奶茶店每月进多少钱的货

导读：　奶茶店每月进多少钱的货篇一《开一家奶茶店要多少钱》 ...

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奶茶店每月进多少钱的货篇一
《开一家奶茶店要多少钱》

开一家奶茶店要多少钱？

开一家奶茶店要多少钱呢？奶茶店在每个城市大大小小都有，要想在在竞争中赚到钱更多的还是要选择一个好的品牌。这个品牌背后给你什么样的支持和指导非常重要。

那么，开一家奶茶店要多少钱呢？几千到几十万不等。100度奶茶在多年连锁经营的经验中总结了奶茶店加盟创业者的现实情况。一般是上班族，或者目前没有职业但是也想找点事情做的人士。这些朋友当中大多资金并不雄厚，因此，我们为了让更多人实现创业梦想，特推出：2万元就可以开一家手调奶茶店。调出的饮品可口，健康。利润可观。至于设备费用，装修费用根据我们的设计图纸就可以节约很多。加盟者也可以根据我们的图纸自行装修。

开奶茶店租金应该重视的事项

开奶茶店已经成了时下创业者的首选。经营奶茶加盟店看似是一件简单的事情，但是经营一个能获利的店面，要考虑很多的成本在内，现在重点说一下投入比较大的店面租金成本。

一、有人认为租金才要多少钱。是的，一个月两个月，租金是用不了多少钱，但长期下去，如果承受一个高价位租金，你会发现经营起来压力十分大，赚的钱全部拿去交了房租。

有些人经营奶茶加盟店，用接近一半的营业额去交租金，又有四分之一的营业额是用在原材料的成本，四分之一的营业额又是经营过程中的人工、工商税务、水电费等成本，这样基本上摊完了。但想想，还有投资的折旧呢?因为过三五年这些投资下去的硬件，装修就玩完了，所以，千万不要小看租金的压力，别以为生意好了就行了。

二、开奶茶加盟店时一定要谈好合同的问题。 在与房东谈判中，要注意以下问题：

1、租金成本的预估。(调查周围店的大概租金，及自己可承受的租金，起

码谈起来心中有底。)

2、租约最好是三年至五年，而不是一年一年签。(而且头三年一般不提升租金，第四年可以适当提升。如果是成熟期，提升的点应该是很小的，新区就难说，会相对高一些。)

开家奶茶店要准备什么？

对奶茶行业不了解，开奶茶店之前最好先到各个奶茶店看看，看其装修，人流情况，店铺地址处于什么位置等。如果想开加盟店，要去意向品牌的加盟连锁店考察，比如100度奶茶店等等。第二步就是为奶茶店选择一个好地址了，关于奶茶店的选址知识可以参考这里：在什么位置开奶茶店比较好、开奶茶店怎样选址。

选好地址之后下一步就要了解奶茶原料设备等的进货渠道，以及奶茶技术去哪学习的问题了。

选好奶茶原料的供应商后，要考虑装修的问题了。关于装修以及餐单的制作等等可以向供应商咨询。一边装修还要一边培训员工，也即是学习奶茶技术。

开奶茶店要投资多少资金这个看各种因素的，一般小店没有座位的窗口式奶茶店要投资1到5万元左右，有座位的奶茶店要投资6到15万元左右，豪华型的综合休闲店投资几十万到几百万的都有。

一般来讲，开奶茶店最好能到提供培训的原料公司去考察下，去一次就能学到很多东西，比自己慢慢摸索要好很多。

最后祝你创业成功。

奶茶店每月进多少钱的货篇二
《奶茶店盈利模式》

网上说的很便宜的那些都是打广告的，不可能有那么便宜。按买便宜的算，归纳一下： 设备：要一两台冰柜两千多、封口机两百多、冰沙机两百多、不锈钢冰桶三个以上、煮珍珠用的电饭煲或电磁炉、烧开水的电热水器炉、各种器皿几个、漏勺几把、吸管桶两个、各种口味的果粉保存用的存储瓶（一个口味对应一个瓶，五块钱一个我买了十几个），冷水杯六个以上，果汁瓶几个，奶茶平勺几把（对应冰桶数量），不锈钢摇杯（中杯或大杯，咖啡吧勺，电风扇/空调，塑料水桶，抹布拖把扫帚垃圾桶，剪刀/水果刀，各种灯，泡茶用的不锈钢水桶，冰格二十个以上，凳子几张，货柜案板柜台吧台装饰品等。

每个城市买这些东西的价格都不一样，可以到批发市场去买。

原材料：各种果粉每种两袋（十多元/包），da大包的32A奶精三百左右，椰果十几块一瓶，珍珠几块钱一包，麦香红茶包十几块钱一包十袋，吸管一件，一次性杯子3两件，各种浓缩果汁十几块一瓶，袋装红茶，绿茶，等等，我第一次进货买了两千多块钱原料。用完了马上又要买。

加上三个987月的房租、水电、简单装修、周转资金，我总共花了近两万。

有些钱你是算不到的，最好多准备点钱。

奶茶针对的是年轻人，特别是学生，你要看你的店附近有多少学生在。特别是那里有多少女学生！因为男生比较喜欢抽烟喝酒，很少喝这东西。最好在高中、大学周边。

最重要的是你的奶茶店有些什么东西喝的！别以为奶茶店就是卖奶茶，很多人怕发胖，而且奶茶很腻的，很少有人天天喝奶茶，但是会买其他东西换口味，比如冰沙、烧仙草、柠檬红茶、冰咖啡之类的。

----------做奶茶的方法：

每一家做奶茶的方法和原料都不一样，所以我只告诉你基础的方法，你自己去试：

泡茶：先用80度开水泡茶（60g红茶包或茉香绿茶包），按茶包的不同，泡5分钟至30分钟。

煮珍珠：每天最少上午煮一次，下午煮一次。用大的电饭煲把水烧开100度以后，放珍珠（味宝大珍珠味道不错又便宜）煮15分钟、然后盖上锅盖焖20-30分钟以上，然后捞出来放在滤网上用冰水/冷水冲干净，装在大盆子里，放糖水泡着，隔一个小时用勺子搅拌一下，备用。

一杯（360ML）：

10g奶精(一汤匙)，一大匙果粉,一汤匙糖浆，倒在器皿里，加热水调匀后,用搅拌棒调匀，倒入杯子里，加入红茶水300mL~400m,再加满冰块3~4块,最后加适量的珍珠，封口，摇匀给客人！

一大桶：

但是我是做一桶‘奶茶基底’备用，按上面的比例放奶精、糖和茶水（这个比例自己先去一勺勺奶精的加，加得自己满意为止），只是不放果粉和珍珠。

等客人来了，加果粉、珍珠/椰果、冰块，加满奶茶基底，封口，摇匀给客人。

优点是速度比一杯杯做要快，缺点是事先准备太少或太多奶茶基底都不好。适合营业时间集中，客户固定的店（比如中学门口，下课那一瞬间很多人来买）。

冰块找专门卖冰块的厂家订购，一次10包，一包几块钱。

有什么不懂的，都可以问批发商怎么做。你可以去当地的食品综合批发大市场里找卖原料的批发商。

至于设备：

大大小小的盆子器皿勺子[几块钱一个，塑料的也可以]、电饭煲[100多]、开水器[300多]、冰柜[1000左右]、封口机[300左右]、装茶的不锈钢桶[几十块一个]、过滤式的饮水机[100多]、搅拌棒[15左右]、摇摇杯[20左右]（我不用摇摇杯因为很烫手、滑，所以我用的普通的带手柄的不锈钢杯几块钱）、剪刀、水果刀、冰沙机[300左右]、大的冷藏柜[1000多]……以上东西能买2手的最好！按照你会做什么去买什么，比如会做冰沙就要买很多冰块还有冰沙粉和冰沙机。

装修的时候把制作间做成厨房那样最好，要大大的案板台子、洗手池、储藏柜子等。制作间不用漂亮，主要是干净，白色就好了。越省越好。

但是外卖的柜台一定要做漂亮点！

投入2万元以内，足够了。之所以说2万元，是因为你要考虑设备、原材料、装修的钱一起，3000元只够第一次买原材料的。

最近几个中午，办公室几个小姑娘都顶着烈日，骑十几分钟车去买几杯奶茶喝。前几天又有一位住在杭州大关的朋友告诉记者，她开车跑了半个城市，特地去庆春路买了杯朋友推荐的珍珠奶茶尝尝。还有一个朋友跟我说，她晚上10点左右路过庆春路的一家奶茶店，仍旧顾客盈门„„

