怎么炒鸡蛋能拉丝

导读：　怎么炒鸡蛋能拉丝篇一《教您西红柿炒鸡蛋怎么做》 ...

怎么炒鸡蛋能拉丝篇一
《教您西红柿炒鸡蛋怎么做》

教您西红柿炒鸡蛋怎么做，如何做西红柿炒鸡蛋才好吃

1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。 PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

西红柿炒鸡蛋英文菜谱:

The tomato fries the egg

Raw material: Egg 3,Tomato 150 grams,Vegetable oil 4 soupspoon,Salt, monosodium glutamate respectively right amount,Sugar 1 soupspoon. Manufacture process: After 1st, burns the tomato cleaning with the boiling water, goes to the skin, goes to the peduncle, the slice is ready to be used. 2nd, infiltrates the egg in the bowl, adds the salt, evenly is ready to be used with the chopsticks full whipping. 3rd, the wok puts the oil 3 soupspoon to burn the heat, puts in the egg in the pot to fry is ripely abundant is ready to be used. 4th, the surplus oil will burn the heat, will get down the tomato piece to stir-fry before stewing fries, puts the salt, the sugar fries the moment, will pour into the egg to turn fries several pots namely to become. When stirs fry system this vegetable, wants the strong fire to be intensive. Although this vegetable is the ordinariest simple dish, but fries quality may know. Is called the cooking technique now at last.

提示：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因

怎么炒鸡蛋能拉丝篇二
《可以拉丝的芝士排骨,在家怎么做!》

可以拉丝的芝士排骨，在家怎么做！ 觉得只要有芝士，任何东西都能变佳肴！

这是个看脸的时代，美食同样不能破相，有色才能吸引大家尝试，是不是呢！

只看相就能令人食欲爆表的--芝士排骨

不能来一场说走就走的旅行去韩国尝一尝，但是想吃怎么办呢，自己动手！！！

怎么炒鸡蛋能拉丝篇三
《你的拉丝粉怎么用》

你的拉丝粉怎么用

拉丝粉大家经常接触并使用的，但有些朋友对其特点和作用并不十分清楚，下面我就来简单的说说：

很多商品饵的生产加工，考虑到鱼种.成分和最大限度的应用，饵料中拉丝粉的添加量是截然不同的，有的根本就不含拉丝粉。所以为了达到我们要求的饵料状态，和应对现实的气温.水温.鱼情.水情。。。我们在配置饵料的时候，多会用到拉丝粉。

我个人总结短拉丝粉的作用一般用在兼顾雾化，密度对状态，残留等要求较严的小鱼拉饵刮饵。。。或增加撮饵持钩性等。。。长拉丝粉的作用一般常规季节用在拉大饵的时候，比如：拉大饵钓，鲫鱼鲤鱼。。。或钓钝糗大型鱼时的撮饵时候（需要大而蓬松的饵料状态）。。。也用在速拉型饵料，比如：比赛马上换饵。。。低气温低水温拉饵刮饵（要求速用）等。。。

拉丝粉长丝.短丝的界定是不容易的，因为许多拉丝粉都是两种或更多不同丝长拉丝粉的配合（为了均匀的网状结构），还有的是为了添加到不同粘性的饵料配置的。所以拉丝粉长丝.短丝的界定，许多人的认识是不同的。我个人就认为可以拉出大饵，饵料入水较松散，少雾化的拉丝粉为中长丝拉丝粉（如天元瓶装，袋装拉丝粉，老鬼小麦蛋白等）。认为饵料入睡后较紧凑有雾化，残留小的拉丝粉为中短丝拉丝粉（如天元的可揉和老鬼五号等），另外说明一下，现在市面上发现有一种所谓纯粹的竞技短丝拉丝粉，但这种配合其他物质的纯短丝拉丝粉，一般是

配合其他拉丝粉使用的，为的是细腻的网状结构，不含拉丝粉的饵料，加入此种拉丝粉一般是拉不出来的。。。大家要注意使用。

拉丝粉常被叫做小麦蛋白，这是不确切的。拉丝粉和小麦蛋白不是一回事，拉丝粉只能算作是小麦蛋白中的一种（类）,小麦蛋白有多种，按使用（成品）分级，即有饲料级，化妆品级，乳化剂级。。。。。。饵料级的拉丝粉能提高粉状商品鱼饵在水中的状态和稳定性，满足拉饵，拉大，拉小等不同的需要，所以才有不同级别，款式，名称。。。的拉丝粉商品。

