三文鱼的做法儿童

导读：　三文鱼的做法儿童(一)《三文鱼怎么做给宝宝吃》 ...

三文鱼的做法儿童(一)
《三文鱼怎么做给宝宝吃》

三文鱼各类做法

做法一：★蜜汁煎三文鱼★

三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)

汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)

柠檬汁1 汤匙,

蜂蜜 1 1/2 汤匙

葱 2 根

(可加少量热水以便拌蜂蜜)

做法:

1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.

2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.

3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.

现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^*

三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~

===============================

做法二：

洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟

不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试

================================

做法三：

三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。

在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。

=========================================

做法四：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。

======================================

响铃三文鱼

原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。

做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。

吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。

======================================

酿皮三文鱼

原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）

调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。

做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。 吃法：三文鱼卷蘸酱而食。

======================================

跳水三文鱼

原料：三文鱼、白萝卜丝。

调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。

做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。

吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。

======================================

三椒会脍

原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。

做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。

======================================

竹香三文鱼

原料：三文鱼、香菜末。

调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。

做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。

吃法：蘸蒜辣酱而食。

不过这些做法都不适合小宁宁吃，我另外又找了一个，三文鱼饭的做法感觉不错啊，决定晚上试试

材料

香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，三文鱼50克，青豆5克，冬笋丁5克，水发香菇丁5克

调味料

味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许

做法

1、把三文鱼切成0.8cm的方丁。

2、在滑过油的热锅中入油250cc，烧至四成热时先放入三文鱼。

3、然后再放入一，过油后一起沥出。

4、锅中留30cc油，放入打散的蛋液炒匀，再放入步骤3已过油的材料一起炒香。

5、放入米饭、盐、味精、胡椒粉，大火炒出香味。

6、撒上葱花炒匀即可装盘。

POINT

1、不宜用粳米饭。

2、炒饭时火要旺。

3、三文鱼过油时间不宜长

这个也不错，而且很简单

三文鱼拌饭

做法：

1、三文鱼片两面抹盐腌一会儿，锅热油，放入鱼片两面煎黄煎熟，用叉子弄碎。

2、往锅里新蒸好的米饭里，倒一点生抽酱油，放三文鱼碎，加点儿海苔碎，放点儿熟芝麻（根据口味适量加点盐），拌匀就好了！

我是把三文鱼肉切成肉泥，再用刀背垛成烂泥，放少量淀粉、在水龙头那用慢的能滴成滴的水流搅拌，一直搅到稠稠的再放些西红柿丁，不要皮和籽，放入锅中蒸五六分钟，再闷五分钟，开锅放少许香油、酱油就可以了。其它作料不加。

再有就是把鱼肉同样的切成泥，加淀粉，加水拌好，稍稠一点，用小勺做成小丸子，大约大拇指大小，用油炸锅加骨汤， 水开下丸子，再下面条，面条好了关火闷十分钟，就可以吃了，因为骨汤放了少许调料就不加调料了。

我用银鳕鱼做过鱼肉粥：先熬好白粥，再把鳕鱼剁成泥放到粥里煮，鱼皮也可以放进去一起煮，多煮一会，鱼皮几乎可以熬化掉。 我还在里面加了一些姜末和蔬菜：先用一点点油煸姜并炒蔬菜，煮一会，加鳕鱼和粥，煮

平底锅+橄榄油+一点海盐，两面煎好，上盘子，然后挤些柠檬汁，有的时候用牛奶（酸奶）+香料调稠汁，一点点在三文鱼上。三文鱼除了做粥外，做汤也很好的。要放芡粉。但不能煮老了。切成薄片，刚熟为最好味了。

先放盐掩一下,然后用生粉裹着过一下油,然后把番茄去皮剁碎跟鱼一起闷,再放糖和盐调味,酸酸甜甜的,浩浩很喜欢吃.鳕鱼和三文鱼我都是这样的做法.

煎一煎，放调料，半熟时放切成块的番茄加盖煮熟。酸甜酸甜的很好吃。或者腌过后直接煎，要放些姜，做好后还可以挤点柠檬汁上去。

把胡萝卜和南瓜蒸好后，和三文鱼还有一点绿叶子的菜一起炒一下

先把三文鱼两面撒上黑胡椒，然后放少许油放入平底不粘锅，两面煎，最后两面放酱油。出锅。

三文鱼蒸蛋,三文鱼用米酒和盐略腌5到十分钟,蛋打散加水盐少量油,鱼倒蛋中用开水蒸,蛋开始结起来时洒上一匙生抽,再蒸一会会结牢了就可,比起单独蒸蛋更鲜美了! 黑胡椒烤三文鱼配黄芥末酱，生三文鱼与鸡蛋黄与蛋黄酱沙拉，蛋白切丁后放入拌好的鱼酱中超级好吃，

海鲜炖饭

三文鱼做给孩子吃最重要是去腥.如果腥味太重,孩子就不爱吃.做之前先把鱼切薄片用少许姜汁,料酒淹制一下.把米饭用微波炉熬成米粥.把三文鱼切成小丁,锅中放少许花生油,葱花爆香,放入三文鱼,放入高汤,倒入之前熬的米粥,不要放入太多米汤,一起炖一会儿,最后放入少许胡椒粉,淋上少许香油,把汤收干即可.用此做法还可用鳕鱼,虾,替代三文鱼.以我的经验鳕鱼给孩子吃要比三文鱼更,既有营养,还不腥,刺还少

三文鱼的做法儿童(二)
《三文鱼简单做法大全》

清蒸三文鱼

材料:

三文鱼1块，洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许（不放也可以）

做法:

1.材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝。

2.取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝。

3.把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟。

4.取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

泡椒三文鱼

材料:

