杨桃的作用

导读：　杨桃的作用(共3篇)果蔬花卉保鲜 杨桃的营养及作用果蔬小论文——杨桃的营养及保鲜 课程名称：果树花卉保鲜技术 任课教师： 学号： 姓名： 院系： 成绩：...

篇一:《果蔬花卉保鲜 杨桃的营养及作用》

果蔬小论文——杨桃的营养及保鲜 课程名称：果树花卉保鲜技术 任课教师： 学号： 姓名： 院系： 成绩：

摘要：本文首先介绍了杨桃的一些基本信息，接着从杨桃的营养价值着手，对其进行了简要的分析，接着重点介绍分析了杨桃的多种食用方法和杨桃的保鲜技术，以引导读者更加深刻的了解杨桃的营养价值及食用方法和如何对其进行保鲜。

关键字：杨桃 营养 保鲜

一、 杨桃的介绍

品名 杨桃

别名 五敛子，阳桃，

英文名 carambola

学名 averrho carambola L

成熟期 海南杨桃5月份到12月份均可结果，八月份前后为旺产期。

杨桃，中国是原产地之一，是久负盛名的岭南佳果之一。因横切面如五角星，故国外又称之为"星梨"( Star fruit)。

杨桃为酢酱草科Oxalidaceae植物杨桃Averrhoa carambola Linn.的果实。外形色泽：杨桃外观五菱型，未熟时绿色或淡绿色，熟时黄绿色至鲜黄色，单果重80克左右。皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。杨桃可食率92%以上。

二、 杨桃的营养价值

杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖。 杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。 杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。 杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。

杨桃的营养价值高，含有对人体健康有益的多种成分如：蛋白质、脂肪、糖和枸橡酸，还有多种维生素和矿物质，果实好芳香清甜。可加工成蜜饯，果汁能促进食欲，帮助消化、治疗胃病、黄疸、卉痢、皮肤病的功效。

楊桃的药用价值也高，尤其鲜果含糖量非常丰富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多種维他命、微量脂肪及蛋白质等，對人体有助消化、滋养和保健功能，是非常受欢迎的水果，除肾病患者应忌口外，一般民从可安心食用！杨桃的作用。

杨桃的肉质浆果，卵状或长椭圆状，通常为五棱形，果肉橙黄，肉厚汁多，果味清甜，有蜜味，含有胡萝卜素，硫胺素、核黄素、尼克酸和抗坏血酸，对肠胃、呼吸系统疾病有一定辅助疗效。甜杨桃多作水果生吃，酸杨桃除用来煮鲜鱼汤，使其味道更加鲜美外，一般多用来作蜜饯。

海南的杨桃脯、杨桃干等畅销海内外；酸杨桃除了用来做菜做汤，也可制成蜜饯，而甜杨桃多做水果生吃。

杨桃可以分为甜、酸两种类型，前者清甜爽脆，适宜鲜吃或加工成杨桃汁、罐头，无论鲜吃或加工，这种杨桃的品质、风味都是相当好的；后者俗称“三稔”，果实大而味酸且带有涩味，不适合鲜吃，多用做烹调配料或蜜饯原料。

杨桃外型美观、独特，颜色呈翠绿鹅黄色，皮薄，果肉脆滑、鲜嫩且酸甜可口，里面含有充足的水分。除了可以鲜吃外，部分地区的人在吃杨桃时还会用一些“独特”的方法，比如说海南人吃杨桃习惯粘上少许的盐和辣椒，这样吃起来别有一番风味，会越吃越上瘾；三亚人则常用酸杨桃配鲜鱼同煮，其汤既甜中带酸，又可以去除腥味。

杨桃中含有对人体健康有益的多种成分，如糖份、维生素A、维生素C以及各种纤维质、酸素。杨桃的药用价值也很大，它对口疮、慢性头痛、跌打伤肿痛的治疗有很好的功效。它里面含有的纤维质及酸素能解内脏积热，清燥润肠通大便，是肺、胃有热者最适宜食用的清热水果。另外杨桃还是医治咽痛的能手。杨桃的叶、花和根也有很好的药用作用：它的叶片利小便；它的花可

