怎样烧鱼好吃又美味

导读：　怎样烧鱼好吃又美味篇一《怎样做红烧鱼好吃》 ...

本文是中国招生考试网（www.chinazhaokao.com）成考报名频道为大家整理的《怎样烧鱼好吃又美味》，供大家学习参考。

怎样烧鱼好吃又美味篇一
《怎样做红烧鱼好吃》

红烧鱼，明亮的汤汁，味道香浓。鱼肉味鲜嫩咸香，色泽红润发亮，夹上一块慢慢放入口中，定令您阵阵美味涌上心头!怎样做鱼好吃，下面来看看怎样做红烧鱼好吃。

怎样做鱼好吃：

红烧鱼的原料:福寿鱼;

红烧鱼的配料：芹菜、青蒜、蒜、指天椒、姜;

红烧鱼的做法：

1、把配料切好，鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀，再用盐、胡椒粉、麻油腌20分钟;

2、烧热油锅把鱼两面煎金黄;

3、用热油把配料爆香;

4、配料爆香后加上老干妈、郫县豆瓣酱一同焗炒;

5、加入上汤。

6、把鱼回锅，并加入酱油、糖、鸡精、香醋调味;

7、鱼吸收汤汁后,用生粉水勾小芡即可。

怎样做鱼好吃：

1、有人之所以做出的鱼带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因有：①鱼在煎之前，一定要抹盐，淹一定时间，可以达到去泥腥的效果。②如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉;

2、防破皮;煎鱼的锅一定要洗净，并用生姜擦一遍，然后“热锅凉油”，用中火煎，才不会将鱼皮弄破，实在没把握的话可以在鱼下锅前在鱼身上拍上一层极薄的生粉;

3、火候：俗话说“大火鱼小火肉”，烧红烧鱼也是，在放水时一定要一次性加足了水，烧开后中大火炖，等汤汁浓稠时便好了;

4、其他鱼也可以按此做法制作红烧鱼。

吃出健康：

墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，对癌症的防治有效率高达60%。

美食禁忌：一般人皆可食用。

怎样烧鱼好吃又美味篇二
《教您红烧鱼怎么做如何做红烧鱼才好吃》

教您红烧鱼怎么做如何做红烧鱼才好吃

主料：1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。2,熟鸡肉约半两,切薄片。3,鲜蘑菇半两,切片。4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5,葱半两,切段。6,老姜一小块,切片。7,蒜两瓣,切片。8,酱油两大匙。9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。10,料酒一大匙。11,香油一匙。12,盐,味精适量。

教您红烧鱼怎么做，如何做红烧鱼才好吃

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中，最后淋上香油即成。

怎样烧鱼好吃又美味篇三
《养生：如何烧鱼才能让鱼兼顾美味》

养生：如何烧鱼才能让鱼兼顾美味

喜欢吃鱼的人很多，但如何烧好鱼，同时兼顾营养和味道，大有讲究。

1.蒸鱼用开水。蒸鱼时先将锅内水烧开，然后将鱼放入锅里隔水蒸，切忌用冷水蒸，这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。如果有条件的话，蒸前最好在鱼身上放一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。

2.冻鱼放奶烧。长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时，可适当在汤中放些鲜奶，以增加鱼的鲜味。但必须注意的是，解冻鱼也要烹饪得法才不会使其营养流失掉。