紫色洋葱，姜片，挪威三文鱼，葱段，泡椒，糖，酱油，辣椒汁

做法:

1.将洋葱，葱切段，姜片备用

2.将三文鱼切小块用少许盐腌制

3.调料我的泡椒酱汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、酱油和糖

4.将调好的酱汁放入三文鱼搅拌腌制一会

5.用平底锅放入少许油把三文鱼块均匀放入（窍门：放入后中火不要翻炒这样肉会散，一定要均匀的晃动锅就可以了） （窍门：鱼肉一定要看到一面白色中间是粉色的时候就拿开，这样能保证菜品的鱼肉松软滑嫩）

6.入锅将洋葱葱段炒香，最后放入姜片、再放入调整好的酱汁炒到熟透

7.将三文鱼块放入锅内充分浸透到酱汁中，出锅

酸辣回锅三文鱼

材料:

挪威三文鱼200克，青红椒各半个，干红辣椒5根，干葱1头，大蒜4瓣 ，青葱1根，口蘑4个，杏鲍菇1根 调料：花椒粉1/4茶匙（1克），咖喱粉1/2茶匙（3克），料酒1汤匙（15ml），干淀粉1茶匙（15克），蒜蓉辣椒酱2汤匙（30克），老干妈豆豉辣酱2汤匙（30ml），番茄酱2汤匙（30克），老抽1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克） ，糖1茶匙（5克），水淀粉1汤匙（15ml）

做法:

1）三文鱼斜道切成3厘米宽的块，放入大碗中，调入花椒粉，咖喱粉，料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；

2）平底锅中倒入油，待油温7成热时，放入鱼块，每块之间要有间隔，否则会粘连在一起，煎至两面金黄捞出；

3）将干葱切片，大蒜切片，青葱切碎。青红椒去蒂去籽后切块。口蘑和杏鲍菇洗净后切成2毫米厚的薄片；

4）平底锅中再倒入一些油，放入辣椒，干葱片，大蒜片和葱花爆香后，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有点变软的时候，放入蒜蓉辣椒酱，豆豉辣酱和番茄酱炒匀后，倒入开水，倒入煎好的三文鱼块，1分钟后再倒入青红椒块；

5）调入老抽，盐，糖搅拌均匀后，淋入水淀粉即可。出锅前可以再点一点点香油，增香提味，不放也可。

超级�嗦：

**挪威三文鱼是富含omega-3脂肪酸最高的鱼类之一。omega-3对俺们的皮肤细胞有很大好处。三文鱼当中含有的虾青素，有着很强的抗衰老功能，还可以保护我们的肌肤不受紫外线伤害。平时多吃三文鱼，还可以增加皮肤的弹性、在抗皱纹方面，也有着非凡的功效。

**以往说起挪威的三文鱼，大家都不约而同的认为，直接吃就可以了，不需要烹饪。当然，直接吃固然可以，但这样的美味，除了生吃之外，其实可以千变万化，做的更适合中国人的口味，更家常一些。

**三文鱼从超市中买回如果放在冰箱冷冻中保存，那么做之前一定要放在室温中融化，不要放在水中，更不要放在热水或微波中解冻，那样会极大的破坏三文鱼的口感。 **在腌制三文鱼时放一些花椒粉和料酒是为了去腥，而放一些咖喱粉，在炒的时候更能衬托三文鱼的鲜味。干葱没有的话，可以用洋葱替代。

**超市中的三文鱼品质差别比较大，我个人建议，在购买的时候，选择颜色橙红色的，上面有明显的白色条纹的鱼肉，这样比较新鲜。还有一种鉴别方法，就是隔着保鲜膜，用手指轻轻的按压三文鱼，鱼肉紧实，压下去马上能恢复原状的三文鱼肉，就是新鲜的表现。

烤三文鱼腩

材料：三文鱼腩400克，锡纸1张，盐、柠檬汁、白酒各适量。

做法:

1、将三文鱼洗净，去鱼骨，撒上盐、柠檬汁、白酒腌制。

2、把腌好的鱼用锡纸包好。

3、将其放入烤箱烤至金黄色即可。

小诀窍:

特点：鲜香味美。

烹饪秘诀：腌制时不要太咸，烧烤时间不宜过长，以免影响口感。

三文鱼炒饭

材料:

材料香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，三文鱼50克，青豆5克，冬笋丁5克，水发香菇丁5克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许

做法1、把三文鱼切成0.8cm的方丁。

2、在滑过油的热锅中入油250cc，烧至四成热时先放入三文鱼。

3、然后再放入一，过油后一起沥出。

4、锅中留30cc油，放入打散的蛋液炒匀。

5、放入米饭、盐、味精、胡椒粉，大火炒出香味。

6、撒上葱花炒匀即可装盘。

POINT

1、不宜用粳米饭。 2、炒饭时火要旺。 3、三文鱼过油时间不宜长。

香煎三文鱼

材料:

三文鱼400克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量

做法:

1.将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。

2.起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。

3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。

猕猴桃三文鱼炒饭

材料:

材料香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，三文鱼50克，猕猴桃1个调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许

做法:

1、将三文鱼去骨、去皮。

2、然后切成0.8cm方丁待用。

3、猕猴桃去皮后切成0.5cm方丁待用。

4、在滑过油的热锅中入油，烧至三成热时放入三文鱼，过油至熟后沥出。

5、锅中留30cc油，放入打散的蛋夜炒匀，放入米饭、三文鱼、盐、味精、胡椒粉炒散。

6、再放入猕猴桃丁略炒。

7、撒上葱花即可装盘。

POINT

1、不宜用粳米饭。

2、猕猴桃选用酸度的品种，且不能炒得过久。

3、三文鱼过油时间不宜太久。

香酥三文鱼骨

材料:

