切糕为什么那么贵

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篇一:《由“切糕事件”引发的思考》

由“切糕事件”引发的思考

力学1102班 李贞坤 U201115598

2012年12月9日星期日

由“切糕事件”引发的思考

力学1102班 李贞坤 U201115598

2012年12月9日星期日

【内容摘要】 最近在网上切糕事件闹得沸沸扬扬，网友们在各大网站、论坛、贴吧纷纷发言，或是调侃，或是讽刺，一时间，切糕事件愈演愈烈。本人也在持续关注此事，在这过程中，也有了一些自己的认识思考；切糕的强买强卖问题、汉族人对新疆人的评价、民族之间的交流与沟通…… 本文将与您一同探讨。

【关键字】 切糕 强买强卖 新疆人 沟通交流

首先了解一下切糕是什么及其制作工艺：切糕是玛仁糖的俗称，是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块，因此又被称作“切糕”；玛仁糖采用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等同甜菜糖熬制而成。其口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富，无任何人工添加剂，是地道的纯天然无公害食品 [1] 。现在再来具体了解一下“切糕事件”到底是怎么回事：2012年12月03日上午岳阳公安警事在微博上称处理了一件价值16万元的核桃仁糖果纠纷，下午新周刊发布了一张切糕图，并称之为硬通货。12月3日10点21分，@岳阳公安警事 在微博发布了一条警情快报：“村民凌某在购买新疆人核桃仁糖果时，因语言沟通不畅造成误会，双方口角导致肢体冲突引发群体殴打事件。事件造成二人轻伤，损坏核桃仁糖果约16万。加损坏的摩托车和受伤人员共计20万。

而这一事件引发网友们的纷纷发言，有网友评论：“奥巴马说，超过万亿的国债将以200斤的切糕偿还中国”、“人故意有一死，或轻于鸿毛，或重于切糕”、“宁愿坐在切糕车上哭，也不愿坐在宝马车里笑。” “黄金万两不敌切糕一块” „„诸如此类，由此引发各种各样的切糕体、切糕视频、恶搞切糕由此火了起来。

一、 关于切糕的强买强卖。

关于切糕的强买强卖，并不是现在才有的,很久以前便有，据齐鲁网2012年02月24日所发文章《天价切糕摊终被取缔》一文就有对此类事件的的报道（节选）： 事件回放：强买强卖 频频被坑

去年12月份，有市民拨打12345反映说，他们路过长途汽车站附近时，见路边有卖核桃糕的摊贩，他们走过去问，怎么卖?“4块5！”说着摊贩一只手拿起大大的切糕刀，另一只手指着核桃糕问路人，要从哪里切，就从哪里切!结果一刀下来，称了称足足有

28两!一共126元!

当时他们觉得核桃糕太贵了，以为是4.5元一斤。摊贩则摇头表示，核桃糕是4.5元一两，切下来的核桃糕不能退。他们转身刚想离开时，其他几个切糕摊上的摊主都围拢过来，看那帮人来者不善，他们只好掏钱买糕走人。

来电人反映这些卖核桃糕的摊贩多聚集在济南长途汽车总站南区公交站牌附近， 20多个糕摊一字排开，将非机动车道占据了半边。而且这帮人在那好长时间了，有很多过路人都上了当。[2]

而最近切糕的强买强卖现象更是频发，网上新闻报道，12月5日，宁波一小伙买10元切糕，被强卖160元，小伙气愤报警，宁波特警迅速出动，最后没收了三大车切糕。另外中国其他城市及地区均出现各种各样的切糕强买强卖现象，在此不一一列举。

综合来看，被骗的形式如下：

消费者：“切糕多少钱一斤？”

新疆人“4块5（一两）”

消费者：“给我来xx”

新疆人：“切多少就要多少了啊。”然后咔擦一下，一刀下去，称一称，要大几十切糕为什么那么贵。

甚至上百块，如果顾客此时不想买了，就会有一大群新疆人拿着刀过来和你理论理论，而这时大多数消费者迫于形势只能低头买回去。

由此看来，这一次的切糕火了并不是偶然事件，而是众多消费者深受其害，大家苦不堪言，而恰好网上曝出的这样一件事，如同一根引线，引爆了消费者们心中的积怨，于是大家纷纷在网上吐槽，从而由此引发了网上的切糕热。