在“速食文化”严重入侵都市人生活的时候，在菜单重复、餐馆同质化严重的今天，这样一个几平方米的小店，却缔造出一天卖上万杯(甚至可能更多)的“奶茶神话”。

这个“奶茶神话”是如何形成的？它是否会像以前的沙县小吃、掉渣烧饼这种“流行食品”红火一时却又迅速“偃旗息鼓”呢？“奶茶神话”的时间有多长？“第一奶茶店”模式可以克隆吗？记者近日对该店进行了全方位的考察。 “第一奶茶店”创造神话

下午3点，庆春路晓麟奶茶店。记者数了数，10分钟不到，26杯奶茶卖出。 七八个平方米的小店里，3名穿着晓麟奶茶工作服的年轻小伙子手脚麻利地调配着奶茶：不锈钢罐调配原料、从茶壶中倒上热乎乎的茶水、压膜、插吸管、套袋、收钱„„

柜台前是始终满满当当挤着的顾客，手里拽着钱，高声喊着自己需要的品种。奶茶到手后，有匆匆忙忙一拎，绝尘而去的，也有靠在店外长廊上慢慢品尝的。买好的走了，没买的又来了，大家都围在两三米宽的店门前耐心等待，而店内仍异常忙碌„„

这就是位于杭州庆春路上，在网上被誉为“杭州第一奶茶”的晓麟奶茶店下午某个时段的场景。记者特地挑了某个工作日的下午去那里，看看目前风头正健的晓麟奶茶生意如何。

记者留意到，与别家奶茶店不同的是，晓麟奶茶是用那种像调酒器一样的壶调制出来的。珍珠奶茶3元，泡沫奶绿2.5元，店里最热门的就是这两样产品，价格要比满大街两元一杯的珍珠奶茶贵上50%，但是这里的食客似乎毫不在意。

“这家的珍珠奶茶奶味浓、珍珠弹性好，而且都是营业员现场调配的，特别新鲜。”刚从人群中挤出来的顾客小王显然是常客，她这次一下子买了10杯，说是自己的同事都非常喜欢，让她前来“团购”。

在附近中学读书的小柳尽管放假了，还是特地跑过来买珍珠奶茶，“我在旁边的杭十中读书，经常吃这里的奶茶，虽然家住文二路，现在还想吃，就跑过来了。”他还说，杭十中对面也有很多家奶茶店，但味道就是没这里的好。 据了解，这家晓麟奶茶店开在这里已经有一年多了，店面很小，也没有什么广告宣传，单靠顾客口口相传，成就了杭城的“美味传说”。

正在这个时候，记者恰巧碰到了来这送冰块的师傅。他告诉记者，单是这个店，他最近每天都要送好几次冰块，一般一次送10大袋，一袋5公斤左右。也就是说，他每天要往这送好几百斤的冰块。按这样的量，每天得卖掉多少杯奶茶才能用掉这些冰块？记者不禁也迷惑起来了。

记者按照几次观察到的情况，以每天平均14小时的营业时间，平均每分钟卖出3杯计算，每天的奶茶销售量超过一万杯。

这两年，杭州城里各种品牌的奶茶店不在少数，为什么惟独晓麟奶茶，而且是独此一家如此吃香呢？记者在调查中，打开了许多人的问号。

是否得益于加盟品牌？

庆春路的这家晓麟奶茶店为何能造就“美味传奇”？是否得益于加盟店的品牌呢？

打开杭城一些美食论坛一搜，发现提到晓麟奶茶的还真不少，记者打开某个美食论坛，搜索“奶茶”一词，一整页的搜索结果中，有绝大部分提到晓麟奶茶。记者也发现，不少人在提到晓麟奶茶之后，都特地提到——去“庆春路”那家。 记者在调查中发现，杭州城里以晓麟为名参与加盟的连锁店目前共有16家，而庆春路的这家晓麟并不是总店，只是16家加盟店中的一家而已。

既然有16家分店，其他的晓麟奶茶生意怎么样了呢？为此记者特意去其他几家晓麟奶茶店看了看。同样在杭州闹市区的建国路东园街上，原本挂着晓麟牌子的奶茶店刚刚换下招牌，现在的牌子是“真正奶茶”。老板潘海辉介绍说，在这里做晓麟奶茶也没有特别的收获，感觉生意一般，因此自己决定开始做自己的品牌了，就在前几天退出了加盟。

记者随后来到河坊街16号，这里原本也是晓麟奶茶的店面，现在换成了“金浪美容”，附近并没有找到晓麟奶茶的踪迹。

40大杯的珍珠奶茶需一包珍珠（4元左右）、约1公斤奶精（12元左右）、0.75公斤红茶（9.0元左右）、1.75公斤白糖（4元左右），总成本为29元，那么一杯珍珠奶茶的成本就是0.7元，加上税金及其他费用，其总成本至少在1元以上

在济南的一条主要商业街上，奶茶店旁挤满了顾客，店主忙得不亦乐乎。夏季是奶茶的销售旺季，今年入夏以来，气温逐渐攀升，珍珠奶茶成了最畅销的街头饮品之一。记者看到，几乎间隔不到200米就有一家奶茶店。不过每杯奶茶的售价都一样，一般为2元。也有价格较贵的，每杯售价4-6元。奶茶的口味众多，特别受到中小学生和年轻人的青睐。记者发现，不光在街头，许多周围人口密集的小区、中小学校和各大高校旁都已成为奶茶店的风水宝地，在山师东路的一家奶茶店，记者看到，光店员就有五六位，每天晚上都忙得不可开交。一位店主说：“他的店每天至少能卖出二三百杯奶茶，卖得好的话可以卖到七八百杯。” 济南当地的一家加盟商透露，现在加盟奶茶店的越来越多，省内都已经有好几百家了，而且销量都不错。

奶茶店每月进多少钱的货篇三
《怎样开一间既成功又赚钱的奶茶店》

怎样开一间既成功又赚钱的奶茶店

——观念决定成败 常会有客户问我,怎样开一间既成功又赚钱的奶茶店?

我也常常会对客户讲,要开店就要开成本行业最好的店,即便暂时做不到也要朝这个目标去不懈的努力,只有把店开好才有可能成功继而赚钱,我们先来谈什么才是成功的店,就是当消费者比你更爱这个店,把这个店当作一种物质标准和精神享受,或把它当成是一种生活方式的时候,才可谓之取得初步的成功,有什么样的追求,就会有什么样的结果,只有美好的愿景才会产生良好的动力,可以说追求决定了你事业的高低,而赚钱只是事业成功以后带来的结果而已。组合谋划好一套有技术优势有文化附价值和有特色的产品方案是赚钱的基本条件,只有好的产品才会受到消费者的喜爱,要做好的产品就要坚持使好的原料,料真才能味美,所以我建议大家一定要选用具有品质保障的名牌原料和品牌产品,其实做出好的美食,并没有什么诀窍,只需按照要求和标准老老实实的做到合格即可,遗憾的是我们大部份的经营者或因为嫌麻烦图省事,或因为心态浮躁恨不能快做快卖,或者在原料上以次充好以劣代优,甚至短斤缺两出茅招,甚至还有其它的种种不堪的手段,这就使得自己的产品根本达不到出品销售的要求,虽然有些店铺因为所处的商业位置较好生意暂时还不错,可这并不是能够使店继续发展的方式。有些经营者认为,使用好的原料会增加成本,零售价过高会没有人买,其实这些想法都是误区,我们只要想一想我们所有的人都在为什么而奋斗? 都在为美好的生活而奋斗! 什么才是美好的生话呢? 难道不就是由吃好的、穿好的、住好的这些基本物质组合而成的吗? 吃好应该是我们人类最起码的要求,否则我们的生命和健康还有什么品质可言,所以我们要做符合人性需求的美食,并且要不断的追求更高的质量和品位,也只有这样才可能会有所发展。另外,对于价格的“贵”或“便宜”应该正确的去理解,举个例子,为什么大家不觉得价格上百万的“宝马”“奔驰”车贵呢? 不觉得几万元一件的“阿曼尼”恤衫贵呢? 不觉得几十元一小球的“哈根达斯”冰淇淋贵呢? 为什么这些以“贵”出名的品牌和店,这些大家认为消费者们“买不起”的商品,反而越做越红火,对比的是那些以制售“便宜货”为主的经营者们反倒举步维艰时常倒闭呢? 其实道理很简单,上面所列举的那些“贵”的名牌车子服装美食,代表的是生活品质和品位,代表的是生活情趣和生活