三文鱼骨1斤，姜2片，调料粉，盐，油少许

做法:

1.三文鱼骨只要用平底锅放上一层底油，洗干净擦干水放进去慢慢炸就可以了，在锅里撒上一些盐，可以防止油到处飞溅，

2.油热直接放进平底锅里，再放2片姜在锅边一起炸，不要来回翻面，中火，一面炸透再换另一面。喜欢连骨头一起嚼的，就多炸一下，慢慢来，有耐心等她变美味哦。。

3.不要来回翻面，中火，一面炸透再换另一面。喜欢连骨头一起嚼的，就多炸一下，慢慢来，有耐心等她变美味哦。。

4.炸好后，趁热撒上调料粉

椒盐三文鱼骨

材料:

三文鱼骨，椒盐，柠檬

做法:

1.三文鱼骨用盐腌一下，洗干净，再晾干水再用椒盐腌

2.放油下窝煎就可以了。。。吃的时候，挤点柠檬汁下去，味道更好。。。

煎焗三文鱼头

三文鱼头不错，煎起来非常香，广东人喜欢吃鱼头，香香的下酒很好，呵呵。小孩子也喜欢香口的东西，不错。

材料:

三文鱼头，盐，生粉，油

做法:

1.将三文鱼头切小块用适量的盐、料酒腌一会。

2.拍上生粉。

3.起油锅，将鱼头入锅中火煎至两面金黄就行了。

懒人之三文鱼骨汤

材料:

三文鱼骨，萝卜

做法:

三文鱼骨煎一下，放入生姜葱酒开始煮。

萝卜飞水后放入汤锅一起煮，煮1个小时左右后即可,萝卜非常好吃。

图片为借用,等有相机拍摄上来

小诀窍:：三文鱼骨一定要煎,可以去腥气,鱼汤会白

椒盐带鱼

材料：

带鱼1条，盐2克，胡椒粉3克，黄酒10毫升，干淀粉适量，油适量，椒盐适量 做法:

1.将带鱼收拾干净，剪成小段，加入盐、胡椒粉、黄酒腌制两个小时；

2.将带鱼两面都裹上干淀粉；

3.锅中放油烧热，将带鱼段放入；

4.煎至两面金黄即可，在盘边撒上椒盐。

小诀窍:

1.腌制之前要把带鱼身上的水分用纸巾吸干；

2.裹上干淀粉的时候也要吸一下水分；

红烧三文鱼

原料：

三文鱼、胡萝卜、青豆。

调料：

葱姜、八角、辣椒、麻椒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、鸡精。 做法：

1、三文鱼切大块，胡萝卜切小丁。

2、三文鱼用盐、白酒、胡椒粉、腌渍15分钟。

3、锅中放少许油，烧制5成热放三文鱼两面煎熟取出待用。

4、锅留底油，煸香葱姜片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味，放入三文鱼，烹入少许酒，加入胡萝卜丁炒少许，放入青豆，加少许水，放盐、生抽、鸡精调味小火入味，大火收汁，水淀粉勾芡出锅装盘即可。

香烤三文鱼

三文鱼的做法儿童(三)
《三文鱼做法》

竹香三文鱼

原料：三文鱼、香菜末。

调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。

做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。

吃法：蘸蒜辣酱而食。

不过这些做法都不适合小宁宁吃，我另外又找了一个，三文鱼饭的做法感觉不错啊，决定晚上试试

材料

香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，三文鱼50克，青豆5克，冬笋丁5克，水发香菇丁5克 调味料

味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许

做法

1、把三文鱼切成0.8cm的方丁。

2、在滑过油的热锅中入油250cc，烧至四成热时先放入三文鱼。

3、然后再放入一，过油后一起沥出。

4、锅中留30cc油，放入打散的蛋液炒匀，再放入步骤3已过油的材料一起炒香。

5、放入米饭、盐、味精、胡椒粉，大火炒出香味。

6、撒上葱花炒匀即可装盘。

POINT

1、不宜用粳米饭。

2、炒饭时火要旺。

3、三文鱼过油时间不宜长

这个也不错，而且很简单

三文鱼拌饭

做法：

1、三文鱼片两面抹盐腌一会儿，锅热油，放入鱼片两面煎黄煎熟，用叉子弄碎。

2、往锅里新蒸好的米饭里，倒一点生抽酱油，放三文鱼碎，加点儿海苔碎，放点儿熟芝麻（根据口味适量加点盐），拌匀就好了！

我是把三文鱼肉切成肉泥，再用刀背垛成烂泥，放少量淀粉、在水龙头那用慢的能滴成滴的水流搅拌，一直搅到稠稠的再放些西红柿丁，不要皮和籽，放入锅中蒸五六分钟，再闷五分钟，开锅放少许香油、酱油就可以了。其它作料不加。

再有就是把鱼肉同样的切成泥，加淀粉，加水拌好，稍稠一点，用小勺做成小丸子，大约大拇指大小，用油炸锅加骨汤， 水开下丸子，再下面条，面条好了关火闷十分钟，就可以吃了，因为骨汤放了少许调料就不加调料了。

我用银鳕鱼做过鱼肉粥：先熬好白粥，再把鳕鱼剁成泥放到粥里煮，鱼皮也可以放进去一起煮，多煮一会，鱼皮几乎可以熬化掉。

我还在里面加了一些姜末和蔬菜：先用一点点油煸姜并炒蔬菜，煮一会，加鳕鱼和粥，煮

平底锅+橄榄油+一点海盐，两面煎好，上盘子，然后挤些柠檬汁，有的时候用牛奶（酸奶）+香料调稠汁，一点点在三文鱼上。三文鱼除了做粥外，做汤也很好的。要放芡粉。但不能煮老了。切成薄片，刚熟为最好味了。

先放盐掩一下,然后用生粉裹着过一下油,然后把番茄去皮剁碎跟鱼一起闷,再放糖和盐调味,酸酸甜甜的,浩浩很喜欢吃.鳕鱼和三文鱼我都是这样的做法.

