做蛋糕详细步骤

导读：　做蛋糕详细步骤篇一《电饭锅做蛋糕详细步骤 》 ...

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做蛋糕详细步骤篇一
《电饭锅做蛋糕详细步骤.......》

电饭锅做蛋糕原来如此简单！！

准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离

三根筷子准备打蛋清

打两下就这样了

为了突出甜，放一点点盐

一勺糖

继续打继续打继续打

有点稠时再放一勺糖，继续打

大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴

绵绵白白，太

可爱了~

蛋黄里放两勺糖

3勺冒尖的面粉

6勺牛奶

做蛋糕详细步骤篇二
《电饭煲做蛋糕的方法步骤》

电饭煲做蛋糕的方法步骤

准备原料：鸡蛋三个，面粉满满三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕发的更好），两个大点的容器，一定要擦干。把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。

1.首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里：

图1

2.打蛋黄，加两勺白糖

图2

图3

图4

3、加入大约两勺牛奶

4、加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉

图5

图6

5、很多朋友问面糊拌成什么样子，一定不能太稀，要黏稠一些，拌好的就是这样子

6、然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替

图7

图8

7、当蛋清打到这个程度，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素，很关键

8、蛋清打到这个程度就差不多了，打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。

图9

图10

9、把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀

图11

图12

10、下面的关键，预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了

11、倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里

12、按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了，如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。

蛋糕反面

蛋糕正面

13、这样香喷喷的蛋糕就好了，凉几分钟把锅倒扣在盘子里，可以慢慢享用啦

蛋糕反面

蛋糕的正面

做蛋糕详细步骤篇三
《做蛋糕的步骤》

做蛋糕的步骤

准备材料：牛奶200ml+蛋糕2个+色拉油2勺+松饼粉250g

松饼粉可在超市购买或用面粉、白糖、食用香料、速发粉来调配

1）把原料全部倒在一起，然后搅拌，要顺着一个方向搅拌，充分融合后，再换个搅拌法，向打鸡蛋一样，搅拌到完全没有面疙瘩，就好了。

2）把面糊装到模具里面————小纸杯——面糊放到小纸杯

一个小纸杯装小半杯

3）可往杯子里加入葡萄干、果仁、蓝莓酱

4）把加入材料的小纸杯，放入微锅炉里，高火，4分钟

5）取出纸杯，从纸杯里取出蛋糕，放在蛋糕托里

做蛋糕详细步骤篇四
《做蛋糕的方法》

材料及准备☆电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其

实关系不大）☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、

普通面粉（中筋、低筋都可以）做法

1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中

2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的

就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面

（子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠

的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）没有过筛的面粉到

蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之

化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的， 3、

拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。 将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，

再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个

方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆

子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起

来就看它了！！！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺

旋状最好），如果都没有就用三根筷子打 4、将打发的蛋

白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二

次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一

手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡。

在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。 再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终

用量为350ml。 然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。 用抽蛋器按一个方

向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水，温度低

更容易把奶油打发。 这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，

就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) 最后

奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。

做蛋糕详细步骤篇五
《自己做蛋糕的方法》

准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离

三根筷子准备打蛋清

打两下就这样了

为了突出甜，放一点点盐

一勺糖

继续打继续打继续打

有点稠时再放一勺糖，继续打

大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴

蛋黄里放两勺糖

3勺冒尖的面粉

6勺牛奶

搅拌好

倒入一半奶油状的蛋清 注意：上下搅拌而不是打圈

搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 ，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

开盖咯

锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来

做蛋糕详细步骤篇六
《用电饭煲做蛋糕的方法》

用电饭煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要试试

一、工具：

1、电饭煲一个

2、手用的搅拌器一个（电动的更好）

3、大碗两个

二、材料：

1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；

3、糖100克；

4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。

三、制作：

1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；

2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；

4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；

5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；

6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；

7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左 右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；

8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！

四、说明：

比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好。

用电饭煲做蛋糕的方法二

三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开。。碗里一定要用纸巾擦干净水分。。

用电饭煲做蛋糕的方法

蛋黄内加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖。。混合调匀。。

做蛋糕详细步骤篇七
《电饭煲做蛋糕的步骤过程》

电饭煲做蛋糕的步骤过程（图解）

来源： 赵焕艳的日志

你觉得做蛋糕一定要用烤箱吗？一定要用苏打粉，一定要用超贵的黄油，一定要有很好的手艺吗？

全都不要，只要一双勤劳的双手，和耐得住酸痛的手腕，再要个电饭锅，就可以轻松搞定！

只要掌握好正确的方法，谁都学的会，蛋糕店的生意就会~~~~嘿嘿！ 上张我做的蛋糕的成品图先

~~~~

介绍一下原料：鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油

就这么多，什么发酵粉、苏达、黄油，统统用不着，绝对是安全健康的营养食品！如果家里有宝宝的，做给他吃，绝对比外面买的安全，另外建议：如果给宝宝吃，可以把鸡蛋换成土鸡蛋，呵呵！

先选3个鸡蛋

准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！

第一步开始：

首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度

接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以了

接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白

糖

注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了！

直到打成这样，怎么鉴别是否打的到位呢？有一个办法：就是将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明你的功夫到了！

其实打蛋白开始满无聊的，但是快成功的时候，很有感觉！呵呵！准备一袋纯牛奶！

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