系统具有复杂性

论述分析题：

1.在于不断提高作物的生产效率，即提高作物单产和减少生产中的消耗。(1)提高作物单产。一是要增加投入改善作物的生活条件，缩小现实产量与潜在产量的差距。二是培育高产新品种，提高作物的产量潜力。三是加大管理力度，不断提高作物的管理水平。(2)减少生产中消耗。

第三章 作物的起源、分类与分布

名词解释

1、指由野生植物经过人类不断选择、驯化、利用、演化而来的具有经济价值的栽培植物.

简答题

1、大田作物（不包含园林学科领域）分为3部分9个类别。(1)粮食作物：① 禾谷类作物。② 豆类作物。③ 薯类作物。(2) 经济作物： ① 纤维作物。② 油料作物。③ 糖料作物。④ 嗜好类作物。⑤ 其他作物。(3) 饲料及绿肥作物。

2、作物的生物学特性、气候条件、地理环境条件、社会经济条件、生产技术水平和社会需求等。

3、(1)东北大豆春麦玉米甜菜区(2)北部高原小杂粮甜菜区(3)黄淮海棉麦油烟果区(4)长江中下游稻棉油桑茶区(5)南方丘陵双季稻茶柑橘区(6)华南双季稻热带作物甘蔗区(7)云贵高原稻玉米烟草区(8)川陕盆地稻玉米薯类柑橘桑区(9)西北绿洲麦棉甜菜葡萄区(10)青藏高原青稞小麦油菜区

论述分析题

1.(1)禾谷类作物

主要有稻谷、麦类、玉米等。亚洲的谷物面积占世界总谷物面积的47％～48％，欧、非、北美洲约占15％～19％。总产以中国、美国最高，印度的收获面积最大占14.3％。

小麦是世界栽培面积最大的谷类作物，小麦适应范围广，北半球欧亚

大陆和北美洲为主产区。中国为世界栽培小麦产量最大的国家。栽培的麦类作物还有大麦、燕麦、黑麦等。

稻谷是世界第二大栽培谷物。主要集中分布在温暖湿润的东南亚季风地区，欧洲和大洋洲很少种植。中国为世界最大稻谷生产国。印度稻谷收获面积居世界第一，但单产和总产不高。泰国和日本以生产优质稻米著称。

玉米为世界第三大谷类作物。以亚洲和北美洲为主产区，大洋洲最少。美国为世界最大的玉米生产国，总产量占世界玉米总产的40.3％。中国居第二，约占世界玉米总产的17.9％。

(2)豆类作物

豆类作物分布遍及世界各大洲，以亚洲和北美洲种植最多。豆类作物包括大豆、蚕豆、豌豆、小红豆等。美国是大豆栽培的最大国家，总产量达世界总产的1/3。

(3)薯类作物

薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，集中分布于非洲、亚洲和欧洲，其中马铃薯主产国为俄罗斯、中国、印度和美国，甘薯主产国为中国。

(4)油料作物

油料作物为世界第二大类作物。各大洲均有油料作物种植，以亚洲和美洲为主。大豆、油菜子、花生和向日葵为世界四大油料作物。大豆以美国为最大生产国，巴西居世界第二，中国现为世界第三。2003年油菜子总产量以中国居第一。加拿大油菜子收获面积为世界第二，印度居第三。花生以亚洲和非洲为主，中国、印度、尼日利亚为世界

最大的花生生产国。世界向日葵面积主要分布在俄罗斯、乌克兰、印度、中国和罗马尼亚等国。

(5)纤维作物

棉花是最主要的纤维作物，主要分布于中国、印度、美国、巴基斯坦、巴西等国家。中国为世界最大的产棉国。印度收获面积居世界第一，总产居第二。埃及为主要的长绒棉生产国。麻是重要的纤维作物，其中亚洲分布97％，麻以黄麻、红麻、亚麻为主。

(6)糖料作物

全世界糖料作物收获面积其中2/3为甘蔗，1/3为甜菜。甘蔗以亚洲和南美洲为集中产区，巴西、印度为最大的甘蔗生产国。甜菜产于温带，主产国有白俄罗斯、德国、意大利等。