一般情况下，鱼从冰箱里取出后，先放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。

来源：优优女性网 责编：昝福磊

怎样烧鱼好吃又美味篇四
《教你把蒜烧鱼做得美味又香浓》

蒜烧鱼具有咸鲜爽嫩、入味充分、口 蒜烧鱼 感细腻、味道醇厚的特点。是一道颇受欢迎的经典鲁菜。那么，如何才能做好这 道蒜烧鱼呢？下面我先做一下让大家看看—— 蒜烧鱼的家庭做法： 蒜烧鱼的家庭做法：主料： 主料：鱼（草鱼、鲤鱼均可）。辅料： 辅料：姜、大蒜、香菇、肥瘦肉末。调料： 调料：盐、糖、上汤、料酒、酱油、食用油。制作步骤： 制作步骤：1、将鱼头、鱼尾、鱼鳞、鱼肠去掉后洗净，切成长 6 厘米、宽 4 厘米的鱼 段备用。 2、姜切片、大蒜去皮，整只备用。3、香菇用开水泡发后洗净备用。 4、锅中做底油，5 成热时下入鱼块稍微煎一下出锅备用。 5、再次做油，4 成热时下入大蒜、姜片炒出香味。 6、下入肉末炒至出油、将煎好的鱼铺在上面。 7、烹料酒、酱油、香菇后用盐糖调味，下入上汤、至与鱼肉齐平，盖好锅 盖大火焖烧。 8、锅中汤汁浓稠红亮后即成。ps： ps：1、烧鱼要用大火，这样烧出来的鱼更加入味鲜香。 2、肉末最好选用 3 分肥的，这样可以使成品的滋味更加香醇。

怎样烧鱼好吃又美味篇五
《红烧鱼的做法》

你想要营养？！那么我请问您，您知不知道，那些市场上卖的鱼，从出生到长大只需要三个月多的时间？这期间喂了多少激素，多少化学饲料，您是否亲眼看见过？想想看，这种鱼做出来的鱼汤，您还能喝的下去？？还要什么营养？别被小菜市场上的东西弄倒就不错了！起码我搞过家禽类经营，现在不光小菜市场上的东西这样，超市里也有，质量不好的报道都有好几起了。鱼的吃法鱼的做法鱼怎么做鱼怎么吃鱼怎么做好吃鱼怎么吃好吃鱼的营养价值鱼肉的做法鱼肉的吃法鱼肉怎么做鱼肉怎么吃鱼肉怎么做好吃鱼肉怎么吃好吃鱼汤做法鱼汤的做法孕妇鱼汤怎么做孕妇鱼汤的做法红烧鱼的做法红烧鱼肉的做法红烧鱼怎么做红烧鱼怎么做好吃清蒸鱼的做法清蒸鱼怎么做清炖鱼的做法清炖鱼怎么做清炖鱼怎么做好吃炖鱼的做法炖鱼怎么做炖鱼怎么做好吃夏天鱼汤的做法夏季鱼汤的做法秋季鱼汤的做法冬天鱼汤的做法春季鱼汤的做法?鱼的吃法鱼的做法鱼怎么做鱼怎么吃鱼怎么做好吃鱼怎么吃好吃鱼的营养价值鱼肉的做法鱼肉的吃法鱼肉怎么做鱼肉怎么吃鱼肉怎么做好吃鱼肉怎么吃好吃鱼汤做法鱼汤的做法孕妇鱼汤怎么做孕妇鱼汤的做法红烧鱼的做法红烧鱼肉的做法红烧鱼怎么做红烧鱼怎么做好吃清蒸鱼的做法清蒸鱼怎么做清炖鱼的做法清炖鱼怎么做清炖鱼怎么做好吃炖鱼的做法炖鱼怎么做炖鱼怎么做好吃夏天鱼汤的做法夏季鱼汤的做法秋季鱼汤的做法冬天鱼汤的做法春季鱼汤的做法？鱼的吃法鱼的做法鱼怎么做鱼怎么吃鱼怎么做好吃鱼怎么吃好吃鱼的营养价值鱼肉的做法鱼肉的吃法鱼肉怎么做鱼肉怎么吃鱼肉怎么做好吃鱼肉怎么吃好吃鱼汤做法鱼汤的做法孕妇鱼汤怎么做孕妇鱼汤的做法红烧鱼的做法红烧鱼肉的做法红烧鱼怎么做红烧鱼怎么做好吃清蒸鱼的做法清蒸鱼怎么做清炖鱼的做法清炖鱼怎么做清炖鱼怎么做好吃炖鱼的做法炖鱼怎么做炖鱼怎么做好吃夏天鱼汤的做法夏季鱼汤的做法秋季鱼汤的做法冬天鱼汤的做法春季鱼汤的做法?鱼的吃法鱼的做法鱼怎么做鱼怎么吃鱼怎么做好吃鱼怎么吃好吃鱼的营养价值鱼肉的做法鱼肉的吃法鱼肉怎么做鱼肉怎么吃鱼肉怎么做好吃鱼肉怎么吃好吃鱼汤做法鱼汤的做法孕妇鱼汤怎么做孕妇鱼汤的做法红烧鱼的做法红烧鱼肉的做法红烧鱼怎么做红烧鱼怎么做好吃清蒸鱼的做法清蒸鱼怎么做清炖鱼的做法清炖鱼怎么做清炖鱼怎么做好吃炖鱼的做法炖鱼怎么做炖鱼怎么做好吃夏天鱼汤的做法夏季鱼汤的做法秋季鱼汤的做法冬天鱼汤的做法春季鱼汤的做法?鱼的吃法鱼的做法鱼怎么做鱼怎么