治寒热；它的根能治关节痛。尽管杨桃的作用很大，但肾脏病患者应该少吃杨桃。

杨桃除了对人体健康有益外，对女士的美容也有很好的疗效。杨桃里面含有特别多的果酸，能够抑制黑色素的沉淀，能有效的去除或淡化黑斑，并且有保湿的作用，可以让肌肤变得滋润、有光泽，对改善干性或油性肌肤组织也有显著的功效。下面介绍一种杨桃外敷的美容方法：将杨桃捣烂敷面，每次敷面10—15分钟，这样有助于消除黑斑及面色的黑色素。另外，杨桃对减肥有奇效.

三、 杨桃的食用方法

1.直接食用

清洗干净，然后用刀削掉五个菱角，主要只需要削掉较薄的菱即可，不用把整个菱角全部削掉，那样的话整个杨桃就没剩多少东西了，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。

2.蛋奶炖杨桃：

杨桃含有丰富的糖份、纤维质及酸素，能解内脏积热，清燥润肠。用它来做甜品能护肤养颜，适合熬夜的人。

材料包括：杨桃1个去硬边去核切小块，鸡蛋2只，牛奶250ml，糖随意。

制作方法简单，先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉（杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味）。接着滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，最后加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固即可。

3.拔丝杨桃：

杨桃的外形成五角菱形，横切像星星，也有星形果的别称。现在介绍一款家常甜点——拔丝杨桃，好吃不说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透，所以就给它起了一个形象好听的名字，叫“玻璃之星”。 材料：杨桃2只，自发粉（或面粉）1杯，糖5匙，糖胶（或麦芽糖）2匙。

制作方法是：杨桃洗净去硬边拭干，切厚块。自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆，用热油炸至金黄酥脆，捞

起沥油备用。用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火，放入炸脆的杨桃拌匀即可。

4.美式杨桃包：

材料：高筋粉150克，低筋粉30克，干酵母1又1/2小匙，温水80ml，奶油20克，糖2匙，盐1/3小匙，奶粉2匙。杨桃2只，糖2匙，粟粉2匙，奶油1匙（可省），蛋白1小匙，糖粉25克。

制作时，烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟。杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉便是杨桃馅。

基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，最后发酵30分钟，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙。糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可。

1、保鲜纸箱：这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”（硅酸岩的一种）作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，且价格便宜又不需低温高成本设备，特别具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的水果分量不会减轻，所以商家都爱用它，对进行远距离贮运更是独具一筹。

2、微波保鲜：这是由荷兰一家公司对水果进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间（120s）将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0~4℃环境条件下上市，可贮存42~45天，不会变质，十分适宜淡季供应“时令水果”，倍受人们青睐。

3、可食用的水果保鲜剂：这是由英国一家食品协会所研制成的可食用的水果保鲜剂。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种“半透明乳液”，既可喷雾，又可涂刷，还可浸渍覆盖于西瓜、西红柿、甜椒、茄子、黄瓜、苹果、香蕉等表面，其保鲜期可长达200天以上。这是由于这种保鲜剂在蔬果表面形成一层“密封薄膜”，完全阻止了氧气进入蔬果内部，从而达到延长水果熟化过程，增强保鲜效果的目的。

4、新型薄膜保鲜：这是日本研制开发出的一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜，它是由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成，并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。

5、加压保鲜：是由日本京都大学粮科所研制成功的，利用压力制作食品的方法。水果加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，但在加压状态下酸无法发挥作用，因此掌握在最好吃的状态下，保存水果为最理想。

6、陶瓷保鲜袋：这是由日本一家公司研制的一种具有远红外线效果的水果保鲜袋，主要在袋的内侧涂上一层极薄的陶瓷物质，于是通过陶瓷所释放出来的红外线就能与水果中所含的水分发生强烈的“共振”运动，从而促使水果得到保鲜作用。