方式,那是大家所追求的方向,反过来看那些经营所谓的“买得起”的商家,做的其实是在向低消费能力进行迁就,出售的是消费者因经济暂时困难而无奈选择的“便宜货”, 一旦消费者的经济状况有所好转,选择的绝对是令自己心仪的高品质商品,这些“买得起”的“便宜货”即刻就会被抛弃,经营这样的店又怎会有前途有发展呢,当一项经营对应的是低消费低购买力群体和一种无奈时,结果当然可想而知。所以我们的开店经营观就是:开最好的店,做最好的产品。

思路决定出路 通过观念的更新,我们可以获得正确的思路,我认为目前一线城市的奶茶价位体系,主力产品应该制定在5-8元之间,其余个性化产品可以在6-10元左右,其实这样的价位己经是大众消费的普通价格了,大家只要算一算物价指数和经营成本,就可以得出理性的结论,这样的价格体系才能保证奶茶原料的档次和品质,茶料最好是全部来自于台湾、香港、和外国;而且只经营中高档次的产品,因为目前主流市场的需求越来越趋向于正规化和品牌化, 消费者经过多年的认识和进步,也越来越需要高品质的产品,越是低档的,品质差的,或者是以低价格作为经营手段的,或者是模仿抄袭别人没有个性的,产品不规范的,就越容易被市场所淘汰,即使一时不被淘汰也难以往前发展和继续生存,若真要以奶茶店作为创业和事业的基础,我坚决建议投资者和经营者走中高档路线,把店开成你本地最好的奶茶店,并且形成具有独特个性和魅力的文化和产品,使之成为最有附加价值的产品和效益最好口碑最好的店。当然,要想开好奶茶店,还得有一整套好的产品组合,推荐一套奶茶店的菜单给想开奶茶店的朋友们做参考, 奶茶主要品种有台式浓味奶茶、港式奶茶、港式鸳鸯奶茶、港式伯爵奶茶、美朱古力挺味奶茶、南洋咖椰奶茶、台湾香芋头奶茶、杏仁奶茶、花草奶茶、台式茉香绿奶茶、日式绿抹奶茶、胚芽奶茶、韩国玫瑰奶茶、韩国姜母奶茶、韩国参母奶茶、马来西亚酥油奶茶、土耳其香辣酥油奶茶、阿拉伯甜辣酥油奶茶、荷兰普利奶茶、巴西蓝咖奶茶、西班牙红奶茶、西班牙黑奶茶、英式桂花奶茶、意式玛琪朵酥油奶茶、意式炭烧奶茶。 除了奶茶之外, 还有意式特调咖啡、卡布基诺、摩卡、拿铁、皇室等咖啡系列, 香芒奶昔、草莓奶昔、苹果奶昔、木瓜奶昔、什果奶昔等奶昔系列, 绿调苹果冰沙、玫瑰冰沙、红莓果茄冰沙、冰橙凤梨冰沙、沙司西瓜冰沙、什果窝打冰沙等冰沙系列, 珍珠西米果捞、红豆窝打果捞、凤梨窝打果捞、草莓窝打果捞、什果窝打果捞等西式风味沙律水果捞系列, 台湾特饮爱玉奶

茶、烧仙草、马来西亚青椰浆和各种鲜榨调味果汁系列，韩国特饮蜂蜜柚子茶、玫瑰茶、红枣茶、生姜茶、芦荟茶，以及法式香煎乳酪、瑞士烤乳卷、风味三明治、创意小点心，泰国凤梨和芒果沙律饭卷，马来西亚咖喱海鲜和咖喱鸡肉果道，美国卡罗水果华夫饼、炸芝士薯条、炸鸡腿、炸鸡翅，荷兰奶茶煮蛋、意大利芝士薯仔团、香港咖喱鱼丸和牛丸、台湾豆花噜肉粉、天妇罗花枝丸、韩国铁板烧尤鱼和乌冬面、印尼沙爹牛肉串、日本海鲜串烧、新加坡烤榴梿酥等等各种中西式美食。这样冻热奶茶和冷热饮品和热食小吃都有,就不会受季节的影响,除此之外,再根据食尚潮流和节令消费变化补充新品种就可以长久持续的经营下去。 开一间既成功又赚钱的奶茶店必备的筹办程序

一、市场调查和分析: 这是开奶茶店的第一步工作，先要了解清楚奶茶的市场，切忌只看表面现象，一定要做深入的调查了解，可以先从对本地奶茶店的观察和了解开始，看看成功的店应该具备那些条件，做得不好的店又缺乏了什么，可以暗自对比一番，若是换了自己能做得比别人更好吗? 当然，有些东西是无法比较的，如某奶茶店生意很火，是因为位置好，有些店的生意很旺，则是产品组合和品质好,有些店回头率特高，是因为服务水准高和产品有特色，有些店很赚钱，则是它采用的是合理的管理制度，以及良好的激励机制。另外就是还要了解消费者们需要什么样的奶茶和相关美食，喜欢什么样的味道和口感，能消费到什么样的价位，喜欢什么样的环境和氛围等；知道了需求，然后就要了解支撑你开店的资源状况，如奶茶原料和设备的供应商在那里，本地有没有，品种全不全， 所有的原料和配料都采购到吗，若本地没有，或采购不全，从外地采购的成本高不高，做奶茶所需要的技术能找到真正专业的技术服务商或专家给解决吗；把开店前的市场调查完成以后，你就根据数据做成本的预算，比较一下投入产出比，若利润率低于30%,则你开店的风险比较大，需要重新评估或考虑你是否需要继续开店；若利润率高达70%，则可以乐观的开始下一阶段。

二、为自己的奶茶店进行经营定位: 经营定位是前期的筹备工作中最重要的关键点,很多想开店或初入行的人往往会轻视或是根本就不懂得怎样才是好的经营定位。 做定位之前首先要对自己的能力和实力进行分析，1、自己的个人经营管理能力：运筹能力，性格脾气，情绪心态，知识教养，沟通能力，面对危机时的决断力和应变能力，看是否适合当老板。 2、自己的资金实力：一是自有的资

金，二是家人的支持程度，三是向亲朋好友或外界筹集资金的能力，四是抵抗风险的能力。3、发展观和战略思考：就是你认真思考过这个店以后要怎么发展吗，开店成功仅仅只是开始，而长期稳定的赢利才是事业发展之道，在这一点上很多人都欠考虑，所以我们会看到很多的奶茶店，包括一开始做得很成功的店，一二年后甚至几个月后就无法持续赢利了，最后不得不关门大吉，这样的例子比比皆是。 在具备较好的投资实力时，定位策略最好能根据本地的市场竞争态势，以及未来的发展需要，做出比本地经营档次要高的定位，主打高端消费市场，并不断的提升和完善，牢牢的占据奶茶市场的制高点，这样不仅能远离低端店低价倾销的恶性竞争，也能远离中端店开得过剩而引发的风险危机，这对于建立自有品牌，树造品牌形象，引领消费潮流，发展连锁加盟事业或扩大规模都是必不可少的。

三、选择店铺：依照自己的投资能力和经营定位进行找铺，找店铺时既要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算，尽量不要选择低消费的地方或临时建筑违章铺位进行投资，应该在高消费高人流量的地方进行重点投资。一般来说，商业步行街、大型商业广场、娱乐场所、高级大型楼盘、写字楼密集区等旺地都是不错的首选。

四、设计和确定产品菜单：根据经营定位精心设计店面所用的菜单，可结合本地的消费习惯和消费文化来进行设计，在确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。

五、店面装修：一定要先设计后装修，切忌边想边干甚至是边干边想，装修的风格要做到既符合经营定位，又显得美观、具有特色和视觉冲击力、装饰材料要和风格相匹配，要显得有档次。要特别注意吧台工作区的功能布局设计，要根据产品需求和设备配备情况以及操作程序进行功能上的合理布局，另外还应考虑到产品的更新和添加设备所需的空间，以及预留水电等能源的转接口。

六、员工招聘：招聘员工的标准是勤力加亲和力，长相是否漂亮，身材胖瘦高矮，学历高低，经验多少都不重要，重要的是否勤快和会待人接物，当然，若再好学那就更好。

七、设备的配置：这是按制作产品的需求来采购的，高品质产品一定要选用高品质的设备和工具，这不仅能提高质量，而且也能提高工作效率，关系到产品

制作质量和档次的重要设备一定不能省，不能随便替代和降低标准。 我经常遇到很多人问开个奶茶店的设备要多少钱？说实在的，这很难回答，因为从最低档的一万到中高档的二十万都是可能付出的投资，总之规模越大，产品越多，档次越高，设备的投资额就会增大。具体的设备可参考本人的另一文章"开一间奶茶美食店所需要的设备"。