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怎样烧鱼好吃又美味篇六
《好吃的鱼》

好吃的鱼

活动目标：

1.通过活动，引起幼儿对画鱼的兴趣，能大胆地绘画出简单的鱼的特征。

2.继续学用“短线排列”的方法涂色，并使幼儿在选择、调换颜色的过程中感受到色彩美。3.提高手部肌肉动作的灵活性，要求幼儿将画具和废纸放在指定处。 活动准备：

1.课件、电脑、视频展示仪、电视机

2.教具：欣赏鱼若干条，范作两张（一张涂得浓，一张涂得淡）

3.画具：图画纸若干，每张纸上画一个煎盘，用缝纫机在“煎盘”四周扎一圈细密的小孔，勾线笔，油画棒，幼儿每人一份。

4.录音机，“办家家”歌曲的磁带。5.玩具小猫。

活动过程：

一、设置情境，引起幼儿作画的兴趣

1. 出示玩具小猫，告诉幼儿：今天是小猫的生日，朋友们送给它很多鱼。

2．出示范例，引导幼儿观察欣赏这些鱼的造型(是用三角形、半圆形、椭圆形和线条组合而成的)。

小结：鱼的种类很多，有大、有小，有的扁圆，有的细长，身上有美丽的花纹。

3．继续讲述：小猫想，如果能把这些鱼烧成各种各样的味道，变成美味好吃的鱼，请朋友们一起来吃该有多好啊。可小猫不会烧鱼，怎么办呢?(启发幼儿动手帮小猫“烧鱼”)

4. 提问：你吃过怎么烧的鱼？

让幼儿凭借自己的生活经验来进行讲述：白烧鱼、糖醋鱼等。

5. 放课件图片：老师从网上收集了几种美味好吃的鱼，请大家来欣赏一下。 （有红烧鱼、清蒸鱼、糖醋鱼、葱油鱼、咖喱鱼、水煮鱼等）

鱼的做法很多，鱼的营养很好，人人都要经常吃。

二、引导幼儿学“做”鱼

1．老师先来帮小猫做一条鱼。教师介绍煎盘，准备“烧鱼”。

2．教师以烧鱼的形式为幼儿作示范，边讲解：

先把鱼放入煎盘里(在煎盘里画上一条鱼)，然后在鱼的周围浇一层油(在盘边用短线排列的方法涂黄颜色)

3．与幼儿讨论可放些什么佐料。老师边在鱼的边上或身上添画上—些佐料，如绿色的葱段、桔黄色的姜、咖啡色的醋、红色的辣椒、咖啡色的酱油等。先在轮廊线圈内涂一圈，再在里面运用短线排列的方法来回涂，涂满、涂浓，让幼儿体会到鱼变得“入味”了。

