葡萄干的功效与宜忌

导读：　葡萄干的功效与宜忌(共3篇)葡萄干好处多 这样吃效果更好葡萄干好处多 这样吃效果更好葡萄作为水果，保存的时间极其有限。聪明的人类将它制成了美味又易保存的葡萄干。不同品种的葡萄就能制成不同的葡萄干。大家根据自己的口味，可有多种选择。但是如果你只把它看作普通的零食，就太委屈它了。它不仅可解馋，还能改善体质哦。一、葡萄干的功效1、补...

葡萄干好处多 这样吃效果更好
葡萄干的功效与宜忌(一)

葡萄干好处多 这样吃效果更好

葡萄作为水果，保存的时间极其有限。聪明的人类将它制成了美味又易保存的葡萄干。不同品种的葡萄就能制成不同的葡萄干。大家根据自己的口味，可有多种选择。但是如果你只把它看作普通的零食，就太委屈它了。它不仅可解馋，还能改善体质哦。

一、葡萄干的功效

1、补血

葡萄干中含有很多的铁，对于缺铁性贫血的人群来说，这可是个不用吃药就能补血的好东西。一般来说，妇女和儿童是贫血的主要人群。可每天吃一小把，坚持吃一段时间。

2、防止蛀牙

是不是都觉得葡萄干那么酸，会损坏牙齿?最新研究显示，葡萄干中含有几种化合物，可有效抑制细菌的滋生，这样，长期吃葡萄干还能有效预防蛀牙和其它的口腔炎症。是不是可以大胆地吃葡萄干了?

3、强心

葡萄干中的大量葡萄糖成分，对人的心脏有保健作用，能增加心肌的营养，预防冠心病等心脏疾病的发作。

4、排毒

葡萄干中的有效成分能快速清除肠道内的垃圾，是肠道的“清道夫”，能明显改善肠道污染，还肠道一个健康的环境。

5、降血脂

每天一把葡萄干，可降低胆固醇，对降低血脂也是很有好处的。 6、补虚

常食葡萄干能暖胃、益肾，可治疗手脚冰凉、盗汗等虚症。

7、缓解疲劳

葡萄干里含有多种氨基酸和维生素，对缓解疲劳和减轻神经衰弱是很有益处的。

8、抗癌

只有少数食物中含有白藜芦醇，而葡萄干就有。这种物质是抗癌佳品，能抑制肿瘤的成长和癌细胞的裂变，对白血病也有一定的辅助疗效。

单吃葡萄干就已经有那么多功效了，如果告诉你，有一种吃法，能让葡萄干发挥更神奇的功效，你会不会瞠目结舌?是的，那就是醋泡葡萄。

二、醋泡葡萄干

1、做法

将葡萄干(大约十天的量)放入密封罐里，然后倒入食醋，漫过葡萄干顶部，如果怕酸可以放少量的白开水。泡一夜就可以食用了。每天一勺醋泡葡萄干，方便又营养。

以上是一次性做多天的量，如果只做一天的量，就不用等一夜了。同样的方法，只是少放一些葡萄干和醋，泡个一小时就可以吃了。 但是醋泡葡萄作为保健养生佳品，还是建议持续地食用。如果每天都能坚持做，也可以一次性少做一点。

2、功效

使子宫肌瘤缩小;

治老花眼;

治皮肤病;

防止减肥后反弹;

降血压;

消除便秘;

改善痴呆症;

由于醋本身就对人体有很多益处，加上葡萄干，可以说是强强联合。能有效清除人体内的自由基，对抑制癌细胞有很多的效果。

三、吃葡萄干的禁忌

葡萄干是由新鲜葡萄脱水、烘干制成，其营养成分并没有明显减少。反而因为浓缩，只要吃一小把就能获取大量的营养成分，因为吃葡萄干也有一些禁忌。

1、一次不要吃太多

吃太多会引起营养过剩，一天吃个几十克就可以了，不要一边看电视一边无止境地大把大把地吃。会摄取过多的糖分，而没有及时分解的糖分就会转化成脂肪。

2、糖尿病人不能吃

糖尿病人要严格控制糖分的摄入，如果葡萄干吃多了，肯定是要摄取很多糖的，对糖尿病人的病情十分不利。

3、不能与含钾量高的食物同食

葡萄干与含钾量高的食物同食，容易引起高血钾症，造成肠胃痉挛、腹胀或腹泻，甚至心律失常等后果。含钾量高的食物很多，比如：海带、紫菜、香蕉、杏仁及各种豆类食品等等。如吃了这些食品，要等三个小时左右才能吃葡萄干。