八、购进原料：当装修工程进行到尾声的时候，就可以安排采购原料了，这个时候设备也已经基本安装到位，等到原料全部采购完毕，也是装修完毕之时，这时人员招聘也已经全部完成，很快就可以进行产品调试和操作培训。

九、产品调试和准备开业：产品一定要按操作标准进行调试，并形成标准化的制作程疗和出品要求，要让所有的员工都实操合格并熟练全部的程序，同时培训服务和产品推销的技巧，做好各项开业的准备。

十、正式开张：选择吉日开张，开张前可通过网络广发信息和通告，在店的周边可派发广告单张和优惠卡，可邀请亲朋好友在现场告势，让店一开张就形成旺势。

开奶茶店所需办理的证照如下

一.需要办理三证: 1.卫生经营许可证,2.工商营业执照,3.税务登记证。

二.办三证需要准备的资料:1.身份证复印件4份(若非本地人还需提供暂住证复印件4份),2.半寸标准彩色近照8张,3.工商执照申请书1份,4.租房协议复印件2份。

三.办理三证的先后顺序: 先持准备好的资料到开店所属的食品卫生管理部门申请办理卫生经营许可证,领取了卫生许可证后再持证和资料到工商部门申办工商营业执照,领取了工商执照后再到税务部门办理税务登记。

奶茶店每月进多少钱的货篇四
《开奶茶店的步骤》

开奶茶店的步骤

开奶茶店的步骤讲究有条理性，一样样的去做，只到你完成所有的准备工作。首先你要选择一家加盟品牌，大树下面好乘凉的道理大家应该都知道的，有了成功品牌的指引，你只要一步步做好就能成功了，比自己盲目的在市场里面摸索要好很多倍，你没有太多的时间来浪费，你没有太多的金钱来挥霍，你只有尽快的成功，来让自己的成本早点收回来，但是你得要考虑价格和质量，这得花点心思，有经验的话，可能会快一点，如果不大懂行，那么你得多花精力了，可能先还得吃点亏，做生意嘛，没有人带，刚开始难免都会吃亏。

开奶茶店的步骤之店铺

第二是找店铺。找到一家店铺不难，但是要找到一家合适的店铺就不是一件容易的事，也许你得找上一两个月甚至更久，我一个朋友开店子就是这样，他找一个店铺花了快半年的时间，最后还花了十万的转让费。怎样是比较合适的呢，店铺的面积和位置，面积的话一般二三十平方米就够了，太大了不好，位置的话比较关键，人流量越大当然越好，但是你得考虑你对租金的承受能力，如果一个黄金地段的租金压力超出了你的承受范围的话，最好就慎重点，要思考清楚，我对刚开店的朋友的建议是租金最好不要超过五千，你想想，每个月出了租金，还有几千元的人员工资和水电费，这样你一个月的支出就一万多了，那么你一个月最起码得盈利三万才划算。

开奶茶店的步骤之员工

第三是装修和招人。店铺找好了，你就得找装修公司设计装修了，最好得先去其他装修比较好的店子考察一下，多比较，不要贸然地听取装修公司的一面之词，一定要把装修搞好，让顾客有一个好的购买消费环境。在装修的同时你要开始招人了，能招到有奶茶店工作经验的人最好，没有经验的话你就得要在开业前进行基本的培训。

开奶茶店的步骤之设备

第四步就是进货和购买设备了。在装修搞完之前你最好就得将设备购买回来，这样可以让装修人员顺便给你把设备摆设和安装好。 第五步就是准备开业的活动了。这个就看你自己怎么搞了，搞个开业活动进行一些促销和宣传，肯定是有好处的。最后就是经营管理了，店子开业了，你就得去持续经营了，后续进货、账目管理、店员培训等等。

开奶茶店的步骤之分析

上面五点是你需要慎重考虑的问题和步骤，总结一下开奶茶店的流程：

资金筹备——技术学习——寻找店铺——寻找和确定进货渠道——店铺装修——办理营业执照和税务登记证——招聘员工——购买设备和进货——营业。基本的程序大概就是这样的，具体怎么操作的话要看你个人。 经营的好的话，几个月可以回本了。

开奶茶店的步骤说起来很多，做起来并不难，你一步步去努力就可以慢慢成功，这是一个可以事先知道的过程。

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奶茶店每月进多少钱的货篇五
《奶茶店经验谈》

drink_cafe 经验总结

珍珠奶茶起源于台湾台中。1983年开泡沫红茶店春水堂的刘汉介开始实验制作奶茶，他当时加的是水果，糖浆，糖渍地瓜，和粉圆。他推出的奶茶刚开始的 时候并不受到欢迎，但是在一次一个日本电视节目的访问后，终于吸引了生意人的注意，很快的珍珠奶茶在1990年代获得了全亚洲的欢迎。

珍珠奶茶的“珍珠”是由地瓜粉制作而成的粉圆，而粉圆加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。而基底通常使用红 茶，但也有店家提供绿茶珍珠奶茶。目前台湾还可以看到珍珠绿茶、珍珠红茶等饮料，或是将“珍珠”当成一种选项，让客户指定加入任意饮料当中。

珍珠奶茶不仅色泽明丽、风味独特，而且喝起来妙趣横生，吸引着越来越多的年轻人。珍珠奶茶的制作原材料及调配料是茉莉绿茶或咖啡、麦香红茶，加上黏滑的粉圆和富含植物蛋白的奶精，剧烈震荡搅拌乳化而成。珍珠奶茶的设备及工具主要有珍珠奶茶饮料机、封口机等。

珍珠奶茶冷、热饮都可以，通常使用吸管饮用，珍珠奶茶使用的吸管较一般茶饮使用的吸管口径为大，这是为了能够喝奶茶外，也可以吸珍珠。

珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶两大部分组成。珍珠是台湾的特产，俗称“粉圆”。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。珍珠有大 小之分，“波霸”珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。 另一因素是奶茶，奶茶由茶加奶精而成。茶有红茶和绿茶两种，一般来说，绿茶的功效比红茶好，喝绿茶会比喝红茶健康，因为绿茶是不发酵的，茶叶内富含叶绿素 和维他命C，有防癌、养颜等功效，但不适合有胃病的人士饮用；而红茶则有醒神效用，因其有极少量的咖啡因，如果只想提神而不愿喝咖啡弄得兴奋过度的话，红 茶就是最好的选择。所以珍珠奶茶的红茶、绿茶都是“萝卜、青菜各有所爱”罢了。

而奶精、又是奶茶关键一环，好的奶精加入茶内，不仅使茶的 甘涩变为香滑，更平添一份色调的情趣。奶精可分四级，顶级与次档的做出的奶茶口味大有差异，也影响到是否挂杯。挂杯指的是奶茶喝完后，残留在杯上的奶沫。 选用奶精的质量好坏，影响到是否有奶沫残留。一般来说，残留的奶沫越多，这杯奶茶就越香。而如果喝了劣质的茶或奶精，特别是奶精，会对身体有一定的不利， 甚至会出现中老年脱发的现象。 而除了要知道珍珠奶茶是什么做的以外，要想品味正宗珍珠奶茶的精茶，就必须懂得“S-S-S”，三个S分别代表suck (吸)、smell(闻)、swallow(吞咽)三个单字。喝珍珠奶茶时，先缓缓地将饮料吸吮入口，享受一股清凉的感觉，但不可立即吞下，应含茶在口， 约停留四秒并深深一呼吸，茶香扑鼻，最后再缓缓咽入喉，直抵脾胃。再将珍珠与奶茶一并吸吮，茶下肚、嘴咀嚼珍珠，如此不但可享受奶茶，也可享受到珍珠的焦 糖味香。

珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7mm以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠，一来不方便吞咽咀 嚼，二来容易发生危险。也有店家使用1cm以上的珍珠，有时候又称为“波霸奶茶”，尤其在台湾南部大多叫波霸奶茶，珍珠奶茶在台湾南部多是指西米露大小的 珍珠。

由于粉圆的形状极似珍珠，因此被冠以“珍珠奶茶”的美称。 珍珠奶茶的一个重要特点

是可以根据顾客的喜好使用不同原料搭配，其味道也就各不相同。比如，顾客可根据自己的口味造选择用绿茶或红茶来调制珍珠奶茶，还可 以决定是否加糖。珍珠奶茶中还可以加入不同的水果，比如巴西情人果、青苹果、荔枝、草莓或葡萄粉。最有趣的是，珍珠奶茶的吸管比一般吸管粗一倍多，以便让 人们将珍珠粒吸进嘴里，这可是对肺活量的一次考验，让许多年轻人倍感新奇。