煎一煎，放调料，半熟时放切成块的番茄加盖煮熟。酸甜酸甜的很好吃。或者腌过后直接煎，要放些姜，做好后还可以挤点柠檬汁上去。

把胡萝卜和南瓜蒸好后，和三文鱼还有一点绿叶子的菜一起炒一下

先把三文鱼两面撒上黑胡椒，然后放少许油放入平底不粘锅，两面煎，最后两面放酱油。出锅。 三文鱼蒸蛋,三文鱼用米酒和盐略腌5到十分钟,蛋打散加水盐少量油,鱼倒蛋中用开水蒸,蛋开始结起来时洒上一匙生抽,再蒸一会会结牢了就可,比起单独蒸蛋更鲜美了!

黑胡椒烤三文鱼配黄芥末酱，生三文鱼与鸡蛋黄与蛋黄酱沙拉，蛋白切丁后放入拌好的鱼酱中超级好吃，

海鲜炖饭

三文鱼做给孩子吃最重要是去腥.如果腥味太重,孩子就不爱吃.做之前先把鱼切薄片用少许姜汁,料酒淹制一下.把米饭用微波炉熬成米粥.把三文鱼切成小丁,锅中放少许花生油,葱花爆香,放入三文鱼,放入高汤,倒入之前熬的米粥,不要放入太多米汤,一起炖一会儿,最后放入少许胡椒粉,淋上少许香油,把汤收干即可.用此做法还可用鳕鱼,虾,替代三文鱼.以我的经验鳕鱼给孩子吃要比三文鱼更,既有营养,还不腥,刺还少.

香煎三文鱼

主料：三文鱼

辅料：柠檬汁、盐、黑胡椒、蜂蜜

1. 将三文鱼切成小方块。

2. 加入调味料：柠檬汁、盐、黑胡椒和蜂蜜。

3. 用筷子将调味和三文鱼块拌匀，腌制5～10分钟。

4. 将平底锅烧热，转中小火，倒入少量的橄榄油，将三文鱼平铺在平底锅上煎制。

5. 煎至三文鱼一面变白，翻面再煎一小会，全程约2～3分钟左右。

6. 出锅前再洒上1小匙柠檬汁即可。

三文鱼的做法儿童(四)
《宝宝食谱1》

宝宝食谱——三文鱼菠菜饭

原料：三文鱼、菠菜叶、米饭

做法： 1.菠菜洗净切成碎末。三文鱼蒸熟去骨，鱼肉捣碎。

2.饭煮沸后加入三文鱼泥，转小火继续熬煮。

3.烂后加入菠菜末，煮沸即可。

功效：三文鱼中的不饱和脂肪酸有益大脑发育。但过敏体质宝宝慎用。

香菇胡萝卜鸡肉米饭

原料：香菇、胡萝卜、鸡腿肉、米饭

做法： 1.将鸡腿肉切成小块炖烂。

2.放入洗好的米、香菇煮至烂时放入胡萝卜块或其它绿叶蔬菜，再煮开后即可食用。

牛肉蔬菜燕麦粥

原料：牛肉、菠菜、葫萝卜、蕃茄、燕麦片、大米

做法： 1.蕃茄滚水烫过去皮，菠菜洗净。

2.葫萝卜煮五分钟，随后加入牛肉再煮约两分钟熄火，冷却。

3.将所有材料倒入榨汁机中，打至材料都成糊状，倒入电饭锅并加2/3碗水，如一般煮粥至熟烂即可。

鸡蛋是一种富有营养的食品，但吃多了宝宝也会厌倦的。多花心思，使用多种做法，让宝宝吃得乐呵呵，做辅食的妈妈也能乐趣多多。

一、酸奶蛋羹

1、材料：鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量

2、做法：鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。

二、水果蛋羹

1、材料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果，不推荐用苹果太容易氧化)

2、做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。

三、其他蛋羹

1、准备好不同的材料，放入鸡蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。

2、番茄蛋羹：把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。

3、蔬菜蛋羹：把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。

4、肉泥蛋羹：把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。

5、三鲜蛋羹：把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。

四、蛋花藕粉

1、材料：鸡蛋、水、藕粉、糖

2、做法：

将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。

边煮边搅

煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。最后放糖。

3、还可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉换成杏仁糊

五、蛋花汤

1、材料：鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯

2、做法：鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。

六、鸡蛋饺

1、材料：肉末、葱末、鸡蛋

2、做法：

把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用;