(7)饲料作物

全世界饲料作物以牧草为主。非洲、欧洲、北美洲、南美洲、大洋洲为牧草主产区。牧草作物主要有禾本科和豆科两类。

(8)嗜好类作物

全世界嗜好类作物主要包括烟草、茶叶、咖啡、可可等。其中烟草主产国有中国、巴西、印度、美国、津巴布韦、土耳其、印度尼西亚等。茶叶栽培以亚洲为主，中国、印度、巴基斯坦、肯尼亚为主要产茶国。咖啡、可可栽培主要分布于赤道两侧地区，南美洲的巴西、哥伦比亚是世界最大的咖啡生产国，非洲的科特迪瓦、埃塞俄比亚、赤道几内亚等国以生产咖啡、可可著称。

(9)园艺作物

园艺作物包括果树、蔬菜和观赏作物。果树作物分布呈明显的气候区域。以苹果为例，主要分布于中国、日本、美国、土耳其、波兰等国的温带地区；以香蕉、椰子为例，主要分布于南美洲、东南亚的热带、亚热带地区；以柑橘为例，主要分布在中国、巴西、美国、墨西哥、尼日利亚、西班牙的热带、亚热带地区，而桃、梨、葡萄等广泛分布于亚热带、温带地区。蔬菜栽培分布较为广泛、分散，中国、印度、美国为最大蔬菜生产国。观赏作物的分布具有明显的气候区域。荷兰是世界上以出口全年观赏植物而著名的国家。

2.(1)非洲撒哈拉以南农业区

该区包括东非、西非、中非、南非的广大地域。作物分布适应于热带雨林气候、热带沙漠气候和热带草原气候的咖啡、可可、棉花、花生、油棕、茶叶、剑麻等。粮食作物种类很多，咖啡产量仅次于南美洲，可可产量居世界第一位。

(2)北非西亚农业区

该区包括北非的埃及、利比亚等以及西亚的伊拉克、叙利亚、土耳其、伊朗等25个国家和地区。作物分布适应于亚热带地中海气候、热带沙漠气候、热带和亚热带干旱和半干旱气候的棉花、柑橘、葡萄、烟草、橄榄、土豆、椰枣以及谷物等。

(3)东南亚与南亚农业区

该区包括中南半岛的缅甸、泰国等，太平洋的群岛国菲律宾、印度尼西亚等，南亚次大陆的印度、巴基斯坦等国。作物分布适应于热带季风森林气候、热带季风草原气候、热带雨林气候、亚热带草原气候、

椰枣维生素含量篇七
《产品知识》

巴旦木

按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃巴达杏的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。别名：巴旦木别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，世界上许多国家称“扁桃”。新疆巴旦杏是从古波斯（现今伊朗）传入。我国种植巴旦杏，从唐朝开始，有一千三百多年的历史。在《酉阳杂俎》、《岭表录异》有记载考证，唐书文中载：偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树。长五六文，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃。其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。

营养价值

巴旦杏营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油５５－６１％，蛋白质２８％，淀粉、糖１０－１１％，并含有少量胡萝卜素、维生素Ｂ１、Ｂ２和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等１８种微量元素。巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。

种类分别

新疆是大陆性气候，早晚温差大。日照长、干旱。植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以新疆的瓜果特别香甜。新疆巴旦杏仁较国外的巴旦杏仁含油、含糖量均高，味更为香甜。

巴旦杏具有安神，开窍，健脑，明目益肾，润肺、润肠，生精，健身，健胃等功能。主治心悸喘咳，肾气不足，腰膝酸软，阳痿尿频等病症。 巴旦杏更具其独特的功效：

健脑开窍安神

儿童食用可促进大脑发育，老年人食用即可安神，又可健脑，可用于老年性脑萎缩，老年性痴呆症的食疗品，同时也可作为一般的健身食品用。 健肾作用

将甜巴旦杏制成酱食用，取得了良好的效果，可用于肾虚患者的辅助治疗，因为其口感好，又无毒副作用，乐于被患者接受，所以可长期服用。 明目作用

维吾尔族人近视眼发病率明显较汉族人低，与本民族一些好的生活及饮食习惯有关。甜巴旦杏是维吾尔人经常食用的一种食品，从某一方面讲，在长期的食用中，甜巴旦杏发挥了它的明目作用。