7、微生物保鲜法：乙烯具有促进水果老化和成熟的作用，所以要使水果能达到保鲜目的，就必须要去掉乙烯。科学家经过筛选研究，分离出一种“NH-10菌株”，这种菌株能够制成除去乙烯的“乙烯去除剂NH-T”物质，可防止葡萄贮存中发生的变褐、松散、掉粒，对番茄、辣椒起到防止失水、变色和松软的作用，有明显的保鲜作用。

8、减压保鲜法：它是一种新兴的水果贮存法，有很好的保鲜效果，且具有管理方便，操作简单，成本不高等优质。目前英、美、德、法等一些国家已研制出了具有标准规格的低压集装箱，已广泛应用于长途运输水果中去。

9、烃类混合物保鲜法：这是英国一家塞姆培生物工艺公司研制出的一种能使梨、葡萄等水果贮藏寿命延长1倍的“天然可食保鲜剂”。它采用一种复杂的烃类混合物，在使用时，将其溶于水中成溶液状态，然后将需保鲜的水果浸泡在溶液中，使水果表面很均匀地涂上了层液剂。这样就大大降低了氧的吸收量，使水果所产生的CO2几乎全部排出。因此，保鲜剂的作用，酷似给水果施了“麻醉药”，使其处于休眠状态。杨桃的作用。

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篇二:《杨桃多酚对猪肉的抗氧化保鲜作用》

龙源期刊网 .cn杨桃的作用。

杨桃多酚对猪肉的抗氧化保鲜作用

作者：郭静婕等

来源：《湖北农业科学》2015年第09期

摘要：通过对猪肉感官品质评定，对其2-硫代巴比妥酸（TBA）值和菌落总数进行测定，研究杨桃（Averrhoa carambola L.）多酚对猪肉的抗氧化保鲜作用。结果表明，杨桃多酚处理对猪肉有一定的抗氧化保鲜作用，杨桃多酚质量分数为0.35%时，保鲜效果较好；将杨桃多酚与VC、VE联用具有协同增效抗氧化作用。各组肉样的保鲜效果依次为0.1%杨桃多酚+0.05% VC+0.05% VE>0.2%杨桃多酚+0.05% VE>0.2%杨桃多酚+0.05% VC>0.3%杨桃多酚>对照。 关键词：杨桃（Averrhoa carambola L.）；多酚；猪肉；抗氧化；保鲜

中图分类号：S667.9；TS251 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）09-2189-04 冷却肉加工技术是以经过检验无病害的畜禽胴体为原料，进行预冷分割和包装，生产出品质高、货架期长的冷却肉，并在加工、流通、零售过程中始终保持0～4 ℃。如何提高产品的品质并延长产品的保质期，是冷却肉生产中的一个关键技术。目前，国内外已研究的方法有气调冷藏、气调包装、生物活性抗菌包装、涂膜保鲜、添加抗氧化剂等[1-6]。近年来，已有关于植物多酚类物质具有抗氧化和清除自由基活性的报道[7]，其中茶多酚对冷却肉具有良好的抗氧化保鲜作用[8-11]，可有效地避免化学添加剂可能带来的毒害作用[12]。因此，在冷却肉中添加植物多酚成为天然保鲜剂研究的热点。

杨桃（Averrhoa carambola L.）是一种热带果树，其果实尤其是幼果中含有大量的杨桃多酚，从杨桃落果及残次果中提取天然多酚物质能够对杨桃进行综合利用，提高产品的附加值，进一步延长杨桃产业链，具有广阔的市场前景。

近年来，关于杨桃多酚的提取工艺已有报道[13]，但有关其对冷却猪肉的抗氧化保鲜作用研究尚未见报道。为此，本试验通过对猪肉感官品质进行评定，对其2-硫代巴比妥酸（TBA）值和菌落总数进行测定，研究杨桃多酚对猪肉的抗氧化保鲜作用，以期为开发利用杨桃多酚作为猪肉的新型抗氧化保鲜剂提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 材料