二、由切糕引发的民族问题。

由于这一次的切糕事件，网络上各种调侃讽刺甚至骂人的言论也就应运而生。有的网友是写段子调侃切糕例如 “一架劳斯莱斯来到俺乡下，宝马让路了，QQ逃跑了，大切糕车迎面而上，莱斯莱斯给跪了，我终于知道欧美人为啥看到昂贵的东西时会惊叹：哦，卖糕的！”、“切糕车撞倒老太太后，老太太逃逸„”、 “今天清理QQ上的好友，发现有个曾24小时在线的好友三年都没上线了。他在签名上写的最后一句话是：‘下次去买个切糕尝尝。’”这一类的网友只是说说切糕，博大家一笑，个人认为，并无伤大雅。而更多地网友则涉及到了对新疆人的人身攻击比如这个 “大家别黑买买提了,我的残疾腿就是买买提给治好的。12月3日我的轮椅车撞翻了一车切糕,我二话没说站起来就跑了。”又比如这一个“买买提不小心把切糕掉到了河里，这时候河神出来了，拿出一块纯金的切糕：‘这是你掉的 么？’买买提摇摇头。河神又拿出一块纯银的：‘是这块么？’他又摇摇头。河神：‘你是个诚实的人，所以我决定把这两块送给你。’说完就准备走了。这时候买买提一下跳起来把河神砍死了：‘妈的，拿这两块破玩意就想偷换我那块！！’”也有人这么说“壮哉楼兰切糕郎，车站旁，结成帮，霸气三轮，车上亮金黄。若问此糕值几许，一刀躺，两刀亡。石膏水银糕中藏，勿惊慌，莫彷徨，警察城管，安敢发毫伤！看我儿郎满天下，张眼望，尽肥羊。” 还有一些网友没有写段子，直接用各自的微博或其他工具表达自己的不满，针对湖南切糕事件，有人说“新疆商贩强卖由来已久，全国各地都出现过，并不仅仅是湖南切蛋糕1件这么简单。”也有人更直接“新疆人的切糕的厉害和滋味我尝过，说白了他们就是仗着自己是少数民族出来骗人的，你只要让切下来就必须得买，不买就跟你没完！这种无赖的商贩很可恶。”更有甚者如是表态“真心觉得应该把新疆人赶出中国各个省市，仗着自己是少数名族，到处坑蒙拐骗。”这样的一些言论，无疑涉及到了中国内部的民族问题，据我所知，中国在对待少数民族上的政策十分的优越，如果涉及到民族间问题就更是宽大处理。因此不否认有极少数不法商贩以此为依靠而强买强卖，或许他们知道即使被抓住也不会有太大的处

罚。

然而个人觉得，这种过激的言论也是完全没有必要的。无论是汉族还是维吾尔族或是其他少数民族；无论是在内地还是新疆，都难免会出现个别的害群之马，但如果因为这个别的害群之马而否定整个民族，将其一竿子全部打死的作法，显然是不明智的，也是不公平的，这对于民族间的团结与融合终究也是百害而无一利，更可能的是激化民族家的矛盾，破坏社会的稳定与和谐！

三、 民族之间的交流沟通。

回顾岳阳村民凌某与新疆切糕人发生争执根本原因还是因为语言不通畅造成了误会，在这里，我不得不谈谈两个民族之间的交流沟通问题。汉族与维吾尔族虽然都是中华民族的一部分，但文化方面的差异是巨大的。就拿饮食方面来说，在内地人看来，切糕与萨其马结构相似，但为什么切糕密度会如此大，称起来这么“压秤”，一定是黑心的维吾尔人在制作过程中做了手脚。有人甚至推理出切糕如此重的原因是掺了水银在里面，还给出了切糕的制作过程：

“原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精，水银，松香水；准备工具 ：铁板，铁锤，大锅等。制作过程大致是把这些原料搅在一块。随后，再把高温水银加入糕点中，这样做有两个原因：一是水银把水里的糖结合得非常紧，让水瞬间蒸发，如此糕点密度大。二是切糕中会剩余些水银，可起到防腐作用。等糕点中的水份蒸发差不多后，就用铁板和铁锤整整锤一天多。”

