小鱼如何做好吃

导读：　小鱼如何做好吃(共5篇)好吃的小鱼好吃的小鱼求是小学二（1）班 董昊煜我妈妈办公桌上有一个鱼缸，缸里养了三只小鱼，一条红色，一条金色和一条黑色的。最好看的就是那条金色的小鱼，它长着一双浓黑的大眼睛，小小的鱼鳍，一张一合的小嘴，还吐着泡泡，可爱极了！它们悠闲地游来游去，我给它们喂食时，它们就疯狂地争抢起来，嘴巴张得大...

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篇一:《好吃的小鱼》

好吃的小鱼

求是小学二（1）班 董昊煜

我妈妈办公桌上有一个鱼缸，缸里养了三只小鱼，一条红色，一条金色和一条黑色的。最好看的就是那条金色的小鱼，它长着一双浓黑的大眼睛，小小的鱼鳍，一张一合的小嘴，还吐着泡泡，可爱极了！

它们悠闲地游来游去，我给它们喂食时，它们就疯狂地争抢起来，嘴巴张得大大的，想一口把它吃下去。你们说这些小鱼可不可爱呀？

篇二:《美味小鱼家常做法》

美味小鱼家常做法

鱼,是我们生活当中常见的食物,说起鱼,我喜欢油煎小黄鱼、油炸带鱼、青蒸鳗鱼... 今天向大家分享的是小鱼做法，美味小鱼家常做法 一口一个超过瘾，鱼刺也可忽略不计，比起大鱼十分方便，喜欢吃鱼的朋友们赶紧收藏吧。

土芹小鱼干

原料：鱼干250克、水芹菜1棵、盐、醋1大勺、鸡精、姜3克、蒜6瓣、花椒、干辣椒、生抽2大勺、小葱2根、红尖椒4个、油3大勺、江米酒2大勺、白糖1小勺

做法：

1. 小鱼干入清水中浸1-2小时左右，拨掉鱼头，撕掉肚中少量内脏，清洗干小鱼如何做好吃。

净，吸干水分。

2. 芹菜切段；葱姜切丝段；小红椒斜切成段；蒜切粒。

3. 平底锅入油烧热，放入小鱼干两面煎黄；将其它的调味料入小碗中调成碗汁。

4. 锅入油，入进干红椒和花椒小火炒香，再炒香蒜和姜，加入鱼干，再调入碗汁，中小火炒个几分钟让小鱼干入味，最后加入芹菜段、红椒段和葱段翻炒1分钟左右，大火收干汁即可。

酥炸小黄鱼

原料：小黄花鱼6条、面粉1茶匙、玉米淀粉1汤匙、泡打粉3克、油、盐1茶匙、姜3克、料酒1茶匙、水60毫升、小葱3克小鱼如何做好吃。

做法：

1. 小黄鱼处理干净，剪掉鱼头，洗净沥干水分，用1茶匙盐、1茶匙料酒抹遍鱼身，放上姜片和葱段腌制半小时以上。

2. 调脆炸糊：碗里放1汤匙面粉、1汤匙玉米淀粉和一小撮泡打粉(约1~2克)，边加入约60毫升清水边搅拌，至无面粉颗粒。

3. 把腌制好的小黄鱼用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。

4. 小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，慢炸1分钟左右，捞出，再复炸20秒左右至鱼表面呈金黄色，吸去表面多余油份即可。

香煎银鱼

原料：银鱼、面粉、盐、料酒、白胡椒粉

做法：

1. 洗净的银鱼沥干水分，添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

2. 添加少量的面粉拌匀，让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉。

3. 平锅内添加一层薄油，油温热的时候把鱼平铺在锅子内，小火慢煎。

4. 底面变黄后，翻面继续煎至底面变黄即可出锅。

小鱼烀饼子

原料：饼子：面粉100克、玉米面粉100克、鹰嘴豆面粉100克、酵母粉3克、泡打粉3克、清水220克，小鲈鱼5条、大蒜、葱3段、姜2片、八角2粒、甜面酱2勺、醋、料酒10ml、酱油2勺、盐、冰糖小鱼如何做好吃。

