导读: 番茄炖牛腩功效(共3篇)番茄炖牛腩的做法如下番茄炖牛腩的做法如下:功效:补气养血原料:牛腩(用牛肉代替也可);番茄;土豆;洋葱;生姜;小葱;花椒粒(可不放);调料:盐;糖;浓缩番茄汁;料酒;【主菜】:番茄炖牛腩步骤与做法:1、准备材料。2、番茄洗净备用;土豆去皮切小块状备用;洋葱洗净切条丝状备用;生姜切片小葱洗净挽葱结备用...
本文是中国招生考试网(www.chinazhaokao.com)成考报名频道为大家整理的《番茄炖牛腩功效》,供大家学习参考。
《番茄炖牛腩的做法如下》
番茄炖牛腩功效 第一篇
番茄炖牛腩的做法如下:
功效:补气养血
原料:牛腩(用牛肉代替也可);番茄;土豆;洋葱;生姜;小葱;花椒粒(可不放);
调料:盐;糖;浓缩番茄汁;料酒;
【主菜】:番茄炖牛腩
步骤与做法:
1、准备材料。
2、番茄洗净备用;土豆去皮切小块状备用;洋葱洗净切条丝状备用;生姜切片小葱洗净挽葱结备用;
3、牛腩洗净,有选择地将肥脂部分及粘膜部位剔除,切成2-3CM见方的块状备用;锅内坐水,放入拍碎姜片、葱结、花椒粒及料酒,将切块牛腩放入开煮;浮沫油脂溢出后捞出,用温热水冲净附着牛腩的浮沫,控水备用;
4、锅烧热注少许油,下厚姜片煸至焦香,下牛腩块翻炒至肉面微微焦黄收缩,将牛腩倒入炖煮锅内,加入足量汤水,大火烧开转小火加盖焖煮约30分钟;整只番茄、洋葱丝及土豆块倒入锅中,大火煮开后转中小火继续加盖炖煮约1个钟;
5、炖至西红柿熟软时,将柿皮轻轻撕掉,用勺将整只的西红柿捻碎。呵呵,我其实蛮“恶”趣味的,天知道,我有多喜欢看到西红柿“爆”浆的那一幕,整锅的汤色一瞬间艳丽起来了;
6、此时可以根据个人口味进行调味,锅内加入浓缩番茄汁(2汤勺左右)、糖(1勺半左右)、盐适量,锅内材料调味料充分搅匀后继续炖煮30分钟左右,汤色稠浓时即可起锅。【番茄炖牛腩功效】
7、小贴士:番茄炖牛腩,美味不打折靠的是什么?
番茄炖牛腩,在我的菜单中,这道菜算是家人朋友们公认的拿手菜之一。真的是人见人爱,方子不记得已经传抄了多少人了。其实做法很简单,料足火候足而已。 番茄炖牛腩,美味不打折靠的就是舍得下料。做这道菜,中等个头以上的番茄,我一般用量不会少于5个,茄汁多汤味才不会寡淡。这道菜中用到土豆,取其稠浓汤色之功效;而洋葱则是取其香,但因为家里小朋友不喜欢洋葱味,所以用量控制在1个。
8、番茄炖牛腩,美味不打折靠的就是舍得下料。做这道菜,中等个头以上的番茄,我一般用量不会少于5个,茄汁多汤味才不会寡淡。这道菜中用到土豆,取其稠浓汤色之功效;而洋葱则是取其香,但因为家里小朋友不喜欢洋葱味,所以用量控制在1个。
9、番茄牛腩人见人爱,有荤有素,还带汤汁,一菜在手懒煮妇可以轻轻松偷偷懒。本食疗补血,通乳,牛肉性味甘、平,有补脾胃、益气血、消水肿、补虚弱、壮筋骨的功效;西红柿生津止渴、健胃消食;此菜适于产后虚弱、食欲不佳者食用。
10、论寒热体质,都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温,吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒,胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮,恰恰起到了寒热中和的效果。因此,体寒体热的人都适合吃这道菜。此外,《本草纲目》中有记载,西红柿属于酸酐生津之物,牛肉能养阴,就能起到补血滋阴的作用,而且植物蛋白和动物蛋白相结合,营养更均衡,非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗,不利于消化,不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动,促进消化的作用。所以,即便胃肠不好的人,也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用,所以,对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说,适当吃点西红柿炖牛腩也不错。
《西红柿炖牛腩的做法》
番茄炖牛腩功效 第二篇
西红柿炖牛腩的做法
这道菜汤浓味美、酸甜适口,是丰富家庭餐桌的一道健康菜。天气寒凉时,吃饭前先喝上一小碗汤,足够暖身暖胃、悠哉自得。番茄不光味美、热量低、营养也丰富。是维生素A、维生素C和叶酸的较好来源。具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等功效。常吃番茄还可以减退色斑,滋润肌肤,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