显然这便是文化不同而造成的理解错误，切糕压秤是因为制作过程压的结实，坚果的缝隙里面灌满了糖稀。而有些人按照对沙琪玛密度的印象，想当然的去估算它的重量，显然是错误的。切糕含糖量非常高，因而不容易变质；切糕做的这么密实，这不是专门为了骗人才这么去设计，它是一种传统食品，西域人长途跋涉路途中的压缩干粮，携带方便，营养成分齐全，单位体积热量高。另外还有一个很显著的事实可以说明切糕李没有掺水银：一千克切糕的价格在200块左右，而一千克水银的市价大多在200以上，我想新疆人不会做这种亏本的生意。

同时，汉族人对维吾尔人的文化方面了解太少了，请大家看看新疆汉族人对切糕事件的看法 “首先，要说明的是维吾尔族是全体信仰伊斯兰宗教的民族，宗教对其信众要求很严，尤其是饮食和食品的亵渎，就是对安拉（真神）的最大背叛。这种观念已经在维吾尔人血液中根深蒂固数个世纪。作为没有精神信仰的人是很难理解他们的内心世界。也就是说在食品里面搞鬼、使坏、缺斤短量将受到内心道德谴责。这一点，大家毋庸置疑，如果你不相信，请参览《古兰经》的教条。”“或许你不相信，在新疆，任何人买维吾尔商人的东西，从不担心缺斤少量，只会多，不会少，这是事实。新疆人的计量概念于全国各省又有很大不同。新疆人的斤是1000克。而各省的‘斤’则是500克。新疆本地汉族人不懂两的重量单位，更别说维吾尔人会使用两了。因此，您在购买维吾尔人的‘新疆切糕’时，如果要一斤（500克），维吾尔商贩则会认为你要一公斤（1000克）。所以，这也是地域理解力而导致的重量误差。” “关于内地‘强买强卖’的理解，我认为是民族和民族之间的交易方式和理解上的误差。这种误差现象不仅在内地有，在新疆本地，维汉两族交易之间也很普遍。而且也经常闹出矛盾，甚至大打出手。究其原因是两族贸易方式的理解不同。在所有维吾尔人眼中，例如一只羊：买家看中了羊后腿，卖家就为他切下来，买家放弃或嫌多等多种原因不买了，那可是万万不行的。维吾尔人则会认为你是愚弄他。卖家即使将这羊腿送给你，也不能被‘愚弄’。否则，在维吾尔人心目中，会认为卖家是软弱、无能表现，并在其圈内视为被嘲笑对象。因此，他们维吾尔人买卖都遵守这种规则。或许，这就是他们维吾

尔买和卖之间的潜规则吧。而汉族人的理解则是：顾客就是上帝。两种意识形态，也就造成两种理解不同。”[3]

四、 结语。

切糕成本高、工艺复杂，在新疆本地也只是作为庆祝节日或者特殊日子里的食物，算是一种比较奢侈的食品，价格高也是理所当然。但到了内地，被维吾尔人推上了街头，让内地人以为这只不过是一种廉价的街头点心或小吃，但当切完后却无法理解街头食品怎么卖出了奢侈食品的价格，我想或许这也是广大网友全力吐槽乃至恶搞天价切糕的一个因素。

一切的一切，希望汉维两族人民能增进交流，加强对对方文化的了解，共同尊重彼此的文化习惯，努力消除沟通障碍，宽容的对待平常交流中的误解，望两个民族共同繁荣进步！

【参考文献】

[1] 百度百科 “切糕”词条

[2] 齐鲁网

/html/dianshibao/news/2012/0224/1148220.shtml

[3] 『天涯杂谈』 六朝转帖第二十二期：一个新疆汉族人对所谓切糕事件的看法(转

载)