结语：一直以来，你是不是都把葡萄干看作是普通的零食呢?葡萄干的营养不比葡萄差，经过食醋的浸泡，效果更强。每天吃一点，坚持吃下去，会对血压、血脂、肿瘤等顽疾有很好的疗效，还能补气补血、清除肠道等等，好处真的非常多。除了糖尿病人不宜吃葡萄干，其他人都是可以吃的，只是不要跟含钾量高的食物同食，还有就是一次不要吃太多。就让小小的葡萄干带给你大大的惊喜吧。

葡萄干的营养成分及其功效
葡萄干的功效与宜忌(二)

葡萄干的营养成分及其功效 葡萄干为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的果实，又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃， 陕西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初采收，鲜用 或干燥备用。 中文名： 外文名： 别称： 主要原料： 葡萄干 raisin 乌珠木 葡萄 是否含防腐 剂： 主要营养成 分： 主要食用功 效： 适宜人群： 否 铁，钙 补血补气 一般人群，糖尿病患者禁食 目录 食品简介 分类 营养成分 生产制作 食用指南 主要功效 禁忌与副作用 展开 食品简介 分类 营养成分 生产制作 食用指南 主要功效 禁忌与副作用 展开

食品简介 食品 葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。 葡萄干 【注解】 葡萄干肉软清甜，营养丰富。[1] 晒制方法：一为在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干；二为在荫房中晾制；三为近年 来采用的快速制干法，先将葡萄经脱水剂处理，再放入荫房内晾干或以烘干机烘干，大大缩 短制干时间。 做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖 的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，时间长了后葡萄干里的果糖有 可能结晶，但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中， 葡萄干(6张) 一些地方的烹调食用葡萄干调料。

葡萄干(16张) 在日光下晒干的葡萄干容易发酸，质量最好的是阴干。 葡萄干(16张) 中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名，吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成 的阴干房四面墙上有许多墙洞，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经 葡萄干(11张) 过热风的吹，很快就能得到高质量的葡萄干。 分类

白葡萄干 根据选用葡萄种类的不同，可以分为：无核白、特级绿、王中王、马奶子、男人香、 玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄干等。包括有籽、 无籽、绿的、红的、金黄的、黑红、紫的、黑的各种各样。根据口味不同有香甜、酸甜、特 甜等各种口味。 营养成分 营养素含量 （指100克可食部食品中的含量） 红葡萄干 热量(千卡) 341、硫胺素(毫克) .09 、钙(毫克) 52、蛋白质(克) 2.5、核黄素(毫克) 0、 镁(毫克) 45、脂肪(克) .4、烟酸(毫克) 0、铁(毫克） 9.1、碳水化合物(克) 81.8、维生素 C(毫 克) 5、锰(毫克) .39、膳食纤维(克) 1.6、维生素 E(毫克) 0、锌(毫克) .18、维生素 A(微克) 0、 胆固醇(毫克) 0、铜(毫克) .48、胡萝卜素(微克) 2.1、钾(毫克) 995、磷(毫克) 90、视黄醇当 量(微克) 11.6 、钠(毫克) 19.1、 硒(微克) 2.74。 葡萄干的营养成分表格 营养元素 水 蛋白质 碳水化合物 糖 铁 磷 钠 含量(每100克) 15.43克 3.07克 79.18克 59.19克 1.88毫克 101毫克 11毫克 热量 脂肪 纤维 钙 镁 钾 锌 营养元素 含量(每100克) 299千卡 0.46克 3.7克 50毫克 32毫克 749毫克 0.22毫克

