牛大力的药用与食法

导读：　牛大力的药用与食法篇一《牛大力的功效与作用》 ...

牛大力的药用与食法篇一
《牛大力的功效与作用》

功效与作用

牛大力的功效：

牛大力又叫猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯，牛大力为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，以根入药。牛大力有补虚润肺，强筋活络的功效。主治腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。 别名：猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯。

牛大力的功效与作用

性味：甘，平。 归经：归肺、肾经

功能：补虚润肺，强筋活络。

主治：用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。

用法用量： 常用量30～60克，0.5～1两。 来源：为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，以根入药。

牛大力的作用：

牛大力气味甘香，性温和，具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效，主治肾虚，气虚，腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎，咳嗽，肺结核等有很好的疗效。适合：肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。

牛大力五指毛桃汤

功效：润肺，止咳，强筋活络。

材 料：鲜牛大力三两，五指毛桃一两，无花果三枚，瘦肉半斤，调味适量。 做 法：牛大力、五指毛桃、无花果分别浸洗乾净；瘦肉切片出水；将全部材料加水煲约三小时即成。

牛大力杜仲猪骨汤

功效：补肝肾，强筋骨，补脾益气。

材 料：鲜牛大力三两，杜仲五钱，西施骨一斤，红枣（去核）八枚，调味适量。 做 法：牛大力浸洗，切段；西施骨出水；杜仲、红枣浸洗；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味即可饮用。

牛大力栗子蚝豉汤

功效：补腰肾，强筋骨，滋阴养血。

材 料：鲜牛大力三两，栗子二两，蚝豉二两，猪?六两，调味适量。

做 法：牛大力浸洗切段；猪?出水；蚝豉浸洗乾净；将栗子去衣；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味后连汤料同食。

牛大力千斤拔猪骨汤

功效：滋补肝肾，强壮筋骨。

材 料：鲜牛大力三两，千斤拔一两，西施骨一斤，蜜枣二枚，调味适量。

做 法：西施骨洗净，出水；鲜牛大力切成小段，与千斤拔、蜜枣同浸洗；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味即成。 牛大力图片：

牛大力的药用与食法篇二
《牛大力的功效与作用》

功效与作用牛大力的功效：牛大力又叫猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯，牛大力为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，以根入药。牛大力有补虚润肺，强筋活络的功效。主治腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。 别名：猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯。牛大力的功效与作用性味：甘，平。归经：归肺、肾经功能：补虚润肺，强筋活络。主治：用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。用法用量： 常用量30～60克，0.5～1两。来源：为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，以根入药。牛大力的作用：牛大力气味甘香，性温和，具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效，主治肾虚，气虚，腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎，咳嗽，肺结核等有很好的疗效。适合：肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。

牛大力的药用与食法篇三
《牛大力祛痰、镇咳和平喘作用的实验研究》

牛大力的药用与食法篇四
《牛大力的栽培技术及种植前景》

牛大力的栽培技术及种植前景

药食同源

“牛大力是一种非常好的滋补品。只要在野外看见牛大力，无论大小，村民们都会挖去卖钱。现在的野生牛大力已经很少了，能卖个好价钱。”日前南宁市良庆区方孙调这样告诉记者。据了解，牛大力是一种名贵中药材，野生资源渐少，价格不断攀升，近年来在我国南方一些地区兴起了种植牛大力的热潮。

牛大力是什么？记者了解到，牛大力别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯，为豆科崖豆藤属植物。牛大力主要成分为蛋白质、淀粉质及生物碱等。其块根呈圆柱状或是几个纺锤状体连成一串，颜色为浅黄色或者土黄色，横切面皮部近白色，内侧为一层不明显的棕色环纹，中间部分接近白色。品质较好的牛大力表现为：薯块较大、颜色白皙、粉质强、稍带甜味。牛大力药食同源，既可以入药，也可以食用。

据介绍，牛大力的药用价值有：养肾补虚，强筋活络，有平肝、润肺之功效，主治肾虚，对气虚、腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎、咳嗽、肺结核等有很好的疗效。牛大力是制药企业加工中成药、保健品的常用原料。随着人们生活水平逐渐提高以及保健意识的不断增强，广东、香港、澳门等南方地区很多居民使用牛大力熬汤，牛大力煲汤味道甘香甜口，口味极佳，近年来牛大力深受人们的喜爱。