药用价值

巴旦木别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，世界上许多国家称“扁桃”。 新疆巴旦木是从古波斯（现今伊朗）传入。我国种植巴旦木，从唐朝开始，有一千三百多年的历史。在《酉阳杂阻》、《岭表录异》有记载考证，唐书文中载：偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树。长五六文，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃。其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。

新疆是大陆性气候，早晚温差大。日照长、干旱。植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以新疆的瓜果特别香甜。新疆巴旦杏仁较国外的巴旦杏仁含油、含糖量均高，味更为香甜。

巴旦木主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。巴旦木仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。 巴旦杏在医药上用途很广，民间维吾尔医用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。在喀什的维吾尔医中，60%的药都配有它，是良好的健身滋补品。

国外一些国家，酿有巴旦木乳、巴旦木酒补品及苦仁制的镇静止痛药剂。 美国一些医院，常以巴旦杏粉治疗糖尿病、儿童癫痫、胃病。近年来，又制成苦巴旦球蛋白氢氯化物新药，专治流行性病毒感冒。

哈密大枣

哈密是新疆著名的瓜果之乡，这里不仅因盛产哈密瓜驰名中外，而且还以盛产哈密大枣誉满天下。哈密大枣是红枣家庭中一个相对独立的优良品系，是在新疆哈密山南平原戈壁的特定气候条件下生成的果中珍品。该果个大饱满、色泽红润、核小肉厚、甘甜爽口。据西北农大实验中心测定：哈密大枣平均单个鲜重17克，最重可达32.1克，出肉率96%，总糖含量69.71%，明显优于内地大宗枣品种 。哈密大枣的显著特点是：果实个大、肉厚、皮薄，含糖量高，富含锌和维生素，色泽紫红具光泽，无污染，甘甜爽口，宜于鲜食和制成干果。 作用功效

干枣干度高且较硬，根据个人口感，用清水或温水润上三五分钟，就变软了。平时存放于冰箱较好。

功效:味甘、性平温，入脾、胃经； 补中益气、补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性。 治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚,所致的妇女脏躁证。病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用；

甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性 养血安神：适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者；补中益气：用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证； 缓和药性：与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝 脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素 C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；枣富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；枣的功效对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

枣是年轻女士养颜驻容的最佳美味食品，是孝敬老人的最佳礼物，更是送亲朋好友的最佳选择。

民间谚语道：一日食三枣，郎中不用找。门前一颗枣，红颜直到老。要想皮肤好，粥里加红枣。五谷加小枣，胜似灵芝草。一日吃三枣，终生不显老。宁可三日无肉，不可一日无枣。

哈密大枣是一种营养丰富的滋补品，尤以五堡大枣最为珍贵。一是因为哈密五堡乡首先开始大面积种植哈密大枣。二是由于五堡乡位于吐哈盆地边缘，这里气候干燥，盛夏昼夜温差很大，白天的温度高达40℃以上，无霜又期长，很适合大枣果树的生长。特殊的地理位置和气候特点造就了哈密大枣皮薄、肉厚、味甜的特点。

营养价值

哈密大枣的营养和保健价值极高，素有“天然维生素丸”之美称.哈密栽培大枣已有两千年的历史，清代曾作为皇宫的贡品，以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱、维生素C含量丰富,富含维生素B1、B2，鲜枣VC含量为215.5毫克/百克，是苹果的43倍；干枣VC含量为18.54毫克/百克，是苹果的3.7倍，是香蕉的3倍，而且普遍比内地红枣品种的维生素含量高出5---7倍。经权威科研部门测定分析，哈密大枣富含有18种人体必需的氨基酸及铁、锌、钙、钯、镉、铬等营养物质和稀有元素；鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高；鲜枣含糖量达70%，干枣糖量高达到37%，在国内外市场上驰名。 哈密大枣个儿大、核小，再加上耐非常适合长期贮藏，极少腐烂、发霉，晾干后干不变形，皱纹也不多，这也是哈密大枣的一个显著特点。历代哈密王都将其作为贡品，献于大清朝廷。因此，清代史料中存有“枣大疑仙种”的记载 食用方法

直接食用或者煮炖都可以，用清水或温水润上三、五分钟味道更美。哈密大枣做八宝饭、煮稀饭，味道更美。哈密大枣并能入药，中药称“白益红”，有“主治心腹邪气、安中养脾、平胃、通九窍、久服轻身延年”之功能。另外还含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等，具有补脾益气，润肺生津，养颜驻容，延年益寿之功效，素有哈密大枣“天下一绝”的美称。

