冰糖薄荷蒸鸡蛋

导读：　冰糖薄荷蒸鸡蛋(共3篇)冰糖薄荷茶取薄荷叶10片，冰糖或烽蜜、果汁适量。将薄荷叶用冷水洸净后放入茶杯中，加入热水200毫升，加盖15~20分钟直到药香散出即可。等凉后根据个人喜好加入冰糖、蜂蜜或者是果汁。 功效：助消化，尤其适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。此外，用来漱口或饮用，不仅能齿颊留香、口气清新，还可消除牙...

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篇一:《冰糖薄荷茶》

取薄荷叶10片，冰糖或烽蜜、果汁适量。将薄荷叶用冷水洸净后放入茶杯中，加入热水200毫升，加盖15~20分钟直到药香散出即可。等凉后根据个人喜好加入冰糖、蜂蜜或者是果汁。 功效：助消化，尤其适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。此外，用来漱口或饮用，不仅能齿颊留香、口气清新，还可消除牙龈肿痛。

篇二:《薄荷的三大养生功效：疏泄肝气及薄荷治病小验方》

市面常见薄荷小盆栽发售，买一盆放案头阳台，随用随摘，十分方便。感染风热，喉咙痛（或发炎）作感冒，即用鲜薄荷叶滚豆腐汤趁热食之饮汤，有消炎清热解表功效；平日食油炸物及打边炉感热气者，用鲜薄荷剁碎，加橄榄油，鲜柠汁和海盐与豆腐凉拌而食，能清热解毒。

芳香清凉受人喜爱的薄荷，《新修本草》将之列于菜部，称“亦堪生食”。现在许多清咽润喉的药物或食品中也大多含有薄荷。薄荷性辛、凉，归肺、肝经。《本草纲目》：“薄荷辛能发散，凉能清利，专于消风散热。”薄荷的功效即疏散风热、清头目、利咽喉、疏肝解郁，临床上主要应用于以下三个方面：

用于风热表证外感风热及温病初起均可有风热表证的表现，主要有发热、微恶风寒、无汗或有汗不畅、头痛、口渴咽痛、脉浮数等。薄荷辛凉而能透散表邪，清解表热，故应用于风热表证。本品虽为辛凉之品，然其透散之力较强，有一定的发汗作用，故对于风热表证无汗或有汗不畅者尤为适宜。《医学衷中参西录》云：“服之能透发凉汗，为温病宜汗解之要药。”临床上经常配合银花、连翘、荆芥等同用，如治风热感冒的代表方银翘散。

薄荷轻扬宣散，疏表散邪，助疹透发。又可用于麻疹初起，或风热外束肌表疹发不畅者，常与荆芥、牛蒡子、连翘等配伍同用。

用于头面五官诸疾头面五官属于人体的上部，风性轻扬上行，风热或风寒之邪均易上攻头面，出现如头痛、目赤肿痛、鼻塞流涕、牙痛、咽痛等症状。薄荷轻扬升浮，可清头目，利咽喉。明李时珍《本草纲目》在薄荷一段中称：“故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。”风热上攻导致头痛证时，薄荷常配菊花、白芷治头痛、风热或热邪上攻，可致咽喉疼痛、声音嘶哑等，薄荷为治咽痛常用药，可配桔梗、甘草等同用；薄荷芳香辛散可宣通鼻窍，如治疗鼻渊，流黄浊涕、鼻塞不通可与苍耳子、辛夷、白芷等同用。

用于肝郁气滞证肝主疏泄，肝气应条达舒畅。如因情志不遂，或因病邪侵扰，阻遏肝脉，致使肝气失于疏泄、条达，则会出现肝气郁滞证。临床表现如胸胁胀满疼痛、情志抑郁，善太息（编者按：表现为常嘆气，嘆气后有舒畅感），或见咽部异物感，在妇女还会有乳房胀痛，月经不调、痛经等表现。薄荷能疏肝解郁，

可用于治疗肝郁气滞证。《本草新编》：“薄荷，不特善解风邪，尤善解郁。”轻证薄荷可疏其郁滞，重者多辅助柴胡等品而建功。如名方逍遥散中就应用了薄荷，配柴胡、白芍同用。

此外，薄荷芳香辟秽，还可用治夏令感受暑湿秽浊之气，所致痧胀、腹痛、吐泻等证，常配藿香、佩兰、白扁豆等同用。

除了内服，可以将薄荷外用，用于夏季痱子、蚊虫叮咬、疮疖等，用后清凉舒适。薄荷还常被用于菜餚、糕点和饮料製作，为食疗常用之品。近代还用鲜薄荷茎经蒸馏而得之芳香油，处方多称“薄荷冰”或“薄荷霜”，功用与薄荷近似。 炎夏薄荷食疗

薄荷，味辛，性凉，喜湿，多生长在靠近水域的阴凉处。每到盛夏时分，乡郊的河道沟渠边长出许多野生薄荷，零星地散落在杂草之间。薄荷叶洗净放入杯中，再加入适量的蜂蜜或是白砂糖，沸水沖泡，待冷饮用，口齿留香，心清神怡。 炎炎夏日煮上一锅可口的薄荷粥也是合时清凉食疗。把淘洗干净的绿豆和米煮成粥，以冰糖调味，再放入鲜薄荷叶，猛火滚出香味即可。豆香、米香夹杂?薄荷的清香，甜而不腻，凉入心脾。