但一杯500cc珍珠奶茶的热量，相当于一个普通排骨便当的热量，对于致力于减轻体重的人们，实在不宜多饮用。

开家奶茶店（外卖饮料行业）需要什么样的机器。

就大点的设备来说吧：

制冰机（120KG），起码65KG以上。

沙冰机

刨冰机

三道水处理器

全自动咖啡机（美式咖啡机）

热水机

封口机

陈列柜

冷藏柜

电子称（最小计量范围1克）

甜度计

温度计

饮水机

电动打奶泡机

磨豆机

电子保温桶

电磁炉

塞风

等等

整体采购得多少钱？机器设备，包括吧台用具得2万左右吧。（2007年9月行市）

你的意思是说夏天效率很低？那你买错牌子了。

制冰机摆放的位置也很重要，要和墙有一段距离，离火源远一些，最好独立水，电。 我的制冰机夏天工作效率还可以。

一元的奶茶肯定好喝，那是因为我进货的渠道不同。

所以在这个成本上能做出我基本能接受的奶茶。

我自己都认可不了的品质是不推出市场的。

做法很原始，用的茶叶 + 奶精 ＋ 糖

泡法，量，水温，甜度，茶叶的选择是关键词。

我做以下几个奶茶： 醇香奶茶 醇香奶绿 伯爵奶茶 嘀咕奶茶 鸳鸯奶茶 胚芽奶茶

再说说奶茶的利润。

如果做二级城市市场（及以下），那么成本和利润为如何呢？

下面的算法是没有采用任何食品添加剂的情况下：

奶茶 0.37

杯子及吸管、封口膜 0.1（号称360CC，实际上只有280CC）

珍珠 0.05

合计 0.52

售价为1元/杯

毛利率 48%

果汁系列

果汁 0.15

杯子及吸管、封口膜 0.1（号称360CC，实际上只有280CC）

合计 0.25

售价为1元/杯

毛利率 75%

在二级城市里，做中学生（小学）市场，房租大约在600以下，做一个月下来，利润实际上还是很可观的，好过一月的工资。

做一级市场，同样在没有使用食品添加剂的情况下，

奶茶 0.85

杯子及吸管、封口膜 0.35（450CC）

珍珠 0.1

合计 1.3

售价 3元/杯

毛利率 56%

果汁系列

果汁 0.6

杯子及吸管、封口膜 0.35（450CC）

新鲜果肉 0.2

合计 1.15

售价 3元/杯

毛利率 61%

如果做大学商圈，利润很惊人的，当然房租不便宜，关键是转让费投入很高。

做茶饮料利润就更高了，可以达到80%以上。

再说说“奶茶”的种类。

其实外卖饮料有很多种做法的，大概的分类如下（我自己定义的）：

红茶奶茶（包括以红茶为基底的各种奶茶，比如麦香，咖啡，伯爵，桂花，茉莉... ...） 绿茶奶茶（包括以绿茶为基底的各种奶茶，比如茉莉，乌龙等）

果汁（细分为调味果汁和鲜果汁）

含酒精饮料（我常用茶、七喜、糖浆）

含醋饮料（天然果醋和调味果醋）

雪泡

冰沙

刨冰

碳酸饮料

特调饮料

果冻布丁

保健饮料

花草茶

咖啡系列

糖水

花草茶（果粒茶）

奶茶业应该借鉴酒吧业，在名字上花一些功夫。

“血腥玛丽”，“深色炸弹”，“波斯猫”这样的名字是不是很容易引起话题呢？

我店里曾做了一个主题活动“最佳女主角来了”。

最佳女主角是我店一个新品饮料的名称，实际上就是草莓优酸乳，用一个名字包装了一下。结果成功地引起了话题。

夏天，我做了一个饮料系列，他包括有：

深蓝

翡翠绿

玫瑰红

紫色梦幻

饮料调法借鉴了调酒，除了冰凉的口感外，主要突出了卖相，结果大卖。尤其是深蓝，更是成功。

行销是多方位的，名称行销是很容易成功的。

给点空间让你的客户想一想，也许你就成功了一半。

老板，给我一杯“越南草莓”

“什么越南草莓啊”

“里面有草莓的味道，茉莉的味道，绿茶的味道，还有一种很舒服的味道。有点甜，不过很好喝。”

以上就是常发生在我营业时期的对话。

越南草莓，实际就是草莓绿茶加蜂蜜而已！

你想到了吗... ...

再说说细节问题。

细节决定品质，所以我很重视细节。

打个比方，我规定珍珠的保鲜期是4个小时，超过了4个小时的珍珠我的处理是丢掉。所以我一天要煮3次珍珠。

煮珍珠时我采用大量水煮少量珍珠的方式，一定要新鲜水，一定要水刚冒大泡时下珍珠，一定要减少珍珠和空气接触的时间，盖上盖子（盖子上有小孔）快速煮 熟。刚煮好后马上端离火源，闷固定时间（较常规比较短），加大量冰块用过滤水冲洗。然后加糖浆蜜好珍珠。存放过程中，第一个小时每10分钟搅拌一次，注意 加糖水。以后的3个小时每半小时搅拌一次。保存珍珠的容器一定是专用的保鲜盒。

这样的珍珠Q，有嚼劲，口感甜甜的，客户很喜欢。

我只采用原味的椰果，因为大家都知道的原因。

我绝不把椰果直接加到饮料里，因为：

1、有异味，会影响饮料的口感；

2、防腐剂太多，不健康。

我对椰果的处理是：

用清水泡1个小时以上，然后用过滤水反复清洗，直至完全无异味。然后加大量糖浆保存在保鲜盒内。

有一段时间，我是买干椰果自己来做椰果的。

由于很难进货（没办法成T买啊），所以没办法继续坚持的。

今天在沙坪坝走了一圈，收获还是蛮大的。

喝了好多杯原味奶茶，天气虽然很热，但实在是消化不了，肚子鼓鼓的了。 OK，简单评论一下。

杨家坪404车站 台北小站 原味奶茶

评论：一靠近，就闻到很香的味道。什么味道呢？香草的味道。也许他们不是故意的，是奶精发出来的吧。

试喝他的原味奶茶，很明显呈现出麦香红茶的味道。茶味比较淡因此显的奶味比较重。喝起来还比较顺口，甜度适中。应该用了些炼乳来增强奶香味，不过他们

用的奶精应该不差，等级应该在32以上（含脂量）。珍珠煮熟了，比较Q，口感吃起来比较新鲜。操作人员注重卫生，不用手接触吸管（为什么不用带塑料袋的吸管呢？）

销售价格：2元/杯

奶茶店每月进多少钱的货篇六
《开奶茶店的基本知识》

开奶茶店的基本知识 一、办营业执照 去所在辖区的工商所申请，填表核实店名，然后办证，需要身份证复印件 1 张、照片 2 张、租房合同复印件 1 份等。还需要带几百块钱。然后拿着申请表去办卫生许可证，又需要 几百块钱。以后每个月要交工商所几十块钱，每年交一次卫生的费用。二、选址 奶茶或者自制饮料针对的消费群体是年轻人， 特别是学生， 你要看你的店附近有多少学 生在。特别是那里有多少女学生！因为男生比较喜欢抽烟喝酒，很少喝这东西。最好开在高 中、大学周边。 所以你先要找门面，学校门口的门面很贵的，而且竞争激烈，如果你没把握能赢别人， 最好别做这一行。 三、每一杯的成本 开店前先去了解一下当地的批发商，在各大食品市场里转转，一家一家问。你要搞清楚 的做哪些产品，需要哪些原料，这些原料多少钱一克！每杯需要多少克，需要多少成本，定 多少钱的价格…… 四、学会做奶茶： 虽然买奶茶的人不见得会很多，但是你的店既然是奶茶店，就要有独特的奶茶，这需要 你自己以后去摸索（上网查吧，这方面资料特别多） 。每一家做奶茶的方法和原料都不一样，所以我只告诉你基础的方法，你要自己先去试： 泡茶：先用 80-100 度开水泡茶（60g 红茶包或茉香绿茶包等） ，按茶包的不同，泡 5 分 钟至 30 分钟。 煮珍珠：每天最少上午煮一次，下午煮一次。用特大的电饭煲把水烧开 100 度以后，放 珍珠（味宝牌的大珍珠味道不错又便宜）煮 15 分钟、然后盖上锅盖焖 20-30 分钟以上，然 后捞出来放在滤网上用冰水/冷水冲干净，装在大盆子里，放在热的糖水里泡着，隔一个小 时用勺子搅拌一下，备用。 一杯（360ML） ： 10g 奶精(一汤匙)， 一大匙果粉,一汤匙糖浆， 倒在器皿里， 加热水调匀后,用搅拌棒调匀， 倒入杯子里，加入红茶水 300mL~400m,再加满冰块 3~4 块,最后加适量的珍珠，封口，摇匀给客人！ 一大桶： 但是我是做一桶‘奶茶基底’备用，按上面的比例放奶精、糖和茶水（这个比例自己先 去一勺勺奶精的加，加得自己满意为止） ，只是不放果粉和珍珠。 等客人来了，加果粉、珍珠/椰果、冰块，加满奶茶基底，封口，摇匀给客人。 优点是速度比一杯杯做要快， 缺点是事先准备太少或太多奶茶基底都不好。 适合营业时 间集中，客户固定的店（比如中学门口，下课那一瞬间很多人来买） 。 冰块找专门卖冰块的厂家订购，一次 10 包，一包几块钱。 有什么不懂的， 都可以去问你进货的批发商怎么做。 你可以去当地的食品综合批发大市 场里找卖原料的批发商。 至于设备你也要准备很多，按