平底锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了，上面一层快要熟时马上关火。

把肉馅放入鸡蛋饼中，包成饺子状。

七、蔬菜蛋卷

1、材料：菠菜、鸡蛋

2、做法：

把菠菜焯一下，切成末放入鸡蛋中。

加入调味料，打匀后放入锅里(锅里放一点点油)，用小火煎至底面熟后，卷起来切片。

9个月以后，宝宝一般都有了4颗左右的小牙齿，可以咀嚼稍硬的食物，消化能力也比以前增强了，辅食最好以软饭或稀饭配菜为主。 01土豆稀饭

材料：土豆、粳米

做法：土豆洗净切块加水煮至烂糊，调味盖在粳米软饭上边吃边拌。 02肉末豆花稀饭

材料：肉末、豆花、白菜

做法：白菜洗净切细，肉末加水煮熟后放白菜。最后倒入豆花，成菜拌稀饭。

03三色软饭

材料：豌豆、玉米肉丁、糯米

做法：将豌豆、玉米和肉丁稍炒后同糯米一起加水煮熟。 04牛肉软饭

材料：白萝卜、牛肉、粳米

做法：将牛肉焯水后煮熟，放切成段的白萝卜，炖至软烂，配软饭。 05木耳虾仁稀饭

材料：木耳、鲜虾、粳米

做法：木耳泡开，鲜虾剥壳清理后同炒，配软饭。

06蘑菇鸡肉软饭

材料：新鲜蘑菇、鸡胸肉、粳米

做法：蘑菇切片同熟鸡胸肉炒，配软饭。

07土豆苹果软饭

材料：土豆、苹果、咖喱粉少许

做法：土豆和苹果切块煮熟，加少量咖喱粉熬成浓汤，配软饭。 08葡萄干软饭

材料：葡萄干、蜂蜜、苹果、糯米

做法：葡萄干洗净和糯米同煮熟，苹果切丁，拌软饭。

09豆腐黄油稀饭

材料：豆腐、黄油、小米

做法：豆腐切成片，加黄油煎熟，配小米稀饭。

10芝麻牛肉软饭

材料：黑芝麻、牛肉、粳米

做法：牛肉切小块红烧至软烂，黑芝麻、粳米同煮，与牛肉搅拌食用。 11豌豆肉丁软饭

材料：豌豆、猪五花肉、糯米

做法：五花肉过油同豌豆、糯米一起煮。

12栗子糊软饭

材料：鸡汤、栗子

做法：栗子去壳，放入鸡汤炖成糊状，配软饭。

13南瓜鸡肉软饭

材料：嫩南瓜、鸡胸肉、粳米

做法：南瓜切丝，鸡胸肉撕成细条同炒，配软饭。

14肉松稀饭

材料：肉松、粳米

做法：粳米煮稀饭，配儿童型肉松。

15豆腐菠菜软饭

材料：菠菜、豆腐、粳米

做法：菠菜开水中焯2分钟，再放入豆腐煮熟，配软饭。

三文鱼的做法儿童(五)
《三文鱼做法》

三文鱼的做法清蒸三文鱼 材料: 三文鱼 1 块，洋葱小个的半个左右，香菇 1 朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油 1 小匙， 白糖少许，香菜末少许（不放也可以） 做法: 1.材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块； 洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝。 2.取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝， 再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝。 3.把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约 6-7 分钟。 4.取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油， 加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着 味汁食用。 泡椒三文鱼 材料: 紫色洋葱，姜片，挪威三文鱼，葱段，泡椒，糖，酱油，辣椒汁 做法: 1.将洋葱，葱切段，姜片备用 2.将三文鱼切小块用少许盐腌制 3.调料我的泡椒酱汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、酱油和糖 4.将调好的酱汁放入三文鱼搅拌腌制一会 5.用平底锅放入少许油把三文鱼块均匀放入（窍门：放入后中火不要翻炒这样肉会散， 一定要均匀的晃动锅就可以了） （窍门：鱼肉一定要看到一面白色中间是粉色的时候 就拿开，这样能保证菜品的鱼肉松软滑嫩） 6.入锅将洋葱葱段炒香，最后放入姜片、再放入调整好的酱汁炒到熟透 7.将三文鱼块放入锅内充分浸透到酱汁中，出锅 酸辣回锅三文鱼 材料: 挪威三文鱼 200 克，青红椒各半个，干红辣椒 5 根，干葱 1 头，大蒜 4 瓣 ，青葱 1 根， 口蘑 4 个，杏鲍菇 1 根 调料：花椒粉 1/4 茶匙（1 克），咖喱粉 1/2 茶匙（3 克），料 酒 1 汤匙（15ml），干淀粉 1 茶匙（15 克），蒜蓉辣椒酱 2 汤匙（30 克），老干妈豆 豉辣酱 2 汤匙（30ml），番茄酱 2 汤匙（30 克），老抽 1 茶匙（5ml），盐 1/2 茶匙（3 克） ，糖 1 茶匙（5 克），水淀粉 1 汤匙（15ml） 做法: 1 1）三文鱼斜道切成 3 厘米宽的块，放入大碗中，调入花椒粉，咖喱粉，料酒和干淀粉 搅拌均匀，腌制 10 分钟； 2）平底锅中倒入油，待油温 7 成热时，放入鱼块，每块之间要有间隔，否则会粘连在 一起，煎至两面金黄捞出； 3）将干葱切片，大蒜切片，青葱切碎。青红椒去蒂去籽后切块。口蘑和杏鲍菇洗净后 切成 2 毫米厚的薄片； 4）平底锅中再倒入一些油，放入辣椒，干葱片，大蒜片和葱花爆香后，放入蘑菇翻炒， 待蘑菇有点变软的时候，放入蒜蓉辣椒酱，豆豉辣酱和番茄酱炒匀后，倒入开水，倒入 煎好的三文鱼块，1 分钟后再倒入青红椒块； 5）调入老抽，