4. 出示二张范例（一张涂得浓，一张涂得淡）供幼儿观察讨论：哪个煎盘里的鱼味美？为什么？（颜色鲜艳的味美香味浓；颜色暗淡的鱼肉香味淡。） 教师在暗淡的一张范例上示范涂浓的方法。

5. 最后小心地撕去煎盘周围的纸边，一盘美味好吃的鱼就做好了。

三、幼儿动手脑练习作画，教师巡回指导

1．交代要求：

a.幼儿把鱼画大些，大胆勇敢地画，鱼画好后涂上好看的颜色。

b．启发幼儿选用一些葱（绿色）、姜（桔黄色）、茄汁（紫色）、咖喱（淡黄）、酱油（咖啡色）、糖醋番茄酱（红色）、色拉酱（白色）、及其它佐料相似的颜色，把鱼“烧”得又香又美。

C．提醒幼儿运用“短线排列法”涂色，在掌握涂色方法的同时要有力气地涂才能涂浓。

2. 幼儿动手脑练习作画，教师巡回指导、检查。及时用语言提醒幼儿注意点。

3．对运用“短线排列法”涂色有困难的幼儿，进行个别辅导。

4．提醒幼儿最后小心地撕去煎盘周围的纸边。

四、引导讲评

1．幼儿将各自的“煎盘”放在铺好“桌布”的桌上。

2．教师抱着玩具小猫，和幼儿一起以“品尝鱼味”的形式评价作品。

对大胆造型、配色鲜艳以及构图独特的幼儿多作鼓励；哪盘鱼最好吃？建议可让涂得好的幼儿介绍方法。鼓励有些幼儿对自己的画稍作加工。让它们也变得“味美好吃”。对观察仔细、想象力丰富的幼儿予以充分的肯定。也可用大家提建议的方法，帮助个别幼儿丰富画面内容：如添上一些 x，颜色好看，味道也更好等等。

讲评后，给最佳“小橱师”发奖。

五、唱歌曲“办家家”。

放音乐，幼儿一起表演唱：“办家家”，要唱得音准好听，并配上动作。

六、活动延伸：

幼儿玩喂小猫吃鱼的游戏。

怎样烧鱼好吃又美味篇七
《香辣红烧鱼的好吃做法》

香辣红烧鱼的好吃做法

1、取新鲜的鱼一条约1.6公斤左右，（估计再大点也行，只要家里的锅足够大，为啥是1.6公斤因为我看见别人做的狗鱼就这么大。草鱼、鲶鱼、狗鱼、黑鱼、鮰鱼，实在不行鲤鱼、鲢鱼也凑合，千万不要用鲫鱼因为刺太多，吃着不爽。一条不够分量两条也行）。

2、洗净，剁成大块（鱼头就别剁成两半了，以防止爱吃鱼头的同志提意见），放入盆中，加盐、醋、腌5-8分钟。

3、锅中放油，油温一定要高，将鱼块儿炸至黄色后出锅。（现在知道为啥要大块儿了吧，否则成炸透就完蛋了。）

4、锅中放入底油（油不要太多了，健康要紧。），依次放入姜片、干辣椒切碎、花椒粒，炒出香味后加凉水（水差不多就行了），在水中放入酱油、醋、大蒜。（蒜不用切碎7、8个蒜瓣就行，酱油和醋就看着放吧，我也不知道）

5、待水烧开后，放入炸好的鱼块儿。中火炖煮至汤汁剩下三分之一后，尝一下味道，可再放点盐和葱花、鸡精。

6、最后再稍煮个一分钟半分钟便可出锅。做鱼之前别忘了蒸点米饭。

吃后的感想与体会

用料简单、味道鲜美、地道家常，需要注意的是鱼一定要新鲜，喜欢辣的可以多点干辣椒。要是做的好的话，估计1.5公斤的鱼也仅够3人吃，最好是先吃鱼，差不多了用汤汁拌米饭绝配。

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1、怎样烧鱼又鲜又好吃(2016-02-04)