市场在哪

牛大力原生于野外，如山谷、路旁、树林及灌木丛等，现阶段野生牛大力采挖将绝，用量却连年增加，决定了其必将成为市场的抢手货。牛大力目前属于广西珍稀濒危药材，也是国内的紧缺药材品种。广西百色富农牛大力种植基地负责人李快雷先生说：“目前牛大力市场缺口较大，医药库存空虚，导致牛大力价格只涨不跌”。记者调查了解到，1999年牛大力产地每公斤干品收购价格还只是5~6元，至2007年鲜品收购价已升至20元/公斤左右，2009年价格升到产地每公斤鲜品收购价20~22元，到2012年品质较好的上等货鲜品收购价已暴涨至80~100元，但目前市场上仍无大宗货源。

据悉，人工种植牛大力的历史只有几年时间，并且种植3~4年才会有收获，风险比较大。富农牛大力种植基地目前单株产量在2公斤以上的面积有20多亩，基地负责人透露预计今年扩种面积达到100亩，该基地为什么会选择如此大面积种植牛大力呢？李快雷向记者说出了自己的想法：作为一种药食同源的植物，牛大力的需求与日俱增，根据市场经济规律，牛大力在20年内价格还是比较理想的。从经济学角度分析，首先，牛大力作为一种药食兼用的中药材，两种消费渠道决定每年都需要大量的资源；其次，牛大力生长周期为3年以上，这样市场上不会在短期内有大量的库存，众所周知，种植周期越长的中草药价格越稳定。综合多方因素，可见牛大力的市场潜力非常巨大。大力发展牛大力种植是创造良好经济效益的项目。

记者了解到，目前，人工种植牛大力的历史只有8年左右，刚开

始只有极少数人少量种植，以基地、合作社的形式进行规模、规范种植牛大力只是近3~4年的时间，目前牛大力产业可谓方兴未艾。 今年牛大力的市场需求情况如何呢？记者联系了广东江门市牛大力收购商陈老板，他说：“牛大力的价格按薯块大小和品质不同而有差异，目前普通大小、一般质量的牛大力产地鲜薯收购价普遍在40~60元/公斤，香港、广东、新加波、泰国等传统消费地的价格均在100元/公斤以上，薯块较大、粉质较强的最高可达200元/公斤，而且货源相当紧缺，常常有价无货。”根据陈老板的提供的信息，今年牛大力具体价格为，统货36元/公斤，如果按薯块重量分类的话，单个重150克左右的是16~20元/公斤，150~500克的是40元/公斤，500克以上的是60~65元/公斤。广西的价格比广东的略低，广西崇左苏老板说：在广西收购统货为32元/公斤，150克左右的是16~18元/公斤，150~500克的是40元/公斤，500克以上是60元/公斤。收购商除了收购牛大力薯块以外，还收购牛大力植株的阳枝和阴枝（阳枝为生长在地面上的藤枝,阴枝为地下的根茎），各地老板的收购价相差不大，阳枝为4元/公斤左右，阴枝则达到7~8元/公斤。

效益如何

南宁的方孙调非常看好牛大力的市场前景，他今年开始尝试种植牛大力。他告诉记者：“我有个邻居，在自家的果园里无意中发现1棵牛大力，挖出来的薯块有10多公斤，卖了800多块钱。我决定今年种植试试看，如果效果好以后还会继续扩大种植面积。”

马成可是广西宁明县牛大力种植基地负责人，他说：“刚开始时看见别人挖野生的牛大力回来卖，很得价，所以我就从山上挖10多株回来种植，发现人工种植可以成活并且薯块也不小，于是第二年发展到种植200多株。”目前该基地的牛大力种植面积已经达到20多亩。马老板信心满满地表示，他打算继续扩大种植规模，在两年内把种植面积扩大到100~200亩。