新鲜猪肉，购自超市；杨桃多酚，从杨桃中提取，实验室自制（纯度>95%）。

硫代巴比妥酸（TBA）、三氯乙酸、EDTA（乙二胺四乙酸二钠）、月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤、抗坏血酸（VC）、生育酚（VE）、NaOH、75%乙醇等试剂均为国产分析纯。

篇三:《杨桃的储运》

杨桃的储运

人人皆知，中国是一个发展中的社会主义国家，农业是国民经济的基础，土地辽阔，人

口众多，每年农产品储藏的品种和数量很多。各种储藏物与人类生活和健康息息相关。新鲜、整洁、优质的储藏物是科学进步、社会昌盛以及现代物质文明和精神文明的一个标志。农产品的储运越来越受到人们的关注。

1. 储运的农产品的选择

（1）首先分析杨桃的作用以及营养价值：

1）杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化

等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖。 杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。 杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。 杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。

2）杨桃除了对人体健康有益外，对女士的美容也有很好的疗效。杨桃里面含有特别

多的果酸，能够抑制黑色素的沉淀，能有效的去除或淡化黑斑，并且有保湿的作用，可以让肌肤变得滋润、有光泽，对改善干性或油性肌肤组织也有显著的功效。

从杨桃的作用和营养价值来看,杨桃是一种很有经济潜力，值得运输的水果，这也是

我选择杨桃的原因之一。

（2）其次了解杨桃的生长环境及收成情况：

1）杨桃为热带亚热带常绿果树，喜高温多湿天气，怕寒霜，杨桃要求年平均气温22℃

以上，冬季无霜害。在日平均气温15℃以上，枝梢开始生长，适宜温度为26--28℃。 杨桃要求年降雨量1700--2000毫米，雨水充沛，杨桃极怕旱。杨桃要求光照适中，忌烈日。土质深厚、有机质丰富的田地、水源便利的低坡地，杨桃植后生长快，产量高，品质好。若在山地种植，由于土地瘦瘠、干旱的影响，生长缓慢，花少，产量低，需要认真改土，加施有机肥料，建好灌溉设施。

2）杨桃一年四季均可种植，并且杨桃一年可有多次的收成，主要收果期有3次：分别为7-8月、9-10月、11-12月。

从杨桃的生长环境及收成情况来看，杨桃比较容易种植，尤其是在广东地区。由于，我的家乡在吴川，属于亚热带季风气候，日照充足，热量丰富。 据气象部门统计资料（1963年－2000年，下同）分析，多年平均日照总计为2008.2小时，日照百分率为 45%，平均每天有55小时的日照，太阳总辐射量为108－117千卡／cm2。年平均温22.8℃，年际变化较小，偏暖年与偏冷温差仅2.4℃。一般来说，1月份是最冷月，月平均气温15.7℃；7月份是最热月，月平均气温28℃，无霜期长，可达364天。 雨量充沛，分配不均。 据气象部门统计资料分析，本地多年平均降水量为1579.8毫米，夏半年（4－9月）总降水量为1291.2毫米，占全年总雨量的81.8％；而冬半年（10－次年3月）总降水量只有306.5毫米，只占全年总雨量的19.2%，各月雨量差异大，年际变化也大，最多雨年比最少雨年多 1174.8

毫米。平均相对湿度为85%。 根据杨桃的生长环境，种植杨桃是没问题的。此外吴川有比较出名的甜杨桃品种。

（3）了解杨桃的市场：

以下是最近一些地区杨桃的价格：

产品名 地区市场 价格 发布时间 环比 杨桃价格 广东省湛江市赤坎区 18.00元/公斤 09-29 杨桃价格 山东省济南市历下区 15.20元/公斤 09-29 杨桃价格 山东省枣庄市滕州市 33.96元/公斤 09-29 杨桃价格 广东省江门市新会区 16.50元/公斤 09-29 杨桃价格 广东省湛江市徐闻县 27.08元/公斤 09-29 杨桃价格 广东省江门市蓬江区 16.64元/公斤 09-29 杨桃价格 广东省湛江市吴川市 21.32元/公斤 09-29 杨桃价格 广东省湛江市廉江市 15.30元/公斤 09-29 杨桃价格 广东省茂名市化州市 17.39元/公斤 09-29 杨桃价格 广东省汕尾市城区 24.18元/公斤 09-29 杨桃价格 广东省汕尾市陆丰市 23.24元/公斤 09-29 杨桃价格 广东省河源市和平县 28.07元/公斤 09-29 从上述数据可知，杨桃的市场是比较好的。由此，有人说杨桃不愁卖。