维生素 C 核黄素 维生素 B6 维生素 B12 维生素 E 维生素 D 饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 咖啡因 2.3毫克 0.125毫克 0.174毫克 0微克 0.12毫克 0国际单位 0.058克 0.037克 0毫克【葡萄干的功效与宜忌】维生素 B1 烟酸 叶酸 维生素 A 维生素 D （D2+D3） 维生素 K 单不饱和脂肪酸 胆固醇 0.106毫克 0.766毫克 5微克 0微克 0微克 3.5微克 0.051克 0毫克 营养分析 1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血 气、暖肾，治疗贫血，血小板减少； 2. 葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复； [2] 葡萄干的图片(20张) 3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好 的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。 不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹 不已， 美国营养学家前不久做过的一项研究表明， 如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干， 能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健 康， 因为葡萄干含有纤维和酒石酸， 能让排泄物快速通过直肠， 减少污物在肠中停留的时间。 更令人兴奋的是， 葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分， 它能有效地防止细胞恶变或抑制 恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液 中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。 生产制作 配 料：葡萄。

葡萄干的功效
葡萄干的功效与宜忌(三)

葡萄干能袪病延年

自由基的最佳克星──葡萄干

现在这个时代，葡萄干是一种很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季节性，而且价格相当低廉，一年到头都可以购买到。别看葡萄干外型很小，不起眼，但是它却含有对我们的健康很有帮助的成分。 葡萄干的营养价值非常高，它的主要成份为葡萄糖；葡萄糖在体内被吸收后，立刻就会变成身体所需要的能源。正因为如此，它对恢复疲劳非常有效。除此之外，葡萄干也含有非常丰富的铁，所以它对贫血症状也很有功效。

葡萄干跟生葡萄最不同的地方为──葡萄干必须经过曝晒的过程。正因为如此，它含有生葡萄所缺乏的贵重成分，其中的一种为多元酚。

我们的身体有所谓「自由基」的物质，它的职责是保护我们的身体，以免受到病原菌的侵犯。不过，这只是在一般的情况之下才有的现象。一旦以某种理由使自由基的作用变成超常的话，它将会干扰到细胞的正常状态，导致黑斑、皱纹等老化现象，并且还会成为癌、动脉硬化、高血压、糖尿病等现代文明病的原因。

为了保护身体，以免受到自由基之害，必须摄取能够消除自由基的抗氧化物质。以食品所含有的抗氧化物质来说，最为大众所知晓的，就是红葡萄酒所含有的多元酚。但是，「多元酚」有很多不同种类，它们的作用力与效力各有不同。如果考虑到我们身体状况的话，最好是摄取含多元酚最多、效果比较好、又不必费时间处理的葡萄干。

葡萄所含有的多元酚集中于果皮的部分，所以想多摄取多元酚的话，那就必须连果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄时总是剥掉葡萄的果皮，只吃里面的果肉；这样的吃法不可能充分地摄取到多元酚。 所以就这一点来说，葡萄干由于颗粒比生葡萄小得很多，所以很容易地连皮跟种子都吃进去，这样的吃法才能得到效果，当然也能够摄取到大量的多元酚。

葡萄干加醋，将使效果更好

以效果方面来说，葡萄是不能跟葡萄干相比的。以绿茶所含有的抗氧化物质「儿茶酸」来说，它的化学组合只有单独一个而已。

然而，葡萄干的化学组合却有三到四个，而且连在一起，形状显得非常大。此种物质称之为「花色素」，具有很强大的抗氧化力。

葡萄干经过曝晒后的效果也不能忽略的。【葡萄干的功效与宜忌】

葡萄干的第一个优点是，经过脱水的过程后，由于它的成分被浓缩，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