做法：

1. 温水倒入盆内，放入各种粉类（根据个人喜好添加）、酵母粉、泡打粉，和成软和的面团，静置，饧发20分钟。

2. 小鲈鱼洗净，去鳞，剖腹，放适量料酒腌渍下。

3. 锅子烧热倒油，小鲈鱼放入，煎至两面金黄。

4. 双耳铁锅烧热倒油，放入葱、姜、蒜、八角，煸炒出香味，放入甜面酱，炒出酱香，放入适量酱油煸炒。

5. 放入煎好的小鲈鱼，倒入清水，加入醋少许、花雕酒、盐、冰糖，用布将锅岩边缘的水汽和油渍擦干净。

6. 取一个小面团，滚圆，将其烀在锅沿上面，盖盖子，中火，将鱼炖熟，汤汁收浓，关火即可。

篇三:《教你做出漂亮完整美味的鱼》小鱼如何做好吃。

教你做出漂亮完整美味的鱼

煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥

鱼还是煎的好吃，但是很多朋友都不能煎出一条条漂亮完整的鱼，对此深感遗憾，要是这样就一定要看看有什么秘诀了。

煎鱼不粘锅的具体做法如下：

1，将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，

鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。

2，将鱼洗净后(大鱼切成块状)，薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎

另一面。

这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。

3，将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁， 然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

4，将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。

烧鱼不碎的绝招

兴高采烈地买鱼回家，开膛破肚，刮鳞去鳍，准备在家人面前好好露上一手。这个时候最让人灰心丧气的就是，

鱼还没出锅便已经“香消玉殒，鱼不像鱼”了。按下边的步骤烹制，准保你的鱼可以“穿戴整齐”地躺在盘子里：

有好几个办法:

一 煎鱼之前可以先拿生姜把锅擦一下,再放油煎鱼.

二 煎鱼之前可以先放些盐在锅里炒一下,然后再放油煎鱼.

篇四:《小鱼干怎么做好吃》

你要看是这样的小鱼干的，是河里的可以烧着吃，海里的还晒干了蒸着吃，很好吃的!不管是腌过盐的还是没有腌过盐的小鱼干，先用水煮一下，大约5到8分钟，去掉里面那些氧化变质的物质，把煮过的水倒掉，放油，最好是花生油，放入生姜等调料爆一下，放放小鱼炒几下，倒点米酒，看各人喜好放入盐，味精，/>做法:

1。红辣椒洗净，去籽切细碎，葱洗净切末备用。蒜和姜捣成泥。

2。小鱼干怎么做好吃。小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。

3。另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒。

4。再倒入小鱼干、盐、糖、酱油一起翻炒均匀即可。
海里的鱼干蒸着或烤着吃也不错用微波炉做辣拌小鱼干非常简单，做好后用来配粥和拌饭都不错。

1、小鱼干洗净晾干，然后取一个微波炉可用的平盘，把小鱼干平铺在盘上，注意一定不要重叠，否则容易糊。小鱼干怎么做好吃。

2、盘子不用加盖，直接放进微波炉中，用中火转两分钟，取出略微搅拌一下，把中间的换到四周，再把四周的换到中间，总之给小鱼干挪个位置，以便加热均匀。

3、把盘子再次放进微波炉，还是不加盖，用中火一分钟至香酥。

4、水果萝卜洗净后切细丝和小鱼干一起加韩国辣椒酱、糖、麻油拌匀即可。

5、最后洒上些炒熟的白芝麻，没有也可不加。

篇五:《蒸鸡蛋怎么做好吃？》

质嫩，会使营养免遭损失，香油等。这样蛋羹味美，营养受损，影响蛋羹质量，营养不受损。

(4)蒸制时间忌过长，蒸鸡蛋四忌
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，口感鲜美。

(2)忌猛搅蛋液。蒸鸡蛋怎么做好吃？。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，再去蒸，鲜味降低。

蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，也会使蛋羹表面光滑，留一点空隙，软嫩如脑，空气排出，/>
(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，营养受损，营养受损少，蛋羹会出现小蜂窝，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。

(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，蛋白质受损。蒸鸡蛋怎么做好吃？。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，会使蛋白质变性，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点，加入少许熟酱油或盐水以及葱花，否则开水先将蛋液烫热，营养成分也会受损。也不宜用热开水，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。，就会使蛋羹变硬，

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