陈皮滋阴

导读：　陈皮滋阴(共3篇)滋阴降火汤的做法及主治功能及用法滋阴降火汤的做法及主治功能及用法材料生地黄（酒洗）甘草（炙）干姜（炮）各1 5克 川芎 熟地各3克 白芍药（炒）3 9克 陈皮2 1克 当归 白术各3 9克 黄柏（蜜水浸，炙）2 1克 知母（蜜水浸，拌炒）天门冬（去心、皮）各3克功能主治治劳瘵。色欲过度，损伤精血，睡...

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篇一:《滋阴降火汤的做法及主治功能及用法》

滋阴降火汤的做法及主治功能及用法

材料

生地黄（酒洗）甘草（炙）干姜（炮）各1.5克 川芎 熟地各3克 白芍药（炒）3.9克 陈皮2.1克 当归 白术各3.9克 黄柏（蜜水浸，炙）2.1克 知母（蜜水浸，拌炒）天门冬（去心、皮）各3克

功能主治

治劳瘵。色欲过度，损伤精血，睡中盗汗，午后发热，咳嗽，甚则痰涎带血，倦怠无力，饮食少进，脉沉数。

用法用量

上药加生姜3片，水煎，空腹时温服。

若咳嗽甚，加桑白皮、马兜铃、瓜蒌仁各2.1克；若痰盛，加姜制半夏、贝母、瓜蒌仁各3克；若潮热盛，加桑白皮、沙参、地骨皮各2.1克；若梦遗、精滑，加牡蛎、龙骨、山茱萸各

2.1克；若盗汗多，加牡蛎、酸枣仁各2.1克，浮小麦1撮；若赤白浊，加白茯苓3克，黄连0.9克（炒）。

篇二:《陈皮 论文》

陈皮陈皮滋阴。

陈皮，也就是橘子皮，常见于我们的生活当中，橘子皮的清香、甘甜深受人们的喜爱，我们把它做成零食，将它作为一种调味料用佐于烹饪，而陈皮真正的作用却不为人们所了解。事实上，陈皮有着很大的医药和保健作用，被誉为餐桌上的中药。

关键词：陈皮，橘子皮，柑皮，餐桌上的中药，食疗陈皮滋阴。

一、陈皮的介绍

1、陈皮的介绍

陈皮，又称橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。 果皮以陈者良，故名。

2、陈皮的分类

陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。一般来说，陈皮果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室;内表面黄白色，粗糙呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束，质稍硬而脆，气香，味辛而微苦。而广陈皮果皮则多剖成3至4瓣，基部相连，形状整齐有序，厚度约1毫米。点状油室较大，对光照视透明清晰，质较柔软。但是不管是陈皮还是广陈皮都以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。

二、陈皮的功效与作用

陈皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有理气开胃、燥湿化痰、治脾胃病的功效，下面我们就介绍一下陈皮的功效和作用。

1、陈皮有助于消化，因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。

2、陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口;在凉果、食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。

3、陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的，以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

4、近代研究还认为，橘皮的挥发油有刺激性祛痰和扩张支气管的作用，对胃肠道平

滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌和消除肠道积气。甲基橙皮甙有使冠状动脉流量增加，冠状动脉阻力减小，血压降低心率减少的作用。橙皮甙能降低胆固醇，抑制试验性溃疡。降低毛细血管通透性。广陈皮有抑制葡萄球菌生长作用。

总的来说，陈皮有三大类作用 ，一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。这三大作用中，主要作用是行脾胃之气。

三、陈皮在餐桌上的营养菜式

陈皮的清香、甘甜，性质温和，再加上有很大的药用和保健作用，使陈皮可以用于不用的菜式，与各种不同药材、食物搭配。而总结起来，菜式就是五大类，分别是茶酒、粥品、小菜、汤羹和甜品。