近年来越来越多人选择种植牛大力，让我们来看看其具体效益。根据记者采访的种植户介绍，种植3年后的牛大力，单株最少可产药材薯块3公斤以上，亩产可达1000公斤以上，种植4年的牛大力亩产可达1500~2000公斤。按现行市场销售平均价格计算，4年下来每亩牛大力薯块的收入能达到6~7万，即每亩每年的收入有1万多元。这只是牛大力薯块的经济收入，其实牛大力全身都是宝，其阳枝、阴枝和种子也都可以卖到不低的价格。据种植户介绍，牛大力种植第2年便开始需要每年剪枝以利于根茎的膨大，剪下来的枝条就是阳枝，也就是种植的第2年就开始有经济收入。牛大力种子也是收入的重要方面。李快雷告诉记者：“牛大力种子按照去年的价格是1500~2000元/公斤，1亩牛大力的种子能卖5~7万元很正常。牛大力的利润说起来还是挺吓人的。”需注意的是，种子必须是牛大力植株长到一定年龄才会有的，并不是每年都能卖种子。另外，如果在植株开花期间，连续下雨就会大量掉花，因为无法授粉，最终导致植株不结种子或者极少量。虽然种子的收入并不是都能达到几万元的收入，但是综合多项收入加起来，种植牛大力轻松实现平均亩年收入接近2万元不是问

题。

牛大力收益如此高，那么其成本如何呢？广西百色牛大力种植户丁宝唱有多年的种植经验，他说，每亩地可种植400~500株，近两年牛大力的种苗价格为5~7元/株，种苗的成本大概是3000元。其余的成本包括肥料、农药和人工，牛大力适应性和抗病性强，农药可少用，但是肥料则要注意足量，因为牛大力是喜肥植物。综合起来，种植牛大力1亩4年投入约为6000元，投入和产出比例在1∶10以上。

怎样种植

牛大力是深根性作物，适应性强，对气候和土壤要求不严，耐干旱和脊薄的环境，山地、坡地、平地都可种植，管理比较粗放。 牛大力虽然是管理相对粗放型的植物，但是其种植和管理也有比较讲究的地方，一些关键点直接关系到药材的产量和品质。

牛大力的种植关键点，首先是土壤的选择。中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所（以下简称热科院品资所）李志英博士从2004年开始致力于研究牛大力，她说：“影响牛大力生长最主要的因素是土壤湿润度。牛大力最理想种植土壤是润而不湿、通气性强的土壤，润而不湿是指土壤不能太干旱，常年有足够的水分，但是又必须排水性良好、防积水。旱田、山脚边坡地、山沟等都是理想的牛大力种植地。”另外，李博士还说，牛大力不适宜种植在阳光不充足的地方，间种在果园中可以提高土地利用率增加经济效益，但是目前在这方面还没有成熟的技术。由热科院品资所王祝年、徐立和李志英等人

牛大力的药用与食法篇五
《牛大力祛痰_镇咳和平喘作用的实验研究_刘丹丹》

文章编号:1007-3213(2009)03-0266-04

牛大力祛痰、镇咳和平喘作用的实验研究

刘丹丹, 唐立海, 王 艳, 肖细姬, 刘亮锋, 叶木荣

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(1.广州中医药大学中药学院,广东广州 510405;2.山西中医学院,山西太原 030006)

摘要:=目的>观察牛大力的祛痰、镇咳及平喘作用。=方法>通过小鼠气管酚红法、家鸽纤毛运动实验、小鼠浓氨水引咳法、豚鼠枸橼酸引咳法及豚鼠组胺)乙酰胆碱超声雾化法观察牛大力的祛痰镇咳平喘作用。=结果>牛大力能显著增加小鼠气管酚红排泌量,促进家鸽气管内墨汁运动,减少氨水引发小鼠和枸橼酸引发豚鼠咳嗽反应的次数,延长咳嗽潜伏期,对抗组胺)乙酰胆碱引起的豚鼠支气管哮喘(均P<0105或P<0101)。=结论>牛大力具有一定的祛痰、镇咳及平喘作用。

关键词:牛大力/药理学; 慢性支气管炎/中药疗法; 疾病模型,动物; 小鼠; 豚鼠; 家鸽中图分类号:R28515 文献标识码:A

牛大力(RadixMillettiaeSpeciosae,RMS),为

蝶形花科植物美丽崖豆藤MilletiaspeciosaChamp的干燥根。功能补虚润肺、强筋活络,临床证明对腰肌劳损、风湿性关节炎、肺结核、慢性支气管炎等有一定疗效。本文通过观察牛大力的祛痰、镇咳及平喘等作用,为该药临床用药提供依据。现报道如下。

[1]

供;YLS-6B智能热板仪由山东省医学科学院设备站生产;超声雾化器由江苏鱼跃医疗设备有限公司生产。

114 牛大力对小鼠酚红祛痰的影响

[2]

取KM小

鼠60只,雌雄各半,随机分为5组,即空白组,

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阳性对照组,牛大力水提物高(20g#kg#d)、中(10g#kg#d