新疆风沙较大，自然晾晒的土特产,难免会有灰尘，为便于储存，没有经过任何水洗的，建议吃时擦洗干净表面的灰泥,吃多少洗多少。干枣干度高且较硬，根据个人口感，用清水或温水润上三五分钟，就变软了。平时存放于冰箱较好。 适宜人群

男女老少皆宜。哈密大枣是年轻女士养颜驻容的最佳美味食品，是孝敬老人的最佳礼物，更是送亲朋好友的最佳选择。

和田大枣

和田地处新疆南部，干旱少雨，光照时间长达15个小时，昼夜温差大，当地红枣以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱。维生素C含量丰富，高于苹果含量的七八十倍，鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，和田的大红枣，全国的极品大枣，肉非常厚，核很小，口感是哈密红枣不可比的！可以煲汤，熬粥，泡茶或直接吃！很好的食补品。另外和田红枣含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等，具有补脾益气、润肺生津、养颜驻容、延年益寿。

营养价值

和田大枣含有丰富的维生素A、C等人体必需的维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70~80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。据《黄帝内经》《本草纲目》记载：枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。红枣中含量丰富的环磷酸腺苷、儿茶酸具有独特的防癌降压功

效，故红枣是极佳的营养滋补品。在中医里，红枣的应用可分为以下几种：健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

枣的保健作用

补血；抗衰老；抗过敏；抗癌的作用；护肝；缓和药性；康复身体。 补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台湾免疫学博士孙安迪大力提倡平时多吃红枣、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

减少老年斑：红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效减少色素老年斑的产生。

保肝护肝：红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。提示：糖尿病人最好少食用，因为红枣含糖量太高。 枣的治病小方

经药理研究表明，大枣能抗胃癌，并可增强体质对抗型变太反应，在家庭中，用大枣配合一些食品，作为一些疾病的辅助治疗，能加速疾病的痊愈。 若羌枣

若羌县降水稀少,高温干燥，光热源丰富,无霜期长，昼夜温差大,特别适合若羌枣的生长。独有的光热资源和巨大的昼夜温差，成就了若羌灰枣和若羌骏枣异乎寻常的品质。若羌红枣皮薄肉厚、果实饱满、肉质细腻、含糖量高、甘甜醇香、细嫩爽口、肉软甜糯，营养丰富。与内地红枣比,若羌枣绿色、有机。干枣含糖量高达68%,是别处红枣无法比拟的。

特点

若羌枣的特点是个头不大，小长形，核小，肉质瓷实，入口化渣，吃着就像在明媚的山中喝清冽的泉水，这样的感觉只有若羌枣才能达到。

几种枣比较

新疆三种枣 若羌枣个小最瓷实 和田枣大个肉厚 补血用哈密枣 伊拉克蜜枣

棕榈科棕枣属常绿大乔木。又名椰枣、海枣、伊拉克蜜枣。 热带重要干果。 原产西亚和北非，是最早驯化的果树之一。很久以来一直是地中海、红海沙漠地带的主要食品。南美、澳大利亚、南亚各国都有引种，以埃及、 伊拉克、 沙特阿拉伯和伊朗栽培最多。唐代传入中国，现广东和云南地区有栽培

成份：

富含铁、钙、磷、维他命A、B、B2、C、烟草酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪、卡路里、纤维素及铜。含糖量高达55%到70%，主要为葡萄糖、果糖和蔗糖；蛋白质含量3%，并含多种氨基酸，此外尚含有脂肪、维生素、无机盐等。

功效：

学名叫无漏子，补中益气，止咳润肺，化痰平喘。其所含纤维素非常柔软，不会对敏感的胃肠造成伤害，可治疗胃溃疡：用全生牛奶与去皮蜜枣浸泡即可；枣椰子的种籽含在丰富的男性荷尔蒙成份。