篇二:《“切糕”风波后人们对新疆人看法转变的原因分析》

“切糕”风波后人们对新疆人看法转变的原因分析

——从组织行为学的角度

摘要：前段时间，“切糕”风波的发生使得人们对新疆人的态度发生了重大改变，也使得这场纠纷有一个经济问题转化为一个民族问题。然而，人们态度转变的原因是什么，本文从组织行为学的角度，从刻板印象、强化理论、自我知觉理论等多个方便对其进行分析，解释其中的原因，并且，根据组织行为学中的一些理论知识，提出一些对相关部门的处理和政策建议，以供执法部门参考。切糕为什么那么贵。

关键词：刻板印象强化理论自我知觉理论公平理论情感心境从众

一． “切糕”风波简介

2012年12月3日，岳阳市公安局发布了一则消息，村民在购买新疆人核桃仁糖果时，引发群体殴打事件。事件造成二人轻伤，损坏核桃仁糖果约16万。引发网络上一阵声讨，很多人陈述自己被高价强买切糕的经历。之后，新疆政府新闻办又发布微博，指出新疆人虽然外表粗犷，但内心善良，批评消费者不能嫌切糕价格太高就拒绝购买，顿时，网络上又是一阵哗然，各种抱怨、谩骂和人身攻击不断。根据官方说法，切糕是玛仁糖的俗称，是新疆维吾尔族传统的特色食品。但是，这种食品成本低廉，价格却十分高昂，而且密度极大，一小块就有几斤重，价格就要在几百元的水平。而且，卖者拒绝退货，使用刀具恐吓消费者，逼其购买。这样，切糕风波之后，人们对于新疆人的态度急转直下，过去，人们看到维吾尔族青年从身边走过，就会认为他们一定舞跳得很好，而现在，人们就会认为他们蛮横无理，从而避而远之。

二． 人们对新疆人看法转变的原因分析

1. 刻板印象角度。在这场风波来说存在两个刻板印象，首先，生活在新疆的人 并不都是维吾尔族居民，根据2011年的人口普查显示，除了维吾尔族，现在常住新疆地区的民族还有汉族、哈萨克族、回族、蒙古族等46个民族成员，而人们在电视或杂志上看到的新疆都是介绍的维吾尔族居民的生活，所以人们刻板的认为新疆人就是维吾尔族人。第二，人们通过“切糕”青年来刻板的判断维吾尔族青年都是骗子，忽略的维吾尔族成员中的其他优秀个体，从而导致了人们产生误判。

2. 强化理论角度。在强化理论中，假设行为是由环境引起的，控制行为的因素 能强化行为，同时，被强化的行为会多次出现。当人们纷纷在网络上陈述自己被强买强卖的经历时，有着同样性遭遇的人就会对他进行回复，以表达对对方观点的赞同，得到数次赞同的人就会强化自己的行为，继续对自己的遭遇进行抱怨，甚至对新疆人进行辱骂。另一部分没有买过切糕的人，由于从众的心理，也会表达自己的同情，同样的，他们的行为也会得到人们的支持，这就有形成了一个强化的过程。

3. 自我知觉理论角度。在自我知觉理论，态度不是一定是行为的决定因素，而 行为却有可能会死态度的决定因素，比如婚姻的一方对另一方可能并不满意，但婚姻这一行为已经发生，同时随着日常生活的进行，逐渐发现对方的优点，由不

满意变为满意。在这里，人们不停地对自己的遭遇进行抱怨，或者对他人的遭遇表达同情，同时，人身攻击和谩骂的言论不停地在被发布，重复多次的外在行为会转化为内在的态度，从而导致人们对维吾尔族人乃至新疆人的态度和看法发生转变。

4. 公平理论角度。在公平理论中，人们把自己的投入和产出与其他人的投入和 产出进行比较，然后采取行动纠正这种不公平。在这里，由于事件发生后，岳阳公安局对本地居民做出了治安处罚，对切糕青年做出了赔偿和遣送回乡的处理，新疆人民政府也发表了对维吾尔族切糕青年进行了偏袒式的言论，同时，国家更高一级的相关部门也没有对此事作出相关的说明，这是，人们就会把自己被强行花费高额价格购买商品的投入和得不到一个令自己满意的处理结果的产出，与切糕青年强买强卖的投入和得到赔偿的产出作出比较，他们就会发现自己的O/I相比较低，从而感觉到不公平。公平理论中指出，感觉到不公平的人可能会改变自己对他人的认知，及人们改变对维吾尔族青年甚至是新疆人的认知，认为他们是骗子甚至是强盗，同时，对政府的民族政策进行攻击。

