请教一下，在家里怎样做油条？

导读：　请教一下，在家里怎样做油条？(共4篇)自己在家油条的做法油条的做法1张图片主料 面粉 (300g) 奶粉 (20g)辅料 酵母粉 (5g) 温水 (190ml) 食用油 (20ml) 小苏打 (1ml)分类小吃 原味 炸 数小时 普通难度 1 奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2 面粉放盆中。3 先...

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自己在家油条的做法
请教一下，在家里怎样做油条？(一)

油条的做法

1张图片

主料



 面粉 (300g) 奶粉 (20g)

辅料



【请教一下，在家里怎样做油条？】



 酵母粉 (5g) 温水 (190ml) 食用油 (20ml) 小苏打 (1ml)

分类

小吃 原味 炸 数小时 普通难度 

1.奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。



2.面粉放盆中。



3.先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。 

4.揉好后发酵一个小时。



5.面团发至两倍大。



6.盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）



7.盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）



8.案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。

自己在家做油条
请教一下，在家里怎样做油条？(二)

自己在家做油条

安琪酵母专为解除“油条铝害”的新型无铝配方油条膨松剂

所有配料均符合GB2760-2007规定，具有无铝害、使用方便等特点【请教一下，在家里怎样做油条？】

油条配方：面粉1000克、盐13-16克、糖12克、安琪油条膨松剂20-30克、水600--630克

油条工艺：

1。称料：按比例称量好各种原料

2。和面：慢速5分种，快速2分钟；将面团搅拌均匀，稍微起筋

3。静止：将面团盖上薄膜，在36--40摄氏度的的环境中放置1.5--2.5小时左右

4。成形：制作成油条

5。油炸：温温180--200摄氏度，炸3到5分钟至表面呈金黄色即可 下面的制作和图图都是从网上酵母美眉的博客转来的 图图小了点，

不过还是很适用，新手们可以参考：

无铝、好吃又好看的油条制作，我也教你做（多图）

快看，这就是偶在家做的油条（是不是让你流口水了，呵呵）

您放心，按偶的方法做，你也能做出这么好吃又好看的油条来，最关键的一点：无铝哟~

配料如下：

面粉：1000克

安琪无铝油条膨松剂20克

盐:15克

糖：12克（若是糖尿病人，糖就免啦）

水：600克【请教一下，在家里怎样做油条？】

第一步：混合揉面

把上述配料全部混合，加水充分搅拌。要揉成面团哦~，大约5-8分钟一般就揉好啦！！

然后把面团用保鲜膜覆盖好，静置20分钟左右。然后揭开保鲜膜，再反复揉踹2-3分钟，再用保鲜膜盖好静置，一般冬天要静置6-10小时，夏天大约2-3个小时就可以啦。

第二步：切割成型

把面团平铺开（可用擀面杖擀平，不能太薄），如上图，最后切割成20公分长、厚度约5公分左右的条状。然后每两条叠放起来。（侄儿问我：为什么油条要搞两条面团叠起来？偶也不太清楚，据说是跟什么什么表面的张力有关，不过我想要只用一条的话，那也不叫油条啦，只能是叫油棍儿，哈哈哈哈。。。。。。）

第三步：压条成型

如上图，把叠放的两根长面团中间用筷子压一下，使中间有凹槽。（这招儿是跟炸油条的师傅学的）

第四步：拉升

然后两手各捏一头，稍稍拉升一下，大约达到30公分即可

第六步：用筷子翻滚、炸好

在炸的时候，要用筷子翻滚一下，以便两面炸均匀。炸到表面成金黄色就可以啦！ 看，是不是很简单？？？记住一条，千万不要在配料中加明矾！！（很多老人喜欢用明矾，那是一个大大的误区！！！！）明矾可是含铝的，小心伤害你哟~~（关于铝的危害我就不多说了，你可到网上去查查

看了这个图图之后，店主MM也有信心了，鼓起勇气也按这个方法试做了一次，发面时间稍长，切面条大块些，然后小试几次也做起来了，好开心闹！相对街上买的稍松软些，不过挺好玩的，很感谢原创为大家带来详细的制作过程说明和图图！！

家里自制油条
请教一下，在家里怎样做油条？(三)

配料：面粉500克 盐4克 泡打粉11克 牛奶11克 黄油

50克 鸡蛋1个 水275克左右

制作方法：

1、所有材料放一起颌成光滑的面团，初醒10分钟。

2、取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。

3、案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。

4、整理成6cm高1cm厚的长条，再切成每个2cm宽的段。

5、间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。

6、稍微拉抻两头捏紧。

7、油温200度炸制。面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。

8、炸至金黄色时捞出控油。

测试油温：油锅底部冒小泡泡，但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起，说明油温刚好，可以炸了。

传统文化作文素材
请教一下，在家里怎样做油条？(四)

中国传统文化有元宵节看花灯吃汤圆，端午节划船吃粽子，中秋节赏月吃月饼等节日。

那我就给大家讲一下元宵节的故事吧。

元宵节在中国已经有两千多年的历史了，也称“元夕节”，又名“灯节”或“灯夕”。按照中国古代的习惯，“元”指月亮正圆，一年之中有所谓“三元”——正月十五称“上元”，七月十五称为“下元”。传统文化作文素材。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对如此加以庆祝，也是庆贺新春的延续，故此元宵节又称为“上元节”。“宵”即夜也，所以元宵亦有一年之中第一个月圆之夜的意思。

传统文化作文素材(二)

中国传统文化丰富多彩。比如:中国结、武术、毛笔、砚台、宣纸、墨汁、造纸术、印刷术、火药、指南针、脸谱、京剧、空竹、油条、油茶……

我喜欢空竹，因为悠悠球是空竹的后代。我也喜欢指南针，但，我最喜欢的还是中国的印刷术，因为，20世纪的人真强!竟然能把一个字变成几个、几十个、几百个、几千个，甚至几万个，简直太神奇了!

中国传统文化太多太多了，多得我几天几夜说也说不完!个个都是中国发明的，就连外国字也是拼音组合起来的。还是中国好，我还是不要想到要加入外国国籍的念头了。虽然，中国有些地方还赶不上外国，但是，也许再等几年，等我们都长大了，用我们学到的知识和我们的聪明才智来打败外国人。等到那时，我相信，中国的科技一定会更发达，中国在各方面一定是最好的!

传统文化作文素材(三)

同学们，你们吃过"羊"吗?我这里说的"羊'"可不是我们平常吃的羊肉。我说的“羊”是用面做的像羊似的馒头，吃“羊”是我们家乡的一种传统文化习俗。

在我们家乡，每年新小麦收获以后，刚当妈妈的女人要准备些馒头和一些礼物回娘家，这叫做看“羊”。过些日子，姥姥会带一些大小不同的“羊”去看外孙，这俗称送“羊”。现在，随着生活水平的提高，很多人不再送馒“羊”了，而是去面包房定做些面包“羊”。“羊”送到外孙家后，要把回头“羊”让姥姥带回去，这意味着明年让姥姥继续送“羊”。

送羊一般送三年或五年，有的一直送到外孙结婚为止。()

我小时候，姥姥一直给我送了三年“羊”，那些大小不同，形态各异的羊吃起来味道好极了!现在回想起来，我还直流口水呢!

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