照你需要的准备，比如： 大大小小的盆子器皿勺子[几块钱一个，塑料的也可以]、电饭煲[100 多]、开水器[300 多]、冰柜[1000 左右]、封口机[300 左右]、装茶的不锈钢桶[几十块一个]、过滤式的饮水机 [100 多]、搅拌棒[15 左右]、摇摇杯[20 左右]（我不用摇摇杯因为很烫手、滑，所以我用的 普通的带手柄的不锈钢杯几块钱） 、剪刀、水果刀、冰沙机[300 左右]、大的冷藏柜[1000 多]……以上东西能买 2 手的最好！按照你会做什么去买什么，比如会做冰沙就要买很多冰 块还有冰沙粉和冰沙机。 五、装修 把制作间做成厨房那样最好，要大大的案板台子、洗手池、储藏柜子等。制作间不用漂 亮，主要是干净，白色就好了。越省越好。但是外卖的柜台一定要做漂亮点！大大的招牌，弄点轻柔的音乐，柔和的灯光。 六、开张 搞活动，这个也要考虑，让周围的人知道有你这家店。另外开店的琐碎事情特别多，所 以还需要你自己多动脑筋。

奶茶店每月进多少钱的货篇七
《奶茶店的经营秘诀》

以下知识来源很杂，有原创，有转帖，在此引用先感谢那些原创的同行朋友正宗的奶茶近日看到一个网友的提问,关于正宗奶茶的问题,在这里把一些经验拿出来与大家一起分享一下,希望可以给正在或即将从事这个行业的朋友们一些启发和帮助.问题原述:"真正厂家,正宗口感的奶茶如何加盟? 好难!这许久以来都无法克服由于低质原材料和混乱的价格竞争带来的经营上困惑!相信奶茶目前在全球盛行,而必有规律可循.我相信,所以我选择!而道路依然那样漫长?谁与我分享?在这里我们暂且不讨论加盟的问题，只想谈一谈关于正宗,关于奶茶的问题何为正宗,被顾客所接受，被市场所认可即可称的上正宗，奶茶有蒙藏的，台湾珍珠的，香港澳门的等等??????现在哪里还有什么正宗奶茶.这个行业鱼龙混杂,像这位提问的朋友说的,低劣的原料,混乱的价格．而从个人从业的经验来看,影响奶茶的口味无非取决于以下几个方面，能有效的解决以下的几个问题，想必做出来的奶茶口感绝对一流首先是基本原料的问题,也就是说奶茶,奶茶二字,"奶"和"茶。一个是选材，二是配比比例。我们知道奶茶其实应该是牛奶和茶水加上适量的糖混合而成的一种饮品实际上现在外面卖的奶茶都是用奶精,也就是学名"植脂末"的东西,是植物油脂经化学氢化反应提炼出来的一种风味类似于奶粉的东西,而奶精又可以按照它的脂肪含量来区分它的质量，一般脂肪含量越高的奶精,它的风味就越接近于奶粉,一般味道越接近越奶粉的奶精质量就越好.目前市场上的奶精按脂肪含量分很多种比如28,32,32A,40,50等等,其中这些数字表示即代表它的脂肪含量.刚开始接触奶精的人可能对这一点都不是很了解，所以很多人一开始做奶茶的时候并不了解这些，所以做出来的奶茶同样的配比方法味道相差很大.而不同的奶精的应用也不相同,一般用于珍珠奶茶的奶精现在越来越多的使用50或更高的.当然含脂量和奶精的价格是成正比的，含脂量高的奶精价格自然也就稍贵一些.一般奶精出厂时的价格平均在7000-10000元/吨之间不等.如果在做奶茶的时候是直接选用牛奶为原料的话，奶茶的味道肯定是在正宗不过的了,不过成本自然也很高了，目前在中国谁会用鲜牛奶去做奶茶?至少卖3元一杯的奶茶商们不会选用。其次是茶,我们知道奶茶里用的大多是红茶水,而实际上奶茶店用的红茶都是特制的，如咖啡红茶，麦香红茶，因为红茶里面加了决明子等.所以煮出来的茶水味道很香,很独特,而普通的红茶由于是没有特殊加工的,带有红茶的原始味道,和牛奶混合后的味道不是非常好.但是好的红茶确实可以决定奶

茶中茶味的好坏.这个需要长期的尝试和比较才可以找到你所需要的...基础原料说完，接下来该说配料了．配料无非就是糖了还有蜂蜜之类了，总之就是甜度和香滑的问题，不同的甜味剂的甜度是有所差异的,一般将蔗糖的甜度作为标准定义为100，则乳糖的甜度为32，葡萄糖的甜度为70，果糖的甜度为170，转化糖的甜度为130。甜味剂的甜度通常也是以蔗糖为标准，用相对于蔗糖甜度的倍数来表示。一般我们做奶茶的时候放的都是白砂糖,为了方便，很多人把糖熬制成糖浆/糖油,实际上在熬制糖浆时加入适当的柠檬汁可以提高和改善糖浆的风味，因为柠檬汁中的酸与糖在加热过程中会发生一定的反应在奶茶中加入适量的蜂蜜可以让奶茶变的香滑.对比一下只放糖和即放糖又加入蜂蜜的两杯奶茶你就会发现,加入蜂蜜的那杯奶茶品起来在嘴里有一种滑滑的感觉, 而且很香甜.而那杯只放糖的却好象和加蜂蜜的比起来差了点什么,这个一定要你亲自尝试比较后才会知道拿南宁和台湾来说，由于两者纬线几乎一样，都位于于亚热带地区，那里的气候温度都和内陆地区有所差异，因此在制作奶茶时糖的分量一定要根据不同地区的差异而有所变化,不同地区的人对于甜度的要求是不同的，这是由于中国各地的气候，温度,湿度等原因所造成,比如干旱少雨地区，年降水不是很多的地方奶茶一定不要太甜,因为气候干燥, 空气湿度低,人体的水分很容易被蒸发,所以这样的地方奶茶太甜肯定是不受欢迎的,再一个如果常年降雨比较多，空气湿润的地区,那么奶茶的甜度就要适当增加,如果糖的分量不足，这些地区的顾客会认为奶茶太淡没有味道.这就是说为什么北方人不喜欢吃甜品，而南方人有吃甜品的习惯的原因了。还有一个重要的因素就是比例的问题:奶/茶水/水的比例问题.这个很难给你一个很满意的答复,因为只有你自己亲自去尝试才知道你所需要的是什么样的风味,按我们的经验,一般奶+水和茶水的比例在2:1这个范围是正常的,否则的就会造成差味太重和品不出茶香的感觉.其中具体的东西由于奶+水的浓度和茶水的浓度不同而有所差异.如果一杯奶茶你喝完了之后口里面一直留有奶和茶的香醇,那么就是很好的享受，相反如果你喝完了感觉嘴里很干的话，那说明里面的糖放的太多了.一般含糖在5%-7%之间比较正常,还有因为果味粉中也含有葡萄糖,加上我们煮的珍珠也需要用糖或蜂蜜浸泡，所以应该综合考虑.现在很多奶茶店的生意不好的原因就在于很多从业者没有对自己所从事的行业和产品有充分深入的了解,加上很多人是加盟所谓的品牌,总是按一个固定的流程和配方