通过以上的阐述，在众多的农产品中，我为什么选择储运的农产品是杨桃，那是因为

广东的气候比较容易种植杨桃，杨桃的收成也是比较多的。还有现如今，人们的生活水平已经提高了，大多说的人们更多地追求健康，营养美味，从营养价值来看，杨桃的营养丰富，作用多样，是一种很好的水果。从美容角度来看，杨桃是一种很好的天然护肤品。

2. 组织收购

（1） 首先从自己的家乡周边入手，观察了解以及品尝，确定哪家的杨桃比较好吃！此外，

还可以通过网络了解哪些地方的杨桃比较好吃，比较便宜。还可以自己进行种植，

通过杂交的技术选择比较好的种株，然后进行培养。若成功的话，把种株发给当地

农民，和他们一起种植。

（2） 其次了解各地杨桃的批发价格，了解收购地的情况，做好充分的准备。若遇到当地0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0%

的流氓，要从容对待。

（3） 与当地的农民打好交道，商量好价格，制定合同。当当地农民不遵守合同，我们要杨桃的作用。

学会用法律的手段保护自己的利益。

3. 储藏农产品

农产品收获既是作物栽培管理的最后环节，也是农产品储藏、加工、调运、销售的最初环节。收获质量的好坏直接影响农场品的产量与品质，进而影响储运等环节的运输。

杨桃为一种不耐贮藏的果实，采后在常温下很快变软、失水、腐烂。在采收时宜分青果和红果采收两种。果实已发育饱满，尚未充分成熟，仍保持青绿色时采收称青果采收，青果继续留树充分成熟，果色转为黄红蜡色时采收，称红果采收。红果较青果品质更佳，但易遭风、鸟、虫害及造成落果。采果时，不能碰伤果实，装果容器要光滑，不能装果太多。因此储藏杨桃要做到以下几步：

① 采收杨桃的采收成熟度是其保鲜成败的关键步骤之一。桃贮藏保鲜的第一个关键措施是

适时采收，过早采下的果实不甜，果肉较薄，还会有较重的涩味，同时水分少，产量低。而过熟果实则不耐贮藏。用于贮藏和远销的杨桃最好在7成熟时采收，这时果实已充分发育饱满，果皮颜色由浅青变为浅黄，果实由质地较粗转为质地细嫩，开始有透明感，水分多，无涩味，也较耐贮藏。若让杨桃继续留在树上20d左右，使果实达9成熟，果皮颜色转为黄红蜡色时，则果实香甜软滑，并具蜜味，品质上乘，最适鲜食。9成熟时采收的果实适宜即采即销。杨桃果实皮薄、具有棱，采收时要轻拿轻放，尽量避免机械伤，并尽快送到包装房。采果篓内要垫柔软物品，尽量减少转篓次数。

②处理打蜡处理能够降低果实采后失重，延缓果实衰老变色。也可对杨桃进行浸钙处理，用5%-10%的氯化钙溶液浸泡或真空浸钙处理，能够显著的延长杨桃的采后寿命、提高好果率和降低失重率。此外，还有一种不错的保鲜的方法：甘露聚糖是一种既经济又高效的天然食品防腐剂，其无色、无毒、无异味，能有效地防止食品腐败变质、发霉和遭受虫害。杨桃可用甘露聚糖水溶液浸渍进行贮藏保鲜，而黏附于水果表皮上的甘露聚糖薄膜完全不影响水果外观，且容易清洗。