一般市售的拉丝粉有纯白色，灰白色，黄白色，土黄色等，还有添加雪花粉，麸类，香料等的拉丝粉，提醒大家不要以颜色区分拉丝粉的组成和长短丝。但一般添加雪花粉，麸类的拉丝粉，是可以后添加的，因为添加物一定程度上阻止了拉丝纤维互相粘结（成死团），所以还具有一定的抗“打”性。麸类或薯粉类添加物占绝大部分的饵料（鬼饵多见），还会出现久打不死还有雾化的状态。

我说过，拉饵不打是不对的，所谓打饵（次数，方法等取决与水温，气温和饵料）就是运用手法搓揉饵料。当饵料加水醒制后，拉丝粉吸水形成拉丝纤维，通过打制，拉丝纤维与拉丝纤维相互结合，形成网状结构（帮助成丝就是这个道理）

最后指出拉丝蛋白会因为水.空气.温度.其他饵料的作用不断氧化.变化，有时还会导致其他饵料酶化.糖化。。。（这里不说其他饵料自身的原因）从而使饵料随着时间的推移越来越粘，反水。所以大家就会有

拉丝越多的饵料，睡着时间的推移，温度的升高越来越稀越来越粘的觉。。。

怎么炒鸡蛋能拉丝篇四
《西红柿炒鸡蛋怎么做好吃》

西红柿炒鸡蛋怎么做好吃

1.通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了

能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。

不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。

2.打鸡蛋得时候咱们要小心办法，“

要狠狠的打”

打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋

里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。

3.炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡

蛋

粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。

4.在炒西红柿得时候咱们可以加点糖。这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。

5.先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水！

1.通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了

能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且

是营养均衡得保障。

2.打鸡蛋得时候咱们要小心办法，“

要狠狠的打”

打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋

里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。

3.炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋

怎么炒鸡蛋能拉丝篇五
《黄瓜炒鸡蛋怎么做》

黄瓜炒鸡蛋怎么做

1、 鸡蛋搅匀先炒出

2、 黄瓜洗净切成片炒5、6分钟

3、 然后炒熟的鸡蛋拌进去搅匀即可

怎么炒鸡蛋能拉丝篇六
《苜蓿炒鸡蛋的做法_怎么做苜蓿炒鸡蛋_苜蓿炒鸡蛋如何做》

苜蓿炒鸡蛋的做法_怎么做苜蓿炒鸡蛋_苜蓿炒鸡蛋如何做

苜蓿可是一款营养特别丰富的食材，它还具有一定的清火解热之功效，这次给大家推荐的这款苜蓿炒鸡蛋，采用到了新鲜的苜蓿和鸡蛋一起炒制，成品鲜嫩可口，吃起来还特别香滑，非常开胃的一道家常菜，做法也特别简单，大家快来学习一下吧。

温馨提示：

这道菜可要大火快炒，保持新鲜美味。

1. 食材：苜蓿 鸡蛋 盐 香葱

2. 把苜蓿头择洗干净洗净控水，香葱洗净切末 植物油 适量 盐 适量 香葱 适量 辅料 苜蓿 适量 鸡蛋 适量 主料

3. 鸡蛋打散碗内，加少量盐香葱末拌均匀

4. 热锅凉油，加鸡蛋炒熟

5. 并用铲子划成小块，捞出

6. 热锅凉油加苜蓿炒至变色

7. 加盐翻炒均匀盛出装盘，将炒好的鸡蛋放于苜蓿上吃食拌均匀即可

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标签:鸡蛋、苜蓿、

怎么炒鸡蛋能拉丝篇七
《怎么做营养丰富的西红柿炒鸡蛋》

怎么做营养丰富的西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。 番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。

而鸡蛋更是营养丰富的食物，鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。 鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。

所以鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。那么怎么做营养丰富的西红柿炒鸡蛋呢？下面小编就为大家说说如何做出好吃营养的西红柿炒鸡蛋：

西红柿炒鸡蛋的做法：

1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。

2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。

3、番茄切块，不要切太小，维他命会流矢。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。

4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。以上可能说的不太具体。实在表达能力有限，不知道你们都是如何操作的。个人认为放一点糖会很好，只要一点啊。因为有的番茄会很酸，这样会中和一些，菜的口感会更鲜。

文章摘自：

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