去做,没有创新，还有提醒一下要进入这一行的朋友们,餐饮属于一个良心行业,不要为了节省那么一点点的成本而去放弃产品的质量,俗话说一分价格一分货.有很多奶茶从业者为了提高甜度和降低成本而去过度使用甜蜜素等化学甜味剂和香精.这些东西使用过量对人的健康都是没有任何益处的,相反有可能对人的身体造成危害.所以建议大家还是使用糖和蜂蜜。关于奶茶果味粉和珍珠粉园那些东西就没什么好说的了，各个厂商生产的都是差不多的东西,只要是正规的厂家有卫生许可证和质量检测报告别太差就可以了.顺便提一点，不要以为颜色深的,味道的重就是好东西，那说明里面的香精和色素都很多，毕竟现在好象我还没有听说过有天然奶茶果味粉的,即使有我想价格也不绯,做奶茶生意的人是不会用的。我认为没有什么正宗不正宗，只要把自己所从事的行业和工作当成一项事业在做，而不是单纯的为了获得金钱的回报,对你所从事的行业所做的产品充分的去深入的了解了，你就会变的越来越专业，加上实践经验的不断丰富，做出来的东西被大家所接受了,自然就是正宗的了.找门面什么样的门面才是最适合珍珠奶茶店呢？有以下几个原则:一，消费者集中原则：珍珠奶茶的消费人群集中在8-35岁的年龄层，尤其以大中小学生为主要消费对象，目前国内除广东、福建等地成年人有饮奶茶的习惯外，其他地区成年人的饮用率还是很低，所以选择门面时一定不能无视了这点，比如时尚店集中的城市步行街、中心闹事地段、大型商场超市和学校内部及学校附近或学生大量经过地段，都是比较合适的。奶茶或者自制饮料针对的消费群体是年轻人，特别是学生，你要看你的店附近有多少学生在。特别是那里有多少女学生！因为男生比较喜欢抽烟喝酒，很少喝这东西。最好开在高中、大学周边。这里要注意一般好的门面很贵，如学校，周围竞争激烈，如果你没把握能赢别人，最好别做这一行。二，门面性价比分析原则：在相同条件下，宁愿选择位置好的小门面，不要选择位置差的大门面；宁愿选择租金贵点但可以多卖的门面，不要选择租金便宜却卖不动的门面；学生食堂始终是最佳选择之一：无论从租金价格、消费环境、管理成本等各方面因素看来，学生食堂都是珍珠奶茶店最佳的选择之一。每一杯的成本本人在两年总结中给了大家一个盈利公式，这里说具体每杯的。开店前先去了解一下当地的批发商，在各大食品市场里转转，一家一家问。你要搞清楚的做哪些产品，需要哪些原料，这些原料多少钱一克！每杯需要多少克，需要多少成本

，定多少钱的价格……求教,用立顿红茶包或其他红包做奶茶要泡多久,还是用别的红茶泡好？当然是用其他的红茶比较好啦，立顿是一家英国公司，也是世界最大的茶叶经销公司，有道是懂茶的人不喝酒立顿的茶，立顿的茶包只是为方便而产的，口感上当然不能够跟传统的红茶名品比了，比如祁门红茶、滇红、正山小种、英德红茶等～当然，这些茶的等级也不能过低，不然连立顿的都不如 这帖子推荐看，一个有食品添加剂背景，创业做奶茶后一直在专研奶茶技术的大陆人写的今天有个感想：如何把奶茶做专业？奶茶，唯奶茶二字，但就如正奇之合变换无穷一样，奶茶同样变换无穷。但是，不要怕难，只要去做，困难就越来越少光拿“茶”字而言，中国至几千年前陆鸿渐写了个《茶经》个人感觉也不过如此，后世也难有佳作，意淫太多，说起来大而无当，比如水烧开时的气泡大小不同叫做“鱼眼”，“蟹眼”等（这个应该用刻度量化更形象，不会让初学者感觉无从下手）。中国人很少有一种科学精神去建立一个量化的行业标准（如法国的葡萄酒一样，酒的年份，专业的品酒师等），对于茶叶而言从古书到近代书大多是一头雾水的意淫，没什么实用价值让初学者望而却步不明就里乏味而退，最终自毁文化。首先抛弃那些古书的神圣性，抛弃市面上十之八九千篇一律的茶叶书籍，克服心理障碍（古书只留做参考作用），然后买些近代的科学的书看（台湾日本出的泡茶都不错，英国的也可以，难怪大英帝国靠茶叶起家。）认真去专研，不断去实践，奶茶主要是靠拿红茶，那么你就面临很多问题了，红茶的品种.成分是什么？其生长过程又是怎样的？其机械化制作技术又是怎样的？用什么品种的红茶茶最适合做奶茶？单店小拿货量下如何找到适宜红茶的渠道？泡茶的器具中什么是最适合奶茶店用的，总不能找巨大的紫砂壶吧？水的温度？水的硬度？茶水比例？泡茶时间？??????以上这些都去努力专研过么，三百六十行，行行出状元，也许很多人做奶茶就是为了第一桶金，但是，既然做了，就要做好，不要半途而废，这样，相信对奶茶二字的掌握会更加娴熟的。主人回复：以一百为例，个人经验谈谈店子经营期间别人给假钱或骗钱的两个小技巧一，先给一张100的买2元的奶茶，然后让你先补钱98，在你补钱后准备打奶茶时骗子会忽然说我有急事（比如手机忘在某地了）不要了你把我那100还我，这样骗子酒赚了98元！一般店子不规范，人多时，或店员思想开小差时容

易成功，二，先给一张100，若他发现你认真检查，骗子会说他有零钱了，让你把那一百还他，然后给上一张缺角的10元或20元零钱，把你的注意力转移到争论这种钱是否能用上来，一般情况在拒绝这张残损小钱后让你把看100是否真假忘记掉谈谈为什么会成功，骗子的扮相一般很平凡，让人放松，其很会察言观色，而且其风险很小，比如收到假钱你不可能去打他（一，搞不好其是这一带小有势力的流氓，你的店又是跑不了的！二，一张钱在法律上不算什么罪行，骗子甚至能谎称不知为假钱，所以遇见这种情况只能不收，即使知其故意为之也无办法，当然你兄弟多扁骗子我也赞成）主人回复：我做这行有半年了，之前在朋友店免费帮忙，所以有些了解，看到很多人迷惑加盟还是自创？不谈这些封闭性问题，我简单说奶茶店怎么盈利　　 第一，先谈口感　　 自创经济成本低，很适合小本创业，但是行行有状元，想做好口感的话做成理论的话就要自己研究很多东西，就拿茶相关而言，比如茶水比例？茶汤的审评？温度？泡茶时间？方式是煮茶还是泡茶？什么是最适宜做奶茶的茶叶？小店拿货量小的情况下渠道怎么找？　　 你要做好，这些东西你就要做到，麦当劳的东西很简单，品种也没有楼主的品种多，重点在于其合理化和标准化，所以这是一个积累的问题，想自创的朋友可以找个师傅领进门，这些修行靠自身，当然师傅把这些做好了更好。具个人观察很多所谓的加盟店这些都没做到。这是第一点，口味的实现　　 第二点，价格，地点，毛利，销售量。　　 价格和地点　　 开店的话你要分析你这个门面适合做什么毛利的水平，别你的师傅是澳门的教你做个6元成本卖价20元的而你又不会改进，那么就完了，如果你这个门面在菜市只能做成本3角卖价一元的话。所以门面很重要，决定你的奶茶档次定位和价格。李嘉诚也说做地产很简单，第一是位置第二是位置第三还是位置，门面决定消费群体决定价格。但是好的门面很贵（比如大城市的一级商圈），如果你是自创的话不建议在太贵的门面做风险太高，如果你是这行老油条或是加盟了完善体系完全可以在这种门面做下去追求稳定回报　　 毛利和销售量：　　 毛利和销售量加起来决定盈利，一般加盟店都有投资回报分析已总店的标准来分析，借鉴意义不大，毕竟毛利再高一本赚10元一天卖不出几杯也没得意思，而在火车站一杯赚5毛一天卖5000杯也很可观。　　 第三，管理，说好听就是公关，人力资源，差点就是宣传，管人之类的　　 感觉越说越乱，总之雀虽小五

奶茶店每月进多少钱的货篇八
《奶茶店》

成立奶茶店的可行性报告

20 世纪 80 年代初， 我国引入西方经济发达国家已经使用了近 40 年的可行性 研究与项目评估的方法，从开始的“照搬、消化、吸收” ，到 90 年代形成带有中 国色彩的可行性研究和项目评估的方法体系已有 20 多年的历史。 毋庸置疑， 自从 引入的那一天开始，就已经加快了我国投资项目决策的科学化、民主化和程序化 进程。可行性研究与项目评估在宏观和微观合理配置资源中功不可没。作为将来 国家栋梁的大学生，我们小组将进行关于在东港学院成立奶茶店的可行性研究。