③内包装可采用0.04mm厚的聚乙烯袋，每袋1～2kg，也可用聚乙烯或透明的聚丙烯袋进行单果包装，置于果箱中，每箱放两层，中间用纸板隔开，销售时美观，不易皱缩。外包装可用耐压的纸箱、塑料箱或木箱。

④由于在常温条件下，不经任何处理，杨桃果实贮藏2天左右就会失水变软，棱角发生褐变甚至腐烂，其储存较为困难。杨桃和其他水果有很多的不同，其储存的技术也与其他水果不同。杨桃的储藏只能采用温控储藏的方法。杨桃的最佳贮运温度为5-6℃，杨桃在此温度下贮藏9-12周，仍能保持较好的外观，失重小，糖酸比变化较小，贮藏后在23℃下放置6天能够正常转色。当温度低于5℃时易受冷害，贮藏温度高于10℃时，果实衰老加速，在21℃时果实极易腐烂变质，失去商品价值。因此在储存时，我们要注意温度的控制。

此外,“红线虫”也对杨桃造成危害, 防治方法：对杨桃鸟羽蛾的防治，应采取清洁田园与药剂防治相结合，以狠抓第1、2代幼虫为重点的综防措施。（1）农业防治。冬季清除枯枝落叶集中烧毁，对危害的果园应随即地面及树叶喷药一次。（2）药剂防治。于第1、2次盛花期分别喷施药剂1～2次，可选用90%敌百虫结晶1000倍液，或1.8%齐螨素乳油1500～2000倍液，或20%风霜激乳油800～1000倍液，或48%乐斯本乳油600～800倍液。注意药剂轮用，喷均喷足，并尽可能采用地面与树上相结合办法喷施，对毒杀落土化蛹的幼虫及羽化出

土的成虫有明显作用，防效更佳。

⑤杨桃可以研制成饮料，干杨桃。这些食品也是很受人们的欢迎的，饮料可以解渴，干杨桃是人们聊天必不可少的食品。因为杨桃的储存较为困难，保鲜期也较短，但是饮料的保质期较长，为了不浪费杨桃，增加成本，我们可以把杨桃研制成饮料。通过此加工的方法，可以一举两得。

4 .联系运输工具

运输是连接商品与销售之间的桥梁，也是商品流通中不可缺少的环节。农产品运输的方式按其交通路线的种类有铁路运输、水路运输、公路运输和航运运输四种。使用的交通工具分别有火车、轮船、汽车、飞机等现代化运输工具和木船、畜力车等传统的民间运输工具。随着交通运输业和工农业生产的发展，各种运输方式的运输量不断增加，其结构亦不断变化，应用先进工具的比例越来越高。

在农产品运输流通中除了发展先进的运输设备等硬件外，搞好农产品运输业务管理是至关重要的内容。农产品运输业务应贯彻“及时、准确、安全、经济”的原则，组织、指挥、监督和调节农产品运输过程；要合理使用各种社会运动，安排好运量，搞好发运、中转、接运的链接，力求用最少的时间，经最少的环节，走最短的路线，花最省的费用，完全及时的进行农产品在空间上的转移，为农产品购销服务。

由于我国杨桃主产于广东、广西、福建、台湾等省、区。以广东品质最好。因此，可以通过火车、轮船等运输到北方等较远的地区。此外，杨桃在广东的广州等经济发达的地区的价格是很好的。因此，可以通过汽车运输到广州等较近的地方。综合运费及销售价格等方面的因素，在广东境内销售的盈利较高，不过也不能没有其他地方的市场，我们也应开发其他地方的市场。由于不同的交通工具会有不同的优点，因此根据不同的要求选择不同的运输工具。。