葡萄干的第二个优点是，它不像生葡萄容易腐坏，能够长期地保存。

葡萄含有很多的糖分，所以霉菌等微生物很难繁殖，保存起来相当地容易。

过去人们在制造葡萄干时，喜欢把连皮带子的葡萄晒干，而后加以保存。这种做法以现代科学眼光看来，也是非常合乎道理。因为葡萄皮所含有的多元酚，具有防止霉菌生成的作用。

说到此，相信大家都已经明白了葡萄干所具备的好处。但是，有一种方法可以使这种好处倍增，那就是使用醋来腌渍葡萄干。

我们日常所使用的醋具有很多种功能，在如此众多功能中，有几种值得大书特书者，那就是─ １．提高我们身体的代谢机能。

２．快速地消除疲劳。

３．消除多余的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，血压归于正常。

４．消除肥胖。

５．使胃肠机能转好，消除便秘。

由此可见，醋不仅能够预防成人病，改善各种病症，同时也能够解决女性的烦恼。

葡萄干与醋配合之后，葡萄干将变成酸性，如此一来，使它所含有的花色素更趋安定。

正因为如此，葡萄干只要与醋配合，将有如老虎添翼一般，能够更有利地发挥出花色素的效果。 但是，由于葡萄干含有的卡路里稍高，虽然他有益健康又美味可口，但还是不要吃太多。 一天适合的葡萄干摄取量为一大匙，醋的摄取量也不宜超过一大匙。

加醋葡萄干的做法

加醋葡萄干做起来不废时也不费力，很合乎经济的原则。只要准备两样东西──葡萄干与醋﹝最好用天然酿造醋；各大超市均有售﹞就够了。

以下介绍两种醋葡萄干的做法：一种是做好就可以吃；另外一种是必须腌制一夜才能够吃。读者可衡量自己的时间，从中选择一种吧！【葡萄干的功效与宜忌】

立刻就可以吃的「醋葡萄干」做法若是平常生活忙碌，那么就把握时间，做一次份量的葡萄干吧！因为做好后立刻就可以吃。

材料

一大匙的葡萄干，一大匙的醋﹝天然酿造醋﹞。

做法

１．把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平。

２．把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面，浇好醋后静置三十分钟，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。腌一夜后才能吃的醋葡萄干

想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取这种做法。这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋，让醋充分地沁入葡萄干里面。采取这种做法可以获得比较高的疗效。

材料

葡萄干一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然酿造醋﹞一小瓶。一个能够密封的容器。

做法

１．把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。

２．将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。

３．只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。如果不喜欢强烈酸味的话，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水，如此就能够冲淡酸味。

醋葡萄干的另外两种吃法

１．醋葡萄干加养乐多：在喝养乐多或者优酪乳时，不妨加入一些醋葡萄干，以替代蜂蜜或者砂糖。醋葡萄干的风味会使养乐多更为可口，对健康的增进有很大的帮助。

２．醋葡萄干加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄干，不仅能够使气味以及营养更好，同时也能够使一盘沙拉看起来更为美丽夺目。

醋葡萄干治好与改善的疾病

一 吃醋葡萄干能够预防结肠癌

二 醋葡萄干对视力恢复非常有效

三 醋葡萄干能美化肌肤

四 吃醋葡萄能快速消除疲劳

五 醋葡萄干能改善贫血与恶性皮肤炎

六 醋葡萄干治好老花眼

七 醋葡萄干大幅度改善贫血

八 醋葡萄干治好皮肤病

九 醋葡萄干防止减肥后再复胖

十 醋葡萄干使子宫肌瘤缩小

十一 醋葡萄干使耳鸣、鼻炎改善 十二 醋葡萄干改善了痴呆症

十三 醋葡萄干克服Ｃ型肝炎所导致的倦怠感 十四 醋葡萄干治愈全身皮下出血 十五 吃醋葡萄干使白血病大幅减轻 十六 醋葡萄干使长年的胶原病好转

葡萄干的功效与宜忌相关热词搜索：葡萄干的功效与作用 黑加仑葡萄干功效

1、蒲桃干的功效(共4篇)艾蒿的功效与作用艾蒿的功效与作用艾蒿的功效与作用是什么？解答：艾草叶味苦、辛，性温。归肝、脾、肾经。艾草的功效：本品芳香、苦燥辛散，能理气血、温经脉、逐寒湿、止 冷痛，为妇科要药。用治脘腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕等证，如艾 一、 艾蒿的功效与作用是什么？解答：艾草叶味苦、辛，性温。归肝、脾、肾蒲桃干的功效。(2016-05-09)