1 前言

我们已经学习了一学期的 《可行性研究与项目评估》 在学期过程中不仅掌握 ， 了理论知识，同时通过自己的实践，自己开办创业项目，掌握项目可行性研究所 需的基本专业技能。通过这样团队合作作业，让我们更深刻地体会到团队精神和 理论联系实践学习的重要性。虽然我们还是学生，但我们所在学的正是为以后做 准备，将来踏上社会，无论是创业，还是做其他岗位，相信可以在以后帮助我们 更好的发挥。 为了更好地认识项目可行性研究，掌握有关项目可行性研究的一系列技能， 我们组根据东港学院实际的发展情况，开设了“成立奶茶店的可行性研究” ，通过本次的活动更进一步的提升个人技能。

2 项目的概况：

项目名称：悠青青奶茶

项目建设地点：南湖桃源街

建设内容：奶茶店

目标市场分析：随着中国经济的飞速增长，人们的生活质量不断提高，饮品日益多元化，奶 茶逐渐成为人们生活中不可或缺的饮料，带动了奶茶消费量的迅猛增加，形成了 巨大消费潜在市场。

学校市场规模：4张桌子、16张椅子

占地面积：30平米

建设期限：2012年至2013年

主要工作内容：经营奶茶店

项目预期总目标：5年内成为一流的、口碑良好的南湖区桃源街奶茶店

3 项目开发的必要性

3.1 项目背景

从学校整体情况看 据统计显示，学院拥有师生共约两三万人，每年奶茶的消费量为 150000 杯，而随着同学们对奶茶的依赖不断增强，其需求量也不断增加，从这一现象中 可以看出，学院的奶茶消费市场前景非常广阔。同时学校潜在的奶茶消费者 约为 450—550 人，形成巨大的消费潜在市场。 2.1.2 从奶茶消费增长速度上看 目前学院学生的奶茶消费量增长势头比较可观，学校奶茶消费年增长率 为 5%，特别是到了寒冷季节，消费量以每年两位数的速度上升，女生的消费增长速度更是超过 20%。

从人均消费看 根据相关数据统计， 学院平均每个人每年的奶茶消费量为 50 杯

以上， 有 些甚至超过 100 杯，其奶茶消费市场据 2005 年起正以 10%的速度递增。相比之 下，学院的奶茶消费市场有着巨大的发展上升空间。

3.2 奶茶店的目标市场分析

目前学院的奶茶店屈指可数，奶茶现在已经走向大众化，满足了更多消 费者的需求。奶茶店顾客对象为年轻人，而大学生正是消费的主要的对象，他们 没有家庭经济负担，又易于接受新颖和特别事物，专售卖奶茶最适合他们不过。 另外，老师们也是本奶茶店的顾客对象。

3.3 奶茶店目标市场选择

随着同学们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，奶茶逐渐与时尚现代的 生活联系在一起，带动了奶茶消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。开一 家奶茶店，我们需投入的成本不会很高，而且我们回本很快，满足消费者需求。

4 奶茶店的选址分析

经小组精密调查，根据店铺设立原则，我们决定把奶茶店开在大学生一条街1 号店铺。

4.1 奶茶店的人流量分析

店铺处于大学生创业园 1 号，人流量大，旁边有小超市、打印店、拿取包裹 等，带动人群流动，过路人流经常光顾奶茶店铺。选择大学生创业园 1 号开设奶 茶店绝对是明智之举，这里处于学校的中心地带，学生流动量大，购买方便，市 场潜力也很大，这为奶茶店的盈利提供了充分的条件。

4.2 奶茶店的消费潜力分析

店铺所处于的地点拥有巨大的流动人群，有足够的消费能力，经过调查，学 生上课，吃饭，活动，经过人数最多的地方就是大学生创业园，而且是 1 号店铺， 处在路边，易被同学们注意，每天人流量可达 5000 人次，构成了创业园商业的庞 大消费群体。每天顾客量估计在 300 左右，人均消费 3.5 元。根据这一数据可以 推算出奶茶店的人均流量。另外，奶茶店优美的环境也吸引同学们的入店购买, 增加消费。

5 奶茶店的经营损益分析

此店营业面积为 10 平方米，属于学院人口流动较多的地方，设置清新， 优美。新店的投资预估有以下几个部分：桌椅、水电设备、办公设备、柜台、装 修费用。这些投资预计以 6 个月折旧，具体预算如下：

5.1 月营业收入

由于学校没有类似的营业场所，所以市场占有率为 100%，目标顾客为 300 人/天，月人均购买额=30 元，目标顾客数量=300 人，市场占有率=100%，月营业 收入=月人均购买额×目标顾客数量×市场占有率=30×300×100%=9000 元

5.2 合理的营业面积

如果奶茶店平均每天每平方米租金为 10 元，每月的销售额为9000元，即每 天的销售额为 300 元，合理的奶茶店使用面积为：300 /10=30(平方米)。采取此方 案，奶茶店的使用面积应能得到保障。

5.3 营费用(成本)计算

固定费用 人员工资：共 4 人，共 480 元；房租：300 元/月；折旧费用：12000/12=1000 元；水电费：100 元；经营设备费：120 元；总计：2000 元/月 4.3.2 变动费用 运费：2%；包装、杂费：0.5%；商品耗损：1.5%；其他： 6%；总计：10%； 12000×10%=1200 元/月

5.4 营损益预算

月销售毛利=月营业收入×毛利率= 9000×50%=4500 元/月；月经营损益=月 销售毛利—变动费用—固定费用=4500—1200—2000=1300 元/月； 年利润=月经营 损益×12=1300×12=15600 元

5.5 资回报评估

投资总额=半年租金+装修费用+购物货款=1800+2500+3500=7800 元；投资总 收益=年利润×0.5=15600×0.5=7800 元；投资回报率=年利润额/投资总额= 15600/7800=200%；投资回收期=投资总额/年利润=7800/15600=0.5 年

6 奶茶店的经营理念

6.1 热情诚恳的服务态度

当同学们来购买奶茶时，最希望得到热情诚恳的服务态度，给人一种宾至如 归的感觉。这种感觉来自于我们店员的外在形象，一张冷漠的面孔，无论说出多

么动听的欢迎之辞，任何人都不会有被欢迎的感觉。为了给宾客留下较好的第一 印象，我们要求店员们微笑待客。在表情方面，要求店员们眼神专注，面部肌肉 放松，嘴角上翘，嘴唇张开，露出微笑。在语言方面，要求店员自然、亲切地使 用敬语。同时，奶茶店为同学们提供了免费的借雨伞活动，下雨天，同学们在路 上忘记带雨伞的， 可以免费从这里借取， 等雨停了或者隔天有时间归还至奶茶店。 这种服务不但在同学中得到良好的口碑，而且也深深表示了对同学们的信任。

6.2 优美舒适的环境

奶茶店优美舒适的环境，给同学们惬意安静的氛围，在这样的环境，不但使 同学们对本店的奶茶卫生质量信心倍增，而且也能促进他们的消费欲望，购买量 增加。在柜台上，摆放着各种口味各种颜色的奶茶玻璃樽，一来让奶茶店增加了 艺术性，二来方便同学们选择所要购买的奶茶种类。由于奶茶店是前后门，店员 们经常同时打开两扇门，连门前的透明遮挡帘也拉开，使室内通风透气，保持气 流通彻，空气质量指数优良，让每一位进来购买的同学都感到店内环境的优美。 在奶茶店里，还有一排专门为同学们提供休息的座椅，可以让他们小憩，也可让 排队等候的同学可以坐坐。每一个来购买奶茶的同学都对店里的环境非常满意。

7 分析总结

奶茶店位于学生流动量较大的大学生经常出没的街道，而且此地可为是学院 “闹市区” ，具有优越的地理位置，从我们对学生消费能力的调查得知，他们对奶 茶的消费水平是比较高的。我们是大学生自主创业，拥有无限激情、活力、斗志， 而我们为大家提供的是一个舒适方便的场所，所以我们对店员的气质和素质就有 着高要求， 这些是我们大学自身就具备的。 目前在大学生创业园还没什么奶茶店， 所以我们少了许多与同行之间的竞争。 但我们也有几方面的不足：我们还没有形成独立形人格，许多方面存在对家 庭的依赖。思想还未与社会接轨，喜欢空谈，眼高手低，另外心理承受能力还很 差，往往经不起挫折容易有挫败感。最重要的一点是对社会的认知还不足，有点 天真幼稚。目前我们是有一定优势的，以后呢，一定会有旗鼓相当的竞争对手的， 我们的产品花样必须得层出 不穷。

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