1、茶酒

绿豆陈皮茶，功效：清热解毒、燥湿理气，适用于咳嗽、支气管炎。

陈皮老姜茶，功效：温中散寒、理气和胃，适用于风寒感冒、咳嗽、食滞、手脚冰冷。

山楂陈皮冬瓜茶，功效：行气止痛、清热利尿，适用于头痛。

陈皮红枣姜茶，功效：温中散寒、补中益气，适用于胃痛。

陈皮决明子茶，功效：降脂、润肠通便，适用于脂肪肝患者。

陈皮丁香茶，功效：行气止痛、散寒调中，适用于胃痛、胃寒、胃寒呃逆。 陈皮酒，功效：健脾行气，适用于消化不良。

陈皮山楂酒，功效：适用于消化不良、腹部胀满。

人参陈皮酒，功效：补气、健脾和胃，适用于身体虚弱、胃脘隐痛不适、胃下垂、 易倦、四肢无力。

苏生陈皮酒，功效：健脾养胃，适用于消化不良、食欲不振、恶心。陈皮滋阴。

2、粥品

陈皮瘦肉粥，功效：行气健脾、补益气血，适用于急性病毒性肝炎、肝郁气滞。 陈皮牛肉粥，功效：补脾益气、补血、强筋骨，适用于身体须肉、小儿食用。 陈皮核桃粥，功效：补肝益肾、润肠通便，适用于肝炎、气滞、便秘。 陈皮苏叶粥，功效：发汗解表、行气宽中，适用于感冒、胃痛。

薏米陈皮粥，功效：祛湿除痰、调经止带，适用于肥胖、胸闷痰多、婚久不孕、闭经。

3、小菜

当归陈皮子鸡，功效：活血化瘀、补气活血，适用于肋间神经气滞痛、气滞。 陈皮鸭，功效：补虚行气、消水肿，适用于脾胃虚弱、食欲不振、营养不良。 陈皮煮猪肚，功效：益气升阳、滋补脾胃，适用于胃下垂患者。

陈皮骨，功效：益气健脾、强筋骨，适用于身体虚弱、多劳易倦。

陈皮蒸桂花鱼，功效：温脾健胃、益气补血，适用于面色不佳、手足无力、风湿。

4、汤羹

陈皮老鸭汤，功效：清润消暑、利水祛湿、健脾开胃、滋养润颜，适用于脾虚水肿、病后体弱、食欲不振、久咳。

陈皮牛腩汤，功效：开胃消食、化痰祛瘀，适用于脾胃虚弱、多痰、高血压。

白背木耳苹果汤，功效：补脾开胃、益气清肠、润燥养阴，适用于高血脂、久咳、便秘。

姜橘椒鱼羹，功效：温中散寒、健脾和胃，适用于胃寒疼痛、虚弱无力、食欲不振、消化不良。

冬瓜薏米陈皮煲螺头，功效：滋阴祛湿，适用于夏天暑湿。

5、甜品

陈皮川贝百合炖雪梨，功效清热润肺、化痰止咳，适用于伤风、感冒、咳嗽。 陈皮玫瑰蜜糖水，功效：舒肝解郁、散瘀止痛，适用于胸部疼痛、痛经、易怒不安。 陈皮糯米苹果盏，功效：行气导滞、养血滋阴，适用于面色不佳、胃胀气、食欲不振。陈皮滋阴。

陈皮杏汁，功效：止咳平喘、润肺滋阴，适用于有哮喘病的人。

陈皮酸梅饮，功效：健脾开胃、胃气虚损、痰多。

陈皮可以与很多的食物搭配，上面列举的只是五大类的其中一些，对于陈皮的食疗价值，是无可置疑。

四、陈皮的常见问题

1、如何选购陈皮

橘皮经自然发酵成为陈皮，约需1~2年才开始有陈皮香气，果皮存放愈久愈乌黑，而内侧的白色纤维则变得轻薄。选购时应挑外皮深褐色、皮瓤薄，放在手上觉得很轻而又容易折断的，同时亦发出香味，方为上品。果皮太大或太小、皮瓤厚而粗的，多由其他品种的果皮制成，没有陈皮独有的香气，选购时应注意。陈皮的年份可由香味判断，老陈皮应闻之芳香醒神。而浸泡过的陈皮的水，应为清澈见底的茶色，若是普洱般的农茶色，便有可能是染色陈皮。