盐，糖搅拌均匀后，淋入水淀粉即可。出锅前可以再点一点点香油，增 香提味，不放也可。 超级? 嗦： **挪威三文鱼是富含 omega-3 脂肪酸最高的鱼类之一。omega-3 对俺们的皮肤细胞有很 大好处。三文鱼当中含有的虾青素，有着很强的抗衰老功能，还可以保护我们的肌肤不 受紫外线伤害。平时多吃三文鱼，还可以增加皮肤的弹性、在抗皱纹方面，也有着非凡 的功效。 **以往说起挪威的三文鱼，大家都不约而同的认为，直接吃就可以了，不需要烹饪。当 然，直接吃固然可以，但这样的美味，除了生吃之外，其实可以千变万化，做的更适合 中国人的口味，更家常一些。 **三文鱼从超市中买回如果放在冰箱冷冻中保存，那么做之前一定要放在室温中融化， 不要放在水中，更不要放在热水或微波中解冻，那样会极大的破坏三文鱼的口感。 **在腌制三文鱼时放一些花椒粉和料酒是为了去腥，而放一些咖喱粉，在炒的时候更能 衬托三文鱼的鲜味。干葱没有的话，可以用洋葱替代。 **超市中的三文鱼品质差别比较大，我个人建议，在购买的时候，选择颜色橙红色的， 上面有明显的白色条纹的鱼肉，这样比较新鲜。还有一种鉴别方法，就是隔着保鲜膜， 用手指轻轻的按压三文鱼，鱼肉紧实，压下去马上能恢复原状的三文鱼肉，就是新鲜的 表现。 烤三文鱼腩 材料：三文鱼腩 400 克，锡纸 1 张，盐、柠檬汁、白酒各适量。 做法: 1、将三文鱼洗净，去鱼骨，撒上盐、柠檬汁、白酒腌制。 2、把腌好的鱼用锡纸包好。 3、将其放入烤箱烤至金黄色即可。 小诀窍: 特点：鲜香味美。 烹饪秘诀：腌制时不要太咸，烧烤时间不宜过长，以免影响口感。 2 三文鱼炒饭 材料: 材料香米饭 150 克，鸡蛋 1 只，葱花 10 克，三文鱼 50 克，青豆 5 克，冬笋丁 5 克，水 发香菇丁 5 克调味料味精 2 克，植物油 250cc，盐、胡椒粉少许 做法 1、把三文鱼切成 0.8cm 的方丁。 2、在滑过油的热锅中入油 250cc，烧至四成热时先放入三文鱼。 3、然后再放入一，过油后一起沥出。 4、锅中留 30cc 油，放入打散的蛋液炒匀。 5、放入米饭、盐、味精、胡椒粉，大火炒出香味。 6、撒上葱花炒匀即可装盘。 POINT 1、不宜用粳米饭。 2、炒饭时火要旺。 3、三文鱼过油时间不宜长。 香煎三文鱼 材料: 三文鱼 400 克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄 酒适量 做法: 1.将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。 2.起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。 3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。 猕猴桃三文鱼炒饭 材料: 材料香米

饭 150 克，鸡蛋 1 只，葱花 10 克，三文鱼 50 克，猕猴桃 1 个调味料味精 2 克， 植物油 250cc，盐、胡椒粉少许 做法: 1、将三文鱼去骨、去皮。 2、然后切成 0.8cm 方丁待用。 3、猕猴桃去皮后切成 0.5cm 方丁待用。 4、在滑过油的热锅中入油，烧至三成热时放入三文鱼，过油至熟后沥出。 5、锅中留 30cc 油，放入打散的蛋夜炒匀，放入米饭、三文鱼、盐、味精、胡椒粉炒散。 6、再放入猕猴桃丁略炒。 7、撒上葱花即可装盘。 3 POINT 1、不宜用粳米饭。 2、猕猴桃选用酸度的品种，且不能炒得过久。 3、三文鱼过油时间不宜太久。 香酥三文鱼骨 材料: 三文鱼骨 1 斤，姜 2 片，调料粉，盐，油少许 做法: 1.三文鱼骨只要用平底锅放上一层底油，洗干净擦干水放进去慢慢炸就可以了，在锅里 撒上一些盐，可以防止油到处飞溅， 2.油热直接放进平底锅里，再放 2 片姜在锅边一起炸，不要来回翻面，中火，一面炸透 再换另一面。喜欢连骨头一起嚼的，就多炸一下，慢慢来，有耐心等她变美味哦。。 3.不要来回翻面，中火，一面炸透再换另一面。喜欢连骨头一起嚼的，就多炸一下，慢 慢来，有耐心等她变美味哦。。 4.炸好后，趁热撒上调料粉 椒盐三文鱼骨 材料: 三文鱼骨，椒盐，柠檬 做法: 1.三文鱼骨用盐腌一下，洗干净，再晾干水再用椒盐腌 2.放油下窝煎就可以了。。。吃的时候，挤点柠檬汁下去，味道更好。。。 煎焗三文鱼头 三文鱼头不错，煎起来非常香，广东人喜欢吃鱼头，香香的下酒很好，呵呵。小孩子也 喜欢香口的东西，不错。 材料: 三文鱼头，盐，生粉，油 做法: 1.将三文鱼头切小块用适量的盐、料酒腌一会。 2.拍上生粉。 3.起油锅，将鱼头入锅中火煎至两面金黄就行了。 懒人之三文鱼骨汤 材料: 4 三文鱼骨，萝卜 做法: 三文鱼骨煎一下，放入生姜葱酒开始煮。 萝卜飞水后放入汤锅一起煮，煮 1 个小时左右后即可,萝卜非常好吃。 图片为借用,等有相机拍摄上来 小诀窍:：三文鱼骨一定要煎,可以去腥气,鱼汤会白 椒盐带鱼 材料： 带鱼 1 条，盐 2 克，胡椒粉 3 克，黄酒 10 毫升，干淀粉适量，油适量，椒盐适量 做法: 1.将带鱼收拾干净，剪成小段，加入盐、胡椒粉、黄酒腌制两个小时； 2.将带鱼两面都裹上干淀粉； 3.锅中放油烧热，将带鱼段放入； 4.煎至两面金黄即可，在盘边撒上椒盐。 小诀窍: 1.腌制之前要把带鱼身上的水分用纸巾吸干； 2.裹上干淀粉的时候也要吸一下水分； 红烧三文鱼 原料： 三文鱼、胡萝卜、青豆。 调料： 葱姜、八角、辣椒、麻椒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、鸡精。 做法： 1、三文鱼切大块，胡萝