用薄荷叶与鸡蛋滚汤，薄荷颜色碧绿如玉，再加上鸡蛋黄白相间的点缀，让人垂涎欲滴，啖之解暑祛热。

薄荷治病小验方

1 治蜂叮肿胀：薄荷鲜叶贴患处，立即见效。

2 化痰利咽：乾薄荷叶捻碎末，拌以白砂糖，炼蜜丸如芡实大，每日三次，每次一丸。

3 治感冒风热：薄荷、金银花、连翘各10克，荆芥3克，水煎服。

4 治麻疹初期：薄荷、牛蒡子各10克，蝉蜕3克，荆芥5克，水煎服。 5 治咽喉肿痛：薄荷、生甘草、桔梗各3克，殭蚕9克，荆芥5克，水煎服。 使用禁忌冰糖薄荷蒸鸡蛋。

1 阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服。

2 《药性论》：新病瘥人勿食，令人虚汗不止。

3 《本经逢原》：多服久服，令人虚冷；阴虚发热，咳嗽自汗者勿施。 4 《本草从新》：辛香伐气，多服损肺伤心，虚者远之。

篇三:《薄荷的功效及食用方法》

薄荷的功效及食用方法

林希【著】

薄荷的营养分析：

薄荷叶含薄荷油（主要成分薄荷醇、薄荷酮）、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。嫩茎叶可作清凉饮料、糕点。主要成分：全株含有挥发油，其主要成分为薄荷醇（Menthol）、薄荷酮（Menthone）、葡萄糖甙及多种游离氨基酸。有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用。 薄荷适宜头痛目赤、咽喉肿痛、口疮口臭、牙龈肿痛、风热瘙痒者。 孕妇勿过量食用；阴虚发热、血虚眩晕者慎服；表虚自汗者禁服。

薄荷的食疗作用：薄荷味辛，性凉；归肺、肝经；清香升散；具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效；主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核。

薄荷的制作时注意，薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮。薄荷还是烹饪的原料及调料。传统上用以调制羊肉，亦可用作增香调料，如薄荷汤、薄荷粥等。又留香薄荷则作糖果、糕点、饮料的调味品。冰糖薄荷蒸鸡蛋。

生活中的常用小处方：

1、叮肿胀 薄荷鲜叶贴患处，立即见效。

2、治水入耳作痛 薄荷汁滴入，即愈。

3、血不止：薄荷汁滴之。 或以干者水煮，绵裹塞鼻。

薄荷的各种食用方法

薄荷是一种唇形植物，中医用薄荷作为发汗解热剂。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。夏日，在家用薄荷给自己做份“凉汤”喝，既可解渴，又能解暑，不妨一试。

薄荷汤：将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，有神清气爽、解毒败火之功效。

薄荷凉茶：新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3-5杯。自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。

薄荷粥：薄荷15克煎汤，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可供早晚餐温热服食。冰糖薄荷蒸鸡蛋。

薄荷冰：清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。

薄荷茶：用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。

薄荷酒：准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0.05升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可，有清热、解毒、健胃、清咽的功效。

金银薄荷茶：将薄荷，金银花用沸水冲泡，加盖闷5分钟，加入蜂蜜即可。

薄荷粥

鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。

功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

薄荷豆腐

豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。冰糖薄荷蒸鸡蛋。

功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

薄荷鸡丝

鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：消火解暑。

薄荷糕

取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。

功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。

鲜薄荷鲫鱼汤

活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。

功效：可治小儿久咳。

美容价值

不说不知，原来薄荷也有美容的功效。薄荷茶可用来洗头，能消除头皮，令头发清爽，洗发后更有天然的清香，令你精神一振；薄荷汁外敷则可令你皮肤更滑溜。另外，长期以晒干的薄荷叶用来刷牙，可以令你牙齿洁白和口气清新。

食用宜忌

在此提醒各位，虽然薄荷有其价值，但产后的妇女，若果以母乳喂哺宝宝，就要切忌进食薄荷，因为这样会引起"退奶"情况。另外，由于薄荷含挥发油，若食用时，煮得太久疗效会降低。

薄荷火锅

原料/调料] 薄荷草 1包(约1杯)、元宵(花生、芝麻、红豆口味任选) 1盒、新鲜鸡蛋 4个、凤梨罐 1罐、糖 1杯

[制作流程]

(1)准备两只锅子各放半锅水加热，1个用来煮薄荷草，薄荷草需用滤茶袋包好放入锅中煮约40分钟，取出薄荷包加入糖至溶化后改小火。

(2)另1锅水煮滚放入元宵1盒，打入蛋包改中火煮熟，元宵浮起后用汤杓取出放入薄荷甜汤内，再放入凤梨切片(等分4份)，即可食用。

本火锅可于下午茶点心时间食用，或做为餐后甜点配小饼干或小餐包食用。

薄荷叶松香

独特的香草叶具有优雅香气和清爽感觉，特别适合冬日暖洋洋的午后品味。

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