准备的原料
牛腩500克,西红柿600克,葱10克,番茄酱50克,姜10克,水适量,料酒1勺,植物油适量,白糖1勺,食盐10克。
制作步骤
1、将番茄顶部划十字花刀,然后朝下放入开水中,去皮。牛腩切块,番茄一半切成碎丁,一半切成大块,姜切片,葱切末。
2、锅中放入冷水,然后放入牛腩、姜片、料酒,煮开后撇去浮沫,牛腩捞出备用,在锅中放入少许油,油热后放入葱末煸香,然后放入番茄丁继续煸炒,两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。
3、将牛肉放入锅内煸炒,接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐,然后加入适量的热水,大火煮开后,将将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内,选择牛肉按钮。
4、肉炖好后打开,倒入大块西红柿,然后一起盛入锅仔中即可。
小贴士
1、汤一定要一次性加足,这样汤汁才能更加味美。
2、没有酒精炉的话,在加入大块西红柿后,一定要再次煮开。
《西红柿炖牛腩》
番茄炖牛腩功效 第三篇
牛肉怎么吃不上火……西红柿炖牛腩
原料:
科尔沁牛腩、西红柿、胡萝卜、八角、花椒、葱、姜、老抽、料酒、蒜、白糖。 做法:
做法:
小叮咛:
1、西红柿炖牛肉,牛肉首选牛腩,口感最佳。
2、要使菜的颜色好看,应先将西红柿炒一下,这样汤汁儿会比较红。
西红柿炖牛腩的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
西红柿炖牛腩的制作材料:
主料:牛肉,西红柿(4个小的)
辅料:花椒,大料【番茄炖牛腩功效】
,葱花
西红柿炖牛腩的特色:
味美汤浓,趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤,保持温度!
教您西红柿炖牛腩怎么做,如何做西红柿炖牛腩才好吃
1、将锅中做水,然后将牛肉洗净切成小块,水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,现在放盐不易煮熟。
2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净,现在小火炖。
3、1.5个小时后,中途要是水少要添水。
4、将洗净的西红柿切平均,下锅。我继续炖!
5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以再加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!),因为是一大锅,呵呵。GO ON 炖!
6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,好喝着呢!加鸡精!
7、出锅,撒上葱花。
主料
牛腩一斤左右(不要太多牛油的那种),土豆两个(中型个头),西红柿(中型3个)
配料
香菇(7、8朵干香菇最好),西兰花少许(为了颜色好看),木耳(3朵可以清肺,因该平常多吃)
盐、老抽、白糖(不需要味精,鸡精,成品菜的味道远远比放了鸡精要好n倍)
一根大葱切大段、再准备些葱丝,姜片3-4篇,红干椒2个 大料3个
要2个锅,一个高压锅,一个普通的炒菜锅
开始了~【番茄炖牛腩功效】
备料
1、牛腩切块,块的大小,随自己喜欢,可是太大不好熟,另外要记住,牛肉熟后会缩小自己的体积,所以你们自己掌握好~另外喜欢清淡的朋友可以在切块之前 把牛油清除一下,这样熬出的汤不会有太多油
2、西红柿3个,其中的两个半要切大块一个西红柿切成8-9块就好,剩下的半个可以切的小一些(用来呛锅的)
3、土豆2个、切的块也不要太小,后边大概要炖煮25分钟左右,太小就化了~
4、西兰花1小朵、把老蒂切一下,其余的用手撕就好(减少营养流失)
5、木耳提前泡发,后切除老蒂,改刀切小块
6、香菇、干的提前泡发切除老蒂,湿的直接切除老蒂,然后每个一刀,变两半
休息一下~~
一会儿接着写
8、葱一大根,切段(6-7段)等比例,在取一段切成丝,姜切大片。
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