卜切小丁。 2、三文鱼用盐、白酒、胡椒粉、腌渍 15 分钟。 3、锅中放少许油，烧制 5 成热放三文鱼两面煎熟取出待用。 4、锅留底油，煸香葱姜片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味，放入三文鱼，烹入少许酒， 加入胡萝卜丁炒少许，放入青豆，加少许水，放盐、生抽、鸡精调味小火入味，大火收 汁，水淀粉勾芡出锅装盘即可。 香烤三文鱼 5 原料： 原料：挪威三文鱼一块约 200 克 调料： 盐 （3 罗勒 0.5 克 调料： 1/2 茶匙 克） 粉 0.5 克 黑胡椒 0.5 克 小茴香粉 0.5 克 做法： 做法 ： 1）将挪威三文鱼用水冲一下，用厨房纸巾吸去表面水分。在鱼肉上撒盐并涂抹均 匀，将所有的干香料（罗勒，豆蔻粉，牛至，百里香粉，姜粉，小茴香粉，黑胡 椒，辣椒粉）混合在一个容器中。 2）然后将混合好的干香料均匀地涂抹在三文鱼四周，放置 1 小时使其入味。 3）煎锅中倒入橄榄油，油温 4 成热时，放入腌渍好的三文鱼，中小火，分别将四 面煎至金黄色即可，不需长时间煎制，表面变色即可。 4）然后将煎好的三文鱼放入铺有锡纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，用 180 度的温度，中层，烤约 4--6 分钟（视鱼块大小增加或减少 2 分钟左右）。 超级?嗦 **这款香烤三文鱼用到的西餐香料种类比较多，大家可以根据自己的口味来调整，其实 少一两种香料， 问题也不大哈。 这些调料可以在超市的进口食品货架或西餐调料店买到， 都不太贵，而且一小瓶能用很长时间。 **在超市购买挪威三文鱼时，一定要注意几点：1）挑选色泽鲜艳的。2）肉质坚挺,不 含血迹或瘀痕。3）新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色,且脂肪分布俨如大理石。 **买回的三文鱼一次性吃不完，我们要放在冰箱冷冻保存。但是下次吃之前，千万不要 放在水里解冻，尤其是放在热水中解冻哦，那样的话，营养和口感都会被损失。最好的 解冻方法，就是提前从冷冻室拿出，放在一个容器中，然后放在冰箱冷藏室解冻。 **做这道菜，先把三文鱼煎了一下，主要是为了煎出香料和食材的香气和鱼肉表面的 金黄颜色。 **三文鱼很好熟，注意烤制的时间千万不要过长。 辣椒粉 0.5 克 豆蔻粉 0.5 克 牛至 0.5 克 百里香粉 0.5 克 姜 橄榄油 1 汤匙（15ml) 6

三文鱼的做法儿童(六)
《三文鱼各类做法》

三文鱼各类做法

做法一：★蜜汁煎三文鱼★

三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)

汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)

柠檬汁1 汤匙,

蜂蜜 1 1/2 汤匙

葱 2 根

(可加少量热水以便拌蜂蜜)

做法:

1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.

2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.

3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.

现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^*

三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~ ===============================

做法二：

洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟

不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试

================================

做法三：

三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。

在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。

=========================================

做法四：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。

======================================

响铃三文鱼

原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。

做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。 吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。 ======================================

酿皮三文鱼

原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）

调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。

做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。 吃法：三文鱼卷蘸酱而食。

======================================

跳水三文鱼

原料：三文鱼、白萝卜丝。

调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。

做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。

吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。

======================================

三椒会脍

原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。

做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。

======================================

竹香三文鱼

原料：三文鱼、香菜末。

调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。

做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。 吃法：蘸蒜辣酱而食。

烹制三文鱼先要教您三文鱼的切割方法：

一、将 三文鱼切成片或块，应先以快速的刀法从鱼头下方开始依鱼骨切下。

二、把大的鱼骨去掉后，再用钳子把鱼肉里的一些零落鱼骨剔除。

三、先在尾段割一下，把鱼皮拉紧，慢慢地从尾段将鱼皮切掉。

一：三文鱼沙拉

材料：三文鱼300克 西柚2个 鳄梨2个 小红辣椒1个

Rucola生菜�西餐常用的生菜，味道微苦，在一些卖西餐食品的超市可以找到，也可以用山野菜或一般生菜代替。

调料：橄榄油 盐 糖 花椒 黑胡椒 白胡椒 。

做法：

1．将盐和糖撒在三文鱼上，在室温下腌制2～3个小时。

2．西柚去皮，剥出果肉。剩下的一半榨成汁。

3．鳄梨去皮，去核，切成块儿。

4．Rucola生菜洗净即可，不用切。

5．沙拉汁：3勺橄榄油、半勺盐、5勺西柚汁、小红辣椒切成碎丁，调和在一起。

6．把腌好的三文鱼在捣碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下。在热锅里，双面煎1分钟就好（时间不能太长，否则就会老了），拿出切成小块，和蔬菜水果放在一起。

7．把做好的沙拉汁均匀地浇在上面，就好了。

二：葱香烤三文鱼

原料：三文鱼250g、糖、盐、胡椒适量、大葱1根、油100mL、料酒30mL。 制作方法：

1)葱切成葱圈，三文鱼解冻切成块备用;

2)三文鱼均匀涂上糖、盐和胡椒粉，淋乳料酒，腌制30分钟;