5. 运输农产品可能会遇到的问题，怎样解决

杨桃为一种不耐贮藏的果实，采后在常温下很快变软、失水、腐烂。在运输过程中会遇到的问题很多：

①为了避免杨桃在运输过程中出现失水、变软，我们应在车上安装好冷气，而且温度要在五到六摄氏度。②杨桃的腐烂，主要是受到炭疽病炭疽病的影响。炭疽病炭疽病是杨桃果实在采前与采后最主要的病害。防治方法：收获后在52-55℃用浓度为5×10-4—1×10-3的特克多、苯来特等溶液浸果5-15分钟，能够有效地防止贮藏期间的炭疽病。③此外生理病害冷害是杨桃的主要的生理病害，杨桃的贮藏温度在低于5℃时发生冷害。杨桃的冷害首先发生于其5条棱上，开始是棱变黑，而后是全果变成黑褐色而腐烂。对于这种病害，我们只能采取控制温度的方法。④在运输过程中，除了杨桃本身会出问题，还会有其他的问题出现。如在路上运输过程中，车胎爆了，该怎办呢？解决这个问题，首先，司机或者车上有人会修轮胎；其次，车上一定要有备用轮胎。⑤若在路上遇到打劫，在运输的过程中不要带太多的钱财等重要物品，如果打劫的人很多，不要跟他们硬碰硬，我们应该假装很服从，把身上的钱给了他们，同时要趁他们不备报警；如果人数不多，可以以恶制恶，狠狠地揍他们一顿，再报警。⑥在运输中包装件跌落或突然刹车等，这是不可避免的，只能想办法减少损失，防止商品撞击和震动注意两个方面：一方面是各个商品之间，以及产品与包装容器之间不应发生相对位移，以避免震动损伤。另一方面是包装容器内应装满，但不要过满，也不要装得太紧；⑦在水路运输过程中，有可能会因为风浪，船沉了，对于这种情况，我们在包装上一定要能防水并且外包装要封闭，同时我们要拥有一个承受能力强的心态。 总而言之，在运输的过程中，我们要做好最坏的准备，能承受大风大浪。

6. 售卖地的储藏

我们知道杨桃的最适温度是五到六摄氏度，因此，再进入售卖地前，售卖地要准备以下工作：

①做好入库的合理摆布安排，尽量减少两次集运、避免返回、对流运输；

②备好仓房、器材，做好仓房、货场的清理、归并、整修、加固和清洁消毒等工作； ③控制好仓房内的温度；

7. 批发和零售

在批发和零售的过程中，不能把所用的杨桃都拿出仓房，因为室外的温度也许不利于杨桃的保鲜。在刚开始销售的一段时间，我们拿出一些出来销售，通过观察这些天的销售情况来确定销售量，再做决定，拿出多少杨桃出来销售。当天没销售完的杨桃，我们可以把它研制成果汁，或者杨桃干，因为果汁的比鲜杨桃保存得长久，一般果汁都可以保存一年。 此外，现如今，科学技术在不断的发展，人们越来越重视互联网。我们可以通过网上宣传，网上批发与零售。这种方法，不仅可以节省时间，而且还可以节省运输成本。

8. 短距离运输和远距离运输的包装方式、营运方式和商品的处理的区别

对于短距离运输,内包装用0.04毫米厚的聚乙烯袋，每袋1-2公斤，也可用聚乙烯或透明的聚丙烯袋进行单果包装。在远距离运输过程中，需要进行运输包装，按其包装方式，可分成单件包装和集合包装。单件包装，指货物在运输过程中作为一个计件单位的包装。常用的有箱、包、桶、袋、篓、罐等。集合包装，是在单件包装的基础上，把若干单件组合成一件大包装。以适应港口机械化作业的要求。集合包装能更好地保护商品，提高装卸效率，节省运输费用。常见的集合包装方式有托盘、集装袋和集装箱.

为了经济着想，短距离运输可以采用公路运输，也就是汽车，火车。远距离运输，例如运输到国外，可以采用空运，虽然空运比较贵，但是路途太远，为了保证杨桃的保鲜，只能采用这种途径。

在商品的处理方面，短距离运输和远距离运输，都是一样的，可以把加工杨桃，增长它的保质期。

总而言之，无论是短距离运输还是远距离运输，都要保证杨桃不被破坏。

以上是我对杨桃的储运，由于经验等方面的不足，存在一定的问题，希望同学和老师能指出，谢谢！

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