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)、低(5g#kg#d

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)剂量给

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1 材料与方法

111 动物 SPF级KM小鼠,体质量18~22g;SPF级豚鼠,体质量250~300g,均由广州中医药大学实验动物中心提供,合格证号:

2003-0001。

SCXK粤

药组。阳性对照组以沐舒坦30mg#kg#d灌胃,

空白组给予等容积蒸馏水,连续5d。于末次给药后30min,腹腔注射50g/L酚红生理盐水溶液015mL/只,30min后小鼠脱颈椎处死,剥离气管周围组织,剪下自甲状软骨下至气管分支处一段气管放入盛有2mL生理盐水的试管中,剪开浸泡10min后,加1mol/LNaOH溶液011mL,离心取上清液采用紫外分光光度计于波长546nm处测定吸光度D值。

[3]

115 牛大力对家鸽气管纤毛运动的影响 取家鸽50只,随机分为5组,分别为空白组,阳性对照组,牛大力水提物高(16g#kg#d)、中

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(8g#kg#d)、低(4g#kg#d)剂量给药组。阳性对照组以20mg#kg#d剂量的沐舒坦灌胃,空白组给予等容积蒸馏水,连续3d。末次给药后手持家鸽颈部拉直与水平面平行,拔除颈部毛,不麻醉,背位固定,沿颈中线切开,剥离气管,将周围软组织分离清楚,使气管自甲状软骨至胸骨段充分暴露,并小心将气管表面外膜剥离干净,于

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112 受试药物 牛大力水提物由广州中医药大学药理教研室提供,浓缩液浓度为1g/mL,使用时用蒸馏水稀释成不同的浓度。

113 药品、试剂与仪器 美沙芬由广州白云山光华制药股份有限公司生产,批号:727008;氨茶碱由天津力生制药股份有限公司生产,批号:784136;氨水由广东光华化学厂有限公司生产,批号:20070806;酚红由上海三爱思试剂有限公司生产,批号:0040309;枸橼酸由广州化学试剂厂生产,批号:0060503-2;醋酸由广州化学试剂厂生产,批号:06040204;氢氧化钠由天津市百世化工有限公司生产,批号:

006730;UNICO7200型光

栅分光光度计由尤尼柯(上海)仪器有限公司提

收稿日期:

2008-06-04

),,:(

末次给药后015、1、2h以5号针头从靠心脏端插入气管,使针头靠近气管内壁推入0105mL中华墨汁,观察1min内墨汁沿气管向前运动的距离。

[4-5]

116 牛大力对小鼠氨水引咳的镇咳作用 分组和给药方法同114项下。阳性对照组按美沙芬10mg#kg#d灌胃,空白组给予等容积蒸馏水,连续5d。末次给药1h后将小鼠放入玻璃钟罩内,用超声雾化器将浓氨水均匀地喷入玻璃钟罩内,喷雾10s,立即取出小鼠,观察和记录小鼠的咳嗽潜伏期和4min内的咳嗽次数。

[6]

117 牛大力对豚鼠枸橼酸引咳的镇咳作用 采用豚鼠枸橼酸引咳法(序贯法),以175mg/L枸橼酸在玻璃钟罩内连续喷雾90s,观察5min内咳嗽次数进行筛选,咳嗽次数小于10次者弃除。将筛选合格的豚鼠分为5个组,分别为空白组,阳性对照组,牛大力水提物高(16g#kg#d

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关系。提示牛大力水提物具有较好的祛痰作用。212 牛大力对家鸽气管纤毛运动的影响 表2结果表明,牛大力水提物高剂量组药后1h炭末推进距离与空白组比较差异有显著性意义(P<0105),表明其对家鸽气管纤毛运动有明显的影响。213 牛大力对小鼠氨水引咳的镇咳作用 表3结果表明,牛大力水提物能显著延长咳嗽潜伏期,减少咳嗽次数,与空白组比较差异有显著性意义(P<0105或P<0101)。提示牛大力水提物对氨水诱导的小鼠咳嗽有较好的镇咳作用。

214 牛大力对豚鼠枸橼酸引咳的镇咳作用 表4结果表明,不同剂量的牛大力水提物均能延长枸橼酸引咳豚鼠的咳嗽潜伏期,减少豚鼠5min内的咳

表1 各组对小鼠酚红祛痰的影响Table1 ExpectoranteffectofRMSinmice

phenolredexcretiontest (x

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