食用方法：

和其他品种蜜枣一样可直接吃，伊拉克蜜枣里面浸出的糖汁经过凝结，使其具有粘性，甜而不腻，肉软而烂，很好吃。也可煮食，煮过的蜜枣又甜又面。 黑蜜枣（椰枣）

椰枣（英文名称：Date）：又名波斯枣、番枣、伊拉克枣，是枣椰树（学名：Phoenix dactylifera ）的果实，《本草纲目》称无漏子。原植物属棕榈科刺葵属。分布于西亚、北非以及中国的福建、广西、云南、广东等地，椰枣树雌雄异株，具有耐旱、耐碱、耐热而又喜欢潮湿的特点。树龄可达百年。

营养成分

营养成分分析表（100g椰枣果肉成分）：

15.3g——水；2.50g——蛋白质；0.40g——脂肪；75.8g——糖（碳水化合物），3.90g——纤维，0.12g——钙

1.98g——其他矿物质，如镁、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种维生素。（椰枣表皮的白色粉物为天然糖衣，可食用）

椰枣的成分组成几乎都是单纯的果糖，非常易于消化，甚至可以是糖尿病患者的代糖。此外，脂肪及胆固醇极低，因其丰富的维他命与矿物质可以增进机能，达到健康的诉求。

椰枣的功效

椰枣一般被誉为最有营养的干果，他被称为沙漠面包，椰枣的三分之二为糖分。古埃及人视椰枣的出产为丰收的象征，而罗马和希腊人则使用椰枣庆祝胜利和迎接凯旋的将士。我们知道全球的椰枣有600多个品种。

椰枣的不同的功效：

椰枣和预产期： 椰枣通过调节和松缩作用可以刺激子宫，而这样则有利于妇人生产。子宫是一个相对大的肌肉器官，在生产过程中需要大量的糖分。所以孕期的女人服用椰枣十分有好处，至少在分娩时可以清理肠胃并为孕妇增添动力，从而顺利生产。

营养和儿童用药：椰枣中的糖分很容易被吸收和消化，所以他常常被用作治疗儿童的肠胃病。如果把椰枣汁和牛奶混合在一起饮用，也会对老人有益。椰枣与蜂蜜混合后，每日服用三次可以治疗儿童痢疾。另外，这种混合物也有利于儿童出牙。

治疗便秘：椰枣还能治疗肠内扰动并恢复与增强肠的功能。椰枣可以在肠内建立广谱良性细菌，椰枣也会像粗粮一样治疗便秘。一般情况下，晚上把椰枣泡在水里，之后揉碎成汁液服用，第二天早上，便秘的你会感觉轻松很多的。 治疗性功能低下：椰枣汁可由于强壮心脏，也能治疗性功能低下。椰枣和牛奶、蜂蜜混合食用后对男女双方性功能恢复都有益处，可以说这种汁液就是强身健体的天然伟哥。当然这种补品对老年人也十分有用，他可以增强老人的体力，同时能够排毒养颜。

节食者理想的食品：在西方，大夫会建议节食者恢复饮食时要首先服用天然糖类和饮水。而我们知道椰枣恰恰能够满足这种天然糖分以及水的需求。但往往

椰枣维生素含量篇八
《化学与营养》

椰枣维生素含量篇九
《化学与营养》

椰枣维生素含量篇十
《果真了得》

果真了得LOGO

果真了得，第一家出售深山百年野生老树核桃的电商品牌。创始人在1996年承包山地20000亩，种树、农作物，和野生茶园，药材等，2009申请“果真了得”商标注册，2011年4月创办郑州果真商贸有限公司，并成立了注册资金1000万的农民合作社。主营老树核桃，野生土蜂蜜，坚果，野生山菌，绿茶，花茶等清新健康美，2011年6月，果真了得天猫商城上线。

公司简介 果真了得自成立以来，坚持从深山搬运野生无添加的美味，坚持原产地，倡导无添加，零加工或浅加工，确保产品原色原味口感。其中老树核桃被众多网友评价为“找到最怀念的小时候的味道！”