3) 鱼块刷上油，撒上葱圈，上预热好的烤箱，在180摄氏度温度下烤10分钟，直至上有金黄色即可

三: 香葱三文鱼

原料：三文鱼、香葱

调料：酱油、芥末

做法：

1、鲜三文鱼切薄片，香葱切丝，待用。

2、用鱼片将香葱丝包好，做成三文鱼卷，码入盘中。食用时，蘸少许酱油和芥末，即可

四： 宫爆三文鱼粒

用料：花生米、三文鱼、青椒、红椒、洋葱。

做法：

1 ．将三文鱼粒（三文鱼切成小方块）炸熟后捞起。

2 ．起油锅，将豆瓣辣酱、葱姜在油里炒香。再下青椒、红椒、洋葱炒八成熟，再下炸过的三文鱼粒，再加少许料酒。根据自己的口味可加盐、糖翻炒起锅。

五： 清炒鱼丁

制作方法：

1、将三文鱼切成小方块（块不要切得太小，以免在爆炒时鱼肉松散），把 荠兰、香菇切成丁。

2、将炒锅放入火上，加入适量色拉油，七成热后，把鱼肉丁倒入锅内过一 下油后捞出。

3、再在炒锅内倒少许色拉油，油热后加入葱姜蒜末、鱼丁、荠兰、香菇、盐爆炒两分钟，最后，勾芡加少许味精即可出锅。

六： 三文鱼木斯丸

主料：鲜三文鱼柳500g、土豆1个。

辅料：淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒。

做法：

1.柠檬榨成汁备用。

2.鲜三文鱼柳，用打碎机打成泥，盛入碗内。

3.在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁，用筷子搅拌，打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。

4.土豆煮熟后研成泥，在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，搅匀后放在盘子正中，成锥形。

5.煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状。放热水内灼熟。围着土豆泥均匀摆放。

6.胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈。

7.炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁，倒入盘中。

8.香芹点缀在土豆泥上。

特点：口感细嫩、颜色鲜艳、营养丰富。吃时配白米饭。

七： 三文鱼刺身

主料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量。

辅料：绿芥末酱、日本万字酱油（或美极酱油）、黄瓜1段。

做法：

1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。

2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。

3.再切一些薄片，摆成花形。

4.黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。

5.吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。

特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口。

海鲜炖饭

三文鱼最重要是去腥.做之前先把鱼切薄片用少许姜汁,料酒淹制一下.把米饭用微波炉熬成米粥.把三文鱼切成小丁,锅中放少许花生油,葱花爆香,放入三文鱼,放入高汤,倒入之前熬好的米粥,不要放入太多米汤,一起炖一会儿,最后放入少许胡椒粉,淋上少许香油,把汤收干即可.用此做法还可用鳕鱼,虾,替代三文鱼.以我的经验鳕鱼给孩子吃要比三文鱼更好,既有营养,还不腥,刺还少.

三文鱼的三种吃法

第一种就是生吃（说好听点就是三文鱼刺身）

把三文鱼片了，沾青芥和酱油。省事吧～

第二种吃法：三文鱼粥

吃剩的鱼片，拍上点盐和姜沫，腌15分钟。用砂锅煮一锅白粥，熬熟了以后把鱼片放进去，盖上盖子关上火，过十分钟就好了。口重的可以再加点盐巴。吃的时候佐一点细姜丝。

第三种吃法：“茄汁洋葱香煎三文鱼”

做法：

1 用纸吸干三文鱼块表面的水分，两面均匀抹一点盐，放一边20分钟 2 一个大番茄切开，挖出番茄肉，皮留用，一个小洋葱切粒

3 不沾锅上刷一层薄油，中火把三文鱼块煎至两边金黄，放盘子上

4 用剩下的鱼油把洋葱炒香，放入番茄肉，稍翻炒后倒入调味料（一大匙糖、1/4小匙盐、1小匙蚝油、小半杯水），煮至粘稠后倒在三文鱼块上就好了

我把火腿粒和青瓜粒放到挖空了的番茄里，加上一点沙律酱，感觉是一个不错的伴碟哦

茄汁三文鱼

三文鱼裹上薄芡下锅炸到金黄，倒掉油，炒大量的番茄酱，加大量糖，加盐，少许酱油，料酒，炒到调料融到一起下炸好的三文鱼，让鱼块裹上佐料，出锅即可。 调料不用勾芡了，因为糖很多本来就很粘了

香煎三文鱼

三文鱼拿葱姜黑胡椒粉和盐腌一下, 平底锅烧热，倒入植物油，两面煎熟。 装盘时，撒香菜碎，柠檬切片装饰。

食用时，可挤柠檬汁同食。

柠檬汁三文鱼

鱼上撒盐、胡椒粉、柠檬汁，滴几滴白兰地。放微波炉里高火5、6分钟就可以了。注意柠檬汁不要太多，要不就酸了。

翠叶三文鱼

主料：三文鱼１０００克、米粉２００克。

配料：鲜碗豆１００克、芋头１００克、芭蕉叶１０张。

味型：家常味、咸鲜口。

做法：

１．将三文鱼经刀工处理成片状（长６厘米、宽４厘米、厚０．７厘米）。 ２．将芭蕉叶切成长方形（长３０厘米、宽２０厘米），下开水锅煮１分钟，漂凉备用。

三文鱼的做法儿童(七)
《清蒸三文鱼的做法》

清蒸三文鱼的做法

原料：

主料：三文鱼1块

辅料：洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末2-3瓣

调料：海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许

做法：

1.材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。

2.把三文鱼切大块；洋葱切丝；

3.香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝。

4.取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁

5.在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝。

6.把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟。

7.取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来。

8.再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀

9.然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

三文鱼的做法儿童相关热词搜索：儿童三文鱼的做法大全 三文鱼的做法 三文鱼头的做法