2、陈皮是愈陈旧愈好的吗

一般认为年份愈久远的陈皮，功效愈佳，香气亦愈甘醇。有专家指出，陈皮中的有效成分——黄酮类物质橙皮苷随时间增加，而刺鼻的柠檬烯则逐渐减少，使香味愈甘醇。如今一般能存上10多年的陈皮已很珍贵，古云“陈皮须用隔年陈”，果皮至少为三年以上，才有明显的功效，方为陈皮。

3、在什么情况下可以或不宜食用陈皮

一般人都可以食用。若有消化不良、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽多痰、脾胃气滞、脘腹胀满、便溏腹泻等患者食用更佳。也可以用于预防高血压、心肌梗塞、脂肪肝、急性乳腺炎者。更需注意的是，陈皮偏温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状，阴虚以及内有实热体质者不宜多食。

4、新会陈皮是最正宗的吗，与其他产地的陈皮有什么区别

广东新会出产的陈皮质量较好。新会陈皮自汉朝入药，清代时更被慈禧太后列为贡品。由于品种、地理环境、栽培技术、气候等因素，新会用新会柑所制的陈皮与其他地方出产的，虽然形状结构相似，但挥发油所含的成分及香味都有很大差异，影响药用与调味效果。新会陈皮具有较高的食用价值。真正的新会陈皮皮薄而色泽光滑，方向甘醇，而其他地方出产的，果皮内侧会带较厚的白色纤维。

5、如何处理陈皮发霉

若发现陈皮上有白色霉菌，表示仍含有水分，宜马上放到阳光下晒干，轻轻将白霉点刮去即刻，毋须扔掉陈皮。

五、陈皮的发展与期望

随着社会的发展，人们对自身的健康要求很高，对食物的营养价值越来越重视，如今社会上的绿色食品为人们所追捧，而陈皮作为一种具有医药和保健作用的药材，即可以作为休闲零食，也可以成为餐桌上的中药，必定会成为人们健康食物的一种必然选择。

参考文献

《餐桌上的中药• 陈皮》2011年8月第一次印刷

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篇三:《女人最佳的滋阴养颜4汤》

女人最佳的滋阴养颜4汤

女人阴虚容易使皮肤产生皱纹，还会引起大便干结、头晕眼花、腰膝酸痛等症状，所以补阴对女人养生而言具有重要的意义。那么女人应如何滋阴养颜呢?女人滋阴养颜最简单有效的方法就是从饮食入手，今天就为大家推荐几款女人最佳的滋阴养颜汤。 燕窝蜜枣汤：

燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量，将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣(去核)同放入锅内，加水适量，煮至蜜枣烂熟，再入红糖调味食用。此方有养颜和祛皱纹之功效，使肤色光泽滋润。

金莺羹：

雪耳(银耳)25克、红枣15克、陈皮6克，鸡蛋1个、冰糖适量。先将红枣去核与雪耳同煮30分钟，然后放陈皮再煮10分钟，加冰糖打入鸡蛋拌匀即可食用。此方有养颜美肤、祛皱纹、消色斑之功效，常服可使皮肤白嫩、细腻、富有弹性。

果红汤：

山楂15克、金银花5克、赤烛柬200克、冰糖100克。先将山楂、金银花同入锅内，加水适量，煮20分钟后滤去渣质，入赤小豆同煮至烂熟，放少量冰糖调味食用。此汤味道酸甜，是开胃、健脾、清热、养颜、美容之常饮佳品。

杏花露：

杏仁12克、桂花6克、冰糖适量，取杏仁捣碎入锅内，煮15分钟后入桂花再煮10分钟，滤去渣质入冰糖调味，即可食用。此汤清香扑鼻、美味。

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