通过日新月异的电子商务网络，为用户提供时尚、便捷、快乐的购物方式和自然原色、味美健康的美味。

实行全程品质监控，以更高的标准保证产品品质。为越来越多城市中忙碌的人们提供清新健康美味，与您分享！

企业资质

用有注册资金一千万的农民果茶专业合作社

拥有各种生态药材林和农作物林

有200亩野生茶园以及1000亩生态茶园

2004年生态种养示范户

2007年度全国退耕还林优秀农户

2008年度种植大户 2009年度先进造林大户

2009-2010年度茶叶发展先进集体

2010—2011年度茶产业发展优秀合作社

2011—2012年度茶产业发展优秀茶叶专业合作社

企业使命

为越来越多城市中忙碌的人们提供清新健康美味

企业文化 经营理念：健康，分享

公司口号：得自然恩赐，享清新美味

价值观：持续创造深山地道美味。

品牌口号：地道美味，果真了得！

品牌主张：分享美味、共享快乐。

品牌调性：正能量、爱心、质朴

果真了得标志

果真了得品牌标志

果真了得品牌标志

卡通形象

Hi，我是果真了得卡通形象——搬搬，我是一只是最擅长搬运清新森林系食品小蚂蚁，所以吃货们给我取名：搬搬

果真了得卡通形象

品牌故事 “果真了得”是一对相爱多年的小两口的梦想。创业故事很简单：他因为她冬天都不断的咳嗽，就让父亲回老家的深山里的亲戚家，弄来野生的老树核桃和野生的蜂蜜，按照家乡的土方：将核桃仁炒熟后，蘸着蜂蜜吃，症状明显好转的时候，她感叹，这么好的东西，要是更多人可以吃到多好！不经意的话，让他们萌生可以让更多人吃到深山里美味的想法，讨论后，决定整合小秦岭深山特产优势和自有山林有机产品的资源，完成“分享清新美味”的梦想，于是“果真了得”在2009年2月，在国家商标局，申请了注册，一个带这梦想和爱的品牌诞生。

深山偏远，道路崎岖，所有的核桃、蜂蜜、山菌等其他山货都需要靠人力挑或者抬才可以搬下山，对于山里人来说，吃顿肉都是一种奢侈，每每回山里收核桃和蜂蜜，大山深处乡亲都特别开心，山里交通不好，下山难，我们把山货搬到城市中来，对于他们来说，生活能够改善，对于山里走出来的我们，心底也是一种安慰和幸福。我们坚持保证品质，店里的特色产品从大山深出背出来时，连同山里人那份淳朴和真诚一起背下来。

我们翻山越岭，只为和你分享清新健康美味。

2009年至今，果真了得秉承“得自然恩赐，享清新美味”为品牌理念，坚持让美味回归自然，本色本味，赢得无数顾客的喜欢和满意，开始陆续为各单位和金融机构持续性提供山里特色礼品和福利。

当了半辈子兵耿直的父亲总说：“你们将来做大了，多回山里，为山里人多做点什么，没有山里的东西，你们就没有果真了得”。铭记于心，我们深深感恩，感恩于大自然的赋予，感谢大山深处朴实的乡亲，你们的支持，果真了得货源才得以保证，才有更多人分享清新美味。

果真了得的梦想

让越来越多城市中忙碌的人们，享受清新健康美味，让朴实的家乡山里人，因为果真了得可以过的更好。

果真了得系列产品

核桃系列

野生老树核桃：产自小秦岭山脉深山中。为老品种核桃，野生，非大面积种植，我们的核桃均是100年以上

核桃系列

的老核桃树结的果子，果壳坚实，果粒饱满。没有经过施肥，并且不催生，所以营养价值很高。

碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可做滋补治疗。

黑纸皮核桃：补大脑、助美颜、益心脏、治失眠、补肾养血、润肺纳气、润肠止带、强筋健骨、通润血脉、润肌乌发、股牙齿、补虚劳。吃核桃最烦恼的是要去壳，纸皮核桃只需要捏一下就可以去壳，果实能最大程度的保持完整，再不会影响到你吃核桃的心情。

椒盐属核桃：含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

核桃含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落低功能。

核桃含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃，有缓解疲劳和压力。

新疆核桃：不用夹子也可以轻松吃到，放2个核桃在手心使劲握，一挤压就开了。 新疆薄皮大核桃，精选优质和田核桃，果仁饱满，天然优质，纯净天山雪水浇灌，日照超长，是抗氧化之王，补脑益智，乌发，各类人群都非常适合食用。

红枣系列

若羌灰枣：若羌枣品质最高吃起来最好吃，口感清甜爽口，最适合干吃的枣；最大特点就是个头不

红枣系列

大；特点：细腻，饱满，皮薄核小肉多肉实色正。老少均可享受滋补，营养成分极高。

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