5. 情感和心境角度。强烈而深入的情感会转化为心境，同样的，内在的心境也 会在情感上表达，最终，通过影响态度和行为而表现出来。买过切糕的人都知道，当你认为价格过高想要拒绝付钱的时候，多个切糕青年就会拿着刀围过来，最终我们只能付款购买，这样的经历对人们的心理是有很大的影响的。然而，由于政府对于切糕青年的处理始终没有出现让人满意的结果，人们对于公平和正义产生了怀疑，同时，在心里有产生了消极的情绪，然而，相关部门的处理意见也迟迟没有被提出，人们长期的消极情绪就会转化为消极的心境，而这种消极的情绪和心境就会表现在态度和行为上，即人们对新疆居民进行人身攻击，同时，对政府的行为进行批评。切糕为什么那么贵。

6. 从众的行为角度。个体把自己视为该群体的一员，或者渴望成为该群体的一 员同时个体倾向于遵守该群体规范，从而人们行为倾向于与群体的规范趋一致。很多人对切糕并不了解，而在网络上沸沸扬扬的声讨中，人们更倾向于与大多数人保持一致，从而，加入声讨的队伍中，对维吾尔族和新疆人进行人身攻击，而行为的强化以及他们对自己行为的自我知觉又会导致他们态度的转变。

三． 对相关部门的处理和政策建议：

1. 坚决打击强买强卖行为。不管切糕（玛仁糖）是不是一种新疆维吾尔人民的 民族特色食品，维吾尔族青年的强迫他人必须购买的行为已经构成了强买强卖，不利于市场经济的稳定发展，不利于人们生活水平的提高。而政府对于违法势力的偏袒不利于公平与和谐社会的发展。因此，在现在这个极度社会公平的历史阶段，更应该妥善处理切糕事件，打击强买强卖行为，使人们感受到公平与正义，从而提高自我效能感，提高组织承诺，同时，由于晕轮效应，人们会对政府充满信心，也有利于政府其他工作的开展。

2. 加大对边疆少数民族居民的文化教育力度。对于边疆少数民族来说，他们的 总体受教育程度相对沿海地区要低的多，而在这个向全面小康社会发展的时期，每个人都想获得大量的财富。然而根据期望理论，他们不认为自己会在管理、金融等行业中获得成功，激励力量较小，而外出务工工作辛苦、工资较低、社会地位较低，也不符合他们的期望，所以，他们往往会选择一些获得报酬较快的违法事情来做。而加大对他们的教育力度有助于减少这种现象的发生。

3. 加大市场监管力度。由于市场的管理力度不够，导致像切糕这样的扰乱市场切糕为什么那么贵。

秩序的现象层出不穷。就切糕青年而言，他们往往不喜欢工作而想要获得财富，而在一个地方进行强买强卖了之后，会马上转移地方，逃避责任。对于这样的人群，比较适合麦格雷戈X理论，加强市场监管力度，打击违法乱纪的现象，使违法分子无法从事违法活动，从而建立一个健全的市场。

我们相信，政府有关部门会对这个问题进行有效地处理，打击那些少数的违法乱纪分子，实现社会和谐、民族和谐，从而恢复新疆维吾尔人民在大众心中的良好印象，从而可以使各族人民在音乐、舞蹈等多方面又更多的文化交流和经济交流，实现良好和睦发展。

参考文献：

1. 斯蒂芬P.罗宾斯，蒂莫西A.贾奇.组织行为学精要[M].机械工业出版社，2011

2. 周颖.网络新闻的发展与受众从众心理[J].文化经济，2011（9）

3. 钱志远.从新疆切糕问题看如何正确处理城市突发性事件[J].人文论坛，2012

（12）

4. 曹玉明.公平理论与民族地区的发展[J].中央民族大学学报，2008（3）

5. 杨易.地域刻板印象研究[J].经济论丛，2009（8）

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